商品 | 説明 | 価格 |

テット・ド・モワンヌAOC モンターニュ 1/2カット約400g[350〜450g](不定貫)【ハードタイプチーズ/スイス】
ナチュラルチーズ通販フロマージュ
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8,640円
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テット・ド・モワンヌAOC ホール約850g[750g〜1kg](不定貫)【ハードタイプチーズ/スイス】
ナチュラルチーズ通販フロマージュ
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7,776円
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【送料無料】ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラ コンブ オ モワンヌ 2014 ドメーヌ ルネ ルクレール 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml
トスカニー イタリアワイン専門店
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Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines Domaine Rene Leclercドメーヌ ルネ ルクレール (詳細はこちら)ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ コンブ オ モワンヌ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラ コンブ オ モワンヌ ドメーヌ ルネ ルクレールGevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines Domaine Rene Leclerc生産者情報ドメーヌ ルネ ルクレール Domaine Rene Leclercルネ・ルクレールは1974年に父親からの畑を弟のフィリップと分割し、ドメーヌを設立した。80年代半ばまで、一切新樽を使わなかったが、1987年から新樽を10%使用しており、現在では20〜30%の使用率となっている。葡萄は古い木製の除梗機で10%程度を除梗、14℃で4〜5日間プレマセレーションさせたのち、最高33℃で3週間から1ヶ月かけてゆっくりと醗酵させる。ピジャージュ(日に2回)とポンプによる液循を併用。その後14〜18ヶ月間熟成、その間3回スーティラージュを行うが、コラージュはせず、ノン・フィルターで瓶詰めされる。果実味が強く、芳醇で濃密な味わいのワイン。
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25,520円
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2021 コート デュ ローヌ ブラン イノピア ルシアン ル モワンヌ 正規品 白ワイン 750ml Rotem & Mounir Saouma Lucien Le Moine Cotes du Rhone Blanc Inopia
代官山ワインサロン Le・Luxe
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Information 商 品 名name Rotem & Mounir Saouma Lucien Le Moine Cotes du Rhone Blanc Inopia 2021 蔵 元wine maker ロテム&ムニール・サウマ(ルシアン・ル・モワンヌ) / Rotem & Mounir Saouma (Lucien Le Moine) 産 地terroir フランス/France>コート・デュ・ローヌ地方/Cotes du Rhone 格 付 けclass A.O.C コート・デュ・ローヌ / Cotes du Rhon ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage グルナッシュ・ブラン , クレレット , ブールブーラン , マルサンヌ , ルーサンヌ , ヴィオニエ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 wine to style 情 報information 最小限の介入というアプローチとオレンジの荒涼とした土地のイメージから、ラテン語で "無から造られた "という意味のイノピア(INOPIA)という名前が付けられました。そこで例外的なテロワールと高品質で収量の少ない果実の組み合わせで造られるワインです。 グルナッシュ・ブランを主体に、ルーサンヌ、マルサンヌ、ブルブーラン、クレレット、ヴィオニエをブレンド。橘類、花、塩味のような強い芳香と力強いノーズ。味わいも風味の強さと骨格が続き、美しくバランスのとれたフレッシュさがあります。ブルゴーニュのテロワールを知り尽くすマイクロ・ネゴシアン「ルシアン・ル・モワンヌ」のムニール氏と妻のロテム女史が、ピノ・ノワールと同様、テロワールを忠実に表すとしてほれ込んだぶどうが「グルナッシュ」です。ブルゴーニュのピノ・ノワールを追求してきたサウマ氏は、グルナッシュに新たな可能性を感じ、シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールを表現しようと「ロテム&ムニール・サウマ」を設立しました。 ロテム&ムニエ・サウマは、ブルゴーニュのマイクロ・ネゴシアン「ルシアン・ル・モワンヌ」のオーナーです。彼らのシャトーヌフ・デュ・パプでの事業は2006年にシャトー・ラヤスのボワ・ド・ラヤスに隣接するピニャンにある小さな土地(5エーカー)を購入したことから始まりました。その後、さらに拡大を続け、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプの5つの村すべてにまたがる9つのブドウ園を所有しています(ピニャンに2ヘクタールを含む)。 ワイン造りの哲学は、ルシアン・ル・モワンヌでの仕事から引き継がれており、白ブドウは強く圧搾され、十分な酸素供給が行われます。発酵は自然で行われ、澱熟成は延長されます。赤ブドウは茎を除去した後、コンクリートタンクで14日間の冷間マセラシオンを行い、3週間の無介入発酵(硫黄不使用)。その後、3〜4年間の樽熟成、澱引きを行いません。 プレスワインを多く使用し、果皮と共に数年熟成させ、清澄剤やフィルターを使用せずに瓶詰めするスタイルを特徴とし、自社のセラーから、エキゾチックで個性的なワインを継続して生産しています。これらのワインはすべて、ブルゴーニュのような洗練されたエレガンスを保ちつつテロワールを強調しており、驚異的とも言える逸品です。
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5,478円
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フィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ [2020]750ml
ウメムラ Wine Cellar
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フィリップ・ルクレールのワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの1本! ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。 誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60~70%、1級もので100%となっている。 「ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ」は、カズティエの北に隣接する1級畑であり、その名前からベネディクト派の修道僧が最初に植えた畑と考えられている。東向きの急斜面。上部は泥灰土、下は鉄分の多い赤い土。口中の中での凝縮感、ボリュームが大きく、緻密なタンニンがジュヴレのテロワールを表現している。長期の熟成に耐え得る偉大なワイン。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合:100% 発酵温度:30~32度 使用酵母:天然酵母 熟成(樽【新樽率】/タンク):100% 熟成期間:22ヶ月 マロラクティック発酵の有無:する 瓶詰め時のフィルターの有無:なし 土壌:石灰粘土質 ぶどう品種(セパージュ):Pinot Noir 100% Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines フィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称:AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディPhilippe Leclerc / フィリップ・ルクレール 従来のエネルギッシュな味わいにしなやかさも加わった。 ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレールは、いつ会ってもエネルギッシュだ。 フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。 誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60~70%、1級もので100%となっている。 フィリップはこれを変化ではなく進化(エヴォリューション)だと言う。昔のブルゴーニュワインは何年も寝かせてから飲む人が多かったが、今は市場に出たらすぐに消費してしまうのがトレンド。それに合わせての進化である。では反対に、長期熟成に耐えられないワインになってしまったのかといえばそうではなく、早く飲めると同時に長く寝かせてその熟成した風味を楽しむことも可能だとフィリップは強調する。 特級畑をもたないドメーヌだが、クロ・サン・ジャックに隣接する1級カズティエがそれに十分変わり得る。飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの造り手といえるだろう。
