ブートジョロキア

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商品	説明	価格
ブートジョロキアパウダー 14g 激辛唐辛子本場アメリカ直輸入 SPICE CAMP 送料無料　ゴーストチリ jolokia　送料無料マラソンポッキリ\|ハバネロ/ジョロキア/有吉ゼミ/スパイス/激辛グルメ祭り/カレー/スパイスオルガイア楽天市場店	ユーチューバーでお馴染み！話題のブートジョロキア入荷致しました！！本場アメリカより直輸入！安心の正規輸入品ご使用上の注意：開封時に粉が飛散する可能性がございます。ご使用の際には手袋やゴーグルを着用し取り扱いには十分注意してください。唐辛子を触った手で目や粘膜を触らないでください。子供の手の届かない場所で保管してください。 ■安全にも配慮しています■ 弊社の唐辛子製品は、輸入時の厳しい検疫検査をクリアした製品です。また自社でもポジティブリスト制度に基づく残留農薬検査、各種安全検査を行い、食品の安全性の向上と品質管理の徹底に努めております。 ■プロも納得の品質■ SPICE CAMPの激辛唐辛子は飲食店様にも大好評！カフェ料理、ラーメン、ピザ、お好み焼き、焼き鳥等、ジャンル問わずプロも納得の品質です。バランスの良い辛みはラーメンスープ、めんつゆ（おススメ）、チーズソース、トマトソース、タコス、カレーなどに最高です。オリーブオイルに混ぜて激辛オイル、ペペロンチーノや冷麺にもおすすめします。広告文責商品名ブートジョロキア・パウダー名称：粉末唐辛子内容量 14g 原材料名赤とうがらし(ブートジョロキア) 保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。保管温度、状態により、色や風味が若干変化する場合がございますが、品質には、全く問題御座いません。開封後は冷蔵庫で保管して頂くか、冷暗所に保管して頂き、出来るだけ早くお召し上がりください。『保管についておススメします』冷蔵庫に入れて保管して頂くのが一番おススメです。冷凍庫に入れて保管される場合は、長期間の保存が可能となりますが、開封時、湿気を呼び込みやすくなりますので、常温に戻して頂いてから開封されますと湿気を防ぐ事ができます。賞味期限未開封で約12ヶ月摂取目安耳かき1/4程度でも相当な辛さとなります。極少量からご使用ください。ご注意 ●素手で粉末を触らないご注意ください。また唐辛子を触った手で目や皮膚、粘膜を触らないようご注意ください。痒み、ただれ、腫れの原因となります。 ●原材料で食品アレルギーの心配がある方、体調や体質に合わない場合は使用を中止してください。 ●体調のすぐれない方、お子様、お年寄りは絶対に使用しないでください。 ●自然素材使用のため、色や風味に若干のバラつきが生じることがありますが、品質には問題ございません。 ●大量に摂取されますと、胃腸障害、胃痙攣、下痢等の体調不良を起こす可能性があります。 ●お届け時に同梱のお取扱いについての注意事項をご確認の上、ご使用ください。栄養成分 (100gあたり) エネルギー：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、糖質：0g、食物繊維：0g、炭水化物:0g、食塩相当量：0g、ナトリウム：0mg 輸入者・販売者株式会社REXiM 広島県広島市西区山田新町1-11-21 原産国アメリカ合衆国	1,000円
【クーポンで1,000円OFF】ブートジョロキアパウダー 100g 業務用激辛唐辛子本場アメリカ直輸入 SPICE CAMP 送料無料　ゴーストチリ jolokia　キャロライナリーパーオルガイア楽天市場店	ユーチューバーでお馴染み！話題のブートジョロキアをお店のメニューに！！本場アメリカより直輸入！正規輸入品ご使用上の注意：開封時に粉が飛散する可能性がございます。ご使用の際には手袋やゴーグルを着用し取り扱いには十分注意してください。唐辛子を触った手で目や粘膜を触らないでください。子供の手の届かない場所で保管してください。 ■安全にも配慮しています■ 弊社の唐辛子製品は、輸入時の厳しい検疫検査をクリアした製品です。また自社でもポジティブリスト制度に基づく残留農薬検査、各種安全検査を行い、食品の安全性の向上と品質管理の徹底に努めております。 ■プロも納得の品質■ SPICE CAMPの激辛唐辛子は飲食店様にも大好評！カフェ料理、ラーメン、ピザ、お好み焼き、焼き鳥等、ジャンル問わずプロも納得の品質です。バランスの良い辛みはラーメンスープ、めんつゆ（おススメ）、チーズソース、トマトソース、タコス、カレーなどに最高です。オリーブオイルに混ぜて激辛オイル、ペペロンチーノや冷麺にもおすすめします。広告文責商品名ブートジョロキア・パウダー名称：粉末唐辛子内容量 100g 原材料名赤とうがらし(ブートジョロキア) 保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。保管温度、状態により、色や風味が若干変化する場合がございますが、品質には、全く問題御座いません。開封後は冷蔵庫で保管して頂くか、冷暗所に保管して頂き、出来るだけ早くお召し上がりください。『保管についておススメします』冷蔵庫に入れて保管して頂くのが一番おススメです。冷凍庫に入れて保管される場合は、長期間の保存が可能となりますが、開封時、湿気を呼び込みやすくなりますので、常温に戻して頂いてから開封されますと湿気を防ぐ事ができます。賞味期限未開封で約12ヶ月摂取目安耳かき1/4程度でも相当な辛さとなります。極少量からご使用ください。ご注意 ●素手で粉末を触らないご注意ください。また唐辛子を触った手で目や皮膚、粘膜を触らないようご注意ください。痒み、ただれ、腫れの原因となります。 ●原材料で食品アレルギーの心配がある方、体調や体質に合わない場合は使用を中止してください。 ●体調のすぐれない方、お子様、お年寄りは絶対に使用しないでください。 ●自然素材使用のため、色や風味に若干のバラつきが生じることがありますが、品質には問題ございません。 ●大量に摂取されますと、胃腸障害、胃痙攣、下痢等の体調不良を起こす可能性があります。 ●お届け時に同梱のお取扱いについての注意事項をご確認の上、ご使用ください。栄養成分 (100gあたり) エネルギー：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、糖質：0g、食物繊維：0g、炭水化物:0g、食塩相当量：0g、ナトリウム：0mg 輸入者・販売者株式会社REXiM 広島県広島市西区山田新町1-11-21 原産国アメリカ合衆国	4,800円
