ブラン・ド・ノワール

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ブラン・ド・ノワールブラン
ブラン・ド・ノワール 750ml

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商品	説明	価格
5G：[NV]　ネレ・ヴェリィ　ラ・5G ブラン・ド・ノワールNeret-Vely La 5G Blanc de Noirs ワインショップ　フィッチ	容量：750ml ピノ・ムニエ85%、ピノ・ノワール15%。フェスティニー村の特別に優れた区画より。0.55ha。全面積を馬で耕作。収量は70hl/ha。ステンレスタンクで醸造。ヴァン・ド・レゼルヴが50%。36ヶ月間以上ビン熟成。MCRによるドザージュは5g/l。作品名の「ラ・5G」は、5Gの電波が届かない畑で、昔ながらの馬による耕作を実施していることを逆説的に表現したものです。ラベルの絵は、ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌが彼らのために描いてくれたものです。※ラベルに少しシワ・汚れ等ある商品がございます。ご了承ください。	8,184円
ブラン・ド・ノワールジャン・ローラン NV フランスシャンパーニュシャンパン・白辛口 750ml【ワインギフト】ワインショップソムリエ	[NV]ブラン・ド・ノワールジャン・ローランやや淡い麦わら色。リンゴ、洋ナシ、ハチミツ、アプリコット、フルーツのコンポート。酸味はおだやかで、骨格のしっかりしたボディでバランスも良く飲みごたえのあるピノ・ノワール100％で造られるシャンパン。アペリティフとしてももちろん合いますが、グリルなどのお肉料理とも楽しめそうなシャンパン。こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。ワイン名（原語）ブラン・ド・ノワール・ブリュット（BLANC DE NOIRS）生産者ジャン・ローラン（JEAN LAURENT）原産国・地域フランス・シャンパーニュ原産地呼称（AOC）シャンパーニュ（CHAMPAGNE）ヴィンテージ［NV］ぶどう品種ピノ・ノワール　100％タイプ白・シャンパーニュ（スパークリングワイン）内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　18℃以下【YSS】【B-LR】【FR】【CH】【CDB】【T-SPA】【B】【T-SEC】【T-FL】【T-MTR】【PAPT】【S-PN】【BDN】【RM】JEAN LAURENT　CHAMPAGNEジャン・ローラン　シャンパーニュ伝統に基づいた知識と経験、情熱が込められたバランスの良さが光る香り豊かなシャンパーニュメゾン「ジャン・ローラン」同じ1996ヴィンテージのシャンパンで比べると、★ヴーヴ・クリコのプレステージ・キュヴェ「ラ・グラン・ダム1996」が95点★ルイ・ロデレールのプレステージ・キュヴェ「クリスタル1996」も95点★クリュッグのプレステージ・キュヴェ「クロ・ダンボネ1999」が同じ95+点と、価格差100倍のシャンパンと同点！のジャン・ローラン「ブラン・ド・ノワール1996」！！さらに、今回入荷したブリュット・ブラン・ド・ブラン[NV]がパーカー92+点とスタンダードキュヴェでも高得点！こちらも、他のスタンダードキュヴェと比べると、★ヴーヴ・クリコのイエローラベル・ブリュット[NV]が90点★クリュッグのグラン・キュヴェ[NV]が90点★ボランジェのスペシャル・キュヴェ・ブリュット[NV]が90点と、超有名シャンパンメゾンを超えた！高得点なのです！！卓越したピノ・ノワールとシャルドネを生み出すシャンパーニュ地方でも比較的南寄りの伝統ある「コート・デ・バール地区」フランス・シャンパーニュ地方のエペルネ駅から直線距離にして100キロ程南にあるコート・デ・バールここは、シャブリ地区のようなキメリジャン質のテロワールを持ち谷の集まりによって浪状に入り組んだ形になった丘陵地です。このテロワールの特性から、格別ゆたかな香りと風味を持ち、熟成するに従って特別なフィネスと果実味がもたらされます。ここでは、いわゆる発泡性のシャンパンの他に赤ワイン、白ワイン、ロゼワインも造られておりブドウ栽培に適した土地なのです。メゾン「ジャン・ローラン」の歴史は、この地方で最も古くから続くブドウ栽培家であり、シャンパーニュ地方でも比較的南寄りの伝統あるコート・デ・バール地区にブドウ畑を所有し、ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％を栽培するシャンパンメゾンです。収穫は、完熟したブドウのエッセンスを得るため可能な限り遅らせます。また、カーヴの中で少なくとも3年を過ごし、このゆっくりとした熟成の過程でそれぞれのキュヴェは、最高の品質と個性を出します。現在では、ジャン・ローランのシャンパーニュは、リッチなアロマと繊細さを兼ね備えたスタイルを確立し、伝統に基づいた知識と経験と、シャンパンを愛する一人としての情熱がこの味わいを造り出しています。	7,920円
アンドレ・クルエザ・ブイシックス (V.6) エクスペリエンス NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	【正規代理店商品】 THE V.6 EXPERIENCEは「Vieilli sur lattes depuis 6ans（瓶熟6年）」の意。モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8%の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。「ザ・ブイシックス (V.6) エクスペリエンス NV」は、V6は「Vieilli sur lattes depuis 6ans(瓶熟6年)」の意。「ピノ・ノワールを主要品種とするシャンパーニュは、6年以上熟成させることにより香りや味わいの複雑性、フィネスが格段に増す」という生産者の経験から生み出された新しいキュヴェです。「飲み手を新たな高みへ連れて行く」という意味でロケットがデザインされております。 ■テクニカル情報■ 原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru 品種：ピノ・ノワール100% 醸造：瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。 CHAMPAGNE ANDRE CLOUET THE V.6 EXPERIRIENCE NV アンドレ・クルエザ・ブイシックス (V.6) エクスペリエンス NV 生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口ワインアドヴォケイト：93+ ポイント Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 23rd Apr 2021 Source April 2021 Week 3, The Wine Advocate　Drink Date 2021 - 2027 Aged for six years on the second lees, the yellow-golden NV Brut The V6 Experience is a Bouzy Pinot Noir that displays great purity and intensity but also reduction on the mineral-scented nose. This is deep and complex, but it needs all our patience and perhaps even a decanter or at least a big glass and lots of aeration. The palate is rich and powerful, firmly structured, very tight and still astringent on the finish, but there is so much finesse paired with power, concentration and fruit, which give the V6 a promising future. The wine just starts a bit slowly (like a rocket, which is pictured on the label), but it will most probably go very steep in a couple of years. I have ever had this cuvee before, so I can only guess, though.ANDRE CLOUET　/　アンドレ・クルエモンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8％の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。◎伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。また、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ・タイユは使用しません。そして醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用。縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為、全てをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい、というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。この特注品でクリュ毎に醸造を行い、特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が考案した方法です。「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか？」という事がしばしば議論されますが、ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え、4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。ブージー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。[表記は無くともグラン・クリュです]アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。生産量は僅か3000本しかありません。そのためエグリ・ウーリエのように引っ張りだこになる前に是非試してほしいシャンパンです。『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』山本昭彦（講談社）で「一生に1度は飲みたい10本のシャンパン」のうちの1本に登場しています。	8,800円
エルネスト・レミーブラン・ド・ノワールグラン・クリュブリュット NV 600552【60003】【フランス】【シャンパン】【R508】【F1】バッコス	ワイナリー名エルネスト・レミー/Ernest Remy ワイン名ブラン・ド・ノワールグラン・クリュブリュット/Blanc de Noirs Brut ヴィンテージ NV 原産国フランス地方シャンパーニュブドウ品種ピノ・ノワール 100% 容量 750ml 種類シャンパーニュ白味わい辛口商品説明グラン・クリュマイイ・シャンパーニュ村・・・ヴェルズネイの繊細な側面を更に拡大し、定規で線を引いたような生真面目な性格。北向き斜面ならではの酸、浅い土壌ならではのミネラリティが素晴らしい、ピノ・ノワールの産地。Winart 熟成ベースVTが超優良年！ベース：2009VT90％、2008VT10％デコルジュ：2013．6月良く熟したリンゴやパン・オ・レザン、黒ブドウをしっかりと感じる香り。凝縮感のある果実の強さが特徴的で、そこにバランスの良い酸が寄り添う。アフターに感じるフィネスの重厚感がレベルの高さを感じさせる、まさに飲み頃の1本。アルコール度数：12％注意在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。	7,500円