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16,800円
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ムルソー 1er グート ドール[2022]ルシアン ル モワンヌ(白ワイン フランス)
ワインセラー エスカルゴ
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Information 品名 ムルソー1級グートドール ルシアン ル モワンヌ ワイン名(原語) MEURSAULT 1ER CRU Gouttes d'Or Lucien le Moine タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ムルソー南部の一連のプルミエクリュの中では一番北に位置し、標高235〜260mの東南東向きの斜面に拡がる畑がグート・ドールです。 土壌は表土が粘土質、その下に石灰質の小石の層が形成されています。 ミネラル豊かなワインが生まれるとされるプルミエ・クリュです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 LUCIEN Le MOINE ルシアン・ル・モワンヌ ブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン 多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築 ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。 その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。 古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。 ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。 プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産 ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。 各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。 そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。 醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわり ワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。 つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。 熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。 さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。 サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作り サウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。 なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。 例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。 また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。 これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。 このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。 一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。 そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。
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48,200円
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ルシアン ル モワンヌ ムルソー プルミエ クリュ ペリエール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口送料無料 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]
SAKE People
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▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ルシアン ル モワンヌ ムルソー プルミエ クリュ ペリエール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について ブルゴーニュには多くの生産者がいますが、その中でもルシアン・ル・モワンヌはひときわ異彩を放ちます。 自らをネゴシアンと称しながらも、その哲学と醸造技術、ワインの品質は一般的なネゴシアンの枠を超え、まさに唯一無二の存在です。 ブドウの選定から熟成まで一切の妥協を許さず、徹底した品質追求ゆえに生産量はごくわずかのため、世界中のワイン愛好家がリリースを待ち望む垂涎の的となっています。 ルシアン・ル・モワンヌの魅力は、グラン・クリュやプルミエ・クリュといった名だたる畑のワインから村名ワインまで、幅広いラインナップにもあります。 力強さの中にエレガンスが息づき、それぞれのテロワールを美しく表現した比類なき味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。 ■ルシアン・ル・モワンヌについて 「最高のワインは最高のブドウから生まれる」──この信念を胸に、ムニール・サウマ氏とロテム夫人によって1999年に設立された、ブルゴーニュの小さなワイナリー「ルシアン・ル・モワンヌ」。 彼らがブルゴーニュで築き上げたのは、単なる取引関係ではありません。 長年培ったブドウ栽培家たちとの深い絆と信頼関係があるからこそ、ルシアン・ル・モワンヌはコート・ドールの一級畑、特級畑の中から、それぞれのテロワールを最もよく表現する区画のブドウを厳選して入手できるのです。 サウマ氏夫妻は、その類稀なるブドウの個性を最大限に引き出すため、醸造の全工程を自らの手で行い、徹底した品質管理のもと、毎年ごく少量しか生産しません。 これにより、それぞれのキュヴェが持つポテンシャルを余すことなくボトルに閉じ込め、飲む人にブルゴーニュの偉大なテロワールと彼らの真摯なワイン造りを伝えています。 ネゴシアンとは ネゴシアン(Negociant)とは、フランス語で「卸売業者」や「卸売商」を意味する言葉。 特にワインの流通に携わる業者を指すことが一般的です(Negociant en vins)。 その中でもブルゴーニュなどの小規模生産者が多い地区では、自社ではブドウの栽培は行わずに、農家から仕入れたブドウやブドウ果汁でワインを醸造。 自社ブランドとして出荷する生産者のことを指し、日本でもこの意味合いで使われることが多くなっています。 ■このワインについて 抜栓時は炭酸ガスを抜くために必ずデキャンタージュをしてください。 こちらのワインは、ムルソーらしい豊かさに加え、ペリエール特有のミネラル感とエレガンスが際立った高品質な白ワインです。 テイスティング・コメント シトロンのような柑橘のニュアンスとミネラルを感じるアロマ。 味わいは、石灰や白い石による抜群のミネラル感と濃醇な果実味が魅力的。 厚みのあるボディは力強くエレガントなスタイル。 ミネラル感や複雑な香りとともに深みのある余韻が長く続きます。 飲み頃温度 10〜12℃ オススメ料理 だし巻き卵や茶碗蒸し、干し貝柱と白菜の煮込み、鶏肉や仔牛肉のクリーム煮込み、クリーミーでまろやかな白カビチーズ、などと良く合います。 ■テクニカル情報 産地 フランス ブルゴーニュ(コート・ド・ボーヌ:ムルソー) 原産地呼称 AOC. MEURSAULT(ムルソー) 格付 1級畑(プルミエ・クリュ) ヴィンテージ 2022 使用ブドウ品種 シャルドネ(100%) アルコール度数 13.5% タイプ 白ワイン / 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A(よくある質問) 詳細はこちら ■関連商品 ルシアン・ル・モワンヌの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから
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62,370円
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2022 ブルゴーニュ ルージュ ルシアン ル モワンヌ 赤ワイン 正規品 辛口 750ml Lucien Le Moine Bourgogne Rouge
代官山ワインサロン Le・Luxe
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Information 商 品 名name Lucien Le Moine Bourgogne Rouge 2022 蔵 元wine maker ルシアン・ル・モワンヌ / Lucien Le Moine 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne 格 付 けclass A.O.C ブルゴーニュ / Bourgogne ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage ピノ・ノワール100% 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 wine to styleルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のブドウを買い付けワインを生産しています。各村で最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて最上級のワインを造り上げる醸造家です。 ムニール・サウマ氏(Mounir Saouma)は、モンペリエのENSAM校にて葡萄栽培と醸造学を学びました。その後、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 ロテム(Rotem)夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業(栽培)について、特にワイン造りについて多くを学びました。そして、卒業時にコート・ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。 サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年も重ねるうちに、多くの優良な葡萄栽培家とワイン生産者に出会いました。それらの生産者たちとの良好な交友関係によって、品質が極めて高い区画にある畑のワインのみを厳選して、それぞれを少量ずつ購入することが出来るようになりました。 ※インポーター様資料より
