レ・スショ

レ・スショロマネ
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レ・スショヴォーヌ

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ルモワスネヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2018]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	ルモワスネ社はブルゴーニュを代表する古酒のスペシャリスト。巨大な地下カーヴの中には、100万本にものぼる古酒が眠っており、熟成を待って出荷されます。ルモワスネは1879年設立のネゴシアン。年代物の古酒は大量のストックをしています。前当主のローラン氏は最後のブルジョアとも言われるほどの裕福な家系。その豊富な財力で60年代,70年代,80年代は現代のトップドメーヌから大量のワインを買い付けています。その素晴らしいワインが、彼のカーヴにて樽から瓶に詰められた後、一切動かされずに今も大量に眠っており、現在その味わいは酸、タンニン、果実味全てが溶け合った魅惑的な味わいを醸し出しております。また、ローラン氏の考えから古酒の輸送には、瓶内の澱が悪影響を及ぼすとの事から1本1本丹念に澱を取り除いています。その後、コルクを抜き澱の不足分を同じワインから注ぎ足しリコルクして出荷いたします。深い眠りと丹念な世話により出来上がったワインは、他のドメーヌでは考えられない程の長熟なワインを生み出しています。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、ヴォーヌ・ロマネ村の特級畑エシェゾーやロマネ・サン・ヴィヴァン、リシュブールに囲まれた、恵まれた1級畑です。ヴォーヌ・ロマネらしいうっとりするような深い香り、スパイシーな風味とブドウ本来の味わいが顕著に表れ、上品さと力強さが特徴です。 REMOISSENET PERE ET FILS VOSNE ROMANEE LES SUCHOTS ルモワスネヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディワインアドヴォケイト：92+ ポイント Rating 92+ Drink Date 2025 - 2045 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st May 2020 Source Issue 248 End of April 2020, The Wine Advocate The 2018 Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots exhibits a deep-pitched nose of smoky, spicy berry fruit, ripe plums and loamy soil, followed by a medium to full-bodied, rich and layered palate that's quite firmly structured and seriously constructed, concluding with a long, fragrant finish. It will require and reward some patience. VINOUS：(90-92) ポイント (90-92)pts Drinking Window 2023 - 2038 From: Burgundy New Releases: A Bit of Everything… (May 2020) The 2018 Vosne-Romanee Les Suchots 1er Cru is resonant and powerful in the glass. Even so, my impression is that the 2018 is showing glimpses of its potential. I very much like the breadth here, but readers have to be patient, as the Suchots is pretty tightly wound at this stage. Ultimately, that’s probably a good sign for this top Vosne 1er. - Antonio Galloni - By Vinous on May 2020REMOISSENET PERE&FILS　/　ルモワスネルモワスネ社はブルゴーニュを代表する古酒のスペシャリスト。年代物の古酒を大量にストックしています！ルモワスネは1879年設立のネゴシアン。年代物の古酒は大量のストックをしています。前当主のローラン氏は最後のブルジョアとも言われるほどの裕福な家系。その豊富な財力で60年代,70年代,80年代は現代のトップドメーヌから大量のワインを買い付けています。その素晴らしいワインが、彼のカーヴにて樽から瓶に詰められた後、一切動かされずに今も大量に眠っており、現在その味わいは酸、タンニン、果実味全てが溶け合った魅惑的な味わいを醸し出しております。また、ローラン氏の考えから古酒の輸送には、瓶内の澱が悪影響を及ぼすとの事から1本1本丹念に澱を取り除いています。その後、コルクを抜き澱の不足分を同じワインから注ぎ足しリコルクして出荷いたします。深い眠りと丹念な世話により出来上がったワインは、他のドメーヌでは考えられない程の長熟なワインを生み出しています。前当主ローラン・ルモワスネ氏は卓越したテイスティング能力を買われ、仏最大のワインショップ「ニコラ」のクルティエを長年務めるなど業界では有名でしたが、後継不在の為、2005年にアメリカの投資家、エドワード・ミルシュテイン氏へ経営を譲渡。彼はワイン収集家としても名高く、同社にとって最善の選択でした。副社長にはルイ・ジャド社で重役だったベルナール・ルポルト氏を迎え、経営を一任。現場統括は先代から仕え、全てを熟知したジャック・ルソー氏。醸造部門は著名な女性醸造家、クローディ・ジョバール氏を迎えるなど万全を期しています。ルポルト氏は2005年就任時、僅か2.5haの所有畑を約15haまで広げ、そこには有機栽培を採用するなど高い理想を実現できる絶大な資本は大きな武器です。強大な資本と卓越したマネージメント能力の持ち主がタッグを組んでおり、これはブルゴーニュでも最強と言っても過言ではありません。これからもブルゴーニュの古い体制に少しずつ新しい風を吹き込んで、消費者が喜ぶ改革を行っていく事でしょう。ローラン・ルモワスネ「ニコラのクルティエ」,「ブルゴーニュ最後の富豪」,「ブルゴーニュ最大の古酒保有者」,「フランスを代表するワイン鑑定眼の持ち主」等と彼を称賛する言葉は数多く、Aルソーをはじめとする多くのトップ・ドメーヌ達が彼のワインに対する高い能力を評価し、尊敬しています。現存する85万本の在庫は、まぎれもない事実であり、過去からの素晴らしい遺産を彼は現在まで大切に守り続けています。静かにカーヴに眠るワインは、他の市場に出回っている同一のヴィンテージと違い、古酒でありながら完全なる蔵出しワインとなります。しかしローラン氏には跡継ぎがいないことから、ルイ・ジャド社で重役を務めたベルナール・ルポルト氏へ経営を譲ることとなりました。醸造部門では若く有能な女性、クロディー・ジョバール氏（ジョセフ・ドルーアン社の醸造責任者を長年務めたロランス・ジョバール女史の娘にあたります。）を醸造責任者として迎えています。学生の頃、フランスで生活していた次女は、ベルナール氏と出会い、帰国した現在でも公私ともにに仲良くしてもらっています。	43,087円
ドメーヌ・ジャン・マルク・ミヨヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2020]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	世代交代し、ますます品質が向上！今絶対に目が離せない造り手、ジャン・マルク・ミヨ！しっかりと印象的な長いフィニッシュに焦点の定まったパワーがある。深さだけでなく、バランスも好きで、全体として素敵なワイン。」by AM ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を置き 1992年に瓶詰を開始。特筆すべきはヴォーヌ・ロマネを筆頭にした目を引く最高峰の所有畑の数々。父の代からスタイルは一貫してフィネスとハーモニーを重んじ、素晴らしいワインを造ってきた。更に現在は2014年から参画した二代目の娘Alixによる品質向上が目覚ましく、ティム・アトキンからTOP25Producerに選出される等、今最もブルゴーニュで話題となっているドメーヌである。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、樹齢50～60年。パワフルで筋肉質でエネルギッシュなフレーヴァー。心地よいフレッシュさと素晴らしい口当たりがある。そして、最後には余韻の長いフィニッシュを迎える。 ■2020年ヴィンテージ情報■ ジャン・マルク・ミヨと娘アリックスより：「この年は、かなり早熟なヴィンテージで、2ヶ月近く雨が降らない時期があり、かなり厳しい年となりました。プラス面では、湿度が高くなかったため病気の発生を心配をする必要がなかったことです。8月23～28日にかけて収穫を行いました。果汁は極めて少なかったのですが、健全な果実を得ることができました。収量は、18～20hl/haとかなり低めでした。潜在アルコール度数は、12.8～14.5%。ワインは、完璧な仕上がりで、見事な凝縮感と酸を湛えています。」（バーグハウンド#85/2022/1/10掲載記事） ■コメント■ ココナッツ、ジュニパー、ブラッドオレンジのアロマが豊かに香ります。重さを感じさせない優美でシルキーな質感があり、凝縮感のある果実味が広がります。フレッシュなリコリスやスミレの風味が後味に感じられます。 ■テクニカル情報■ 産地：ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区/AOCヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ品種：ピノ・ノワール100% 畑面積：0.3ha 畑名：レ・スショ平均樹齢：60年土壌：粘土石灰質醸造：完全除梗。発酵前に低温で静置し、15日間マセラシオンを施す。16カ月オーク樽で熟成（新樽率30%）平均生産量：1500本/年 Domaine Jean Marc Millot Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots ドメーヌ・ジャン・マルク・ミヨヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. Vosne Romanee ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディバーグハウンド：91-93 ポイント Outstanding（傑出したワイン）リッチで洗練された心地よいミディアムボディの味わいで、魅力的なテクスチャーとしっかりとした長い余韻が際立つ。深みだけでなく見事なバランスを備えた素晴らしいワイン。 ≪飲み頃： 2028+｜#85/2022/1/10掲載≫Jean Marc Millot　/　ジャン・マルク・ミヨ世代交代し、ますます品質が向上今絶対に目が離せない造り手。「アロマと果実味」を表現し、透明感溢れるフィネスを生み出す！ようやく時代が追いついた貫き続けたしなやかでみずみずしいスタイル。ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を置き1992年に瓶詰を開始。特筆すべきはヴォーヌ・ロマネを筆頭にした目を引く最高峰の所有畑の数々。父の代からスタイルは一貫してフィネスとハーモニーを重んじ、素晴らしいワインを造ってきた。更に現在は2014年から参画した二代目の娘Alixによる品質向上が目覚ましく、ティム・アトキンからTOP25 Producerに選出される等、今最もブルゴーニュで話題となっているドメーヌである。	29,040円