【ギネス認定】世界一辛い！ブートジョロキア　激辛唐辛子パウダー 10g 【10個までネコポス対応】【追跡可能メール便】\| 罰ゲーム危険激辛唐辛子とうがらしパウダータルタルーガ	ブート　ジョロキア(Bhut Jolokia)(バングラディシュのトウガラシ) 激辛で知られるハバネロをはるかに凌ぐ辛さで2007年にギネスワールドレコードを取得した唐辛子、ブートジョロキアです。その辛さは耳かき一杯程度で大人用の料理一皿が激辛になるほどです。他のトウガラシと比べると（辛さの目安）他のトウガラシと比べると（辛さの目安）ブートジョロキア　200 レッドサビナハバネロ　116 能鷹唐辛子　20 三鷹唐辛子　10 タバスコ　1 【注意】＊大変に危険ですので素手で扱わないで下さい。＊お子様の手の届くところには絶対に置かないで下さい。＊万が一、目に入ったり鼻で吸い込んでしまった場合は　しばらく流水で洗い流して、改善しないようであれば医師にご相談下さい。＊心臓、及び消化器に疾患のある方は召し上がらないで下さい。 ※ネコポス便は銀行振込かクレジット決済のみとなります ※ネコポス便は配送日時の指定ができません。ポストに投函するお届け方法です。 ※ネコポス便を希望される場合にはご注文時に配送方法でネコポス便をご選択ください。 ※商品名に記載されている上限数量は同一商品のみを複数個ご注文された場合の上限です。複数の別商品を同時にネコポス便にてご購入された場合、梱包サイズに収まらずネコポス便2個口など別途送料が発生することがあります。 ※配達途中で住所間違い、商品紛失などがあった場合、当店では再発送及び損害賠償等については責任を負いかねます。予めご了承ください。	950円
【藤田種子】ブートジョロキア野菜のタネ藤田種子株式会社	【栽培方法】一般のトウガラシと同じように栽培します。発芽・生育は、やや時間がかかります。【利用方法】　ハバネロより辛く、その辛さは世界ランキングの上位につけます。ピクルス等の辛み付け、サルサソースやディプス・たれなど辛いソースの辛み付けにご利用ください。【まき時期（一般地域）】 3〜5月　【発芽率:難易度】上級者向　【容量】約10粒【種子有効期限につきまして】この種子は毎年12月に有効期限の切り替えがございます。有効期限は証票切り替え月より1年間となっております。予めご了承ください。【注意点】実やタネを触った手で目や口をこすらないで下さい。実やタネを子供に触らせないでください。生育環境により辛味が出にくい時がありますが、ご了承下さい。品種特性として、実の形態に個体差がみられることがありますがご了承下さい ※　品種特性として、発芽率が農水省の定める基準を満たさないことをご了承下さい。	561円
ブートジョロキア 10g　無農薬・有機肥料使用一味粉末　普通・定形外郵便送料無料！！★苗と同時注文は不可です。とんがらし　芥川	内容量：10グラム自社農園のみの原料を用いて生産しておりますので数量に限りがございます。品切れの際は御了承願います。普通郵便（2袋）、定形外郵便（3袋以上）での発送です。郵便受けへのお届けとなります。ご注意：代金引換は出来ません。時間指定できません。紛失時の保証はございません。ジョロキア一味粉末は刺激が非常に強いので、お取り扱いには十分にご注意ください。京都激辛商店街さんの向日市産原料・当園加工のブートジョロキア一味はこちらです。色が美しい！ややマイルドな辛さの黄色のブートジョロキアはこちらです。	960円
ブートジョロキア　7．5cmポット苗　5月中旬ごろの発送です。☆一味やソースと同じ注文不可☆お届け日の指定は承れません。★採種して商用目的の方のご注文は大変申し訳ございませんがご遠慮ください★ とんがらし　芥川	★予約受注！苗の準備が整い次第の発送です。★商品名の予定より前後する場合があります。日指定不可です。※稀に黄色い実が実ることがあります。ご注文の際には必ず読んでください：当園で長年選抜した種です。採種による商用利用は固くお断り申し上げます。お約束ください。とうがらし類を販売している方のご注文は受け付けできません。 Capsicum chinense　(シネンセ種)高さ　90cm〜120cm 株間　50cm 果実の大きさ　横2.5〜3cm　縦5〜8.5cm スコヴィル値　〜1.001.304　 2011年4月まで4年間のギネス記録！スコヴィル値とは・・・単純に言うと、水で何倍に薄めれば辛さがなくなるのかという単位です。究極のとうがらしブートジョロキア 2011年8月にはNHK番組≪趣味の園芸≫で当園のジョロキアを使っていただきました！当店人気ナンバーワン商品です。 4年あまりギネス記録を保持して世界的に人気の高い唐辛子。その辛さからゴーストチリとも呼ばれている。北インド（アッサム州、ナガランド州、マニプル州）およびバングラデシュ産のトウガラシ属の品種。産地によって様々な呼び名が付いているが、Bhut Jolokiaという呼称はインド北東部アッサム州での呼称である。想像を絶する辛さを誇るが、デコボコとした果実は、黄緑からオレンジ、そして赤と本当に美しく鮮やかな色の変化を楽しませてくれます。果実の風格は同種以外の品種以外には絶対にありません。まさにキングオブチリです。収穫時期は、盛夏〜初秋ですが、盛夏には花を付けないこともあります。果実の取扱いは厳重注意が必要です！辛さレベル＝10＋＋　取り扱い注意！！	420円
極み！激辛道お得なセット【完熟プレミアム激辛唐辛子】キャロライナリーパー100％（悪魔の粉末）5g＆ブートジョロキア（火炎）5g各1本（合計2本の割引セット）未来農業ファクトリー楽天市場店	★ギネス世界一認定の激辛とうがらし100％！ ★完熟のキャロライナ・リーパー（2013年ギネス世界一認定）＆ブートジョロキア100％（2006年ギネス世界一認定） ★大人気「死のスパイス」ブランドシリーズ商品です！ ★超～激辛！そのまま舐めると、ズバリほんの少しでも痛さを感じます ★こだわり栽培の調味料です。大変手間をかけて品質の高い商品をお届けしています。【使用方法】そのまま食べ物にかけてお使いいただけます。【原材料・成分】激辛唐辛子（キャロライナリーパー100％）、（ブートジョロキア100％）【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【商品の説明】 ★2013年ギネス世界一認定の激辛とうがらし「キャロライナ・リーパー100％」超激辛一味とうがらしと「ブートジョロキア100%」超激辛一味とうがらしのお得な値引きセットです。 ★特に激辛を追求した栽培方法で育てた唐辛子を100％使用。【ご注意（免責）】＞必ずお読み下さい ※激辛スパイスは大変辛いスパイスですので、お子様や辛い物が苦手な方は特にご注意ください。また、小さなお子様の手の届かない場所で保管してください。（粘膜や目に入ると激痛です）※初めて食べる際は必ず少量からお試しください。（いたずら使用厳禁）※スパイスに触れた手は石鹸で十分に洗い、粘膜や目、鼻などを絶対触らないでください。もし触れてしまった場合は大量の水で洗い流してください。長時間経っても痛み、炎症が治まらない場合は医師の診断を受けてください。（通常は30分?1時間程度で治まりますが、皮膚の弱い方は炎症を起こす可能性がございますので特にご注意ください）※この商品は18歳以上の方のご使用を想定して製造しております。この商品が原因で炎症等が起こりましても一切の責任は負いかねます。	2,180円
