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商品	説明	価格
テット・ド・モワンヌAOC モンターニュ 1/2カット約400g[350〜450g](不定貫)【ハードタイプチーズ/スイス】ナチュラルチーズ通販フロマージュ		7,689円
【ポイント3倍最大28倍 5/15限定】エシェゾーグランクリュ[2021]ルシアンルモワンヌ（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名エシェゾーグランクリュルシアンルモワンヌワイン名（原語） Echezeaux Grand Cru Lucien le Moine タイプ赤ワイン・フルボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ヴォーヌ・ロマネの北部に位置する特級畑。男性的かつタニックでありながら、エレガントな仕上がりの1本。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	83,800円
【ポイント3倍最大28倍 5/15限定】ピュリニーモンラッシェ 1er レシャルモー[2021]ルシアンルモワンヌ（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ピュリニーモンラッシェプルミエクリュレシャルモールシアンルモワンヌワイン名（原語） PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU Chalumaux Lucien le Moine タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	45,400円
【5月下旬発送予定分】テット・ド・モワンヌAOC　ホール約850g[750g〜1kg](不定貫)【ハードタイプチーズ/スイス】ナチュラルチーズ通販フロマージュ		5,632円
[2001] オークセイデュレスクロデュムーランオーモワーヌ (モワンヌ) キュヴェ V.V. モノポールエレーヴアンフュドシェーヌラベル汚れ・破れ瓶汚れ 750ml ドメーヌエミールアニック(ブルゴーニュフランス)赤ワインコク辛口 ^B0MUVVA1^ ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店	古酒の色と味わいは、若ワインとは全く異なります。慣れない方はお薦めしません。 ※ワインが開くのに抜栓後5時間程度かかる場合がございます。その場合は、飲む前に、「店長の美味しい飲み方」「みにくいあひるの子ワインとは」をご参照し、空気に触れさせてからお飲みください。詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】AUXEY-DURESSES CLOS DU MOULIN AUX MOINES V.V エントリーでポイント10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからガロ・ローマ時代からブドウの聖地として名高いブルゴーニュの隠れた銘醸地「オークセイ・デュレス村」。中でも、クリュニー派の修道僧たちが開墾し、962年からワイン作りが行われていたとされる非常に歴史のある銘醸畑が、　　　　　　　　　　クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌコート・ド・ボーヌの丘に囲まれた僅か3ヘクタール弱の区画で、ムルソーに隣接した知る人ぞ知るモノポール（単独所有）畑です。粘土石灰質の土壌を持ち、しっかりとした骨格で非常に香り高く、複雑味のあるワインが作られます。現在のオーナーは、ジョルダン・アンドリュー氏ですが、今回、前オーナーの「エミール・アニック氏」が手掛けた、　　　　　　超貴重な「熟成古酒」が入荷いたしました！早速、15年熟成をした2001年ものを試飲をしましたが、　　　　　　　　栓を抜くだけで、熟成香が漂い、旨味もたっぷり！上級キュヴェの「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、適度な傾斜があり水はけの良い粘土石灰質の土壌で、1950年代に植樹された超古木を使用した驚愕の掘り出し物！全て手摘みで収穫されたブドウは、1650年に建てられた修道院のセラーで、 14〜16ヶ月間オーク樽で熟成（新樽率20〜25％）。ドメーヌもののモノポール（単独所有）畑の、希少なブルゴーニュ古酒が、　　　　　　　　　　　　　　　　　信じられない超破格！熟成により旨味が凝縮した古酒ならではの深い味わいが、このお値段で楽しめるなんて、ほとんど奇跡！古酒ファンならずとも、ぜひこの機会にお買い求めください！	2,780円
フィリップ・ルクレールジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ [2020]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	フィリップ・ルクレールのワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの1本！ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60～70%、1級もので100%となっている。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ」は、カズティエの北に隣接する1級畑であり、その名前からベネディクト派の修道僧が最初に植えた畑と考えられている。東向きの急斜面。上部は泥灰土、下は鉄分の多い赤い土。口中の中での凝縮感、ボリュームが大きく、緻密なタンニンがジュヴレのテロワールを表現している。長期の熟成に耐え得る偉大なワイン。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100% 発酵温度：30～32度使用酵母：天然酵母熟成（樽【新樽率】／タンク）：100% 熟成期間：22ヶ月マロラクティック発酵の有無：する瓶詰め時のフィルターの有無：なし土壌：石灰粘土質ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines フィリップ・ルクレールジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディPhilippe Leclerc　/　フィリップ・ルクレール従来のエネルギッシュな味わいにしなやかさも加わった。ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレールは、いつ会ってもエネルギッシュだ。フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60～70%、1級もので100%となっている。フィリップはこれを変化ではなく進化(エヴォリューション)だと言う。昔のブルゴーニュワインは何年も寝かせてから飲む人が多かったが、今は市場に出たらすぐに消費してしまうのがトレンド。それに合わせての進化である。では反対に、長期熟成に耐えられないワインになってしまったのかといえばそうではなく、早く飲めると同時に長く寝かせてその熟成した風味を楽しむことも可能だとフィリップは強調する。特級畑をもたないドメーヌだが、クロ・サン・ジャックに隣接する1級カズティエがそれに十分変わり得る。飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの造り手といえるだろう。	16,800円
