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商品	説明	価格
マルピーギ 6年熟成バルサミコサポローゾ 100ml ヴィボンにっぽん津々浦々	伝統的バルサミコの魅力をお手軽に伝統的バルサミコと同じブドウを使用した6年熟成のバルサミコですマルピーギ社はよりお手頃に伝統的バルサミコの魅力を伝えようと研究を重ね、6年熟成、風味豊かという意味の"サポローゾ"を完成させました。本来、伝統的バルサミコ（ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE) はエミリア・ロマーニャ州のモデナとレッジョエミリアにおいて伝統的製法（煮詰めたブドウを木樽に移し替えながら熟成）により最低12年以上ものを熟成を必要とし、さらに各地域の組合での品質検査をクリアしたものしか名乗る事のできない非常に高価で希少なバルサミコです。そのイタリア・モデナ産の伝統的バルサミコを永年作り続けてきた老舗であるマルピーギ社が、その魅力を伝えるため苦心の末に作りあげたのがこの6年熟成の"サポローゾ"です。 "サポローゾ"は伝統的バルサミコと名乗る事はできません。しかし、マルピーギ社のこだわりが詰まった見事な新調味料です。添加物を一切使用せず、伝統的バルサミコと同じブドウを原料とし、70時間煮詰めています。それにより、6年という熟成期間で深く濃厚な味わい実現しています。 ※画像はイメージですソテー、ボイルしたお肉、野菜にかけたり生ハムやチーズにかけてお召し上がり下さい。オリーブオイルとの相性も良いのでサラダやカルパッチョにも合わせてお使い下さい。また、アイスクリーム、ヨーグルト、フルーツなどにもとても良く合います。 "サポローゾ"誕生までの苦悩伝統的バルサミコはつくられる技術と年月から本場イタリアにおいても非常に高価な食材です。「より多くの方々にバルサミコの魅力を伝えたい」という、マルピーギ社の願いが6年熟成、8年熟成の商品SAPOROSO（サポローゾ）を生み出しましたが、このサポローゾには伝統的バルサミコの味わいにいかにしたら近づくかという研究と苦労の過程がありました。原料は伝統的バルサミコと同じブドウ（ランブルスコ・グラスパロッサ、トレッビアーノ・スパジーナ）とし、単に熟成期間を短くしたのでは近づくことは難しいため、最初の煮詰める時間を伝統的バルサミコの30時間に対し倍以上の70時間にしました。熟成させる木樽はオーク材のみで、移し替えはあえてしません。そして熟成6年目に、ある味わいに到達することに気づき、そこでステンレスタンクに移し熟成を強制的に止めます。サポローゾの誕生です。マルピーギ（Malpighi）社マルピーギ社はイタリア・モデナにおいて1850年来5世代に亘って伝統的バルサミコの製法を継承してきた企業です。現在のモデナには伝統的バルサミコをつくる多数の生産者がいますが、マルピーギはその中心的な存在です。モデナのバルサミコを情熱を持って守り、新しいバルサミコをつくるマルピーギの挑戦は続きます。 ■品名ぶどう酢 ■原材料名ぶどう ■酸度 6.0% ■内容量 100ml ■栄養成分表示（食品単位当たり100ml）熱量：286kcal、たんぱく質：1g、脂質：0g（飽和脂肪酸：0g）、炭水化物：67g（糖質：66.8g、食物繊維：0.2g）、食塩相当量：0.05g ■賞味期限製造日より10年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■保存方法暗所にて常温保存してください。 ■原産国名イタリア ■製造者マルピーギ社 Acetaia Malpighi Via Carriera,87/91 Modena Italy ■輸入者株式会社ヴィボン ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ヴィボンのその他の商品はこちらから	3,313円
レアルハート型バルサミコ酢 5年熟成【ブラック】50ml モデナ産酸度5.0％　\| イタリアサラダ肉ソースプレゼントギフトバレンタインホワイトデーインテリアエミリア・ロマーニャ州お酢レアーレタルタルーガ	商品名 REALE バルサミコ酢【BLACK】原材料名ぶどう果汁内容量 50ml(54g) 保存方法高温多湿、直射日光を避けて常温保存原産国イタリア(モデナ) ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。ハート型のおしゃれな容器に入ったバルサミコ酢。バルサミコの産地の有名なモデナ産。プレゼントにもおすすめです♪ 良質なバルサミコ酢づくりに適した気候のモデナの地で造られた、上品な甘みが特徴的なバルサミコ酢が入荷しました。 4代続く老舗「レオナルディ」社のブランドAcetaia Reale（アチェタイアレアーレ）。5年間かけてオーク樽の中で熟成されることで、ぶどうの芳醇な香りと程よい酸味が生まれます。内容量は50mlと現地ではプレゼント用としても親しまれていますが、通常使用としても当然使用可能であり、調理場に置いておくだけでも映える一品です。その中でもブラックはワインビネガーを使用せずランブルスコとトレッビアーノのみを使って熟成発酵させた甘味と酸味が絶妙です。	2,940円
《送料無料》GIUSTI ジュスティバルサミコ酢 3金メダル 12年熟成 100ml × 3本にっぽん津々浦々	12年熟成 3金メダルの甘いバサルミコ酢フルーティーな味わいの中に蜜蜂やバニラのアロマが感じられるとても甘いバサルミコ酢 18世紀にリッカルド・ジュスティによって作られた3金メダルのバルサミコ酢です。彼はこのバルサミコ酢を家族や親しい友人への贈り物として愛用していました。とろみがあり、フルーティーな味わいの中に蜜蜂やバニラのアロマが感じられるとても甘いバサルミコ酢です。創設から数百年にわたり、古樽で造り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代フレンチオークの樽で12年以上熟成した製品です。牛肉を使った料理、フレッシュチーズ、フルーツ、デザートなどにぜひご利用ください。 ※画像はイメージですジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。 19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。 ■名称ぶどう酢 ■原材料名ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml × 3本 ■賞味期限製造日より10年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■原産国名イタリア ■保存方法常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存してください。 ■製造者ジャパンソルト株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	6,328円
アドリアーノグロソリバルサミコクリーム 250ml プロフーズ	商品特長バルサミコ酢を煮詰める手間を省いた、クリームタイプのバルサミコソースです。肉、魚料理のソースとして、サラダに合わせてドレッシングとして、チーズやアイスクリーム、フルーツと一緒になど幅広くお使いいただけます。注ぎやすいソフトボトル入り。仕様 ■名称：バルサミコソース ■原材料名：バルサミコ酢、濃縮葡萄果汁、ワインヴィネガー、砂糖/増粘剤（加工でんぷん）、カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩） ※本製造工場では、オレンジ、りんごを含む製品を製造しています。 ■内容量：250ml ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光を避けて、常温で保存してください。 ■原産国名：イタリア ■輸入者：モンテ物産株式会社(東京都渋谷区神宮前5丁目52番2号) 栄養成分表示(100gあたり)推定値(メーカー分析値) エネルギー：198cal　たんぱく質：0.3g　脂質：0g　炭水化物：47.0g　食塩相当量：0.1g 配送形態常温【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。在庫区分在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。使用上の注意 ※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。関連商品《グロソリ》アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ【250ml】《グロソリ》アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ【500ml】	1,300円
