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商品	説明	価格
ピノ・グリ　アムゼル[2021]白ワイン・フランスドメーヌ・マルク・テンペPinot Gris Amzelle Domaine Marc Tempe【アルザス】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・辛口　　アルコール度数　 14％　ブドウ品種ピノ・グリ　100％（平均樹齢50年）　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。マルク・テンペMarc Tempeアルザスのビオディナミの生産者マルク・テンペが、日当たりの良い畑で育てたブドウを、優しくプレスし、自然のままに造られたワイン。	5,500円
アムゼルリースリング[2021]マルクテンペ（白ワインアルザス）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名アムゼルリースリングマルクテンペワイン名（原語） Amzelle Riesling Zellenberg Marc Tempe タイプ白ワイン・やや辛口内容量 750ml 産地フランス・アルザス品種ピノ・ブラン60％、ピノ・オーセロワ40％商品説明穏やかな冬に涼しい春、乾燥した夏であった2019年、9月中旬にリースリングを収穫、優しく時間をかけてプレスし24時間のデブルバージュ後、フードルで23 ヶ月発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、黄色リンゴ、ハーブの香を感じます。二十世紀梨を食べた時のようなジューシーで上品なアタック、果実味が口中に拡がり、アフターにはペパーミントのアロマが感じられます。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　マルク・テンペ　Marc Tempe 2005年から国内で大人気！ジャポン大好きビオディナミの巨匠ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 〜 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5〜6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。	4,790円
【送料無料】6本セットクレマンダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルクテンペ[N.V]（スパークリングワイン）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名クレマンダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルクテンペワイン名（原語） Cremant D'Alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Temp タイプ白ワイン・辛口内容量 750mlx6 産地フランス・アルザス品種ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン（各1/3ずつ）商品説明テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5 ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。ドサージュは3g/Lです。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　マルク・テンペ　Marc Tempe 2005年から国内で大人気！ジャポン大好きビオディナミの巨匠ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 〜 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5〜6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。	19,500円
クレマン・ダルザス　ブリュット・ナチュール　NV　セレクショネ・パー・マルク・テンペ　＜白＞　＜ワイン／アルザス／スパークリング＞ワインショップドラジェ	ワイン名 Cremant D'Alsace Brut Nature Premiere Selectionne Par Marc Tempe ワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種ピノ・ノワール、オーセロワ、ピノ・ブラン生産者ドメーヌ・マルク・テンペ産地フランス・アルザス原産地呼称クレマン・ダルザスアルコール度数 12.5％容量 750ml その他備考	3,300円
ピノ・ブラン・アムゼル[2021]ドメーヌ・マルク・テンペ白ワイン・フランス Pinot Blanc AmzelleDomaine Marc Tempe【アルザス】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・辛口　アルコール度数　 13％　ブドウ品種ピノ・ブラン　　　　60％ピノ・オーセロワ　40％（平均樹齢　50年）　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。マルク・テンペMarc Tempeアルザスのビオディナミの生産者マルク・テンペが、日当たりの良い畑で育てたブドウを、優しくプレスし、自然のままに造られたワイン。	4,400円
リースリング、アムゼル[2021]ドメーヌ・マルク・テンペ白ワイン・フランスRiesling　AmzelleDomaine Marc Tempe【アルザス】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・辛口　アルコール度数　 14％　ブドウ品種リースリング　　100％（平均樹齢　50年）　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。マルク・テンペMarc Tempeアルザスのビオディナミの生産者マルク・テンペが、日当たりの良い畑で育てたブドウを、優しくプレスし、自然のままに造られたワイン。	5,830円
アンヌ[2020]ドメーヌ・マルク・テンペ白ワイン・フランスAnneDomaine Marc Tempe【アルザス】酒のあおい本店	> 　容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・辛口　アルコール度数　 13.5％　ブドウ品種リースリング　　60％ピノ・グリ　　　40％　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。マルク・テンペMarc Tempe	4,730円
[NV] クレマン・ダルザス　ブリュット・ナチュール　セレクショネ・パー・マルク・テンペCremant D'Alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Tempe ワインショップ　フィッチ	※ラベルに少しシワ・破損・汚れ（箱の中で交互に入れられているため、キャップがラベルに当たって出来る黒い汚れ）がある商品がございます。また、バックラベルに破損がある商品がございます。容量：750ml テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。	2,937円