【送料無料】ロテム & ムニールサウマ（ルシアンルモワンヌ）シャトーヌフデュパプアリオソ 2019 赤ワイングルナッシュフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Chateauneuf-Du-Pape Arioso Rotem & Mounir Saouma（Lucien Le Moine）ロテム & ムニールサウマ（ルシアンルモワンヌ）（詳細はこちら）輝きのあるルビー色の外観。フレッシュなダークベリーのアロマに、スパイスや花、ミネラルなどのニュアンスが重なった、爽やかかつ複雑なアロマがグラスから立ち上ります。口当たりは非常に滑らかで、エネルギッシュなスタイル。ジューシーな果実味と、ブラックベリーや華やかな花、エキゾチックなスパイスなどの豊かな風味が感じられます。味わい全体にバランス良く溶け込んでいながらも、しっかりと感じられるタンニンも魅力。フィネスと奥行を備えた仕上がりです。750mlグルナッシュフランス・コートデュローヌ・シャトーヌフデュパプシャトーヌフデュパプ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社	22,880円
【ポイント3倍最大28倍 5/15限定】グリオットシャンベルタングランクリュマグナム[2011]ルシアンルモワンヌ（赤ワインブルゴーニュ）1500ml ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名グリオット・シャンベルタングランクリュルシアンルモワンヌ　マグナムワイン名（原語） Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum Lucien le Moine タイプ赤ワイン・フルボディ内容量 1500ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ごく僅かしか瓶詰めされないマグナム・ボトルジュヴレシャンベルタン村で最も小さなグランクリュがこのグリオット・シャンベルタンです。畑の土壌は薄く、小石が多いですが、母岩が脆いため、ブドウの根が良く張ります。グリオットとは酸味の強い野生のさくらんぼのことを意味し、日照量に恵まれた畑からは凝縮感の強いパワフルなワインが生まれます。 -ワインアドヴォケイト　93-95点備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	110,000円
ルシアン・ル・モワンヌクロ・ド・ヴージョグラン・クリュ [2017]750ml 【正規品】ウメムラ　Wine　Cellar	一流ドメーヌが所有する特級、一級畑からワインを造るルシアン・ル・モワンヌ! ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学び、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業（栽培）について、特にワイン造りについて多くを学び、卒業時にコート・ドールのワインについての論文でフランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立。現在、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げています。「クロ・ド・ヴージョグラン・クリュ」は、ヴージョ村の栽培面積の約75%を占めるコート・ド・ニュイ最大の特級畑。口当たりは非常にスムースですが、ボディは豊満で、余韻まで力強い果実味が感じられるワインに仕上がっています。外観は深めのルビーレッドの色調。グラスからはブラックチェリーやブラックベリーなどの凝縮した果実のアロマに加え、リコリスやスパイスの香りが漂います。柔らかいアタックから一転し、一気に果実味が広がる力強い味わい。しなやかなタンニンと凛とした酸味が、密度の高いボディを形成し、非常に長い余韻へと続いていきます。 LUCIEN LE MOINE CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU ルシアン・ル・モワンヌクロ・ド・ヴージョグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴージョ原産地呼称：AOC. CLOS DE VOUGEOT ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディLUCIEN LE MOINE　/　ルシアン・ル・モワンヌユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。「ルシアン・ル・モワンヌ」は、1999年にムニール・サウマ氏と妻のロテム氏によってボーヌの中心街に設立されたネゴシアン。当主のサウマ氏は、もとはシトー派(利酒騎士団とも言われるテロワール研究の祖)の僧侶だったそうですが、その中でブルゴーニュワインに開眼し、モンペリエのENSAM校でブドウ栽培と醸造学を修め、フランス各地のワイナリーやさらにカリフォルニアでワイン造りを学びました。また、妻のロテム氏はチーズ農家出身で、ENESAD校でワイン造りを中心とした農業について多くを学び、卒業時のコート・ドールのワインについての研究論文は、フランス農業アカデミーのナショナル・プライズを受賞したそうです。そしてその後、夫と同じくブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を積み、サウマ氏と共に「ルシアン・ル・モワンヌ」を立ち上げたのです。サウマ氏のブルゴーニュワインへの造詣は並々ならぬものだそうで、アペラシオン全域の知識をごく詳細かつ体系的に理解している人物として、多くのブルゴーニュ生産者たちから敬意の念を抱かれているそうです。自社畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うという「ネゴシアン方式」でワインを生み出していますが、畑の所有者名は一切公表されていないものの、その名を知らぬ者は無いような錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているとのこと。リリースしているワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど、素晴らしい銘醸畑が顔を揃えているとのことで、『ワイン・アドヴォケイト』でも「ムニール・サウマ氏は短期間で最も優れたネゴシアンの一つを作りあげた」と称賛されています。	46,200円
【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】ルシアンルモワンヌポマールプルミエクリュレゼプノ 2017 Lucien le Moine Pommard Les Epenots フランスブルゴーニュ赤ワイン【お買い物マラソン期間★5/9 20:00～5/16 1:59】 KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	エレガントでフレッシュなアロマ、滑らかなミディアムウェイトのフレーバー「グランゼプノ」「レゼプノ」で造られるワインは、リッチで骨格がしっかりしており、スパイシーで土っぽいニュアンスがあり、非常にエレガントで、コート・ド・ボーヌで最も優れた赤ワインの一つとされており、グラン・クリュに昇格する可能性が最も高いと考えられています。ラベルには、それぞれの畑の名前が表示されることもあれば、単に「エプノ」と表示されることもあります。「レゼプノ」のブドウ畑は、ボーヌとの境界線の近くにあります。南側は「グランゼプノ」に接しており、コート・ドールの丘のまさに麓に位置しています。緩やかな傾斜と南東の方角を向いた畑は、ピノ・ノワールの栽培に最適です。一日の大半が太陽にさらされるため温暖ですが、日中は晴れていても夜になると冷え込むため、ブドウの成熟が遅くなり、豊かな風味としっかりとした酸味を持ったブドウが育ちます。このようにしてできたワインは、優れたバランスを持ち、ボトルの中で何年も熟成させることができます。