ギネス認定の辛さ超激辛唐辛子ジョロキアとうがらしバングラデシュ香辛料激辛調味料スパイススパイス(香辛料)・薬味辛いもの好き　ブートジョロキアパウダー10g×2袋セット　★ 世界の食品　舶来商店　楽天市場店	世界一辛い、ブートジョロキアのパウダー(10g)×袋です。ブートジョロキアは激辛で知られるハバネロをはるかに凌ぐ辛さで、2006年にギネスワールドレコードを取得しました。猛烈な辛さで、よほど辛い物に強い人以外にはお奨めできません。この唐辛子は生育環境で大きく辛さが変わることが知られています。（インド、アッサム地方側で栽培されたジョロキアはそれほど辛くないと言われています。）こちらの商品はスコヴィル値世界一のギネス記録を 2006年に取得したバングラデシュ産ブートジョロキアです。日本でも栽培は可能ですが、辛さが全く違いますのでご注意下さい。大変に危険です。素手では触れないお子様の手の届く場所に絶対に置かない火の中に入れない人ごみのある所で開封しないなど、お取り扱いには厳重にご注意下さい。＜辛さの目安＞ブートジョロキア　200 ハバネロ　116 能鷹唐辛子　20 三鷹唐辛子　10 タバスコ　1関連商品ギネス認定の辛さ超激辛唐辛子ジョロキアとうがらしバングラデシュ...マリーシャープスハバネロソース FIERYHOT 148ml×12本...温活温めヒハツパウダー 100% 100g【無農薬・無化学肥料栽...1,290円8,310円1,980円送料無料ブレアーズサドンデスソース150ml　【瓶詰】【調味料】【...★マリーシャープスハバネロソース HOT 148ml×12本中辛 ...送料無料　コブラチリ(Cobra Chili) リーパーズハーベストチ...1,660円8,310円7,640円ヒハツパウダーひはつスパイス香辛料ゴースト血管冷え対策温活...函館マジカルミステリースパイス (ゴールデン青辛スパイス) 12g【...函館ホワイトビートルズのスパイス化学調味料無添加！ (サージェント...1,100円394円394円	2,390円
ジョロキアパウダーブートジョロキアブットジョロキア bhut jolokia ghost pepper 100万コヴィルカプサイシン唐辛子アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：中国原材料：唐辛子形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。過去にギネスブックに世界一辛い唐辛子として掲載された品種のパウダーです。非常に辛いので注意してご利用ください。＊子供の手の届かない場所で使用してください。＊粘膜に付着すると炎症をおこし、最悪の場合失明する場合がございますので使用には自己責任にてご使用ください。チリ・レッドペパー・とうがらし（唐辛子）・なんばん（南蛮）・辣椒・蕃椒ナス科の多年生草原産地：南アメリカ生産地：インド、メキシコ、中国、アメリカ、ほか世界各国カプサイシンの量から：パプリカ・レッドペッパー・カイエンペッパー・カイエンペッパーホット・バーズアイ・ハバネロの順で辛くなります。舌が焼けるような唐辛子は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡るといわれます。南アメリカが原産地でコロンブスが西インド諸島のヒスパ二ョラ島で発見し、トマト、とうもろこし、さつま芋などと共にスペインに持ち帰ったといわれます。その後唐辛子は辛い料理に欠かせないスパイスとして世界中に広まり、今では厳寒地をのぞく世界中で栽培されています。世界に伝播する過程でカイエン、チリー、パプリカなどの変種が生まれ、これらを総称してペプシカムペパーと呼びます。品質や変種を細かく分類することは不可能に近いです。 (メキシコだけでも100種以上あるといわれるほどです) 唐辛子の品種には共通の性質があり概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm〜1.8mになります。スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護していものです。共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまです。大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどあります。色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していきます。辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられています。ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい傾向です。唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材です。日本への渡来には二つの説があり、ひとつは中国の明朝の時代に朝鮮を経て移入されたとする説。もう一つは1542年、ポルトガル人によって持ち込まれたとの説があります。いずれにせよ、日本人が大好きな七味唐辛子もカレーもキムチも、このスパイスなしには作れません。唐辛子の実自体には香りはほどんどなく、いくぶん甘ずっぱさが感じられる程度です。しかし食べると、猛烈な辛さを感じます。この辛味感は、ほかの辛いスパイスと比較して最も刺激的で、この刺激を英語では「ホット」と表現します。この辛味成分は主にカプサイシンによるもので、この含有量の多少によって辛さが変ります。また、唐辛子には色素成分であるβ−カロチンも含まれるので、料理を赤く着色する作用もあります。面白いことに、粉にして使うと粒子か細かいほど辛く感じ、料理の温度も冷たい料理より熱い料理ほど辛く感じる性質があります。辛味成分のカプサイシンは通常の加熱では熱に強いので、煮込み料理、焼き物料理などに使っても辛さ感は変わりません。また、唐辛子の粒子が細かければ細かいほど、味覚に刺激を与えるので辛味倍加増します。したがって、カレー料理などの辛さを調整するときは唐辛子の量だけでなく、原形状で加えるか、微粉末状のものを使うかといった工夫が必要です。色素成分であるβ−カロチンは油によく溶けるので、油を使った料理に用いると鮮やかな赤い色がつきます。唐辛子の赤い色調と辛味感を最大限に利用したのが、中国料理の辣油（ラー油）であり、麻婆豆腐の赤い色も唐辛子によるものです。逆に辛味感を抑制する方法としては、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなどを食べるとよく、インドのカレー料理にラッシーというヨーグルト飲料が添えられるのもこの理由からだそうです。熱帯の多くの地方では、ヨーロッパのコショウと同じくらい頻繁に使います。使用量は多く、使用範囲も広く、産地では辛味料理のほとんどに使い、唐辛子を用いた料理が毎日1〜2品は登場します。唐辛子はミックス・スパイスの材料として欠くことができないだけでなく、かけるソースとつけるソースのどちらにも基本材料として使用します。