レ・コンボット

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COMPANIA
クラシックジップパーカー
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商品	説明	価格
ルイ　ジャド　ペルナン　ヴェルジュレス　ブラン　レ　コンボット　ドメーヌ　ガジェ　2017年　正規品　辛口　白ワイン　750ml【ルイ・ジャド】◆ギフト対応可◆ルイ・ジャド・ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン・レ・コンボット・ドメーヌ・ガジェ　2017 レザムルーズ　楽天市場店	Louis Jadot Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes Domaine Gagey 2017 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。　ご了承ください。～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～季節のご挨拶御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物長寿のお祝い 61歳還暦（かんれき）還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲（かこう）祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任弔事御供お供え物粗供養御仏前御佛前御霊前香典返し法要仏事新盆新盆見舞い法事法事引き出物法事引出物年回忌法要一周忌三回忌、七回忌、十三回忌、十七回忌、二十三回忌、二十七回忌御膳料御布施法人向け御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝周年記念来客お茶請け御茶請け異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品粗品粗菓おもたせ菓子折り手土産心ばかり寸志新歓歓迎送迎新年会忘年会二次会記念品景品開院祝いプチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日スイーツスィーツスウィーツギフトプレゼントお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼ここが喜ばれます個包装上品上質高級お取り寄せスイーツおしゃれ可愛いかわいい食べ物銘菓お取り寄せ人気食品老舗おすすめインスタインスタ映えこんな想いで… ありがとうごめんねおめでとう今までお世話になりました　いままでお世話になりましたこれからよろしくお願いします遅れてごめんねおくれてごめんねこんな方にお父さんお母さん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん彼女旦那さん彼氏先生職場先輩後輩同僚ルイ・ジャド社のドメーヌもののペルナン・ヴェルジュレス・ブランです。しかもペルナン村でも西向きの丘陵斜面にある最高の白が出来る畑として定評のレ・コンボット畑からの厳選シャルドネ100％をフレンチオーク樽の18ヶ月熟成で造られている辛口の白ワイン。　ルイ・ジャド　フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ペルナン・ヴェルジュレス　白　シャルドネ　 750ml 　 ● ● ● 　　辛口中口甘口　　 ● ● ● 　　ライトミディアムフル　 A.O.C.ペルナン・ヴェルジュレス　ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼	9,350円
ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・コンボット [2019]　【赤ワイン】ワイン通販ワインホリック	2019年は早熟で柔らかく享楽的！推薦グラスドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・コンボット [2019]　 Domaine Chevigny Rousseau / Chambolle Musigny Premier Cru Les Combotte [2019] セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / シャンボール・ミュジニー飲み頃情報: 2024年以降インポーター: フィネス 1級「AuxCombottes（オーコンボット）」の区画に約0.1haの畑を所有、粘土石灰質の土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。コンボットのキャラクターは繊細さと濃厚さのハーモニーで、スミレやサクランボ、イチゴなどのアロマ、時間と共にスパイシーでトリュフのようなニュアンスも出てきます。たっぷりとした口当たりでリッチで滑らか、タンニンもデリケートですがしっかりしたストラクチャーもあります。【rouge】【bourgogne】【v2019】　【wakaumaaka】	25,839円