地表に近いところにあり、斜面と小石の多い表土のおかげで、この畑は水はけがよく、ブドウの木の根は水を求めて下の石灰岩の中にまで伸びていき、これがこのワインの品質を高め評価されています。ワインは、滑らかなミディアムウェイトのフレーバーで、洗練されたタンニンによって形作られており、フィニッシュまできれいに持続します。このワインも数年後には美味しく飲めるでしょうし、10年以上の熟成にも耐えられるワインです。生産者ルシアンルモワンヌLucien le Moineワイン名ポマールレゼプノPommard Les Epenotsヴィンテージ2017容量750ml ルシアンルモワンヌ一覧へオリを生かした非介入的なアプローチでテロワールを表現する人気のミクロネゴスルシアンルモワンヌ Lucien le Moine トラピスト修道院で学んだサウマ氏は、現代のように技術も道具も充実していなかった昔ながらの伝統的なワイン造りを実践しています。彼は醸造中に亜硫酸を添加しません。白ワインも赤ワインも、オリ引きせずオリと共に2年間樽に入れたまま熟成させます。彼は圧搾した果汁を試飲して、気に入ったものだけ購入し、栽培や発酵に注文はつけないそうです。通常のネゴスはデブルバージュ（静置）後に引き取りますが、「オリが大切」という彼のワイン造りに対する哲学のもと、購入後の果汁はオリとともに樽詰めしてもらい引き取っています。グラン・クリュとプルミエクリュ中心に、少量で多くのアペラシオンを手がけており、 1つのクリマに対して造るワインは1、2樽程度で、全体の生産量は多くても100樽を切っています。世界的に著名な評論家やワイン愛好家の評価の高い「ルシアン・ル・モワンヌ」のワインは、少量生産のため、気になったワインがございましたら早めのご購入をおすすめします。	24,800円
ルシアン・ル・モワンヌシャンボール・ミュジニー [2021]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	華やかなアロマと繊細な味わいに魅了される、上品で可憐な味わいのシャンボール! ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学び、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業（栽培）について、特にワイン造りについて多くを学び、卒業時にコート・ドールのワインについての論文でフランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立。現在、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げています。「シャンボール・ミュジニー」は、優美で可憐なワイン生む、シャンボール・ミュジニーで造られる村名キュヴェです。標高の高さとミネラルに富んだ石灰質土壌のおかげで、華やかで繊細なスタイルのワインです。外観は鮮やかなルビー色。グラスから溢れ出す、ラズベリーやレッドチェリー、ベリーの果実のアロマが印象的。スミレや赤バラのフラワリーなニュアンスと、リコリスのスパイシーな風味も重なる、優美な香りです。口当たりは優しく、豊かな果実味に洗練された酸が際立っています。滑らかで上質なタンニンが心地よく広がり、フィニッシュにはエレガントで長い余韻。 LUCIEN LE MOINE CHAMBOLLE MUSIGNY ルシアン・ル・モワンヌシャンボール・ミュジニー生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイシャンボール・ミュジニー原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディLUCIEN LE MOINE　/　ルシアン・ル・モワンヌユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。「ルシアン・ル・モワンヌ」は、1999年にムニール・サウマ氏と妻のロテム氏によってボーヌの中心街に設立されたネゴシアン。当主のサウマ氏は、もとはシトー派(利酒騎士団とも言われるテロワール研究の祖)の僧侶だったそうですが、その中でブルゴーニュワインに開眼し、モンペリエのENSAM校でブドウ栽培と醸造学を修め、フランス各地のワイナリーやさらにカリフォルニアでワイン造りを学びました。また、妻のロテム氏はチーズ農家出身で、ENESAD校でワイン造りを中心とした農業について多くを学び、卒業時のコート・ドールのワインについての研究論文は、フランス農業アカデミーのナショナル・プライズを受賞したそうです。そしてその後、夫と同じくブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を積み、サウマ氏と共に「ルシアン・ル・モワンヌ」を立ち上げたのです。サウマ氏のブルゴーニュワインへの造詣は並々ならぬものだそうで、アペラシオン全域の知識をごく詳細かつ体系的に理解している人物として、多くのブルゴーニュ生産者たちから敬意の念を抱かれているそうです。自社畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うという「ネゴシアン方式」でワインを生み出していますが、畑の所有者名は一切公表されていないものの、その名を知らぬ者は無いような錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているとのこと。リリースしているワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど、素晴らしい銘醸畑が顔を揃えているとのことで、『ワイン・アドヴォケイト』でも「ムニール・サウマ氏は短期間で最も優れたネゴシアンの一つを作りあげた」と称賛されています。	26,400円
【ポイント3倍最大28倍 5/15限定】ジュヴレシャンベルタン 1er ラヴォーサンジャック[2021]ルシアンルモワンヌ（赤ワインフランス）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュラヴォー・サン・ジャックルシアンルモワンヌワイン名（原語） Gevrey-Chambertin 1er Cru LAVAUX SAINT JACQUES Lucien le Moine タイプ赤ワイン・フルボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明ジュブレの偉大なプルミエが集まる北側斜面の畑のひとつ、ラヴォー・サン・ジャック。丘の上部の日当たりの良い場所に位置していて、ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑の中でも最上と評価される秀逸な畑です。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	44,400円