日欧商事アチェートゥムブレイズ 380ml にっぽん津々浦々	グリルした肉、魚料理のソースにおすすめ。料理の仕上げに幅広くお使い頂けます。完璧なバルサミコソースは、バルサミコ酢にバターや砂糖、小麦粉を加えて時間をかけて作られます。この手間暇を省き、そのまますぐに使っていただけるバルサミコソースが「ブレイズ」です。伝統的なモデナのバルサミコ酢の味わいを守りつつ、洗練された料理のソースやデコレーション用に必要な濃厚さと均質さを実現しました。注ぎ口のついた、使いやすいスクイーズタイプのボトルです。画像はイメージです ACETUM (アチェートゥム) バルサミコの伝統と革新バルサミコ酢の本場、エミリア・ロマーニャ州の町モデナ。中でもアチェートゥム社は、モデナを代表する老舗メーカーです。「アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ」は、I.G.P.(地域保護表示)の認定を受けており、モデナ県もしくはレッジョ・エミリア県で生産されるバルサミコにのみその名を使用することができます。伝統と技術に対するこだわりがバルサミコ酢の高い品質を支えています。 ■名称バルサミコソース ■原材料名ぶどう酢、濃縮ぶどう果汁、グルコースシロップ、砂糖/増粘剤（加工でん粉）、着色料（カラメル）、安定剤（キサンタンガム） ■賞味期限製造日より48ヵ月　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■保存方法高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。 ■内容量 380ml ■使用上の注意開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ■栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：230kcal、たんぱく質：0.6g、脂質：0.0g、炭水化物：58g、食塩相当量：0.05g ■輸入者日欧商事株式会社セット品、日欧商事のその他の商品はこちらから	2,291円
ReModena（レモデナ）オーガニックアップルバルサミコモデナ 250ml［常温/冷蔵も可]【3〜4営業日以内に出荷】［同一商品は6本まで同梱可］セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称 ReModena（レモデナ）オーガニックアップルバルサミコモデナ 250ml 商品詳細オーガニックのりんご果汁、りんご酢、ぶどう果汁をオーク樽で熟成させています。りんごの清涼感と、しっかりとした甘みの中に感じる心地よい酸味が特徴のオーガニックアップルバルサミコ酢です。サラダのドレッシングや肉類、チーズ類と合わせてご使用下さい。お肉料理のソースとして、オリーブオイルと合わせてドレッシングとして。またバニラアイスにかけたり、ソーダで割ってドリンクとしても楽しんでいただけます。 ■ReModena レモデナはバルサミコの生産地として世界的に有名なイタリアのエミリア・ロマーニャ州、モデナにあります。ぶどう品種であるランブルスコとトレッビアーノを自社農園にて育て、着色料や増粘剤を一切使わずに、代々家族に受け継がれた伝統的な方法で製品を製造しています。また、イタリア国内でHACCP、IGP(地理的表示保護)、EUROPEAN BIO(EU規定有機食品認証)、有機JAS(日本規定有機食品認証)など様々な認証を取得しており、製品の品質と安全に自信を持っています。原材料名有機りんご果汁、有機濃縮ぶどう果汁、有機アップルビネガー、有機バルサミコディモデナIGP 内容量 250ml 賞味期限お届けから30日以上保存方法常温原産国名イタリア販売者阪神酒販株式会社兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 出荷日/着日配送方法基本常温/冷蔵も可同梱包常温と冷蔵配送の商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 ※同一商品は6本まで同梱可備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。●ReModena（レモデナ）オーガニックホワイトバルサミコモデナ 250ml オーガニック白ワインビネガーとオーガニックぶどう果汁をオーク樽にて熟成させています。繊細な優しい酸味とエレガントな甘みを持つ、オーガニックのホワイトバルサミコ酢です。口当たりが良く、すっきりとしており、幅広い食材にご使用頂けます。サラダのドレッシングや様々なソースにご利用下さい。 ●原材料名有機ぶどう果汁、有機ワインヴィネガー、有機バルサミコ	2,980円
GIUSTI ジュスティバルサミコ酢 1銀メダル 6年熟成 250ml にっぽん津々浦々	シリーズ最初の一品！プロフマート（香り豊か）な1銀メダルのバルサミコ酢バルサミコの酸味と濃厚なアロマのバランスが良い、香り豊かなバルサミコ酢。ジュスティ社バルサミコ酢のメダルシリーズ最初の一品です。強い持続的なアロマで様々な料理にお使い頂けます。創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代のフレンチオークの樽で6年以上熟成しています。生野菜、サラダ、ラタトゥイユ、グリル肉とジビエのソース、赤身肉の料理などに組み合わせるのが大変おすすめです。 ※画像はイメージですジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。 19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。 ■名称ぶどう酢 ■原材料名ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 250ml ■賞味期限製造日より10年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■原産国名イタリア ■保存方法常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存してください。 ■使用上のご注意・ガラス瓶は破損しやすいのでお取り扱いには十分ご注意ください。・開栓後は虫害・退色を防ぐために、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がりください。・ぶどう果汁に由来する黒褐色の沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。 ■製造者ジャパンソルト株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	2,145円
