マルク・ペノ

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商品	説明	価格
ナチュラルワイントレーズィエム・ウール19 (白) 2019セネシャリエールマルク・ペノ 13eme HEURE Marc Pesnot 青葉台しんかわ	品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）トレーズィエム・ウールとは、「13時間目」という意味。亜硫酸は、瓶詰め時に極少量添加するのみ。果皮に含まれる芳香成分と色素が十分抽出された白ワイン。とても香り豊かで、フルーティーな味わい。【輸入元資料より】フランスロワール地方のヴァンナチュール！	12,031円
白（オレンジ）[2019]　VdF トレーズィエム・ウェール　　 (マルク・ペノ）VdF 13eme Heure (Marc Pesnot) ワインショップ　フィッチ	※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。　澱がございますので、ご了承ください。容量：750ml ムロンドブルゴーニュをマセラシオンさせたキュヴェ。収穫した葡萄を一晩掛けてゆっくりとプレスした果汁を除外した最後のジュース(プレス開始から13時間後)を使用する事から、この名称が付きました。いかにもオレンジワインらしい、濁りのある濃い飴色の外観。黄色系の花の様なフローラルさと、白桃やグレープフルーツと言った酸と濃厚な果実を併せ持つ香りに溢れます。徐々にピーチネクターやメロン、中近東系のドライスパイスと言った、ギュッと目の詰まった複雑な香りも膨らみますが、鼻に抜ける爽やかさも感じられる、爽快感を併せ持った素晴らしい香り。味わいは、2018vtより果実感が強く感じられますが、酸やミネラルの構成がしっかりと感じられるため、ダレた味わいになっていません。 2018vtよりマセラシオンが長めに取られている為か、しっかりとした強固な酒質でしたが、タンニン分は長い瓶熟成で、丸みを帯び、親しみを感じる味わいに変化しています。様々なエキスが抽出された味も香りも力強いワインでありながら、洗練された余韻を感じられるワインに仕上がっています。非常に幅広い料理と合わせることが可能で、スパイスの効いた東南アジアや中華料理、もしくはクスクスなどと合わせることもできます。 ※輸入元資料より	5,821円
クール・ド・レザン(白)[2024]マルク・ペノ Coeur de Raisins Marc Pesnot リカーMORISAWA	ヴァン・ド・プリムール的なハートに響くキュヴェ！ヴァン・ド・プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。「ブドウのこころ」という可愛らしい名前。雨が多かった影響で例年に比べ、きれいな酸と軽やかな果実を感じられる、本来のミュスカデらしいワインに仕上がりました～ぁ！さらに23VINに比べ、クリアで優しい果実の甘味が染み入る感～じ。エチケットにはマルクの代名詞とも言えるムロン・ド・ブルゴーニュの断面がまるで微笑んでいるかの様に描かれ、こちらも他のキュヴェ同様、香りや旨味を最大限に引き出す為、低圧力で12時間かけて丁寧にプレスされて造られます。輝きのあるグリーン掛かったレモンイエローの外観。青りんごやレモンなどの柑橘の爽やかな香りに加え、キレのあるミネラルの香り。赤りんごや青りんごのフレッシュな果実と優しい甘みがある心の弾む味わい♪ 酸と甘味のバランスが良く、なめらかな心地良い口当たりは、も～う、も～うグイグイと！これからの季節を彩ってくれる最高の一本！軽食や魚介を使ったサラダと合わせれば無敵です☆	3,278円
マルク・ペノ [ クゥール・ド・レザン ] フランスロワール白辛口（750ml）ナチュラルワイン＆自然派ワインを楽しむためのオリジナル小冊子ナチュラルワイン専門店プレヴナン	酸化防止剤(SO2)極少量の自然派ワイン。酸化防止剤以外の添加物は不使用。有機・無農薬ブドウ使用、自然酵母使用。【商品詳細】クゥール・ド・レザンCoeur de raisin タイプ白ワイン辛口産地フランスロワール地方生産者マルク・ペノぶどう品種ミュスカデ100% ヴィンテージ（収穫年）2024年コメントロワールらしい爽やかさと程よい酸、旨みのある優しい味わい。海のミネラル感や塩味があって、魚介類と合わせたくなる味。（酸化防止剤少量）内容量750ml 保存方法14℃以下（冷蔵庫やワインセラー）で保存アルコール度数12％認証プレヴナン 2025年6月おすすめワイン＊注意＊20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています。	3,880円
