マタン・カルム
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 VdFブラン オズ(サンスフル)[2022]マタン・カルム VdF Blanc Ose Domaine du Matin Calme リカーMORISAWA | 昔の還元バリバリのマタン・カルムは何処へやら！！ 補糖を一切していないので化学記号で砂糖のことを指すOSEと名付けられたキュヴェです。 ルーションの標高の高い土地の、地ブドウの混醸でSO2無添加で造られました。 昔は若い内は還元したワインの代名詞と言えるほどに気難しかったマタン・カルムのワイン達。 そんな過去とはおさらば！？今飲んで十分美味しい姿＼(^o^)／ グルナッシュ・ブラン特有の果実よりも大ぶりの花々を想わせる香りがあり、 近年の温暖化にもかかわらず、高樹齢・高標高の畑だからこその涼しげな酸味が感じられ、 芳醇な果実味とのコントラストが美しいです♪ 21年に比べると一段階、厚みを増した印象で凝縮感のあるエキスですが、メリハリのおかげで飲み心地は軽く、 濃ゆいワインのはずなのにゴクゴク飲める危険なヤツ！！ 勿論、彼らのワインらしく熟成での伸びしろはしっかりとありますので、 ぜひぜひ熟成にも大いに期待してくださいね(^_-)-☆ 樹齢：61年 醸造：収穫後プレスしステンレスタンクにて発酵そのまま熟成。SO2無添加 DATA 品種 ビオ／白：グルナッシュ・ブラン80％、ミュスカ・プティ・グレン10％、グルナッシュ・グリとカリニャン・ブラン＆グリ10％ TEC 容量 750ml 産地 フランス ラングドック | 4,840円 |
 オズ [2021] マタン・カルムMatin Calme Ose MARUYAMAYA | 白・750ml グルナッシュ・ブラン80％、ミュスカ・プチ・グリ10％、グルナッシュ・グリ＋カリニャン・ブラン、グリ10％。 収量は18hl/ha。発酵はステンレスタンク。樹齢は50年。年間生産本数は2000本。SO2無添加。 2021年のオズはめちゃ旨いです。。 | 5,500円 |
 ボニカ・マリエタ [2022] マタン・カルムMatin Calme Bonica Marieta MARUYAMAYA | 赤・750ml カリニャン80％、グルナッシュ20％ 収穫量12 hl/ha。花崗岩質土壌。500メートルの標高の畑。手摘収穫。グラップアンティエールでマセラシオン・カルボニックを21日間行い、フレッシュな味わいを抽出。ステンレス製タンクで10カ月間熟成。フィルター無し、コラージュ無し、SO2無添加。瓶内熟成12カ月間。カリニャンの樹齢は100年以上。グルナッシュノワール樹齢35年。 「ボニカ・マリエタ」カタルーニャ語で「きれいなテントウムシ」 の意。 ※写真はイメージです。 | 5,170円 |
 マーノ・ア・マーノ [2021] マタン・カルムMatin Calme Mano A Mano MARUYAMAYA | 赤・750ml グルナッシュノワール60%、カリニャン40% 400mの高台に位置している畑から年間2000本の生産。花崗岩質土壌 。手摘収穫。グラップ・アンティエールでセミ・マセラシオンカルボニックを21日間。 ステンレス製タンクで10カ月間熟成。グルナッシュの樹齢は30年前後で、カリニャンは80年を超えるものも。収量は20hl/ha。フィルター無し、コラージュ無し、SO2無添加。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。 | 4,180円 |