無添加バルサミコ酢 6年熟成ジュゼッペジュスティ銀メダル 250ml【常温/冷凍不可】ハイ食材室	INFORMATION 　名称無添加バルサミコ 6年熟成　賞味期限お届け後、未開封で約1年　保存方法冷暗所で保存してください　サイズ 250ml 　原産国イタリア/モデナ　原材料名葡萄果汁、葡萄酢　配送方法　　発送温度帯【基本常温/冷凍発送不可】　同梱包常温と冷蔵発送可能の商品と同梱いただけます　お届け日ご注文後1日〜2日営業日に発送対応を行います。　販売者北イタリア、エミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナから、レッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」など世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコはこの様にさまざまに呼ばれています。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわしい花の香りとまろやかな甘味。同じブドウを原料としながらも、いわゆる一般のアチェート・ディ・ヴィーノ(ワインビネガー)とは、まったくその質を異にしています。そしてその起源は古く中世にまでさかのぼります。この一帯を支配していた貴族エステ家によって管理され、モスクワやパリを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として送られるほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として生き続けてきました。この特殊な酢が脚光を浴びる様になったのはごく最近のことです。それもほんのひと握りの限られた範囲のことで、イタリアでさえもいまだにこのアチェート・バルサミコの名を知らない人は多く、またイタリアの料理書にもそれを見い出だすことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ブドウで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま桶に静置し、麻袋に入れて自然にこしブドウ液を取出します。これを細心の注意をはらって半分にまでに煮詰めてからよく冷まし、デカンティングした後、樽詰めし熟成します。ここで最もアチェート・バルサミコの特徴を成すのが、リンカルツォと呼ばれる樽の移しかえです。毎年材質の違う樽に移しかえるのですが、この最初の移しかえのときには、樽に吸収されたり蒸発したりして、70%位に減量しています。このようにして毎年樽の移しかえをしながら10年から15年、長いものでは100年熟成します。モデナの中心街の古い建物の中にある“ジュゼッペ・ジュスティ”のアチェタイア(熟成室)は1605年から続く最古のもので、現在のジュゼッペ・ジュスティ氏は9代目です。樽の移しかえや、新しい仕込み作業は冬の一時期に限られますが、アチェタイアの管理は彼自身の毎日の日課です。【補足】完全に無添加商品になります。原料は葡萄（トレッビアーノ）のみ、バケットに付けて召し上がって頂いたり、アイスクリームなど、気軽に使えて、身体に優しい魔法の調味料です。【店長より】ジュゼッペ・ジュスティーのバルサミコは本当に美味しいです。小売店で売られているような、鼻を刺すような刺激が無く、柔らかく果実を思わせるようなやさしい味わいです。僕もチョップリ頑張って、6年熟成と10年熟成を常備自宅にストックしております。非常に個人的な主観かもしれませんが、間違いの無い代物です。是非あなたの相棒にしてあげてください。	2,980円
[送料無料]ジョヴァンナパヴァロッティアチェートバルサミコディモデナ 250ml DON online shop 楽天市場店		2,950円
バルサミコ酢モデナ産 10年もの 500ml レオナルディー社 Leonardi 熟成調味料ソースイタリア産ドレッシング魚肉野菜果物デザートアイスクリーム人気美味しい料理イタリアンイタリア料理　神戸ヴァッラータ	【内容量】　：　500ml 賞味期限：2033.7.31 イタリア・モデナ「レオナルディー社」の 10年もののバルサミコ酢。濃度も甘さもバランスよく、大変美味しく、しかも10年物とは思えないような驚くほどお得な価格です。これはかなりおすすめの逸品です！！トロリとしているので煮詰めることなく、このまま鴨料理やサラダに、又アイスクリームなどにかけてお召し上がりいただくことができます。【イタリアン】【バルサミコ酢】【フルーティー】関連商品ホワイトバルサミコマルピーギプレリバート 5年熟成ホワイト 200m...バルサミコ酢モデナ産 10年もの 250ml Leonardi 熟...5,429円3,683円イチヂクのヴィンコットデザートいちじくアイスクリーム甘いイタ...ラズベリーのヴィンコットデザートいちじくアイスクリーム甘いイ...2,970円2,970円白バルサミコバルサマ 4年熟成 250ml スプレータイプ Leon...バルサミコ酢ストラベッキオ 30年ものギフトBOX付レオナルディ...3,493円31,320円バルサミコ酢モンテベロオールドスペシャル 250ml モデナ産 ...白バルサミコバルサマ 4年熟成スプレータイプ 100ml レオナル...7,128円1,829円バルサミコカルパッチョソースカルパッチョソースドレッシングシェ...赤ワインビネガーイタリア料理ギフト...1,188円498円＼こちらも食欲をそそるお勧め商品！／ ↑こちらもすすめ！食欲そそるとろーりピザ特集 ↑素材が引き立つ、本格パスタソースはこちら ↑届いたその日に食べられる！メイン料理はこちら ↑親油の果汁の香りたっぷりヌオーボオイル ↑高級トリュフを使用したディップ・ペースト	5,274円
バルサミコクリームイチゴ 150ml ジュゼッペジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）バルサミコイタリア直輸入ドルチェヴィータ母の日ワイン＆チーズのドルチェヴィータ	商品情報商品説明イチゴの甘い香りが特徴的なバルサミコクリーム。モッツァレラやマスカルポーネなどのフレッシュチーズ、ヨーグルト、バニラアイス、フルーツサラダと相性抜群で、バルサミコと同じようにかけて楽しめる。賞味期限2025.11.30生産者GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペジュスティ)生産者紹介ジュゼッペジュスティは、1605年設立の老舗アチェタイア。イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州モデナで設立され、17代にわたり、400年以上の歴史を持つ。アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの「アチェート」は「ヴィネガー」を意味する。創設者の伝統的なレシピを守りながら、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足しを続け、世界中へバルサミコ酢を届けている。注意事項※実際のパッケージ等は画像と異なる場合がございます。バルサミコクリームイチゴ 150ml ジュゼッペジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）バルサミコイタリア直輸入ドルチェヴィータイチゴの甘い香りが特徴的なバルサミコクリーム 12	1,250円
アルチェネロモデナ産フォーリーブス有機バルサミコビネガー(250ml)【アルチェネロ】楽天24	お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞バルサミコ酢(調味料)＞アルチェネロモデナ産フォーリーブス有機バルサミコビネガー (250ml)商品区分：有機JAS認定【アルチェネロモデナ産フォーリーブス有機バルサミコビネガーの商品詳細】●モデナ産有機バルサミコ・ビネガー。香り高く、粘度のある質感です。●サラダやマリネの他、チーズ、アイスクリームや苺などのフルーツに合わせてお楽しみください。●有機JAS認証、EUオーガニック認証取得。IGP(地理的表示保護)商品。●「IGP(地理的表示保護)商品とは」保護指定地域表示とも訳されます。その食品が持つ特定の品質・評価、あるいは特徴が、生産・加工または調整のうち、少なくともいずれかの段階が特定の地理的地域において厳密に由来している場合に付与されるEUの産地表示マークです。【品名・名称】有機ぶどう酢【アルチェネロモデナ産フォーリーブス有機バルサミコビネガーの原材料】有機濃縮ぶどう果汁、有機ワインビネガー【栄養成分】100g当たり熱量213kcal、たんぱく質0.9g、脂質0g、炭水化物52.5g、食塩相当量0.07g(推定値)【保存方法】・直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。・開栓後冷暗所にて保存してください。【注意事項】・ぶどうの成分が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。【原産国】イタリア【ブランド】アルチェネロ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】日仏貿易リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。日仏貿易100-0013 東京都千代田区霞が関3-6-70120-003-092広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：アルチェネロ/]	2,840円
