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商品	説明	価格
《生ハム生活》16ヶ月熟成パレタセラーノセット【無添加前脚の生ハム骨付生ハム皮付き原木セットトレベレス地方フビレス村産生ハム専用ナイフハモネロ生ハムカバー付き】（ギフト包装あり・なしお選びください）グルメソムリエ楽天市場店	生ハム原木のカット生活を始めるのに必要な全てがそろったセットです！　しかも生ハム原木は、スペインで高級生ハムの熟成地として名高い「トレベレス地方フビレス村のパレタセラーノ」なんとハモンデトレベレス用の上質な豚を使った前足の無添加生ハムなんです！生ハム生活を始めたい方なら、プロ仕様の全てが揃ったお手頃価格なこのセットからおすすめします♪初めての方でも安心してお楽しみ頂けるキットが付いたグルメソムリエ人気No.1のセットです！　商品情報原産国スペイン　グラナダ　トレベレス地方フビレス村原材料パレタセラーノ（豚の前脚・海塩(アリカンテ　トレビエハ）、ハモネロ（木）、ナイフ1本、トング（ステンレス）、生ハムカバー（合成繊維）規格 ●パレタセラーノ（16ヶ月熟成）1本（約69×25×8cm）　●ハモネロ（台座：40×17×H3.3cm、高さ：28.5cm、重量：2.6kg）　 ●生ハム専用ナイフ1本　●トング　●生ハムカバー　●生ハム手引書＆生ハム読本　（箱サイズ：76×32×16cm）賞味期限製造から2年配送温度常温【メモ】お召し上がりになる2，3日前に到着するようご注文下さい。【同梱について】他商品との同梱は出来ません。一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ ◆配送につきましてご確認ください。 ★常温便で送料無料でお届けいたします。夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。 ★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。佐川クール便になるため「クール便含む送料1100円」ご負担となります。備考欄に「クール便希望」とご記載下さい。生ハム生活を始める方へ！　最初の1本におすすめ ◆これから生ハム生活を送りたい！でも何を選べば良いのだろう？初めてなので、少ない量でも美味しい生ハムがよい。備品も使い勝手がよく、しっかりしたものがよい。試してみないと、生ハムカットがどういうものかわからない。もし美味しかったら、生ハムだけを買い足すだけで、ずっと使い続けられるセットよい。 ◆そんな方にお試しいただきたい商品が「パレタセラーノ・グランレセルバセット」です。 16ヵ月熟成のパレタセラーノ生ハム原木用途に優れた「ナイフ」どなたにも組み立てられる「生ハム専用台」保管時に生ハムを埃から守る「カバー」以上 4点をセットでご購入いただけます。さらに！生ハム生活をより楽しんでもらえるよう、「生ハム解説付き手引書」や「読本」生ハムを清潔に盛り付けできる「生ハムトング」こちらも付いている本格的なセットで、初めての方にも安心して始められます。骨付き生ハムは常温で保存できます。常温で保存するために、届いてから徐々に室温に戻す必要がありますので、お召し上がりになる3日前にお手元に届くのがベストです。前足の生ハムのため、通常の16ヶ月のハモンセラーノよりも熟成感があるのが特徴です。肉質で定評のあるフビレスのセラーノで、脂の付きも良く、しっとりとしていて甘みのある肉と脂、そして深みのある味を堪能できる1本です。生ハム1本で、3種類の味わい（部位別）が楽しめます蹄の平側を切り進めた、パレタセラーノの切り口です。この面は甲側に比べて肉が多く、最初はしっかりと脂が付いていますが、切り進めると写真のように赤身が出てきます。蹄の平側の断面のです。パレタセラーノにしては、16ヶ月の長期熟成された生ハムはしっかりと熟成感があり、風味良く肉の旨みを味わえます。蹄の平側を切り始めた、脂が多い部分の盛りつけ写真です。フビレス社の生ハムは、このように脂が白くピュア感があり、しっとりとして脂も美味です。この脂の多いところは、生ベーコンのようにお使いください。蹄の平側をさらに切り進んだところです。1つめの味わいがこちらです。切り進んでも、脂は真っ白でピュアな味、赤身の味がいっそう引き立ちます。上記の反対側、蹄の甲側の切り始めです。こちらが2つめの味わいです。赤身が比較的多く、凝縮した味わいを感じる部位です。蹄の甲側から、肩胛骨の後側をカットしているところです。この部位が3つめの味わいです。表は肩胛骨、裏は背脂に守られており、比較的しっとりした生ハムが味わえます。肉も軟らかく骨に近い部分で、味の濃さを味わえます。蹄の平側と甲側の生ハムカットの盛りつけです。赤身の部分は熟成感のある旨みを感じられ、脂はトロ〜っとしてジューシー感さえ感じられます。このように、生ハム1本あれば様々な部位の美味しさを楽しむことができます。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	29,780円