ドメーヌ・プリューレ・ロックヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2019]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	蔵出しバックヴィンテージ入荷！ルロワ・DRCの遺伝子を継ぐ、名門ドメーヌ！ヴォーヌ・ロマネ1級畑から造られる、エレガントで力強い、高い人気を誇る1本。アンリ・フレデリックロックが1988年に創立したドメーヌ。創立当初はヴォーヌ・ロマネに設立されたが、89年にニュイ・サン・ジョルジュの街中に移設し、プレモーには樽貯蔵庫を開設した。古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていた、ブドウ栽培・醸造方法を見事に復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の一人となっている。アンリ・フレデリック曰く、「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」と、このいにしえから伝わる農法に確固たる自信を持っている。惜しまれながら2018年11月17日にこの世を去ったアンリ・フレデリックを引き継ぎ、2010年から共同経営者として働いていたヤニック・シャンがドメーヌを担っている。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、ロマネ・サン・ヴィヴァンとクロ・サン・ドニの2つのグランクリュにはさまれた1級畑で、ドメーヌでは1994年に1.02haを取得しました。樹齢は約30年。土質的には石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラル分の豊かなワインを生み出します。たっぷりと肉付きが良く口当たりがなめらかで、余韻にはフレッシュなチェリーの香りを感じます。 ■2019年ヴィンテージ情報 (コートドール全体のまとめ)■ 12-2月：比較的温暖で平均気温より暖かい冬。降水量は12月は多く、2月は少ないなど、月により差があった。 3-6月：3月は温暖でブドウ樹の成長が進んだ。早い地域では4月の上旬に発芽が半分まで進むほど早かった。その後寒くなり、霜害も発生した。4月中旬以降に気温が上がり、順調に成長が進んだ。暑いほどの気候で4-5月は雨がほとんど降らず、日照量も平均より多かったが、5-6月は嵐のような雨が時折降った。6月初旬までは暑い日が続いた。その後、突風を伴う強い冷え込みとなった。その、開花はやや遅れて始まり、またミルランダージュ結実不良が多く起こった。 7-9月：夏は非常に暑く、水不足となったが、ブドウ樹は病気もほとんどなく健全に成長していった。一部地域では8月に恵みの雨が降り、ブドウの成長を助け、ブドウのヴェレゾン色づきが進んだ。多くの地域ではブドウ樹は水不足によく耐えてくれて、収穫まで順調にブドウは熟していったが、畑によっては同じ畑でも熟度にばらつきが出た。8月末から9月頭まで天気は良く、一部の畑では9月の頭にブドウが凝縮しすぎてしまうところもあったが、ミルランダージュしたブドウのおかげで酸が保たれた。収穫：収穫は9月1週目から10月半ばまで続いた。このような異例の長い収穫期は天候がよく、ブドウの状態が健全であった為可能となった。ブドウの熟度に合わせてヴィニュロンは収穫を進めていった。 ■ヤニックが語る2019年■ 2019年はアンリ・フレデリックがいない初めての年でドメーヌのみんなにとって感傷的な思いを抱いた年でもあり、良いヴィンテージにしたいと思う気持ちが強い挑戦の年だったが、天候に助けられた。雨が降らなかったので、良い面としてはブドウ樹の病気がほとんどなかったことだが、一方、悪い面としては果汁が少なかった。ブドウの量が少なく、選果がほとんど必要ないほどブドウが健全で、収穫時の天候も良かったので、16hのブドウ畑を6日間で収穫を終えるほど前代未聞の短さで収穫を終えた。収量は15%ほどの減量だったが、ブドウの粒が小さくて果汁が少なく、圧搾で取れた量は平均して30%の減量だった。しかし品質は非常に素晴らしく、満足いくものだった。ミルランダージュ(極小ブドウ)が多い年だったが、いつもクロ・デ・コルヴェで探し求めている本当のミルランダージュではなく、わずかな果汁しかない小さな果粒で、良く熟して凝縮したブドウだった。2019年は2018年と同じ太陽の年であったが、2018年のように酷暑ではなかったので、アルコール度数は2018年ほど高くなく(2018年は15.5度まで上がったものもあった、2019年はフレッシュ感があり、とてもよい品質だ。非常に珍しいことだが、降雨量も村ごとでのばらつきが無く、全ての畑が均一的に良い天候に恵まれ、品質も良かった。サヴィニー・レ・ボーヌだけは事情が少し違い、2018年に取得したばかりの畑だったので、ブドウ樹を再生させるためにかなり短く剪定して収量を制限した為、非常に少ない収量だったが、数年後に期待したい。 DOMAINE PRIEURE ROCH VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS ドメーヌ・プリューレ・ロックヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュレ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ ■キャップシールについて■ 2008ヴィンテージ以降はキャップシール内側に赤ロウを載せ、SO2を抑えながら長期熟成できる状態を作り出している。2012年以降は赤ロウから、崩れにくく柔らかい白い蜜蝋になる。キャップシールに塗布していた酒税納付用のシールの義務化がなくなったことで、2020年出荷からはキャップシール自体を廃止。 ※一部のワインは除く 1803020524583955Domaine Prieure Roch　/　ドメーヌ・プリューレ・ロックルロワ・DRCの遺伝子を継ぐ、想像を超える純粋さのビオディナミワイン。アンリ・フレデリック・ロックが1988年に創立したドメーヌ。ラリー・ビーズ・ルロワの甥にあたり、1992年よりドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者も務めていました。古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、実行しています。ロック曰く「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」ラベルに描かれているロゴはエジプトにある古文書に由来しています。左側の緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、右下の黄色い楕円は人を表していて、自然（神）と人間の両方によってワインを造り出すという彼の考えが表れています。パリのワインショップ、オージェの紹介でアンリ・フレデリックとの運命的な出会いから、ワイン造りの道へ転身し、2002年よりドメーヌに参画したヤニックシャンが2005年に醸造責任者、2010年より共同経営者に就任。2018年に惜しまれながらこの世を去ったアンリ・フレデリックを引き継ぎ、ヤニックが現在ドメーヌを担っています。 ★栽培ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネを主に合わせて14ha所有し、ニュイ・サン・ジョルジュクロ・デ・コルヴェとヴォーヌ・ロマネクロ・ゴワイヨットはプリューレ・ロックのモノポール（単独所有）畑です。ビオロジックを実践（Triple "A"所属）。除草剤などの農薬や化学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料（ブドウの樹と自らのワインを発酵した時の搾りカス、牛糞などを寝かせたもの）を最低限用いています。また、草取りや収穫などは機械に頼らず、人の手によって行われています。 ★醸造収穫したブドウは丁寧に選果した後に、房をそのまま丸ごと発酵槽に入れています。発酵は木樽を使い、すべて野生酵母のみを用いて行っています。また、醸しは今なお人の足でブドウを潰して行うという古来のワイン造りにこだわり、滓引きもせずノン・フィルターで瓶詰めしています。熟成に使用する樽の材木は、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社が50年以上も前に伐採前の樹を買い付けてあったものを共同で使用しています。	111,100円
【5月15日エントリー最大P10倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・ド・ベレーヌ　[2019]　ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・スショ　750ml【Vinous90-92】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】【ニコラ・ポテル】（Domaine de Bellene）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください0.216ha。1937年に植樹されたRoman?e Saint Vivantに隣接するLes Suchotsの中心部にある区画。南向き斜面にあり、セレクション・マサルされたブドウが植えられている。収穫量はグラン・クリュ並の低収量。ビオロジックで栽培し、馬で耕作を行う。	30,030円