【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】ルシアンルモワンヌポマールプルミエクリュグランゼプノ 2017 Lucien le Moine Pommard Grands Epenots フランスブルゴーニュ赤ワイン【お買い物マラソン期間★5/9 20:00～5/16 1:59】ロマネ ROMANEE	リッチで愛らしいく、魅力的でパンチのあるミドルウェイトのフレーバー「グランゼプノ」「レゼプノ」で造られるワインは、リッチで骨格がしっかりしており、スパイシーで土っぽいニュアンスがあり、非常にエレガントで、コート・ド・ボーヌで最も優れた赤ワインの一つとされており、グラン・クリュに昇格する可能性が最も高いと考えられています。ラベルには、それぞれの畑の名前が表示されることもあれば、単に「エプノ」と表示されることもあります。表土が浅く、小石や泥灰の多いこの畑は水はけがよく、ブドウの木に深い根を張らせることができるので、ブドウの木が健康になり、高品質のブドウが収穫できます。骨格のしっかりとしたワインのストラクチャーは、この赤い色の土壌に含まれる高濃度の鉄分に起因することが多いと言われています。ルシアンルモワンヌの「グランゼプノ」は、クラシックで非常に繊細なワインに仕上げるため、より高い位置にある畑のブドウを使用しています。「グランゼプノ」で造られる赤ワインは、鮮やかでスパイシーな色調と豊富な赤い果実味、そしてエレガントでありながら力強い構造を持っています。何年も寝かせることができるワインです。生産者ルシアンルモワンヌLucien le Moineワイン名ポマールグランゼプノPommard Grands Epenotsヴィンテージ2017容量750ml ルシアンルモワンヌ一覧へオリを生かした非介入的なアプローチでテロワールを表現する人気のミクロネゴスルシアンルモワンヌ Lucien le Moine トラピスト修道院で学んだサウマ氏は、現代のように技術も道具も充実していなかった昔ながらの伝統的なワイン造りを実践しています。彼は醸造中に亜硫酸を添加しません。白ワインも赤ワインも、オリ引きせずオリと共に2年間樽に入れたまま熟成させます。彼は圧搾した果汁を試飲して、気に入ったものだけ購入し、栽培や発酵に注文はつけないそうです。通常のネゴスはデブルバージュ（静置）後に引き取りますが、「オリが大切」という彼のワイン造りに対する哲学のもと、購入後の果汁はオリとともに樽詰めしてもらい引き取っています。グラン・クリュとプルミエクリュ中心に、少量で多くのアペラシオンを手がけており、 1つのクリマに対して造るワインは1、2樽程度で、全体の生産量は多くても100樽を切っています。世界的に著名な評論家やワイン愛好家の評価の高い「ルシアン・ル・モワンヌ」のワインは、少量生産のため、気になったワインがございましたら早めのご購入をおすすめします。	24,800円
【ポイント3倍最大28倍 5/15限定】ボンヌマールグランクリュ[2020]ルシアンルモワンヌ（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ボンヌマールグランクリュルシアンルモワンヌワイン名（原語） BONNES MARES Grand Cru Lucien le Moine タイプ赤ワイン・フルボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明グランクリュ「ボンヌ・マール」は、モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニー村の二つの銘醸地にまたがっています。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	88,000円
BOSKA　チーズカーラー（ジロール）【テットドモワンヌ用】ナチュラルチーズ通販フロマージュ	セット内容木製ボード（ブナ材）、カールナイフ、ピン（軸）サイズ外箱外形 24cm(W)×22.5cm(D)×6cm(H) 商品コード 85-05-10 配送方法通常便 ※クール便（冷蔵）にも同梱可能。ご注意パッケージ等、予告無く変更となる場合がございます。BOSKA　チーズカーラー（木製ジロール）テット・ド・モワンヌを花びらのように美しく、美味しく削るための便利ツール。創業100年を誇るオランダの老舗チーズ用品専門メーカーBOSKA（ボスカ）社のチーズカーラー。スイス製ハードタイプチーズの「テット・ド・モワンヌ」を花びらのように薄く削るためのツールで、一般には「ジロール」と呼ばれます。テット・ド・モワンヌを台のピンに串刺しして、ハンドル付きのカールナイフをセットしたら、時計回りにハンドルを回すとチーズが花びらのように削れます。力の加減によって、薄さもある程度調節はできますが、力が弱すぎると削れませんし、強すぎるとハンドルが回らなくなるため、誰が削ってもある程度の厚みに仕上がります。また、チーズを固定するためのツメが5個あるので、削る際にチーズが固定しやすいのも嬉しい所です。このチーズをナイフで削るより、このジロールを用いたほうが、空気を含むせいか美味しくいただけます。また、花びらのように仕上がるため、工夫次第でオードブルやチーズプレートを華やかに演出できるのも嬉しいですね。	9,900円
フィリップ・ルクレールジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ [2016]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	フィリップ・ルクレールのワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの1本！ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60～70%、1級もので100%となっている。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ」は、カズティエの北に隣接する1級畑であり、その名前からベネディクト派の修道僧が最初に植えた畑と考えられている。東向きの急斜面。上部は泥灰土、下は鉄分の多い赤い土。口中の中での凝縮感、ボリュームが大きく、緻密なタンニンがジュヴレのテロワールを表現している。長期の熟成に耐え得る偉大なワイン。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100% 発酵温度：30～32度使用酵母：天然酵母熟成（樽【新樽率】／タンク）：100% 熟成期間：22ヶ月マロラクティック発酵の有無：する瓶詰め時のフィルターの有無：なし土壌：石灰粘土質ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines フィリップ・ルクレールジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディPhilippe Leclerc　/　フィリップ・ルクレール従来のエネルギッシュな味わいにしなやかさも加わった。ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレールは、いつ会ってもエネルギッシュだ。フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60～70%、1級もので100%となっている。フィリップはこれを変化ではなく進化(エヴォリューション)だと言う。昔のブルゴーニュワインは何年も寝かせてから飲む人が多かったが、今は市場に出たらすぐに消費してしまうのがトレンド。それに合わせての進化である。では反対に、長期熟成に耐えられないワインになってしまったのかといえばそうではなく、早く飲めると同時に長く寝かせてその熟成した風味を楽しむことも可能だとフィリップは強調する。特級畑をもたないドメーヌだが、クロ・サン・ジャックに隣接する1級カズティエがそれに十分変わり得る。飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの造り手といえるだろう。	16,800円