【切り立てをご家庭で！】NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/グランリゼルバ/15ヶ月以上熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり3,100円（税込・再計算）【重量再計算商品】サラダ美味しいおつまみ晩酌ワインおもてなしパーティー骨付き生ハム　楽天限定 GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)ハモンセラーノ原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V,C）、（一部に豚肉を含む）内容量約7.0kg〜8.0kg賞味期限約60日保存方法冷蔵（10℃以下）原産国名スペイン【切り立てをご家庭で！】NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/グランリゼルバ/15ヶ月以上熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり3,100円（税込・再計算）【重量再計算商品】サラダ美味しいおつまみ晩酌ワインおもてなしパーティー骨付き生ハム　楽天限定 GOCH!(ごちそう)をお届け！！ 8	21,700円
ハモンセラーノ 18ヶ月熟成生ハムミニ原木（バビージャ）無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産グルメソムリエ楽天市場店	・この生ハムはスペインでも高級生ハムの産地として名が知られているトレベレス地方・フビレス村のものになります。標高1250mで熟成される生ハムは、シェラネバダ山渓からの涼風でじっくりと乾燥熟成され、コク深く甘みがあり口溶けもソフト。生ハムの中でも最高クラスの生ハムを、コクがありがら食べやすい生ハムに仕上げています。・天然塩だけで熟成させた、無添加の生ハム原木『ハモンセラーノ』を分割した「生ハムミニ原木」です。骨付きのハモンセラーノの味わいそのままに、手軽に食べられるよう、部位ごとに小さなブロックにしました。・バビージャは生ハム1本に1個しかとれない部位で、しっとりとした赤身の生ハムは噛むほどに味わい深いミニ原木です。・バビージャは赤身が1番多い部位で味が濃く食べていて飽きが来ない味わいがあり赤身の生ハムをお好みの方におすすめです。 ※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。・「手軽にカットして楽しめる生ハムミニ原木・サラミの手引き書＆JUVILESとCASALBAの製造のこだわり」24ページが付いてます。生ハムミニ原木のカット、保存の仕方、レシピ集、メーカーの製造工程やこだわりなど読み物満載の小冊子です。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格 18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木う（シンタマ・バビージャ）1個　皮付き賞味期限製造日より1年配送温度冷凍【メモ】薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。未開封冷蔵で数か月保存可能ですが、開封後は風味が落ちてきますので、早めにお召し上がりください。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。バビージャとは生肉で言うシンタマの部位です。この部位は赤身率が高く味の濃いのが特徴です。トレベレス地方でジックリと熟成された無添加の生ハムを味わい下さい。皮つきの商品になります。生ハムの白い結晶『チロシン』について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。旨み成分ですから、食べても問題ありません。生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています) グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。グルメソムリエの生ハムミニ原木は、豚肉と天然塩（海塩）のみで熟成させた皮付きの無添加生ハムです。また乳酸菌発酵、熟成させた発酵食品です。 ◆18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木は部位別4種類（マサ、コントラマサ、バビージャ、ピエルナ）マサ（外モモ・内モモの部位）外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすると非常にきれいな断面になります。