【5月15日エントリー最大P10倍】【5月・特価セール】【ポイント2倍】ドメーヌ・プリューレ・ロック　[2020]　ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・スショ　750ml【ブルゴーニュ】【DRC】【ルロワ】【赤ワイン】（Domaine Prieure Roch）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノアール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください＜ロマネ・サン・ヴィヴァン＞＜クロ・サン・ドニ＞の2つのグランクリュにはさまれた1級畑で、ドメーヌでは1994年に1.02haを取得しました。樹齢は約30年。土質的には石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラル分の豊かなワインを生み出します。たっぷりと肉付きが良く口当たりがなめらかで、余韻にはフレッシュなチェリーの香りを感じます。エレガントで力強い、高い人気を誇るワインです。	138,600円
ドメーヌ・ジャン・マルク・ミヨヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2021]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	世代交代し、ますます品質が向上！今絶対に目が離せない造り手、ジャン・マルク・ミヨ！しっかりと印象的な長いフィニッシュに焦点の定まったパワーがある。深さだけでなく、バランスも好きで、全体として素敵なワイン。」by AM ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を置き 1992年に瓶詰を開始。特筆すべきはヴォーヌ・ロマネを筆頭にした目を引く最高峰の所有畑の数々。父の代からスタイルは一貫してフィネスとハーモニーを重んじ、素晴らしいワインを造ってきた。更に現在は2014年から参画した二代目の娘Alixによる品質向上が目覚ましく、ティム・アトキンからTOP25Producerに選出される等、今最もブルゴーニュで話題となっているドメーヌである。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、樹齢50-60年。パワフルで筋肉質でエネルギッシュなフレーヴァー。心地よいフレッシュさと素晴らしい口当たりがある。そして、最後には余韻の長いフィニッシュを迎える。 ■コメント■ ココナッツ、ジュニパー、ブラッドオレンジのアロマが豊かに香ります。重さを感じさせない優美でシルキーな質感があり、凝縮感のある果実味が広がります。フレッシュなリコリスやスミレの風味が後味に感じられます。 ■2021年ヴィンテージ情報■ アリックス・ミヨ:「管理が難しいヴィンテージでしたが、空気を暖める等して早めに対策したことで、霜の被害はかなり少なく済みました。収量は少し減りましたが、大きな被害はありませんでした。また、畑にトラクターが入らない場合は、噴霧器を使うなど柔軟な対応を心がけたことで、ベト病には手を焼きましたが、隠花植物(胞子で繁殖する植物)由来の病害は少なく抑えられました。9月24日に収穫を開始し、結果として、クロ・ド・ヴージョとグラン・エシェゾーを除いて、2020年を上回る収量となりました。多いとは言えませんが、不満はありません。潜在アルコール度数は12.5～13%でした。2021年は、2014年と2017年の優れた点を融合したスタイルに仕上がっています。思わず味わってみたくなるようなフレッシュ感と透明感を湛えたとても魅力的なワインです。」 (バーグハウンド#89/2023/10掲載記事) ■テクニカル情報■ 産地：ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区/AOCヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ品種：ピノ・ノワール100% 畑面積：0.3ha 畑名：レ・スショ平均樹齢：60年土壌：粘土石灰質醸造：完全除梗。発酵前に低温で静置し、15日間マセラシオンを施す。16カ月オーク樽で熟成（新樽率30%）平均生産量：1500本/年 Domaine Jean Marc Millot Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots ドメーヌ・ジャン・マルク・ミヨヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. Vosne Romanee ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディバーグハウンド：90-93 ポイント Outstanding(傑出したワイン) プラムや大豆、アニス、エキゾチックな紅茶のニュアンスが溶け合う、控えめでありながらも幾重にも層を成す美しいアロマ。魅惑的なテクスチャーを伴うふくよかでパンチの効いたスケールの大きな味わいは、ボリューム感を湛え、やや硬めだがバランスの良い後味に心地よい爽やかさが広がり、長い余韻へと続く。かなりクラシックなスショ。≪飲み頃:2029+\|#89/2023/1/10掲載≫Jean Marc Millot　/　ジャン・マルク・ミヨ世代交代し、ますます品質が向上今絶対に目が離せない造り手。「アロマと果実味」を表現し、透明感溢れるフィネスを生み出す！ようやく時代が追いついた貫き続けたしなやかでみずみずしいスタイル。ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を置き1992年に瓶詰を開始。特筆すべきはヴォーヌ・ロマネを筆頭にした目を引く最高峰の所有畑の数々。父の代からスタイルは一貫してフィネスとハーモニーを重んじ、素晴らしいワインを造ってきた。更に現在は2014年から参画した二代目の娘Alixによる品質向上が目覚ましく、ティム・アトキンからTOP25 Producerに選出される等、今最もブルゴーニュで話題となっているドメーヌである。	35,200円
ヴォーヌ　ロマネ　プルミエ　クリュ “レ　スショ” 2011年　正規品　辛口　赤ワイン　750ml【ルイ・ジャド】ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ “レ・スショ” 2011 レザムルーズ　楽天市場店	フランス・ブルゴーニュ　ルイ・ジャドレ・スショの畑は、北をエシェゾー、南をロマネ・サン・ヴィヴァンとリシュブールのグラン・クリュ畑に挟まれています。粘土質の強い石灰質と泥灰質土壌です。リシュブールのリッチな味わいとロマネ・サン・ヴィヴァンの繊細さを合わせもったワインです。熟した果実、エキゾチックなスパイス、オーク樽の香りが調和した、深みのある味わいが感じられます。マグロのグリル、ローストビーフ、テリーヌ(ウサギ、豚肉など)、仔牛のロースト、焼き鳥、ハードチーズなどとのマリアージュがおすすめです。　ルイジャド　フランス・ブルゴーニュ　赤　ピノ・ノワール100% 　 750ml 　 ● ● ● 　　辛口中口甘口　　 ● ● ● 　　ライトミディアムフル　 A.O.C.ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ	30,800円
パスカル・クレマンヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2017]750ml (赤ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ムルソーの銘家コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。ファースト・ヴィンテージは2011年ながら、自国のフランスはもとより、欧米各国のインポーターからオファーが殺到している注目の新世代ネゴシアンです。パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。パスカル・クレマンでは、可能な限り自然な醸造によって品質とテロワールの表現を追求しており、除梗をしないことや天然酵母による発酵が特徴です。そんなパスカル・クレマンのワインは、調和の取れたバランスと長期熟成向きのしっかりとした骨格が特徴。フランスで最も影響力あるワインガイド『ギィド・アシェット』やフランスのワイン雑誌『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』で紹介されるなど、各方面でその高い実力が評価されています。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、特級畑ロマネ・サン・ヴァンサンと特級畑エシェゾーに囲まれた好立地に位置。土質は石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラル感の豊かなエレガントなワインが生れます。 PASCAL CLEMENT VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS パスカル・クレマンヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディPascal Clément　/　パスカル・クレマン白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。大型の新世代ネゴシアンが登場です。パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」（パスカル・クレマン）。その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽（1樽＝約300本）、2012年が50樽、2013年が75樽です。欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全アロケーションとなっております。尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント・アロケーションをいただいているそうです。また、ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等を行っております。 ■2015年10月17日パスカル・クレマン氏ご来店■	25,880円
RemoissenetVosne Romanee Les Suchots [1998]750mlヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ[1998]750mlルモワスネ Remoissenetワインフランス　ブルゴーニュ　赤ワインとお宿　千歳	ルモワスネ1960年代ルモワスネ1970年代ルモワスネ1980年代ルモワスネ1990年代ルモワスネ・白ルモワスネ・ロイヤル・クラブ	50,600円