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11,000円
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【6本〜送料無料】ジヴリー プルミエ クリュ クロ デュ セリエ オー モワンヌ 2021 ドメーヌ ド セリエ オー モワンヌ 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml
トスカニー イタリアワイン専門店
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Givry 1er Cru Clos Du Cellier Aux Moines Domaine Du Cellier Aux Moinesドメーヌ ド セリエ オー モワンヌ (詳細はこちら)13世紀半ばにシトー派の修道僧たちが開墾したとされる、由緒正しき1級畑。真南に向いた斜面に位置し、ジヴリーで最も日当たりに優れる。色調は深く、香りは芳醇な黒系のベリー。凝縮感に富む果実味は噛めるほどのボリュームに溢れる。スモーキーな香ばしいニュアンス。キメの細かなタンニンはこの果実味の中に完全に溶け込んでいる。長期の熟成にも耐え得る、偉大なワイン。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュジヴリ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE
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10,780円
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2022 コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ ルシアン ル モワンヌ 白ワイン 750ml Lucien Le Moine Corton Charlemagne Grand Cru
代官山ワインサロン Le・Luxe
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Information 商 品 名name Lucien Le Moine Corton Charlemagne Grand Cru 2022 蔵 元wine maker ルシアン・ル・モワンヌ / Lucien Le Moine 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cotes de Beaune>アロース・コルトン/Aloxe Corton 格 付 けclass A.O.C コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ / Corton Charlemagnet Grand Cru ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店ルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のブドウを買い付けワインを生産しています。各村で最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて最上級のワインを造り上げる醸造家です。 ムニール・サウマ氏(Mounir Saouma)は、モンペリエのENSAM校にて葡萄栽培と醸造学を学びました。その後、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 ロテム(Rotem)夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業(栽培)について、特にワイン造りについて多くを学びました。そして、卒業時にコート・ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。 サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年も重ねるうちに、多くの優良な葡萄栽培家とワイン生産者に出会いました。それらの生産者たちとの良好な交友関係によって、品質が極めて高い区画にある畑のワインのみを厳選して、それぞれを少量ずつ購入することが出来るようになりました。 ※インポーター様資料より
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92,400円
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2020 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ オムニア ロテム&ムニール サウマ ルシアン ル モワンヌ 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Lucien Le Moine Rotem et Mounir Sauma Chateauneuf du Pape Omnia
代官山ワインサロン Le・Luxe
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Information 商 品 名name Lucien Le Moine Rotem et Mounir Sauma Chateauneuf du Pape Omnia 2020 蔵 元wine maker ロテム&ムニエ・サウマ(ルシアン・ル・モワンヌ) / Rotem & Mounir Saouma (Lucien Le Moine) 産 地terroir フランス/France>コート・デュ・ローヌ地方/Cotes du Rhone>南ローヌ地区/Meridional>シャトーヌフ・デュ・パプ/Chateauneuf du Pape 格 付 けclass A.O.C シャトーヌフ・デュ・パプ / Chateauneuf du Pape ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage グルナッシュ , シラー , ムールヴェードル 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 wine to styleルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のブドウを買い付けワインを生産しています。各村で最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて最上級のワインを造り上げる醸造家です。 ムニール・サウマ氏(Mounir Saouma)は、モンペリエのENSAM校にて葡萄栽培と醸造学を学びました。その後、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 ロテム(Rotem)夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業(栽培)について、特にワイン造りについて多くを学びました。そして、卒業時にコート・ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。 サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年も重ねるうちに、多くの優良な葡萄栽培家とワイン生産者に出会いました。それらの生産者たちとの良好な交友関係によって、品質が極めて高い区画にある畑のワインのみを厳選して、それぞれを少量ずつ購入することが出来るようになりました。 ※インポーター様資料より
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14,300円
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ジョブロ ジヴリー プルミエ クリュ クロ デュ セリエ オー モワンヌ ルージュ [2021] 750ml 赤 JOBLOT Givry 1er Cru Clos du Celliers Aux Moines Rouge
WINE NATION 楽天市場店
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13世紀半ばにシトー派の修道僧たちが開墾したとされる、由緒正しき1級畑。真南に向いた斜面に位置し、ジヴリーで最も日当たりに優れる。色調は深く、香りは芳醇な黒系のベリー。凝縮感に富む果実味は噛めるほどのボリュームに溢れる。スモーキーな香ばしいニュアンス。キメの細かなタンニンはこの果実味の中に完全に溶け込んでいる。長期の熟成にも耐え得る、偉大なワイン。 色・タイプ 赤/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ ジヴリー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 赤ワイン
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6,346円
