マルク・ブロカール

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商品	説明	価格
ジャン・マルク・ブロカールブルゴーニュ・ブランビオディナミ [2022]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	シャブリを名乗れないオーセロワ付近の畑で造っているからこの価格！シャブリの厳しさのない、純粋なブルゴーニュ・ブラン。 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン・ブロカール」が 1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。「ブルゴーニュ・ブランビオディナミ」は、シャブリ南部、ブロカールの本拠地プレイ村周辺のシャブリを名乗れないエリアからのビオディナミ農法で丁寧に造られた葡萄を使用します。ブロカールのシャブリの特徴的なヨード感はなく、フルーツ感の強い白ワインです。醸造はステンレスタンクで低温発酵。熟成もステンレスタンクのみで9ヶ月。シャブリの厳しさのない、純粋なブルゴーニュ・ブランです。 Jean Marc Brocard Bourgogne Chardonnay Biodynamie ジャン・マルク・ブロカールブルゴーニュ・ブランビオディナミ生産地：フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン辛口早速試飲してみましたが、レモンのような柑橘の香りから始まり、白い花、花梨のようなより果実香が感じられます。シャブリの名乗れないエリアからのシャルドネだからでしょうか、ブロカールのシャブリの特徴的な硬質なミネラル感というより、どちらかというと果実味主体のフルーティで親しみやすい味わい。今の時代に、販売価格が税込み1,000円代のブルゴーニュ・ブランですから、安すぎる！2024.03.21 ★送料無料お得な6本セットはこちら 1812025042451415Jean Marc Brocard　/　ジャン・マルク・ブロカール最も強くヨード感を感じる『シャブリ』を手掛ける、ブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌ！ 2代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は『シャブリでビオディナミが成功するはずがない』と猛反対する父との戦いからはじまった。 ■シャブリ本来の味はヨード■ 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。彼等が所有する畑のほぼ全ては拡張前のシャブリに位置。ヴィラージュも100％キンメリジャン土壌の畑から造られる。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。 ■ヴィラージュもキンメリジャン■ 現当主「ジュリアン」が最も力を入れるのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもない。スタンダードのヴィラージュ「サント・クレール」。AOCシャブリは買い葡萄から造られることが多いが「ブロカール」のシャブリ「サント・クレール」は全て自社畑。醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行う事が出来る。また、通常AOCシャブリはシャブリ北部の「オックスフォーディアン土壌」の葡萄を使う。この土壌は樹勢が強く、収量が多いので葡萄が安いのだ。特筆すべきは「サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。サント・クレール内にある樹齢80年の区画でビオディナミが採用されている。圧倒的な凝縮度とキンメリジャンのミネラル。そして低いPHからくる高い酸度がこのワインの熟成力を高めていて蔵出しバック・ヴィンテージも素晴らしい状態で楽しめる。 ■100%ビオディナミを目指す■ 「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。しかし、雨の多かった2012年や天候不順の2013年にも薬剤を使用しなかったので生産量は半分以下まで落ちてしまった。勿論、売上も半分以下になるということ。ドメーヌ運営も大変。「ジュリアン」は他にもウッフ(卵型発酵槽)の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的。グラン・クリュ・レ・プリューズはコンクリート製のウッフで発酵、熟成することで澱の影響を強く受けてより複雑性を強調できている。ヴォード・ヴェイは東向きの斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感が出て、果実よりもミネラルと酸が特徴的で最も垂直性が出る。ヴォロランは肉付きのよい果実味が得られるように変化。モンマンは熟した果実にヨード感を強く感じられるようになった。	2,280円
