リュショット・シャンベルタン

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リュショット・シャンベルタン 750ml
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商品	説明	価格
【傷】リュショット・シャンベルタン[2023]アンリ・マニャンキタザワ	■ラベル、蝋キャップに若干傷がございます。　予めご了承ください。	47,784円
【クール配送】フレデリック・エスモナンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ [2023]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	価格高騰が激しいブルゴーニュにおいて、グラン・クリュをこの価格設定で蔵出しするドメーヌは希少です。当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルで、フレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌ。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。「リュショット・シャンベルタングラン・クリュ」は、リュショット・シャンベルタンは標高が高く、石灰質の小石がゴロゴロ転がる特級畑。コンブ・ド・ラヴォー（ラヴォーの谷）から吹き下ろす冷たい風が畑の気温を下げ、ジュヴレの特級の中でも繊細な味わいを生み出す。香りはラズベリーやチェリーなど、赤い果実のニュアンスが支配的で、味わいもソフト。しなやかなスタイルのジュヴレ・シャンベルタン。 Frederic Esmonin Ruchottes-Chambertin Grand Cru フレデリック・エスモナンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. RUCHOTTES CHAMBERTIN 品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディFrederic ESMONIN　/　フレデリック・エスモナン冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌというわけだ。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10～15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。	28,600円
フィリップ・パカレリュショット・シャンベルタングラン・クリュ [2021]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ビオディナミ農法の先駆者であり、自然派ワインの代名詞とも言われる造り手フィリップ・パカレ！「ディーヴ・ブテイユ」等サロンでも相変わらず大人気の「フィリップ・パカレ」。近年の「フィリップ」のワインは「難しさ」が抜けて「幸せな美味しさ」。故「マルセル・ラピエール」を叔父に持ちディジョン大学で醸造学を学んでいた時に醸造家であり自然な醸造を体系化した「ジュール・ショヴェ」に師事した。「ジュール・ショヴェ」に学んだヴィニュロンは数多いが「フィリップ」が最後の教え子で全てを学んだと言われている。その後、「プリューレ・ロック」の醸造を10年間担当。彼が「プリューレ・ロック」で造ったワインを一緒に飲む機会があった。D.R.C から醸造責任者の誘いもあったようだが、 2001年「フィリップ・パカレ」として独立した。「リュショット・シャンベルタングラン・クリュ」は、樹齢45年以上。粘土質石灰質の土壌だが、岩盤が剥き出しの箇所もあり、石灰岩比率が非常に高い。東南向きの急斜面なので日照量はそれほど多くない。繊細で冷涼、美しく伸びのあるスタイルは気品を感じる程。オリエンタルなスパイシーさが少しだけ感じられてアクセントになっている。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 収穫量は全体的に異常なほどに少なくなってしまいました。霜の影響を最も受けた畑では収穫量が異常に少なく、ワインを造る事を諦めるほどでした。比較的免れた区画からは少ないですが、収穫を得ることが出来ました。モストのアロマ成分は非常に充実していて、偉大なワインになる大きな可能性をもっていました。発酵のダイナミクスも良好。又、糖分と酸のバランスは正にブルゴーニュワインの愛好家から高く評価されるであろう理想的な状態。ブルゴーニュにとって、2021年はかなり古典的なヴィンテージ。前年に比べ、より涼しい気象条件下で葡萄は熟成し、特徴としては2016年と2017年ヴィンテージの間とも言えるでしょう。 Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin Grand Cru フィリップ・パカレリュショット・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. RUCHOTTES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディPhilippe Pacalet　/　フィリップ・パカレ全房発酵・自然派の代表格！色々な野性酵母を活かしきる環境をつくることこそが醸造。そして美味しいワインはいつ飲んでも美味しい。熟成による美味しさも大切だが、今美味しいことも重要。進化するフィリップ・パカレ。ジュール・ショヴェ最後の生徒「ディーヴ・ブテイユ」等サロンでも相変わらず大人気の「フィリップ・パカレ」。近年の「フィリップ」のワインは「難しさ」が抜けて「幸せな美味しさ」。故「マルセル・ラピエール」を叔父に持ちディジョン大学で醸造学を学んでいた時に醸造家であり自然な醸造を体系化した「ジュール・ショヴェ」に師事した。「ジュール・ショヴェ」に学んだヴィニュロンは数多いが「フィリップ」が最後の教え子で全てを学んだと言われている。その後、「プリューレ・ロック」の醸造を10年間担当。彼が「プリューレ・ロック」で造ったワインを一緒に飲む機会があった。D.R.C から醸造責任者の誘いもあったようだが、 2001 年「フィリップ・パカレ」として独立した。野性酵母と発酵温度「フィリップ」が最も大切にするのが畑に生息する野生酵母。土壌の力をワインで表現する為には野生酵母でないと無理だと考えている。よって化学薬品の使用は一切行わない。使用するのは硫黄とオリゴを多く含む植物性調剤、マグネシウムを含むシリスのみ。醸造所では、まず人間がトロンコニック型発酵桶に入り、足で優しく葡萄をつぶしていく。発酵は「セミ・マセラシオン・カルボニック」による全房発酵。発酵中の温度管理は行わない。発酵温度を調整すると一部の酵母しか働かない。その酵母が作る味になる。それは複雑味やその畑の個性を感じさせない単純な味ということ。アルコール発酵後は228L樽でマロラクティック発酵及び熟成。熟成中はできる限り酸素との接触を避け、澱と接触した還元的な状態においておく。醸造中はSO2を一切添加しない。瓶詰め前に必要最低量のみ添加。早く消費する「ボジョレー・ヌーヴォー」は完全SO2無添加で造ることもある。自然なワイン造りは化学でもある「ヴァン・ナチュール」の代表のように語られる「フィリップ・パカレ」。実際には自身が行うワイン造りは全て化学で証明出来ると考える理論派。「ジュール・ショヴェ」の言葉。「フィリップ」の大好きな言葉で毎回会話に出てくる言葉。彼が造りたいのは土壌を表現したワイン。近年の「フィリップ」は以前のような緊張感が消えてワイン造りを楽しんでいるかのよう。畑でもセラーでも葡萄やワインを理解できているからだそう。	92,510円
アンリ・マニャンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ [2022]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	見事な酸や繊細な風味が備った、上品でエレガントな味わいのワイン! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。「リュショット・シャンベルタン」は、ジュヴレ・シャンベルタン村の中央部、特級畑マジ・シャンベルタンの上部に位置します。畑はラヴォー谷の出口にあるため、谷から吹く風を受けるのが特徴。風の影響によって、ジュヴレの他のグラン・クリュと比較して成熟が遅くなり、その結果、ワインには見事な酸や繊細な風味が備わり、他の特級畑と比較して上品でエレガントな味わいのワインが生み出されます。 0.16ha、石灰岩質土壌、平均樹齢40年のVVからなるブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で12ヶ月間の熟成。 DOMAINE HENRI MAGNIEN RUCHOTTES CHAMBERTIN GRAND CRU アンリ・マニャンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディHenri Magnien　/　アンリ・マニャン前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時の”大”アメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいても所謂有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこの若きアルノー・モルテがそのリーダーで、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手がアンリ・マニャンです。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を遂げました。とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 2018年ヴィンテージより使用したNEWカーヴ！それまでは大樽発酵層を使っていましたが、ピッカピカのステンレスタンクと最新選定器を導入。そして、アンリ・マニャンの凄さは、2回選定しているところです。茎の除梗はよく言われますが、アンリ・マニャンでは、最大限のピノ・ノワールの美しさを表現するため、種まで取っています！ここまで徹底して選定しているところは非常に珍しいと思います。選りすぐりの葡萄は、最後にはタンクへと。（※下記の画像参照）	46,800円