ジョルジュ・リニエ　ジュヴィレ　シャンベルタン　レ・コンボット [2019] Gevrey Chambertin Les Combottes [2019年] フランスワイン/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml ヒグチワイン Higuchi Wine	※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。出しゃばらないピュアな果実感と柔らかさを感じる、うす旨系のエレガントなスタイルは、近年の嗜好にはマッチている。これはモレ・サン・ドニに接し、特級に囲まれる1級畑。 ■ワイン名ジュヴィレ　シャンベルタン　レ・コンボット [2019]Gevrey Chambertin Les Combottes [2019年] ■ワイン種別赤ワイン ■味わいミディアムボディ中口 ■生産者ジョルジュ・リニエGeorges Lignier ■産地フランス・ブルゴーニュFrance　Bourgogne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級ブルゴーニュ格付け　1級畑 ■備考欄ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!ジョルジュ・リニエ　Georges Lignier 代々受け継がれてきた伝統的な製法を踏襲し、昔ながらのブルゴーニュを生む生産者 14ヘクタール（ボンヌ=マール、クロ・ド・ラ・ロシュ、クロ・サン=ドニ、シャルム=シャンベルタンと4つの特級を含み、1級畑も合わせて4ヘクタール弱所有）とブルゴーニュでは広めのドメーヌを運営するのは’52年生まれの寡黙で仕事熱心なジョルジュその人。昨今の次々と開発される新技術にはほとんど目も呉れず、父から子へと伝えられてきた昔ながらのやり方でワインづくりを行なっている。耕作に於けるその例が堆肥。今でこそ化学肥料の弊害が声高に議論されるようになったが、ドメーヌでは祖父の代から堆肥一筋。又、発酵も当然培養酵母等は用いず野生酵母のみで、ゆっくりと時間をかけて行なわれる。逆にヴァンダンジュ・ヴェールトは行なわず、豊作の年でも収量の削減はしない。このようにして生まれるワイン（殊に1級以上のもの）は果実味や樽等の要素が突出したようなバランスの悪さは微塵も感じさせない、優美さを備えたたいへん口当たりの良いもの。輸入業者　ラック・コーポレーションのホームページより抜粋	23,500円
エティエンヌ・ドラルシュペルナン・ヴェルジュレスレ・コンボットブラン [2023]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ペルナンの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作！長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドラルシュの下で、2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドラルシュ。実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。「ペルナン・ヴェルジュレスレ・コンボットブラン」は、特級畑コルトン・シャルルマーニュやコルトンを擁する、コート・ド・ボーヌ北部に位置する村です。高台にあるこの畑は、緊張感、桃のような果実味、ミネラルのエネルギーに満ちた、彫りの深い、まばゆいばかりの白ブルゴーニュを生み出しています。エティエンヌ・ドラルシュは、「レ・プラント・デ・シャン・エ・コンボット」と「ラ・モラン」の2区画で合計1.13ha、石灰質土壌を持つ畑で平均樹齢35年VVのブドウを使用します。新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。 ■テクニカル情報■ 栽培：リュット・レゾネ栽培醸造：赤は除梗100%。白は除梗しない。天然酵母のみで発酵 ETIENNE DELARCHE PERNAND VERGELESSES LES COMBOTTES BLANC エティエンヌ・ドラルシュペルナン・ヴェルジュレスレ・コンボットブラン生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌペルナン・ベルジュレス原産地呼称：AOC. PERNAND VERGELESSES ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン辛口Etienne Delarche　/　エティエンヌ・ドラルシュ人気のマリウス・ドラルシュもいよいよ世代交代。シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるという息子エティエンヌ！