アチェートモデナバルサミコ酢 BRONZE エクステンシブファームブロンズ 250ml イタリア alico アリコイタリア産モデナ産高級バルサミコ酢醸造酢調味料ギフトプレゼントおしゃれボトル Marco-Line	アチェートモデナバルサミコ酢 BRONZE エクステンシブファームブロンズ 250ml alico アリコイタリアモデナ産バルサミコ酢醸造酢イタリアで人気のalicoバルサミコ酢を直輸入しました。イタリアモデナ産のalico バルサミコ酢 BRONZEは、繊細でまろやか独特でフルーティーな芳香を放ち、より食欲をそそらせます。サラダやとオムレツとも相性が良く、ドレッシングやソースをより豊かな味わいに変えます。おしゃれなボトルでギフトにもおすすめです。 2	1,780円
ジュゼッペ・ジュスティアチェートバルサミコ 6年熟成（銀） 250ml にっぽん津々浦々	中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫桑栗桜ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。 “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 6年もの本品は熟成期間が6年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。バルサミコがバルサミコらしい重厚な風味を帯びてくるのは6年ものから。肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。 ■名称ぶどう酢（醸造酢） ■原材料名ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国イタリア（モデナ） ■輸入者稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	2,309円
イタリア・モデナ産バルサミコ酢 LUNA 250ml 7年以上 I.M.A [地理的表示保護制度IGP取得] ギフト贈答手土産お土産 [ガイアヴェルディ] ブランドジュエリー京都楽天市場店	Product Details ブランドI.M.A 種類LUNA(7年以上熟成) 原材料イタリア・モデナ産、バルサミコ酢（ワインビネガー、濃縮ぶどう果汁）賞味期限2029年10月末表示地理的表示保護制度IGP取得酸度6% 内容量250ml 備考箱 ※入荷時より凹みや傷みがある場合があります。アイテム説明 ★1000年以上の歴史をもつ「イタリア・モデナ産バルサミコ酢」 EUが定める「地理的表示保護制度（IGP）」を取得。それぞれの地域特有の食文化・特産品を守るための認証制度です。生産地域や品質基準、生産者や原料に至るまで厳しい審査を通過。正真正銘、本物のバルサミコ酢の証です。 ★手間と時間をかけた伝統的な製法ブドウ汁とワインビネガーを絶妙な割合でブレンド。オーク、桑、桜、そしてアカシアなどさまざまな香木の樽に入れ替えながら、7年以上寝かせて熟成させています。香木のエッセンスが加わった独特な味わい深さと香りが特徴的なバルサミコ酢です。 ★フードペアリング〜おすすめの食べ方〜さまざまな食材や調理方法に使いやすい程よい濃さ。特に生もの、肉や野菜のグリルなどの仕上げにおすすめです。 [D][202002]関連商品 10,000円(税込) 購入はこちら 5,650円(税込) 購入はこちら	3,980円
GIUSTI ジュスティバルサミコ酢 1銀メダル 6年熟成 100ml にっぽん津々浦々	シリーズ最初の一品！プロフマート（香り豊か）な1銀メダルのバルサミコ酢バルサミコの酸味と濃厚なアロマのバランスが良い、香り豊かなバルサミコ酢。ジュスティ社バルサミコ酢のメダルシリーズ最初の一品です。強い持続的なアロマで様々な料理にお使い頂けます。創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代のフレンチオークの樽で6年以上熟成しています。生野菜、サラダ、ラタトゥイユ、グリル肉とジビエのソース、赤身肉の料理などに組み合わせるのが大変おすすめです。 ※画像はイメージですジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。 19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。 ■名称ぶどう酢 ■原材料名ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml ■賞味期限製造日より10年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■原産国名イタリア ■保存方法常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存してください。 ■使用上のご注意・ガラス瓶は破損しやすいのでお取り扱いには十分ご注意ください。・開栓後は虫害・退色を防ぐために、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がりください。・ぶどう果汁に由来する黒褐色の沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。 ■製造者ジャパンソルト株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。	1,117円
biologicoils イタリア産有機バルサミコクリーム(150ml) 楽天24	お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞バルサミコ酢(調味料)＞biologicoils イタリア産有機バルサミコクリーム (150ml)商品区分：有機JAS認定【biologicoils イタリア産有機バルサミコクリームの商品詳細】●有機バルサミコ酢を煮詰めて作った上品な甘みとまろやかな酸味が特徴のバルサミコクリームです。●お肉や魚、温野菜、サラダ、チーズ、アイスクリーム、フルーツなど様々な料理に合わせて楽しむ調味料です。●ソフトボトルのため、お好きな量だけがすぐに絞れます。●おしゃれな皿のデコレーションにも使えるとろみのある濃い色のソースです。【品名・名称】有機調味料【biologicoils イタリア産有機バルサミコクリームの原材料】有機濃縮ぶどう果汁、有機バルサミコ酢、増粘剤(キサンタンガム)【栄養成分】100mlあたりエネルギー：214kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：50g、食塩相当量：0.14g【アレルギー物質】無【保存方法】・直射日光を避け常温の暗いところで保存【注意事項】・原料の成分が沈殿することがありますが、品質には問題ございません。・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】東京セントラルトレーディングリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。東京セントラルトレーディング東京都港区新橋2-16-103-5050-2121広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]	1,188円