ドメーヌ・マルク・テンペクレマンダルザスブリュットナチュールセレクショネパー発泡白ワインフランスアルザス 750ml 自然派ナチュラルワイン Cremant D'Alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Tempe 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5 ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。Informationワイナリードメーヌ・マルク・テンペ生産地フランス／アルザスブドウ品種ピノノワール33.3%、ピノ・オークセロワ33.3%、ピノブラン33.3%色／飲み口スパークリング／辛口アルコール度数12.5%発酵・熟成3時間直接圧搾後、ステンレスタンクで1 〜 2 ヶ月間発酵（1 ヶ月間マロラクティック発酵）ステンレスタンクで5 ヶ月熟成後、2年間瓶内二次発酵／ドサージュ：3g/Lワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・マルク・テンペ　Domaine Marc Tempe ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。　初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」　　太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。	3,278円
クレマン・ダルザス　ブリュット・ナチュール・プルミエール　セレクショネ・パー・Mテンペ　NV　ドメーヌ・マルク・テンペワイン商人　ドゥアッシュ	クレマン・ダルザス　ブリュット・ナチュール・プルミエール　セレクショネ・パー・Mテンペ　NV　ドメーヌ・マルク・テンペテンペが日本の皆様にセレクトした、とっておきのクレマン・ダルザスです。ビオディナミ栽培で育まれたリースリングとピノオーセロワをフードル（大樽）で発酵熟成、瓶内二次発酵、ドザージュ3g/Lで仕上げました。細やかな泡が真珠のように輝き、洋梨やリンゴ・アンズの華やかな香り、フレッシュフルーツの爽やかな酸味が流れ、辛口ながら豊かなミネラル感と心地良い余韻を楽しめます。タイプスパークリングボディミディアムボディ原産国フランス味目安辛口：★★★ 原産地アルザス内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者ドメーヌ・マルク・テンペぶどう品種ピノオーセロワ50％、リースリング50％	3,278円
クレマン・ダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルク・テンペ 750ml フランスアルザス AOC ピノブランオーセロワピノノワール辛口飲み頃温度8℃ ハートラベル自然と家具とワインを。亀田屋	ハートのモチーフのラベルが記念日のギフトにもぴったりです。テンペが日本の皆さまにセレクトしたクレマンが新しく生まれ変わりました。ビオ転換中の2014年のブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。 ◆商品詳細【生産者】　Domaine Marc Tempe 【容量】　750ml 【原産国】　フランス【地方】　アルザス【品質分類・原産地呼称】　A.O.P.クレマン・ダルザス【品種】　ピノ・ブラン 33%/オーセロワ 33%/ピノ・ノワール 34% 【醗酵】　ステンレスタンク【熟成】　5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成【色】　赤【味わい】　フルボディ【飲み頃温度】　8℃ 【保存方法】　冷暗所 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています	3,850円
[2019] Roses Sauvagesローズソヴァージュ【Marc Tempe マルク・テンペ】アサヒヤワインセラー	【Marc Tempe マルク・テンペ】醸造専門学校を卒業後、大手ネゴシアンで醸造に携わる。その後11年間勤めた INAO（原産地呼称国立研究所）では、生産者の醸造コンサルタントを務め、のちアルザス地区のグランクリュ制定を任されるほど、アルザスの地質を知り尽くす実力を持ちます。 1993年に家業を継ぎ、念願のドメーヌ・マルクテンペを設立。自然農法への転換に3年を費やし、1996年からビオディナミ農法で栽培しています。現在では、ゴーミヨー四つ星掲載など、フランス国内では高い評価を獲得している注目の造り手です。土壌：　粘土泥灰岩泥灰岩石灰岩品種：　ピノノワール50％ピノグリ50％「野生のバラ」という意味で、ピノノワールとピノグリを全房で直接圧搾し24時間デブルバージュ後、フードルで24ヶ月発酵・熟成しました。	5,368円
リースリング・グラニット[2020]ドメーヌ・マルク・テンペ白ワイン・フランスRiesling GraniteDomaine Marc Tempe【アルザス】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・辛口　アルコール度数　 13％　ブドウ品種リースリング　100％ (平均樹齢40年) 　栽　培ビオディナミ　認　証エコセールデメーター　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。マルク・テンペMarc Tempeアルザスのビオディナミの生産者マルク・テンペが、日当たりの良い畑で育てたブドウを、優しくプレスし、自然のままに造られたワイン。	5,720円
【クール配送】マルク・テンペアムゼルピノ・ブラン [2021]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ビオディナミの巨匠マルク・テンペが醸す、ピノ・ブラン本来の味わいを表現した白ワイン！ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。「アムゼルピノ・ブラン」は、粘土泥灰岩、泥灰岩、石灰岩などで構成された土壌で育つピノブランを全房でゆっくり時間をかけてプレスし24時間デブルバージュ後、フードルで34ヶ月発酵・熟成しました。淡いグリーンイエロー、すりおろしリンゴや洋梨、スウィーティ、ミントのアロマを感じます。しっかりとした果実味、完熟みかんのような甘酸っぱさがアクセントとなっています。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオロジックビオディナミ/エコセールデメテール土壌：粘土泥灰岩泥灰岩石灰岩標高・向き：300m・南東面積・収量：1.33ha・32hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノブラン100%（手摘み/平均50年）酵母：自生酵母発酵・熟成：空気圧式圧搾/24時間デブルバージュ、37hlのフードルで34 ヶ月間発酵・熟成、軽く濾過・無清澄/瓶詰め:2024年7月17日、残糖:1.1g/L SO2：収穫直後・発酵中・熟成中・瓶詰め時少量、トータル 88mg/L MARC TEMPE AMZELLE PINOT BLANC マルク・テンペアムゼルピノ・ブラン生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノブラン 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	3,575円