長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドラルシュの下で、2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドラルシュ。実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。「木製発酵槽の使用など、父の伝統的でシンプルな醸造法は変えるつもりはありません。また、厳格なリュット・レゾネによる栽培も引き継ぎます。ただ、将来的なビオロジー栽培への転換の可能性も含め、もっともっと畑に出て土壌を活性化していきたいと思っています」。シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。マリウス・ドラルシュの白は、ペルナンやコルトン・シャルルマーニュの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作です。コストパフォーマンスに優れたペルナンの赤は、繊細な料理を引き立てる軽やかで上品なスタイルです。	7,590円
22ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ　レ・コンボット[2022]/ドメーヌ・アミオ・エ・フィス金沢マル源酒店	【赤：フルボディ】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【土壌：粘土石灰質】【リュット・レゾネ】【醗酵：ステンレスタンク】【熟成：オーク樽熟成18ヶ月(228L、新樽比率33％)】【アルコール度数：14％】【容量：750ml】特級畑に囲まれた立地。力強さと美しいフィネス輝くようなガーネット。しなやかなタンニンと芳醇で力強く、複雑な果実味。余韻は驚くほど長く、スケールの大きな赤ワイン。Domaine Amiot et Fils ドメーヌ・アミオ・エ・フィス滋味に溢れ、繊細かつピュアなモレ・サン・ドニ「アミオ家」はモレ・サン・ドニの地に5世代続く名家。現在ドメーヌは、ジャン・ルイ・アミオ氏（長男）とディディエ・アミオ氏（五男）の兄弟で運営されています。 * 「ドメーヌ・ピエール・アミオ」はジャン・ルイ＆ディディエ兄弟の父ピエールによって 1975年に設立。1992年に現当主の兄弟がドメーヌを引き継ぎ、現在に至ります。（5人兄弟の次男であるクリスチャンは現在ドメーヌ・アミオ・セルヴェルを運営） * 所有する畑はモレ・サン・ドニを中心に8ha（ごくわずかにジュブレ・シャンベルタンも所有）で、年間におよそ4万本を生産。 5つの一級畑、偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」を所有する、モレ・サン・ドニを代表する造り手です。 * 明確な担当分けはしていないが、主にジャン・ルイが醸造面を、ディディエが栽培面を担当。 * DRCでコンサルタントを務めるピエール・ミレマン氏が、 2002年産からドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントも務めている。 1、繊細＆ピュアなモレ・サン・ドニピュアな果実味が綺麗に表現され、品が良くエレガント。一口、また一口と身体に染みわたるような滋味に溢れた味わいです。 2、高密植・低収量による品質向上 1ha当たりの株密度は1万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。また、ブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、テロワールへの敬意からリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践しています。 3、ソフトな抽出と丁寧な選別手摘みで収穫され、完熟した果実はまず振動式の選果台で厳しく選別。少しでも満足のいかない果実はそこで撥ねられてしまいます。その後、低温浸漬を経て、ゆっくりソフトに抽出を行います。醗酵には自生の天然酵母を使用し、人口酵母は一切用いません。 2020年ヴィンテージよりワイナリー名がドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス ↓ ドメーヌ・アミオ・エ・フィスへ！ラベルデザインも一新されました♪	22,200円
