ラ・グラン・ヴェルジュ
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 ドメーヌ・ムートン ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジュ [2016]750ml ウメムラ Wine Cellar | 平均樹齢約60年のピノ・ノワールより、繊細ながらしっかりとした骨格がある1本！ 始まりはユージーン・ムートンがぶどうの栽培に着手。チャールズが3ヘクタール継承。その後1968年、息子ジェラルドが後を継ぎます。妻の協力のもとドメーヌを拡大し、1976年ついに初ヴィンテージのリリースを実現。その後ドメーヌ・ムートンは1996年まで拡大を続けました。 今日、毎年60000本が生産されています。2002年5月から、息子ローランがワイナリーを引き継いでいます。4世代続く家族経営のドメーヌ・ムートンは、ブルゴーニュでAOCジヴリ、ジヴリ1er Cruに12ヘクタールの畑を所有しています。石灰岩を含む土壌により、上質なワインが造られます。 ■ワイナリーの哲学■ ・自然農法を尊重 ・理想的な熟成に達したぶどうを収穫するため、栽培量を制限 ・収穫作業と同時に畑で厳しい選果を行う 「ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジェ」は、ジヴリ南側に位置する1級畑。ジヴリはブルゴーニュ地方の南部、コート・シャロネーズと呼ばれる地域に位置します。マコネー地区同様、マイナーながらも、コストパフォーマンス抜群の秀逸な赤を生み出している産地で注目度大です。 平均樹齢約60年。よく熟した果実にスパイス、土や動物を感じる複雑な香り。重心は低く、繊細ながらしっかりとした骨格がある男性的なワイン。肉料理、パイ、ジビエ以外、鶏等でグリルかローストした肉、ブリー・ド・モーといった柔らかな味わいのチーズと合わせると良いでしょう。ヴィンテージにもよりますが、2-7年寝かせてから飲むのが良いです。 ■テクニカル情報■ 標高：230メートル 方位：東 植栽：1955、1965、1968、1972、1985年 土質：石灰石 ■ワイン造り■ ギヨー式剪定、芽の数：5、定期的に畑を耕す、殺ダニ剤・殺虫剤を使わない、摘芽、手作業による収穫 ■醸造と熟成■ 100％茎撤去 - 低温樽発酵、12-18日間自動温度チェック管理下、毎日手作業で固形物の攪拌、空気圧による澱抜き 熟成：50%オーク新樽、50%オークバレル ナチュラルコルクで、ワイナリーにてボトル詰め Domaine MOUTON Givry Rouge 1er Cru La Grande Berge ドメーヌ・ムートン ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジェ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ジヴリ 原産地呼称：AOC. GIVRY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDomaine MOUTON / ドメーヌ・ムートン ジヴリはブルゴーニュ地方の南部、コート・シャロネーズと呼ばれる地域に位置します。マコネー地区同様、マイナーながらも、コストパフォーマンス抜群の秀逸な赤を生み出している産地で注目度大です。 4世代続く家族経営のドメーヌ・ムートン。ブルゴーニュAOCジヴリ、ジヴリ1er Cruに12ヘクタールの畑を所有しています。石灰岩を含む土壌により、上質な赤白ワインが造られます。 ユージーン・ムートンがぶどうの栽培を始め、チャールズが3ヘクタールを継承。その後1968年、息子ジェラルドが後を継ぎ、妻の協力のもとドメーヌを拡大し、1976年ついに初ヴィンテージのリリースを実現させました。 その後ドメーヌ・ムートンは拡大を続け、今では毎年60000本を生産。2002年5月から、息子ローランがドメーヌを引き継ぎ、今注目すべきドメーヌのひとつ。 ■ワイナリーの哲学■ 自然農法を尊重 理想的な熟成に達したぶどうを収穫するため、栽培量を制限 収穫作業と同時に畑で厳しい選果を行う | 7,150円 |
 ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン / ジヴリー・プルミエ・クリュ・ラ・グラン・ベルジュ [2017]【白ワイン】 ワイン通販ワインホリック | ジブリでは圧倒的な美味しさ！2017年は素晴らしい！ 推薦グラス ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン / ジヴリー・プルミエ・クリュ・ラ・グラン・ベルジュ [2017] Domaine du Clos Salomon / Givry 1er Cru La Grande Berge 2017 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ＆ジブリー 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】シャルドネ100％ 【畑立地】東向きの斜面 【土壌】非常に小石の多い粘土質石灰岩 【植樹】2002年 【収量】40hl/ha 【全房使用率】100％ 【収穫】完熟が過ぎてテロワールの表現を消してしまわないよう、収穫のタイミングには非常に気を使います。 【醸造】タンクで澱を落とし、オーク小樽にて自然発酵を行い、14ヵ月間樽熟成 【マロラクティック発酵】あり 【生産量】2,000本 【テイスティングノート】白い花や柑橘の香りに溢れ、ミネラル感がまっすぐに感じられる繊細でエレガントな味わいです。 【アルコール度数】13.0％ 【blanc】 【bourgogne】 【v2017】 【nature】 【wakaumashiro】 | 5,368円 |