アルドイノモデナ産バルサミコ酢IGP 250ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Informationアルドイノ【メーカー情報】アルドイノ社の創立は1870年。高品質なオリーブオイルと、オリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア（リグーリア州）の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。【商品情報】酸度6.0％【内容量】250ml【原材料名】ブドウ酢、凝縮ブドウ果汁【原産国】イタリア【備考】	1,944円
バルサミコディモデナ IGP 5年熟成 250ml レアペルテアチェートバルサミコまろやかカラメル色素無添加無着色酢イタリアビネガー調味料ドレッシングバルサミコ酢 aceto balsamico di Modena バルサミコ・ディ・モデナバルサミコ酢オリーブカンパニー by BRIDGES	お店TOP＞バルサミコ酢＞バルサミコ酢モデナ＞5年熟成まろやかレアペルテバルサミコ酢バルサミコディ・モデナ IGP イタリアビネガー 250ml アチェートバルサミコカラメル色素無添加無香料無着色旨味酢調味料ドレッシングイタリア伝統の味 balsamic vinegar aceto balsamico di Modena 商品説明名称ぶどう醸造酢le aperte aceto balsamico di Modena IGP 原材料名ぶどう（トレッビアーノ種、ランブルスコ種）ワインビネガー酸度6.0%内容量250ml 原産国名イタリア（モデナIGP）保存方法常温賞味期限 2032年02月特徴まろやかな酸味でサラダのドレッシングにそのまま使える美味しいバルサミコ酢です。今のレシピのレパートリーを広げるレアペルテ・バルサミコ酢は、肉料理のソースや煮込料理にも大活躍！みんなが大好きなハンバーグのソースや、チキンやポークのソテーなどに少し加えるだけで味がぐっと引き立ちます。アイスクリームやヨーグルトにも。着色料も使っていないので安心してお召し上がりいただけます。輸入者有限会社ブリッジズ神奈川県川崎市高津区梶が谷2-9-4-403 カラメル色素は危険な着色料カラメルというと、砂糖を加熱して作る無害なイメージですが、調味料に添加物として使用されるカラメル色素は別物です。アンモニア化合物を加えて作られる化学合成されたカラメル色素は発がん性があり、免疫力も低下させることが心配されています。食品表示をチェックしてカラメル色素が添加されているかどうかチェックしましょう！1000年以上も昔から伝わるイタリアの伝統的な醸造酢。バルサミコならではの贅沢な旨味や甘味が楽しめます。手軽に楽しめるバルサミコ酢は活用幅が広いんです。バルサミコ酢のまろやかな酸味が味のアクセントに。イタリア料理に限らず、中華や和食にも幅広く使えます。そのままかけて、爽やかな酸味を味わう他、弱火で煮詰めてハチミツやフルーツジャムとミックスして濃厚なトッピングソースにするのもおすすめです。バルサミコ酢には健康に良い成分がいっぱい。しかも、レアペルテのバルサミコ酢にはカラメル色素や増粘剤など添加物は一切使われていません。まろやかな旨味で調味すれば減塩対策にも！毎日のお食事に、イタリア・モデナ産の伝統のぶどう酢上品で深みのある美味しいバルサミコ酢を。工場の大量生産品とは違う熟成の贅沢がリーズナブルな価格で楽しめると好評です。バルサミコを使いこなす！白バルサミコ酢とのお得なセットもございます。商品ページへはこちらから→ご一緒に、美味しいEXVオリーブオイルもいかがですか？カロリエキストラバージンオリーブオイルモンティデルドゥーカの商品ページはこちらから→	2,200円
【お試しサイズ】高級有機ホワイトバルサミコ酢 100ml イタリアモデナ産小林もりみバイオダイナミック農法白バルサミコ GZ-0001 カーサモリミプレゼント NUTS（時計＆デザイン雑貨）	■お薦め料理ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。バルサミコを直接サラダにかけたり、酢の物に。オリーブオイルと合わせてバルサミコドレッシングも簡単に作ることができます。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。■市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのバルサミコの本場で、唯一究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」を実践し造られています。 ■バルサミコ酢 ■内容量　100ml■原産国　イタリア■取得認証　EUBIO 有機認証、Demeter認証 ■原材料　有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー）■使用ぶどう品種　：白ぶどう2種　白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法　直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限　製造後36ヶ月おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください■バルサミコとはバルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。 ■安価なバルサミコとの違い聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。 ■究極の有機栽培のバルサミコ市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 ■グエルゾーニの有機栽培とはグエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違いワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■100%ナチュラル　自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションバイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。 ※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。 ■召し上がり方バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。	1,620円
【あす楽】アンティクア　アチェトバルサミコ　ロヴェレ　3年【輸入食品】 Kitchen　Garden	煮詰めた葡萄液にワインビネガーを添加し、木樽に入れ3年間熟成させたもの。樽置き期間を短くし、酸味を残したまま瓶詰めしたものです。主にドレッシングなどの使用に適したバルサミコ酢です。内容量　250ml 原産国名　イタリア原材料名　ぶどう液、ワインビネガー、カラメル色素、酸化防止剤（二酸化硫黄）酸度　6．0％「商品についてのお問い合わせ」ボタンからお気軽に、次回入荷時期、必要ご注文数などをご相談ください。輸入食料品について。パッケージが変更されて輸入される場合があります。その場合、商品画像と違うパッケージのものをお届けする場合があります。	864円