[2022] Pernand Vergelesses Les Combottes Blancベルナン・ヴェルジュレス・レ・コンボット・ブラン【Maison Petit Royメゾン・プティ・ロワ】アサヒヤワインセラー	■日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワイン　メゾン・プティ・ロワ【Maison Petit Roy (Chorey-Les-Beaune)/メゾン・プティ・ロワ（ショレ・レ・ボーヌ村）】シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、満を持して独立。ファースト・キュヴェは、サヴォワの友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた樹齢60年以上のアルテスを全量買い取る条件で委託栽培、醸造をしたものです。自社畑はブルゴーニュと、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌに 1.2haを所有し、全ての畑においてテロワールを活かすために、寝る間を惜しんで気が遠くなるほどの作業を施すことにより、土壌への負担を極限まで減らしています。【品種】アリゴテ100％　（自社畑）【区画】1 les Boutieres (Savigny les Beaune)　2,Perreres (Echevronne)　3,En Nair (Echevronne) 【土壌】1,粘土、泥灰土　2.3.粘土石灰質　【栽培】1,ビオロジック、ビオディナミ　　3,慣行農法【発酵】空気圧にてプレス（90分）、12時間デブルバージュ（10℃）、木樽（228L,500L）で60日間、野生酵母による自然発酵（10-20℃）、醸造時のSO2使用なし【熟成】木樽（228L,500L）で12か月間、タンクで3か月間	10,428円
2020] Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettesピュリニー・モンラッシェプルミエ・クリュレ・コンボット【 Domaine Jacques Prieur ドメーヌジャック・プリウール】アサヒヤワインセラー	※限定6本辛口・白砂利を含む粘土石灰岩土壌。スパイス、トースト、ヴァニラ、火打石の香り。ライム、種無しブドウ、塩っぽさも感じるフレッシュで上品な味わい。とても綺麗な酸とミネラル感、果実も充実して飲みごたえがあります。	26,180円
ドメーヌ・ラペペルナン・ヴェルジュレス・レ・コンボット [2022] Domaine Rapet Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes マリアージュ・ド・ケイ	ドメーヌ・ラペ優美なワインを生み出す、ペルナン・ヴェルジュレスの老舗トップドメーヌボーヌからペルナン・ヴェルジュレスに向け北に車を走らせると、道の斜度が徐々に急になっていく。勇敢なサイクリスト達を追い抜いて村に着くと、ボーヌ市内より数度気温が低いように感じます。この村のひっそりとした雰囲気はこの気温のせいか、奥まったところにある小高い丘のせいか、はたまたこの舌を噛みそうな名を冠する村の知名度のせいか。コート・ド・ボーヌ唯一の赤のグラン・クリュ、コルトンと「皇帝のワイン」コルトン・シャルルマーニュを有しながら、この村には奢りや飾り気がありません。ドメーヌ・ラペの当主、ヴァンサンも飾らない、実直な人です。旅人が訪れるとたどたどしい英語でゆっくりと説明します。自慢話も聞いたことがありません。その代わりにパリのワインコンクールに入賞した際の賞状やワイン専門誌掲載の切抜きが所狭しと貼ってあります。 1792年からペルナン・ヴェルジュレス村でワイン造りを行っている長い歴史のあるドメーヌ。現在は父ローラン氏から引き継ぎ、ヴァンサン氏がドメーヌを営んでいます。ペルナン・ヴェルジュレス、サヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトン、ボーヌに約18haの畑を所有しており、農薬の使用は出来る限り抑えるリュット・レゾネを実践。収穫はすべて手摘みで行われています。2018年3月にフランス農水省公認のHVE認証レベル3を取得。「テロワールを尊重しながら、果実味を求めること」を醸造のモットーとしています。2003年には新しい醸造所を建設し、グラヴィティシステムを採用しています。白は約2時間かけてゆっくりとプレスし、ステンレスタンクでデブルバージュした後、樽（新樽比率30%）にて発酵、熟成を行います。赤は100%除梗し、ステンレスタンクで低温マセレーション、アルコール発酵を行います。その後樽（新樽比率20%）にて12～14ヶ月熟成させます。　■ ドメーヌ・ラペ　ペルナン・ヴェルジュレス・レ・コンボットペルナン・ヴェルジュレスで1765年からワイン造りを続けているドメーヌ。果実の風味と酸を大切にした優しくも長熟するワイン造りが特徴です。秀逸な白ワインで高名なドメーヌですが、赤も優れたものを造っています。｢レ・プラント・デ・シャン・エ・コンボット｣は南西向きの畑仕事が大変なほど傾斜が厳しい畑で、2000年代初めに植えられた比較的樹齢の若いブドウから造られます。泥灰岩質で白くやや軽い土壌です。フレッシュな果実の繊細な香りにほんのりトロピカルなニュアンス。いきいきとしてバランスに優れた1本です。若いうちから楽しめますが、熟成すると蜂蜜や火打ち石のニュアンスが現れます。	10,010円
20 ベルナン・ヴェルジュレス・レ・コンボット・ブラン生産者メゾンプティロワ斉藤政一【ブルゴーニュ】銘醸ワイン通販 WINE CAVE NOGUCHI	産地ブルゴーニュ品種シャルドネ容量 750ml 保存方法　冷暗所	9,460円