ティエリー・ウリーブラン・ド・ノワール NV 2200020017639【60003】【フランス】【シャンパン】【泡】【R504】【F2】バッコス	ワイナリー名ティエリー・ウリー/Thiery Houry ワイン名ブラン・ド・ノワール　グランクリュ/Blanc de Noirs ヴィンテージ NV 原産国フランス地方シャンパーニュブドウ品種ピノ・ノワール100％容量 750ml 種類シャンパーニュ白味わい辛口商品説明アンボネイは「クリュッグ家が最も大事にしている黒ブドウのグランクリュ」と称えられる。贅沢なブラン・ド・ノワールアンボネイに所有する1haのピノ・ノワールの区画から造られる。完熟した果実味が前面に押し出さるリッチなボディでありながら、フィネスとエレガンスを兼ね備えた優雅で力強いスタイル。まさにアンボネイだからこそ成しうるシャンパーニュ。 4ヴィンテージブレンド：2019VT 61％ 2018VT 17％ 2017VT 6％　2016VT 16% ■熟成：24か月以上 ■ドサージュ：5g/L 注意在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。	6,900円
【正規品・取り寄せ品】ボーモン・デ・クレイエールフルール・ノワール　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　ミレジム　2015 フランス/シャンパーニュ/シャンパン/辛口/750ml【希少品】【自然派ワイン】【モトックス】ヒグチワイン Higuchi Wine	黄金の美しい輝き。果実の砂糖漬けのような香りと共に新鮮さも感じられます。アプリコットやプラムのような風味と繊細な口当たり、しっかりしたボディを併せ持つシャンパーニュ。【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらの商品は【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となりますので、出荷までに4〜6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）ご注意：こちらの商品は取り寄せ品となりますため、実物は現行販売中のものになります。ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。何とぞご了承下さい。 ■ワイン名ボーモン・デ・クレイエール　フルール・ノワール　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　ミレジム Fleur Noire Blanc de Noirs Brut Millesime ■ワイン種別シャンパン・白ワイン ■味わい辛口 ■生産者ボーモン・デ・クレイエールChampagne Beaumont des Crayeres ■産地シャンパーニュ ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄リュット・レゾネワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【白ワイン】【シャンパン】【ボーモン・デ・クレイエール】【フランスワイン】【リュット・レゾネ】【クール・ド・キュヴェ】【ハートのキュヴェ】【モトックス】　フィネスの源！最高純度の果汁「クール・ド・キュヴェ」を受け継ぐメゾンシャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエールChampagne Beaumont des Crayeres 幻のキュヴェ「クール・ド・キュヴェ」を育むメゾン　ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ（ハートのキュヴェ）」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。情熱のDNA：そんなメゾンの設立は1955年に遡ります。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネ地方の小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう！」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。品質を追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。ボーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。メゾンに時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り／仲間の信頼／品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。最初の収穫は1958年。自社畑100%、自社圧搾100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理が可能となるのです。スパークリングに魅了された泡のプロ　最高醸造責任者として品質の全てを取り仕切るのが、オリヴィエ・ピアッツァ氏です。ピアッツア氏は農業工学を修めたのち、ワイン愛好家でもあったことからブドウ栽培と醸造の専門家としての道に進みました。シャトー・マルゴーでの修行を経て、かのポール・ポンタリエ氏により生まれて初めて「テロワール」の概念に出会います。土壌が持つみごとな表現力に魅せられたピアッツァ氏は、その後キャリアの全てをこのテロワールの解明に捧げることになります。 1989年：シャンパーニュランソン社の最高醸造責任アシスタントに就任。複雑性に富むシャンパーニュの土壌を見出す 1992年：シャルル・ド・カザノヴ社の最高醸造責任者に就任 2007年：ボーモン・デ・クレイエール社の経営に参加。最高醸造責任者として、高級感と信頼性を備えたブランドの発展にも貢献中。	6,780円
ダヴィド・フェーヴルルフレ・ナチュールブラン・ド・ノワールエクストラ・ブリュット NV 750ml (2018) ウメムラ　Wine　Cellar	ミネラル、美しい酸、凝縮した果実味、ピノ・ムニエの本来の美しさをご堪能下さい。シャンパーニュの中心地ランスとエペルネからそれぞれ30キロ離れた、Vallee de la Marne(ヴァレ・ド・ラ・マルヌ)地区(ヴァレ=渓谷、マルヌ=「マルヌ川」の近く川が近いので湿度が高く、霜の害も受けやすいために、開花が遅くて収穫が早く、病害にも強いピノ・ムニエが育てやすい。作付け比率はムニエが8割近く占める。マルヌ川に広がる南向きの斜面では豊富な日照量が得られ、温暖。)のBelval-sous-Chatillon(ベルヴァル・スー・シャティヨン)村で、1953年に今の当主のお爺さんRobertFAIVRE(ロバート・フェーヴル)が設立した、家族経営のシャンパーニュメゾン。「ルフレ・ナチュールブラン・ド・ノワールエクストラ・ブリュット」は、"Les Glises" "Mont Pinson"2つの区画で作られる、ピノ・ムニエを使用します。Reflet は「光沢」「艶」の意。 ■テクニカル情報■ 栽培：代々継承してきた所有畑のテロワールを活かしていくために、今の当主が2000年代からメゾンを抜本的に方向転換。除草剤、殺虫剤、化学肥料などの使用を出来る限り減らし、自然を活かしたシャンパーニュ造りに転換し、2020年より完全ビオロジック農法に転換。収穫は手摘みで、区画ごとに収穫と醸造を行う。2017年からブドウ栽培から醸造・熟成・瓶詰まで完全に自社で行っています。醸造：100%ステンレスタンク発酵、熟成。マロラクティック発酵あり。収穫：2018年9月2・5・8日瓶詰め：2019年4月9日補糖：3.5g/l (2022年1月30日) Champagne David Faivre Nature Blanc de Meuniers Extra Brut ダヴィド・フェーヴルルフレ・ナチュールブラン・ド・ムニエエクストラ・ブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン辛口白David Faivre　/　ダヴィド・フェーヴル自然を尊重したピノ・ムニエの栽培と醸造に情熱を傾ける若手生産者！シャンパーニュの中心地ランスとエペルネからそれぞれ30キロ離れた、Vallee de la Marne(ヴァレ・ド・ラ・マルヌ)地区(ヴァレ=渓谷、マルヌ=「マルヌ川」の近く川が近いので湿度が高く、霜の害も受けやすいために、開花が遅くて収穫が早く、病害にも強いピノ・ムニエが育てやすい。作付け比率はムニエが8割近く占める。マルヌ川に広がる南向きの斜面では豊富な日照量が得られ、温暖。)のBelval-sous-Chatillon(ベルヴァル・スー・シャティヨン)村で、1953年に今の当主のお爺さんRobertFAIVRE(ロバート・フェーヴル)が設立した、家族経営のシャンパーニュメゾン。父の時代までは協同組合にブドウを売っていましたが、3代目、現当主のダヴィドは2000年代前半にメゾンを引き継ぐと、土地の個性を重視した新たな挑戦を始めました。まだ大半のシャンパーニュの生産者が、有機農業など新しい取り組みに消極的だった時代でしたが、ダヴィドは、「ブドウ畑は自分たちの子供、孫から大地を借りている」というサステナブルの考え方を尊重した栽培を始めたのです。まず2000年初めから、自然を尊重した栽培に切り替えます。そして、それに対応する醸造方法を始めるために、2008年に新しいプレス機を導入。2016年には、環境への取組みに関する2つの認証、HVE(High Environmental Value)と、SustainableViticultureinChampagneを取得しました。2017年に協同組合から完全に独立し、栽培から醸造・瓶詰まで一貫して自社生産を開始。2020年、遂に全区画で除草剤、殺虫剤、化学肥料などの使用を減らしたビオロジック農法に転換しました。グラスに注ぐと、蜜のしっかりのった完熟リンゴのような凝縮した果実と少しスモーキーな香りもあります。アタックは爽やかで、飲み進むとふくよか。大きめのグラスで飲みたくなる、高貴な風格が漂います。お飲みになる際は、いったん充分に冷やしてからグラスに注ぎ、温度が上がるにつれて香り豊かで厚みのある味わいをお楽しみいただければと思います。グラスは大きめのタイプがお勧めです。ピノ・ムニエの可能性追求に情熱を傾け「僕はムニエのアンバサダーになりたいんだ」と誇らしそうに語る笑顔が印象的なダヴィド・フェーヴルは、まだ新しい生産者ですが、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズでも賞を受賞している確かな品質です。コルクはDIAM(ディアム)を使用。	7,680円