【P5倍】コートデュローヌヴィラージュブランイノピア 2020ロテム＆ムニールサウマ 750mlルシアンルモワンヌグルナッシュブランクレレットブールブーランマルサンヌルーサンヌ白辛口浜運あす楽Pアップ期間：5/9 20:00～16 1:59まで銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA	ブルゴーニュNO.1ネゴシアンと名高い、ルシアンルモワンヌ。当主のムニールサウマ氏が「テロワールのベストアンバサダー」と表現するグルナッシュをシャトーヌフデュパプの自社畑にて育て、ワイン造りを行っています。2009年にシャトーヌフデュパプのリューディー、ピニャンに2haの畑を購入したことでワイン造りを開始。ピニャンは、シャトーヌフデュパプの頂点に君臨すると言われる、シャトーラヤスも所有する優良区画です。丸い小石を含む砂質土壌を持ち、ミストラルが年間100日間以上吹き抜ける北向きの素晴らしい土地。ブルゴーニュの鬼才が手掛けるコートデュローヌ。シャトーヌフデュパプの畑の若樹から造られる芳醇なアロマと果実味が溢れる白ワイン。英字表記Cotes du Rhone Villages Blanc INOPIA Rotem&Mounir Saouma生産者ロテム＆ムニールサウマ生産国フランス地域1コートデュローヌ地域2南ローヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種グルナッシュブランクレレットブールブーランマルサンヌルーサンヌヴィオニエ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。高級ワインを提案するオンラインショップナオタカです。　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lコートデュローヌl　lグルナッシュブランl　lクレレットl　l マルサンヌl　lルーサンヌl　lヴィオニエl　ll　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン	4,928円
ニコラジョリー　ロッシュオーモワンヌクロドラベルジュリー2019ROCHE AUX MOINES CLOS DE LA BERGERIENo.112761 古武士屋	ニコラ・ジョリー　ロッシュオーモワンヌクロドラベルジュリー2019ビオディナミの伝道師と言われるニコラジョリーのドメーヌ。1980年に部分的に、1984年からは全ての畑にビオディナミ導入。2002年から娘のヴィルジニーも加わりワイン造りを行っています。クレドセラン畑の南西に位置する、南東向きの斜面に畑があります。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢35-40年。収量は既定の50hlより少ない25-30hl/ha。柑橘系のタッチや白桃など甘美な果実の香りが感じられ、ニコラジョリーのワインに共通する重厚感と伸びのある酸味が卓越した調和のとれたワイン。余韻に続く旨味がブドウのポテンシャルの高さを証明しています。産地：フランス/ロワール品種：シュナンブラン容量：750ml	9,108円
【6本～送料無料】ドメーヌドセリエオーモワンヌジヴリープルミエクリュクロデュセリエオーモワンヌ 2017 赤ワインピノノワールフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Givry 1er Cru Clos Du Cellier Aux Moines Domaine Du Cellier Aux Moinesドメーヌドセリエオーモワンヌ（詳細はこちら）13世紀半ばにシトー派の修道僧たちが開墾したとされる、由緒正しき1級畑。真南に向いた斜面に位置し、ジヴリーで最も日当たりに優れる。色調は深く、香りは芳醇な黒系のベリー。凝縮感に富む果実味は噛めるほどのボリュームに溢れる。スモーキーな香ばしいニュアンス。キメの細かなタンニンはこの果実味の中に完全に溶け込んでいる。長期の熟成にも耐え得る、偉大なワイン。750mlピノノワールフランス・ブルゴーニュジヴリ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE	7,612円
ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュ・ルージュ [2021]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	至極のGCと1er畑を所有するドメーヌが送る、高品質なピノ・ノワールのみを使用して造られる希少なブルゴーニュ・ルージュ! ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学び、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業（栽培）について、特にワイン造りについて多くを学び、卒業時にコート・ドールのワインについての論文でフランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立。現在、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げています。「ブルゴーニュ・ルージュ」は、ブルゴーニュの村名アペラシオンに匹敵するほどの素晴らしい出来のブドウをブレンド。豊潤な果実味と綺麗な酸とミネラル、繊細なタンニンが調和したバランスのとれた味わい。熟したイチゴやラズベリー、レッドチェリーなどの果実のアロマに、バラやシナモンのニュアンスが重なります。彼らのスタイルを愉しむことができるACブルゴーニュです。 ■テクニカル情報■ 醸造：通常の4倍の澱とともに、24か月間の木樽熟成 LUCIEN LE MOINE BOURGOGNE ROUGE ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュ・ルージュ生産地：フランスブルゴーニュ原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディムニール本人は、デキャンタージュしてくれ、と必ず言います。澱から出た二酸化炭素でワインを酸化からプロテクトさせ、よって、SO2をほとんど添加しない、還元状態にあるため、と言っています。ですが、実際に試飲してみると、デキャンタ無しでも美味しい。まずはボトルから飲んでみて、その後デキャンターに移して変化を楽しむのも面白いと思います。ルシアン・ル・モワンヌは、このACブルゴーニュから驚くほど少ない生産量です。LUCIEN LE MOINE　/　ルシアン・ル・モワンヌユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。「ルシアン・ル・モワンヌ」は、1999年にムニール・サウマ氏と妻のロテム氏によってボーヌの中心街に設立されたネゴシアン。当主のサウマ氏は、もとはシトー派(利酒騎士団とも言われるテロワール研究の祖)の僧侶だったそうですが、その中でブルゴーニュワインに開眼し、モンペリエのENSAM校でブドウ栽培と醸造学を修め、フランス各地のワイナリーやさらにカリフォルニアでワイン造りを学びました。また、妻のロテム氏はチーズ農家出身で、ENESAD校でワイン造りを中心とした農業について多くを学び、卒業時のコート・ドールのワインについての研究論文は、フランス農業アカデミーのナショナル・プライズを受賞したそうです。そしてその後、夫と同じくブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を積み、サウマ氏と共に「ルシアン・ル・モワンヌ」を立ち上げたのです。サウマ氏のブルゴーニュワインへの造詣は並々ならぬものだそうで、アペラシオン全域の知識をごく詳細かつ体系的に理解している人物として、多くのブルゴーニュ生産者たちから敬意の念を抱かれているそうです。自社畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うという「ネゴシアン方式」でワインを生み出していますが、畑の所有者名は一切公表されていないものの、その名を知らぬ者は無いような錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているとのこと。リリースしているワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど、素晴らしい銘醸畑が顔を揃えているとのことで、『ワイン・アドヴォケイト』でも「ムニール・サウマ氏は短期間で最も優れたネゴシアンの一つを作りあげた」と称賛されています。	9,790円