22 シャンボル・ミュジニープルミエ・クリュ“レ・コンボット”[2022]/ドメーヌ・ミシェル・ノエラ金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ】【品種：ピノ・ノワール】【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】【醗酵：ステンレスタンク】【熟成：オーク樽 14カ月(仏産、228L、新樽比率50%)】【リュットレゾネ】【平均年間生産量：4000】入荷即完売が続くミシェル・ノエラ。インポーターさん交渉の末、新ラインナップの取り扱いが決定！芳香性が高く複雑なアロマ。繊細かつ凝縮感もある果実味を酸が支え、非常に均整の取れた味わい。Domaine Michel Noellat ドメーヌ・ミシェル・ノエラ世界がこの蔵に酔いしれる。。。。。ヴォーヌ・ロマネの実力派家族経営ドメーヌ 19世紀設立のドメーヌ。現在は5世代目のアランとジャン・マルク、6世代目のソフィーとセバスチャンによって運営されています。 1989年にミシェル・ノエラ氏の後をアランとジャン・マルクが継ぎドメーヌ・ミッシェル・ノエラを立ち上げました。今日では、6世代目であるアランの娘ソフィーとジャン・マルクの息子セバスチャンの役割が大きくなってきています。アラン・ノエラは、父であるミシェル・ノエラ氏よりドメーヌを引き継ぎ、現在は主にドメーヌ全体の運営を統括しています。先代から引き継いだ畑を守りながら、ドメーヌを徐々に拡大し2009年には新たな醸造設備を新設。家族経営ながら27haの畑を管理するやり手のオーナーです。セバスチャンはブドウ栽培と醸造学を学び、畑仕事を担当。家族全員で力を合わせ、ワイン造りを行っています。ソフィーはワイン＆スピリッツの国際ビジネスの分野でMBAを取得、2012年にドメーヌの運営に参加します。主にドメーヌのマーケティングを父アランと共に担当し、ドメーヌの発展に貢献しています。今までドメーヌには英語の話せるスタッフがおらず、輸出市場に大きく繰り出すことはありませんでしたが、ソフィーのドメーヌ参加を契機として輸出に乗り出している最中です。家族経営ドメーヌなのでもちろん醸造にも携わっています。ドメーヌ・ミシェル・ノエラは、家族経営のワイナリーで伝統的な手法を大切にしています。ブルゴーニュワインは熟成により素晴らしさをさらに深めると考え、数十年熟成可能なワインを造っています。目指すワインは豊かで複雑な果実味をもち、さらにフィネスに溢れたスタイルです。	25,800円
ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・コンボット [2020]　【赤ワイン】ワイン通販ワインホリック	2020年は早熟で柔らかく享楽的！推薦グラスドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・コンボット [2020]　 Domaine Chevigny Rousseau / Chambolle Musigny Premier Cru Les Combotte [2020] セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / シャンボール・ミュジニー飲み頃情報: 2024年以降インポーター: フィネス 1級「AuxCombottes（オーコンボット）」の区画に約0.1haの畑を所有、粘土石灰質の土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。コンボットのキャラクターは繊細さと濃厚さのハーモニーで、スミレやサクランボ、イチゴなどのアロマ、時間と共にスパイシーでトリュフのようなニュアンスも出てきます。たっぷりとした口当たりでリッチで滑らか、タンニンもデリケートですがしっかりしたストラクチャーもあります。【rouge】【bourgogne】【v2020】　【wakaumaaka】	31,317円
白：[2022] ペルナン・ヴェルジュレス　レ・コンボット　ブラン　（プティ・ロワ）Pernand Vergelesses Les Combottees Blanc (Petit Roy) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml 【品種】シャルドネ100％【区画】les Combottes 【土壌】粘土石灰質【面積】約0.17ha 【発酵】空気圧にてプレス（90分）、12時間デブルバージュ（10℃）、木樽（228L）で60日間、野生酵母による自然発酵（10-20℃）、醸造時のSO2使用なし【熟成】木樽（228L）で12か月間、タンクで3か月間 ※輸入元資料よりMaison Petit Roy　　メゾン・プティ・ロワ詳細・歴史今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワインの雫です。彼は2006年まで長野県小布施の『ドメーヌ曽我』で就労し、その後渡仏しました。ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌ村の『ドメーヌ・シモン・ビーズ』において、当主パトリック・ビーズ氏の実直なワイン造りへの姿勢を傍で感じながら、アシスタントとして長年実直に栽培・醸造に携わってきました。パトリックにも非常に頼りにされていたそうで、特に『シモン・ビーズ』がサヴィニィ・レ・ボーヌ1級畑「セルパンティエール」において、ビオディナミ導入に成功したのは、彼の大きな貢献によるものであったといいます。パトリックの没後にドメーヌはさらに本格的に有機栽培、ビオディナミに舵を切りましたが、その足掛かりをビーズ千砂女史と共に築いてきたのは紛れもなく斎藤氏であり、彼の尽力あってこそであったと千砂さんは語っています。　渡仏後ブルゴーニュでの就労先は『シモン・ビーズ』の他に、2010年に『ドメーヌ・ルフレーヴ』、2011年に『ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ』、2012年に『ドメーヌ・アルマン・ルソー』と、正に綺羅星のスター・ドメーヌにて経験を重ねてきました。彼のまじめな性分はそれぞれの場所で確固たる信頼を獲得してきましたが、遂に2016年、満を持して自身のワイナリーとなる『メゾン・プティ・ロワ』を設立しました。独立後に彼はネゴスワイン（買いブドウからのワイン造り）だけにとどまらず、翌2017年には、サヴォワ地方に住むヴィニュロンである友人が耕作放棄しようとしていた畑を全面購入し、いよいよ栽培に着手しました。現在は自社畑をサヴォワの他に、「ACブルゴーニュ」、「ショレ・レ・ボーヌ」、「オート・コート・ド・ボーヌ」、「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」に合計 1.2ha 所有しており、これらの赤ワインが2018年より日本初上陸になりました。斎藤氏はブルゴーニュ地方だけに留まらず、日々地域をまたいで移動し、休むことなく丹精を込めて栽培、醸造に取り組んでいます。皆に美味しく飲んでもらえて、喜んでもらえるワイン造りを目指し、ただただ自然と格闘する日々を送っています。畑自社畑：合計1.2ha 全ての畑において、テロワールを活かすために土壌への負担を極限まで減らしています。 1．サヴォワ地区「ラ・モンターニュ」：友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた畑で、樹齢60年以上のアルテス（別名ルーセット）が植わっています。区画名「モンターニュ／山」のとおり斜面(山)に面しており、総面積は80haです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑の表面は一面白く見えるほど石灰岩石で覆われています。 2．ブルゴーニュの各畑：2017年から徐々に自社畑を広げていますが、管理も非常に密に注意深く行われており、徐々にビオディナミからビオロジックへ移行中です。斎藤氏は昔ながらの農具を用いて驚くほど丹念に畑と向き合い、収穫期までのほとんどの時間を畑作業に費やしています。収穫はそれぞれのブドウ樹にとって最適な時期を見極めるため何度にも分けて、もちろん全て手摘みにて行われます。醸造通常はステンレス発酵のまま熟成させますが、斎藤氏はキュヴェによっては「ドメーヌ・シモン・ビーズ」から使用済みのブルゴーニュ樽を調達し、それを用いて発酵→熟成させることによって、よりスケールの大きいワイン造りを目指しています。	9,680円
ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・コンボット [2021]　【赤ワイン】ワイン通販ワインホリック	[2021]年は早熟で柔らかく享楽的！推薦グラスドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・コンボット [2021]　 Domaine Chevigny Rousseau / Chambolle Musigny Premier Cru Les Combotte [2021] セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / シャンボール・ミュジニー飲み頃情報: 2024年以降インポーター: フィネス 1級「AuxCombottes（オーコンボット）」の区画に約0.1haの畑を所有、粘土石灰質の土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。コンボットのキャラクターは繊細さと濃厚さのハーモニーで、スミレやサクランボ、イチゴなどのアロマ、時間と共にスパイシーでトリュフのようなニュアンスも出てきます。たっぷりとした口当たりでリッチで滑らか、タンニンもデリケートですがしっかりしたストラクチャーもあります。【rouge】【bourgogne】【v2021】　【wakaumaaka】	36,542円