アンリ・マニャンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ [2021]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	見事な酸や繊細な風味が備った、上品でエレガントな味わいのワイン! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。「リュショット・シャンベルタン」は、ジュヴレ・シャンベルタン村の中央部、特級畑マジ・シャンベルタンの上部に位置します。畑はラヴォー谷の出口にあるため、谷から吹く風を受けるのが特徴。風の影響によって、ジュヴレの他のグラン・クリュと比較して成熟が遅くなり、その結果、ワインには見事な酸や繊細な風味が備わり、他の特級畑と比較して上品でエレガントな味わいのワインが生み出されます。 0.16ha、石灰岩質土壌、平均樹齢40年のVVからなるブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で12ヶ月間の熟成。 DOMAINE HENRI MAGNIEN RUCHOTTES CHAMBERTIN GRAND CRU アンリ・マニャンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ ■2021年ヴィンテージ情報 (VINOUSより)■ 昨年、シルヴィ・エスモナンやデュガのすぐ近くにあるこのドメーヌを訪れたが、ブルゴーニュから強制帰国したため、醸造家のシャルル・マニャンを再び知りたいと思った。ニューカマーでありながら、傲慢というよりは自信に満ち溢れ、知ったかぶりをするわけでもなく、明確なヴィジョンを持っている。羨ましいほどのブドウ畑を所有していることも、その一因だろう。「私のチームにとっては、太陽よりも雨の中で働かなければならないひどいシーズンでした」と、その日の朝、シリル・ルソー(アルマン・ルソー)とまったく同じ形容詞を使って彼は語り始めた。「6月にブロション地区で少し雹が降りましたが、被害はそれほど大きくありませんでした。私は幸運です。私はシャルドネは扱わず、ピノ・ノワールだけを扱うので、霜による被害はほとんどなく、畑ではロウソクを使いました。また、剪定は2回行いましたが、これは伝統的な方法で、季節がかなり遅くなってから行いました。杖を縛るのも遅くしました。アロース・コートンでは、500mで通常の収量を確保したのは私一人でした。キャトル・キャラクテール以外は茎がかなり青かったので、すべて除梗しています。9月23日に収穫を開始し、雨の予報が出ていた日曜日を除く6日間で収穫を行いました。発酵は順調であったが、抽出がうまくいかないのが心配だった。発酵を長くするために最高温度26度で発酵させたのですが、新しいタンクではルモンタージュのみで良い抽出ができました。2021年の密度と柔らかいタンニンに驚いています。同じ熟成年数の2013年と2016年は、もっと厳格で素朴な味わいでした。これらのバランスは、長期熟成するということを意味すると信じています。」 2021年アンリ・マニャンのワインは、正当な評価を受けつつあるだけの才能ある醸造家による、最高によくできたワインです。ジューシーでタンニンがたっぷりリュショット・シャンベルタンが存在するにもかかわらず、彼のカズティエがおそらく至宝であろう。このヴィンテージを軽視している人は、マニャンのワインを味わう必要がある。この先10年から15年の間、計り知れない喜びを与えてくれるだろうから。by.VINOUS ニール・マルティン 2022年11月Henri Magnien　/　アンリ・マニャン前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時の”大”アメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいても所謂有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこの若きアルノー・モルテがそのリーダーで、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手がアンリ・マニャンです。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を遂げました。とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 2018年ヴィンテージより使用したNEWカーヴ！それまでは大樽発酵層を使っていましたが、ピッカピカのステンレスタンクと最新選定器を導入。そして、アンリ・マニャンの凄さは、2回選定しているところです。茎の除梗はよく言われますが、アンリ・マニャンでは、最大限のピノ・ノワールの美しさを表現するため、種まで取っています！ここまで徹底して選定しているところは非常に珍しいと思います。選りすぐりの葡萄は、最後にはタンクへと。（※下記の画像参照）	48,400円