ギヨーム・セルジャンル・シュマン・デ・シャップブラン・ド・ノワール NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	所有面積は1.86haのみ! 樽発酵・樽熟成から生まれる、極めて官能的な作品群「ギヨーム・セルジャン」! ギヨーム・セルジャンは、ランス市の8km西方、「プティット・モンターニュ・ド・ランス」のヴリニー村に1842年から続くヴィニュロンの家系です。長らく協同組合に加盟していましたが、2008年に継承した6代目ギヨーム・セルジャンは段階的に脱退を進め、2011年、自身の名を冠したRMを設立しました。地元ヴリニーと、南接するクロム・ラ・モンターニュ(いずれもプルミエ・クリュ)に所有する畑の総面積はわずか1.86ヘクタールという、ミクロRM。2012年以降、その全面積でビオロジック栽培を実践しています。「とても小さな業容ですので、栽培も醸造も、細部の隅々まで目が行き届きます。すべてにおいて、整合的かつ完璧な仕事を目指しています。」「ル・シュマン・デ・シャップブラン・ド・ノワール」は、プルミエクリュ・ヴリニー産のピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%によるブラン・ド・ノワール。0.43ha。平均樹齢50年のVV。228リットルと400リットルの樽で発酵&8ヶ月間樽熟成。約2年間ビン熟成。ドザージュは1g/lのエクストラ・ブリュットです。 ■テクニカル情報■ 栽培：2012年からビオロジック栽培。2022年に「ECOCERT」の認証取得醸造：除梗しない。天然酵母のみで発酵。ドザージュにMCR(濃縮果汁)を使用 Champagne Guillaume Sergent Le Chemin des Chappes Blanc de Noirs ギヨーム・セルジャンル・シュマン・デ・シャップブラン・ド・ノワール生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 50%、ピノ・ムニエ 50% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口Guillaume Sergent　/　ギヨーム・セルジャンランス市の8km西方、「プティット・モンターニュ・ド・ランス」のヴリニー村に1842年から続くヴィニュロンの家系です。長らく協同組合に加盟していましたが、2008年に継承した6代目ギヨーム・セルジャンは段階的に脱退を進め、2011年、自身の名を冠したRMを設立しました。地元ヴリニーと、南接するクロム・ラ・モンターニュ(いずれもプルミエ・クリュ)に所有する畑の総面積はわずか1.86ヘクタールという、ミクロRM。2012年以降、その全面積でビオロジック栽培を実践しています。「とても小さな業容ですので、栽培も醸造も、細部の隅々まで目が行き届きます。すべてにおいて、整合的かつ完璧な仕事を目指しています」。また彼は、様々に大きさが異なる樽を使用した醸造法を会得しています。「この地の白眉であるピノ・ノワールとピノ・ムニエは、よりまろやかに、より優美に。シャルドネは、ブリオッシュやローストしたナッツなどを思わせる香ばしい風味を。ビオロジック栽培の効果が顕著になるにつれて、樽の効果もより明確になったと感じます」。彼の作品は、年間合計4000本という極少生産本数であることもあって、高級レストランを中心とした世界中の需要が供給をはるかに上回っており、毎年予約完売状態が続いています。日本への入荷量もごくわずかですが、もしご縁がありましたら、その魔的な官能に包まれていただきたいと思います。	8,800円
ファルツ　ブラン・ド・ノワールファインヘルプ　[2024]　ホーニッヒゼッケル　＜白＞　＜ワイン／ドイツ＞【Pup】ワインショップドラジェ	ワイン名 Blanc de Noir Feinherb / Honigsackel ワイン種別白ワインブドウ品種ピノ・ノワール生産者ホーニッヒゼッケル産地ドイツ原産地呼称ファルツアルコール度数 12.5％容量 750ml その他備考黒ぶどうから造られた非発泡の「ブラン・ド・ノワール」をご紹介します。シャンパーニュなどのスパークリングワインではよく見かける「ブラン・ド・ノワール」という言葉、「ブラン(blacn＝白）」「ド（de＝～の）」「ノワール（noir＝黒）」そのままの意味で、「黒ぶどうから造られた白ワイン」を指すワイン用語です。今回ご紹介するこのワインは、ピノ・ノワールから造られた、スティルワインのブラン・ド・ノワール。このワインを造ったのは、ドイツ・ファルツの生産者組合ホーニッヒゼッケル。110年以上の歴史を誇る協同組合で、11の生産者が40品種を、東京ドーム約40個分＝200haもの広さの畑で栽培しています。そんな彼らが造るワインは、ドイツ国内で「Grosser　Preis(農産物大賞）」を受賞するなど、国内外から高い評価を得ており、少ない人数でも非常に効率よく、高品質のワインを生産していることがわかります。このワインは、ピノ・ノワール100％から造られたやや辛口の白ワイン。ほんの少し黒い皮のエキスが出ているため、ほんのりとオレンジがかっています。ピノ・ノワールらしいチェリーのような果実味もあり、白ワインなのに赤ワインのニュアンスも感じる、なんとも不思議でおいしいワインです。	2,365円
J.M ゴビヤールブリュットブラン・ド・ノワール NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ピノ・ノワール100%で造られる、赤い果実の心地良いブラン・ド・ノワール。シャンパーニュは、オーヴィレール修道院のセラーマスターであったドン・ペリニヨンが、1681年に偶然造り出した発泡性のワインが起源と言い伝えられています。そのドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社。3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、より均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しまないJ.M.ゴビヤール・エ・フィス社。シャンパーニュを造るドン・ペリニヨンの姿を刻んだボトルが、聖地の誇りと品質の高さを物語っています。「ブリュットブラン・ド・ノワール」は、ピノ・ノワール100%で造られるブラン・ド・ノワール。赤い果実の心地良い香りが広がり、フルボディで力強さと骨格を持ち、食中に最適。ドザージュ6-7g/L。「ジルベール&ガイヤール2021 92点」。 Champagne J.M.Gobillard et Fils Brut Blanc de Noirs J.M.ゴビヤール・エ・フィスブリュットブラン・ド・ノワール生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口 187219102330633J.M. Gobillard & Fils　/　J.M. ゴビヤールエフィスシャンパーニュ発祥の地、オーヴィレ村よりドン・ペリニヨン僧をラベルに掲げることを許された生産者のひとつ。シャンパーニュは、オーヴィレール修道院のセラーマスターであったドン・ペリニヨンが、1681年に偶然造り出した発泡性のワインが起源と言い伝えられています。そのドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社。3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、より均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しまないJ.M.ゴビヤール・エ・フィス社。シャンパーニュを造るドン・ペリニヨンの姿を刻んだボトルが、聖地の誇りと品質の高さを物語っています。1800年に造られた歴史ある地下カーヴで静かに熟成を重ねたシャンパーニュ。パーティなどのにぎやかな席で、またご家庭でしみじみと味わっていただける逸品です。トラディションNV以外は年に一度の入荷となります。	6,600円
ナタリー・ファルメブリュット・ナチュールブラン・ド・ノワール NV 750ml (2021) ウメムラ　Wine　Cellar	“ル・ヴァル・コルネ”の区画で栽培されたピノ・ノワールのみから造られるブリュット・ナチュールのブラン・ド・ノワール！シャンパーニュのルーヴル・レ・ヴィーニュ村に本拠を置くナタリー・ファルメは、極めて厳しい格付けで知られている“ワイン・ガイドのミシュラン”と形容されるフランス最高峰の格付けガイド『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス/2011年版』において、初めて手がけたワインのリリースからたった1年で格付けを果たした驚異の新鋭ドメーヌです。パリ大学で化学を、そしてランス大学で醸造学を修めたナタリーは、75にも及ぶRMシャンパーニュの醸造コンサルタントを務め、2000年に家業のドメーヌを継承。2009年秋に初めて自身のシャンパーニュをリリースした新進気鋭のレコルタンです。「ブリュット・ナチュールブラン・ド・ノワール」は、リザーヴ・ワインも門出のリキュールも一切加えない純粋なピノ・ノワールのシャンパーニュです。ヴィンテージ表記はないが、2017年産の収穫ブドウのみで醸造。手摘みで収穫したブドウを温度管理機能付きのステンレス・タンクで低温発酵（18-20度）。瓶内熟成に移る前の熟成もステンレス・タンクで行い、8ヶ月の熟成の間にマロラクティック発酵を完全に実施する。さらに18-24ヶ月の瓶内熟成を施した後、ドザージュはゼロ。総生産量は5,000本。今回のロットは、2024年5月デゴルジュマン。 ■テイスティングコメント■ 香りは濃密で複雑。黒ブドウや柑橘類、ハシバミやアーモンドのノートなどが混じり合っている。さらに時間とともに樽の風味が現れる。門出のリキュールを加えていないため口中は生き生きとしていて、非常に豊満。まろやかで、まったくフレッシュでありながら、ピノ独特の力強い生気に満ち溢れ、フィニッシュにはプラムやレッド・フルーツのノートが感じられる。力強く、品格を備えたシャンパーニュ。 NATHALIE Falmet BRUT NATURE ナタリー・ファルメブリュット・ナチュールブラン・ド・ノワール生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口 VINOUS：92 ポイント 92pts From: The Season’s Best NV Champagne Releases (Jan 2015) (100% Pinot Noir; no dosage; disgorged on May 19, 2014): Pale gold. Spicy red berry and orchard fruit aromas are complicated by notes of iodine and anise. Vibrant, mineral-accented strawberry and bitter pear skin flavors show an exotic touch of candied rose. Dry and stony on the incisive finish, which hangs on with excellent tenacity and lingering spiciness. This wine's purity and focus would make it a great match with the most delicate, unadorned seafood dishes. - By Josh Raynolds on January 2015 ワインアドヴォケイト：91 ポイント Rating 91+ Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 30th Oct 2015 Source 221, The Wine Advocate Drink Date 2015 - 2020 Nathalie Falmet's NV Brut Nature is a 100% Pinot Noir sourced in one particular vintage from old vines in Rouvres-les-Vignes. The wine I tasted was the 2011, which was kept on the lees for the second fermentation for three years. As always, it is not declared as a vintage because Nathalie wants "to be free" when to disgorge her wines. The (2011) Brut Nature has a dark white golden color with a reddish hue. Very clear and full-flavored red berry flavors on the nose, this is a full yet very delicate and refined, complex and elegant Champagne with a nice purity and length, and a salty finish. Really excellent. 