例えば中国の海鮮醤(ホイシン・ソース)、チュニジアのハリッサ、カリビアのホット・ペッパー・ソース、ラテンアメリカのサルサ・クルーダなど。ピクルスやチャツネ、インドネシアのサンバルのような強烈な辛さの料理にも使います。肉や魚などの主菜の風味づけに、単独でもほかのスパイスと混ぜ合わせても用います。チリ・コン・カーンは唐辛子料理の中では世界で最もよく知られている好例といえます。ラテンアメリカの多くの肉や卵料理は唐辛子で味つけし、魚介料理にも使うことがあります。またカリビア料理(トリニダッドのペッパー・ポート・シチューやジャマイカのペッパー・ポート・スープやアメリカ南部のクレオール冰料理にも重要な役割を果しています。さらにアフリカや中東の多くの地方であらゆるタイプの辛味料理に登場し、インドでは肉料理用のショウガやニンニクのペーストに加えます。唐辛子を料理に入れる習慣はインドネシアやその他の東南アジアにも見られ、香辛料を多く使うことで知られる四川料理では炒めもの、辛味ソース、漬物に効果を発揮しています。粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ（カイエン）・ペッパーとパプリカで、この2つは唐辛子の中でも特別の位置にあります。これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものである。またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。唐辛子の刺激は消化液の分泌を促し、食欲増進に役立ちます。医薬としても辛味性健胃薬に使用されています。また皮膚に塗布すれば、その刺激が局所の血行をよくするので、局所刺激剤として、また凍傷やリューマチなどの塗布薬として用いられたりするそうです。唐辛子を煎じた汁は殺菌力をもつといわれ一般にはその効力は微弱ですが、コレラ菌には相当強力で、造抗原性をも破壊するそうです。世界の中でもインド、熱帯アジア、アフリカなど熱帯地方では唐辛子が広範囲に大衆化しています。それにはちゃんと科学的な理由があって、激辛料理を食べることにより体温が高められ、同時に発汗作用が促されるため、結果的に周囲の蒸し暑い空気が相対的に涼しく感じられるからだそうです。また辛味成分の刺激によって唾液や胃液の分泌を促し、食欲の減退を防ぎ、消化を助けるためともされています。こんなことから、日本でも夏パテ防止やスタミナ強化に役立てています。	637円
★数量限定・大収穫祭★【無選別】超激辛一味唐辛子 8g×3種セット【キャロライナリーパー】【トリニダード・スコーピオン・ブッチテイラー】【ブートジョロキア】　ギネス認定世界一辛い唐辛子 ORGANIC FARM HARA　楽天市場店	すべて100万スコヴィル以上の【超激辛一味唐辛子】シリーズ人気の最高級超激辛一味唐辛子シリーズのセカンドラインとして、加工方法などを工夫しお買い求めやすい価格でお届けいたします！〇完熟・未完熟無選別なので完熟手前で収穫した実も混じっています（緑の唐辛子は入っていません）〇従来よりも高温・短時間で乾燥させることにより加工費の大幅なコストダウン〇高温乾燥により色味・香りは薄まるが超激辛系唐辛子特有の“クセ”も少し抑えることができました。ただ、辛み成分であるカプサイシンは熱に強いのでしっかりと辛さは残っています★数量限定・大収穫祭★【無選別】超激辛一味唐辛子 8g×3種セット【キャロライナリーパー】【トリニダード・スコーピオン・ブッチテイラー】【ブートジョロキア】　ギネス認定世界一辛い唐辛子 2023年度収穫分！【激辛】【調味料】【一味唐辛子】【一味】【スパイス】【超辛い】【乾燥唐辛子】【ギフト】【ラーメン】【カレー】【鍋】人気の最高級超激辛一味唐辛子シリーズのセカンドラインとして、加工方法などを工夫しお買い求めやすい価格でお届けいたします！〇各地の契約農家さんから、完熟・未完熟が無選別の実を集めていますので完熟手前で収穫した黄色い実も混じっています（緑の唐辛子は入っていません）〇従来よりも高温・短時間で乾燥させることにより加工費の大幅なコストダウン〇高温乾燥により色味・香りは薄まるが超激辛系唐辛子特有の“クセ”も少し抑えることができました。ただ、辛み成分であるカプサイシンは熱に強いのでしっかりと辛さは残っています【キャロライナリーパー】2013年に150万スコヴィルという規格外の辛さでギネス世界記録に認定、現在も記録を破られることなく文句なしの世界一辛い唐辛子、キャロライナリーパーの一味唐辛子です。【トリニダード・スコーピオン・ブッチテイラー】 2011年に146万スコヴィルを叩き出しギネス世界一に認定。トリニダード・トバゴ原産の激辛唐辛子であるスコーピオン種をアメリカ人のブッチ・テイラー氏が改良して生まれた品種。【ブートジョロキア】 2007年に100万スコヴィルを記録し、当時世界一辛い唐辛子ハバネロを抜き去り、世界一辛い唐辛子に認定。バングラデシュ原産。名称：一味唐辛子原材料名：唐辛子内容量：8g保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存製造者：オーガニックファームHARA　末延冬樹　　　　〒569-1051　大阪府高槻市原2882 2	2,480円
人気NO.1！ブートジョロキア無農薬・有機肥料使用一味粉末　15gボトル　※定形外郵便送料無料！★苗と同時注文は不可です。とんがらし　芥川	内容量：15グラム自社農園のみの原料を用いて生産しておりますので数量に限りがございます。品切れの際は御了承願います。ご注意：こちらの商品は定形外郵便での発送となります。追跡はできません。配送中の紛失の保証はございません。ジョロキア一味粉末は刺激が非常に強いので、お取り扱いには十分にご注意ください。 10g袋入りジョロキア一味はこちらです。	1,780円
【100 000スコヴィル】激辛!!ジョロキアソースサドンデス【150ml】【ブレアーズ】 / ブートジョロキアハバネロチリソース BLAIRs（ブレアーズ）変わりもの食品お菓子飲み物アジアン食品エスニック食材インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITA	■【100,000スコヴィル】激辛!!ジョロキアソース - サドンデス【150ml】【ブレアーズ】の詳細ブランドBLAIRs(ブレアーズ)名称ペッパーソース原材料名ブートジョロキア、ハバネロ、醸造酢、食塩、酸化防止剤（V.C）内容量150ml原産国名アメリカ保存方法直射日光を避けて保存してください。備考※小麦、大豆を使用した設備で製造しています。※保存料、着色料は一切使用していません。新鮮な原料を使用しているため商品により色や濃さが異なることがあります。※激辛ですご注意ください。想像を超える辛さですのでお子様や心臓の弱い方は、ご使用をお控えください。刺激が強い場合は、希釈又は、調味料としてお使いください。※よく振ってからお使いください。