ロテムエムニールサウマ ( ルシアンルモワンヌ ) シャトーヌフデュパプブランアリオソ 2013 マグナム 1500ml Rotem & Mounir Saouma ( Lucien Le Moine ) Chateauneuf du Pape Blanc Arioso フランスローヌ白ワイン KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	生産者ロテムエムニールサウマ（ルシアンルモワンヌ）Rotem & Mounir Saouma(Lucien Le Moine)ワイン名シャトーヌフデュパプブランアリオソChateauneuf du Pape Blanc Ariosoヴィンテージ2013容量1500ml	55,000円
【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】ルシアンルモワンヌブルゴーニュブラン 2018 Lucien le Moine Bourgogne Blanc フランスブルゴーニュ白ワイン新入荷【お買い物マラソン期間★5/9 20:00～5/16 1:59】ロマネ ROMANEE	生産者ルシアンルモワンヌLucien le Moineワイン名ブルゴーニュブランBourgogne Blancヴィンテージ2018容量750ml	14,800円
【6本～送料無料】ロテム & ムニールサウマ（ルシアンルモワンヌ）コートデュローヌヴィラージュブランイノピア 2021 白ワインフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Cotes du Rhone Villages Blanc Inopia Rotem & Mounir Saoumaロテム & ムニールサウマ（ルシアンルモワンヌ）（詳細はこちら）ブルゴーニュのテロワールを知り尽くす鬼才ルシアンルモワンヌがローヌに設立したワイナリー。こちらは、シャトーヌフデュパプのオランジュ村に位置する畑の若樹から造られています。南ローヌを代表する白ブドウをブレンドし、ふくよかでリッチな果実味とコクのある風味が魅力の出来栄え。素材が持つ味を活かした魚料理や日本料理と相性抜群です。750mlヴィオニエ、ルーサンヌ、グルナッシュブラン、クレレット、ブールブーラン、マルサンヌフランス・コートデュローヌコートデュローヌヴィラージュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社	4,400円
シャンボールミュジニー 1er レザムルーズ[1988]ダニエルモワンヌユドロ（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名シャンボールミュジニープルミエクリュレ・ザムルーズモワンヌユドロワイン名（原語） Chambolle Musigny 1er les Amoureuses Moine-HUDELOT タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明クラシカルなシャンボールの熟成古酒シャンボール・ミュジニー村でクラシカルなワインを造る生産者。どちらかというと、熟成してからその真価がはっきりと感じ取れるようになるタイプ。実は、その所有する畑のポテンシャルは非常に評価が高く、『ミュジニー』はあのルロワやドルーアン・ラローズが買い取ったという経緯があります。しかし、後継者が無かった為、ヴォルネイのスタードメーヌ「プス・ドール」にドメーヌ自体が買い取られることとなりました。もう今後造られることが無くなった古き良きクラシカルなブルゴーニュ、在庫のあるうちに是非お試しいただきたいドメーヌです。 ※古酒のため、ラベル、瓶に汚れ・傷がございます。また液面低下、コルクの劣化などがある場合もございます。予めご了承の上、お買い求めください。 ※2022年3月にフランスより定温コンテナにて入荷した商品となります。 ※商品についての詳細はお気軽にお問い合わせください。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。ダニエル・モワンヌ・ユドロ後継者が無く、惜しまれつつも消えゆくドメーヌ一流ドメーヌに引き継がれた珠玉の畑から生まれるワインシャンボール・ミュジニィ村でクラシカルなワインを造る生産者。どちらかというと、熟成してからその真価がはっきりと感じ取れるようになるタイプ。実は、その所有する畑のポテンシャルは非常に評価が高く、『ミュジニィ』はあのルロワやドルーアン・ラローズが買い取ったという経緯があります。その他ボンヌ・マールやレ・ザムルーズ、フスロットというシャンボールを代表する銘醸畑を所有していましたが、後継者が無かった為、最近ヴォルネイのスタードメーヌ「プス・ドール」にドメーヌ自体が買い取られることとなりました。もう今後造られることが無くなった古き良きクラシカルなブルゴーニュ、在庫のあるうちに是非お試しいただきたいドメーヌです。ダニエル・モワンヌ・ユドロのシャンボール村を中心とする珠玉の畑の数々はドメーヌ・プス・ドールが譲り受けました。プス・ドールはそこからさらに素晴らしいワインを生み出しています。クロ・ド・ラ・ロッシュやレ・ザムルーズなどうっとりするようなラインナップです。	79,900円
【ポイント3倍最大28倍 5/15限定】ブルゴーニュルージュ[2021]ルシアンルモワンヌ（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ブルゴーニュルージュルシアンルモワンヌワイン名（原語） Bourgogne Rouge Lucien le Moine タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明非常に生産量の少ないレアアイテム原則的にプルミエ・クリュ以上のワインのみを生産するモワンヌですが、こちらは珍しいブルゴーニュ・ルージュ。複数の村名格レベル以上のブドウをブレンドして造られる非常に贅沢なブルゴーニュ・ルージュです。2021年はMarsannay, Savigny les Beaune, Auxey Duresses, Cotes de Nuits Villagesのブレンド。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	9,700円
[2017] シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジー　ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール [Chemin des Moines de Vergy Domaine Gros Frere et Soeur] FJワインセラー	・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス／ブルゴーニュ・格付　AOC ・品種　ピノ・ノワール・味わい　フルボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますDomaine Infomation ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールは、コート・ド・ニュイ地区の中心部、ヴォーヌ・ロマネに立地する、ルイ・グロの遺産の相続分割によって1963年に誕生したワイナリーです。初めは、4人の子供のうち、コレットとギュスターヴの2人が相続した区画を、一族のワイナリーに統合していました。 1984年にギュスターヴが亡くなると、甥のベルナール・グロが、コレットを支えながら仕事を引き継ぎます。ベルナールは、次々とブドウ畑の植え替えを行いました。コンクール・エ・コルボアン（ヴォーヌ・ロマネの北に位置する小集落）の、 AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの良い場所にも新たなブドウ畑を設営し、ドメーヌの作付面積を12ヘクタール増やしました。（うち9haは、赤ワイン用ピノノワール種、3haは、白ワイン用シャルドネ種を栽培）。 8つのアペラシオン地区に分布する20ヘクタールのブドウ畑の、由緒あるテロワールを尊重しつつ、そこに近代的な最良の技術を調和させ、優れたワインをつくり上げています。	11,880円