『ギド・デ・シャンパーニュ・エ・デ・ゾートル・ビュル／2012年版』確固とした個性（ピノ・ノワール100%でドザージュなし）を備えたシャンパーニュ。アタックはほぼ自然で、シルキーな泡立ちによって新鮮なハシバミのアロマが感じられ、ヴァニラ風味の牛乳のようなニュアンスがある。粘性としなやかさとストラクチャーが見事に融合している。類い希なキュヴェ。真正なシャンパーニュの愛好家は、バーゲンハンターになるに違いない。雑誌『ワイノット？』《特集：格好つけないシャンパーニュ》にて、ナタリー・ファルメのブリュット・ナチュールが掲載！無理しないで背筋を伸ばした後姿のよう口に入れた瞬間にスカーンと鼻に抜け頭頂に到達する、レモンバームやライム的香りのスピード感。質量ではなく速度でエネルギー感を伝える、濁りなくさいごまで淀まず、最後に鮮度の高い自然な甘さをさりげなく漂わせる、垢抜けた味。『シュワリスタ・ラウンジ』編集長の岩瀬大二氏が絶賛！品種や残糖を手がかりにする必要がない世界っていいですよね。ナタリー・ファルメは、まさに僕が思い描くノンドゼの世界。辛口でもドライでもない。すーっと入ってきて、最後にブドウの雰囲気がさっと立ち上がるさらに… 4 名のテイスターが推薦した27 種類のシャンパーニュのなかから、特に話題になったシャンパーニュとして、「ノンドゼ」部門からナタリー・ファルメのブリュット・ナチュールがピックアップ！Nathalie Falmet　/　ナタリー・ファルメ “ワイン・ガイドのミシュラン”と形容されるフランス最高峰の格付けガイド、『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』は極めて厳しい格付けで知られている。事実、今や世界的な名声を確立しているマルセル・ラピエールやピエール・パイヤールといったドメーヌでさえ、2011年版で初めて掲載されたのであるから驚きだ。ところが、この『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス／2011年版』において、初めて手がけたワインのリリースからたった1年で格付けを果たした驚異の新鋭ドメーヌがある。それが、シャンパーニュのルーヴル・レ・ヴィーニュ村に本拠を置くナタリー・ファルメだ。パリ大学で化学を、そしてランス大学で醸造学を修めたナタリーは現在44歳。女性でありながら75にも及ぶRMシャンパーニュの醸造コンサルタントを務め、2000年に家業のドメーヌを継承。2009年秋に初めて自身のシャンパーニュをリリースした新進気鋭のレコルタン。醸造コンサルタントとしてシャンパーニュの本質を熟知したナタリーが手がけるシャンパーニュの特徴は、なんといってもピノ・ノワールを主体とする力強さと、「ヴィノジテ」と表現されるピノ独特の香味にある。しかし、ともするとピノ主体のシャンパーニュで失われがちなフレッシュ感がしっかりと残されていることが、この上なく素晴らしい。 2010年12月にはアメリカにも上陸。3大評価誌すべてにおいて、いきなり90点以上の評価を獲得するという離れ業を成し遂げた。群雄割拠するシャンパーニュに彗星のように現れた＜超新星レコルタン＞です。 ◆ドメーヌの概要◆ ナタリー・ファルメは1968年パリ生まれ。パリ第6大学で化学を学んだ後、ランス大学で醸造学を修め、その後、シャンパーニュのコート・デ・バール地区のバ・シュール・マルヌ村に醸造コンサルタントのラボラトリーを開設した。以来、現在までおよそ75に及ぶシャンパーニュのレコルタン＝マニピュランのコンサルタントを務めている。醸造コンサルタントの仕事と並行し、2000年にはルーヴル・レ・ヴィーニュ村に畑を所有する家業のドメーヌを継承し、自身のワイン造りに乗り出した。家業の継承から9年の歳月をかけ、2009年秋、ついに自身で手がけたシャンパーニュをリリースした。最新情報では、ナタリー・ファルメがフランスのモード雑誌「STILETTO」と、同じくフランスの女性誌「L/ONTOP」に掲載。ナタリー・ファルメは、シャンパーニュで、醸造家と栽培家の二つの資格を取得した「初めての女性」ということで、働く女性の雑誌などへの掲載が多いようです。リピートしてくださるお客様が多いのも、女性ならではの香り、味わい、余韻と他とは異なるものがあるからでしょうか。まだ試飲されたことがない方は、是非この機会にお試し下さい。 2020年12月のデキャンタの記事です。「WOMEN OF CHAMPAGNE」クリュッグ、ペリエ・ジュエ、アヤラ、テタンジェ、アンリオ、デュヴァル・ルロワ、ゴッセ…。最近では上記のトップメゾンでは、女性がシェフ・ド・カーヴに就任しています！その中で、ナタリー・ファルメは唯一独立した生産者として堂々登場！ Gerhard Eichelmann シャンパーニュガイド2021にて4.5スターを獲得!	11,000円
シャルル・ド・カザノーヴブラン・ド・ノワールホリデー・シーズン・エディション2 NV 750ml 箱入りウメムラ　Wine　Cellar	ホリデー気分を盛り上げてくれるクリスマス仕様のボトルのブラン・ド・ノワール！シャンパーニュシャルル・ド・カザノーヴは1811年、シャンパーニュの銘醸地コート・ド・ブランのアヴィーズの地に設立されました。ヨーロッパ諸国の王侯貴族や政治家に好まれ、特にイギリスのエドワード7世は、シャルル・ド・カザノーヴに自分専用のラベルを貼ったシャンパーニュを作らせてイギリスに輸入していたほどでした。その後、1958年にマルティーニ・ロッシ社、1983年にはモエ・ヘネシーの傘下となり、2004年に現在のオーナーであるラプノー家（シャンパーニュ・GHマーテルのオーナー）に買収され、現在に至っています。シャルル・ド・カザノーヴは、カザノーヴ・マーテルグループのなかのフラッグシップブランドとして大規模な投資が行われ、更なる品質の向上への取り組みが進められています。シャンパーニュ地区で最大の家族経営となるラプノー・マーテルグループはシャンパーニュ業界5位の企業グループです。「ブラン・ド・ノワールホリデー・シーズン・エディション 2」は、メゾン初、黒ブドウのみで造られるシャンパーニュです。ブドウ本来の味を引き出すため、メゾンの特徴の一つであるリザーブドワインを使用せず、ドサージュも他のトラディショナルラインと比べ低めになっております。スミレ、ピーチなどストーンフルーツのアロマに、プラム、ゴールデンアップルなど赤い果実のフレーバー。シリアルや根菜のニュアンスが骨格と優雅さの見事なバランスを生み出している。 ■テクニカル情報■ セパージュ：ピノ・ノワール63%、ムニエ37% ドサージュ：8g/L、ヴィンテージ2016 リザーヴワイン：なし、瓶内熟成期間：6年 Charles de Cazanove Blac de Noirs Holiday Seasin Edition2 シャルル・ド・カザノーヴブラン・ド・ノワールホリデー・シーズン・エディション 2 生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 63%、ムニエ 37% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口Charles de Cazanove　/　シャルル・ド・カザノーヴ 2017年インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC)で、ザ・ベスト・スパークリングワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞シャルル・ド・カザノーヴ社は1811年、イタリア文学に傾倒していたシャルル・ガブリエル・ド・カザノーヴにより設立されました。英国のエドワード7世を始め、政治家や貴族に好まれて成長を続けました。 2004年に現オーナーのラプノー家の傘下に入り、カザノーヴ・マーテルグループのフラッグシップブランドとして大規模な投資、更なる品質向上、ビオ製法に取り組んでいます。コンクールでの受賞多数、多くの航空会社にも採用されるなど、国際的ブランドとしての地位を確立しています。シャンパーニュ地区で最大の家族経営となるラプノー・マーテルグループは年間生産本数10,000,000本で、シャンパーニュ業界5位の企業グループです。シャルル・ド・カザノーヴでは、通常のシャンパーニュについて最低24ヶ月以上、ヴィンテージシャンパーニュは最低48ヶ月以上の熟成を行い、シャンパーニュの味わいに複雑さを与えています。畑モンターニュドランス、ヴァレデマルヌ、コートデブラン、コートデバールを中心に自社畑200ヘクタール、契約畑700ヘクタールを有しています。シャンパーニュ地区319地区(村)のうち100地区(村)から調達していることとなります。収穫したブドウの圧搾設備:シャンパーニュ域内に3センターを保有醸造設備：2万平方メートルタンク容量総計：550万リットル設備 2015年に世界遺産に登録された、ラプノー家が所有する最も古いセラーは、西暦200年頃に作られたものです。手掘りされた白亜質の地下にトンネルが張り巡らされ、セラーの高さは20メートルに及びます。こちらは現在シャンパーニュミュージアムとなっており、熟成は別のセラーで行っています。	7,920円
【エノテカ公式直営】スパークリングシャンパン白発泡 [NV] ポール・デテュンヌ・ブラン・ド・ノワール/ ポール・デテュンヌフランスシャンパーニュ/750ml ワインワイン通販エノテカ楽天市場店	NV PAUL DETHUNE BLANC DE NOIR /PAUL DETHUNE 長い歴史を誇る家族経営シャンパーニュ・メゾン、ポール・デテュンヌ昔ながらの伝統にこだわった情熱的な造り複雑で芸術的ともいえるシャンパーニュポール・デテュンヌは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾン。アンボネイは、100％グラン・クリュの特級格付けで、アンボネイにある17の村は、その品質の高さが非常に評価されています。デテュンヌ家は、生産者元詰めシャンパーニュ（レコルタン・マニピュラン）として、 1890年から代々シャンパーニュ造りを行なってきました。現在の当主であるピエールは、レオン、アンリ、ポールに続き、4世代目にあたります。 “ポール・デテュンヌ”は、1977年、ピエールの父・ポールによって設立され、今日では、ピエールが妻・ソフィーと共に伝統を守り続けています。昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、アンボネイで造られたブドウのみを使用しています。厳選したブドウを手摘みで収穫し、205Lのシャンパーニュ産オーク樽で熟成させ、その後、17世紀から使用している白亜のセラーで、さらに2〜6年熟成させます。ポール・デテュンヌは、「情熱、伝統、品質、自然と環境への固執」という深い信念を持って、シャンパーニュを造り続けています。また、ポール・デテュンヌは、そのブドウの質の良さからも大手メゾンへの原酒の供給をしてきました。生産されるブドウのうち20％はヴーヴ・クリコに売却され、そのブドウがヴーヴ・クリコ最高のキュヴェ「ラ・グランダム」の原料に使われています。以前は生産している25％程が供給されていましたが、現在ではその数値は徐々に低くなり独自の名前、つまりポール・デテュヌのシャンパーニュとして供給される量が増えてきています。このブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールの名産地、アンボネイならではの良さが際立つ1本。銅色を帯びた美味しい金色の色調に、黄桃、リンゴ、ハチミツの香り。きめ細かい泡立ちのクリーミーな口当たりが印象的です。アプリコットやドライフルーツの甘い香りに加え、オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどの香りが複雑に香ります。ジビエなどのクセのある料理と合わせても楽める、力強いテイスト。ピノ・ノワール100％の濃厚な味わいは、まさに飲みごたえのある貴重な1本です！！ ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。 100％ポール・デテュンヌの真髄とも言えるブラン・ド・ノワール。ピノ・ノワールのコクと強さがあり、赤系果実のコンフィやハチミツの香り。シャンパーニュ地方伝統の205リットルの樽で発酵させています。アプリコットやドライフルーツの甘い香りに加え、オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどの香りが複雑に香ります。フレッシュな味わいながら余韻にシェリーのような熟成感もあり、ポール・デテュンヌの真髄である個性の表現とテロワールが見事に融合した芸術的ともいえるシャンパーニュです。	13,200円