【ロッシュ・ド・ベレーヌ】ヴォーヌ・ロマネ・1er・レ・スショ[2019](赤ワイン)[750ml][フランス][ブルゴーニュ][一級畑][ミディアムフル][辛口][ドメーヌ・ド・ベレーヌ] かわばた酒店　オンラインショップ	ボディライトフル味わい辛口甘口 ROCHE DE BELLENE VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS 生産国　フランス　ブルゴーニュ容量　750ml 生産村　ヴォーヌ・ロマネヴィンテージ　2019年ロッシュ・ド・ベレーヌでは従来のメゾン・ニコラ・ポテル時代よりぶどうの供給を受けていた栽培農家とドメーヌとの関係の多くをそのまま引き継いでおります。古木を重視し、可能な限り自然なワインづくりで、テロワールを表現、質の高いワインづくりを行っています！ ”ニコラ・ポテル時代からのテロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを変わらず実践” ”コート・ドール中の銘醸畑から選りすぐりのワインを手掛けております” ワインはいかなる場合も補糖、補酸等を一切行わず、ヴィエイユ・ヴィーニュ表記をする場合は平均樹齢が50年以上としています。 0.216ha。1937年に植樹されたRomanée Saint Vivantに隣接するLes Suchotsの中心部にある区画。南向き斜面にあり、セレクション・マサルされたブドウが植えられている。収穫量はグラン・クリュ並の低収量。ビオロジックで栽培し、馬で耕作を行う。ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール100％	28,050円
Francois LamarcheVosne Romanee Les Suchots [2017]750mlヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ[2017]750mlフランソワ・ラマルシュFrancois Lamarche ワインとお宿　千歳	～自社輸入～最近のワインはエレガントかつ、最上の土地から量を抑えた収穫がもたらす凝縮度があります。一番右、フランソワ・ラマルシェ氏フランソワ・ラマルシュは1900年代初頭、アンリ・テオドール・ラマルシェ氏によって創設されたドメーヌです。特級畑　”ロマネ・コンティ”と”ラ・ターシュ”の間に挟まれた1.7haの「ラ・グラン・リュ」を単独所有しています。現当主のフランソワが1970年代始めに父アンリのワイン造りを手伝い始め、アンリが亡くなった1985年にそのドメーヌを継ぎました。フランソワがワインを手掛けるようになってからは、品質がめきめきと向上し、1992年の「ラ・グラン・リュ」特級畑昇格を果たしています。	29,480円
L'ArlotVosne Romanee Les Suchots [2010]750mlヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ[2010]750mlラルロL'Arlot ワインとお宿　千歳	＊　正規輸入　　AMZ　　蔵出し2009/7/1撮影デュジャクやコンティと大変仲のいいラルロのつくりあげワインは、繊細で華麗！ドメーヌ・ド・ラルロ（アルロ）は、ビオディナミ農法を実践しているドメーヌです。 1999年1.5haからスタートして、2003年には、すべての畑にこの農法を導入しました。オーナーのスメ氏は、ブルゴーニュで名高い、デュジャク氏に師事しワインを学びました。現在でもデュジャクとは深いつながりがあり、常に意見交換をしている仲です。彼のつくりあげるニュイ・サン・ジョルジュのワインは、非常に華やかで洗練した香りと味を提供してくれます。残念ながら、ヨーロッパでは、高い評価と人気のあるラルロですが、日本の市場では認知度は、いまいちです。それは日本の市場が、評価主義でブランドとして有名なワインに目がいきがちなためではないでしょうか。このドメーヌのワインは、繊細で華麗　ピノ・ノワールの特徴を最大限にひきだした造りです。	85,800円
J.Confuron CotetidotVosne Romanee Les Suchots [2005]750mlヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ[2005]750mlJ．コンフュロン・コトティド　J.Confuron Cotetidot ワインとお宿　千歳	＊　　正規輸入　LUC　蔵出し革新的な技法と伝統的な手法の接点から生み出される長熟なワインヴォーヌ=ロマネ村に拠を置くドメーヌを、5代目となるジャックが、醸造学のディプロムを取得しエノロジストでもある息子ジャン=ピエールとイヴとともに運営——弟のイヴは、1996年からポマールの名門ドメーヌ、ド・クルセルの醸造責任者も務めている——する。規模も徐々に拡大し現在では11ヘクタール、4つのグラン・クリュを擁するまでになった。ぶどうの樹齢は平均で60年以上を数え、なかでもクロ・ド・ヴージョは70年以上、ミュルジェとヴィーニュ・ロンドからなるニュイのプルミエ・クリュで80年、ジュヴレ=シャンベルタンのシャン・シュニにいたっては100年近い超ヴィエーユ・ヴィーニュとなっている。上記の樹齢も大きなポイントのひとつだが、ドメーヌ最大の特徴はそのつくりにある。アルコール発酵の前にMPF—— マセラシオン・プレフェルマンテール・ア・フロワ、日本語訳は低温浸漬。1週間弱、摂氏10度以下の低温状態のぶどう果汁に果皮と果梗を漬け込み、色素、構成要素の十二分な抽出を図る——をおこなうことにある。これはレバノン生まれの、醸造コンサルタントであると同時に農業学者の肩書きをもつギィ・アカとのコラボレーションからあみだした技法。アカは1970年代半ばコート=ドールの外れにラボを構え、40を数えるドメーヌにアドヴァイスをおこない、1980年代を通じて多くのブルゴーニュのつくり手に影響を与えた人物。アカというと、このつくりの面だけで語られることが多いが、主張は、申し分ないテロワールに、健康なぶどう樹、そこから完熟した果実を得る、といういたってシンプルなもの。畑においては、ぶどうそのものの生理学的熟成を目指し、植え付けもヘクタールあたり1万本以上の密植。と言ってもことは簡単ではなく、南仏のような暑い産地においては密植の度合いは弱く、寒冷な地では強い密植が望ましいと説き、コート=ドールでは1万2500本が理想と提唱するなど、つくり以外、ことに栽培の面において、検証から得られたさまざまなデータ、技法をドメーヌに提供した—現在アカはブルゴーニュを離れ、今最も熱い産地ロワール地方で活動している。ドメーヌでは1977年からアカのコンサルを受け——現在でもその基本的な手法に変化はないが、1990年代の初めから直接の指導は受けていない——、ワインを生んできた。ヘクタールあたり平均で30ヘクトリットル前後と収量を抑えたぶどうは、除梗は一切おこなわず、加えて破砕もせずにMPFの後、摂氏30度をピークに3週間以上かけてのアルコール発酵となるが、その際ピジャージュは十分におこなう。新樽の割合は5分の1から4分の1で、アペラシオン、ヴィンテージで異なるが、18ヵ月から22ヵ月間の樽熟成。そしてコラージュ、フィルトラシヨンともになしで瓶詰め。また、畑においてもこまめな手入れを欠かさず、植え替えの際クローンは用いず、セレクシヨン・マサルでおこなうなど、つくりとは逆に昔ながらのやり方を踏襲する。生み出されるワインの色調はアペラシオンとヴィンテージによって異なり、深みのあるもの——必ずしもグラン・クリュのほうが濃いとは限らない——から、ガーネット様までヴァラエティーに富み、それにピノ・ノワール種独特の赤系の果実にスパイス、フュメな風味が合わさり、心地よい複雑さがグラスから立ち上る。味わいは、とがってはいないもののタンニンも感じられるしっかりとした構成のうまみあるもの。熟成も問題はなく、20年以上を経ても瓦解するようなことはなく、優雅なバランスを備えた古酒に変貌する。（LUC生産者情報より）	69,300円
ドメーヌ・ド・ベレーヌ・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・スショ 2017 YNSトウキョー（ワインズ東京）	ピノ・ノワール100% 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。是非とも、お早めにお求めください。天才醸造家ニコラ・ポテル氏がリリースしてきたのが、偉大なる自社畑で造りし、感動のヴォーヌ・ロマネ一級畑［レ・スショ］なんです!!!。この畑は、あの特級[リッシュブール]とそして特級[ロマネ・サン・ヴィヴァン]と、さらには特級[エシェゾー]と隣接しながら、実にその価格にして、わずか41280円という、信じられない破格でリリースされた、偉大なる一級畑［レ・スショ］!!!。そんな誰もが欲しがる物凄い畑を天才ニコラ・ポテル氏が取得に成功し、そしていよいよリリースしてきたというわけです!!。 1937年に、その偉大なるピノ・ノワールが植えられた、わずか0.2159haのこの豪華なる畑から、わずかに 1212本しか造られなかった・・・、極めて希少で、極めて幻の鳥肌も立つほどの感動の傑作です!!!。しかもしかも!!、今回、歴史的超大当たりにして極めて希少なる2017年ヴィンテージ!!。 ([ロマネコンティ]ならばパーカー98点!! [リッシュブール]ならばパーカー95点を獲得しています!!!) 今回、わずか24本のみのご紹介となり、もう二度とご紹介することができません!!。本日、何があっても絶対に絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただければと思います!!。ドメーヌ・ド・ベレーヌ・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・スショ 2017 タイプ赤ワインサイズ 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ > コート・ド・ニュイ > ヴォーヌ・ロマネ内容ピノ・ノワール100% 時価350万円[ロマネコンティ]真隣畑が驚愕の破格!!! パーカー98点[ロマネコンティ]真隣畑が驚愕の破格!!! ロマネコンティ、ルロワ、デュガ・ピィと見事に肩を並べた極上中の極上ブルゴーニュ[ニコラ・ポテル]秘蔵特別キュヴェを奇跡的に入手!! 今やパーカー歴代トップに輝く、あの栄光の[プス・ドール]の末裔[ニコラ・ポテル]が、実にわずか0.2159haにして1937年植樹の豪華なる畑で、わずか1212本しか造られなかった・・・、極めて希少で鳥肌も立つほどのお宝中のお宝ワイン!! しかも、[ロマネコンティ]ならばパーカー98点!![リッシュブール]ならばパーカー95点!!という、歴史的超大当たりとなった2017年ヴィンテージ!!!! 『ヴォーヌ・ロマネの流麗さと複雑性が柔らかさとクリアさを伴って見事に香る。これもメチャいい香りだ。口に含むとハンパなく美味しい。文句なしに美味しい。柔らかくてジューシーな液体にうま味の多い複雑な味が極めて鮮明に乗っている。またミネラル感も素晴らしく、これがクリアさ、鮮明さを演出している。オマケに緻密さも見事です。』 [ドメーヌ・ド・ベレーヌ・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・スショ 2017] ドメーヌ・ド・ベレーヌ・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・スショ 2017 【『時価350万円[ロマネコンティ] 　　　　　　　　　真隣畑が驚愕の破格!!!』】【『パーカー98点　　　　　　[ロマネコンティ]真隣畑が驚愕の破格!!!』】本日、今や時価350万円もの[ロマネコンティ]に、さらには、今や時価70万円もの[リッシュブール]の真隣に隣接する、まさに【ロマネコンティ真隣畑】たる偉大なるワインが超破格で登場いたします!!。しかもしかも、 [ロマネコンティ]ならばパーカー98点!! [リッシュブール]ならばパーカー95点!! という、歴史的超大当たりとなった、 2017年ヴィンテージの登場です!!!。まずはまずは、こちらをよーくお読みください!!。・・・・・・・・・・・『ヴォーヌ・ロマネの流麗さと複雑性が柔らかさと　クリアさを伴って見事に香る。　これもメチャいい香りだ。　口に含むとハンパなく美味しい。　文句なしに美味しい。　柔らかくてジューシーな液体にうま味の多い複雑な　味が極めて鮮明に乗っている。またミネラル感も　素晴らしく、これがクリアさ、鮮明さを演出している。　オマケに緻密さも見事です。』 (リアルワインガイド68号より) ・・・・・・・・・・・と、辛口評価誌[リアルワインガイド]で、こんな物凄いコメントとともに大絶賛され・・・、そして、あの特級[リッシュブール]とそして特級[ロマネ・サン・ヴィヴァン]と、さらには特級[エシェゾー]と隣接しながら、実にその価格にして、わずか41280円という、信じられない破格でリリースされた、感動のヴォーヌ・ロマネ一級畑［レ・スショ］なんです!!!。しかも、この幻のワインを造りしは、あの数々の伝説を持つ、ブルゴーニュが誇る超凄腕ニコラ・ポテル氏!!。こちらをよーくご覧ください!!。 2005 Maison Nicolas Potel Chambertin (97-98) 点 346-560ドル 2005 Maison Nicolas Potel Romanee Saint Vivant Grand Cru (97-98)点 594-916ドル 2006 Maison Nicolas Potel Chambertin 95点 153-236ドル 2005 Maison Nicolas Potel Clos de la Roche (95-96)点 185-466ドル 2005 Maison Nicolas Potel Echezeaux (94-95)点 194-248ドルそうです!!、 2005年には、世界最高の評論家パーカーさんがつけた、ブルゴーニュ最上位ランクで、まさにロマネコンティ、ルロワ、デュガ・ピィと見事に肩を並べて、極上の 15本の中に2本もオンリストした極上中の極上ブルゴーニュ天才凄腕にして、しかもこれまで200ドル以上もの高値でしか手に入れることができなかった、この天才ニコラ・ポテル氏のあの特級[リッシュブール]の、まさに真隣畑で造られる、偉大なる[ヴォーヌ・ロマネ]を、実に15倍以上もの破格でご紹介することができるんです!!!。実に、1937年に、その偉大なるピノ・ノワールが植えられた、わずか0.2159haのこの豪華なる畑から、わずかに 1212本しか造られなかった・・・、極めて希少で、極めて幻の鳥肌も立つほどの感動の傑作です!!!。しかも辛口評価誌[リアルワインガイド]誌68号に登場し、【『ヴォーヌ・ロマネの流麗さと　　　複雑性が柔らかさとクリアさを　　　　　　　　　　　　伴って見事に香る!!』】【『口に含むとハンパなく美味しい。　　　　　　　　　　文句なしに美味しい。』】と、その偉大なる味わいが、豪華なるコメントとともに大絶賛されています!!。しかもしかも!!、今回、歴史的超大当たりにして極めて希少なる2017年ヴィンテージ!!。 ([ロマネコンティ]ならばパーカー98点!! [リッシュブール]ならばパーカー95点を獲得しています!!!) 今回、わずか24本のみのご紹介となり、もう二度とご紹介することができません!!。本日、何があっても絶対に絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただければと思います!!。その名も [ドメーヌ・ド・ベレーヌ・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・スショ 2017]!!! 数々の伝説を持つ、このニコラ・ポテル氏のご紹介をするには、一体どれだけの文字数が必要なのか、想像を絶してしまうほど、語りつくせないものがあります。彼の父であり、名門プス・ドールの名を一気に高めた伝説の人物で、かのドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏がブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこの父と言われる、故ジェラール・ポテル氏が所有していたヴォルネイのパーカー4つ星★★★★[ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール]を父の死とともに売却をよぎなくされ、1992年、彼が28歳になってプス・ドールに醸造家として戻るものの、1997年[メゾン・ニコラ・ポテル] を立ちあげてネゴシアン業を行います。プス・ドール時代から多くの造り手達と試飲会を開いていたニコラ氏は、彼自身、父から受け継いだブルゴーニュ醸造家としての天才肌を発揮し、「ブドウ栽培家と同じ目線で話のできるネゴシアン」として信頼が高く、普通はネゴシアンに卸さないような超有名ドメーヌからブドウの買い付けが出来、それを自身が醸造・樽熟成して、まさにブルゴーニュ最高峰のワイン造りを行います。彼のワイン造りは徹底していて、ネゴシアンゆえ自社畑は極僅かしか所有していませんが、栽培農家との契約はとても厳しく、有機栽培の栽培家と契約を優先し、さらに契約する畑のブドウ樹齢は最低でも35年、ACブルゴーニュクラスでは50年以上のものしか買い付けていない、というとんでもない基準!!。さらに二コラ・ポテル自身が熟成するワインは、ブルゴーニュの優良トップ・ドメ—ヌから買い付けた1年樽(80%)と、新樽(20%)で熟成!!。普通ならば、これだけ高いスペックを要求すれば一切ブドウは集まらないように思いますが、彼の才能と、父ジェラール氏時代からの深い縁から、目を疑うような最高のブドウが彼のもとに集まり、そして世界最高の評価を獲得するワインを造ることができるんです!!。特に[ニコラ・ポテル]の2005年ヴィンテージは、世界最高の評論家パーカーさんがつけた、2005年ブルゴーニュ最上位ランクでも、 2005 Domaine de la Romanee Conti Romanee Conti (99-100)点 2005 Domaine Perrot Minot Chambertin Clos de Beze Vieilles Vignes (99-100) 875+ドル 2005 Domaine de la Romanee Conti La Tache (98-99)点 2497+ドル 2005 Domaine Dugat-Py Mazis Chambertin (98-99) 点 1078+ドル 2005 Domaine Leroy Chambertin 98点 3899+ドル 2005 Domaine Leroy Musigny 98点 9329+ドル 2005 Domaine Dugat-Py Chambertin (97-98)点 3262+ドル 2005 Domaine Dujac Romanee St Vivant 97点 2071+ドル 2005 Domaine Georges Roumier Musigny (97-98)点 625ドル 2005 Domaine Joseph Drouhin Musigny 97点 500+ 2005 Domaine Leroy Romanee St Vivant 97点 1986+ドル 2005 Maison Nicolas Potel Chambertin (97-98)点 300-940ドル 2005 Maison Nicolas Potel Romanee Saint Vivant Grand Cru (97-98)点 278+ドルまさにロマネコンティ、ルロワ、デュガ・ピィと見事に肩を並べて、極上の15本の中に2本もオンリストする、物凄い評価を獲得!!。超大当たり2005年の中でも、一際その存在感を世界に知らしめます。そんな[メゾン・ニコラ・ポテル]も2009年にコタン・フレール社という巨大ネゴシアンに売却し、新たに[メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ]として独立!!。 (これは予測ですが・・、これだけ偉大なるブランドになったことで、金銭的なことや、相続的なことなど、恐らくいろいろあって手放さざるを得なかったんだと思います。なので今でも[メゾン・ニコラ・ポテル]はありますが、彼はそこにはもう全く関わっていません)。そんな天才醸造家ニコラ・ポテル氏がリリースしてきたのが、偉大なる自社畑で造りし、感動のヴォーヌ・ロマネ一級畑［レ・スショ］なんです!!!。この畑は、あの特級[リッシュブール]とそして特級[ロマネ・サン・ヴィヴァン]と、さらには特級[エシェゾー]と隣接しながら、実にその価格にして、わずか21800円という、信じられない破格でリリースされた、偉大なる一級畑［レ・スショ］!!!。そんな誰もが欲しがる物凄い畑を天才ニコラ・ポテル氏が取得に成功し、そしていよいよリリースしてきたというわけです!!。 1937年に、その偉大なるピノ・ノワールが植えられた、わずか0.2159haのこの豪華なる畑から、わずかに 1212本しか造られなかった・・・、極めて希少で、極めて幻の鳥肌も立つほどの感動の傑作です!!!。しかもしかも!!、今回、歴史的超大当たりにして極めて希少なる2017年ヴィンテージ!!。 ([ロマネコンティ]ならばパーカー98点!! [リッシュブール]ならばパーカー95点を獲得しています!!!) 今回、わずか24本のみのご紹介となり、もう二度とご紹介することができません!!。本日、何があっても絶対に絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただければと思います!!。	45,408円
ヴォーヌ・ロマネ 1erCru『レ・スショ』 [2020] 750ml アラン・ユドロ・ノエラ割田屋【わりでんや】	ユドロ・ノエラのスュショはフィロキセラの直後に植えた、ドメーヌで最も古い樹だという。ロマネ・サン・ヴィヴァンとエシェゾーに挟まれたこの1級畑からは、見事なまでに典雅で気品のあるワインが生み出される。樹齢の高さも手伝い、ユドロ・ノエラのスュショはじつに複雑なフレーバー。口の中いっぱいにじわっと広がる旨味が素晴らしい。	53,900円