【全品P5倍★お買い物マラソン特別価格】ドメーヌフーリエジュヴレシャンベルタンプルミエクリュコンブオーモワンヌヴィエイユヴィーニュ 2016 A.O.C 赤ワインフランス Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru 1級畑ブルゴーニュ 750ml ワイン輸入直販 WINE TRUSTY	【それぞれの場面に合うワインをたくさんご用意しています】ギフトプレゼントお中元御中元お盆お礼クリスマスクリスマスプレゼント夏ギフト冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお返し父の日母の日敬老の日贈答品お土産手土産おみやげ差し入れ御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚出産出産祝い卒業進学入社退職進学祝い誕生日お誕生日誕生日祝い誕生日プレゼント誕生日ギフトバースデーバースデイ Wedding ウェディングホームパーティホームパーティーお花見パーティ就任お酒酒アルコール御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝周年記念来客御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼楽天スーパーセール【ワイントラスティお取り扱いワインの一部】フランスワインボルドーワインブルゴーニュワインナパワインアメリカワインニュージーランドワインローヌワインアルゼンチンワインチリワイン南アフリカワインシャンパーニュシャンパンボルドーブルゴーニュローヌイタリアワインスペインワインニューワールドオールドワールド古酒オールドビンテージオールドヴィンテージ格付けワイン高級ワイン高級シャンパン高級シャンパーニュ高級ドメーヌフーリエ Domaine FOURRIER 　長期熟成向きのワインが造られることで評判の一級畑。タンニンが溶け込み、濃密でありながらチェリーやブラックベリーの果実の透明感も感じられる味わいのワインです。バラ、スミレやスパイスなど複雑なアロマに、引き締まった骨格を備えた、高貴なスタイルが魅力です。ブルゴーニュのスーパースター　ジェヴレシャンベルタンで最も愛されている生産者の 1 人。オレゴン州のアンリジャイエとヴェロニクドルーアンの両方の弟子であるジャンマリーフーリエは、ドメーヌで働く家族の 4 代目であり、1994 年にドメーヌを引き継ぎました。今日のブルゴーニュで最も人気のあるワイン。今や、アルマン・ルソーやジョルジュ・ルーミエに匹敵するスーパースターです。　彼の成功は、彼がしばしば好んで言うように、「何もしないという哲学」の上に成り立っています。澱の力を生かし、亜硫酸の添加量を減らして、ピュアでフレッシュなワインを造ります。フローラルで、アロマティック、だれもが魅惑されるエレガントなピノ・ノワールをものにしています。18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。また、フーリエのワインの美点は、その大部分が古樹から採れるブドウを使用していることです。ワイン名ドメーヌフーリエジュヴレシャンベルタンプルミエクリュコンブオーモワンヌヴィエイユヴィーニュ／ Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Combes aux Moines VV 生産地フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ニュイ＞ジュヴレ・シャンベルタン／ France＞Bourgogne＞Cote de Nuits＞Gevrey Chambertin 生産者ドメーヌ・フーリエ／ Domaine Fourrier ヴィンテージ 2016年容量 750ml ブドウ品種ピノノワールタイプ赤味わい辛口インポーター株式会社Trusty(トラスティ）	51,880円
【ポイント3倍最大28倍 5/15限定】シャサーニュモンラッシェ 1er ルカイユレ[2021]ルシアンルモワンヌ（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名シャサーニュモンラッシェ1級ル・カイユレルシアンルモワンヌワイン名（原語） CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LE Caillerets Lucien le Moine タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明シャサーニュモンラッシェ村の集落を南側に抜けてすぐの斜面上部に位置するプルミエ・クリュがこのカイユレです。赤・白共に優れたワインを生み出すシャサーニュですが、この畑は白に適した場所として有名なもののひとつ。カイユレとは「小石」を意味し、その名の通り畑には多くの小石が見られます。緻密な肉質を持ち、ふっくらと豊満なボディを備えながらエレガントにまとまる優れたワインを産する畑です。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわりワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。 100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作りサウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。 R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。	38,500円
ドメーヌ・ジョブロジヴリー 1er クロ・デュ・セリエ・オー・モワンヌルージュ [2020]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	13世紀半ばにシトー派の修道僧たちが開墾したとされる、由緒正しき1級畑「クロ・デュ・セリエ・オー・モワンヌ」。コート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレイと争うジヴリー。そのトップドメーヌがジョブロである。現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジャン・マルク・ジョブロ。 1986年生まれの娘、ジュリエットも大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、今では父の仕事を手伝っている。このドメーヌの特徴は、白で45%、赤で60%という、ジヴリーでは珍しいほど高い新樽率にある。もちろん無闇に新樽を使っているわけではなく、それに十分耐え得る濃縮度のブドウを収穫しているから可能なこと。樽工房はサン・ロマンのフランソワ・フレールである。ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点とジャン・マルクは言っており、出来上がったワインは、赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。