肉のコク、脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。コントラマサ（ランプの部位）骨付き原木の、赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。ロースの背脂から続いている脂では、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。バビージャ（シンタマの部位）赤身が多く、味の濃い部位です。赤身のハムをお好みの方にはお勧め。食べていて飽きがこない部位です。※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。ピエルナ（ハバキの部位）スペインの生ハム通の間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首に近いハバキの部分です。運動している部位ですので、味があり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先に行くにしたがって薄くスライスすることで、硬さも気になりません。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	4,850円
16ヶ月熟成骨付き生ハム原木パレタセラーノ 1本【前脚無添加生ハムグランレセルバトレベレス地方フビレス村産（グルメソムリエ特注の生ハムです！）グルメソムリエ楽天市場店	スペインで高級生ハムの熟成地として名高い、トレベレスはフビレス村のパレタセラーノは、なんとハモンデトレベレス用の上質な豚を使った前足の生ハムです！じっくりと高原の清涼な風で熟成をした生ハムは、味も一級品、しっとりとしていて深い味わいが特徴の生ハムです。少しの量でも最高のセラーノを食べたい方におすすめです♪ 《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》　商品情報原産国スペイン　グラナダ　トレベレス地方原材料豚の前脚・海塩規格前脚の骨付き生ハム原木 1本（サイズ約69×25×8cm　箱サイズ：76×32×16cm）賞味期限パッケージに記載（製造から2年）　【メモ】生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2，3日前に到着するようご手配下さい。 ★常温便で送料無料でお届けいたします。夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。 ★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。「クール代660円」ご負担頂きます。 ★生ハムカバープレゼント生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。高級生ハム生産地、トレベレス地方フビレス村産のパレタセラーノ（前脚の生ハム）フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています味も一級品！しっとりとしていて深い味わいが特徴です前足の生ハムのため、通常の16ヶ月のハモンセラーノよりも熟成感があるのが特徴です。肉質で定評のあるフビレスのセラーノで、脂の付きも良く、しっとりとしていて甘みのある肉と脂、そして深みのある味を堪能できる1本です。日本向けに、通常のパレタセラーノより大きめの、肉質のよい生ハムを吟味して輸入をしております。通常の生ハムまではいらないけど、しっかりと美味しい生ハムの切り立てを食べたい！というお客様にピッタリの原木です。生ハム1本で、3種類の味わい（部位別）が楽しめます蹄の平側を切り進めた、パレタセラーノの切り口です。この面は甲側に比べて肉が多く、最初はしっかりと脂が付いていますが、切り進めると写真のように赤身が出てきます。蹄の平側の断面のです。パレタセラーノにしては、16ヶ月の長期熟成された生ハムはしっかりと熟成感があり、風味良く肉の旨みを味わえます。蹄の平側を切り始めた、脂が多い部分の盛りつけ写真です。フビレス社の生ハムは、このように脂が白くピュア感があり、しっとりとして脂も美味です。この脂の多いところは、生ベーコンのようにお使いください。蹄の平側をさらに切り進んだところです。1つめの味わいがこちらです。切り進んでも、脂は真っ白でピュアな味、赤身の味がいっそう引き立ちます。上記の反対側、蹄の甲側の切り始めです。こちらが2つめの味わいです。赤身が比較的多く、凝縮した味わいを感じる部位です。蹄の甲側から、肩胛骨の後側をカットしているところです。この部位が3つめの味わいです。表は肩胛骨、裏は背脂に守られており、比較的しっとりした生ハムが味わえます。肉も軟らかく骨に近い部分で、味の濃さを味わえます。蹄の平側と甲側の生ハムカットの盛りつけです。赤身の部分は熟成感のある旨みを感じられ、脂はトロ〜っとしてジューシー感さえ感じられます。このように、生ハム1本あれば様々な部位の美味しさを楽しむことができます。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	20,700円
