ラトリシエール・シャンベルタン

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ラトリシエール・シャンベルタン Chambertin

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商品	説明	価格
Henri GuenardLatriciere Chambertin[2004]750mlラトリシエール・シャンベルタン[2004]750mlアンリ・ギュナールHenri Guenard ワインとお宿　千歳		52,800円
ドメーヌ・フェヴレラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ [2016]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む、ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン。ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。「ラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ」は、フェヴレは7.35haのうち1.21haを所有する、このグラン・クリュの大地主。グリザールの谷間から吹き下ろす冷風が、ワインに緊張感をもたらす。非常に深みのあるルビー色。ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマに、スパイシーなニュアンスが混じる。成育が比較的遅いクリマであり、果実味とともにストラクチャーがしっかり。伸びのある余韻が楽しめる。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵（樽／タンク）：小樽、発酵温度：15～30度、発酵期間：10日、使用酵母：培養酵母、熟成（樽【新樽率】／タンク）：65%、熟成期間：16～18ヶ月、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過、所有面積：1.2067ha、土壌：シリカの薄い層をもつ粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ、平均樹齢：53年、密植度：9000本/ha、平均年間生産量（本数）：4600本、収穫量：35hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ DOMAINE FAIVELEY LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・フェヴレラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. LATRICIERES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディワインアドヴォケイト：95 ポイント RP 95 Reviewed by: William Kelley Drink Date:2022 - 2050 One of the more reserved wines in the range, the 2016 Latricieres-Chambertin Grand Cru unfurls in the glass with a youthfully reticent bouquet of dark wild berry fruit, licorice, coniferous forest floor, grilled meats and spices. On the palate, the wine is medium to full-bodied, with an elegantly satiny attack and a deep, immensely concentrated mid-palate that's framed by ripe tannins and brisk acids, concluding with a long and expansive finish. This is an understated but profound Latricières which numbers among Faiveley's best in 2016. VINOUS：(92-95) ポイント (92-95)pts From: Red Burgundy '16 & '15: Superb Vintages, Different Styles (Jan 2018) (from very old vines; no frost here): Healthy dark red with ruby tones. Aromas of dark berries and coffee with cream on top. At once densely packed and perfumed in the mouth, with crushed raspberry and cranberry flavors lifted by violet. Spreads out horizontally on the back end, finishing with terrific class and ineffable rising perfume of spices and flowers. The tannins here are linear and firm but not hard. A very classy, scented grand cru in the making.- By Stephen Tanzer on November 2017FAIVELEY　/　フェヴレドメーヌと呼んでしかるべき、ニュイ・サン・ジョルジュ拠点のグラン・メゾンニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。そして2012年以降、コート・シャロネーズの自社畑は「ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール」という独立したドメーヌ名を掲げ、次のステージに上ろうとしている。今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。	47,300円