【クール配送】マルク・テンペゲヴュルツトラミネールマンブールグラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ビオディナミの巨匠マルク・テンペが手掛ける、ほんのり甘みのあるジューシーなエキスがトロリと口中に溢れる上質な味わい白ワイン！ドメーヌ・マルク・テンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。「ゲヴュルツトラミネールマンブールグラン・クリュ」のブドウが作られる特級畑マンブールはアルザス平野で最も突き出た真南向きの丘陵地でGCシュロスベルグの並びです。ゆっくりプレス後、24時間デブルバージュし、228Lの古樽で発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、トロピカルフルーツ、ライチ、マンゴーのアロマ、アタックに拡がるジューシーなエキスはほんのり甘みがあり、トロリと口中に溢れる中辛口の上質な味わいはアフターまでゆっくりと続きます。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオディナミ/エコセール土壌：石灰岩泥灰土、面積・収量：0.46ha・40hl/ha、標高：500m・南品種(収穫/樹齢)：ゲヴュルツトラミネール100%(手摘み/平均60年) 酵母：自生酵母醸造：空気圧式圧搾、228Lの古樽で24時間デブルバージュ、228Lの古樽で発酵・熟成、無濾過・無清澄 SO2：瓶詰め時:少量トータル:151mg/L Domaine Marc Tempe Gewurztraminer Mambourg Grand Cru ドメーヌ・マルク・テンペゲヴュルツトラミネールマンブールグラン・クリュ生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン辛口 VINOUS：93 ポイント 93pts Drinking Window 2024 - 2044 From: Alsace 2022 Whites – A Lucky Escape (Apr 2024) The 2020 Gewurztraminer Mambourg Grand Cru was aged in foudre. Rose oil on the nose has a touch of lime zest, followed by pepper and creaminess. The palate is creamy, smooth, mild and full-flavored with apricot that seems to have a passion fruit edge. The sweetness here is gentle but all-present, yet bordered and countered by zestiness that makes the mouth water. This finishes far dryer than the residual sweetness of 26.3 g/L would suggest. (Off-Dry)- By Anne Krebiehl MW on January 2024Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	11,800円
リースリング・ビュルグレーベン[2019]ドメーヌ・マルク・テンペ白ワイン・フランスRiesling　BurgrebenDomaine Marc Tempe【アルザス】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・やや辛口　アルコール度数　 13％　ブドウ品種リースリング　　100％（平均樹齢　40年）　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。マルク・テンペMarc Tempeアルザスのビオディナミの生産者マルク・テンペが、日当たりの良い畑で育てたブドウを、優しくプレスし、自然のままに造られたワイン。	6,600円
【クール配送】マルク・テンペアムゼルピノ・グリ [2021]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ビオディナミの巨匠マルク・テンペが醸す、とろっとした口あたりで果実味よくバランスのとれた味わいでじわじわと旨味がアフターにも拡がる逸品！ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。「アムゼルピノ・グリ」は、片岩・泥灰土から成るリアス期の粘土泥灰土で育つピノグリをゆっくりとプレスし、24時間デブルバージュしフードルで34ヶ月発酵・熟成し24年8月に瓶詰めしました。淡いグリーンイエロー色、リンゴや洋梨、カリン、ネクタリンのアロマを感じます。とろっとした口あたりで果実味よくバランスのとれた味わいでじわじわと旨味がアフターにも拡がっていきます。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオディナミ/エコセール土壌：リアス期の粘土泥灰土標高・向き：300m・南東面積・収量：0.68ha・24hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノグリ100％（手摘み／平均50年）酵母：自生酵母発酵・熟成：全房で空気圧式圧搾/ 24時間デブルバージュ、フードルで34ヶ月間発酵・熟成、軽く濾過・無清澄/瓶詰め:2024年8月2日、残糖:1.3g/L SO2：瓶詰め時に添加、トータル：119mg/L MARC TEMPE AMZELLE PINOT GRIS マルク・テンペアムゼルピノ・グリ生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・グリ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	4,510円
【クール配送】マルク・テンペリースリンググラニット [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	マルク・テンペが醸す、最も定番のリースリング！ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225～260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。「リースリンググラニット」は、旧区画名がサンティポリットで村名のギリシャ語の由来が跳ね馬である事からエチケットに描きました。砂化した花崗岩土壌のリースリングをプレスし、25hlのフードルで発酵・熟成しました。濃いゴールドイエローの外観、りんご、オイリーな香りを感じます。ドライなアタックに伊予柑や八朔の綺麗な酸、しっかりとしたエキスに複雑味のある味わいです。 ■テクニカル情報■ 栽培／認証：ビオロジックビオディナミ／エコセールデメテール土壌：砂化した花崗岩標高・向き：200m・南～南東面積・収量：0.64ha・20hl/ha 品種（収穫/樹齢）：リースリング100%（手摘み/平均40年）酵母：自生酵母発酵・熟成：空気圧式圧搾、25hlのフードルで発酵・マロラクティック発酵・熟成、軽く濾過・無清澄 SO2：収穫直後・発酵中・熟成中・瓶詰め時：少量トータル：86mg/L MARC TEMPE RIESLING GRANITE マルク・テンペリースリンググラニット生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン辛口ワインアドヴォケイト：93 ポイント The Wine Advocate RP 93 Reviewed by: Stephan Reinhardt Release Price: NA Drink Date: 2025 - 2050 Aged on the full lees for two years and bottled with 13.1 grams per liter of residual sugar, the 2020 Riesling Granite is from vines up to 40 years old on the granite soils of Saint-Hippolyte. The wine shows an open, fragrant bouquet with coolish stony layers under the elegant, floral and intense fruit. Round, lush and elegant on the palate, this is full-bodied yet refined and balanced Riesling with playful mineral acidity and a long, intense, well-concentrated and grippy finish with stimulating lemon bitters. The wine is intense and still young but enjoyable, and it has the potential to improve or refine over the years in the bottle. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in November 2024. As is well known, Marc Tempe has retired and not produced any wine since the 2022 harvest. He has leased his 8.5 hectares of vines, which have been cultivated biodynamically for many years, to Hunter/McKirdy, Le Grange de l'Oncle Charles and Florian Spannagel's Les Vignes du Vingabond. However, Marc and his wife Anne-Marie still have wines to sell. Tempe matured his fully ripe, full-bodied and sustainably structured wines on the lees for a long time (and as long as possible without adding sulfur) and only marketed them two to three years after the harvest. Unfortunately, they sold out so quickly that he doesn't even have a single bottle of some of his wines left in his archive, not even as a reminder of his greatest successes. Tempe's 2020 Mambourg Riesling is one of the most fascinating wines I have ever tasted from this charismatic domaine in Zellenberg. Anyone who can get a hold of it should not hesitate. Published: Feb 07, 2025Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	4,950円
ドメーヌ・マルク・テンペピノブランアムゼル 2021年白ワインフランスアルザス 750ml オーガニックワインビオロジックビオディナミエコセールデメテールDom Marc Tempe Pinot Blanc Amzelle 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	AOC のお達しにより村名はキュヴェ名に冠する事が出来なくなりAmzelle（クロウタ鳥）と名付けました。ツェレンベルグ村のブドウ 2種をプレスし、フードルで 27 ヶ月発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、おとなしい香り立ちに瀬戸内レモンとカボスの香り、摘みたてレモンの爽やかさと旨味が拡がり、後半は柑橘の甘さを感じるジューシーな味わいです。Informationワイナリードメーヌ・マルク・テンペ生産地フランス／アルザスブドウ品種ピノブラン60%、ピノ・オークセロワ40%色／飲み口白／辛口アルコール度数13.5%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドメーヌ・マルク・テンペ　Domaine Marc Tempe ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。　初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」　　太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。	3,773円
アムゼル　ピノ・ノワール 2018 750ml【マルク・テンペ】赤ワイン　ピノノワール　アルザス　自然派　SO2無添加ワインスクエアー・アズマヅル		6,380円
クレマン・ダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルク・テンペ[N/V]ドメーヌ・マルク・テンペ泡・白 750ml　Cremant D'Alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Tempe[Domaine Marc Tempe]フランスアルザススパークリングワインクレマンビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ドメーヌ・マルク・テンペ Domaine Marc Tempe ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 〜260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」アルザスビオディナミの第一人者太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 〜 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。「マルク・テンペ」生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。インポーター資料より Information テンペが日本の皆さまにセレクトしたクレマンが新しく生まれ変わりました。ビオ転換中のブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、約5 ヵ月熟成し、ティラージュ、デゴルジュマンを経て約10年以上瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。生産地フランスアルザス地方商品名クレマン・ダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルク・テンペ作り手ドメーヌ・マルク・テンペ格付・認証 A.O.C. クレマン・ダルザス生産年 N/V 色・タイプ白・スパークリングワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種ピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブラン1/3ずつ（手摘み）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	3,300円
ローデルスベルク[2017]ドメーヌ・マルク・テンペ白ワイン・フランス RodelsbergDomaine Marc Tempe【アルザス】酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・アルザス　タイプ白・辛口　アルコール度数　 14％　ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール　70％ピノ・グリ　　　　　　　　　30％ (平均樹齢　80年) 　栽　培ビオディナミ　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。マルク・テンペMarc Tempeアルザスのビオディナミの生産者マルク・テンペが、日当たりの良い畑で育てたブドウを、優しくプレスし、自然のままに造られたワイン。	8,800円
アムゼルゲヴュルツトラミネール 2019 750ml 【マルク・テンペ】　白ワイン　アルザスワインスクエアー・アズマヅル		6,050円