切り立てをご家庭で！NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/10ヶ月熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり2,500円（税込・再計算）【重量再計算商品】セラーノ骨付きサラダ美味しいおつまみワインおもてなしパーティー骨付き生ハム　楽天限定 GOCH！ハム	商品情報名称(一般的名称)ハモンセラーノ(骨付き）原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V,C）、（一部に豚肉を含む）内容量約7.0kg〜8.0kg賞味期限約45日保存方法冷蔵（10℃以下）原産国名スペイン切り立てをご家庭で！NICO Jamones社　ハモンセラーノ（骨付き）生ハム原木/10ヶ月熟成/約7.0kg〜8.0kg/1kgあたり2,500円（税込・再計算）【重量再計算商品】セラーノ骨付きサラダ美味しいおつまみワインおもてなしパーティー骨付き生ハム　楽天限定 GOCH!(ご馳走)をお届け！ 8	17,500円
【送料無料】ハモンセラーノ生ハム原木 12ヶ月熟成【約7kg(7〜8.5kg)】【2,543円（税込）/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】スペイン産ハイ食材室	★重量再計算商品ですお客様にお届けする原木が確定次第、個体重量によって1g単位で金額を調整いたします。重量によってご請求金額が前後いたしますこと、予めご了承くださいませ。また、当店からのメールを必ずご確認いただくようよろしくお願いいたします！【計算方法：商品単価×重量×消費税＝合計金額】 ■INFORMATION商品名：ハモンセラーノ原木原産国：スペイン賞味期限：未開封で半年サイズ：約7kg(7～8.5kg) 原材料：豚もも肉、食塩保存方法：冷蔵で保存してください。発送方法：冷蔵のみ ■栄養成分（100gあたり）エネルギー：283kcal たんぱく質:31g 脂質:18g 炭水化物:0.5g 食塩相当量：5.1g ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区八重洲2-1-1 YANMARTOKYO 7F ■配送方法クール宅急便（ヤマト運輸）にて手配いたします ■お届けの目安ご注文後、2～3日以内に発送予定 ※店舗休業日を除く	17,800円
生ハムパレタクラーダ骨付約4Kgホルダーセットお得お買い得生ハム原木スペイン産熟成熟成生ハム生ハム生活ギフトギフトセットおつまみホルダー付き業務用セット誕生日パーティ地域限定送料無料お得お買い得グルメプラザ	世界三大生ハムの、ハモンセラーノと同じ製法で生産された豚の前脚の小ぶりの生ハム。スペイン本国からの通達で前脚なのでセラーノからクラーダに名前が変わりました。 8ヶ月もの時間をかけて乾燥熟成させます。長い時間をかけて、ゆっくり溶けた脂が赤身に染み込んで作られるきめ細かな霜降りは、柔らかな生ハムとは違い、噛みしめるほどに滲み出す熟成した旨みと、ほどよい塩味。日本の文化にはない深い味わいです。専用のホルダーとナイフがセットです。ホームパーティーや普段でも「やはり自分でカットすれば美味しい。」と通の方には是非オススメのセットです。初めての挑戦なら、高温多湿を避けられる季節がベスト。パレタセラーノ（前足）なら、小ぶりで安価なので挑戦しやすいでしょう。 ★★★★★★★★★★★★★★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。商品の品質には変わりがございません。アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。 ★★★★★★★★★★★★★★スペインの伝統、塩漬けした豚の前脚の生ハムと専用のホルダーとナイフ付。	17,582円