メゾン・プティ・ロワ / ベルナン・ヴェルジュレス・ブラン・レ・コンボット [2021]【白ワイン】ワイン通販ワインホリック	斎藤政一氏による渾身のワインの雫推薦グラスメゾン・プティ・ロワ / ベルナン・ヴェルジュレス・ブラン・レ・コンボット [2021] Maison Petit Royt / Pernand Vergelesses Blanc Les Combottes 2021 セパージュ: 【シャルドネ100％】国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ボーヌ飲み頃情報: 今からインポーター: ラフィネ【品種】シャルドネ100％【区画】les Combottes　　　【土壌】粘土石灰質　　　【面積】約0.17ha　　　【畑】南西斜面【栽培】慣行農法　　　【収量】52hl/ha　　　【収穫日】9月25日【発酵】空気圧にてプレス（90分）、12時間デブルバージュ（10℃）、木樽（228L）で60日間、　　　　野生酵母による自然発酵（10-20℃）、醸造時のSO2使用なし【熟成】木樽（228L）で12か月間、タンクで3か月間【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄　◆無濾過　　【SO2】19mg/L　【生産本数】1200本　【blanc】?【v2021】? 【wakaumashiro】【nature】	11,385円
23シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ“レ・コンボット”[2023]/シュヴィニー・ルソー金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【プルミエ・クリュ】【品種：ピノノワール】【アルコール度数：13％】【容量：750ml】 1級「AuxCombottes（オーコンボット）」の区画に約0.1haの畑を所有、粘土石灰質の土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。コンボットのキャラクターは繊細さと濃厚さのハーモニーで、スミレやサクランボ、イチゴなどのアロマ、時間と共にスパイシーでトリュフのようなニュアンスも出てきます。たっぷりとした口当たりでリッチで滑らか、タンニンもデリケートですがしっかりしたストラクチャーもあります。CHEVIGNY-ROUSSEAU シュヴィニー・ルソー　レベルの高い、そして綺羅星のごときアペラシオンを所有するドメーヌ第2次世界大戦後の1947年にルシアンシュヴィニーがヴォーヌロマネの「AuxChampsPerdrix（オーシャンペルドゥリ）」の区画に葡萄を植えたのがこのドメーヌの始まりで、3代目となる現当主のパスカルシュヴィニーは父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。ドメーヌ名はパスカルの父方の苗字「Chevigny（シュヴィニー）」と母方の苗字「Rousseau（ルソー）」を掛け合わせたもので、現在はコートドニュイを中心に約4haの葡萄畑を所持しています。リュットレゾネで栽培を行っていますが、HVE認証という葡萄栽培から瓶詰に至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。ワインの販売については、ドメーヌで瓶熟させながら飲み始めても良いなと思ったヴィンテージをリリースできるように努めています。葡萄の収穫は手摘みで除梗100%、アルコール醗酵は自然酵母で櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10?15日間行います。熟成は樫樽でブルゴーニュクラスは12ヵ月、それ以外は約18ヵ月間行います。新樽比率はヴィンテージにもよりますが、ブルゴーニュで約25%、それ以外は約80%ほど、グランエシェゾーのみ100%にすることもあります。瓶詰前にコラージュのみを行い、ノンフィルターで瓶詰されています。輸入元は「株式会社フィネス」です。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇2023ヴィンテージ情報◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 2023年は日照量が非常に多く雨も適度に降ってくれて葡萄の生育が早熟だったので収穫は9月前半に行われた。入念に行った除梗のおかげで口当たりも丸く柔らかく、素晴らしい果実味が食欲をそそるまさに太陽を感じるような味わいで若いうちからとても飲みやすいワインになっている。ストラクチャーと繊細なタンニン、エレガントさがお互いに調和を取っているので今からでも飲むことができるが、チャーミングで豊かな果実味は熟成のポテンシャルも秘めており、年を追うごとに複雑さが増してくるだろう。　　　　　　　　　　　　　（参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より）　　 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇	39,000円