ダヴィド・デュバンラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ [2022]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。「ラトリシエールシャンベルタングラン・クリュ」は、東向き斜面。石灰岩土壌。樹齢55年。樽醗酵(40%新樽、60% 1～3年樽)、14ヶ月間樽熟成。ダヴィド・デュバンの6つのグラン・クリュの中でも、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャルム・シャンベルタン、エシェゾーを差し置いて、シャンベルタンに次ぐ高い評価を受けるのがこのラトリシエール・シャンベルタン。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 9月3日に収穫を始めた。この年は太陽に恵まれ、少なくとも分析では酸度が低かったにもかかわらず、ワインは清涼感を保っている。デイヴィッドは醸造中に硫黄を添加しないが、必要に応じて後の段階で調整する。彼はかなりの割合で全房醸造を行っており、産地と村名ワインでは3分の2、1級では4分の3、グラン・クリュでは90%を使用している。ブドウを茎から切り離し、圧搾後に糖分を放出させるのではなく、タンク内ですべての糖分が発酵を終えるようにするためだ。ワインは2月から4月にかけて瓶詰めされる。(ジャスパーモリスより) DOMAINE DAVID DUBAND LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・ダヴィド・デュバンラトリシエールシャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. LATRICIERES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ Jasper Morris：95-97 ポイント ★★★★☆ 2022, Latricieres-Chambertin Grand Cru, David Duband Mid crimson purple. Some delicacy to the nose, cherry and rosewater, rather stylish. This keeps its power until the back of the palate and then delivers it forcefully, still needing a lot of time. Liquorice notes at the finish. Drink from 2032-2039. Tasted Dec 2023. score: 95-97DAVID DUBAND　/　ダヴィド・デュバンダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの若手醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。 1965年父親がこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Amiot Servelle（母方の親戚）やDomaine L'Arlotでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。デュバン氏はワイン造りにおいて、葡萄栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に葡萄栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。ここ数年は、ほぼ有機に近い状態で葡萄を栽培しています。また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。醗酵中は外部の醸造家と毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。樽熟成は12～18ヶ月間新樽(B.H.C.Blanc30%、Rouge30%、N.S.G.Villages40%、1er Cru40%、G.C.40%)。白は、軽く澱引き後、ノン・フィルタレーションで瓶詰めされ、赤は、全房での発酵、澱引きもほとんど行われないで瓶詰めされます。 2006年には樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。	74,800円
Domaine LeroyLatriciere Chambertin [2013]750mlラトリシエール・シャンベルタン[2013]750mlドメーヌ・ルロワ　Domaine Leroy ワインとお宿　千歳		1,485,000円
20ラトリシエール・シャンベルタン[2020]/ドメーヌ・トラペ金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCラトリシエール・シャンベルタン】【グラン・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【容量：750ml】【アルコール度数：13％】「ラトリシエール」とは「かわいい不思議な女の子」と「痩せた土地」という2つの意味を持つ言葉。最も古い木は1938年に植えられたもので広さは0.75ha、基本は粘土石灰質土壌ですが石灰岩の割合が多く珪素土も含まれる畑で上質で緻密な果肉の葡萄が収穫できます。風の通りが良く涼しい畑なので白土の要素が出やすく長熟タイプになりやすい特徴があります。野性的なスパイシーさ、しっかりとしたストラクチャーと直線的で奥に伸びるような余韻がある大地を象徴するかのようなワインです。Domaine Trapet ドメーヌ・トラペ自然と平和を愛する造り手の体に優しい美味しいワイン現当主のジャン・ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、ビオディナミの話になると熱く語りだし、ワイン造りに対する情熱のほどが窺えます。約13haの畑をブルゴーニュに所有し、1996年からビオディナミを導入して自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。また、奥様がアルザスのワイン生産者の娘であった為、アルザスでのワイン生産も引き継いでおり、約6haの畑を所有。そのワインは本家のジュヴレ・シャンベルタンと比べても遜色ない程、非常に高いクオリティを誇っています。　　 1868年より6世代にわたってジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを続けている歴史あるドメーヌですが、実はその評価は知る人ぞ知るドメーヌでした。しかし！2009年、La Revue du vin de Franceレヴュードヴァン誌　で20点/20点獲得により一気に人気生産者の仲間入り。さらに2013年VT＆2017年VT→ La Revue du vin de Franceレヴュードヴァン誌で 20点/20点獲得！ 2013年に 20点を獲得したワインはトラぺのシャンベルタンの他にはルロワのシャンベルタン、ラトリシエールシャンベルタンの合計3本のみ。評価が高まり、一気にコレクターが注目！レヴュードヴァン誌の高評価獲得生産者の常連になるまでに評価がうなぎ登りのトラペは、2019年ヴィンテージでもシャンベルタンが20点/20点を獲得しています！＼＼ブルゴーニュファンなら知らない人はいない／／＼＼トップ生産者と肩を並べるドメーヌとして／／＼＼その評価は世界的なものに！／／　＼＼今後ますます手に入らなくなるトラペに／／＼＼世界中が大注目！／／ ◆◆2020年ヴィンテージコメント◆◆ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 2019年から2020年に掛けての冬は温暖で雨が多く降ったので、地中に多くの水を蓄えることができた。4月に入っても夏のような気温だったので葡萄畑は早熟傾向で5月中旬には開花が始まった。病気はあまり見られず、ウドンコ病が少し発生したくらいだった。 7月は平均の2倍以上の日照量があって非常に暑く乾燥したので、日中の暑い時間を避けて涼しい早朝に畑仕事をするようにした。乾燥によって収穫量が少なくなる心配があったが、 8月中旬に恵みの雨が降ってくれたおかげで葡萄の成熟は一気に進み、 8月26日から収穫を開始した。収穫された葡萄は健康で素晴らしい成熟をしており、心を奪われるほどの出来だった。ブルゴーニュらしい酸味がワインにフレッシュとメリハリを与えており、なおかつパワフルで豊かな味わいの2020年は正に規格外の出来と言えるだろう。（参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このワインの輸入元は「フィネス」です。	183,000円