RemoissenetVosne Romanee Les Suchots [1991]750mlヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ[1991]750mlルモワスネ Remoissenet ワインとお宿　千歳	このレスショの　妖艶たるアロマ　そしてブーケ　今　飲み頃に入ったというのは　正に　こういうワインのことを　言うのでしょうか？千歳 chitose　　お勧め　特別キュベの　1本　　＊　正規輸入　　AMZ　　蔵出し　ルモワスネ1960年代ルモワスネ1970年代ルモワスネ1980年代ルモワスネ1990年代ルモワスネ・白ルモワスネ・ロイヤル・クラブ	80,300円
L'ArlotVosne Romanee Les Suchots [2009]750mlヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ[2009]750mlラルロL'Arlot ワインとお宿　千歳	＊　正規輸入　　　　蔵出し2009/7/1撮影デュジャクやコンティと大変仲のいいラルロのつくりあげワインは、繊細で華麗！ドメーヌ・ド・ラルロ（アルロ）は、ビオディナミ農法を実践しているドメーヌです。 1999年1.5haからスタートして、2003年には、すべての畑にこの農法を導入しました。オーナーのスメ氏は、ブルゴーニュで名高い、デュジャク氏に師事しワインを学びました。現在でもデュジャクとは深いつながりがあり、常に意見交換をしている仲です。彼のつくりあげるニュイ・サン・ジョルジュのワインは、非常に華やかで洗練した香りと味を提供してくれます。残念ながら、ヨーロッパでは、高い評価と人気のあるラルロですが、日本の市場では認知度は、いまいちです。それは日本の市場が、評価主義でブランドとして有名なワインに目がいきがちなためではないでしょうか。このドメーヌのワインは、繊細で華麗　ピノ・ノワールの特徴を最大限にひきだした造りです。	85,800円
ルイ・ラトゥール　ヴォーヌ・ロマネ　1er　レ・スショ　2013（平成25年）　750ml赤　Vosne-Roman?e 1er Cru "Les Suchots" Louis Latour オーリック	商品詳細 ■商品番号 237562 ■商品種別ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカーメゾン・ルイ・ラトゥール ■原材料ピノ・ノワールコメント 1797年創業。「コルトンの帝王」とも呼ばれる、コルトン・シャルルマーニュの生みの親としても名を馳せます。基本的に土壌を大切にした葡萄栽培を旨として、土中の微生物の活性化に心血を注いでいます。そのため、農薬の使用が極力抑えられ、肥料も基本葡萄の皮などを使用することで、化学肥料は一切使わない方針です。	20,350円
アンヌ・フランソワーズ・グロヴォーヌ・ロマネ　レ・スショ [2020]Domaine Anne-Francoise GrosVosne Romanee Les Suchots マリアージュ・ド・ケイ	ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロ Domaine Anne-Francoise Gros 『ヴォーヌ・ロマネの名門グロ家の血を引くドメーヌ』ヴォーヌ・ロマネの名門ジャン＆ジャニーヌグロ夫妻の長女アンヌ・フランソワーズグロとポマールのパラン家13代目のフランソワパランが1988年に結婚し、ドメーヌを設立。1988年にグロ夫妻が引退する際に子供3人で畑を分割して継承した畑と、パラン家から継承した畑を合わせて約10haの畑から始め、その後サヴィニー・レ・ボーヌなどの畑を増やし、現在は約14ha所有しています。エチケットには各テロワールの特徴と娘たちの顔を元に考えられた女性の顔が描かれています。 2013年からは息子のマティアスと娘のカロリーヌがドメーヌを引継いでいます。ヴォーヌ・ロマネ、ポマールを中心に14ha所有。醸造所はボーヌにあり、どの畑からも30分以内に運べる好位置にあります。収穫されたブドウは基本的には100%除梗され、コンクリートタンク、木桶、ステンレスタンクを併用し、発酵、醸しを行います。グラヴィティシステムを採用し、ポンプで重力に従って醸造工程が進みます。樽熟成は村名で約12ヶ月、プルミエクリュで約15ヶ月間（新樽比率50～70％）、グラン　クリュは約18ヶ月間（新樽比率100%）させます。【ラベルについて】すべてのラベルに女性の顔が描かれていて、それは、アンヌ・フランソワーズや、そのお嬢さんのカロリーヌとロザリーだと言われていて、各テロワールの特徴を表す、異なる表情をしています。　■ アンヌ・フランソワーズ・グロ　ヴォーヌ・ロマネ　レ・スショ「レ・スショ」は北側はエシェゾー、南側はリシュブール、ロマネサン・ヴィヴァンに挟まれた1級畑です。ブラックチェリーやカシスなどの濃密な果実香に、バラやクローヴなどのニュアンスが加わった複雑かつ華やかなアロマが立ち上がります。口に含むと、凝縮した果実味としなやかなタンニンが感じられるワインです。	45,650円
L'ArlotVosne Romanee Les Suchots [2006]750mlヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ[2006]750mlラルロL'Arlot ワインとお宿　千歳	画像は2009年を代用しています。　　＊　正規輸入　　AMZ　　蔵出し2009/7/1撮影デュジャクやコンティと大変仲のいいラルロのつくりあげワインは、繊細で華麗！ドメーヌ・ド・ラルロ（アルロ）は、ビオディナミ農法を実践しているドメーヌです。 1999年1.5haからスタートして、2003年には、すべての畑にこの農法を導入しました。オーナーのスメ氏は、ブルゴーニュで名高い、デュジャク氏に師事しワインを学びました。現在でもデュジャクとは深いつながりがあり、常に意見交換をしている仲です。彼のつくりあげるニュイ・サン・ジョルジュのワインは、非常に華やかで洗練した香りと味を提供してくれます。残念ながら、ヨーロッパでは、高い評価と人気のあるラルロですが、日本の市場では認知度は、いまいちです。それは日本の市場が、評価主義でブランドとして有名なワインに目がいきがちなためではないでしょうか。このドメーヌのワインは、繊細で華麗　ピノ・ノワールの特徴を最大限にひきだした造りです。	85,800円
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュレ・スショ[2019]/コンフュロン・コトティド金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】CONFURON-COTETIDOT コンフュロン・コトティド有能な醸造家兄弟が醸し出すパワフルなヴァン・ド・ガルド　　　　　　　ジャッキー・コンフュロンが父からブドウ畑を譲り受けた時、その面積は2.5haしかなかったという。現在は11haに広がった畑を、ジャッキーのふたりの息子、ジャン・ピエールとイヴが管理。ジャン・ピエールはボーヌのメゾン・シャンソン、イヴはポマールのドメーヌ・ド・クールセルをコンサルタントする、ふたりとも有能な醸造家だ。ところが性格は異なり、兄のジャン・ピエールは真面目一方だが、実質的に実家のワイン造りを取り仕切る弟のイヴはシニカルな冗談が耐えない。醸造するアペラシオンは、今やコート・ド・ニュイに止まらずコート・ド・ボーヌにまで及び、ポマールやムルソーも手がける。特級畑はエシェゾーとクロ・ド・ヴージョに小さな区画をもち、それぞれ樹齢60年と80年の古木である。父ジャッキーの時代からこのドメーヌは遅摘みをモットーとし、可能な限り熟したブドウを収穫。毎年、最後に摘み取りを行う造り手として知られる。収穫したブドウは、除梗せず全房のまま発酵桶へ。低温マセレーションを行い、ブドウの皮からアロマを抽出。続いて自生酵母による自然発酵。キュヴェゾン全体の期間は長い。樽熟成についても独特のポリシーをもち、新樽率は低い一方熟成期間は長く、 30ヶ月に達することも珍しくない。こうして造られるワインは、深みのある色調と豊かなアロマをもち、そして味わいも濃縮感溢れるタイプ。まさにヴァン・ド・ガルドと呼ぶに相応しい、大きな体格のワインである。	21,800円
パスカル・クレマンヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2016]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	2024年蔵出しバックヴィンテージ！ムルソーの銘家コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。ファースト・ヴィンテージは2011年ながら、自国のフランスはもとより、欧米各国のインポーターからオファーが殺到している注目の新世代ネゴシアンです。パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。パスカル・クレマンでは、可能な限り自然な醸造によって品質とテロワールの表現を追求しており、除梗をしないことや天然酵母による発酵が特徴です。そんなパスカル・クレマンのワインは、調和の取れたバランスと長期熟成向きのしっかりとした骨格が特徴。フランスで最も影響力あるワインガイド『ギィド・アシェット』やフランスのワイン雑誌『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』で紹介されるなど、各方面でその高い実力が評価されています。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、特級畑ロマネ・サン・ヴァンサンと特級畑エシェゾーに囲まれた好立地に位置。土質は石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラル感の豊かなエレガントなワインが生れます。 PASCAL CLEMENT VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS パスカル・クレマンヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディPascal Clément　/　パスカル・クレマン白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。大型の新世代ネゴシアンが登場です。パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」（パスカル・クレマン）。その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽（1樽＝約300本）、2012年が50樽、2013年が75樽です。欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全アロケーションとなっております。尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント・アロケーションをいただいているそうです。また、ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等を行っております。 ■2015年10月17日パスカル・クレマン氏ご来店■	25,880円