※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。賞味期限2025年02月25日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポンプレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！ジョロキアいかにも「DEATH（デス）」な面持ち・・・いやホントそのままですよこの商品は!!赤々で辛そう、なんてレベルじゃない!!もう、痛いのレベル。危険ですよ。不用意に触ってはいけません。地獄の苦しみが・・・泣 ■ギネス認定品使用激辛通から絶大な人気！ギネスも認定したブレアーズのデスソースが新入荷しました！！ギネスブックで、「世界一辛い唐辛子」と認定された「ブートジョロキア」とコレもうんと辛いよ唐辛子「ハバネロ」の2大辛い唐辛子を主原料として製造しました。■甘く見ると危険です!！「ブートジョロキアはスッキリとした辛味が特徴で、フライドチキン、ハンバーガー、シーフード等の洋食ばかりではなく日本食にもよく合います」なんて製品説明が書いてありましたが、冗談じゃない!!これは、危険な食べ物です。商品写真を撮るために蓋を開けたとたん、鼻がクッと痛くなりました。商品拡大写真を撮ろうとソースに顔を近づけたとたん目がチカチカ、鼻はグズグズ、くしゃみ連発でマスクと花粉眼鏡をかけてやっとこ写真が撮れた次第（←左の写真は涙の結晶な写真）。ソースを出した皿を洗おうもんなら水しぶきがソースにかかっただけで、又、洗い流すのに目鼻がやられ、それを触った手には痛みが走る始末。そんな手で他の皮膚を触れば、その部分が痛くなり、ほとんどマヒ状態。これはもう最強植物兵器の何物でもない。本当に注意してお試しください。口に入れれば味覚はマヒして、急性胃炎を併発するかも知れません。危険です。■罰ゲームにどう？こちらのソースは、オリジナル　デスソースと比べて倍以上辛い激辛ソースです。激辛好きの方、罰ゲームなどにもオススメです。（おススメなんて代物じゃないかも）たぶんそのまま食べるとこうなります。参考文献：ティラキタブログ■どうしてもと言うのであれば、どうしてもと言うのであれば、「そんなに辛いの死んでも食べてみたい!!」と言う方は、どうぞ、お試しください。製品のラベルにもありますが「※激辛ですご注意ください。想像を超える辛さですのでお子様や心臓の弱い方は、ご使用をお控えください。刺激が強い場合は、希釈又は、調味料としてお使いください。」とあるほどです（希釈ってどれだけ希釈るればいいんだ？調味料としてって・・・）。止めはしません。でも、当店では、なにがあろうと責任は負えません。ご理解の上、お選び下さい。それでもどうしても食べたいよぅ！という方はこんなのもあります。サドンデスチコ	1,580円
極み！激辛道【完熟プレミアム激辛唐辛子 25辛】ブートジョロキア100％（火炎）15g瓶入り　※2007年ギネス世界一認定未来農業ファクトリー楽天市場店	★ギネス世界一認定の激辛とうがらしが原料！ ★ブートジョロキア100％ ★肉料理や揚げ物、スナック菓子などが手軽に激辛料理に！ ★冷凍食品にもそのままかけるだけで簡単激辛グレードアップ！ ★辛い食べ物がお好きな方は是非一度お試し頂きたい超激辛な唐辛子です！安全上のお知らせ大変辛い調味料ですので、お子様や辛さが苦手な方はご注意ください。粉末に触れた手で目や顔、粘膜に触れないでください。ご注意（免責）＞必ずお読み下さい ※激辛スパイスは大変辛いスパイスですので、お子様や辛い物が苦手な方は特にご注意ください。また、小さなお子様の手の届かない場所で保管してください。（粘膜や目に入ると激痛です） ※初めて食べる際は必ず少量からお試しください。（いたずら使用厳禁） ※スパイスに触れた手は石鹸で十分に洗い、粘膜や目、鼻などを絶対触らないでください。もし触れてしまった場合は大量の水で洗い流してください。長時間経っても痛み、炎症が治まらない場合は医師の診断を受けてください。　（通常は30分〜1時間程度で治まりますが、皮膚の弱い方は炎症を起こす可能性がございますので特にご注意ください） ※この商品は18歳以上の方のご使用を想定して製造しております。この商品が原因で炎症等が起こりましても一切の責任は負いかねます。メーカーが告知なしに成分を変更することがごくまれにあります。したがって実際お届けの商品とサイト上の表記が異なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。ご購入後はお早めにお召し上がり下さい。名称　スパイス原材料・成分唐辛子（ブートジョロキア）内容量　15g 賞味期限　別途ラベルに記載保存方法　直射日光を避けて保存ください販売者　株式会社未来農業ファクトリー　〒265-0074　千葉県千葉市若葉区御殿町3‐105	1,690円
【送料無料】【ネコポス】【代引不可】【ギネス認定】　世界一辛い　ブートジョロキア　激辛唐辛子パウダー 10g　【ネコポスのみ同商品以外同梱不可】【罰ゲーム】【危険】タルタルーガ	お得なコミコミセットです。激辛で知られるハバネロをはるかに凌ぐ辛さで、2007年にギネスワールドレコードを取得した唐辛子、ブートジョロキアです。その辛さは耳かき一杯程度で大人用の料理一皿が激辛になるほど。他のトウガラシと比べると（辛さの目安）ブートジョロキア　200 レッドサビナハバネロ　116 能鷹唐辛子　20 三鷹唐辛子　10 タバスコ　1 【注意】＊大変に危険ですので素手で扱わないで下さい。＊お子様の手の届くところには絶対に置かないで下さい。＊万が一、目に入ったり鼻で吸い込んでしまった場合は　しばらく流水で洗い流して、改善しないようであれば医師にご相談下さい。＊心臓、及び消化器に疾患のある方は召し上がらないで下さい。 ※メール便（ネコポス）は銀行振込かクレジット決済のみとなります ※メール便（ネコポス）は配送日時の指定ができません。ポストに投函するお届け方法です。 ※メール便（ネコポス）を希望される場合にはご注文時に配送方法でネコポスをご選択ください。 ※商品名に記載されている上限数量は同一商品のみを複数個ご注文された場合の上限です。複数の別商品を同時にネコポスにてご購入された場合、梱包サイズに収まらずネコポス2個口など別途送料が発生することがあります。 ※配達途中で住所間違い、商品紛失などがあった場合、当店では再発送及び損害賠償等については責任を負いかねます。予めご了承ください。	1,300円