【送料無料・特別価格】ベッサン・トランブレイ＆ジャン・マルク・ブロカール飲み比べ4本セット（シャブリVV＆ブル白）ウメムラ　Wine　Cellar	【送料無料・特別価格】ベッサン・トランブレイ＆ジャン・マルク・ブロカール飲み比べ4本セット（シャブリVV＆ブル白）当店通常価格14,140円 (税込10%)のところ、送料無料13,800円 (税込10%)の特別価格！ ●ベッサン・トランブレイシャブリヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml (白ワイン) 当店通常価格 4,790円 (税込10%) × 2本フィネス、フローラル、ミネラルシャブリらしいシャブリを造る男！シャブリの町の北西、5キロメートルほど、フルショームの対岸に位置するラ・シャペル・ヴォーペルテーニュの集落に拠を構えるジャン・クロードが、ふたりの息子と12haのドメーヌを運営。現在4代目ジャン・クロードは自身の目指すワインのスタイルを「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」と表現。「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2023年版」では、ベッサン・トランブレイが遂に3つ星に昇格しました。「シャブリヴィエイユ・ヴィーニュ」は、シンプルなシャブリだが、樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ。古木ゆえの力強さが感じられ、果実味も高く、酸味は比較的まろやか。アフターにミネラルが長く続く。 ●ジャン・マルク・ブロカールブルゴーニュ・ブランビオディナミ [2022]750ml (白ワイン) 当店通常価格 2,280円 (税込10%) × 2本シャブリの厳しさのない、純粋なブルゴーニュ・ブラン！ 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。「ブルゴーニュ・ブランビオディナミ」は、シャブリ南部、ブロカールの本拠地プレイ村周辺のシャブリを名乗れないエリアからのビオディナミ農法で丁寧に造られた葡萄を使用します。ブロカールのシャブリの特徴的なヨード感はなく、フルーツ感の強い白ワインです。醸造はステンレスタンクで低温発酵。熟成もステンレスタンクのみで9ヶ月。シャブリの厳しさのない、純粋なブルゴーニュ・ブランです。【送料無料商品についてのご注意】送料本体が無料となります。クール（冷蔵）便でお届けをご希望の場合、クール代（324円）が別途必要となります。【ご注意】送料無料セット商品の同梱本数について通常サイズ 750ml ボトルドライ便 12本クール便 9本まで、1口で、同梱可能です。送料無料セット商品に他のワインを同梱する場合は、同梱可能本数の上限にご注意ください。セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。送料無料セットの場合、1口分の送料が無料となります。1口分の同梱可能本数を超えた場合、ご購入後、店舗での確認時に、必要口数の送料を追加させていただきます。	13,800円
【送料無料】6本セットジャン・マルク・ブロカールブルゴーニュ・ブランビオディナミ [2022]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	シャブリを名乗れないオーセロワ付近の畑で造っているからこの価格！シャブリの厳しさのない、純粋なブルゴーニュ・ブラン。 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン・ブロカール」が 1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。「ブルゴーニュ・ブランビオディナミ」は、シャブリ南部、ブロカールの本拠地プレイ村周辺のシャブリを名乗れないエリアからのビオディナミ農法で丁寧に造られた葡萄を使用します。ブロカールのシャブリの特徴的なヨード感はなく、フルーツ感の強い白ワインです。醸造はステンレスタンクで低温発酵。熟成もステンレスタンクのみで9ヶ月。シャブリの厳しさのない、純粋なブルゴーニュ・ブランです。 Jean Marc Brocard Bourgogne Chardonnay Biodynamie ジャン・マルク・ブロカールブルゴーニュ・ブランビオディナミ生産地：フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン辛口早速試飲してみましたが、レモンのような柑橘の香りから始まり、白い花、花梨のようなより果実香が感じられます。シャブリの名乗れないエリアからのシャルドネだからでしょうか、ブロカールのシャブリの特徴的な硬質なミネラル感というより、どちらかというと果実味主体のフルーティで親しみやすい味わい。今の時代に、販売価格が税込み1,000円代のブルゴーニュ・ブランですから、安すぎる！2024.03.21 ★単品購入はこちら【送料無料商品についてのご注意】送料本体が無料となります。クール（冷蔵）便でお届けをご希望の場合、クール代（324円）が別途必要となります。【ご注意】送料無料セット商品の同梱本数について通常サイズ 750ml ボトルドライ便 12本クール便 9本まで、1口で、同梱可能です。送料無料セット商品に他のワインを同梱する場合は、同梱可能本数の上限にご注意ください。セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。送料無料セットの場合、1口分の送料が無料となります。1口分の同梱可能本数を超えた場合、ご購入後、店舗での確認時に、必要口数の送料を追加させていただきます。Jean Marc Brocard　/　ジャン・マルク・ブロカール最も強くヨード感を感じる『シャブリ』を手掛ける、ブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌ！ 2代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は『シャブリでビオディナミが成功するはずがない』と猛反対する父との戦いからはじまった。 ■シャブリ本来の味はヨード■ 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。彼等が所有する畑のほぼ全ては拡張前のシャブリに位置。ヴィラージュも100％キンメリジャン土壌の畑から造られる。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。 ■ヴィラージュもキンメリジャン■ 現当主「ジュリアン」が最も力を入れるのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもない。スタンダードのヴィラージュ「サント・クレール」。AOCシャブリは買い葡萄から造られることが多いが「ブロカール」のシャブリ「サント・クレール」は全て自社畑。醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行う事が出来る。また、通常AOCシャブリはシャブリ北部の「オックスフォーディアン土壌」の葡萄を使う。この土壌は樹勢が強く、収量が多いので葡萄が安いのだ。特筆すべきは「サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。サント・クレール内にある樹齢80年の区画でビオディナミが採用されている。圧倒的な凝縮度とキンメリジャンのミネラル。そして低いPHからくる高い酸度がこのワインの熟成力を高めていて蔵出しバック・ヴィンテージも素晴らしい状態で楽しめる。 ■100%ビオディナミを目指す■ 「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。しかし、雨の多かった2012年や天候不順の2013年にも薬剤を使用しなかったので生産量は半分以下まで落ちてしまった。勿論、売上も半分以下になるということ。ドメーヌ運営も大変。「ジュリアン」は他にもウッフ(卵型発酵槽)の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的。グラン・クリュ・レ・プリューズはコンクリート製のウッフで発酵、熟成することで澱の影響を強く受けてより複雑性を強調できている。ヴォード・ヴェイは東向きの斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感が出て、果実よりもミネラルと酸が特徴的で最も垂直性が出る。ヴォロランは肉付きのよい果実味が得られるように変化。モンマンは熟した果実にヨード感を強く感じられるようになった。	13,680円
ジャン・マルク・ブロカールシャブリグラン・クリュブランショ [2020]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	シャブリ・グラン・クリュで最も東に位置し、最も繊細な個性が特徴の「ブランショ」! 2代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は『シャブリでビオディナミが成功するはずがない』と猛反対する父との戦いからはじまった。今ではブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌとなった。 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン・ブロカール」が 1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。「シャブリグラン・クリュブランショ」は、シャブリ・グラン・クリュで最も東に位置し、南東を向く畑なので、朝の太陽を浴びます。グラン・クリュで最も繊細な個性が特徴。しっかりとした骨格よりも柑橘、レモン、胡椒、岩清水のような洗練さと余韻のミネラル感がこの畑の特徴です。 Jean Marc Brocard Chablis Grand Cru Blanchot ジャン・マルク・ブロカールシャブリグラン・クリュブランショ生産地：フランスブルゴーニュシャブリ原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン辛口 ■2020年ヴィンテージ情報■ クラシックな味わいの2020ヴィンテージ早い生育サイクル歴史的に見ても、非常に稀な早い収穫の年。私達の記憶に長く残るであろう非常に特殊なヴィンテージとなりました。とはいえ、ワインは非常にクラシックな味わいを持っています。2020年の生育は暖かく雨の多い冬から始まりました。暖かさのお陰で、葡萄は早く冬眠から目覚め、3月第2週には芽吹きが始まってしまいます。3月末、4月初め、5月11,12日には気温が氷点下まで下がり、霜害の危機がありましたが、それ程大きな被害にはなりませんでしたが、影響を受けやすい下部にある畑は全滅しています。開花時期も1週間以上早かったのですが、非常に条件が良かったので、花ぶるいもなく、豊かな収穫が予想されるものでした。暑くなる前に成熟その後、また熱く乾燥した夏が来ました。葡萄は苦しみながらも生き抜きましたが、果実は小さく、収穫量は減っていく事になりそうでしたが、8月に局地的に雨が降り、救ってくれました。私達のプレイ村には、しっかり雨が降ったので葡萄の状態は非常に良いものでした。葡萄の生育は15～20日間早く進み、8月後半には葡萄は完全に成熟していました。実際には、葡萄の開花が早かった為に、本当の夏の暑さの影響を、それ程受けることなく成熟した為に、ワインにとって「暑い年」ではありませんでした。収穫のタイミングが全て収穫された葡萄の健康状態は驚く程良く、健全でした。収穫の遅い東向きの斜面の畑や、小石が多い畑、樹勢の極端に弱い台木を使っていた畑は、夏の暑さと乾燥による悪い影響を受けています。収穫は8月24日から始まり、9月中旬まで続きました。2020年は、いつ収穫するかが大切でした。適切なタイミングで収穫された葡萄は非常に健全で、暑さによる難しさがありません。シャブリとしてのテンションや活力、フレッシュで垂直性のあるワインに仕上がっています。ブロカールにとっては最高の年となった訳です。Jean Marc Brocard　/　ジャン・マルク・ブロカール最も強くヨード感を感じる『シャブリ』を手掛ける、ブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌ！ 2代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は『シャブリでビオディナミが成功するはずがない』と猛反対する父との戦いからはじまった。 ■シャブリ本来の味はヨード■ 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。彼等が所有する畑のほぼ全ては拡張前のシャブリに位置。ヴィラージュも100％キンメリジャン土壌の畑から造られる。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。 ■ヴィラージュもキンメリジャン■ 現当主「ジュリアン」が最も力を入れるのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもない。スタンダードのヴィラージュ「サント・クレール」。AOCシャブリは買い葡萄から造られることが多いが「ブロカール」のシャブリ「サント・クレール」は全て自社畑。醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行う事が出来る。また、通常AOCシャブリはシャブリ北部の「オックスフォーディアン土壌」の葡萄を使う。この土壌は樹勢が強く、収量が多いので葡萄が安いのだ。特筆すべきは「サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。サント・クレール内にある樹齢80年の区画でビオディナミが採用されている。圧倒的な凝縮度とキンメリジャンのミネラル。そして低いPHからくる高い酸度がこのワインの熟成力を高めていて蔵出しバック・ヴィンテージも素晴らしい状態で楽しめる。 ■100%ビオディナミを目指す■ 「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。しかし、雨の多かった2012年や天候不順の2013年にも薬剤を使用しなかったので生産量は半分以下まで落ちてしまった。勿論、売上も半分以下になるということ。ドメーヌ運営も大変。「ジュリアン」は他にもウッフ(卵型発酵槽)の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的。グラン・クリュ・レ・プリューズはコンクリート製のウッフで発酵、熟成することで澱の影響を強く受けてより複雑性を強調できている。ヴォード・ヴェイは東向きの斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感が出て、果実よりもミネラルと酸が特徴的で最も垂直性が出る。ヴォロランは肉付きのよい果実味が得られるように変化。モンマンは熟した果実にヨード感を強く感じられるようになった。	12,100円
シャブリ 1er ヴォードヴェイマグナム[2008]ジャンマルクブロカール1500ml（白ワイン）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名シャブリプルミエクリュヴォードヴェイマグナム / ジャンマルクブロカールワイン名（原語） Jean-Marc Brocard Chablis “Vau de Vey” 1er Cru タイプ白ワイン・辛口内容量 1500ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明バック・ヴィンテージのマグナム・ボトルセラン川左岸、シャブリの町の西、モンマンよりも北西に位置するあまり知られていないプルミエ・クリュで完全な東向き斜面で斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感があり、果実よりも引き締まったミネラルと酸が特徴的で、ブロカールの中で最も垂直性のあるワインに仕上がる。余韻も繊細で長く綺麗。ビオディナミ。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ジャン・マルク・ブロカール　Jean-Marc Brocard 最も強くヨード感を感じる『シャブリ』シャブリ本来の味はヨード 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。彼等が所有する畑のほぼ全ては拡張前のシャブリに位置。ヴィラージュも 100％キンメリジャン土壌の畑から造られる。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。ヴィラージュもキンメリジャン現当主「ジュリアン」が最も力を入れるのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもない。スタンダードのヴィラージュ「サント・クレール」。 AOCシャブリは買い葡萄から造られることが多いが「ブロカール」のシャブリ「サント・クレール」は全て自社畑。醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行う事が出来る。また、通常AOCシャブリはシャブリ北部の「オックスフォーディアン土壌」の葡萄を使う。この土壌は樹勢が強く、収量が多いので葡萄が安いのだ。特筆すべきは「サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。サント・クレール内にある樹齢80年の区画でビオディナミが採用されている。圧倒的な凝縮度とキンメリジャンのミネラル。そして低いPHからくる高い酸度がこのワインの熟成力を高めていて蔵出しバック・ヴィンテージも素晴らしい状態で楽しめる。 100％ビオディナミを目指す「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80％の畑の転換が終了している。しかし、雨の多かった2012年や天候不順の2013年にも薬剤を使用しなかったので生産量は半分以下まで落ちてしまった。勿論、売上も半分以下になるということ。ドメーヌ運営も大変。「ジュリアン」は他にもウッフ（卵型発酵槽）の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的。グラン・クリュ・レ・プリューズはコンクリート製のウッフで発酵、熟成することで澱の影響を強く受けてより複雑性を強調できている。ヴォード・ヴェイは東向きの斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感が出て、果実よりもミネラルと酸が特徴的で最も垂直性が出る。ヴォロランは肉付きのよい果実味が得られるように変化。モンマンは熟した果実にヨード感を強く感じられるようになった。	8,590円