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ロテム エ ムニール サウマ ( ルシアン ル モワンヌ ) シャトーヌフ デュ パプ ル プティ リーヴル ダンナ マグダレーナ バッハ 2010 マグナム 1500ml Rotem & Mounir Saouma フランス ローヌ 赤ワイン
KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
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生産者ロテム エ ムニール サウマ(ルシアン ル モワンヌ)Rotem & Mounir Saouma(Lucien Le Moine)ワイン名シャトーヌフ デュ パプ ル プティ リーヴル ダンナ マグダレーナ バッハChateauneuf du Pape Le Petit Livre dA.M.Bachヴィンテージ2010容量1500ml 「ブルゴーニュの鬼才」がローヌの地で手掛ける至高のワイン ロテム エ ムニール サウマ Rotem & Mounir Saouma ブルゴーニュのトップネゴシアン、ルシアン・ル・モワンヌ(Lucien le Moine)。そのオーナーのムニール・サウマ氏は、畑の所有者よりもテロワールに精通し「ブルゴーニュの鬼才」と称されるほどの人物です。そのサウマ氏が、2009年に妻のロテム夫人と共にローヌの地で新たに設立したのが、ロテム&ムニール・サウマ(Rotem & Mounir Saouma)です。ブルゴーニュでは他のドメーヌのワインを買い付けて、熟成・瓶詰を行うネゴシアンとして活躍していますが、ローヌでは自ら畑を購入し、ブドウの栽培から熟成までを一貫して行っています。各ワイン評価誌からの評価も高く、当店で取り扱っている「シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ アリオソ 2015年」はワインスペクテーター98点を獲得。その他の銘柄も90点以上を取っており、クオリティの高さは折り紙付きです。「自然」を尊重したワイン造りへのこだわり彼らのワイン製造は他の一般生産者と大きく異なっています。なんと、醸造中に亜硫酸を添加せず、また、酸化を避けるために澱引きも一切行いません。極力人の手を加えない自然な状態で、2~3年もの間、密閉したまま樽熟成を行います。こうした方法は非常にリスクが高く、品質を安定させることは容易ではありません。しかし、こうした彼らの信念とも言える、自然に対する「こだわり」が、エレガントで複雑かつ、ローヌのテロワールを忠実に表現した至高のワインを生み出しているのです。無濾過(ろか)・無清澄にて瓶詰めされるため、抜栓前のボトルには二酸化炭素が多く含まれています。そのため、飲む前に必ずデキャンタすることをサウマ氏は推奨しています。たくさんの空気と触れ合うことで、ずっと眠っていたワインが目覚め、本来のポテンシャルが発揮されます。 ロテム エ ムニール サウマ 一覧へ
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66,000円
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2022 シャブリ プルミエ クリュ モンマン ルシアン ル モワンヌ 白ワイン 正規品 辛口 750ml Lucien Le Moine Chablis 1er Cru Montmains
代官山ワインサロン Le・Luxe
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Information 商 品 名name Lucien Le Moine Chablis 1er Cru Montmains 2022 蔵 元wine maker ルシアン・ル・モワンヌ / Lucien Le Moine 産 地terroir フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>シャブリ地区/Chablis 格 付 けclass A.O.C シャブリ プルミエ・クリュ / Chablis 1er Cru ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 wine to styleルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のブドウを買い付けワインを生産しています。各村で最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて最上級のワインを造り上げる醸造家です。 ムニール・サウマ氏(Mounir Saouma)は、モンペリエのENSAM校にて葡萄栽培と醸造学を学びました。その後、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 ロテム(Rotem)夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業(栽培)について、特にワイン造りについて多くを学びました。そして、卒業時にコート・ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。 サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年も重ねるうちに、多くの優良な葡萄栽培家とワイン生産者に出会いました。それらの生産者たちとの良好な交友関係によって、品質が極めて高い区画にある畑のワインのみを厳選して、それぞれを少量ずつ購入することが出来るようになりました。 ※インポーター様資料より
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23,100円
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テット・ド・モワンヌ ホール 約900g[冷蔵]【4〜5営業日以内に出荷】
セレスト(cerest)
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<< ITEM INFORMATION >> 名称 テット・ド・モワンヌ ホール 約900g 商品詳細 スイス産のセミハードチーズの一種です。 フランス語でテットは頭、モワンヌは修道士のことを言い、「修道士の頭」というユニークな名づけがされたチーズ。 スイスのベルレイ修道院で誕生したことが由来とされています。塩水で拭きながらエピセアという木で作られた棚の上で最低2か月半以上かけて熟成させて製造します。 『テット・ド・モワンヌ』は「ジロール」という専用の削り器で花びらのように削り取って召し上がるのがおすすめですが、ジロールがなければ同様に薄く削るようにスライスしてお召し上がりいただくのが推奨されるチーズになります。濃厚な味わいを持つチーズなのでふわふわと薄く空気を含むようにカットするとコクと食感をバランス良く味わうことが出来ます。 原材料名 生乳、食塩、スターター、レンネット 内容量 約900g 賞味期限 お届け後、30日以上 保存方法 10℃以下(要冷蔵) 原産国名 スイス 輸入者 世界チーズ商会株式会社 大阪市中央区天満京町3-6 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
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10,800円
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[2020] コート デュ ローヌ ヴィラージュ ルージュ イノピア 750ml 赤 辛口 ロテム&ムニール・サウマ (ルシアン・ル・モワンヌ)
お酒の総合館・シマヤ酒店
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■こちらのワインは、シャトーヌフ・デュ・パプのオランジュ村に位置する畑のブドウを使用。オランジュのテロワールは、表土から1mは粘土主体の土壌、その下はかつての川から運ばれた小石と粘土が混じった土壌「グレ(Gres)」が深さ8mまで続きます。乾燥した南ローヌの気候の中で、粘土主体の表土が保水の役割を果たし、川から運ばれた小石がミネラル感の要素をもたらしているのです。 ブドウを収穫後、100%全房で低温浸漬を1週間行い、その後約15日間の発酵を行います。その期間ポンピングオーバーや櫂入れは一切行いません。圧搾後、澱を含む全てのブドウ果汁をフレンチオークの2,300Lと3,400Lの大樽と500Lの小樽、卵型セメントタンクの600Lと1,600Lに分けて、澱引きを行わずに16ヵ月間熟成させます。 生み出されたワインは、コート・デュ・ローヌながら、スタッフもテイスティングにて「村名に匹敵する」と絶賛した1本。ただジューシーなだけではなく、ブルゴーニュを思わせるエレンガスを持ち合わせています。イノピアについて、サウマ夫妻は「イノピアは毎日楽しめるワインでどんな料理にも合う。お肉やピザ、ラーメン、どんなフランス料理でも問題ない」とコメントしており、幅広いマリアージュと味わえる赤ワインです。 ■味わい:外観は、輝きのあるルビーの色合い。レッドチェリーやブラックベリーを想わせる赤・黒系果実のアロマが溢れ出します。スミレや黒コショウ、スモーク、ミネラル感のニュアンスが重なる、複雑な香り。口当たりは柔らかく、豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がります。綺麗な酸が味わいを整えており、エレガントな印象です。フィニッシュには、果実やスパイスの風味が漂い、上品な余韻をお楽しみいただけます。 ■品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、 シラー、 サンソー、 クノワーズ 輝かしい赤紫色。 ブルーベリー、ブラックチェリー、カシス、スミレ、黒コショウ、スパイス、スモークなどの芳香。口に含むと、しっかりとした果実味と程よい酸味、タンニンを感じます。バランスが良く、エレガントで飲みやすい。綺麗な果実味と熟成により円やかになったタンニンと酸味が非常にバランスよく、重厚だが飲みやすい。噂通りの美味しさです!さすがのサウマ夫妻です。
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4,620円
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【クール配送】ルシアン・ル・モワンヌ ムルソー 1er グート・ドール [2021]750ml (白ワイン)
