ペウ・シモネ

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商品	説明	価格
正規品：No.6：[NV・2013]　ペウ・シモネ　ファン・リュー　No．6　ブラン・ド・ブラン　ヴェルズネィ・グラン・クリュPehu Simonet Fins Lieux No.6 Blanc de Blanc Verzenay Grand Cru　ペユ　シモネワインショップ　フィッチ	容量：750ml ヴェルズネイ村にある区画「ピス・ルナール」産のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。100％ステンレスタンクで発酵、ドザージュ3g/L、瓶熟成最低60か月。香りは溌剌かつ繊細、ベースに心地良い柑橘系の香り。フレッシュでミネラル感のあるエレガントな味わいでヴェルズネイのシャルドネをピュアに表現したシャンパーニュ。 ※バックラベルのアルコール度数がシールで訂正されてます。また、ラベルに少し破損がある商品がございます。ご了承ください。現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ・シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン・クリュの1つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。 10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現している。所有する畑5haはほぼ特級畑;ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ。その他ヴィレール・マルムリー（95%プルミエ・クリュ）で平均樹齢は35年。一部元妻が所有するル・メニル・シュール・オジェ、マイィ・シャンパーニュの畑からぶどうを購入しているためNM表記だが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュ。年間生産量約45,000本。近年一層環境に配慮したワイン造りを意識しており、その哲学の延長として2008年よりマイィ・シャンパーニュの畑1haにてビオロジック栽培を開始。醸造は細かい区画毎に行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽（全体の15~20%）を併用。ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わない。	9,075円
ペウ・シモネシャンパーニュ・ファス・ノール・グラン・クリュ [2008] 600831【60003】【フランス】【シャンパン】【フェイス・ノード】【R608】【F2】バッコス	『神の雫』に登場しました！WSワイン・スペクテイター91点！よくまとまったクリーミーなシャンパーニュ。石灰質由来の豊かなミネラル、熟した青リンゴ、レモンの果皮、春の花の香りが調和している。WS モンターニュ・ド・ランス地区における最高峰のピノ・ノワールを生み出す産地の一つがグランクリュ・ヴェルズネイ。そのヴェルズネイ村で4代続くペユ・シモネは大手の一流メゾンにもブドウを供給しているピノ・ノワールのエキスパート。ヴェルズネイを主軸にヴェルジー、シルリーとモンターニュ・ド・ランス北の特級村をブレンドした贅沢なスタンダード・キュヴェ。伝統的なアッサンブラージュにヴァン・ド・レゼルヴを30％加え、力強くも緻密な構成を絶妙なバランスで表現しています。青リンゴやプラムの澄んだ果実香に感じるナッツやミネラル、野の花のヒント。ふくよかなフルーツフレーバーに爽快な酸、オレンジピールのようなほろ苦さが加わりドライな飲み心地に仕上げられています。瓶内熟成を24ヶ月以上経て形成された複雑味がフレッシュなスタイルに奥行きを与え、パーフェクトなアペリティフとして完成されています。モンターニュ・ド・ランスの"Face Nord（ファスノール）"＝北側で生み出される卓越した味わいを楽しめる一本！ドサージュ：7～8g/l。	16,800円
ペウ・シモネ　ブリュット・ファス・ノール・グラン・クリュ　（白・泡）シャンパーニュ酒専門店　知多繁　楽天市場店	■　商品説明　■ シャンパーニュ　モンターニュ・ド・ランス　ピノノワール70％, シャルドネ30% ペウ・シモネは6つのグランクリュの区画を含む7.5haの畑を所有しているヴェルズネイで4世代続く生産者。ヴェルズネイを主軸にヴェルジー、シルリーとモンターニュ・ド・ランス北の特級村をブレンドした贅沢なスタンダード・キュヴェ。青リンゴやプラムの澄んだ果実香に感じるナッツやミネラル。ふくよかなフルーツフレーバーに爽快な酸、オレンジピールのようなほろ苦さが加わりドライな飲み心地に仕上げられています。パーフェクトなアペリティフとして完成されています。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。	7,480円