【送料無料】ご自宅で楽しめる憧れの熟成生ハムミニ原木！スペイン産ミニハモンセラーノ台ナイフ 3点セット【冷蔵/冷凍可】ギフトミニハモングルメ生ハムハイ食材室	Information 名称ラックスハム ※法規により、イタリア、スペイン等の非加熱食肉製品の名称はラックスハムと明記するとされております。そのため名称はラックスハムとなっております。賞味期限お届け後　約30日保存方法冷蔵保存 25℃以下の環境で保存して頂ければと思います。サイズ生ハム1個台1個ナイフ1本原産国スペイン原材料豚もも肉、食塩、ph調整剤、発色剤（亜硝酸Na,硝酸K）発送方法冷蔵便/冷凍便可能販売者株式会社ドレステーブル東京都中央区八重洲2-1-1 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明小さいからと侮るなかれ！この生ハム結構おいしいんです！それも伸ばす手が止まらなくなるくらいにヤミツキになる悪魔的な美味しさなんです。それもそのはず、その正体は本場スペイン産の熟成生ハム、豚の前足よりも高級とされている後ろ足を使った熟成生ハムだから！しかも原木から切り出したての美味しさを簡単に楽しめるときたらもうこれは格別！更に塩気が薄めということもあって、生ハムを原木から切り出すそばから、手が伸びていって止まらなくなります。生ハム単体でそうなってしまうくらいなので、ビールやワインと合わせた時にはきっと大変なことになること間違いなし！骨付きの生ハムの原木と違い冷蔵庫での保存がしやすく、非常に使い勝手がよいサイズ感！そのあまりの食べやすさに、もしかすると、読書の途中、テレビや映画を見ながら、生ハムを切り出し初めているかもしれません。そんな素敵生ハムの原木を、今回はクリスマスや年末年始、誕生日と言った特別な日にだけでなく、毎日のちょっとした時間にも、生ハムを原木から切り出す贅沢と美味しさをお届けしたく、原木のみならず、さらに専用生ハム台とナイフをセットに致しまして、生ハム原木ではありえない、台とナイフのセットではさらにありえない驚愕の価格帯でご案内させて頂きます！＜3,000円（税込）以上購入で500円OFFクーポン♪＞こんなサイズ感の生ハム原木が欲しかった伸ばす手が止まらない本格派4ヶ月熟成スペイン産熟成生ハム原木ミニハモン3点セットすぐに楽しめる台とナイフが付いてきます小さいからと侮るなかれ！この生ハム結構おいしいんです！それも伸ばす手が止まらなくなるくらいにヤミツキになる悪魔的な美味しさなんです。それもそのはず、その正体は本場スペイン産の熟成生ハム、豚の前足よりも高級とされている後ろ足を使った熟成生ハムだから！しかも原木から切り出したての美味しさを簡単に楽しめるときたらもうこれは格別！更に塩気が薄めということもあって、生ハムを原木から切り出すそばから、手が伸びていって止まらなくなります。生ハム単体でそうなってしまうくらいなので、ビールやワインと合わせた時にはきっと大変なことになること間違いなし！骨付きの生ハムの原木と違い冷蔵庫での保存がしやすく、非常に使い勝手がよいサイズ感！そのあまりの食べやすさに、もしかすると、読書の途中、テレビや映画を見ながら、生ハムを切り出し初めているかもしれません。そんな素敵生ハムの原木を、今回はクリスマスや年末年始、誕生日と言った特別な日にだけでなく、毎日のちょっとした時間にも、生ハムを原木から切り出す贅沢と美味しさをお届けしたく、原木のみならず、さらに専用生ハム台とナイフをセットに致しまして、生ハム原木ではありえない、台とナイフのセットではさらにありえない驚愕の価格帯でご案内させて頂きます！	8,700円
【台とナイフ付の生ハム原木！】スペイン産ミニ生ハム原木　ミニハモン　約1kg アンブロシア	今話題のスペイン産4カ月熟成のミニ生ハム原木、Jamon Curado(ハモンクラード)！自分で切って食べられる楽しみも味わえる1kgの小さい原木です。切りたてを食べたい・使いたい、けれど、骨付きは大きすぎる・スペースがない、そんな場合でも使えるミニサイズ原木です。専用ハムホルダーとナイフ付きです。家に帰ったら生ハムが待っているそんな生活をスタートしましょう！生ハムがあなたを待ってます！	6,800円
【気取らないけど、本物志向】生ハムミニ原木おつまみギフト無添加原木ブロックアンダルシアポーク 30ヶ月熟成お酒に合う高級人気ハム 40代 50代お中元御中元内祝い誕生日お祝い食品お洒落プレゼント送料無料冷蔵イベリコ豚専門店イベリコ屋	別格の生ハム生活をお届け生ハム専用豚肉アンダルシアポークミニ原木【リニューアル】熟成期間を長くしてさらに美味しさUP！国内ではイベリコ屋でしか手に入らない、生ハムの為の豚肉アンダルシアポークを使った生ハムミニ原木。生ハム初心者の方にもあっさりジューシー食べやすい、地中海の塩で超長期間熟成させた高級品の30ヶ月熟成品。化粧箱・説明書付属で、大切な方へのギフトにも非常にオススメです。エグゼクティブ・グルメの方も、きっとお気に召していただけるクオリティです。【おいしい食べ方】 ◎まずはそのまま、じっくりと熟成された生ハム本来の旨味を、存分にお楽しみください。 ◎アレンジするなら、熟成された生ハムの奥深い塩味は、バケットやお野菜など様々な食材と相性抜群。 ◎サラダの上にトッピング・アスパラやスティック状の野菜に巻く・バケットの上にのせてオリーブオイルを垂らすなど、楽しみ方も色々。「味が数倍美味しくなる！ポイント」お召し上がりになる、約1時間前に「常温」に戻す。脂身が溶け始めたころが一番の「食べごろ」です。