「ジヴリー 1er クロ・デュ・セリエ・オー・モワンヌルージュ」は、13世紀半ばにシトー派の修道僧たちが開墾したとされる、由緒正しき1級畑。真南に向いた斜面に位置し、ジヴリーで最も日当たりに優れる。色調は深く、香りは芳醇な黒系のベリー。凝縮感に富む果実味は噛めるほどのボリュームに溢れる。スモーキーな香ばしいニュアンス。キメの細かなタンニンはこの果実味の中に完全に溶け込んでいる。長期の熟成にも耐え得る、偉大なワイン。 Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos du Celliers Aux Moines Rouge ドメーヌ・ジョブロジヴリー 1er クロ・デュ・セリエ・オー・モワンヌルージュ生産地：フランスブルゴーニュコート・シャロネーズジヴリ原産地呼称：AOC. GIVRY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.3% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディワインアドヴォケイト：(92-94) ポイント The Wine Advocate RP (92-94) Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: N/A The 2020 Givry 1er Cru Clos Du Cellier Aux Moines opens in the glass with notes of cherries, raspberries, sweet spices and orange rind. Medium to full-bodied, lively and enveloping, with real plentitude and an abundance of powdery tannin, it's a superb wine in the making. Domaine Joblot sells out so quickly and so completely that I'm obliged to taste partially formed wines from barrel rather than finished wines from bottle at this address, to my regret, but the 2020 vintage shows plenty of early promise. Cropped at an average of around 35 hectoliters per hectare across the range, these are rich but vibrant wines, with saturated hues and lively acids. As I've written before, in both colors, the Joblot family produces serious wines with substance and structure that develop beautifully in bottle; and the subtle refinements that Juliette Joblot has brought to the equation since taking the reins mean that this reference-point domaine is at the top of its game. Published: Jul 16, 2021JOBLOT　/　ジョブロコート・シャロネーズとは思えぬ濃密さと力強さコート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレイと争うジヴリー。そのトップドメーヌがジョブロである。ドメーヌが所有するブドウ畑の総面積は14haほど。すべてジヴリーのアペラシオンにあり、1級畑はセリエ・オー・モワンヌの赤（2.14ha）、セルヴォワジーヌの赤（2.80ha）と白（0.65ha）、マロールの赤（2.48ha）、ボワ・シュヴォーの赤（1.23ha）、それから2011年より1級に昇格したアン・ヴォーの白（1.75ha）。村名畑はピエ・ド・ショームの赤（0.57ha）と白（0.73ha）だ。現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジャン・マルク・ジョブロ。 1986年生まれの娘、ジュリエットも大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、今では父の仕事を手伝っている。このドメーヌの特徴は、白で45%、赤で60％という、ジヴリーでは珍しいほど高い新樽率にある。もちろん無闇に新樽を使っているわけではなく、それに十分耐え得る濃縮度のブドウを収穫しているから可能なこと。樽工房はサン・ロマンのフランソワ・フレールである。ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点とジャン・マルクは言っており、出来上がったワインは、赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。赤ワインは100%除梗のうえ、5日間の低温マセレーション。ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、週2回のピジャージュ。後半はピジャージュの頻度を週3回に増やす。樽熟成期間は12ヶ月。白ワインは意外にもバトナージュなし。にもかかわらず、グラの感じられるリッチな風味である。コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリー。ブラインド試飲のサプライズには、最高のアイテムに違いない。	5,360円
ダニエル・モワンヌ・ユドロボンヌ・マールグラン・クリュ [2007]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	今や幻ともなってしまった…後継者がおらず、惜しまれつつも2009年に消えたモワンヌ・ユドロ。一流ドメーヌに引き継がれた珠玉の畑から生まれる素晴らしいワイン！ダニエル・モワンヌ・ユドロはシャンボール・ミュジニー村の村長をしていました。彼はミュジニー、ボンヌ・マール、レ・ザムルーズ、シャルム、レ・フスロットの錚々たる畑を所有していましたが、彼には後継者がいないようで、1988年にはルロワにミュジニーを切り売りし、96年にもドルーアン・ラローズにミュジニーを切り売りしました。 2009年には全ての畑を売却。ヴォルネーの名門、プス・ドールがドメーヌ自体を買い取り、その後、素晴らしいワインを造り続けています。これらのドメーヌを見ても、いかにモワンヌ・ユドロの畑のポテンシャルが素晴らしいものなのかが窺い知ることができます。もう今後造られることが無くなったモワンヌ・ユドロの貴重なワイン、在庫のあるうちに是非お試しください。「ボンヌ・マールグラン・クリュ」は、モレ・サン・ドニとシャンボール・ミュジニーにまたがる特級畑。日当たりが非常に良く、条件の整った斜面上部にあります。標高約250m～280mに位置する緩やかな斜面には、石灰岩と白い泥灰岩の下土に、粘土質とケイ酸質で軽い土壌が広がります。おおらかで力強く豊満なボディを持つ、男性的な印象のワインです。 Daniel MOINE HUDELOT BONNES MARES GRAND CRU ダニエル・モワンヌ・ユドロボンヌ・マールグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイシャンボール・ミュジニー原産地呼称：AOC. BONNES MARES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。	49,500円