【送料無料】五十辛(いそから) 40g袋入(メール便)　 [大袋]一味の50倍！ハバネロの2倍辛い(ブートジョロキア級)唐辛子粉お取扱厳重注意のトウガラシです。(日時指定不可) 京都森勝：七味唐辛子激辛ハバネロ	当店で一番辛い激辛唐辛子の粉となりますが少量での入荷となりますので、多くのご注文を頂く際や売り切れの際などはお問い合せをお願いします。【京都森勝】五十辛(いそから) 【送料無料】お徳用4倍サイズ一味の50倍辛い五十辛(いそから) 京都の七味屋【京都森勝】【京都森勝】の五十辛ハバネロより2倍辛く香りマイルド＼この辛さ！ブートジョロキア級／少量で激辛なので案外経済的。 ■大変刺激の強い唐辛子です。お子様の手の届かない所に保管して下さい。手や顔などに付着の際はすぐに水洗いをし下さい。特に目や粘膜への付着はお気をつけ頂き、万が一、付着の際は念のため、速やかに医師・病院にてご相談・診察して頂きます様、お願い申し上げます。名称【送料無料】お徳用4倍サイズ五十辛(いそから) 原材料名内容量40g　アルミチャック付袋入(A6サイズ大)　大さじ軽く4杯程です。賞味期限別途商品ラベルに記載(お届け後、約半年) 保存方法辛味の維持には冷凍が一番です。(冷蔵可)冷凍は袋・缶容器のみ製造者【京都森勝】京都府京都市中京区西革堂町170 ■容器はいかがですか■歌舞伎缶(小)歌舞伎缶(中)赤缶(中)木製茶つぼ型(小)木製ひょうたん型(小)木製ひょうたん型(大)木製たる型(小)木製たる型(大)容器一覧　容器があれば、使いやすく、見た目に可愛いものなど。　使い勝手やお好みや他の食器との相性でお選びください。　※発送は、宅配便のお取り扱いになります。ご了下さい。	2,500円
ジョロキアパウダー 1kg ブートジョロキアブットジョロキア bhut jolokia ghost pepper 100万コヴィルカプサイシン唐辛子アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：中国原材料：唐辛子形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。過去にギネスブックに世界一辛い唐辛子として掲載された品種のパウダーです。非常に辛いので注意してご利用ください。＊子供の手の届かない場所で使用してください。＊粘膜に付着すると炎症をおこし、最悪の場合失明する場合がございますので使用には自己責任にてご使用ください。チリ・レッドペパー・とうがらし（唐辛子）・なんばん（南蛮）・辣椒・蕃椒ナス科の多年生草原産地：南アメリカ生産地：インド、メキシコ、中国、アメリカ、ほか世界各国カプサイシンの量から：パプリカ・レッドペッパー・カイエンペッパー・カイエンペッパーホット・バーズアイ・ハバネロの順で辛くなります。舌が焼けるような唐辛子は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡るといわれます。南アメリカが原産地でコロンブスが西インド諸島のヒスパ二ョラ島で発見し、トマト、とうもろこし、さつま芋などと共にスペインに持ち帰ったといわれます。その後唐辛子は辛い料理に欠かせないスパイスとして世界中に広まり、今では厳寒地をのぞく世界中で栽培されています。世界に伝播する過程でカイエン、チリー、パプリカなどの変種が生まれ、これらを総称してペプシカムペパーと呼びます。品質や変種を細かく分類することは不可能に近いです。 (メキシコだけでも100種以上あるといわれるほどです) 唐辛子の品種には共通の性質があり概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm〜1.8mになります。スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護していものです。共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまです。大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどあります。色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していきます。辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられています。ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい傾向です。唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材です。日本への渡来には二つの説があり、ひとつは中国の明朝の時代に朝鮮を経て移入されたとする説。もう一つは1542年、ポルトガル人によって持ち込まれたとの説があります。いずれにせよ、日本人が大好きな七味唐辛子もカレーもキムチも、このスパイスなしには作れません。唐辛子の実自体には香りはほどんどなく、いくぶん甘ずっぱさが感じられる程度です。しかし食べると、猛烈な辛さを感じます。この辛味感は、ほかの辛いスパイスと比較して最も刺激的で、この刺激を英語では「ホット」と表現します。この辛味成分は主にカプサイシンによるもので、この含有量の多少によって辛さが変ります。また、唐辛子には色素成分であるβ−カロチンも含まれるので、料理を赤く着色する作用もあります。面白いことに、粉にして使うと粒子か細かいほど辛く感じ、料理の温度も冷たい料理より熱い料理ほど辛く感じる性質があります。辛味成分のカプサイシンは通常の加熱では熱に強いので、煮込み料理、焼き物料理などに使っても辛さ感は変わりません。また、唐辛子の粒子が細かければ細かいほど、味覚に刺激を与えるので辛味倍加増します。したがって、カレー料理などの辛さを調整するときは唐辛子の量だけでなく、原形状で加えるか、微粉末状のものを使うかといった工夫が必要です。色素成分であるβ−カロチンは油によく溶けるので、油を使った料理に用いると鮮やかな赤い色がつきます。唐辛子の赤い色調と辛味感を最大限に利用したのが、中国料理の辣油（ラー油）であり、麻婆豆腐の赤い色も唐辛子によるものです。逆に辛味感を抑制する方法としては、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなどを食べるとよく、インドのカレー料理にラッシーというヨーグルト飲料が添えられるのもこの理由からだそうです。熱帯の多くの地方では、ヨーロッパのコショウと同じくらい頻繁に使います。使用量は多く、使用範囲も広く、産地では辛味料理のほとんどに使い、唐辛子を用いた料理が毎日1〜2品は登場します。唐辛子はミックス・スパイスの材料として欠くことができないだけでなく、かけるソースとつけるソースのどちらにも基本材料として使用します。例えば中国の海鮮醤(ホイシン・ソース)、チュニジアのハリッサ、カリビアのホット・ペッパー・ソース、ラテンアメリカのサルサ・クルーダなど。ピクルスやチャツネ、インドネシアのサンバルのような強烈な辛さの料理にも使います。肉や魚などの主菜の風味づけに、単独でもほかのスパイスと混ぜ合わせても用います。チリ・コン・カーンは唐辛子料理の中では世界で最もよく知られている好例といえます。ラテンアメリカの多くの肉や卵料理は唐辛子で味つけし、魚介料理にも使うことがあります。またカリビア料理(トリニダッドのペッパー・ポート・シチューやジャマイカのペッパー・ポート・スープやアメリカ南部のクレオール冰料理にも重要な役割を果しています。さらにアフリカや中東の多くの地方であらゆるタイプの辛味料理に登場し、インドでは肉料理用のショウガやニンニクのペーストに加えます。