商品名生ハム専用豚肉アンダルシアポークミニ原木原材料アンダルシアポーク豚肉（スペイン産）、食塩内容量約250g〜梱包状態パック、化粧箱入り保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可）賞味期限別途商品ラベル記載出荷から30日以上販売者タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29 【イベリコ豚専門店 IBERICO-YA】当店のこだわりの生ハムをどうぞお楽しみくださいませ。当店は国内独占販売のレアル・ベジョータ4年熟成生ハムをはじめ、様々なイベリコ豚の商品を取り扱っております。お客様のご要望で、お手頃価格の原木が欲しいとの声もあり、好きな時にいつでも生ハムを食べれるよう。また、大きな原木ではカットも難しく、手入れが大変との不安もあり、生ハムの骨のない部分をカットし原木の美味しい部位のみ塊で販売致します。【贈り物にもオススメ】お祝い時に贈りたいギフトNo,1に選ばれました。予算に応じて、様々な価格帯の生ハムセットをご用意しております。お歳暮・お中元・父の日や母の日のギフト・クリスマス・お誕生日・敬老の日・バレンタインなどの季節の贈り物に。また、お祝い・内祝い・結婚祝い・出産祝い・快気内祝い・就職祝い・出産祝い・開業祝い・御礼の品にも喜ばれます。特別な日の演出・おもてなしのお料理・ホームパーティ・記念日のご馳走に、自慢の生ハムを是非披露してみてはいかがでしょう？お酒のおつまみとして、至福の時間をぜひ生ハムとともにお過ごしくださいませ。【ご利用おすすめシーンへのワード】お祝い返し内祝い出産お返し挨拶粗品お歳暮御歳暮帰省暮帰歳暮やわらかいグルメおしゃれオシャレ誕生日プレゼントギフト贈り物プレゼントクリスマス結婚祝い肉豚肉食品食べ物高級ハモンセラーノハモンイベリコ生ハムイベリコ豚イベリコ屋男性女性あす楽生ハムミニ原木＞＞ご自宅用に生ハム切り落とし＞＞生ハムプチギフト＞＞生ハム商品一覧＞＞【おいしい食べ方】 ◎まずはそのまま、じっくりと熟成された生ハム本来の旨味を、存分にお楽しみください。 ◎アレンジするなら、熟成された生ハムの奥深い塩味は、バケットやお野菜など様々な食材と相性抜群。 ◎サラダの上にトッピング・アスパラやスティック状の野菜に巻く・バケットの上にのせてオリーブオイルを垂らすなど、楽しみ方も色々。「味が数倍美味しくなる！ポイント」お召し上がりになる、約1時間前に「常温」に戻す。脂身が溶け始めたころが一番の「食べごろ」です。商品名生ハム専用豚肉アンダルシアポークミニ原木原材料アンダルシアポーク豚肉（スペイン産）、食塩内容量 250g〜梱包状態パック、化粧箱入り保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可）賞味期限別途商品ラベル記載出荷から30日以上販売者タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29	5,890円
［生ハム原木のみ］スペイン産ハモンセラーノ原木 12ヵ月熟成約7kg(5kg-8kg)［冷蔵のみ］【2〜3営業日以内に出荷】【送料無料】セレスト（cerest）	＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞名称スペイン産ハモンセラーノ骨付き 12ヶ月熟成原木のみ商品詳細スペイン料理屋さんなどで見かける脚丸ごと生ハムは、まるでギターみたい!!パーティーイベントやお祭りなどに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなし！すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方や、他社様でホルダーを購入された方、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方に、リーズナブルにリピートしていただける商品となっております。本格的な12ヶ月熟成スペイン産の高品質生ハムは、熟成の旨味がぎゅっと詰まっており、封を開けると香ばしい香り。塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさのハモンセラーノです！原木買いならではの楽しみは、お好みの厚さでカットして食べられること！表面の脂肪を取り除いた後にナイフで好きなだけスライス。自分でカットするから美味しさも増すし、ちょっと厚さのある生ハムは食べ応えもあり旨味も濃厚です♪ ※こちらの商品は、「Bonarea（ボナリーア）」または「Volatin（ボラティン）」いずれかの商品が届きます。原材料名 Bonarea（ボナリーア）：豚もも肉、食塩、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（エリソルビン産Na） Volatin（ボラティン）：豚もも肉、食塩内容量約7kg(5-8kg前後) 賞味期限お届け後1ヵ月以上保存方法冷蔵保存してください。