ブラン・ド・ノワール・樽熟成 ((有)タケダワイナリー) l'elevage en fut Blanc de Noir (Takeda Winery) / 日本 / 山形県 / 上山市 / GIヤマガタ / 白ワイン / 辛口 / 750ml Donguriano　Wine	「良いワインは良いぶどうから」山形県上山市　100年ワイナリー！　タケダワイナリーは、蔵王連峰のふもと、山形県かみのやま温泉郷よりほど遠くない南向きの高台に位置しております。　1920年（大正9年）果実酒醸造免許を取得し、当時としては画期的なワイン（ブドー酒）を作り始めます。そのワイン工場はタケダワイナリーの前身となる「武田食品工場」という名前でした。上山市で代々、ぶどう栽培を行っていたこともあり、ワイン造りを開始します。以来、「良いワインは良いぶどうから」をモットーに土造りからはじめたぶどう栽培、ワイン醸造を続けております。白い花や樽由来のバニラのアロマにアセロラや黒すぐりのニュアンス。旨味のある果実味と酸味のバランスが良く、アフターのタンニンが味わいに深みを出します。 ●醸造・熟成醗酵：オーク樽(フランス産) 熟成：オーク樽(フランス産) 6カ月その後瓶内熟成約1年間 ●ワイン専門誌評価【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】誕生日記念日引越し祝い新築祝い受賞、展覧会祝、就職昇進退職バレンタインホワイトデー定年退職記念品退職祝いプチギフトお礼出産祝い結婚祝い、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父母母の日父の日敬老の日、新嘗祭、結婚祝い披露宴用、内祝いお返し還暦祝い古希祝い御中元お歳暮御歳暮お年賀お正月年越し年末年始クリスマスプレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】【当店人気のワインの種類】【赤ワイン　フルボディ】【白ワイン辛口】【白ワイン甘口】【シャンパーニュ辛口】【スプマンテ辛口】【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Takeda Winery　(有)タケダワイナリー「良いワインは良いぶどうから」山形県上山市　100年ワイナリー！日本ワイン業界初　女性として栽培・醸造責任者兼代表取締役社長　山形県上山市生まれ。1989年　玉川大学農学部農芸化学科　卒業。1990年〜1994年　渡仏。フランス国立マコン・ダヴァイエ醸造学校上級技術者コース専攻。フランス国立味覚研究所（醸造学者ジャック・ピュイゼ主催）にて研修。ボルドー大学　醸造研究所テイスティングコース修了。その他、ブルゴーニュ・ロワールのドメーヌで研修を行う。2005年　現職に就任。自然農法にこだわる　四国の実践・篤農業家、福岡正信氏が提唱する自然農法。これを手本とし、自然の環境を自分たちの畑で再現し、自然サイクルを確立するという考え方のもと、過剰な施肥を排除し、自然のサイクルを最大限に活かした、減農薬・無化学肥料によるぶどう栽培を行っています。　また、ルドルフ・シュタイナーが提唱したビオディナミも取り入れています。収穫期の見極めや仕込み、澱引き、瓶詰めなどの栽培から醸造の作業はできるだけ、ビオディナミで使われる月の運行に従っています。ブドウを見極める　「いかにぶどうの声を聞き、そのぶどうの良さを一番に引き出して、土地や品種の醍醐味を表現できるか。」腐敗果がなくpH値も低い健全なぶどうであること、仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理、また、より自然な造りを心掛け、ワインメーカーが随時自身の目で確認し管理をする。　ぶどうのポテンシャルを引き出すべく、五感すべてを使った造りになっています。この自然派の傾向は、タケダワイナリーのワイン造りすべてに反映されています。	3,570円
【送料無料】エドゥアールブランブラン・ド・ノワールグランクリュ 750ml Edouard Brun Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut 送料無料最短当日発送贈答用シャンパンシャンパーニュ日本初入荷ウクライナ寄付世界1位ラグシャン Luxury Champagne	名称エドゥアールブランブラン・ド・ノワールグランクリュ内容量750ml原材料名ぶどうアッサンブラージュピノ・ノワール100% ドサージュ3.0g/Lアルコール度数12.5度評価ワイナリーの拘りでピノ・ノワールは全て樽でアルコール発酵を行っており、区画毎に厳格に樽を分けて管理しています。その100%ピノ・ノワールを使ったワイナリー渾身の1本。力強さの中に繊細さを感じるこのシャンパンは、2021年にはTasting bookが行う100 Best Champagneで見事ブラン・ド・ノワール部門1位となりました。注意事項 ※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています原産国名フランス賞味期限特になし輸入者株式会社パームツリーインターナショナル弊社では全ての商品を全国一律送料無料にて配送致します。全国一律無料にすることでお客様に分かりやすく安心してお買い物を楽しんで頂ければ嬉しいです。平日12時までのご注文で当日発送を致します。（振込を選択された方は入金確認後になります。またクレジットカード決済の場合も、楽天にてクレジット承認後となります）平日12時以降のご注文については翌営業日の発送となります。なお、発送は平日のみとなっており、土日祝日は発送業務を行なっておりませんので、何卒ご理解下さい。	33,000円
エグリ・ウーリエエクストラ・ブリュットブラン・ド・ノワール VV レ・クレイエールグラン・クリュ NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ジャック・セロスと双璧をなすアンボネイ最高峰生産者「エグリ・ウーリエ」! エグリ・ウーリエは、2008年、クリュッグとボランジェの2メゾンに加え、サロンとともにRM(レコルタン・マニュピュラン)唯一の造り手としてクラスマンの3ツ星に昇格しました。その後、2009年にはジャック・セロス、2010年にはジャクソン、2014年にはルイ・ロデレールが追加されました。フランスで最も影響力のあるワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス　2025」にて、DRC、ルロワ、ルソー、ジャック・セロスらと並び4ツ星生産者に昇格しました。シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールが生まれるモンターニュ・ド・ランス地区で、1930年創業という長い歴史を持つドメーヌが転換期を迎えたのは1990年。フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任して、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更しました。有機肥料を用いて機械を使わず手作業で全ての畑の手入れを行い、きめ細かく管理された畑の完熟したブドウは、僅かなドザージュしか必要としません。また、1996年より始めた新樽発酵(ブルゴーニュの名生産者のドミニク・ローラン氏より伝授)は、今やウーリエを代表する醸造方法となりました。「エクストラ・ブリュットブラン・ド・ノワール VV レ・クレイエールグラン・クリュ」は、エグリ・ウーリエのブラン・ド・ノワールの最高傑作。1946年と1947年に植樹されたアンボネイの60年を超える古樹のピノ・ノワールを、72ヶ月という通常より長い瓶熟期間の後にリリース。古樹に起因する複雑さと深み、驚くべき凝縮力。美しい酸とミネラルが繊細さを引きたてた、ブラン・ド・ノワールの最高峰。 ■テクニカル情報■ ベースヴィンテージ：2017年アサンブラージュ：2017(50%) 2016(50%) ぶどう品種：PN 100% 72ヶ月熟成、Dosage：1g/L デゴルジュマン：2024年7月 Champagne Egly Ouriet Extra Brut Blanc de Noir Grand Cru Les Crayeres V.V. エグリ・ウーリエエクストラ・ブリュットブラン・ド・ノワール VV レ・クレイエールグラン・クリュ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口ワインアドヴォケイト：98 ポイント The Wine Advocate RP 98 Reviewed by: Kristaps Karklins Release Price: NA Drink Date: 2025 - 2039 Year after year, Egly’s NV Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayeres remains one of the most compelling and reliable wines from the Montagne de Reims. Sourced from a south-facing lieu-dit in Ambonnay that was planted between 1946 and 1947 on shallow chalk soils with just 30 centimeters of topsoil, it was disgorged in October 2024 with a dosage of one gram per liter. This release blends the richer 2017 vintage with the taut, incisive character of 2016. Notably, prior to 2000, Francis Egly produced this cuvee as a single-vintage expression, only later opting for a two-vintage blend to buffer against the variability of any given season. The wine ascends from the glass with a bouquet of remarkable complexity-aromas of acacia, ripe pear, orange zest, toasted nuts and patisserie elements unfurl. Full-bodied, concentrated and layered, with ample chalky structuring extract and mouthwatering acidity, it concludes with a long, saline finish. While I often vacillate between Les Crayeres and the Millesime as to which I favor, this year, Les Crayeres stands as the most captivating wine in the cellar. It offers immense youthful appeal yet promises to evolve beautifully with age. Readers would be wise not to hesitate-it fully lives up to its reputation, and I’d gladly secure bottles for my own cellar. Published: May 09, 2025 ワインレポート：98 点「エグリ・ウーリエグランクリュブラン・ド・ノワールヴィエイユ・ヴィーニュ」(Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs Vieille Vigne)はアンボネイの南向きの表土の30センチの白亜質土壌から。