ウメムラ Wine Cellar
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粘性に富み、豊かで長いアフターが楽しめるという畑ですが、熟成させることで、ますます複雑さが増し、ムルソーの真骨頂が味わえる逸品! ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学び、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業(栽培)について、特にワイン造りについて多くを学び、卒業時にコート・ドールのワインについての論文でフランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。 その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立。現在、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げています。 「ムルソー 1er グート・ドール」は、「黄金の雫」と名付けられたムルソーの中でも特に人気の一級畑。粘性に富み、豊かで長いアフターが楽しめるという畑ですが、熟成させることで、ますます複雑さが増し、ムルソーの真骨頂が味わえる逸品です。 LUCIEN LE MOINE MEURSAULT 1ER CRU LES GOUTTES D’OR ルシアン・ル・モワンヌ ムルソー 1er グート・ドール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称:AOC. MEURSAULT ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:14.0% 味わい:白ワイン 辛口LUCIEN LE MOINE / ルシアン・ル・モワンヌ ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。 「ルシアン・ル・モワンヌ」は、1999年にムニール・サウマ氏と妻のロテム氏によってボーヌの中心街に設立されたネゴシアン。 当主のサウマ氏は、もとはシトー派(利酒騎士団とも言われるテロワール研究の祖)の僧侶だったそうですが、その中でブルゴーニュワインに開眼し、モンペリエのENSAM校でブドウ栽培と醸造学を修め、フランス各地のワイナリーやさらにカリフォルニアでワイン造りを学びました。 また、妻のロテム氏はチーズ農家出身で、ENESAD校でワイン造りを中心とした農業について多くを学び、卒業時のコート・ドールのワインについての研究論文は、フランス農業アカデミーのナショナル・プライズを受賞したそうです。 そしてその後、夫と同じくブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を積み、サウマ氏と共に「ルシアン・ル・モワンヌ」を立ち上げたのです。 サウマ氏のブルゴーニュワインへの造詣は並々ならぬものだそうで、アペラシオン全域の知識をごく詳細かつ体系的に理解している人物として、多くのブルゴーニュ生産者たちから敬意の念を抱かれているそうです。 自社畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うという「ネゴシアン方式」でワインを生み出していますが、畑の所有者名は一切公表されていないものの、その名を知らぬ者は無いような錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているとのこと。 リリースしているワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど、素晴らしい銘醸畑が顔を揃えているとのことで、『ワイン・アドヴォケイト』でも「ムニール・サウマ氏は短期間で最も優れたネゴシアンの一つを作りあげた」と称賛されています。
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50,600円
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【クール配送】ロテム&ムニール・サウマ シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ オムニア [2021]750ml (ルシアン・ル・モワンヌ) (赤ワイン)
ウメムラ Wine Cellar
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ブルゴーニュのテロワールを知り尽くす鬼才ルシアン・ル・モワンヌがローヌに設立したワイナリー。 ブルゴーニュのテロワールを知り尽くすマイクロ・ネゴシアン「ルシアン・ル・モワンヌ」のムニール氏と妻のロテム女史が、ピノ・ノワールと同様、テロワールを忠実に表すとしてほれ込んだぶどうが「グルナッシュ」です。ブルゴーニュのピノ・ノワールを追求してきたサウマ氏は、グルナッシュに新たな可能性を感じ、シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールを表現しようと「ロテム&ムニール・サウマ」を設立しました。 このシャトーヌフ・デュ・パプでは、自らが畑を購入し、栽培から醸造、熟成・瓶詰まで、一貫してワインを造っています。彼らがこだわり抜いて造るシャトーヌフ・デュ・パプは非常にクオリティが高く、その味わいの良さを裏付けるようにデカンター誌やワイン・スペクテーター誌、ワイン・アドヴォケイト誌など権威ある評価誌にて常に高評価を獲得しています。 「シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ オムニア」は、ラテン語で「すべて」を意味し、シャトーヌフ・デュ・パプのすべてが詰まったような、完璧な出来栄えからこの名前が付けられました。ピノ・ノワールに錯覚するほどのエレガンスを兼備した、赤系果実の上品さを持つ赤ワインです。 ■テクニカル情報■ 熟成:ブドウは収穫後、約7日間低温浸漬を実施/卵型のセメントタンク、フードル、500Lのオーク樽にて24ヶ月間の熟成 ■何故、ムニールがパプに魅了されたか?■ ローヌの盟主、E.ギガルの現当主、マルセル・ギガルと、とあるイベントで出会ったムニールは、マルセルと意気投合しながらも、大いに感銘を受け、次第に魅了され、そしてローヌでのワイン造りの挑戦を決意します。 グルナッシュには、ピノ・ノワールに通じる、「テロワールを如実に表現する」という特徴を持っていることから、南ローヌでチャレンジします。今は亡きアンリ・ボノーに師事し、ローヌワインを学び、そしてラヤスのすぐ隣の畑を所有することに成功。 ローヌを手掛けてようやく10年、いよいよ円熟の域に達してきたムニールのパプ、これはムニール、そしてシャトーヌフ・デュ・パプを知る上で要チェックのワインといえます。 ROTEM & MOUNIR SAOUMA CHATEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE OMNIA (LUCIEN LE MOINE) ロテム&ムニール・サウマ シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ オムニア (ルシアン・ル・モワンヌ) 生産地:フランス ローヌ 南ローヌ 原産地呼称:AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー アルコール度数:14.5% 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ ワインレポート:94点 ダークチェリー、ラズベリー、バラの花弁、砕いた石のミネラル感、ジューシーなタンニン、清涼感がありサテンのテクスチャー。明るい果実、骨太な構造、淡い色調の液体に純粋なエネルギーが詰まっている。9区画のグルナッシュ80%、シラー10%、ムールヴェードル10%をブレンド。500Lの樽とセメントで発酵させ熟成はピノ・ノワールと同じ。 ライター:山本 昭彦 レビュー投稿日:2024/04/04LUCIEN LE MOINE / ルシアン・ル・モワンヌ ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。 「ルシアン・ル・モワンヌ」は、1999年にムニール・サウマ氏と妻のロテム氏によってボーヌの中心街に設立されたネゴシアン。 当主のサウマ氏は、もとはシトー派(利酒騎士団とも言われるテロワール研究の祖)の僧侶だったそうですが、その中でブルゴーニュワインに開眼し、モンペリエのENSAM校でブドウ栽培と醸造学を修め、フランス各地のワイナリーやさらにカリフォルニアでワイン造りを学びました。 また、妻のロテム氏はチーズ農家出身で、ENESAD校でワイン造りを中心とした農業について多くを学び、卒業時のコート・ドールのワインについての研究論文は、フランス農業アカデミーのナショナル・プライズを受賞したそうです。 そしてその後、夫と同じくブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を積み、サウマ氏と共に「ルシアン・ル・モワンヌ」を立ち上げたのです。 サウマ氏のブルゴーニュワインへの造詣は並々ならぬものだそうで、アペラシオン全域の知識をごく詳細かつ体系的に理解している人物として、多くのブルゴーニュ生産者たちから敬意の念を抱かれているそうです。 自社畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うという「ネゴシアン方式」でワインを生み出していますが、畑の所有者名は一切公表されていないものの、その名を知らぬ者は無いような錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているとのこと。 リリースしているワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど、素晴らしい銘醸畑が顔を揃えているとのことで、『ワイン・アドヴォケイト』でも「ムニール・サウマ氏は短期間で最も優れたネゴシアンの一つを作りあげた」と称賛されています。
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15,400円
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【クール配送】ルシアン・ル・モワンヌ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール [2021]750ml (白ワイン)