唐辛子を料理に入れる習慣はインドネシアやその他の東南アジアにも見られ、香辛料を多く使うことで知られる四川料理では炒めもの、辛味ソース、漬物に効果を発揮しています。粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ（カイエン）・ペッパーとパプリカで、この2つは唐辛子の中でも特別の位置にあります。これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものである。またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。唐辛子の刺激は消化液の分泌を促し、食欲増進に役立ちます。医薬としても辛味性健胃薬に使用されています。また皮膚に塗布すれば、その刺激が局所の血行をよくするので、局所刺激剤として、また凍傷やリューマチなどの塗布薬として用いられたりするそうです。唐辛子を煎じた汁は殺菌力をもつといわれ一般にはその効力は微弱ですが、コレラ菌には相当強力で、造抗原性をも破壊するそうです。世界の中でもインド、熱帯アジア、アフリカなど熱帯地方では唐辛子が広範囲に大衆化しています。それにはちゃんと科学的な理由があって、激辛料理を食べることにより体温が高められ、同時に発汗作用が促されるため、結果的に周囲の蒸し暑い空気が相対的に涼しく感じられるからだそうです。また辛味成分の刺激によって唾液や胃液の分泌を促し、食欲の減退を防ぎ、消化を助けるためともされています。こんなことから、日本でも夏パテ防止やスタミナ強化に役立てています。	23,328円
極み！激辛道【完熟プレミアム激辛唐辛子 25辛】ブートジョロキア100％（火炎）5g瓶入り　※2007年ギネス世界一認定未来農業ファクトリー楽天市場店	★ギネス世界一認定の激辛とうがらしが原料！ ★ブートジョロキア100％ ★肉料理や揚げ物、スナック菓子などが手軽に激辛料理に！ ★冷凍食品にもそのままかけるだけで簡単激辛グレードアップ！ ★辛い食べ物がお好きな方は是非一度お試し頂きたい超激辛な唐辛子です！安全上のお知らせ大変辛い調味料ですので、お子様や辛さが苦手な方はご注意ください。粉末に触れた手で目や顔、粘膜に触れないでください。ご注意（免責）＞必ずお読み下さい ※激辛スパイスは大変辛いスパイスですので、お子様や辛い物が苦手な方は特にご注意ください。また、小さなお子様の手の届かない場所で保管してください。（粘膜や目に入ると激痛です） ※初めて食べる際は必ず少量からお試しください。（いたずら使用厳禁） ※スパイスに触れた手は石鹸で十分に洗い、粘膜や目、鼻などを絶対触らないでください。もし触れてしまった場合は大量の水で洗い流してください。長時間経っても痛み、炎症が治まらない場合は医師の診断を受けてください。　（通常は30分〜1時間程度で治まりますが、皮膚の弱い方は炎症を起こす可能性がございますので特にご注意ください） ※この商品は18歳以上の方のご使用を想定して製造しております。この商品が原因で炎症等が起こりましても一切の責任は負いかねます。メーカーが告知なしに成分を変更することがごくまれにあります。したがって実際お届けの商品とサイト上の表記が異なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。ご購入後はお早めにお召し上がり下さい。名称　スパイス原材料・成分唐辛子（ブートジョロキア）内容量　5g 賞味期限　別途ラベルに記載保存方法　直射日光を避けて保存ください販売者　株式会社未来農業ファクトリー　〒265-0074　千葉県千葉市若葉区御殿町3‐105	950円
ジョロキアパウダー 500g ブートジョロキアブットジョロキア bhut jolokia ghost pepper 100万コヴィルカプサイシン唐辛子アメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：中国原材料：唐辛子形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。過去にギネスブックに世界一辛い唐辛子として掲載された品種のパウダーです。非常に辛いので注意してご利用ください。＊子供の手の届かない場所で使用してください。＊粘膜に付着すると炎症をおこし、最悪の場合失明する場合がございますので使用には自己責任にてご使用ください。チリ・レッドペパー・とうがらし（唐辛子）・なんばん（南蛮）・辣椒・蕃椒ナス科の多年生草原産地：南アメリカ生産地：インド、メキシコ、中国、アメリカ、ほか世界各国カプサイシンの量から：パプリカ・レッドペッパー・カイエンペッパー・カイエンペッパーホット・バーズアイ・ハバネロの順で辛くなります。舌が焼けるような唐辛子は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡るといわれます。南アメリカが原産地でコロンブスが西インド諸島のヒスパ二ョラ島で発見し、トマト、とうもろこし、さつま芋などと共にスペインに持ち帰ったといわれます。その後唐辛子は辛い料理に欠かせないスパイスとして世界中に広まり、今では厳寒地をのぞく世界中で栽培されています。世界に伝播する過程でカイエン、チリー、パプリカなどの変種が生まれ、これらを総称してペプシカムペパーと呼びます。品質や変種を細かく分類することは不可能に近いです。 (メキシコだけでも100種以上あるといわれるほどです) 唐辛子の品種には共通の性質があり概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm〜1.8mになります。スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護していものです。共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまです。大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどあります。色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していきます。辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられています。ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい傾向です。唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材です。日本への渡来には二つの説があり、ひとつは中国の明朝の時代に朝鮮を経て移入されたとする説。もう一つは1542年、ポルトガル人によって持ち込まれたとの説があります。いずれにせよ、日本人が大好きな七味唐辛子もカレーもキムチも、このスパイスなしには作れません。唐辛子の実自体には香りはほどんどなく、いくぶん甘ずっぱさが感じられる程度です。しかし食べると、猛烈な辛さを感じます。