1946年から1947年に植えられた。2017の50%と2016の50%をブレンド。クランベリー、オレンジの皮、ペイストリー、ヘーゼルナッツ、凝縮した果実味、すがすがしい酸、しっかりした構造、チョーキーな輪郭に包まれている。多層的で深みがあるフルボディ。塩気を帯びた長大なフィニッシュが続く。瓶熟成は75か月間。ドザージュは2g/L。8万円。98点。EGLY OURIET　/　エグリ・ウーリエビオロジックの手法と類稀なる新樽使いで、テロワールの体言を目指すシリアスな求道者、RMシャンパーニュを代表する造り手、エグリ・ウーリエピノ・ノワールの聖地アンボネイ村に居を構えるエグリ・ウーリエは、アンボネイ7.8ha、ヴェルズネィ、ブジー、ヴリニーの畑を合計11.5ha所有する。1930年創業の無名ドメーヌが転換期を迎えたのは1990年、フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任してからである。就任後すぐに、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更。有機肥料を用いて手作業ですべての畑の手入れを行い、葡萄の成長の手助けをする。実にきめ細かく管理された畑から収穫された完熟した葡萄は、僅か3～4.5g/lのドザージュしか必要としない。また、1996年より実験的に始めた新樽発酵は今やドメーヌを代表する醸造方法となった。ブルゴーニュの造り手、ドミニク・ローランから手ほどきを受けた樽使いは、正に「ワイン造り」を目指したもの。カーヴで試行錯誤を繰り返し、優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランスしたシャンパーニュ、すなわち味わいの全ての要素が各々強さを持ちながらも主張しすぎることのないアンボネィのテロワールを最大限に引き出す自身のスタイルを見つけ出した。「成功しても失敗しても必ずその原因を確かめる。私が醸すシャンパーニュは工業製品ではない。私の使命は、人生の数少ないチャンスの中で、いかにアンボネィのテロワールが鮮明に現れた一瓶を醸すかだ。」と、淡々と信念を語るフランシス氏は正にシャンパーニュの求道者である。	62,700円
アンリ・ショーヴェ　ブリュット　ブラン・ド・ノワール　NV　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞ワインショップドラジェ	ワイン名Henri Chauvet Brut Blanc de Noirsワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種ピノノワール90%　ピノムニエ10%生産者アンリ・ショーヴェ産地フランス・シャンパーニュ原産地呼称AOCシャンパーニュアルコール度数12％容量750mlその他備考【レコルタン(RM)】黒ブドウの名産地、モンターニュ・ド・ランスの個性を極める「アンリ・ショーヴェ」が造る、黒ブドウ品種のみを使用し、リザーヴワインを1/3ブレンドした、自慢のスタンダード・キュヴェです。生産者の「アンリ・ショーヴェ」は、モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ「リリー・ラ・モンターニュ」を拠点に、19世紀から5代に亘って続く家族経営のRM（自家栽培醸造家）です。ピノ・ノワールとピノ・ムニエの魅力を最大限に引き出し、モンターニュ・ド・ランスの個性を表現するシャンパーニュを生産しています。現在はダミアン・ショーヴェ氏とマチルド・ショーヴェ女史が運営し、品質の高さと職人の情熱が詰まった作品は「衝撃のうまさ」と高く評価されています。特にこちらの「ブリュット　ブラン・ド・ノワール」は、黒ぶどうのみを使用したピノ・ノワール90%、ピノ・ムニエ10%のセパージュで、ブラン・ド・ノワールなのにスタンダード・キュヴェという(通常はプレステージ・キュヴェとしてリリース)、リリー・ラ・モンターニュでは類稀な傾向にあります。モンターニュ・ド・ランス真北部のリリー・ラ・モンターニュに半分、西部の”小モンターニュ・ド・ランス”の主要村サヴィニー・シュル・アルドルの畑から半分の平均樹齢25年のブドウから造られており、2年間以上瓶熟成を行い、ドザージュは8g/lでリリースされます。1892年と1983年完成の地下セラーを活用し、動瓶は手作業で行い、リュット・レゾネ農法やHVE認証など環境に配慮した栽培・醸造を実践しています。しなやかでフルーティー、そして豊かな表現力。ピノ・ノワール特有のコクと繊細な酸味が素晴らしく、バランスがとれたふくよかな味わいです。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という職人、ショーヴェ入魂の作品をぜひご堪能ください。	7,128円
【ル・デュモン】クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ・ブラン・ド・ノワール[NV](スパークリングワイン・ロゼ)[750ml][フランス][ブルゴーニュ][辛口] かわばた酒店　オンラインショップ	アペラシオン（産地）：ブルゴーニュワイン名（ラベル表示）： LOU DUMONT CREMANT DE BOURGOGNE ROSE BLANC DE NOIRS 内容量： 750ml ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏が認めた日本人醸造家が造り出す、辛口クレマン・ド・ブルゴーニュ。印象的なラベルは、フランスで現在高い人気の芸術家ジェラール・ピュヴィス氏によるデザイン。豊かな泡と瑞々しいアセロラを思わせる果実の香り、繊細な味わいが魅力です。コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール100%。平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。 12ヶ月間以上瓶熟成。セニエやアサンブラージュではなく、直接圧搾法で造ります。ドザージュは8g/l。ビンで買い付け。【ル・デュモン】クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ・ブラン・ド・ノワール[NV](スパークリングワイン・ロゼ)[750ml][フランス][ブルゴーニュ][辛口]安い,人気,オススメ,ギフト,祝い	3,938円
［2023］カーブドッチむささびブラン・ド・ノワール 750mlスパークリングワインCAVE d'OCCI どうぶつシリーズオーリック	商品詳細 ■商品番号 272712 ■商品種別スパークリングワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国日本 ■産地 ■メーカーカーブドッチ・ワイナリー ■原材料カベルネ・ソーヴィニョンコメント ◆2023 むささび(ブランドノワール) トップに感じる硬質感と白桃やリンゴの香り、ジワリと広がる旨み、そして体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。使用したのは契約農園産のカベルネ・ソーヴィニョン100％。ステンレスタンク内で発酵熟成した後瓶内二次発酵を行いました。酸が穏やかな新潟のぶどうではシャンパーニュのようなキリッとしたワインは造ることができません。穏やかな酸も一つの個性と認め、ゆるっとしたスパークリングワインを造ろうとしているのが例年のむささびです。一方この2023年ではジワっと縦に伸びる余韻を感じられます。包み隠さず書くと、これは瓶内二次発酵中に意図せず生まれてしまったニュアンスです。本来自分の力のなさを嘆くべきなのでしょうが・・・・実に美味しいものになってしまいました。天然酵母に切り換えた液体の柔らかさと極々わずかな酢酸のニュアンスがむささびを一つ上の味わいに昇華した気がしています。こんな書き方をすると不安定なワインをイメージするかもしれませんが、抜栓後2週間たったものでもマメのニュアンスは一切感じませんし、軽いデゴルジュマンを行っているので澱がほとんど無いクリアな仕上がりです。王冠栓で4.5気圧のしっかりとした泡立ちですが冷やしさえすれば吹くこともありませんのでご安心ください。	4,620円
ポール・ダンジャン・エ・フィスキュヴェ・ジャン・バティストブラン・ド・ノワール NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	マムやモエに葡萄を卸していた職人肌なメゾンが造る、高いコストパフォーマンスで人気を集める、自然派シャンパーニュ! メゾン・ポール・ダンジャン・エ・フィスは、シャンパーニュ地方の南東側、コート・デ・バール地区のセル・シュール・ウルスに、1947年に設立されたメゾンです。元来はブドウ栽培家の家系で、代々受け継がれるブドウの品質は、非常に高く評価されてきました。Moet & ChandonやMumm、ボランジェといった大手メゾンへとブドウを供給していましたが、ポール・ダンジャン(1921年生、14歳からブドウ栽培に従事)は、一部のブドウを自らのシャンパーニュを創り出すために残すことを決断しました。収穫後すぐに販売できるブドウと異なり、シャンパーニュ造りには長い年月を要します。ブドウの販売量を減らしたことで収入が減少し、非常に厳しいチャレンジでしたが、この試みは成功を納めます。大手生産者から請われる程の高い品質のブドウから生み出されたシャンパーニュは、次第に評判を呼び、徐々に顧客が付いてきました。 ■英国王室御用達の栄冠■ シャンパーニュに特別な影響力をもつ「英国王室御用達」の栄冠は大変な誉れとなり、品質の高さを認められたという証となります。ポール・ダンジャンのフラッグシップである「カルト・ノワール」が、英国王室御用達ワイン商である「J&B社(ジャステリーニ&ブルックス社)」によって推薦され、採用されました。その後数度、J&B社のラベルで王室での式典の際に納められています。「キュヴェ・ジャン・バティストブラン・ド・ノワール」は、栽培は自然に極力即した方法で、リュット・レゾネの一つ「同化農法」と言われるものです。使用する肥料や防虫剤なども自然由来のもの。科学的・人工的な薬品などは一切使用していません。瓶内熟成は最低でも30カ月。ピノ・ノワール種の特徴を活かした、ピノノワール100%のコクを感じる味わい。美しい金色。細やかな泡立ち。フランボワーズなどのフレッシュフルーツに加え、ドライフルーツのニュアンスを感じる力強くも複雑な香り。力強く豊かなフルーツを口中で楽しめる1本です。 PAUL DANGIN ET FILS CUVEE JEAN BAPTISTE BLANC DE NIOR ポール・ダンジャン・エ・フィスキュヴェ・ジャン・バティストブラン・ド・ノワール生産地：フランスシャンパーニュコート・デ・バールセル・シュール・ウルス村原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口Paul Dangin & Fils　/　ポール・ダンジャン・エ・フィスモエ・エ・シャンドンやボランジェに請われて葡萄を卸す、英国王室御用達シャンパンメゾン！一流メゾンが次々と買い求めるブドウ。このブドウを作る、環境に配慮した畑こそが、ポール・ダンジャンのシャンパーニュの源。高いコストパフォーマンスで人気を集める、自然派シャンパーニュメゾンです。メゾン・ポール・ダンジャン・エ・フィスは、シャンパーニュ地方の南東側、コート・デ・バール地区のセル・シュール・ウルスに、1947年に設立されたメゾンです。元来はブドウ栽培家の家系で、代々受け継がれるブドウの品質は、非常に高く評価されてきました。Moet & ChandonやMumm、ボランジェといった大手メゾンへとブドウを供給していましたが、ポール・ダンジャン（1921年生、14歳からブドウ栽培に従事）は、一部のブドウを自らのシャンパーニュを創り出すために残すことを決断しました。収穫後すぐに販売できるブドウと異なり、シャンパーニュ造りには長い年月を要します。ブドウの販売量を減らしたことで収入が減少し、非常に厳しいチャレンジでしたが、この試みは成功を納めます。大手生産者から請われる程の高い品質のブドウから生み出されたシャンパーニュは、次第に評判を呼び、徐々に顧客が付いてきました。幸運なことに、創始者のポールは5人の息子と1人の娘の子宝に恵まれました。そして5人の息子たちと、娘の夫Jean-Marie Fays（ジャン＝マリー・フェイ）も義父の仕事を手伝うため、メゾンに参画してきたのです。ポールの哲学のもと、少人数の家族経営を頑なに守ってきたため、クオリティに対する基準が明確で、非常に安心できるメゾンとして、徐々に評価を得るようになりました。そのおかげで多くのレストランやブティックへもシャンパーニュを供給するまでに成長しました。現在は、ダンジャン家14人がドメーヌに携わっています。親戚・家族間でとても仲が良いだけでなく、創始者ポールの想いを受け継いでゆくという意識が非常に強いのも特徴です。設立者ポール・ダンジャンから始まったメゾンは、今ではシャンパーニュ地方最大の家族経営メゾンとなっています。原料ブドウは、設立時から一貫して、それぞれの家が所有する畑からの収穫のみです。実質はRM（レコルタン・マニュピュラン）ですが、同家とはいえ、複数の家族からのブドウでシャンパーニュを仕込むため、便宜上NM（ネゴシアン・マニュピュラン）となっています。	7,260円