【送料無料】6本セットブルゴーニュシャルドネビオディナミ[2022]ジャンマルクブロカール（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ブルゴーニュシャルドネビオディナミ / ジャンマルクブロカールワイン名（原語） Jean-Marc Brocard Bourgogne Chardonnay “Biodynamie” タイプ白ワイン・辛口内容量 750mlx6 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明自社畑でビオディナミで栽培されています。プレイ村の畑（シャブリ地区）。ジャン・マルク・ブロカールが最初に栽培、ワイン造りを行った畑です。醸造はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を行っています。コストパフォーマンスに優れており、ジャン・マルク・ブロカールのスタイルを知る入門編アイテムとしておすすめです。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ジャン・マルク・ブロカール　Jean-Marc Brocard 最も強くヨード感を感じる『シャブリ』シャブリ本来の味はヨード 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。彼等が所有する畑のほぼ全ては拡張前のシャブリに位置。ヴィラージュも 100％キンメリジャン土壌の畑から造られる。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。ヴィラージュもキンメリジャン現当主「ジュリアン」が最も力を入れるのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもない。スタンダードのヴィラージュ「サント・クレール」。 AOCシャブリは買い葡萄から造られることが多いが「ブロカール」のシャブリ「サント・クレール」は全て自社畑。醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行う事が出来る。また、通常AOCシャブリはシャブリ北部の「オックスフォーディアン土壌」の葡萄を使う。この土壌は樹勢が強く、収量が多いので葡萄が安いのだ。特筆すべきは「サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。サント・クレール内にある樹齢80年の区画でビオディナミが採用されている。圧倒的な凝縮度とキンメリジャンのミネラル。そして低いPHからくる高い酸度がこのワインの熟成力を高めていて蔵出しバック・ヴィンテージも素晴らしい状態で楽しめる。 100％ビオディナミを目指す「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80％の畑の転換が終了している。しかし、雨の多かった2012年や天候不順の2013年にも薬剤を使用しなかったので生産量は半分以下まで落ちてしまった。勿論、売上も半分以下になるということ。ドメーヌ運営も大変。「ジュリアン」は他にもウッフ（卵型発酵槽）の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的。グラン・クリュ・レ・プリューズはコンクリート製のウッフで発酵、熟成することで澱の影響を強く受けてより複雑性を強調できている。ヴォード・ヴェイは東向きの斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感が出て、果実よりもミネラルと酸が特徴的で最も垂直性が出る。ヴォロランは肉付きのよい果実味が得られるように変化。モンマンは熟した果実にヨード感を強く感じられるようになった。	12,300円
ブルゴーニュシャルドネビオディナミ[2022]ジャンマルクブロカール（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ブルゴーニュシャルドネビオディナミ / ジャンマルクブロカールワイン名（原語） Jean-Marc Brocard Bourgogne Chardonnay “Biodynamie” タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明自社畑でビオディナミで栽培されています。プレイ村の畑（シャブリ地区）。ジャン・マルク・ブロカールが最初に栽培、ワイン造りを行った畑です。醸造はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を行っています。コストパフォーマンスに優れており、ジャン・マルク・ブロカールのスタイルを知る入門編アイテムとしておすすめです。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ジャン・マルク・ブロカール　Jean-Marc Brocard 最も強くヨード感を感じる『シャブリ』シャブリ本来の味はヨード 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。