[2018] ジュヴレシャンベルタン 1er Cru フォントニー 750ml 赤辛口マーク・ハイスマお酒の総合館・シマヤ酒店	■世界中の専門家から高い評価を得ているマイクロ・ネゴシアン。ベリー系の果実味とスパイスのニュアンス。緻密なタンニンとしっかりとした骨格。調和のとれたワインです。 ■品種：ピノ・ノワール100％ ■ビオ情報・認証機関：ビオロジック、 Ecocert ■醗酵：オーク樽 ■熟成：オーク樽 12カ月(仏産、228L、新樽比率30％)及びステンレスタンク 6カ月 ■好立地：リュショット・シャンベルタンに隣接する畑色調は濃い目のルビーレッド。　ラズベリー、フランボワーズ、チェリー、スパイスなどの芳香。口に含むと、柔らかい液体の旨口ジューシーな印象。まだ閉じ気味な感じですが、タンニンや酸もしっかりあり、調和のあるポテンシャルの高さを感じます。マーク・ハイスマ氏のスタイル、「優美でエレガント、香り高くフレッシュでバランスの取れたワイン」がぴったり当てはまるワインです！	22,220円
【ポイント2倍】ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール　[2015]　リュショット・シャンベルタン　グラン・クリュ　750ml【WA96】【正規】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】（Georges MUGNERET-GIBOURG）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元ラック・コーポレーション商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みくださいミュニュレ・ジブールとジョルジュ・ミュニュレがひとつにまとまり、2009年ヴィンテージからジョルジュ・ミュニュレ・ジブールとなった。前者は現当主マリー・クリスティーヌとマリー・アンドレの姉妹の祖父母が所有していた畑、後者は父ジョルジュ・ミュニュレが自身で広げた畑から構成されるドメーヌで、それまではラベルの意匠は変えず、ドメーヌ名のみ異なっていた。アンリ・ジャイエはミュニュレ・ジブールのリュショットを飲み、「ヴォーヌ仕立てのシャンベルタン」と喩えたという。コンブ・ラヴォーの下に位置し、土壌は痩せ、石ころの転がる畑。ラズベリーやダークチェリーのアロマに甘草のスパイシーさ。タイトなボディがフィネスを生み、キメ細かなタンニンが力強さを感じさせる。Reviewed byWilliam KelleyIssue Date27th Apr 2018素晴らしい2015年のリュショット・シャンベルタン・グラン・クリュは、ダークワイルドベリー、スパイシーな針葉樹の森の床のアロマと、新樽の賢明なフレーミングでグラスの中に開きます。口に含むと、フルボディで引き締まった控えめな味わいで、細かいチョーク状のタンニンのスケールの大きなシャシー、冷たい果実の深い芯、そしてフィニッシュには石ころのような、ほとんど塩のような質感があります。エシェゾーが広大で、クロ・ヴージョが球体であるとすれば、ルショット・シャンベルタンは最も垂直で張りのあるワインである。幸運にもボトルを手に入れた人は、10年以上寝かせるつもりでいてほしい。（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）	178,000円
【クール配送】アンリ・マニャンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ [2023]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	見事な酸や繊細な風味が備った、上品でエレガントな味わいのワイン! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。「リュショット・シャンベルタン」は、ジュヴレ・シャンベルタン村の中央部、特級畑マジ・シャンベルタンの上部に位置します。畑はラヴォー谷の出口にあるため、谷から吹く風を受けるのが特徴。風の影響によって、ジュヴレの他のグラン・クリュと比較して成熟が遅くなり、その結果、ワインには見事な酸や繊細な風味が備わり、他の特級畑と比較して上品でエレガントな味わいのワインが生み出されます。 0.16ha、石灰岩質土壌、平均樹齢40年のVVからなるブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で12ヶ月間の熟成。 ■2023年ヴィンテージ情報■ 「2023年は、これまでで最も厳格な摘芽作業が行われました。1本のブドウの木につき、最大で6～8個の蕾ができました。ところが開花後は、1つの芽に2～3房の葡萄が実りました!収穫の2週間前、チームが休暇から戻ってきて、2回目のグリーンハーベストを行いました。