＜BOXなし＞マルグリット・ギュイヨ　キュヴェ・デジール　ブラン・ド・ノワール [N/V] [Champagne Marguerite Guyot Cuvee Desir Brut] FJワインセラー	・名称：果実酒（シャンパン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／シャンパーニュ・格付　AOCシャンパーニュ・品種　ピノ・ムニエ・味わい　辛口・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています日本初上陸！名店ポール・ボキューズで採用されたこだわりのシャンパーニュマルグリット・ギュイヨはシャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ダムリー村に拠点を置く生産者です。設立は2012年と若く、他の多くの歴史あるメゾンに比べれば、まだ産声を上げたばかりですが、情熱と品質はそれらに十分に匹敵します。 2022年にはリヨンの星付きレストラン、ポール・ボキューズに採用されるなど、知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています。味わいのスタイルは、コクがありながらも決して重すぎず、繊細でキメ細かい泡立ちで、ミネラル感があり、バランスの取れた酸が魅力です。ハーモニーを重視し、瓶熟によって、より複雑な表現力を感じさせるスタイルを見事に確立させています。各品種の個性を活かせるよう、低ドサージュ（出荷前のリキュール添加）で、なおかつ、全キュヴェマロラクティック（乳酸）発酵を行わない独特のシャンパーニュでもあります。デジールとは欲望や欲求の意。ピノ・ムニエ100％で造られ、 48ヶ月の瓶熟を待ってから出荷されます。 2022年、ポール・ボキューズのハウスシャンパンとして採用されました。花や柑橘類の香り、塩味とミネラルの後味を持つ、グルメなブラン・ド・ノワールです。バターカップケーキのような色合いから、繊細でエレガントな泡が感じられます。アペリティフに最適で、あらゆるシチュエーションでお楽しみいただけます。	7,678円
パルメ　ブラン・ド・ノワール　NV　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞ワインショップドラジェ	ワイン名Palmer Blanc de Noirsワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ　生産者パルメ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考パルメは1947年創業のプレミアム・シャンパーニュメゾン。モンターニュ・ド・ランスの7人のシャンパーニュ生産者たちが集まり、世界に名を轟かすブランドを創り上げようという想いで設立されました。現在、モンターニュ・ド・ランス地域に広がる200ha以上のグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウを主体に、洗練されたシャンパーニュを生産しています。シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権においてグラン・テロワール2015が「World ChampionClassic Vintage Brut Blend」を獲得したほか、フラッグシップの「ブリュット・レゼルヴ」（現ラ・レゼルヴ）をはじめ異なるキュヴェが続々と世界一を受賞しており、一つのブランドとして快挙を成し遂げています。今や世界中で最も評価されるメゾンの一つと言っても過言ではありません。ブラン・ド・ノワールは、ピノ・ノワールとムニエを半々でブレンドしたモダンなキュヴェ。瓶内48か月熟成を経てリリースされます。グレープフルーツやスグリの爽やかさが、モモやアプリコットの芳醇なアロマを引き立てています。豊かなアロマときめ細やかな泡や繊細なテクスチャーが非常にバランス良いシャンパーニュです。	13,200円
[NV] Extra Brut - Blanc de Noirs (2022)エクストラ・ブリュット　ブラン・ド・ノワール【 Benoit Lahaye ブノワ・ライエ】アサヒヤワインセラー		13,200円
楽天1位ワイングート・テッシュディープ・ブルー（ブラン・ド・ノワール）クラブエディションドイツワイン産地　ナーエ白ワインお誕生日ギフトお祝いワイン・紀ノ国屋シャッツカンマー	「ディープブルー」のネーミングの由来はこの畑が太古海底だったことに起因しています。レーラーベルク畑産の樹齢30年のピノノワール、黒ブドウのシュペートブルグンダーから造られた辛口のブラン・ド・ノワール。（ヴィンテージによりロゼの色調に）マイルドでフレッシュな酸味が特徴です。内容量 750ml 味わいロゼ　ブラン・ド・ノワール：辛口品種ピノノール（シュペートブルグンダー）産地・等級ナーエ地方QbA ＜醸造＞　収穫後即冷却・プレス。フリーランジュースのみ使用し、ステンレスタンクにて醗酵　＜土壌＞　レーラベルクの畑は、粘土質が中心の土壌、大昔は海の底だったようで貝殻やサメの歯などの化石が畑から多く発掘されています。ドイツワイン産地　ナーエ白ワインお誕生日ギフトお祝い【テッシュ（Tesch)】　・ゴーミヨ3つ星獲得歴有り・最高醸造家賞2012獲得！（フランクフルター・アルゲマイネ誌）・KUW認定オーガニック栽培（ビオロジック・ワイン）　【DEEP BLUE】　 3000万年前の第3紀、現在のマインツ盆地と呼ばれている当地は肥沃な海の底で海牛やサメなど多くの種類の生物が生息していました。これらの海洋生物の中でも恐れられている肉食の魚、サメの歯がこの畑から多く見つかり、当時の生態系の動かぬ証拠として、かいま見ることができます。　はるか昔、魚が泳いでいた場所で今はぶどうが栽培されています。　かつて、魚の住む深海を背景としたこの土地の土壌風土で海藻類や魚介類を使った食事に合うワインとして「DEEP　BLUE」を造りました。　「DEEP　BLUE」で楽しいひと時をお過ごしください。	3,212円
ラミアブルレ・メレーヌグラン・クリュブラン・ド・ノワールブリュット [2012]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	トゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族経営生産者の1つ！ラミアブル家は、シャンパーニュのトゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族の1つで、ランスから25km程の場所にある生産者。彼らの原点は、ドメーヌ隣の巨大メゾン、ローラン・ペリエ社から畑を譲り受けた事から始まります。当時は栽培だけで、全てをローラン・ペリエに売却していましたが、大戦後に状況が一変し、1950年からシャンパーニュを造り始めました。現在の全体栽培品種はピノ・ノワール60%、シャルドネ40%。年産約6万本を生産し、NVキュヴェは20ヵ月以上、ミレジメキュヴェは5年以上熟成後リリースしています。手掘りの広大なセラーには今も15万本以上のストックが眠っています。彼らのシャンパーニュはボディがしっかりした果実味豊かなものが中心です。「レ・メレーヌグラン・クリュブラン・ド・ノワール」は、区画名レ・メレーヌになる、1955年に植樹されたピノ・ノワールより造られます。7-8年以上の瓶熟期間を経てリリースします。12年産は、収穫'12/9/22、瓶詰'13/3/12、デゴルジュマン'21/3、ドザージュは5.6g/Lです。 LAMIABLE LES MESLAINES GRAND CRU BLANC DE NOIRS BRUT ラミアブルレ・メレーヌグラン・クリュブラン・ド・ノワールブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口LAMIABLE　/　ラミアブルラミアブル家は、シャンパーニュのトゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族の1つで、ランスから25キロメートル程の場所にあるレコルタン・マニピュランです。トゥール・シュル・マルヌの中心にはあのLaurent-Perrierがあり、Lamiableのシャンパーニュ造りはLaurent-PerrierからLes Maslainesと呼ばれる土地を購入し、最初の植樹を行うことによって飛躍的に発展してきました。この村は、モンターニュ・ド・ランス地区に属すので、栽培される葡萄はピノ・ノワールの比率が最も多く60％、そしてシャルドネが40％となっています。造られるシャンパーニュはボディがしっかりした果実味豊かなものが中心になります。現在ではモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、そしてコート・ド・ブランというシャンパーニュのグラン・クリュに囲まれたトゥール・シュル・マルヌに約6ヘクタールの畑を所有しています。所有者であるジャン・ピエール・ラミアブル氏を中心に、娘婿達も加わった家族経営で、少量の素晴らしいシャンパーニュを生産しています。彼らの生産するほとんどのシャンパーニュは国内で販売され、輸出されるものは全体の僅かです。	8,800円
オートロー・ラスノ IV ブラン・ド・ノワールブリュット NV 750ml ウメムラ　Wine　Cellar	11村で計140に及ぶモザイク状小区画群から名工が生み出す、魔術的なジャズの即興演奏のように愉悦と美味に満ち溢れた作品集！ヴァレ・ド・ラ・マルヌ東部のヴァントゥイユ村に1800年代後半から続くぶどう栽培家で、1932年にRMを設立して自社ビン詰めを開始。1990年以降、5代目ファブリス・オートローが運営しています。ヴァントゥイユ、ダムリー、ルイユ、ローヴリニーなど計11の村に140もの小区画をモザイク状に所有しており、2014年より、全区画で実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。魔術的な即興演奏には、インスピレーションや創造性だけでなく、極めてハイレベルの技巧が必要です。このRMは多数の中～小型ステンレスタンクを装備しており、すべての区画ごと、すべての品種ごとにきめ細かく醸造を行っています。また、その年のそのワインの性質に応じて、ステンレスタンク、アンフォラ、樽などの素材を使い分けながらワインを熟成させています。 20年以上の醸造経験を持つこの名工の確かな技術と表現力によって、愉悦と美味に満ち溢れたバリエーション豊かなラインナップが実現しています。その作品ひとつひとつが、独自の物語を形成しています。「IV ブラン・ド・ノワールブリュット」は、ピノ・ムニエ80%、ピノ・ノワール20%。11村の区画より。平均樹齢25年。ヴァン・ド・レゼルヴが62%。ステンレスタンクで醸造。24ヶ月間ビン熟成。MCRによるドザージュは9g/l。 