12本セット【送料無料】クレマン・ダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルク・テンペ[N/V]ドメーヌ・マルク・テンペ泡・白 750ml×12本 1箱フランスアルザススパークリングワインクレマン業務用飲食店プロ向け※クール便・本州以外は別途追加送料ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ドメーヌ・マルク・テンペ Domaine Marc Tempe ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 〜260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」アルザスビオディナミの第一人者太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 〜 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。「マルク・テンペ」生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。インポーター資料より Information テンペが日本の皆さまにセレクトしたクレマンが新しく生まれ変わりました。ビオ転換中のブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、約5 ヵ月熟成し、ティラージュ、デゴルジュマンを経て約10年以上瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。生産地フランスアルザス地方商品名クレマン・ダルザスブリュットナチュールセレクショネパーマルク・テンペ作り手ドメーヌ・マルク・テンペ格付・認証 A.O.C. クレマン・ダルザス生産年 N/V 色・タイプ白・スパークリングワイン内容量 750ml 本数 12本味わい辛口ブドウ品種ピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブラン1/3ずつ（手摘み）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	36,960円
MT・ヴァン(L.01)“プティット・フルール”(微甘口)NVセレクション・パー・マルク・テンペ Petite Fleur Domaine Marc Tempe リカーMORISAWA	マルク・テンペの新プロジェクト・シリーズ！ゲヴェルツ＆リースリングのちょい甘で優美な一本♪ ヴォージュ山脈の砂利土壌の畑で育つゲヴェルツトラミネールとリースリングを全房でゆっくりプレス。フードルで12ヶ月発酵・熟成。春に澱引きし瓶詰め前にフィルターをかけて瓶詰めしました。（※SO2は瓶詰め前に少量のみ添加。最終数値が34mg/Lなので甘さがある中ではかなりの少なめ！）クリアな黄色が強い黄緑色。マスカットやライチ、カリンに白い花のアロマで芳醇な香りが楽しめます。とろみのある甘やかな果実味がぶわっと広がります！細かなテクニカルが無いので残糖の数値は分かりませんが20g/Lくらいはあるのでしょうか？甘やかでバン！っとしっかりと主張するボディ。控えめながらも酸が溶け込んでいるので上品さもあり、テンペっぽさがしっかりと表現されたワイン！熟成でボリューム感が少し落ち着いてからも楽しめそうな骨格の確かさがありますし、熟成用に残しておくのもオススメですね(^_-)-☆	3,806円
【クール配送】マルク・テンペピノ・グリシュナンブールグラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ビオディナミの巨匠マルク・テンペが醸す、ハチミツやトロピカルフルーツ、ネクタリン、リコリスの香り、じわりと拡がる旨味が素晴らしい1本! ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。「ピノ・グリシュナンブールグラン・クリュ」は、リクヴィール村の北側に位置する南東向きの急斜面に広がる特級畑シュナンブールで育ったピノグリをプレスし24時間デブルバージュ後、フードルで発酵・熟成しました。オレンジを帯びた濃いイエロー、ハチミツやトロピカルフルーツ、ネクタリン、リコリスの香り、じわりと拡がる旨味、たっぷりのエキス感が拡がり、中程度の酸味が溶けたバランスの良い仕上がりです。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオディナミ/エコセール土壌：粘土石灰小石砂岩、面積・収量：0.6ha・37hl/ha、標高・向き：265-380m・南東品種(収穫/樹齢)：ピノグリ100％（手摘み／平均40年）酵母：自生酵母醸造：空気圧式圧搾／24時間デブルバージュ、フードルで23ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年8月11日、残糖：9.6g/L SO2：収穫直後・発酵中・熟成中・瓶詰め時：少量トータル：113mg/L Domaine Marc Tempe Pinot Gris Schoenenbourg Grand Cru マルク・テンペピノ・グリシュナンブールグラン・クリュ生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・グリ 100% アルコール度数：15.5% 味わい：白ワイン辛口ワインアドヴォケイト：94 ポイント RP 94 Reviewed by: Stephan Reinhardt Drink Date: 2024 - 2040 The dark golden-colored 2020 Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg is deep, complex, refined and elegant on the nose that is as smoky as it is fruity and saline, with bitter lemon and orange as well as ripe pear aromas. This is a full-bodied, strong yet really elegant Pinot with a long, tart and round, very warming, elegant, fresh yet very intense finish that reveals tension, grip and terroir-driven intensity from the eastern part of the grand cru. The wine aged sur lie for two years in Burgundian pièces and was bottled with 15.5% stated alcohol and 9.6 grams per liter of residual sugar. Natural cork. Tasted in November 2024. As is well known, Marc Tempe has retired and not produced any wine since the 2022 harvest. He has leased his 8.5 hectares of vines, which have been cultivated biodynamically for many years, to Hunter/McKirdy, Le Grange de l'Oncle Charles and Florian Spannagel's Les Vignes du Vingabond. However, Marc and his wife Anne-Marie still have wines to sell. Tempe matured his fully ripe, full-bodied and sustainably structured wines on the lees for a long time (and as long as possible without adding sulfur) and only marketed them two to three years after the harvest. Unfortunately, they sold out so quickly that he doesn't