【5月15日エントリー最大P10倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ　[2013]　ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・スショ　750ml【フランス】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】（Francois LAMARCHE、Nicole LAMARCHE　LesSuchots）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元空商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みくださいロマネ・コンティとラ・ターシュに挟まれたグランド・リュを単独所有のドメーヌ現在、当主フランソワの娘ニコルがつくりを担当。収穫時に加え、最新の微振動選果台を備えたカーヴでと2段階でしっかりとトリを付す。余分なストレスを与えないよう、果汁とワインの移動はグラヴィティ・フローでおこなっている。しっかりした色調ながら濃すぎることのないワインは、エレガントさとフィネスを感じさせてくれるもので、リリースされて直ぐもヴォーヌ=ロマネらしい甘い風味を愉しめるが、やはりじっくりと熟成させてこそ全開となるうまみ、味わいを愉しみたい。ヴォーヌ・ロマネの1級畑の中では際立って香りの高いスュショ。カシス、ラズベリー、赤スグリ、ダークチェリーなど芳醇な果実の香りに土っぽさがほのかに混じる。味わいは気品がありエレガント。牛タンシチューや鴨料理によく合う。	40,480円
アンヌ・フランソワーズ・グロヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2021]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	赤系果実にスミレのエレガントな香り、魅力的な果実味と緻密でビロードのように滑らかなテクスチャー。ヴォーヌ・ロマネの洗練された魅力あふれるワイン！ヴォーヌ・ロマネの名門ジャン＆ジャニーヌグロ夫妻の長女アンヌ・フランソワーズグロとポマールのパラン家13代目のフランソワパランが1988年に結婚し、ドメーヌを設立。1988年にグロ夫妻が引退する際に子供3人で畑を分割して継承した畑と、パラン家から継承した畑を合わせて約10haの畑から始め、その後サヴィニー・レ・ボーヌなどの畑を増やし、現在は約14ha所有しています。エチケットには各テロワールの特徴と娘たちの顔を元に考えられた女性の顔が描かれています。2013年からは息子のマティアスと娘のカロリーヌがドメーヌを引継いでいます。ブドウの濃縮感、凝縮感をあえて高める果汁濃縮機を利用しないナチュラルなスタイルでワインを造っており、熟成は全て樽にて12-18ヵ月間でです。新樽率は村名、プルミエ・クリュで50-70%、グラン・クリュは100%。樽はより複雑味を持たせるために、トロンセ産、フォンテーヌブロー産、ベルトランジュ産など様々な産地の樽を組み合わせます。こうして造られるワインは、まさにラベルの雰囲気そのもので、一見細身で美しく、しかし芯に強さがあるエレガントなワインに仕上がります。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、北側はエシェゾー、南側はリシュブール、ロマネサン・ヴィヴァンに挟まれた1級畑。買いブドウから造られるキュヴェ。赤系果実にスミレのエレガントな香り。魅力的な果実味と緻密でビロードのように滑らかなテクスチャー。ヴォーヌ・ロマネの洗練された魅力あふれるワイン。 Anne Francoise Gros Vosne Romanee 1er LES SUCHOTS アンヌ・フランソワーズ・グロヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディAnne-Francoise Gros　/　アンヌ・フランソワーズグロ 150余年の歴史を誇るヴォーヌ・ロマネの名門、グロ一族ヴォーヌ・ロマネの名門ジャン＆ジャニーヌグロ夫妻の長女アンヌ・フランソワーズグロとポマールのパラン家13代目のフランソワパランが1988年に結婚し、ドメーヌを設立。1988年にグロ夫妻が引退する際に子供3人で畑を分割して継承した畑と、パラン家から継承した畑を合わせて約10haの畑から始め、その後サヴィニー・レ・ボーヌなどの畑を増やし、現在は約14ha所有しています。エチケットには各テロワールの特徴と娘たちの顔を元に考えられた女性の顔が描かれています。2013年からは息子のマティアスと娘のカロリーヌがドメーヌを引継いでいます。 ■醸造ついて■ かつて醸造設備はヴォーヌ・ロマネとポマールに分散していましたが1997年にどの畑からも保冷トラックと高速道路を使えば20分以内に運べる好立地、ボーヌ中心部に集約しました。『醸造設備やセラーは清潔であるべき』というポリシーから畑作業のトラクターや備品類は全て畑近くで保管・管理。2008年には冷房施設を一新する等、大規模改装を行い醸造～保管までの一括管理をしています。収穫されたブドウはステンレスタンク、木桶、コンクリートタンクを併用し発酵・醸しを行います。以前は100%除梗していましたが、アペラシオンやヴィンテージの個性に応じて一部全房も使用。風味や色を抽出するため、低温マセラシオンを行い、その後アルコール発酵を行います。アペラシオンやワインのストラクチャーに応じてピジャージュやルモンタージュに加え、果汁を一旦他の容器に移してから戻す、デレスタージュを行います。その後地下の熟成庫へはワインへのストレスを避けるためポンプを使わずグラヴィティ(重力)で移動。樽熟成は12‐18ヶ月、新樽率を近年では以前より下げており、20VINではレジョナルで20%、村名・1級で20‐50%、特級で50‐80%新樽を使用しています。また一部ガラスで造られ、樽の影響を受けないワイングローヴも使用して熟成させています。 ■畑の特徴を表現するエレガントなラベル■ 各テロワールの特徴とアンヌ・フランソワーズの愛娘、カロリーヌとロザリーの表情を元に、サンギーヌ技法(赤系色のチョークタッチ)の人物画家であるマリ・ポールドヴィール・シャブロールと共同で考案。『ブルゴーニュの偉大さ、クラシックさ、エレガントさ』を表現しており、現在はラベルが有名になり美術書に掲載されたり、ワインコレクターに「全ての顔を揃えたい」と言われるなど、好評を博しています。	67,100円
ブシャール・ペール・エ・フィスヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2015]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	スミレを思わせるフローラルで高貴な香りが特徴。しなやかなタンニンと長い余韻が広がる1本！ 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトードボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。 1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフアンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コートドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコートドール最大のドメーヌです。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、スミレを思わせるフローラルで高貴な香りが特徴的。チェリーを思わせる赤い果実の香りも感じられます。しなやかな口当たりで、アロマティック。滑らかで品の良いタンニンと長い余韻の美しく広がります。 BOUCHARD PERE ET FILS VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS ブシャール・ペール・エ・フィスヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディDomaine Bouchard Pere et Fils　/　ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスコート・ドールのテロワールを忠実に再現ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。 1970～80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフアンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。コートドールを中心に、グランクリュを12ha、プルミエクリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。	33,000円
リシャール・マニエールヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2017]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	バックヴィンテージ入荷! 熟成力のある凝縮したリッチなブルゴーニュを手掛ける、非常に優れた、時として卓越した生産者！ 1795年からヴォーヌ・ロマネの村の中心に構える歴史ある造り手だ。現当主のリシャール・マニエールで5代目となる。先代の頃はマニエール・ノワロ名義でワインを手掛けており、ロバート・パーカーからは、「熟成力のある凝縮したリッチなブルゴーニュを手掛ける」というコメントともに4ツ星評価を得ている。緻密な畑仕事と伝統的なワイン造りから生まれる彼のワインからは、畑の良さがダイレクトに伝わってくる。今のブルゴーニュでは貴重な、古典的な味わいと素性の良さを備えたワインである。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、樹齢約75年。リシュブールやロマネ・サン・ヴィヴァンなどグランクリュに囲まれたプルミエクリュ。ふくよかなベリー系果実や甘いスパイスのフローラルな香りにバニラのヒント。ヴォーヌ・ロマネらしい柔らかなテクスチャーが素晴らしい。 ■テクニカル情報■ 産地：Vosne Romanee 1er Cru ブドウ品種：ピノ・ノワール100% 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、バリック18ヶ月(新樽100%)熟成 RICHARD MANIERE VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS リシャール・マニエールヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュレ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディDomaine Richard Maniere　/　リシャール・マニエールヴォーヌ・ロマネの古典的ドメーヌ!!