彼等が所有する畑のほぼ全ては拡張前のシャブリに位置。ヴィラージュも 100％キンメリジャン土壌の畑から造られる。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多い。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。ヴィラージュもキンメリジャン現当主「ジュリアン」が最も力を入れるのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもない。スタンダードのヴィラージュ「サント・クレール」。 AOCシャブリは買い葡萄から造られることが多いが「ブロカール」のシャブリ「サント・クレール」は全て自社畑。醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行う事が出来る。また、通常AOCシャブリはシャブリ北部の「オックスフォーディアン土壌」の葡萄を使う。この土壌は樹勢が強く、収量が多いので葡萄が安いのだ。特筆すべきは「サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。サント・クレール内にある樹齢80年の区画でビオディナミが採用されている。圧倒的な凝縮度とキンメリジャンのミネラル。そして低いPHからくる高い酸度がこのワインの熟成力を高めていて蔵出しバック・ヴィンテージも素晴らしい状態で楽しめる。 100％ビオディナミを目指す「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80％の畑の転換が終了している。しかし、雨の多かった2012年や天候不順の2013年にも薬剤を使用しなかったので生産量は半分以下まで落ちてしまった。勿論、売上も半分以下になるということ。ドメーヌ運営も大変。「ジュリアン」は他にもウッフ（卵型発酵槽）の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的。グラン・クリュ・レ・プリューズはコンクリート製のウッフで発酵、熟成することで澱の影響を強く受けてより複雑性を強調できている。ヴォード・ヴェイは東向きの斜度52度という厳しい環境なのでモンマンよりも冷涼感が出て、果実よりもミネラルと酸が特徴的で最も垂直性が出る。ヴォロランは肉付きのよい果実味が得られるように変化。モンマンは熟した果実にヨード感を強く感じられるようになった。	1,990円
シャブリボワッソヌーズ / ジュリアン・ブロカール [2021] 白ワインフランス BRAVE酒店	Chablis Boissonneuse / Julien Brocard プレイ村にある南西向きの畑の樹齢30年のブドウを使用。ジュリアンが初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画。蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマ。タイプ：白ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ主要ブドウ品種：シャルドネバランスの取れた口当たりで、フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールを彷彿させる濃密さを感じる。その一方で、ミネラルに由来するピンと張りつめた緊張感があり、ミントのフレッシュさと心地よいスパイスのパンチが持続していく。タイプ：白ワインセパージュ：シャルドネ100% ヴィンテージ：2021 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクで発酵、オーク樽(25，50，100hl)10ヶ月熟成。プレイ村にある南西向きの畑の樹齢30年のブドウを使用。ジュリアンが初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画。蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマ。バランスの取れた口当たりで、フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールを彷彿させる濃密さを感じる。その一方で、ミネラルに由来するピンと張りつめた緊張感があり、ミントのフレッシュさと心地よいスパイスのパンチが持続していく。生産者の概要ジュリアン・ブロカールはもともとパリでエンジニアとして働いていたが、1997年にシャブリに戻り父が興した大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぐ。2代目当主となった彼は、ワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意するが、その理由はビオディナミを実践するマルク・ギユモのマコン・クレッセを飲んでその味わいに大変感動したからである。父と意見の相違がありながらもビオディナミを実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ味わいそのものが格段に向上したことを実感する。ドメーヌを設立してすぐに、ジュリアン・ブロカールはデカンター誌で2014年ベストシャブリ19本の内の1本に選出される。ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーといったそうそうたる生産者たちと肩を並べた。またパーカーからは「ジャン・マルクのワインと比べると明確な違いが出ており、ジュリアンのワインは驚くほどに生き生きとしてエネルギーに溢れている」と太鼓判を押されている。	5,280円