緑の房を切り落とし、今度は地面に残さず完全に除去しました。それでも50hl/haという収穫量がありました。こんなに多い収穫量は初めてです。その量では希釈され、テロワールの影響が薄まるため、良いワインは造れないということです。 9月9日から16日まで収穫作業を行いました。チームにとっては大変な作業でした。早朝から作業を開始し、気温も高かったため、午後2時半頃には気温が36℃に達するまで作業を中断していました。この気温で房を切ると、翌日から発酵が始まるため、低温浸軟が重要になります。私の人生の中で最も複雑な選果作業でした。乾燥した実や白カビのついた実はほとんどなく、健康な房もたくさんありましたが、生産量が多かったため、小さな葡萄の房だけを残すようにチームに指示しました。皆、私がクレイジーと思ったほどです! 分析結果から酒石酸の含有量が低いことが分かり、茎を使うのは良くないと感じたため、すべてのキュヴェを除梗しました。低温の方が抽出が容易でした。2023年の最高気温は25℃で、ピジャージュとルモンタージュは少なめでした。今年はアルコール度数が高く、新樽の使用も増えるのではないかと心配でしたが、樽の保存期間を延長しました。 2020年は新樽比率を同じに保つため、ワインの凝縮感を控えめにしました。樽の風味がより強く感じられるようにするためです。醸造過程において興味深いヴィンテージだったので、ワインに力を入れすぎないように注意しました。すべて11月に瓶詰めしました。」シャルル・マニャン DOMAINE HENRI MAGNIEN RUCHOTTES CHAMBERTIN GRAND CRU アンリ・マニャンリュショット・シャンベルタングラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. RUCHOTTES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ VINOUS：96 ポイント 96 pts Drinking Window 2028 - 2052 From: The Lord Giveth…Burgundy 2023 (Jan 2025) The 2023 Ruchottes-Chambertin Grand Cru hails from two parcels of 0.08 hectares, the only cuvée that comes from both the top and bottom of the vineyard. It matured in one-third new oak (five years ago it would have been entirely in new wood). This has a knockout nose with ebullient red fruit, crushed stone and a touch of pressed rose petals. Wonderful. The palate is medium-bodied with crunchy red fruit, beguiling symmetry and a sense of poise and power on the finish. What a magnificent Ruchottes from Charles Magnien. - By Neal Martin on November 2024Henri Magnien　/　アンリ・マニャン前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時の”大”アメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいても所謂有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。父の後を継いだこの若きアルノー・モルテがそのリーダーで、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。その最たる造り手がアンリ・マニャンです。1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子シャルル・マニャンが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を遂げました。とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 2018年ヴィンテージより使用したNEWカーヴ！それまでは大樽発酵層を使っていましたが、ピッカピカのステンレスタンクと最新選定器を導入。そして、アンリ・マニャンの凄さは、2回選定しているところです。茎の除梗はよく言われますが、アンリ・マニャンでは、最大限のピノ・ノワールの美しさを表現するため、種まで取っています！ここまで徹底して選定しているところは非常に珍しいと思います。選りすぐりの葡萄は、最後にはタンクへと。（※下記の画像参照）	48,400円