Autreau Lasnot IV. Blanc de Noirs Brut オートロー・ラスノ IV ブラン・ド・ノワールブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ80%、ピノ・ノワール20% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口Autreau Lasnot　/　オートロー・ラスノ魔術的なジャズの即興演奏のように愉悦と美味に満ち溢れた作品集！ヴァレ・ド・ラ・マルヌ東部のヴァントゥイユ村に1800年代後半から続くぶどう栽培家で、1932年にRMを設立して自社ビン詰めを開始。1990年以降、5代目ファブリス・オートローが運営しています。ヴァントゥイユ、ダムリー、ルイユ、ローヴリニーなど計11の村に140もの小区画をモザイク状に所有しており、2014年より、全区画で実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。「私たちの第一ルールは、ルールは存在しないということです。ある年の真実が次の年の真実であるとは限りません。自然は、毎年異なるリズムをぶどう畑に与えます。天候の変化のみならず、ぶどう品種、斜面の向き、土壌、樹齢等々多くの要因が介在します。私たちは常に「観察」し、変化をあるがままに受け入れ、即妙に対応することを喜びとしています。ぶどう畑は、アイデアボックスです。収穫の度に新しいインスピレーションを与えてくれます。毎年のぶどうの性質に応じて、ジャズの即興演奏のように自由な発想でシャンパンを造っています。」魔術的な即興演奏には、インスピレーションや創造性だけでなく、極めてハイレベルの技巧が必要です。このRMは多数の中～小型ステンレスタンクを装備しており、すべての区画ごと、すべての品種ごとにきめ細かく醸造を行っています。また、その年のそのワインの性質に応じて、ステンレスタンク、アンフォラ、樽などの素材を使い分けながらワインを熟成させています。「醸造においても、最も大切なことは「observation（観察）」です。」20年以上の醸造経験を持つこの名工の確かな技術と表現力によって、愉悦と美味に満ち溢れたバリエーション豊かなラインナップが実現しています。その作品ひとつひとつが、独自の物語を形成しています。	7,370円
【送料無料】【まとめ買い】シャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グラン・クリュ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール　3本　シャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グラン・クリュ・エキストラ・ブリュット　3本京橋ワイン	※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Champagne Fromentin Leclapart Brut Blanc de Noirs ■色・容量：シャンパン白750ml ■ALC：12.0% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール100% (特級格付けブージィ村) ■産地：フランス−シャンパーニュ地方、ブージィ村 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） Champagne Fromentin Leclapart Extra Brut tradition ■色・容量：シャンパン白750ml ■ALC：12.0% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% ■産地：フランス−シャンパーニュ地方、ブージィ村 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）類似商品はこちらシャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グ38,500円シャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グ37,400円シャンパンシャンパーニュ・フロマンタン・レク6,600円再販商品はこちら2026/2/15スパークリングワインセット辛口ブリュット10,890円2026/2/14スパークリングワインギフトセット4,125円2026/2/14母の日ギフトスパークリングセット(お花付き）4,070円よく一緒に購入されている商品スパークリングワインセット辛口ワインセッ10,890円スパークリングワインロジャーグラート・カバ・2,090円スパークリングワインセット辛口ワインセッ10,120円　 ※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。	38,280円
ムーゾン・ルルーリネファーブルブラン・ド・ノワールヴェルジーグラン・クリュエクストラ・ブリュット [2017]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	「ヴェルジー」を追求するビオディナミのグランクリュシャンパーニュ！モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠に周囲10kmにVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。畑のうち、65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノ・ムニエです。1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。所有畑はランスの北西部のマッシフ・ド・サンティエリーと一部ヴァレドラマルヌ。そしてマイィ・グランクリュに所有。区画毎に、出来る限り細かく分けて収穫、発酵。葡萄の果皮に付着している野生酵母のみで発酵。一切、培養酵母は添加しません。全てのワインは色々なサイズの樽で発酵・熟成。新樽はなく、全て12年以上使用している古樽。10～12日に1度バトナージュする事で香と味わいの幅を手に入れています。「リネファーブルブラン・ド・ノワールヴェルジーグラン・クリュエクストラ・ブリュット」は、ヴェルジー村グランクリュのピノノワールをプレス後、木樽で6ヶ月発酵しティラージュ、60ヶ月瓶内二次発酵・熟成、23年3月にデゴルジュマンしました。ほんのりピンクを帯びたイエローゴールドの外観、カリンやハーブのアロマ、細かな泡立ち、シャープなアタックで中盤からボリュームが増し、キュッとした酸が全体をひとまとめにしてくれます。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオディナミ/デメテール土壌：粘土泥灰土石灰（下にチョーク）標高・向き：150m・北東面積：8ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100%(手摘み/37~72年)【2017年100%】酵母：自生酵母ガス圧：4.9気圧 SO2：収穫時と発酵時に少量添加トータル:10mg/L未満発酵・熟成：空気圧式圧搾、木樽とステンレスタンクで6 ヶ月間発酵しティラージュ後、60ヶ月瓶内二次発酵・熟成、ノンドザージュ/デゴルジュマン:2023年3月/無濾過・無清澄 Mouzon Leroux et Fils L'ineffable BLANC DE NOIRS VERZY GRAND CRU Extra Brut ムーゾン・ルルーリネファーブルブラン・ド・ノワールヴェルジーグラン・クリュエクストラ・ブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：11.5% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口Mouzon Leroux et Fils　/　ムーゾン・ルルー・エ・フィスビオディナミ・シャンパーニュの未来を切り拓く注目のメゾン！モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠に周囲10kmにVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。畑のうち、65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノ・ムニエです。1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。所有畑はランスの北西部のマッシフ・ド・サンティエリーと一部ヴァレドラマルヌ。そしてマイィ・グランクリュに所有。マッシフ・ド・サンティエリーはシャンパーニュ最北なので、フランシス・ブラールが、ほぼシャンパーニュ最北。それはフランス最北の造り手という事を意味します。区画毎に、出来る限り細かく分けて収穫、発酵。葡萄の果皮に付着している野生酵母のみで発酵。一切、培養酵母は添加しません。全てのワインは色々なサイズの樽で発酵・熟成。新樽はなく、全て12年以上使用している古樽。10～12日に1度バトナージュする事で香と味わいの幅を手に入れています。土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが出来ます。シャルドネとピノノワールのそれぞれが適するグランクリュを持つため、ブラン・ド・ブランもブラン・ド・ノワールも品質の高いシャンパーニュとなります。酸味を出すために早摘みする生産者も多い中で、補糖をしないためにブドウが完全に熟してからよい時期を見計らって摘みます。たとえば2012年は9月15～19日、9月20～30日と2回に分けて摘んでいるほど。とかくアッサンブラージュやノンドゼなど、ワイン造りの技法に偏りがちなシャンパーニュの生産者の中では、まず健全なブドウを育て、そこからワインを造って、さらに泡を生み出すというステップをきちんと抑えている稀有な存在であると言えます。一般的な生産者の場合だと二次発酵は25～30℃で約15日間。ムーゾン・ルルーは約14℃のカーヴで、約60日間かけて発酵させます。低温でゆっくり発酵させるほど泡は細かくなります。これは冬の間に発酵が停止するかゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの製法とよく似ています。しかし、泡が細かいということは元のワインの味わいを隠しにくくなる。つまり、今の時代では元のワインに自信がなければ採用できない製法なのです。 ■ラベルのNM表記について■ ラベルではNM（ネゴシアン・マニピュラン）表記となっておりますが、自社で育てたブドウを100%使って醸造し瓶詰めしている実質RM（レコルタン・マニピュラン）です。ラベルにNMが記載の理由についてセバスチャンに確認しましたら、『お父さんが以前、親戚のブドウを買って仕込んでいて、その時に作ったラベルを作り直すのが面倒で、、ずっとそのままになってしまっています…』とのことです。	13,000円
【送料無料】ソウメイブラン・ド・ノワールブラック 750ml 正規品シャンパンギフトシャンパン記念日インスタ映え高級シャンパンキャバクラ可愛いシャンパン太らないシャンパン　正月母の日父の日お中元お歳暮クリスマス誕生日お酒専門店リカル楽天市場店	商品名：ソウメイブラン・ド・ノワールブラック 750ml 正規品内容量：750ml 賞味期限：別途商品ラベルに記載等保存方法：冷蔵保管販売者：リカーリングジャパン株式会社 450-002 愛知県名古屋市中村区名駅5-29-10 原産国：フランス・シャンパーニュ	79,400円
［全国送料無料！！］［代引き不可］XLVシャンパーニュ　ブラン・ド・ノワール　ドミセック　木製豪華黒箱入り 12% 750ml ECHIGOYA	ルイ・ヴィトンの宗家5代目が造るプライベートレーベル、ザビエ・ルイ・ヴィトン・シャンパーニュ。17世紀より続くシャンパーニュ、ブジー村の生産者「BRICE」と共同開発しています。今回リリースされるのは今までには取り扱いの無かったXLVシャンパーニュの最高級シリーズです。「ブラン・ド・ノワール」はシックなブラックメタリックのラベルとチャームをまとい、重厚感溢れる黒の特別木箱入り。その味わいはまさに最高級に相応しい重厚でエレガンスなものとなっています。JAN：4589708750364直送のため日時指定はできません。ご納得の上ご購入ください。	59,400円