【送料無料】【ケース購入20％OFF】12年熟成バルサミコ酢 3メダル 250ml 1本 12本まとめ買いお得　業務用　ジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）イタリア直輸入ドルチェヴィータお酢健康デザート甘味のあるお酢父の日ワイン＆チーズのドルチェヴィータ	商品情報商品説明 3金メダルリッカルド・ジュスティは、18世紀にリッカルド・ジュスティによって作り出されたバルサミコ酢。創業時から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコ酢を加えながら、1900年代のフレンチオーク樽でじっくりと、12年以上熟成させている。とろみがあり、フルーティーな味わいの中に蜂蜜やバニラのアロマが感じられる、豊かな甘みが特徴のバルサミコ酢。牛肉、モッツァレラ等のフレッシュチーズやパルミジャーノ・レッジャーノ等の熟成したチーズ、フルーツ、バニラアイス、パンケーキ、クリームを使ったデザートなどとご一緒に。内容量(1本)250ml賞味期限2032.12.31生産者GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペジュスティ)生産者紹介ジュゼッペジュスティは、1605年設立の老舗アチェタイア。イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州モデナで設立され、17代にわたり、400年以上の歴史を持つ。アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの「アチェート」は「ヴィネガー」を意味する。創設者の伝統的なレシピを守りながら、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足しを続け、世界中へバルサミコ酢を届けている。注意事項※実際のパッケージ等は画像と異なる場合がございます。☆バルサミコ酢ジュゼッペジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）3金メダルリッカルド・ジュスティ 250ml イタリア直輸入ドルチェヴィータ 3金メダル 12年以上熟成！蜂蜜やバニラの豊かなアロマ 12	4,770円
キューネアセトバルサミコ(100mL)【キューネ】楽天24	お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞バルサミコ酢(調味料)＞キューネアセトバルサミコ (100mL)【キューネアセトバルサミコの商品詳細】イタリア・モデナ地方のブドウからキューネ社秘伝のビネガー製法で生み出した、大変まろやかな黒酢です。酸度6％。(イタリア産)【品名・名称】ぶどう酢【キューネアセトバルサミコの原材料】ぶどう、濃縮ぶどう果汁／酸化防止剤(亜硫酸塩)【栄養成分】100ml当たりの推定値エネルギー：86kcal、たんぱく質：0.6g、脂質：0g、炭水化物：21.0g、食塩相当量：0g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存【注意事項】・びんはワレモノです。取り扱い中にヒビが入ることがありますので、特に開封にはご注意ください。・沈殿物が発生することがありますが品質には問題ございません。【原産国】イタリア【ブランド】キューネ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ウイングエースリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ウイングエース東京都港区虎ノ門3-18-1903-5404-7533広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：キューネ/]	453円
バルサミコ酢リゼルヴァディファミリア 12年熟成 100ml イタリア産レッジョエミリア（常温）男の台所	イタリア産バルサミコ酢リゼルヴァディファミリアの詳細名　称ドディ家のバルサミコ酢　12年熟成リゼルヴァディファミリア内　容 100ml 原材料ぶどう果汁（トレッビアーノ種）原産国イタリア輸入者登馬商事株式会社東京都中央区日本橋小舟町3-2 賞味期限商品に別途記載調理方法デザートのソースとして最適、お料理にも保存方法直射日光を避けて常温保存。できるだけ涼しいところにおいてください。発送方法常温同　梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。リゼルヴァディファミリアについて別に煮詰めたわけでもなくとろーりとして、えもいわれぬ上品な甘さのセルブなバルサミコです。フルーツやバニラアイスにかけると最高のデザートになります。このバルサミコ酢は煮詰める必要なまったくなく、このままフルーツソースの感覚でお使いいただけます。バルサミコ酢だけそのまま食べてしまいたくなる、そんな美味しさです。パルミジャーノやゴルゴンゾーラなどの少し塩気のあるチーズ、シェーブルタイプのチーズにも合います。ソースの厚みを出すのにもお使いください。リゼルヴァディファミリアの特徴原材料は「ぶどう果汁」だけ伝統的な製法で作られるレッジョ・エミリア産樽の移し替えは6種類伝統的な樽熟成温度管理を行い、酢酸発酵を1年中行わせる 25年熟成されたバルサミコ酢に匹敵のクオリティ高級セミドライプルーンのような風味クドさのない自然な甘さグリルしたお肉や魚料理に少量たらして塩気のあるチーズやシェーブルチーズにアイスクリームやフルーツなど、デザートに最適おすすめ利用シーン毎日の料理に、ギフト、プレゼント、お中元、お歳暮、母の日、ホワイトデー、誕生日、贈り物、パーティ ■ 原料はトレビアーノ種の葡萄果汁だけカラメル等の人工的な加糖をせず、昔ながらの原料であるトレビアーノ種の葡萄果汁だけで製造。自然で奥行のある甘みが印象的です。 ■ 先人の知恵を大切にした製法熟成段階により大きな木樽から小さな木樽へ移されていくバルサミコ酢。こうすることで熟成と共に水分が蒸発しても木樽の中は葡萄果汁でいっぱい。果汁は腐ることなく酸味とまろみ、旨み呈するのです。優れた先人の知恵が今も大切に守られています。さらにドディ家ではカルメリーナ婆さんが木樽を置いていた屋根裏環境を熟成蔵に再現。こうして特徴的な甘みが生まれるのです。 ■ 6種の木樽の中での熟成木にはそれぞれの特性、力が宿っています。不純物を沈殿させ易い桜、防腐性のある栗、密閉性の高い樫、防虫性の高い桑、芳香の良いネズ。ドディ家では熟成段階に応じてこれらの材質の木樽に変えていきます。 ■ 樹恩ドディ家のバルサミコ酢はまさに自然と人間が協力して生み出したものです。 ■ ドディ家の歴史イタリアがまだ王国だった1891年の或る日、北イタリアのレッジョ・エミリア村の裕福な家庭にカルメリーナは生まれた。北イタリア、エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリア村には古くから伝わる美しい風習がある。娘が生まれると誕生を祝福して父親はバルサミコ酢の醸造樽を仕込む。そして娘が嫁ぐ時、彼女の成長を共にしたそのバルサミコ酢を嫁入り道具のひとつとして持たせてやるのだ。カルメリーナの父アンセルモも、娘のために秘伝のバルサミコ酢を仕込んだ。今はまだ生まれたばかりの娘が美しく成長してゆき、嫁ぐ日のことを思いながら心込めて。月日は流れ、1915年、カルメリーナが嫁ぐ日がやってきた。勿論25年の歳月を経たバルサミコ酢も一緒だった。カルメリーナに息子ローランドが生まれた。幸せな時間が過ぎ、1951年ローランドにもダーノという息子が生まれる。カルメリーナの誕生から60年の月日が過ぎてもドディ家の愛の象徴とも言えるバルサミコ酢の樽と製法は、ダーノにも受け継がれていた。カルメリーナのバルサミコ酢は、こうして4世代を超え今日まで受け継がれてきたのである。レッジョ・エミリア産リゼルヴァディファミリア　12年熟成　100ml バルサミコ酢には2つの種類があります。お手持ちのバルサミコ酢の瓶を裏返して原材料を見てみてください。原材料に「ぶどう果汁、ブドウ酢（ワインビネガー）、カラメル」と書かれていたら、それは工場などで「近代的な製法で作られたバルサミコ酢」です。ワインビネガーやカラメルを使って味を整えるので、熟成期間も比較的短いものが多くなります。対して、原材料が「ぶどう果汁」だけの場合、それは昔ながらの伝統的な製法で作られたバルサミコ酢です。かつてモデナの王侯貴族たちが愛し、嫁入り道具にまでされたバルサミコ酢。「トリュフに次いでグラム単価が高い」と言われる「トラディツィオナーレ・バルサミコ」と同じ製法で作られています。北イタリアの下のほうにあるエミリア　ロマーニャ州。そこには「モデナ」と「レッジョ・エミリア」という2つの街があるのですが、伝統的なバルサミコ酢はここでしか生産できません。何が特別なのか？