Domaine LeroyLatriciere Chambertin [2009]750mlラトリシエール・シャンベルタン[2009]750mlドメーヌ・ルロワ　Domaine Leroy ワインとお宿　千歳	画像は2000年を代用しています。	1,485,000円
Domaine LeroyLatriciere Chambertin [2003]750mlラトリシエール・シャンベルタン[2003]750mlドメーヌ・ルロワ　Domaine Leroy ワインとお宿　千歳		1,485,000円
22：[2022]　ラトリシエール・シャンベルタン（デュロシェ）Latricieres Chambertin (Duroche)　デュロシュワインショップ　フィッチ	容量：750ml※少しラベルに汚れがございます。ご了承ください。	121,000円
23：[2023]　ラトリシエール・シャンベルタン（デュロシェ）Latricieres Chambertin (Duroche)　デュロシュワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルに少し汚れ、またバックの輸入元ラベルに破損がある場合がございます。ご了承ください。	121,000円
ラトリシエール・シャンベルタン　グラン・クリュ　[2022]　フェヴレ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【■10106102413】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者フェヴレ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　ラトリシエール・シャンベルタン原産地呼称ラトリシエール・シャンベルタンその他備考グラン・クリュ	62,238円
20正規品：[2020]　ラトリシエール・シャンベルタン (フェヴレ)Latricieres Chambertin (Faiveley)　フェヴレイワインショップ　フィッチ	容量：750ml	37,400円
ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュオーコンボット [2018] ドメーヌデュジャック Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 750ml 1級畑ブルゴーニュ赤ワイン青山ワインマーケット	ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュオーコンボット [2018] ドメーヌデュジャックDomaine DUJAC　　Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes　750ml　1級畑新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄今やモレ・サン・ドニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。 2000年にジェレミーは父のサポートの元、ネゴシアンビジネスを開始。その名も「デュジャック・フィス・エ・ペール」という。会社名として「ペール・エ・フィス」（父子）という表記はよく見かけるが、「フィス・エ・ペール」（子父）は珍しい。中心となるのが息子であることの証である。このデュジャック・フィス・エ・ペールは、ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。したがって収量制限も思い通りとなる。したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン（例えば村名モレ・サン・ドニ）があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。 2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同でドメーヌ・トマ・モワイヤールを買収。これにより、ドメーヌのポートフォリオは一層華やかさを増し、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが増え、グラン・クリュだけで7つとなった。もともと所有していたボンヌ・マールとヴォーヌ・ロマネ1級のボーモンは面積が増し、ヴォーヌ・ロマネでも最高の1級畑と謳われるマルコンソールには新たに1.57haという広い面積を所有することになった。栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。またドメーヌはコート・ド・ニュイでは珍しい白ワインの造り手でもある。1985年の霜害で村名モレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ・サン・ドニ・ブランとしてリリースしたのが始まり。さらにはモレ・サン・ドニ1級モン・リュイザンに入手した0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年から白ワインを送り出している。ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。　Domaine DUJAC　Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2018　ラトリシエール・シャンベルタンとクロ・ド・ラ・ロッシュに挟まれた1級畑。当然ながら他の1級畑とは一段上の品質であり、過去にはグラン・クリュ昇格の提案もされたことがあります。斜面の下になるシャルム・シャンベルタンと比べてもその差は小さく、ジュヴレ・シャンベルタンらしいストラクチャーにかけては一歩優ると言えます。 ※商品画像はイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。購入時点でのデータと異なる場合もございます。	55,000円