ウメムラ Wine Cellar
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太陽の恵みから生まれる濃厚さと土壌由来のミネラル感が特徴のリッチで力強い白ワイン! ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学び、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業(栽培)について、特にワイン造りについて多くを学び、卒業時にコート・ドールのワインについての論文でフランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。 その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立。現在、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げています。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール」は、クロ・ド・ラ・ガレンヌ斜面の下面に位置する、ピュリニー最大の一級畑です。モンラッシェやシュヴァリエ・モンラッシェとほぼ同じ標高に位置します。 角度的に太陽の恩恵を受けやすい場所で、効率よく熟度を得るので、リッチで力強い味わいが備わります。ルシアン・ル・モワンヌのフォラティエールは、太陽の恵みから生まれる濃厚さと土壌由来のミネラル感が特徴のワインです。 LUCIEN LE MOINE PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU FOLATIERES ルシアン・ル・モワンヌ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称:AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:14.0% 味わい:白ワイン 辛口LUCIEN LE MOINE / ルシアン・ル・モワンヌ ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。 「ルシアン・ル・モワンヌ」は、1999年にムニール・サウマ氏と妻のロテム氏によってボーヌの中心街に設立されたネゴシアン。 当主のサウマ氏は、もとはシトー派(利酒騎士団とも言われるテロワール研究の祖)の僧侶だったそうですが、その中でブルゴーニュワインに開眼し、モンペリエのENSAM校でブドウ栽培と醸造学を修め、フランス各地のワイナリーやさらにカリフォルニアでワイン造りを学びました。 また、妻のロテム氏はチーズ農家出身で、ENESAD校でワイン造りを中心とした農業について多くを学び、卒業時のコート・ドールのワインについての研究論文は、フランス農業アカデミーのナショナル・プライズを受賞したそうです。 そしてその後、夫と同じくブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を積み、サウマ氏と共に「ルシアン・ル・モワンヌ」を立ち上げたのです。 サウマ氏のブルゴーニュワインへの造詣は並々ならぬものだそうで、アペラシオン全域の知識をごく詳細かつ体系的に理解している人物として、多くのブルゴーニュ生産者たちから敬意の念を抱かれているそうです。 自社畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うという「ネゴシアン方式」でワインを生み出していますが、畑の所有者名は一切公表されていないものの、その名を知らぬ者は無いような錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているとのこと。 リリースしているワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど、素晴らしい銘醸畑が顔を揃えているとのことで、『ワイン・アドヴォケイト』でも「ムニール・サウマ氏は短期間で最も優れたネゴシアンの一つを作りあげた」と称賛されています。
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58,300円
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ドメーヌ ド セリエ オー モワンヌ ジヴリー プルミエクリュ クロ デュ セリエ オー モワンヌ 750ml[WTS フランス 赤ワイン ブルゴーニュ 中重口 215565]ギフト プレゼント 敬老の日 クリスマス お歳暮
リカータイム 楽天市場店
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。ドメーヌ ド セリエ オー モワンヌ ジヴリー プルミエクリュ クロ デュ セリエ オー モワンヌ 750ml[NT フランス 赤ワイン ブルゴーニュ 中重口 215565]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスアペラシオンの北部、南向きの斜面の頂上から中腹にかけて位置する4.8ha。50〜70cmの粘土・石灰質土壌。日当たりが良く、風通し良い斜面なので、熟した健全な果実が実る。
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7,040円
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テット ド モアンヌ 約860g スイス産 テテドモアンヌ テッテドモアンヌ TETE DE MOINE テット・ド・モア テット・ド・モワンヌ 毎週水・金曜日発送
男の台所
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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 スイス産 ハードチーズ テッテ ド モアンヌの詳細 名 称 テッテ ド モアンヌ 内 容 約900g タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳、食塩 原産国 スイス 輸入者 株式会社フードフアッション東京都八王子市石川町913−1 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりいください。「ジロール」という専用の道具を使うと、可憐な花びらのように削ることができます。 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 スイス産 ハードチーズ テッテ ド モアンヌについて 修道院の僧侶たちがつくりはじめた、その名も”修道士の頭”という名のチーズです。 現在も9軒の農家がその伝統を守り作り続けています。花柄に削って楽しむチーズ。 口どけがよく、甘みと深いコクが濃厚な味わいを作り出します。 在庫確認条件品 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ/チーズマニア/大容量/イベント おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日スイス産 ハード・セミハードチーズ TETE DE MOINE テッテ ド モアンヌ 約900g 修道院の僧侶たちがつくりはじめた、その名も”修道士の頭”という名のチーズです。現在も9軒の農家がその伝統を守り作り続けています。 花柄に削って楽しむチーズ。 口どけがよく、甘みと深いコクが濃厚な味わいを作り出します。「ジロール」という専用の道具を使うと、可憐な花びらのように削ることができます。
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10,905円
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ドメーヌ グロ フレール エ スール シュマン デ モワンヌ ド ヴェルジ 2022 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ
酒類の総合専門店 フェリシティー
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グロ家の歴史は1804年に生まれたアルフォンス・グロ氏から始まりました。 このドメーヌの名声を今日のように高めたのはルイ・グロ氏から畑を分割相続し1963年に独立したジャン・グロ氏でした。 彼はとても独創的・革新的な人柄で、畑の拡張や機械化の促進など、様々な革新を試み、醸造方法の開発に貢献した人でした。 ジャン氏は1995年ヴィンテージの収穫後に引退し、3人の子供たち(ミッシェル氏、ベルナール氏、アンヌ・フランソワーズ氏)に畑を分配しました。 ジャン・グロの次男として生まれ、子供のいなかった叔父・叔母のドメーヌである「ドメーヌ・グロF&S」を1980年より引き継ぎました。 好奇心旺盛で、品質のさらなる向上の為に先進機器を用いた醸造技術の導入に力を注いでいます。 現在、ブルゴーニュで7軒ほどしか所有していないという果汁濃縮器を兄ミッシェルと共同所有。全体の生産量が5~10%減少するものの、天候に恵まれないヴィンテージでも常に安定した品質を維持することが可能になりました。 ベルナールは、次々とブドウ畑の植え替えを行いました。現在所有する畑は3つのグラン・クリュを含め20.21ha。 由緒あるテロワールを尊重しつつ、そこに近代的な最良の技術を調和させ、優れたワインをつくり上げるという使命感をもって、ドメーヌは現在、8つのアペラシオン地区に分布する20ヘクタールのブドウ畑を所有し、事業を展開しています。 ベルナールの造るワインは兄ミッシェルのエレガントさ重視とは対照的に、とても活き活きとして力強く、パワーを感じるワインに仕上がっています。 ITEM INFORMATION ラ・ターシュを彷彿とさせる ピュアな果実味と柔らかい質感が 特徴の素晴らしいピノ・ノワール Domaine Gros Frere & Soeur Chemin des Moines de Vergy ドメーヌ グロ フレール エ スール シュマン デ モワンヌ ド ヴェルジ グロ・フレール・エ・スール・シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジは、特級畑ラ・ターシュから500mほど斜面の道を上った場所に位置する畑のブドウで造られるワインです。 アペラシオンがない区画のためヴァン・ド・フランスとしてリリースされています。 名前は、ロマネ・コンティの畑を650年間耕作してきたロマネ・サン・ヴィヴァン・ヴェルジ修道院へと続く小道を意味します。 Tasting Note シャープながらも豊かなアロマ、黒い果実やスパイスのニュアンス。 生き生きとしたピュアな果実味と柔らかく美しい質感が特徴で、ラ・ターシュ彷彿させる素晴らしいピノ・ノワールに仕上がっています。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2022年 品 種ピノ・ノワール100% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰質 醸 造コンクリートタンクで発酵後、オーク樽(新樽100%)で12ヶ月熟成 提供温度14-16℃