ナチュラルワインラ・フォル・ブランシュ[2021]　セネシャリエール＝マルク・ペノ La Folle Blanche Senechaliere(Marc Pesnot) 青葉台しんかわ	ラ・フォル・ブランシュ（グロ・プラン）　100％酸味のボリュームを感じるのだけれど非常に上質のキメの細かいというかなんというか喉に刺さる酸味じゃなく、キメの細かい酸。とにかくいい感じの酸なんです。暑い季節に飲みたくなるし和食や魚介のカルパッチョなんか食べたくなっちゃうワインです。品種名はラ・フォル・ブランシュ（＝グロ・プラン）樹齢非常に古く、80年。若いものでも60年。もともとはコニャックを造る品種で多産性のものであるため、何もしなければ1株当たり20〜30房でき、収量は100hl/haとなる。これをペノ氏は非常に厳しく選定し、残す芽はたった2つだけ。収量は35〜40hl/ha。潜在アルコール度は、他では8％前後までしか上がらないのに対して、11％まで達する。ペノ氏はこの品種で補糖していない唯一のワイナリーだとか。このワインには、3種類の酸があると言われている。品種由来のもの、北の涼しい気候によるもの、シスト土壌によるもの。通常のグロ・プランは、我慢大会に使われると言うほど、非常に酸っぱいワイン。アメリカの研究で、この品種は腎臓に良いことが立証された。ナントの内科医は、実際にペノ氏のこのワインを、毎年1樽買っているという。魚介・甲殻類。特にカキとの相性抜群。アルコールが軽く、さっぱりと消化を促してくれる。ラベルのデザインは、ラ・ボエームと同じく、ベルギーのアーティストがデザインしたもの。品種の名前、LaFolleBlancheから、気分の高揚した(Folle）色の白い女性(Blanche)が、自分の体とは不釣り合いなほどの大きなボトルを持っているというイメージ。	4,698円
ナチュラルワイン VdF アルモリカガブロ 2021（白）マルク・ペノ VdF Armorica Gabbro　Marc Pesnot 青葉台しんかわ	品種：ムロンドブルゴーニュクリソンという地方にあるVallon des Perrieresというドメーヌの買い葡萄を使用したキュヴェ。よく手入れされた区画で樹齢は90年ほど。ガブロとは岩石の名前で、はるか昔ブルターニュ地方がエベレスト級の山で、その山が時間をかけて風化し、残った火山岩の一種。一般的なミュスカデの区画に比べ、晩熟で綺麗な酸とミネラル感が特徴。2021年は、10月頭に2ha分の収穫をしましたが、霜害の影響により合計20HLしか取れませんでした。20HLのグラスファイバータンクにて澱引きせず、タンク内で24ヶ月熟成。澄んだレモンイエローの外観。ジャスミンや中国茶の鉄観音、ほうじ茶に似た香ばしさと華やかさを兼ねそろえた香りを感じます。味わいは芯のある酸とミネラル、緑茶の様なうまみを感じます。清涼感のあるハーブの味わいはスッとした余韻を演出します。ホタテとレモンのマリネや火を通した貝類のグラタンと相性のいいワインです。酒質に硬さを感じますが、ワイン自体はポテンシャルが高く、ゆっくり落ち着かせてからお楽しみいただくことをおすすめいたします。【輸入元資料より】	7,370円
ナチュラルワイン VdF アルモリカアンフィボリット 2021（白）マルク・ペノ VdF Armorica Amphibolite　Marc Pesnot 青葉台しんかわ	品種：ムロンドブルゴーニュセネシャリエールの畑の30-40年の古樹の葡萄を使用。アンフィボリットとは密度の高いシスト状の、青みのかかった石のこと。美しさのあるミネラル感と縦に伸びていく味わいが特徴。45HLのグラスファイバータンクで澱引きせず、12か月熟成。その後瓶詰めをし、将来のArmoricaのため、2000本だけ瓶熟によってどのような変化が起こるかを見たところ、より深みのある味わいへと良い方向に振れたため、Armorica Amphiboliteとしてリリースしました。クリアな澄んだレモンイエローの外観。揮発の香りを感じますがカクテルを作るときに使うレモンピールを絞った時の爽やかな香りを感じます。抜栓直後は少しくぐもった香りを感じますが、スワリングで解消します。砂糖をまぶしたグレープフルーツの果実感にミントの清涼感があり、ミネラルは寒天の様にも感じます。輪郭を引き締める酸とほんのりビターな味わいに食欲も増すようなワインです。酒質に硬さを感じますが、ワイン自体はポテンシャルが高く、ゆっくり落ち着かせてからお楽しみいただくことをおすすめいたします。【輸入元資料より】	7,370円