21ラトリシエール・シャンベルタン GC [2021]/ジャンマリー・フーリエ金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】 ※ラベルに少々汚れがございます。ご了承お願いいたします。そしてまだまだメチャクチャいい香りは続く。透明感と優しさと豊かさとエレガンスが同居し、美しくて複雑な香りを放つ。口に含むと試飲時は液体が縮こまっている段階。それでもうま味の粒が大量に液体に詰め込まれている。これが本領発揮したときはすげー美味しいことがミエミエ。お金があればゲットして、10年後に飲みたいものであります。 ≪リアルワインガイド58号より抜粋≫ 17年の試飲でもこれだけの評価！でも見てみたい、本領発揮。Domaine　Fourrier ドメーヌ・フーリエ＼☆＼☆＼それはブルゴーニュ・ラヴァー好みの味わい♪ ／☆／☆／ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴージョ、モレ・サンドニに 9.5ha と、1er クリュとグラン・クリュが所有面積の 70％ほどを占める、なんともテロワールに恵まれた畑を所有し、 "アンリ・ジャイエ"でも修行をした当主『ジャン・マリー・フーリエ』は、＜超クラシカルタイプ＞のワインを造ります。その特徴は、『ブルゴーニュの命』とも言える＜酸味＞と＜ミネラル＞です。この若さにして、この味わいを生み出す彼は、＼★＼★＼　まさに　天才 !!　／★／★／ジャイエ譲りの低温浸漬を行い、澱引き、清澄は一切なし。ブルゴーニュでもトップクラスと言える、そのクラシカルな味わいは、愛飲家の間で『あの硬さが良いよね』と言われ、ブルゴーニュ通の好みの味そのもの。若き当主「ジャン・マリー・フーリエ」。実は彼の祖父の時代にも『ドメーヌ・フーリエ』はとても偉大な生産者でした。それが証拠に、彼の所有する畑は全て “ヴィエイユ・ヴィーニュ” です。しかも、グリヨット、クロ・サン・ジャック、コンブ・オー・モワンヌ等の超銘醸畑がずらっとラインナップされています。さらに彼の造る “シェルボード” と “オー・ゼシェゾー” に至っても、どちらも『グラン・クリュ』に隣接した畑です。（シェルボードはシャペル、オー・ゼシェゾーはシャルムの隣）そんな偉大なドメーヌを復活させようと、彼はアンリ・ジャイエからワインを学び、そしてオレゴンのドルーアンでも修行。若くして『ドメーヌ・フーリエ』を受け継ぎました。近いうちに、『神』と呼ばれる存在に限りなく近い生産者の1人となる予感がします。彼が手掛けるワインは、その人気の高さと生産量の少なさから入手困難なワインとして知られています。そのため、より多くの人にワインを手にしてもらいたいという思いから、ジャン・マリー・フーリエは、 2011 年より自分の名を冠したネゴシアンワインをリリースしました。ドメーヌと同じ哲学で丁寧に造られたワインは定評があります。こちらはドメーヌではなくネゴシアンラインです。	75,600円
ドメーヌ・デュロシェラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ [2023]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	※こちらは、もともとキャップシールが付いていない商品です。フランスで最も権威あるワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2026年版」で、ドメーヌ・デュロシェが遂に3つ星に昇格!卓越したテロワールを基に、著しい品質向上は、ピエール・デュロシェ率いるチームの努力の賜物でしょう! ジュヴレ・シャンベルタンのトップクラスの特級畑を所有。進化し続けるジュヴレ・シャンベルタンのスペシャリスト! 代々受け継ぐジュヴレ・シャンベルタンのトップクラスのグランクリュを所有する。長きに渡り地元のレストランで愛され続け、出回ることがなかった。限られた人しか手に入れることができなかった知る人ぞ知る老舗ドメーヌ。伝統を重んじ、更なる進化を担う若き醸造家ピエール・デュロシェ。ジュヴレ・シャンベルタンだけに畑を所有。3つのプルミエクリュと4つのグランクリュを擁する8.25haの畑には最高樹齢90年の古樹も現存し、ドメーヌの歴史の長さが感じられる。代々ブドウ栽培家としてブドウやバルクワインをネゴシアンに売っていたが、1933年にできたワインを試飲したところ「これは瓶詰めする価値がある」と思い立ち、当時のブルゴーニュの小規模生産者としては異例のドメーヌ元詰めを開始。以来、個人のワイン愛好家や地元のレストランから愛される優良生産者としてドメーヌのワインを世に送り出してきた。また一方では、ネゴシアンにブドウやワインの供給も続けており、その中には一流生産者のワインしか買わないことで知られるルシアン・ル・モワンヌや、ロベール・アルヌーを率いるパスカル・ラショーの名も含まれている。「ラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ」は、シャンベルタンに隣接する樹齢45年の区画から年間わずか600本のみ生産。粒の小さな色の濃いベリー系果実のフローラルな香り。涼しげなミクロクリマを反映した奥深い精緻な味わいで、しなやかで密度ある果実、エレガントな酸、控えめなタンニンのバランスが素晴らしい。内側から赤系果実のうまみが湧き出す華やかなグランクリュ。ラトリシエールは、しばしばその魅惑的なキャラクターを評価される。魅惑的で風通しの良いモレイのグラン・クリュやシャンベルタンの壮大さラトリシエールは、モレのグラン・クリュの魅惑的な魅惑とシャンベルタンの華やかさを併せ持つと言われている。風通しの良いミネラルワインである。日照に恵まれた年には、ジュヴレ・シャンベルタンの偉大なワインに匹敵する。 ■2023年ヴィンテージ情報■ シーズンは比較的標準的で、良好な条件のもとで進行しました。3年間の低収量の後、ブドウ畑はより豊かな収穫をもたらし、良好な収量となりました。開花は6月5日に始まりました。8月の降雨により、ブドウ畑は水分ストレスを受けることはありませんでした。9月の日差しと暑さにより、良好なフェノール成熟が達成されました。 2023年のワインは、非常に調和が取れており、テロワールの特徴が明確に表れています。エレガントでフレッシュな構造を持ち、フローラルでフルーティーな香りを放っています。 ■テクニカル情報■ 産地：Latricieres Chambertin Crand Cru 品種：ピノ・ノワール樹齢：1965年植樹所有面積：0.2757ha シャンベルタンに隣接する縦に細長い区画土壌：石灰岩、沖積層熟成・発酵：ステンレスタン発酵、バリック12ヶ月熟成 DOMAINE DUROCHE Latricieres Chambertin Grand Cru ドメーヌ・デュロシェラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. LATRICIERES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディDomaine Duroche　/　ドメーヌ・デュロシェ進化し続けるジュヴレ・シャンベルタンのスペシャリスト！世界的には知名度は低いものの、口コミで評判が広がり、毎ヴィンテージ限られた顧客しか手に入れることができません。