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11,550円
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シャトーヌフ デュ パプ ブラン アリオソ 2019ロテム&ムニール サウマ 750ml ルシアン ル モワンヌ グルナッシュブラン 辛口 白ワイン 浜運 ギフト
銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
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ブルゴーニュの鬼才ルシアン・ル・モワンヌがローヌに設立したワイナリー。ワインの名前はオペラなどで使われる歌唱スタイル「アリオーソ」に由来。リンゴや洋ナシ、白桃、アプリコットなどの果実のアロマ。白い花のフローラルな香りや、バニラなどのニュアンスが織り成す、妖艶な風味です。豊潤な果実味と洗練された酸が広がります。英字表記CHATEAUNEUF DU PAPE ARIOSO BLANC生産者ロテム&ムニール サウマ生産国フランス地域1コートデュローヌ地域2シャトーヌフ デュ パプタイプ・味わい白/辛口葡萄品種グルナッシュブラン内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 l単品l l白l l辛口l lフランスl lコートデュローヌl lグルナッシュブランl l750mll ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
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39,380円
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【送料無料】ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラ コンブ オ モワンヌ 2017 フィリップ ルクレール 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml
トスカニー イタリアワイン専門店
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Gevrey-Chambertin 1er Cru la Combe aux Moines Philippe Leclercフィリップ ルクレール (詳細はこちら)ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ コンブ オ モワンヌ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
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24,860円
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ジュヴレ シャンベルタン 1er レ カズティエ[2022]ルシアン ル モワンヌ(赤ワイン フランス)
ワインセラー エスカルゴ
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Information 品名 ジュヴレシャンベルタン1級レ カズティエ ルシアン ル モワンヌ ワイン名(原語) Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers Lucien le Moine タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ジュヴレシャンベルタンの プルミエクリュ の中でも筆頭に挙げられる銘酒 ジュブレの偉大なプルミエが集まる北側斜面の中でも1、2を争うポテンシャルを持つとされる畑がこの「カズティエ」です。 ジュヴレのプルミエで何を選ぶか、と言われれば、クロ・サン・ジャックやシャンポーと共に候補にあがることが多い極めて評価の高い畑です。 粘土質の表土はオレンジ色が強く、石灰質の石が多く見られます。 谷からの風が通り抜ける冷涼な気候から生まれる、引き締まった筋肉質のワインは長期にわたって熟成が可能です。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 LUCIEN Le MOINE ルシアン・ル・モワンヌ ブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン 多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築 ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。 その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。 古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。 ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。 プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産 ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。 各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。 そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。 醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわり ワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。 つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。 熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。 さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。 サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作り サウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。 なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。 例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。 また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。 これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。 このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。 一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。 そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。
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51,800円
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【6本〜送料無料】シュマン デ モワンヌ ド ヴェルジ 2018 ドメーヌ グロ フレール エ スール 赤ワイン ピノ ノワール フランス 750ml
トスカニー イタリアワイン専門店
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Chemin Des Moines De Vergy Domaine Gros Frere et Soeurドメーヌ グロ フレール エ スール (詳細はこちら)畑はかのラ・ターシュから500mほど丘を登った場所に位置しています。800年前から畑は存在したといわれたおり、サン・ヴィヴァン・ド・ヴェルジ修道院の修道士たちが畑を耕すために通った道にあった為、「ヴェルジ修道士の道」と名付けられました。この場所はヴォーヌ・ロマネでも、オート・コートにも属さない為、ヴァン・ド・フランスですがその品質はヴォーヌ・ロマネに匹敵するものがあります。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。シュマン デ モワンヌ ド ヴェルジ ドメーヌ グロ フレール エ スールChemin Des Moines De Vergy Domaine Gros Frere et Soeur生産者情報ドメーヌ グロ フレール エ スール Domaine Gros Frere et Soeurヴォーヌロマネにあるドメーヌ。銘醸家として名高いジャン グロの次男ベルナールが子供のいなかった叔父叔母のドメーヌ グロ フレール エ スールを1980年から引き継ぎ運営しています。所有する畑は3つの特級(リシュブール、グランエシェゾー、クロ ヴージョ ミュジニ)を含む20ha強。ベルナールの造るワインは兄ミッシェルのエレガントさ重視とは対照的に、とても生き生きとして力強く、パワーを感じるワインに仕上がっています。