リュショット・シャンベルタン　[2023]　アンリ・マニャン　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞【Pup】ワインショップドラジェ	ワイン名Ruchottes-Chambertin / Henri Magnienワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アンリ・マニャン生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　リュショット・シャンベルタン原産地呼称リュショット・シャンベルタンその他備考グラン・クリュピノ・ノワールのあるべき姿を再探求する、ジュヴレ・シャンベルタン村新時代のアンリ・マニャンのワインです。 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒あるドメーヌは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でした。しかし、 2007年に当時21歳だった現当主シャルル・マニャンが参画してからドメーヌは大変貌を遂げました。アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて、栽培から醸造まで大改革を行ったのです。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切不使用で、ビオで認定されている薬剤についても使用しない徹底ぶり。発酵は天然酵母のみ、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めを行っています。こちらのリュショット・シャンベルタンは、僅か0.16ha所有する、アンリ・マニャン唯一のグラン・クリュ(特級畑)です。ジュヴレ・シャンベルタン村の中央部に位置し、特級畑マジ・シャンベルタンの上部にリュショット・シャンベルタンの畑があります。ラヴォー谷の出口に畑があるため、谷から吹く風を受けるのが特徴です。風の影響によって、ジュヴレの他のグラン・クリュと比較して成熟が遅くなり、その結果、ワインには見事な酸や繊細な風味が備わり、他の特級畑と比較して上品でエレガントな味わいのワインが生み出されます。土壌は石灰岩質。平均樹齢40年のヴィエーユ・ヴィーニュ（古木）。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で12ヶ月間の熟成をしています。作柄の良い2023年VTは、最低でも10年以上は熟成させたいワインです。	51,480円
[1996] Ruchottes-Chambertin Grand Cru Clos des Ruchottes (Monopole)リュショット・シャンベルタンクロ・デ・リショット【 Arumand ROUSSEAU アルマン・ルソー】アサヒヤワインセラー	リュショット・シャンベルタンの上部北半分に相当する、ルソーのモノポール。表土は薄く、母岩が露出するほどだが、石垣のおかげでマジより温かなクリマ。決してパワフルではなく、色調も濃くはならないが、果実味豊かでタンニンが丸い。アフターには白胡椒を思わせるスパイシーさとミネラルが続く。	217,800円
[2021] ジュヴレシャンベルタン 1er Cru フォントニー 750ml 赤辛口マーク・ハイスマ【送料無料】(沖縄・離島は別）お酒の総合館・シマヤ酒店	■世界中の専門家から高い評価を得ているマイクロ・ネゴシアン。ベリー系の果実味とスパイスのニュアンス。緻密なタンニンとしっかりとした骨格。調和のとれたワインです。 ■品種：ピノ・ノワール100％ ■ビオ情報・認証機関：ビオロジック、 Ecocert ■品種：ピノ・ノワール100％ ■醗酵：オーク樽 ■熟成：オーク樽 12カ月(仏産、228L、新樽比率30％)及びステンレスタンク 6カ月 ■樹齢：60年 ■土壌：粘土石灰質、表土は薄く、母岩に根が届く ■栽培面積：0,3ha ■年間生産量：700本 ■好立地：リュショット・シャンベルタンに隣接する畑	41,800円
[2020] ジュヴレシャンベルタン 1er Cru フォントニー 750ml 赤辛口マーク・ハイスマお酒の総合館・シマヤ酒店	■世界中の専門家から高い評価を得ているマイクロ・ネゴシアン。ベリー系の果実味とスパイスのニュアンス。緻密なタンニンとしっかりとした骨格。調和のとれたワインです。 ■品種：ピノ・ノワール100％ ■ビオ情報・認証機関：ビオロジック、 Ecocert ■醗酵：オーク樽 ■熟成：オーク樽 12カ月(仏産、228L、新樽比率30％)及びステンレスタンク 6カ月 ■好立地：リュショット・シャンベルタンに隣接する畑	35,200円