息子のピエールがワイン造りに加わったここ数年で更にクオリティが向上。今後ますます入手困難が予想される秘蔵のジュヴレです！著名生産がひしめくジュヴレ・シャンベルタンにて、絶好のロケーションを誇る畑から密やかにワインを手掛ける生産者がいる。4代目のピエール・デュロシェが父親のジルとともに切り盛りするドメーヌ・デュロシェである。ジュヴレ・シャンベルタンだけに畑を所有する、いわばこのアペラシオンのスペシャリストであり、3つのプルミエクリュと4つのグランクリュを擁する8.25haの畑には最高樹齢90年の古樹も現存し、ドメーヌの歴史の長さが感じられる。代々ブドウ栽培家としてブドウやバルクワインをネゴシアンに売っていたが、1933年にできたワインを試飲したところ「これは瓶詰めする価値がある」と思い立ち、当時のブルゴーニュの小規模生産者としては異例のドメーヌ元詰めを開始。以来、個人のワイン愛好家や地元のレストランから愛される優良生産者としてドメーヌのワインを世に送り出してきた。また一方では、ネゴシアンにブドウやワインの供給も続けており、その中には一流生産者のワインしか買わないと名高いルシアン・ル・モワンヌや、ロベール・アルヌーを率いるパスカル・ラショーの名も含まれている。特にビオロジックやビオディナミの認証は求めていないが、周囲の環境に配慮した節度あるブドウ栽培を行っている。ブドウが地中深く根を伸ばせるよう、除草剤を使用せずに土を掘り起こし、湿気がこもってブドウが病害に侵されないよう、除葉を行い、収量も厳しく制限する。醸造においては、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵。自発的な発酵開始までの数日間は自然な低温浸漬のような状態になるため、デュロシェの魅力である優しい香りとピュアな果実が引き出される。代々受け継いできた伝統のワイン造りから生まれる彼らのワインには、果実の豊かさとジュヴレの柔らかさが満ちている。「メディアに出すと古くからのお客さんへのワインが減って迷惑がかかる」と、決して華々しい表舞台には立とうとしない造り手だが、飲む人の顔が見える取引を大切にする実直な姿勢と味わいから口コミで評判が広がり、注文が引きも切らない。毎ヴィンテージ、取引の長い顧客にのみ販売されるため、現地でも目にする者が少ない、知る人ぞ知るこのジュヴレのドメーヌに対し、クライヴ・コーツは「追う価値のある蔵だ」と評し、ティム・アトキンはヴォギュエやフーリエと同格の4.5星評価を与えている。 ■2023年10月06日ドメーヌ・デュロシェ訪問しました！■	159,500円
［2021］［グランクリュ特級］ラトリシエール・シャンベルタン 750ml赤［ドメーヌ］ドルーアン・ラローズLatricieres-Chambertin Domaine Drouhin Laroze オーリック	商品詳細 ■商品番号 285911 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカードメーヌ・ドルーアン・ラローズ ■原材料ピノ・ノワールコメント 1850年設立の名門ワイナリー。ラベルにはドメーヌとメゾンがありますが、ドメーヌ所有のラトリシエール・シャンベルタンは0.67ha所有。（総面積7.3ha）ミディアムローストの新樽（アリエ、ニヴェルヌ産）で80％熟成されます。（よ～く見るとラベルに細かな点が付いてます。神経質な方は購入しないでください）	35,200円
［2021］［グランクリュ特級］ラトリシエール・シャンベルタン 750ml赤［ドメーヌ］ドルーアン・ラローズLatricieres-Chambertin Domaine Drouhin Laroze 酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 285911 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカードメーヌ・ドルーアン・ラローズ ■原材料ピノ・ノワールコメント 1850年設立の名門ワイナリー。ラベルにはドメーヌとメゾンがありますが、ドメーヌ所有のラトリシエール・シャンベルタンは0.67ha所有。（総面積7.3ha）ミディアムローストの新樽（アリエ、ニヴェルヌ産）で80％熟成されます。（よ～く見るとラベルに細かな点が付いてます。神経質な方は購入しないでください）	37,400円
［2022］［グランクリュ特級］ラトリシエール・シャンベルタン 750ml赤［ドメーヌ］ドルーアン・ラローズLatricieres-Chambertin Domaine Drouhin Laroze オーリック	商品詳細 ■商品番号 285912 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカードメーヌ・ドルーアン・ラローズ ■原材料ピノ・ノワールコメント 1850年設立の名門ワイナリー。ラベルにはドメーヌとメゾンがありますが、ドメーヌ所有のラトリシエール・シャンベルタンは0.67ha所有。（総面積7.3ha）ミディアムローストの新樽（アリエ、ニヴェルヌ産）で80％熟成されます。	35,200円
［2022］［グランクリュ特級］ラトリシエール・シャンベルタン 750ml赤［ドメーヌ］ドルーアン・ラローズLatricieres-Chambertin Domaine Drouhin Laroze 酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 285912 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカードメーヌ・ドルーアン・ラローズ ■原材料ピノ・ノワールコメント 1850年設立の名門ワイナリー。ラベルにはドメーヌとメゾンがありますが、ドメーヌ所有のラトリシエール・シャンベルタンは0.67ha所有。（総面積7.3ha）ミディアムローストの新樽（アリエ、ニヴェルヌ産）で80％熟成されます。	37,400円
［2015］ドメーヌ・デュロシェ　ラトリシエール・シャンベルタン　グラン・クリュ【RP95+点】20260226F5-3 FMJワインラヴズ		88,000円
［2002］ドメーヌ・フェヴレ　ラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュ20251216Q1-5 FMJワインラヴズ		44,000円
ラトリシエール・シャンベルタン　グラン・クリュ　[2023]　ジャン・マリー・フーリエ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞ワインショップドラジェ	ワイン名Latrici?res Chambertin Grand Cru / Jean Marie Fourrieワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャン・マリー・フーリエ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　ラトリシエール・シャンベルタン原産地呼称ラトリシエール・シャンベルタンその他備考グラン・クリュ	93,390円
