ラ・グラン・リュ

楽天市場検索

レディースファッション (0)
メンズファッション (0)
インナー・下着・ナイトウェア (0)
バッグ・小物・ブランド雑貨 (0)
靴 (0)
腕時計 (0)
ジュエリー・アクセサリー (0)
キッズ・ベビー・マタニティ (0)
おもちゃ (0)
スポーツ・アウトドア (0)
家電 (0)
TV・オーディオ・カメラ (0)
パソコン・周辺機器 (0)
スマートフォン・タブレット (0)
光回線・モバイル通信 (0)
食品 (0)
スイーツ・お菓子 (0)
水・ソフトドリンク (0)
ビール・洋酒 (1) (ラ・グラン・リュ)
日本酒・焼酎 (0)
インテリア・寝具・収納 (0)
日用品雑貨・文房具・手芸 (0)
キッチン用品・食器・調理器具 (0)
本・雑誌・コミック (0)
CD・DVD (0)
テレビゲーム (0)
ホビー (0)
楽器・音響機器 (0)
車・バイク (0)
車用品・バイク用品 (0)
美容・コスメ・香水 (0)
ダイエット・健康 (0)
医薬品・コンタクト・介護 (0)
ペット・ペットグッズ (0)
花・ガーデン・DIY (0)
サービス・リフォーム (0)
住宅・不動産 (0)
カタログギフト・チケット (0)
百貨店・総合通販・ギフト (0)