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14,520円
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2019 コート デュ ローヌ ブラン イノピア ルシアン ル モワンヌ 正規品 白ワイン 750ml Rotem & Mounir Saouma Lucien Le Moine Cotes du Rhone Blanc Inopia
代官山ワインサロン Le・Luxe
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Information 商 品 名name Rotem & Mounir Saouma Lucien Le Moine Cotes du Rhone Blanc Inopia 2019 蔵 元wine maker ロテム&ムニール・サウマ(ルシアン・ル・モワンヌ) / Rotem & Mounir Saouma (Lucien Le Moine) 産 地terroir フランス/France>コート・デュ・ローヌ地方/Cotes du Rhone 格 付 けclass A.O.C コート・デュ・ローヌ / Cotes du Rhon ヴィンテージvintage 2019年 品 種cepage グルナッシュ・ブラン , クレレット , ブールブーラン , マルサンヌ , ルーサンヌ , ヴィオニエ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 wine to style 情 報information 最小限の介入というアプローチとオレンジの荒涼とした土地のイメージから、ラテン語で "無から造られた "という意味のイノピア(INOPIA)という名前が付けられました。そこで例外的なテロワールと高品質で収量の少ない果実の組み合わせで造られるワインです。 グルナッシュ・ブランを主体に、ルーサンヌ、マルサンヌ、ブルブーラン、クレレット、ヴィオニエをブレンド。橘類、花、塩味のような強い芳香と力強いノーズ。味わいも風味の強さと骨格が続き、美しくバランスのとれたフレッシュさがあります。ブルゴーニュのテロワールを知り尽くすマイクロ・ネゴシアン「ルシアン・ル・モワンヌ」のムニール氏と妻のロテム女史が、ピノ・ノワールと同様、テロワールを忠実に表すとしてほれ込んだぶどうが「グルナッシュ」です。ブルゴーニュのピノ・ノワールを追求してきたサウマ氏は、グルナッシュに新たな可能性を感じ、シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールを表現しようと「ロテム&ムニール・サウマ」を設立しました。 ロテム&ムニエ・サウマは、ブルゴーニュのマイクロ・ネゴシアン「ルシアン・ル・モワンヌ」のオーナーです。彼らのシャトーヌフ・デュ・パプでの事業は2006年にシャトー・ラヤスのボワ・ド・ラヤスに隣接するピニャンにある小さな土地(5エーカー)を購入したことから始まりました。その後、さらに拡大を続け、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプの5つの村すべてにまたがる9つのブドウ園を所有しています(ピニャンに2ヘクタールを含む)。 ワイン造りの哲学は、ルシアン・ル・モワンヌでの仕事から引き継がれており、白ブドウは強く圧搾され、十分な酸素供給が行われます。発酵は自然で行われ、澱熟成は延長されます。赤ブドウは茎を除去した後、コンクリートタンクで14日間の冷間マセラシオンを行い、3週間の無介入発酵(硫黄不使用)。その後、3〜4年間の樽熟成、澱引きを行いません。 プレスワインを多く使用し、果皮と共に数年熟成させ、清澄剤やフィルターを使用せずに瓶詰めするスタイルを特徴とし、自社のセラーから、エキゾチックで個性的なワインを継続して生産しています。これらのワインはすべて、ブルゴーニュのような洗練されたエレガンスを保ちつつテロワールを強調しており、驚異的とも言える逸品です。
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5,698円
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ピュリニー モンラッシェ 1er レ フォラティエール[2022]ルシアン ル モワンヌ(白ワイン ブルゴーニュ)
ワインセラー エスカルゴ
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Information 品名 ピュリニーモンラッシェ1級レ フォラティエール ルシアン ル モワンヌ ワイン名(原語) PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES FOLATIERES Lucien le Moine タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ピュリニーモンラッシェのテロワールを最も反映するというプルミエクリュ フォラティエールは白ワイン最高峰のグランクリュである、「モンラッシェ」「シュヴァリエモンラッシェ」からプルミエクリュのカイユレを挟んで地続きにある畑です。ピュリニー村の特級、一級が集まる中央に位置しています。斜面中腹部から上部まで幅広く広がり、ピュリニー村で最大の面積。そのため、典型的なピュリニーのテロワールを反映すると言われます。ミネラリーで奥行きがあり、凛としたたたずまいの素晴らしいワイン。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 LUCIEN Le MOINE ルシアン・ル・モワンヌ ブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン 多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築 ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。 その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。 古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。 サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。 ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。 プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産 ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。 各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。 そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。 醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわり ワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。 つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。 熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。 さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。 サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作り サウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。 なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。 例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。 また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。 これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。 このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。 一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。 そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。
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52,700円
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フィリップ ルクレール ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラ コンブ オ- モワンヌ [2020] 750ml 赤 Philippe LECLERC Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines
WINE NATION 楽天市場店
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色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン 赤ワイン
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15,800円
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【エノテカ公式直営】白ワイン 2022年 シャトーヌフ・デュ・パプ マジス / ロテム&ムニール・サウマ(ルシアン・ル・モワンヌ) フランス ローヌ 南ローヌ 750ml
ワイン通販 エノテカ楽天市場店
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23,100円
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