［1997］ルモワスネ・ペール・エ・フィス　ラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュ 20250718Q5-5 FMJワインラヴズ		66,000円
デュロシェラトリシエール・シャンベルタン 2012 750ml Duroche Latricieres Chambertin 2012 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Duroch?容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Duroch?原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディドメーヌ・デュロシェは近年品質が向上し、一躍注目を集めているジュヴレ・シャンベルタンの新星ドメーヌ。2011年にはティム・アトキンMWの選ぶコート・ドールの赤ワイン生産者TOP25に同村のアルマン・ルソー、フーリエとともに選出。更なる注目を集めており、生産量の少なさも相俟って今後入手が難しくなっていくでしょう。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	134,000円
ロッシュ・ド・ベレーヌラトリシエール・シャンベルタン 2019 750ml Roche de Bellene Latricieres Chambertin 2019 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Roche de Bellene容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Roche de Bellene原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディブルゴーニュ、ヴォルネイ村に生まれ育ち、世界中のワイン産地で修行を積んだ情熱のヴィニュロン、ニコラ・ポテル。 1969年生まれの彼は、わずか16歳でボーヌの醸造学校を卒業し、その後はブルゴーニュの名門（コント・ラフォン、ルーミエ、ミシェル・ジュイヨ）だけでなく、オーストラリアやカリフォルニア（ルーウィン・エステート、モス・ウッド、ベリンジャー）など世界各地で醸造経験を積みました。 1992年、伝説的な醸造家であり、父であるジェラール・ポテルが長年指揮を執っていた「ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール」へ帰郷。有機栽培の導入を提案するなど、5年間にわたりドメーヌの改革に携わりました。ちなみに、ドメーヌ・デュジャックの創設者ジャック・セイスがブルゴーニュで最初に教えを受けたのも、このジェラール・ポテルでした。 1996年には自身のネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を設立。ヴィニュロンの視点を活かした、従来の枠にとらわれない“新しいネゴシアン像”を確立し、大きな注目を集めます。その後、2005年には自社畑を有する「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」を創業。2008年には親会社であったコタン・フレール社と袂を分かち、新たに「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」としてネゴシアン活動を再スタートしました。新たな拠点となったのは、ボーヌ市内の16世紀に建てられた古いセラー。その地に根差し、自社畑のブドウを用いて、よりピュアでテロワールを尊重したワインを追求しています。なお、「ベレーヌ」という名前は、古代ガリアの太陽神“ベレノス（Belenos）”に由来。この言葉は、かつてボーヌが呼ばれていた古名“Belena”や“Bellene”とも重なり、土地への敬意と愛情が込められた名前でもあります。革新と伝統の融合を体現するニコラ・ポテル氏は、ブルゴーニュワインの未来を切り拓くキーパーソンのひとりです。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	60,000円
アルヌー・ラショーラトリシエール・シャンベルタン 2008 750ml Arnoux Lachaux Latricieres Chambertin 2008 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Arnoux Lachaux容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Arnoux Lachaux原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディヴォーヌ・ロマネを代表する名門ドメーヌ、アルヌー・ラショーブルゴーニュ屈指の名醸地ヴォーヌ・ロマネに居を構えるアルヌー・ラショーは、2008年に「ロベール・アルヌー」から現在の名称へと変更された由緒あるドメーヌです。元々このドメーヌを築いたロベール・アルヌーは、若干26歳で父からワイン造りを引き継ぎました。ロベールの両親はヴォーヌ・ロマネ出身で、いくつかのブドウ畑を所有していましたが、それを大きく発展させたのがロベール自身でした。彼には3人の娘がいましたが、男子の後継者がいなかったことから、末娘フローランスの夫がドメーヌを継ぐこととなります。その人物こそが、現当主シャルル・ラショーの父であり、第5世代を担ったパスカル・ラショーです。パスカルは1987年にフローランスと結婚。当初はボーヌで薬剤師として働いており、ワインとは無縁の世界にいましたが、結婚後にブドウ栽培と醸造技術を学び、次第にドメーヌの運営に携わるようになりました。1995年に義父ロベールが亡くなってからは、フローランスとともに運営を引き継ぎ、カーヴの拡充や設備の近代化、さらには畑の取得にも積極的に取り組みます。2008年には名高いグラン・クリュ「ラトリシエール・シャンベルタン」もポートフォリオに加わりました。ドメーヌが拠点とするヴォーヌ・ロマネを中心に、隣接するニュイ・サン・ジョルジュなどにも畑を所有。特級畑としては、ロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョ、ラトリシエール・シャンベルタンなど錚々たる区画を抱えており、総面積は13ヘクタール以上に及びます。 2011年には、6代目となるシャルル・ラショーがドメーヌに参画。翌年からは醸造の責任を担い、2013年には父パスカルの引退とともに、ドメーヌの全業務を引き継ぎました。シャルルは、全房発酵の導入や畑作業の見直しなど、積極的に改革を進めています。栽培方法はリュット・レゾネ（減農薬農法）を採用し、すべての収穫は手作業で行われています。以前は100％除梗が一般的でしたが、現在では上級キュヴェで完全全房発酵、その他でも60％の全房を取り入れるなど、醸造方針が大きく進化しました。味わいのスタイルも、かつての濃厚な果実味重視から、現在ではより繊細でエレガントな旨味を備えた表現へと変化しています。さらに、2018年ヴィンテージからは最新のボトリング設備も導入され、シャルルの手腕によりドメーヌはさらなる飛躍の時を迎えています。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	159,000円