「畑で生まれ、畑で死ぬ」という生粋のヴィニュロンによる、フランス国外への流通は僅かな幻のワイン「熟成力のある凝縮したリッチなブルゴーニュを手掛ける、非常に優れた、時として卓越した生産者」と謳われるパーカー4ツ星生産者。DRC社が切望するエシェゾーの区画『プーライエール』の中央部分の畑を所有。ドメーヌ・マニエールは、1795年からヴォーヌ・ロマネの村の中心に構える歴史ある造り手だ。現当主のリシャール・マニエールで5代目となる。先代の頃はマニエール・ノワロ名義でワインを手掛けており、ロバート・パーカーからは、「熟成力のある凝縮したリッチなブルゴーニュを手掛ける」というコメントともに4ツ星評価を得ている。因みにノワロはリシャールの母方の家系で、この一族はヴォーヌ・ロマネ最大の土地の所有者のひとりだった。10haの所有畑は本拠地ヴォーヌ・ロマネを中心に、南はニュイ・サン・ジョルジュから北はフィサンまで広がり、古樹の畑を多く所有する。そのラインナップは素晴らしく、グランクリュのエシェゾーをはじめ、ヴォーヌ・ロマネ屈指のプルミエクリュであるレ・スショや、ニュイ・サン・ジョルジュを代表するプルミエクリュ、オー・ブドやレ・ダモードを先祖代々受け継いできた。特に、先々代が手に入れたエシェゾーは、このアペラシオン最上の区画とされるレ・プーライエールのほぼ中央と、絶好のロケーションを誇る。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの所有区画に両サイドを挟まれているため、同社からドメーヌ対し5年おきに畑の交換が持ちかけられるそうだが、ロマネ・コンティ社が交換を打診する区画は、面積は大きいもののレ・プーライエールの北端にあり、畑としては劣るため、その要望に応じるつもりはないという。優れた畑と評価がある一方、これまで無名の存在だったのは、ワインの大半をネゴシアンにバルク売りしており、ドメーヌの名を冠したワインが市場に出ることが絶対的に少なかったからだ。しかし、そのクオリティに感銘を受けたブルゴーニュのワイン商が「絶対に元詰めをしてドメーヌの名前でワインを世に出すべきだ」と、リシャールを説得。ようやく元詰め本数は増えたものの、その内9割がフランス国内で消費されてしまうため、国外で彼のワインに出会う機会は非常に稀である。黙々と畑仕事に取り組むリシャールは「畑で生まれ、畑で死ぬ」という生粋のヴィニュロンだ。リュット・レゾネでの栽培では、除草剤や殺虫剤は使用しない。同村の醸造家たちが「ブドウ畑ではなく庭園だ」と評するほど、彼の畑は完璧に整っている。醸造はヴォーヌ・ロマネ村の中心にある年季の入ったセラーで行われる。収穫後マセラシオンを行い、ステンレスタンクでアルコール発酵。ワインは全てバリックで長期間熟成させる。緻密な畑仕事と伝統的なワイン造りから生まれる彼のワインからは、畑の良さがダイレクトに伝わってくる。今のブルゴーニュでは貴重な、古典的な味わいと素性の良さを備えたワインである。	32,890円
【5月15日エントリー最大P10倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ　[2021]　ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・スショ　750ml【正規】【赤ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】（MONGEARD MUGNERET）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元正規商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みくださいレ・スショは、ロマネ・サン・ヴィヴァンに近い。フルボディーでアロマティック、大変エレガントなワイン。スパイスや熟した果実、バニラ、キャラメル、甘草といった複雑なアロマ。口中では、繊細なタンニンが美しい余韻をもたらし、シルクやベルベットのような滑らかさが、優雅な印象を与える。	31,680円
【5月15日エントリー最大P10倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・ニコル・ラマルシュ　[2020]　ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・スショ　750ml【フランス】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】（Francois LAMARCHE、Nicole LAMARCHE　LesSuchots）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元空商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みくださいロマネ・コンティとラ・ターシュに挟まれたグランド・リュを単独所有のドメーヌ現在、当主フランソワの娘ニコルがつくりを担当。収穫時に加え、最新の微振動選果台を備えたカーヴでと2段階でしっかりとトリを付す。余分なストレスを与えないよう、果汁とワインの移動はグラヴィティ・フローでおこなっている。しっかりした色調ながら濃すぎることのないワインは、エレガントさとフィネスを感じさせてくれるもので、リリースされて直ぐもヴォーヌ=ロマネらしい甘い風味を愉しめるが、やはりじっくりと熟成させてこそ全開となるうまみ、味わいを愉しみたい。ヴォーヌ・ロマネの1級畑の中では際立って香りの高いスュショ。カシス、ラズベリー、赤スグリ、ダークチェリーなど芳醇な果実の香りに土っぽさがほのかに混じる。味わいは気品がありエレガント。牛タンシチューや鴨料理によく合う。	39,600円
【5月15日エントリー最大P10倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・ド・ベレーヌ　[2020]　ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・スショ　750ml【ブルゴーニュ】【赤ワイン】【ニコラ・ポテル】【RWG】【輸入元・豊通食料】（Domaine de Bellene）地酒、ワインの専門店　喜咲酒家	ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう　ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明お客様へ免責必ず返品についてをお読みください0.216ha。1937年に植樹されたRoman?e Saint Vivantに隣接するLes Suchotsの中心部にある区画。南向き斜面にあり、セレクション・マサルされたブドウが植えられている。収穫量はグラン・クリュ並の低収量。ビオロジックで栽培し、馬で耕作を行う。	37,950円
ブシャール・ペール・エ・フィスヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ [2012]750ml ウメムラ　Wine　Cellar	スミレを思わせるフローラルで高貴な香りが特徴。しなやかなタンニンと長い余韻が広がる1本！ 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトードボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。 1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフアンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コートドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコートドール最大のドメーヌです。「ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ」は、13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで15ヶ月(新樽40%)熟成。スミレを思わせるフローラルで高貴な香りが特徴的。チェリーを思わせる赤い果実の香りも感じられます。しなやかな口当たりで、アロマティック。滑らかで品の良いタンニンと長い余韻の美しく広がります。 BOUCHARD PERE ET FILS VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS ブシャール・ペール・エ・フィスヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ VINOUS：92 ポイント 92pts Drinking Window 2020 - 2028 From: The 2012 Red Burgundies from Bottle (Mar 2015) Bright, dark red. Slightly high-toned aromas of raspberry liqueur, coffee and underbrush. Fat, rich and expressive, offering a lovely combination of dark raspberry fruit and savory soil tones. Much more pliant today than most of the C?te de Beaune wines at this address. Finishes with sweet tannins and harmonious acidity. - By Stephen Tanzer on November 2014 【古酒について、当店からのお願い】オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。Domaine Bouchard Pere et Fils　/　ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスコート・ドールのテロワールを忠実に再現ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。 1970～80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフアンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。コートドールを中心に、グランクリュを12ha、プルミエクリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。	38,500円