even have a single bottle of some of his wines left in his archive, not even as a reminder of his greatest successes. Tempe's 2020 Mambourg Riesling is one of the most fascinating wines I have ever tasted from this charismatic domaine in Zellenberg. Anyone who can get a hold of it should not hesitate. Published: Feb 07, 2025 VINOUS：93 ポイント 93pts Drinking Window 2028 - 2050 From: Alsace 2022 Whites – A Lucky Escape (Apr 2024) The 2020 Pinot Gris Schoenenbourg Grand Cru was aged for two years in pièce. The amber-colored wine still crackles with flinty reduction. The palate is a picture of the smoothest creaminess. The high alcohol, just like the residual sweetness of 9.6 g/L, seems absorbed into the gentle, creamy depths of the Schonenbourg mouthfeel. The 2020 is a powerful wine, but with immense flow and energy. It's a genie in a bottle that needs a little time. Tempé notes that there some fruit was botrytized here. (Dry)Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	8,800円
【クール配送】マルク・テンペピノ・ブランプリーゲル [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ビオディナミの巨匠マルク・テンペが醸す、たっぷりの果実味感とほんのり苦みがアクセントの白ワイン！ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。「ピノ・ブランプリーゲル」は、マルクのお父様が戦後何もない野原にブドウを植えた畑プリーゲル、砂利・粘土土壌に植わる樹齢60年のピノブランをプレス、24時間のデブルバージュ後、木樽で44ヶ月発酵・熟成しました。淡い色調でしっかりとした黄色、ライムやスウィーティ、黄色リンゴ、ディルのアロマ、ドライなアタックに口中しっかりとした風味があり、たっぷりの果実味感とほんのり苦みがアクセントとなっています。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオディナミ／エコセール土壌：砂利粘土標高・向き：200m・すべて面積・収量：20ha・40hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノブラン100％（手摘み／平均60年）酵母：自生酵母発酵・熟成：空気圧式圧搾／24時間デブルバージュ 228Lの古樽で44ヶ月間発酵・熟成軽く濾過・無清澄／瓶詰め：2024年5月31日残糖：3.1g/L SO2：瓶詰め時少量、トータル120mg/L MARC TEMPE PINOT BLANC PRIEGEL マルク・テンペピノ・ブランプリーゲル生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・ブラン 100% アルコール度数：14% 味わい：白ワイン辛口ワインアドヴォケイト：95 ポイント RP 95 Reviewed by: Stephan Reinhardt Drink Date: 2026 - 2060 From very old Pinot Blanc vines that were planted in the 1950s, the 2020 Priegel was aged sur lie for 44 months in Burgundian pièces as well as in 350- and 500-liter barrels. The nose is fascinating and unique, concentrated, a little bit reductive, with notes of game and ripe, concentrated yellow fruits and nuances of Jura. On the palate, this is a very rich and intense yet also pure, elegant, savory and persistently saline Pinot that tastes generous and almost sweet but in fact is dry and rich. It aged in smaller barrels and aged on the full lees for four years. The finish is tight and complex, wonderfully saline and provided with fine and serious tannins. 14% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in November 2024. As is well known, Marc Tempe has retired and not produced any wine since the 2022 harvest. He has leased his 8.5 hectares of vines, which have been cultivated biodynamically for many years, to Hunter/McKirdy, Le Grange de l'Oncle Charles and Florian Spannagel's Les Vignes du Vingabond. However, Marc and his wife Anne-Marie still have wines to sell. Tempe matured his fully ripe, full-bodied and sustainably structured wines on the lees for a long time (and as long as possible without adding sulfur) and only marketed them two to three years after the harvest. Unfortunately, they sold out so quickly that he doesn't even have a single bottle of some of his wines left in his archive, not even as a reminder of his greatest successes. Tempe's 2020 Mambourg Riesling is one of the most fascinating wines I have ever tasted from this charismatic domaine in Zellenberg. Anyone who can get a hold of it should not hesitate. Published: Feb 07, 2025Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	5,940円