Sagebrush
Candlelit
ビューティーアクセサリーズ
GARDENING
イ・クリヴィ

1件中 1件 - 1件 1

商品	説明	価格
【クーポン対象】リトライサヴォイヴィンヤードピノ・ノワール[2018]Littorai Savoy Vineyard Pinot Noir メンドシーノ　アンダーソンヴァレー　750ml 青山ワインマーケット	リトライサヴォイヴィンヤードピノ・ノワール[2018] Littorai Savoy Vineyard Pinot Noir 赤ワインメンドシーノ　アンダーソンヴァレー　750mlリトライは1993年にスタートしたピノ・ノワールとシャルドネを手がける小さなワイナリー。フランス、ディジョン大学で醸造学の学位を取得したテッド・レモンはジョルジュ・ルーミエ、ブリュノ・クレール、パラン、ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ、デュジャックなどブルゴーニュのトップ生産者のもとで経験を積み、ギィ・ルーロではコート・ドールで初めてのアメリカ人栽培＆醸造責任者として活躍。アメリカに帰国した後はCh ウォルトナーの創業に醸造責任者として加わり、またコンサルタントとしてフランシスカン、クロ・ペガスを始めとするカリフォルニアの著名ワイナリーやオレゴンのアーチェリー・サミット、ニュージーランドでも活動を行った。妻ハイジと共に自らのワイナリーを立ち上げるにあたっては、北はシアトル、南はサンタ・バーバラまで西海岸に沿って旅をし、彼の目指す品質とスタイルを実現できる場所を探し求め、最終的にノース・コーストの冷涼な海岸線にワイナリーを構えた。濃厚なピノ・ノワールが大勢を占めた時代、リトライのワインはあまり高い評価を受けることはなかったが、食事とともに愉しむエレガントなファインワインを探し求めるカリフォルニアのソムリエたちに見出され次第に名声を勝ち得てゆき、現在では繊細なスタイルのシャルドネとピノ・ノワールの先駆者として多くの造り手から尊敬を集めている。近年注目を集めるバランスを重視し繊細なワイン造りを目指す生産者のグループ、"In Pursuit of Balance"を代表するメンバーであり（2016年にIPOBは解散）、アメリカの著名なワインライター、ジョン・ボネによる凝縮に走らない新世代のカリフォルニアの造り手達を紹介する著書 "The New California Wine" ではテッドをその象徴として表紙に採用し大きな話題となった。カリフォルニアで最も敬虔なビオディナミの実践者としても知られている。「リトライ」のted lemon テッド・レモンビオディナミ農法を語る。「90年代の終わりに、何となくフラストレーションを感じた。畑に肥料を与えれば与えるほど、足りない気がした」。その結果、ちがう農法を探し始め、昔ながらの農法であるバイオダイナミクスに到達した。現在、自社畑と契約畑合わせて80％がバイオダイナミクス、90％が有機栽培、残り10％は従来法だ。 1）西洋の農業の変化　狩猟採集民だった当時、人類は1万種類の多様な動植物を食べて生きていた。 ↓ 遊牧民の世界が始まり、次に種を集めて翌年のために種を撒き翌年また同じ場所へ戻ってくる生活となり、数千年続いた。 ↓ その後、定住の概念が生まれた。この段階では、物々交換によって外部から得る物も内で作るものも最小限にとどまっていた。 10年間畑を休耕地にするなど畑への人間の関与は最小限で、最大限に資源を再利用していた。 ↓ 17世紀に農業革命が起こった。例えば、草食動物を草原で飼うと土地が豊かになるとわかり、豆植物で窒素を土壌に戻すことを意識的に行うようになった。 ↓ 外部から入るものも出ていく生産物も少し増えた。ただ、囲いの中で家畜を飼い糞を集め堆肥をつくるなど、土地の再生は最大限に行われた。目標は変わらず生き残ること。 ↓ ついに、産業革命が起こった。科学の力が表に出ると同時に、人間と霊的なものの関係が薄れてしまった。肥料は窒素・リン酸・カリとうい考え方。他の仕事を得るために、人が農場を離れた。生産量が、品質と多様性に取って代わった。フランスでは、19世紀末には3,600種類のリンゴが存在していたが、1950年までに200種類に減ってしまった。 2）西洋の農業変化の結果数千年間変わらなかったものが、ここ数百年で大きく変化した。更に、工業的な、経済的な理論に基づいた農業へ移行した。最大限に入れ大量に生産する方法で、土地を再生しなくなった。最も重要な変化は、農民が働きに出るようになったこと。目的は生き残るためでなく、お金を得るため。結局、1984年までに、90％の人類は40種類の動植物と、5,000もの化学物質を食べるようになってしまった。こういった変化に対して、1924年に、ルドルフ・シュタイナーの理論が書籍として出版された。シュタイナーは、政治的にも、社会的にも、経済的にも食べ物が死んでいると警告した。 4）ワイン造りにおけるビオディナミ（バイオダイナミクス）普遍的なバイオダイナミクスの方法のひとつに500や501など「調合材」がある。実践して、これらを使う周期が重要だとわかった。月の満ち欠け、月の上昇や下降、月と土星の位置関係といった周期がある。アメリカでは満月の時に500番を与えるが、ニュージーランドでは月が下降する時期がよいようだ。重要なのは、リズムよく実践すること。大切なのは、その場所に適した条件に合わせて生物の多様性をより広げること。農業者が意識的に畑に向き合うと、霊的なものが畑に宿り、更に畑に耳を傾けるようになる。農家は、天体のリズム、宇宙の周期、季節の移り変わりを尊重し、祝わなければならない。春分や秋分といった周期と植物の世界は密接に関係しているから。 (ワイン＆スピリッツ専門誌「ウォンズ」名越康子先生　取材記事より) ルドルフ・シュタイナー　Rudolf Steinerとは？ナチスの総統アドルフ・ヒトラーがまた無名だった時代、いち早く、そのヒトラーの危険性を予言、警告した人物がいました。それが、人智学の創始者ルドルフ・シュタイナー(1861年2月27日 - 1925年3月30日)です。オーストリア帝国生まれの彼の肩書きは、思想家、教育家、哲学者、そして神秘思想家彼が提唱した「シュタイナー教育」は、現在も全世界に500校近くもあり、実践者も多数存在し、高い評価を受けています。第一次世界大戦の最中、シュタイナーは、その戦争を引き起こす社会問題を解決する運動の提唱や、学校教育、幼児教育、治療教育、生涯教育、芸術、建築、医学、農業、宗教刷新など様々な活動を展開していきます。バイオダイナミック農法（ビオディナミ）もルドルフ・シュタイナーによって提唱された自然農法です。 2018 リトライサヴォイ　ヴィンヤードピノ・ノワール Littorai Savoy Vineyard Pinot Noir 発酵はステンレスタンク (50%全房) 熟成はフレンチオーク (25%新樽) メンドシーノの海側に位置するアンダーソン・ヴァレーは冷涼な気候を有し、ピノ・ノワールの一大産地として知られる。多くの著名ワイナリーにピノ・ノワールを供給するサヴォイ・ヴィンヤードは霧が立ち込めるヴァレーの北東側平地に広がる。アンダーソンヴァレーの高級畑の中では比較的凝縮感が高く、なめらかな舌触り。酸の骨格と複雑な風味。	13,001円