デュロシェラトリシエール・シャンベルタン 2017 750ml Duroche Latricieres Chambertin 2017 中重口フランスブルゴーニュ希少ワイン専門　MONTRACHET	シリーズ名ブルゴーニュブランド名Duroch?容量750mlぶどうの品種ピノノワール樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Duroch?原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディドメーヌ・デュロシェは近年品質が向上し、一躍注目を集めているジュヴレ・シャンベルタンの新星ドメーヌ。2011年にはティム・アトキンMWの選ぶコート・ドールの赤ワイン生産者TOP25に同村のアルマン・ルソー、フーリエとともに選出。更なる注目を集めており、生産量の少なさも相俟って今後入手が難しくなっていくでしょう。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	174,000円
【エノテカ公式直営】赤ワイン 2022年ラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ / ロシニョール・トラペフランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン 750ml ワイン通販エノテカ楽天市場店		69,300円
【1,100円OFFクーポン】【4品以上3％OFFクーポン】【ポイント1倍】ドメーヌ・デュロシェ　[2022]　ラトリシエール・シャンベルタン　グラン・クリュ　750ml【Decanter97 WA95-97 Vinous95-97】【デュロシェ 2022】【フランス】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】（Duroche）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元フィラデス商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください【英国を代表するワイン評論家　ティム・アトキンMW（マスター・オブ・ワイン）が選ぶブルゴーニュ最高の生産者の一人】【「DRCやルーミエにしか焦点を合わせていないブルゴーニュ愛好家でさえ、この有望株に興味を示している」ワイン・アドヴォケイト】シャンベルタンに隣接。樹齢45年の区画から年間わずか600本のみ生産。粒の小さな色の濃いベリー系果実のフローラルな香り。涼しげなミクロクリマを反映した奥深い精緻な味わいで、しなやかで密度ある果実、エレガントな酸、控えめなタンニンのバランスが素晴らしい。内側から赤系果実のうまみが湧き出す華やかなグランクリュ。2020年のキュヴェをしのぐもうひとつのキュヴェである。ダークベリー、プラム、バラの花びらのアロマに、お香やエキゾチックなスパイスのニュアンスが混ざり合い、フルボディで深みがあり、継ぎ目がなく、肉付きの良い果実味、生き生きとした酸、ヴェルヴェットのようなタンニンの冷涼な核を持ち、長く芳香のある浸透力のあるフィニッシュで締めくくられる。(The Wine Advocate　英訳ソフト使用)	128,150円
ドメーヌ・デュロシェラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ [2022]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	※こちらは、もともとキャップシールが付いていない商品です。フランスで最も権威あるワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2026年版」で、ドメーヌ・デュロシェが遂に3つ星に昇格!卓越したテロワールを基に、著しい品質向上は、ピエール・デュロシェ率いるチームの努力の賜物でしょう! ジュヴレ・シャンベルタンのトップクラスの特級畑を所有。進化し続けるジュヴレ・シャンベルタンのスペシャリスト! 代々受け継ぐジュヴレ・シャンベルタンのトップクラスのグランクリュを所有する。長きに渡り地元のレストランで愛され続け、出回ることがなかった。限られた人しか手に入れることができなかった知る人ぞ知る老舗ドメーヌ。伝統を重んじ、更なる進化を担う若き醸造家ピエール・デュロシェ。ジュヴレ・シャンベルタンだけに畑を所有。3つのプルミエクリュと4つのグランクリュを擁する8.25haの畑には最高樹齢90年の古樹も現存し、ドメーヌの歴史の長さが感じられる。代々ブドウ栽培家としてブドウやバルクワインをネゴシアンに売っていたが、1933年にできたワインを試飲したところ「これは瓶詰めする価値がある」と思い立ち、当時のブルゴーニュの小規模生産者としては異例のドメーヌ元詰めを開始。以来、個人のワイン愛好家や地元のレストランから愛される優良生産者としてドメーヌのワインを世に送り出してきた。また一方では、ネゴシアンにブドウやワインの供給も続けており、その中には一流生産者のワインしか買わないことで知られるルシアン・ル・モワンヌや、ロベール・アルヌーを率いるパスカル・ラショーの名も含まれている。「ラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ」は、シャンベルタンに隣接する樹齢45年の区画から年間わずか600本のみ生産。粒の小さな色の濃いベリー系果実のフローラルな香り。涼しげなミクロクリマを反映した奥深い精緻な味わいで、しなやかで密度ある果実、エレガントな酸、控えめなタンニンのバランスが素晴らしい。内側から赤系果実のうまみが湧き出す華やかなグランクリュ。ラトリシエールは、しばしばその魅惑的なキャラクターを評価される。魅惑的で風通しの良いモレイのグラン・クリュやシャンベルタンの壮大さラトリシエールは、モレのグラン・クリュの魅惑的な魅惑とシャンベルタンの華やかさを併せ持つと言われている。風通しの良いミネラルワインである。日照に恵まれた年には、ジュヴレ・シャンベルタンの偉大なワインに匹敵する。 ■2022年ヴィンテージ情報■ ヴィンテージの幕開けは順調で、春は比較的乾燥した心地よい気候が続いた。2022年6月21日、ジュヴレ・シャンベルタンはCombe de Lavautからの激しい雹嵐に見舞われ、村は大規模な洪水が発生した。その影響でラヴォーのブドウ畑も被害を受けたが、その後の干ばつが被害を回復させた。8月は非常に暑く、ブドウの自然な生育サイクルが加速し、8月26日に収穫を開始した。このヴィンテージは美しいバランスとピュアなアロマが特徴的。極端な気象条件に見舞われた年でありながら、タンニンはエレガントで切れがある。ドメーヌの平均収量は22hl/haだった。 ■テクニカル情報■ 産地：Latricieres Chambertin Crand Cru 品種：ピノ・ノワール樹齢：1965年植樹所有面積：0.2757ha シャンベルタンに隣接する縦に細長い区画土壌：石灰岩、沖積層熟成・発酵：ステンレスタン発酵、バリック12ヶ月熟成 DOMAINE DUROCHE Latricieres Chambertin Grand Cru ドメーヌ・デュロシェラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. LATRICIERES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディDomaine Duroche　/　ドメーヌ・デュロシェ進化し続けるジュヴレ・シャンベルタンのスペシャリスト！世界的には知名度は低いものの、口コミで評判が広がり、毎ヴィンテージ限られた顧客しか手に入れることができません。息子のピエールがワイン造りに加わったここ数年で更にクオリティが向上。今後ますます入手困難が予想される秘蔵のジュヴレです！著名生産がひしめくジュヴレ・シャンベルタンにて、絶好のロケーションを誇る畑から密やかにワインを手掛ける生産者がいる。4代目のピエール・デュロシェが父親のジルとともに切り盛りするドメーヌ・デュロシェである。ジュヴレ・シャンベルタンだけに畑を所有する、いわばこのアペラシオンのスペシャリストであり、3つのプルミエクリュと4つのグランクリュを擁する8.25haの畑には最高樹齢90年の古樹も現存し、ドメーヌの歴史の長さが感じられる。代々ブドウ栽培家としてブドウやバルクワインをネゴシアンに売っていたが、1933年にできたワインを試飲したところ「これは瓶詰めする価値がある」と思い立ち、当時のブルゴーニュの小規模生産者としては異例のドメーヌ元詰めを開始。以来、個人のワイン愛好家や地元のレストランから愛される優良生産者としてドメーヌのワインを世に送り出してきた。また一方では、ネゴシアンにブドウやワインの供給も続けており、その中には一流生産者のワインしか買わないと名高いルシアン・ル・モワンヌや、ロベール・アルヌーを率いるパスカル・ラショーの名も含まれている。特にビオロジックやビオディナミの認証は求めていないが、周囲の環境に配慮した節度あるブドウ栽培を行っている。ブドウが地中深く根を伸ばせるよう、除草剤を使用せずに土を掘り起こし、湿気がこもってブドウが病害に侵されないよう、除葉を行い、収量も厳しく制限する。醸造においては、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵。自発的な発酵開始までの数日間は自然な低温浸漬のような状態になるため、デュロシェの魅力である優しい香りとピュアな果実が引き出される。代々受け継いできた伝統のワイン造りから生まれる彼らのワインには、果実の豊かさとジュヴレの柔らかさが満ちている。「メディアに出すと古くからのお客さんへのワインが減って迷惑がかかる」と、決して華々しい表舞台には立とうとしない造り手だが、飲む人の顔が見える取引を大切にする実直な姿勢と味わいから口コミで評判が広がり、注文が引きも切らない。毎ヴィンテージ、取引の長い顧客にのみ販売されるため、現地でも目にする者が少ない、知る人ぞ知るこのジュヴレのドメーヌに対し、クライヴ・コーツは「追う価値のある蔵だ」と評し、ティム・アトキンはヴォギュエやフーリエと同格の4.5星評価を与えている。 ■2023年10月06日ドメーヌ・デュロシェ訪問しました！■	159,500円
ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュオーコンボット [2022] ドメーヌデュジャックDomaine DUJAC Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 750ml 1級畑ブルゴーニュ赤ワイン青山ワインマーケット	ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュオーコンボット [2022] ドメーヌデュジャックDomaine DUJAC　　Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes　750ml　1級畑新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄今やモレ・サン・ドニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。 2000年にジェレミーは父のサポートの元、ネゴシアンビジネスを開始。その名も「デュジャック・フィス・エ・ペール」という。会社名として「ペール・エ・フィス」（父子）という表記はよく見かけるが、「フィス・エ・ペール」（子父）は珍しい。中心となるのが息子であることの証である。このデュジャック・フィス・エ・ペールは、ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。したがって収量制限も思い通りとなる。したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン（例えば村名モレ・サン・ドニ）があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。 2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同でドメーヌ・トマ・モワイヤールを買収。これにより、ドメーヌのポートフォリオは一層華やかさを増し、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが増え、グラン・クリュだけで7つとなった。もともと所有していたボンヌ・マールとヴォーヌ・ロマネ1級のボーモンは面積が増し、ヴォーヌ・ロマネでも最高の1級畑と謳われるマルコンソールには新たに1.57haという広い面積を所有することになった。栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。またドメーヌはコート・ド・ニュイでは珍しい白ワインの造り手でもある。1985年の霜害で村名モレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ・サン・ドニ・ブランとしてリリースしたのが始まり。さらにはモレ・サン・ドニ1級モン・リュイザンに入手した0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年から白ワインを送り出している。ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。　Domaine DUJAC　Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2022　ラトリシエール・シャンベルタンとクロ・ド・ラ・ロッシュに挟まれた1級畑。当然ながら他の1級畑とは一段上の品質であり、過去にはグラン・クリュ昇格の提案もされたことがあります。斜面の下になるシャルム・シャンベルタンと比べてもその差は小さく、ジュヴレ・シャンベルタンらしいストラクチャーにかけては一歩優ると言えます。 ※商品画像はイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。購入時点でのデータと異なる場合もございます。	55,000円