【クール配送】マルク・テンペアンヌ [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ビオディナミの巨匠マルク・テンペの愛妻アンヌさんがリクヴィル村に所有する一つの単一畑に植わっている、ピノ・グリとリースリングの2品種を混醸！ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225～260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。「マルク・テンペアンヌ」は、ツェレンベルグ村から西へ2km、リクヴィル村のマルク・テンペ氏の愛妻アンヌさんが所有する一つの単一畑に植わっている、ピノ・グリとリースリングの2品種を混醸。リースリングとピノグリを9月に収穫しプレス後、フードルで24ヶ月発酵・熟成。ワイン名は、マルク・テンペ氏の愛妻アンヌ・マリーさんより。粘性のある黄金がかったグリーンイエロー色、カリンや摘みたてアプリコット、白胡椒やディルのアロマを感じます。ジューシーで果実味たっぷりの甘みを感じるアタックは完熟みかんの甘みが拡がり、ボリュームが増したエキスやたっぷりの旨味がアフターを彩ります。 ■テクニカル情報■ 栽培／認証：ビオロジックビオディナミ／エコセールデメテール土壌：砂粘土泥灰土標高・向き：300m・南東面積・収量：0.23ha・54hl/ha 品種（収穫/樹齢）：リースリング60%、ピノグリ40%（手摘み/平均50年）酵母：自生酵母発酵・熟成：9月収穫／空気圧式搾、フードルで24ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄、残糖：2.7g/L SO2：少量添加トータル：93mg/L MARC TEMPE Anne マルク・テンペアンヌ生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：リースリング 60%、ピノ・グリ 40% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	4,730円
リースリンググラニット[2020]ドメーヌ・マルク・テンペ白 750ml　Riesling Granite[Domaine Marc Tempe] フランスアルザス白ワイン自然派ワインビオディナミビオワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ドメーヌ・マルク・テンペ Domaine Marc Tempe ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 〜260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」アルザスビオディナミの第一人者太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 〜 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。「マルク・テンペ」生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。インポーター資料より Information 旧区画名がサンティポリットで村名のギリシャ語の由来が跳ね馬である事からエチケットに描きました。砂化した花崗岩土壌で炭素含有量の低い酸性の土壌で育つリースリングをプレスし、25hlのフードルで発酵・熟成しました。クリーンイエローの外観、洋梨やリンゴジャム、フローラル香、甘みと旨味のバランスが良く、カリンジャムの甘みに旨味がバランスよく溶け込んでいます。酵母…自生酵母。SO2…収穫直後・発酵中・熟成中・瓶詰め時：少量トータル：86mg/L。発酵・熟成…空気圧式圧搾、25hlのフードルで発酵・マロラクティック発酵・熟成、軽く濾過・無清澄。土壌…砂化した花崗岩、標高…200m、向き…南南東、面積…0.64ha。収量…20hl/ha 生産地フランスアルザス地方商品名リースリンググラニット作り手ドメーヌ・マルク・テンペ格付・認証 A.O.C. Alsace アルザス、ビオロジックビオディナミ／エコセールデメテール生産年 2020年色・タイプ白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種リースリング100％（手摘み／平均40年）ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,720円
【クール配送】マルク・テンペアムゼルピノ・ノワール [2019]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	地つきの天然酵母で仕込み、明るく前向きな温かさを感じるマルクのワイン！ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225～260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。「アムゼルピノ・ノワール」は、ツェレンベルグ村の粘土・泥灰土壌で育つピノ・ノワールを除梗し5週間醸し後ゆっくりプレスし、ブルーゴーニュ樽で22ヶ月発酵・熟成し21年8月に瓶詰めしました。紫ガーネット色、ジューシーなラズベリーやさくらんぼジャム、ブラックベリーの香りを感じます。柔らかくたっぷりのエキスが拡がり、やさしいタンニンとボリューム感、丸みのある上質でアフターの長い仕上がりです。 ■テクニカル情報■ 栽培／認証：ビオロジックビオディナミ／エコセール土壌：粘土泥灰土標高・向き：300m・東面積・収量：0.3ha・40hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100%（手摘み/平均30年）酵母：自生酵母発酵・熟成：9月収穫、除梗後、収穫箱で5週間醸し、空気圧式圧搾、228Lの古樽で22ヶ月間発酵、マロラクティック発酵、シュールリー熟成（発酵中にピジャージュ2回・ルモンタージュあり）、軽く濾過・無清澄、瓶詰め：2021年8月 SO2：無添加トータル 14mg/L MARC TEMPE AMZELLE PINOT NOIR マルク・テンペアムゼルピノ・ノワール生産地：フランスアルザス原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口　ミディアムボディワインアドヴォケイト：93 ポイント Rating 93 Release Price NA Drink Date 2024 - 2034 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 10th Mar 2023 Source March 2023 Week 1, The Wine Advocate Entirely sourced in Zellenberg, manually destemmed and macerated in stainless steel for five to six weeks (with punch-downs in the beginning and manual remontage every four days) and, after gentle pressing with one bar and the press wine included, aged in used French barrels of 228 and 500 liters) for nearly two years, this was bottled unfiltered and with nine milligrams of free SO2. The 2019 Pinot Noir Am Zelle offers clear, fresh and aromatic, highly delicate cherry and lemon zest aromas with a beautifully spicy, calcareous tone on the pure, very elegant and stimulating nose. Silky, beautifully intense and concentrated on the palate, this is a dense and textured yet finely structured and refreshing red with lemon zest and juice and ripe, fine and firm tannins. This is a fabulous gastronomic, soulful, juicy-elegant, dry and finessed Pinot that was aged on the full lees until the bottling in August 2021. 