「近代製法のバルサミコ酢」と「伝統的なバルサミコ酢」を分ける違いはいったい何なのか？まずは「伝統的なバルサミコ酢」の作り方を見てください。「伝統的なバルサミコ酢」の作り方ぎりぎりまで木で熟されたブドウを収穫 ↓ 搾ったブドウ果汁を、最初の量の50〜70％までゆっくりと煮詰める ↓ 煮詰められたブドウ果汁（マストコット）を大樽に詰める ↓ 酢酸発酵(さくさんはっこう)されてヴィネガーとなる ↓ 水分が蒸発して量が少なくなる度に、小さい樽に移し替え熟成 ↓ さらにもっと小さい樽に移し替えて熟成 ↓ 6回から12回以上、樽から樽へと移し替えながら熟成 ※樽の種類を変えて、徐々に小さな樽に移し変えられていきます。 ※最終的には最初のぶどう果汁が1/100の量になってしまう事もあります。この製造工程の中で人間の行う作業は、熟練した職人の手による樽の移し替えだけ。入れ替える樽の木の種類や、順番によっても最終的な味が変わってくるので、生産者は代々語り継がれた秘伝の移し替えレシピを持って、バルサミコ酢の味を競います。ドディ家では、樽の移し替えは6種類、トネリコ、ジュニパー（ねず）、桜、栗、オーク（樫）、桑を使用しています。「トレッビアーノ種」の白ぶどう伝統的なバルサミコ酢を作るぶどうの品種も数種類決められていますが、中心となるのは「トレッビアーノ種」の白ぶどう。この「リゼルヴァ・ディ・ファミリア」は「トレッビアーノ種」のぶどうだけを使って、伝統的な樽熟成を行いながら作られています。ただ1つだけ違うのは「温度管理を行っている」ということ。温度管理を行い、酢酸発酵を1年中行わせる事により、通常の半分程度の期間で良質のバルサミコ酢の生産を可能にしました。ドディ家のバルサミコは、熟成年数よりも、水分、糖度、粘度などのバランスにより出荷の時期を決定しています。その為、実際の熟成は12年ですが、25年熟成されたバルサミコ酢に匹敵するほどのクオリティを持っています。伝統的な作り方で25年以上熟成させたバルサミコ酢の最高級品は通常100mlで2万円以上の価格になります。ドディ家の「リゼルヴァ・ディ・ファミリア」はそれに負けずとも劣らない、本物のバルサミコ酢です。お使いになる前に、まずはスプーンにとってそのままお味見してみてください。量産品には醸し出せない奥深さ、高級セミドライプルーンのような風味と、クドさのない自然な甘さがあります。お料理に使う場合はグリルしたお肉や魚料理に合います。食べる直前にほんの少量たらしてお召し上がりください。お料理の熱でふわりとよい香りが立ち上ります。もちろんデザート用にもお使いいただけます。バニラアイスクリームや、いちご、いちじく、オレンジ、キウィなどのフルーツにかけるだけで、ディナーのしめくくりにふさわしいレストランのデザートの出来上がりです。酸味の残るバルサミコ酢の場合は少し煮詰めてソースにする場合もございますが、こちらのバルサミコ酢の場合はまったくその必要がございません。そのまま、フルーツソースの感覚でお使いください。バルサミコ酢だけそのまま食べてしまいたくなる、そんな美味しさです。パルミジャーノやゴルゴンゾーラなどの少し塩気のあるチーズ、シェーブルタイプのチーズにも合います。	6,264円
【ジュゼッペ・ジュスティ社】バルサミコソースイチジク 150ml \| GIUSEPPE GIUSTI社イタリアお酢酢無花果バルサミコソースクリームタルタルーガ	イチジク本来の甘みと酸味を味わうことができるバルサミコクリームです。肉料理、モッツァレラ等のフレッシュチーズ、熟成チーズ、白身魚のピカタなどと相性抜群です。イチジクはイチジク本来の甘みと酸味を味わうことができるバルサミコクリーム。お肉料理、モッツァレラ等のフレッシュチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ等の熟成チーズ、白身魚のピカタなどとの相性が抜群です。その他、肉料理、魚料理のソース、サラダに合わせてドレッシングとして、チーズやアイスクリーム、フルーツと一緒になど幅広くお使いいただけます。【GIUSEPPE GIUSTI社のバルサミコ】 GIUSEPPE GIUSTI社は1605年に設立されたイタリアで最古のバルサミコメーカーです。400年以上の歴史を持ち、17代に渡って伝統的な製法を守るバルサミコは深みのあるコクとまろやかな甘みが際立ちます。バルサミコ酢の12年熟成(3メダル)、20年熟成(5メダル)は増粘剤を一切使用していません。10年以上の熟成期間のみで生まれるとろみは他商品と一線を画しています。大きな樽から小さな樽へ、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。バルサミコクリームのシリーズも数多く入荷しております。料理ごとに合ったバルサミコソースを作るのは手間と時間がかかりますが、GIUSEPPE GIUSTI社のバルサミコクリームはフレーバーの種類も多く、夏季の時期のジェラートや前菜から肉料理、チーズなどと非常に相性が良く美味しくお召し上がりいただけます。 400年以上の歴史を持つイタリア最古のGIUSTI社のバルサミコをぜひお試しください。	1,200円
サンテ・ベルトーニ / アグロドルチェコンディメントアリメンターレ 500ml（旧バルサミコ・ビアンコ）【バルサミコ】ワイン通販ワインホリック	ラシーヌが輸入する良質なバルサミコ・ビアンコ！推薦グラスサンテ・ベルトーニ / アグロドルチェコンディメントアリメンターレ 500ml（旧バルサミコ・ビアンコ） Sante Bertoni / AgroDolce Condimento Alimentare (500ml)(旧 Balsamico Bianco) セパージュ: 国地域: イタリア / エミリア・ロマーニャ飲み頃情報: 今からインポーター: ラシーヌレッジョ・エミーリア地区のコッリーネ・ディ・スカンディアーノにあるブドウ畑で収穫されたソーヴィニヨンから造られる。ワインビネガーの中にモストを加え、発酵（アルコール発酵ではない）。発酵の後、容量2,500リットルの木製の大樽で1年間熟成。毎年、樽の中からおよそ75%にあたる分をビン詰めにまわし、毎年減った分を補充。	2,322円
レオナルディ 6年熟成バルサミコブルーラベルモデナ産 250ml イタリア屋タニーチャ　伊仏の食材	ギフト対応レオナルディ(Leonardi)についてバルサミコ産地である北イタリアのエミリア・ロマーニャ地方モデナにある老舗がレオナルディです。 1871年創業、バルサミコの原料となるブドウを自ら所有する畑で栽培。モナコ公国の王室からも愛用されています。名称モデナ産バルサミコ　6年熟成 250ml レオナルディブルーラベル内容量 250ml 賞味期限別途記載保存方法常温原材料モストコット、ヴィネガー生産地イタリアエミリアロマーナ州　モデナ近郊マグレータ『レオナルディバルサミコ 6年熟成ブルーラベルモデナ産 250ml』伝統的な製法により丁寧に毎年樽換えし、6年の歳月をかけて熟成させたバルサミコ。ぶどうの芳醇な香りと程よい酸味、スッキリとした上品な甘みがバランス良く調和しています。ほかのバルサミコとミックスして自分好みの味にするのもおススメです。オリーブオイルと混ぜてドレッシングや、肉・魚はもちろん、フルーツやアイスクリームにもお使いいただけます。レオナルディ社についてバルサミコ産地である北イタリアのエミリア・ロマーニャ地方モデナにある老舗がレオナルディです。1871年創業、バルサミコの原料となるブドウを自ら所有する畑で栽培。モナコ公国の王室からも愛用されています。	1,600円