【5,500円OFFクーポン】【8月・特価セール】【ポイント2倍】ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール　[2019]　リュショット・シャンベルタン　グラン・クリュ　750ml【WA97】【正規】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】（Georges MUGNERET-GIBOURG）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みくださいミュニュレ・ジブールとジョルジュ・ミュニュレがひとつにまとまり、2009年ヴィンテージからジョルジュ・ミュニュレ・ジブールとなった。前者は現当主マリー・クリスティーヌとマリー・アンドレの姉妹の祖父母が所有していた畑、後者は父ジョルジュ・ミュニュレが自身で広げた畑から構成されるドメーヌで、それまではラベルの意匠は変えず、ドメーヌ名のみ異なっていた。アンリ・ジャイエはミュニュレ・ジブールのリュショットを飲み、「ヴォーヌ仕立てのシャンベルタン」と喩えたという。コンブ・ラヴォーの下に位置し、土壌は痩せ、石ころの転がる畑。ラズベリーやダークチェリーのアロマに甘草のスパイシーさ。タイトなボディがフィネスを生み、キメ細かなタンニンが力強さを感じさせる。Reviewed byWilliam KelleyIssue Date21st Jan 2022見事な出来栄えとなりました。ラズベリー、ピオーネ、ブラッドオレンジ、甘草、甘いスパイス、バラの花びらの香りがグラスから立ち上り、フルボディで層が厚く、完全で、ベルベットのようなアタックから、とろけるタンニンとジューシーな酸に縁取られた鮮やかで多面的な中盤に移行していくのがわかります。長く芳しいフィニッシュで締めくくられるこのワインは、ヴィンテージの魅力的なプロフィールのおかげで、幅広い飲み頃を提供してくれるセンセーショナルなワインです。（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）	204,160円
[クール便]ドメーヌアンリルブルソージュヴレシャンベルタンプルミエクリュフォントニー 2021 赤ワインピノノワールフランス 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Gevrey-Chambertin 1er Cru le Fonteny Domaine Henri Rebourseauドメーヌアンリルブルソー（詳細はこちら）あくまでもクラシック。ゆっくりと熟成されたものを楽しんで欲しいという造り手の願いを実際に現地で試飲して飲み頃と感じたこのワインで実感してください。750mlピノノワールフランス・ブルゴーニュ・コートドニュイ・ジュヴレシャンベルタンジュヴレシャンベルタンプルミエクリュフォントニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ特級畑リュショットシャンベルタンに隣接する一級畑！軽やかに立ち昇り空中に拡散する芳香、ゆっくりと体に染みわたる旨味に酔いしれるジュヴレシャンベルタンプルミエクリュフォントニードメーヌアンリルブルソーGevrey-Chambertin 1er Cru le Fonteny Domaine Henri Rebourseau商品情報2019年9月、正規輸入元の試飲会で飲みました！2019年9月、正規輸入元主催の試飲会で試飲してきました。2016年は見逃してはいけない年だと思います。全ての味わいのバランスが取れ緻密で凝縮感のある仕上がりです！口当たりはやや軽やかに感じますが後半に顔を出す密度ある余韻も素晴らしくしばらくうっとりしてしまいます。値上がり必至のジュブレシャンベルタン！シャトーモンローズのブイグ兄弟に買収されてからさらなる品質向上するアンリルブルソー。この買収劇はかなり注目を浴びていて世界中のバイヤーが取引の申し出に来ていると思われます。日本から複数のワイン会社が来ていて取引を願い出ているというかなり確かな情報も飛び交っています。そうなるとこの価格では買えなくなる可能性が非常に高くなります。お早めにお買い求め下さい！生産者情報ドメーヌアンリルブルソー Domaine Henri Rebourseau18世紀にまで遡る歴史を持つ由緒あるドメーヌアンリルブルソーの歴史は古く18世紀にまで遡ることが出来る老舗ドメーヌです。1980年ジャンドシュレル氏が引き継いでからオーガニックとビオディナミを導入。ドメーヌはジュヴレシャンベルタン村にあります。所有する畑が凄い！日本での知名度はまだまだですがアンリルブルソーの所有する畑が凄い！何とシャンベルタン、シャンベルタンクロドベーズ、シャルムシャンベルタン、マジシャンベルタン、クロドヴージョなど合計13.8haを所有する名家です。世界中に衝撃が走った買収劇の数々かのシャトーモンローズやロワールのクロルジャールを所有するフランスの実業家ブイグ兄弟がついにブルゴーニュに進出しました。アンリルブルソーを買収したのです。兄弟は建設、メディア、通信分野を手掛ける複合企業体です。地価の高騰するブルゴーニュでは巨大資本による買収が続きLVMHグループがクロデランブレイを、シャトーラトゥールを所有するグループアルテミスがクロドタールを買収するなどドラスティックな買収劇が続きます。さらにカリフォルニアのスクリーミングイーグルを所有するスタンクロンケがコルトンシャルルメーニュの名ドメーヌ、かのボノーデュマルトレイを買収しました。	26,587円