13.3% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in April 2022. There's very sad news for the fans of this charismatic domaine in Zellenberg: Marc and Anne Marie Tempe are fine, no worries, but they harvested their last grapes in 2022. "It was a very painful decision for Marc," says Anne Marie. The couple told me last year they wanted to lease their vineyards but keep the domaine, which they moved next door to a few years ago after they restored the complete building. This year, they rented out their vineyards to several younger winemakers, including passionate Scotsman Paul McKirdy (formerly of Zind-Humbrecht) and enologist Jolene Hunter from South Africa (formerly of Zind-Humbrecht as well), who bought a house in Zellenberg and now have the opportunity to become vignerons this year. Jerome Francois from La Grange de l'Oncle Charles has rented the vineyards close to his own in the plain, and Florian Spannagel has rented those in Sigolsheim and Kientzheim. All of them will continue to work with biodynamic methods. Paul and Florian, says Anne Marie, "will be inspired by Marc's work for the long vinifications in wood. ... The fact of having allowed young people to settle down has consoled Marc a little from not being able to work his vines anymore," she reports. Marc bottled the 2020 vintage last August, just before the harvest and will start selling them in May this year, and I will hopefully manage to taste them early enough in either April or May since I kept back the gorgeous 2019s for too long because my Alsace trips and report was interrupted twice by COVID-19 last year, and the scheduled second trip into the region for a more comprehensive report never happened due to a sudden lack of time. If you lose seven weeks in the first third of the year, you can't catch up the lost time even though you try hard to do so. However, many of the 2019s should be still available, namely in the export markets, so you should have the chance to purchase Tempe's fourth to last vintage. It would be worth the effort. The most spectacular wines of the tasting include the 2019 Riesling Grands Crus Mambourg and Schoenenbourg, the 2019 Gewurztraminer Mambourg and two 2000s, one Riesling and one Gewurz that were both aged in barrels for 19 years. I also have been a huge fan of Tempe's Pinot Noir M from the Mambourg and was sad to learn that the 2018 was already his legacy: Unfortunately, it was not possible for him to extend the expiring lease. The plot is now rented and farmed by the Domaine des 2 Lunes, whose wines I have also reviewed in this report. ※輸入元のラベルには「添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)」の記載がございますが、酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加の商品です。（輸入元ラベル「添加物」としての記載は間違いです。酸化防止剤含有 (醸造時の自然発生分) と解釈していただくのが解りやすいと思います。）日本の食品衛生法で、ワインの亜硫酸表示義務は10mg/L以上の場合「酸化防止剤含有」の表記が義務づけられております。酸化防止剤をまったく使用していないワインでも、醸造中に二酸化硫黄(酸化防止剤の成分)がごく微量自然発生(10mg/L程度)することがあるため、輸入元業者側で酸化防止剤(亜硫酸塩)の記載をしている場合がございます。 ※こちらの商品は、酸化防止剤(亜硫酸塩)(SO2)無添加の商品です。到着後は、温度管理に注意して保管ください。(基本的に15度以下の保存をお願いします)Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造りドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。 2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。マルク・テンペ生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。	6,160円