アドリアーノグロソリバルサミコクリーム 250ml 包装不可酒類の総合専門店　フェリシティー	アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身となる食品専門会社を設立しました。創業当時から「モデナ産」であるということにこだわっていましたが、よりモデナ産の商品に特化するという理念のもと、1974年にバルサミコ酢の専門製造会社となりました。バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者がいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインビネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。また、ワインビネガーの原料にもモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりで、まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。徹底したトレーサビリティと品質管理徹底したトレーサビリティと品質管理アドリアーノ・グロソリ社の最終製品には、ロットNo.が印字されており、そのロットNo.からはどのタンクでブレンドされたか、熟成開始日・終了日、どのロット原料か、原料の量、入荷日までトレースが可能となっています。熟成期間中は15日ごとに中身を化学的・官能分析を行っており、最終製品だけでなく原料となるワインビネガーとモストも化学的分析と官能検査を行い品質管理をしています。また、ボトリングされ出荷準備している製品も定期的にチェックするなど品質管理には余念がありません。「侯爵の酢」アチェート・バルサミコアチェート・バルサミコは、アチェート・ディ・ドゥーカ（侯爵の酢）とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。その基準を満たしたもののみがI.G.P.認証を受けた、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P.となります。グロソリ社のシンボル「フランチェスコ1世」グロソリ社のシンボルとなっているエステ家のフランチェスコ1世の肖像画（写真左）。彼は17世紀中ごろモデナ公国を治めていました。 18世紀中ごろに、エステ家の文書に初めて「バルサミコ」という表現が見つかりました。それ以前からバルサミコに似たものの記述は見つかっていたものの、これが歴史上初めてバルサミコという言葉が確認できる記録です。そして18世紀末にはこのエステ公爵家からアチェート・バルサミコがオーストリア皇帝の戴冠式に贈り物として送られており、この頃にはまさしく最高級の贈り物であったことがわかります。現在バルサミコ酢が「侯爵の酢」と表現される由縁も、このモデナ公爵エステ家にちなんでいるのです。 ITEM INFORMATION バルサミコを煮詰めてつくる甘くまろやかな風味のバルサミコ・クリーム幅広い料理に使える便利なソース ADRIANO GROSOLI BALSAMICO CREAM アドリアーノグロソリバルサミコクリームアドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。 Tasting Note バルサミコを煮詰める手間を省いた便利なバルサミコクリームです。バルサミコを煮詰めたときの甘さと、バルサミコ本来の程良い酸味、香り高くまろやかな風味は食欲をそそります。肉、魚料理のソースとして、サラダに合わせてドレッシングとして、チーズやアイスクリーム、フルーツと一緒に、など幅広くお使い頂ける1本です。商品仕様・スペック生産者アドリアーノ・グロソリ社生産地イタリアタイプバルサミコ・クリーム（ヴィネガー）内容量250ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。	1,170円
アルチェネロ有機バルサミコビネガー 250ml × 2本有機JAS にっぽん津々浦々	イタリアNo.1のオーガニックブランドモデナ産バルサミコ・ビネガーはイタリア産の有機ぶどうから作られました。ドレッシング、肉や魚料理、デザートのソースとしてもおすすめです。バルサミコは「芳香のある」という意味で使われます。ぶどう果汁にワインビネガーを加え、木樽で長期熟成させたイタリアの伝統的な酢です。イタリアの法律により、特定地区以外で「バルサミコ」を付ける事はできません。イタリアでは古くから調味料として親しまれています。お勧めの組み合わせ肉や魚料理、デザートの他、朝のトーストにもピッタリです。酸味のあるビネガーにより、うまみを増します。ビネガーを使ったの事のない方もこの機会にぜひ使ってみてください。有機JAS　EUオーガニック認定 IGPマーク（一番右）は保護指定地域表示とも訳され、その食品がもつ特定の品質・評価、あるいは特徴が生産・加工または調整のうち、少なくともいずれかの段階が特定の地理的地域において技術に厳密に由来している場合に付与されるEUの産地表示マークです。イタリアのオーガニック認定機関であり、農林水産省の登録認定機関でもあるCCPBによる有機事業者認定に基づきEUオーガニック及び有機JASの格付けを行っています。アルチェネロの有機バルサミコは、モデナのバルサミコ・ビネガーとしてIGP（地理的表示保護認定）を受けている商品です。使用できるぶどうの品種、産地、製造地域、ぶどうの仕込み方法、樽の種類、最低熟成期間などを含め、細かな規定に沿って作られているもののみが認定されます。アルチェネロとは 1978年、アルチェネロはイタリアに誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践しています。アルチェネロはイタリアの各地に点在する農家や農協と強く結ばれています。そのネットワークを生かし、安全性はもちろんのこと、農作物のもつおいしさをそのまま皆様の食卓にお届けできるよう、それぞれの素材に適した土地で大切に育てられた大地の産物を原材料としてパスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなどを製造しています。その結果、今日イタリアではもちろんのこと、ヨーロッパでも屈指のオーガニック・ブランドへと成長を遂げました。また新たな試みとして、フェアトレード商品の開発・販売にも力を注いでいます。「オーガニックだから食べるのではなく、食べたらおいしいオーガニックだった」、それがアルチェネロです。 ■名称有機ぶどう酢 ■原材料名有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁 ■内容量 250ml × 2本 ■原産国名イタリア ■単品サイズ(cm) 4.5 × 4.5 × 22 ■保存方法直射日光、高温・多湿を避け、常温で保管してください。 ■備考有機JAS、EU有機認定商品、IGP(地理的表示保護)認定商品 ■賞味期限製造後36ヶ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■輸入者日仏貿易株式会社	1,721円
レオナルディバルサミコ 250ml 10年もの［LEONARDI］にっぽん津々浦々	バルサミコ酢の本場、北イタリアのモデナ地方。レオナルディ社はこのモデナで1871年に創業しました。バルサミコとはイタリア語で「誇り高い」という意味で、オリーブオイルと並んでイタリア料理には欠かせない調味料です。長期間熟成させたワインを原料にしたイタリア独特のこの果実酢は、樫の樽の中でゆっくり発酵・熟成させて作られます。伝統的な製法で作られたレオナルディ社のバルサミコは、濃度も甘さもバランス良く、しかも10年バルサミコ酢とは思えないようなお得な価格になっています。肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げに使ったりと、ごく少量でも料理の風味をグッと豊かにしてくれる名脇役です。 ■原材料名ぶどう果汁、ワインビネガー ■内容量 250ml ■保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください ■原産国イタリアモデナ ■輸入者サンヨーエンタープライズ株式会社本場イタリア・モデナの老舗「レオナルディ社」のバルサミコ酢バルサミコ 6年もの 250ml （ブルーラベル）バルサミコ 6年もの 250mlお試し1本バルサミコ 6年もの 250mlお得な2本セットバルサミコ 6年もの 250mlお得な3本セット《送料無料》バルサマ白バルサミコ（4年熟成） 250ml バルサミコ 250ml 10年ものバルサマ白バルサミコ4年熟成 250mlお試し1本バルサマ白バルサミコ4年熟成 250mlお得な2本セット《送料無料》　　　バルサミコ 250ml 10年ものお試し1本バルサミコ 250ml 10年ものお得な2本セット《送料無料》	3,310円