この辛味感は、ほかの辛いスパイスと比較して最も刺激的で、この刺激を英語では「ホット」と表現します。この辛味成分は主にカプサイシンによるもので、この含有量の多少によって辛さが変ります。また、唐辛子には色素成分であるβ−カロチンも含まれるので、料理を赤く着色する作用もあります。面白いことに、粉にして使うと粒子か細かいほど辛く感じ、料理の温度も冷たい料理より熱い料理ほど辛く感じる性質があります。辛味成分のカプサイシンは通常の加熱では熱に強いので、煮込み料理、焼き物料理などに使っても辛さ感は変わりません。また、唐辛子の粒子が細かければ細かいほど、味覚に刺激を与えるので辛味倍加増します。したがって、カレー料理などの辛さを調整するときは唐辛子の量だけでなく、原形状で加えるか、微粉末状のものを使うかといった工夫が必要です。色素成分であるβ−カロチンは油によく溶けるので、油を使った料理に用いると鮮やかな赤い色がつきます。唐辛子の赤い色調と辛味感を最大限に利用したのが、中国料理の辣油（ラー油）であり、麻婆豆腐の赤い色も唐辛子によるものです。逆に辛味感を抑制する方法としては、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなどを食べるとよく、インドのカレー料理にラッシーというヨーグルト飲料が添えられるのもこの理由からだそうです。熱帯の多くの地方では、ヨーロッパのコショウと同じくらい頻繁に使います。使用量は多く、使用範囲も広く、産地では辛味料理のほとんどに使い、唐辛子を用いた料理が毎日1〜2品は登場します。唐辛子はミックス・スパイスの材料として欠くことができないだけでなく、かけるソースとつけるソースのどちらにも基本材料として使用します。例えば中国の海鮮醤(ホイシン・ソース)、チュニジアのハリッサ、カリビアのホット・ペッパー・ソース、ラテンアメリカのサルサ・クルーダなど。ピクルスやチャツネ、インドネシアのサンバルのような強烈な辛さの料理にも使います。肉や魚などの主菜の風味づけに、単独でもほかのスパイスと混ぜ合わせても用います。チリ・コン・カーンは唐辛子料理の中では世界で最もよく知られている好例といえます。ラテンアメリカの多くの肉や卵料理は唐辛子で味つけし、魚介料理にも使うことがあります。またカリビア料理(トリニダッドのペッパー・ポート・シチューやジャマイカのペッパー・ポート・スープやアメリカ南部のクレオール冰料理にも重要な役割を果しています。さらにアフリカや中東の多くの地方であらゆるタイプの辛味料理に登場し、インドでは肉料理用のショウガやニンニクのペーストに加えます。唐辛子を料理に入れる習慣はインドネシアやその他の東南アジアにも見られ、香辛料を多く使うことで知られる四川料理では炒めもの、辛味ソース、漬物に効果を発揮しています。粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ（カイエン）・ペッパーとパプリカで、この2つは唐辛子の中でも特別の位置にあります。これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものである。またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。唐辛子の刺激は消化液の分泌を促し、食欲増進に役立ちます。医薬としても辛味性健胃薬に使用されています。また皮膚に塗布すれば、その刺激が局所の血行をよくするので、局所刺激剤として、また凍傷やリューマチなどの塗布薬として用いられたりするそうです。唐辛子を煎じた汁は殺菌力をもつといわれ一般にはその効力は微弱ですが、コレラ菌には相当強力で、造抗原性をも破壊するそうです。世界の中でもインド、熱帯アジア、アフリカなど熱帯地方では唐辛子が広範囲に大衆化しています。それにはちゃんと科学的な理由があって、激辛料理を食べることにより体温が高められ、同時に発汗作用が促されるため、結果的に周囲の蒸し暑い空気が相対的に涼しく感じられるからだそうです。また辛味成分の刺激によって唾液や胃液の分泌を促し、食欲の減退を防ぎ、消化を助けるためともされています。こんなことから、日本でも夏パテ防止やスタミナ強化に役立てています。	12,053円
【無選別】キャロライナリーパー・トリニダードスコーピオンブッチテイラー・ブートジョロキア超激辛一味唐辛子 12g×3本セット歴代ギネス認定世界一辛い唐辛子セット ORGANIC FARM HARA　楽天市場店	すべて100万スコヴィル以上の【超激辛一味唐辛子】シリーズ人気の最高級超激辛一味唐辛子シリーズのセカンドラインとして、加工方法などを工夫しお買い求めやすい価格でお届けいたします！〇完熟・未完熟無選別なので完熟手前で収穫した実も混じっています（緑の唐辛子は入っていません）〇従来よりも高温・短時間で乾燥させることにより加工費の大幅なコストダウン〇高温乾燥により色味・香りは薄まるが超激辛系唐辛子特有の“クセ”も少し抑えることができました。ただ、辛み成分であるカプサイシンは熱に強いのでしっかりと辛さは残っています【無選別】キャロライナリーパー・トリニダードスコーピオンブッチテイラー・ブートジョロキア超激辛一味唐辛子 12g×3本セット歴代ギネス認定世界一辛い唐辛子セット ■2023年度収穫分です！【激辛】【調味料】【一味唐辛子】【一味】【スパイス】【ラーメン】【激辛】【調味料】【一味唐辛子】【一味】【スパイス】【ギフト】【ラーメン】人気の最高級超激辛一味唐辛子シリーズのセカンドラインとして、加工方法などを工夫しお買い求めやすい価格でお届けいたします！〇完熟・未完熟無選別なので完熟手前で収穫した実も混じっています（緑の唐辛子は入っていません）〇従来よりも高温・短時間で乾燥させることにより加工費の大幅なコストダウン〇高温乾燥により色味・香りは薄まるが超激辛系唐辛子特有の“クセ”も少し抑えることができました。ただ、辛み成分であるカプサイシンは熱に強いのでしっかりと辛さは残っています【キャロライナリーパー】【トリニダードスコーピオンブッチテイラー】【ブートジョロキア】の歴代ギネス世界一辛い唐辛子3種セットです！ 2	5,480円
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藤田種子　ブートジョロキア　小袋種苗・園芸ショップ種もり	ハバネロより辛く、その辛さは世界ランキングの上位につけます。　ピクルス等の辛み付け、サルサソースやディプス・たれなど辛いソースの辛み付けにご利用ください。【種まき（一般地域）】 3〜5月　　【発芽率:難易度】上級者向【発芽までの日数(目安)】6〜14日【発芽に適した温度(目安)】20〜30℃　【注意点】実や種を触った手で目や口をこすらないで下さい。生育環境により辛みが出にくい時がありますが、ご了承ください。　　　※　品種特性として、発芽率が農水省の定める基準を満たさないことをご了承下さい。	1,090円
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