レ・フォントニィ
 
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商品説明価格

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・フォントニ [2021] ジョセフ・ロティ <赤> <ワイン/ブルゴーニュ>

ワインショップ ドラジェ
ワイン名Gevrey Chambertin 1er Les Fontenys / Joseph Rotyワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジョセフ・ロティ生産地などブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュその他備考ドメーヌ・ジョセフ・ロティは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に1817年創業した300年の歴史を誇るワイナリーです。マルサネやジュブレ・シャンベルタンに、最も古いと言われる畑を所有しています。 先代のジョセフ・ロティは、80年代から90年代にかけての現代ワイン醸造の前駆者として才能を発揮した偉大な人物で、特に「クロ・ドュ・フォントニ—」、「シャルム・シャンベルタン」といった奇跡的とも言える最高のワインを造り出し、ワインジャーナリストや批評家から大絶賛されました。 レ・フォントニは樹齢80年、生産本数2500本。パーカーポイント93+点。 35,860円

●[2018] ジュヴレ・シャンベルタン 1er・cruレ・フォントニ V・V デュガ・ピィ [Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny Vieilles Vignes Dugat Py] フランス ブルゴーニュ

FJワインセラー
・名称:果実酒(赤ワイン) ・内容量:750ml ・原材料:ブドウ ・生産地 フランス/ブルゴーニュ ・格付 AOCジュヴレ・シャンベルタン ・品種 ピノ・ノワール ・味わい フルボディ ・保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者:(有)富士 FJワインセラー    山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますDomaine Infomation デュガ・ピィは、いとこのクロード・デュガと共に、ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を置く小規模ドメーヌながら、 カルト的な人気を誇る造り手で、僅か0.05haで1樽にも満たない特級シャンベルタンを筆頭とする珠玉のワインを造っています。 1998年から完全有機農法(ビオロジック)を開始し、2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了しており、 酸、タンニン、果実味、樽が高い次元で渾然一体となった驚くべき品質のワインを造り出しています。 Tasting Note 平均樹齢50年。100%新樽を使用し、18~20ヶ月熟成。飲む数時間前にデキャンタージュすると良い。 43,780円

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・フォントニ 2018

World 酒 Selection
商品情報品名セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・フォントニ 2018 内容量750ml原材料タイプ 果実酒保存方法要冷蔵 18度以下販売元SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10原産国フランス品種ピノノワール輸入元フィネスセラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・フォントニ 2018 パーカー5ツ星生産者!ジュヴレ屈指のスター・ドメーヌ スタニラス・セラファン氏が1947年に、ジュヴレ・シャンベルタンに設立したドメーヌです。1988年にドメーヌを引き継いだクリスチャン氏は徐々に畑を買い足し、特級畑シャルム・シャンベルタンを筆頭に、合計約5.3haの区画を所有。クリスチャン氏の功績によって「新樽の魔術師」の異名を持つパーカー5ツ星の生産者として、ジュヴレ屈指のスター・ドメーヌとなりました。現在は3代目として、彼の姪であるフレデリック女史が栽培・醸造を、娘であるカリーヌ女史がマーケティングを担っています。ブドウ栽培では、「健康でクオリティの高いブドウを育てること」を大事にし、自然環境を尊重した栽培方法を行っています。収穫は全て手摘みで、選び抜かれたブドウのみを使用して、除梗は約70%実施。ステンレスタンクにて低温浸漬を行い、しっかりとした色合いと華やかなアロマを抽出します。自然酵母により時間かけてゆっくり発酵させ、櫂入れを行うことで、さらに風味とタンニンを抽出。熟成に使用する木樽はタランソやフランソワ・フレールなどの大手メーカーから仕入れ、他の生産者よりも高い新樽比率(AOCで約50%、村名で約70%、村名V.V.以上で100%)で熟成を行います。これが「新樽の魔術師」と呼ばれる由縁でもあります。また新樽比率が高いことは、ブドウのクオリティが非常に高いことを証明しており、力強く凝縮した果実味と長期熟成にも耐えうる素晴らしいポテンシャルを備えています。ボトリング時は清澄と濾過を行いません。こうして造られるワインは、しっかりとしたストラクチャーが特徴であり、力強いタンニンと酸を兼ね備える堅牢なスタイルです。「ジュヴレ・シャンベルタン 1er ル・フォントニー」は、特級畑リュショット・シャンベルタンに隣接した畑です。斜面上部の痩せた土地は、豊富なミネラル感ときめ細かいタンニンをワインに与えます。畑の由来は Fountain(泉)から来ているそうで、古くは岩盤の隙間から水が湧き出る場所であったことから名付けられました。2018年は秀逸なヴィンテージ 2 32,800円

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・フォントニ 2019

World 酒 Selection
商品情報品名セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・フォントニ2019内容量750ml原材料タイプ 果実酒保存方法要冷蔵 18度以下販売元SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10原産国フランス品種ピノノワール輸入元フィネスセラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・フォントニ 2019 パーカー5ツ星生産者!ジュヴレ屈指のスター・ドメーヌ スタニラス・セラファン氏が1947年に、ジュヴレ・シャンベルタンに設立したドメーヌです。1988年にドメーヌを引き継いだクリスチャン氏は徐々に畑を買い足し、特級畑シャルム・シャンベルタンを筆頭に、合計約5.3haの区画を所有。クリスチャン氏の功績によって「新樽の魔術師」の異名を持つパーカー5ツ星の生産者として、ジュヴレ屈指のスター・ドメーヌとなりました。現在は3代目として、彼の姪であるフレデリック女史が栽培・醸造を、娘であるカリーヌ女史がマーケティングを担っています。ブドウ栽培では、「健康でクオリティの高いブドウを育てること」を大事にし、自然環境を尊重した栽培方法を行っています。収穫は全て手摘みで、選び抜かれたブドウのみを使用して、除梗は約70%実施。ステンレスタンクにて低温浸漬を行い、しっかりとした色合いと華やかなアロマを抽出します。自然酵母により時間かけてゆっくり発酵させ、櫂入れを行うことで、さらに風味とタンニンを抽出。熟成に使用する木樽はタランソやフランソワ・フレールなどの大手メーカーから仕入れ、他の生産者よりも高い新樽比率(AOCで約50%、村名で約70%、村名V.V.以上で100%)で熟成を行います。これが「新樽の魔術師」と呼ばれる由縁でもあります。また新樽比率が高いことは、ブドウのクオリティが非常に高いことを証明しており、力強く凝縮した果実味と長期熟成にも耐えうる素晴らしいポテンシャルを備えています。ボトリング時は清澄と濾過を行いません。こうして造られるワインは、しっかりとしたストラクチャーが特徴であり、力強いタンニンと酸を兼ね備える堅牢なスタイルです。この1級フォントニは特級畑リュショット・シャンベルタンに隣接した畑です。斜面上部の痩せた土地は、豊富なミネラル感ときめ細かいタンニンをワインに与えます。畑の由来は Fountain(泉)から来ているそうで、古くは岩盤の隙間から水が湧き出る場所であったことから名付けられました。2019年は傑出したヴィンテージ 2 34,800円