原産国名スペイン販売者トップ・トレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 出荷日/着日配送方法冷蔵のみ同梱包 ※他商品との同梱不可。1商品1配送でお届けします。備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。お家がスペインバルに大変身!! 骨付き原木のみのお届け!! スペイン産ハモンセラーノ骨付き原木 12ヶ月熟成約7kg(5-8kg) スペイン産ハモンセラーノ原木は、「Bonarea（ボナリーア）」または「Volatin（ボラティン）」いずれかの商品となります。切りたての美味しさとイベント感が半端ない♪ スペイン料理屋さんなどで見かける脚丸ごと生ハムは、こんな感じのサイズ感…どっしりの生ハム原木はまるでギターみたいです（笑）パーティーイベントやお祭りなどに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなし！他にもBARやお店で使ってもらうのもOKですし、切りたての生ハムがメニューにあればお酒も進みますよ♪ 原木生ハムをスライスするのは普段できない体験なので皆で楽しめること間違いなし!! ※こちらは【生ハム原木のみ】のご案内です※ こちらは生ハム原木のみの販売です。すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方や、他社様でホルダーを購入された方、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方に、リーズナブルにリピートしていただける商品となっております。 12ヶ月熟成の旨味がぎゅっと詰まったスペイン産ハモンセラーノ原木封を開けると香ばしい香り。塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさのハモンセラーノです。原木買いならではの楽しみは、お好みの厚さでカットして食べられること！表面の脂肪を取り除いた後にナイフで好きなだけスライス。自分でカットするから美味しさも増すし、ちょっと厚さのある生ハムは食べ応えもあり旨味も濃厚です♪ お家パーティーの目玉に!! 毎日スペインバル気分♪ 三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」とにかく、やっぱり赤ワインにマッチします。「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。塩漬け豚肉を12ヶ月もの期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン産の生ハムです。塩加減抜群のハモンセラーノはワインとの相性が抜群なので、ワインのお供にしたり、大き目スライスできたらグリッシーニ（クラッカーみたいな食感のスティック状の細長いパン）に巻き付けて、カプレーゼやパテなんかのお気に入りの品を少しづつ盛り付けて前菜に。お友達を呼んだお家パーティーの時やイベント時に、原木からスライスしたてを目の前でサーブすれば盛り上がる事間違いなし!! たっぷり約7kg(5-8kg)!! 夢の生ハム食べ放題が実現♪ そのままはもちろん、ピザやサンドイッチやパスタの具材に、スープや煮込み料理などにも、ぞんぶんに贅沢にも使っちゃってくださいね。ピザやパスタにトッピングしても良いし、和風でいくならおにぎりを包んで生ハムオニギリなんかも魅力的♪ 約7kg(5-8kg)の原木なので、食べても食べてもなくならないです。今まで挑戦した事がないお料理や、色々なアレンジにも挑戦していただきたいです!! ※スペイン産ハモンセラーノ原木は、「Bonarea（ボナリーア）」または「Volatin（ボラティン）」いずれかの商品となります。ハモンセラーノの楽しみ方【ホルダーにセットする】お手持ちの生ハムを固定する生ハムホルダーにセットしてください。（こちらの商品にはホルダーは付属していません。）【下準備】生ハムをパッケージから出しましょう。油が落ちる事があるのでテーブルの上にビニール袋を敷いておくと良し◎。生ハム表面は硬く黄色い感じ、表面にカビが付いている場合がありますが熟成の証なので問題ないです。オリーブオイルをキッチンペーパーにつけてふき取ってください。【生ハムカット＆保存】 1・台に生ハムをセットする。金具でしっかり固定する。 2・足首部分に切れ込みをいれる。（包丁の方がやりやすい） 3・ナイフで外皮・脂肪を赤身が出るまで、そぎ落としていく。（脂肪は保管時に使用するので捨てずに保存しておいて） 4・赤身が出てきたら、お好みの厚さで生ハムをカットしていく。 5・保管する時は赤身の表面にオリーブオイルを少量ぬり、3でそぎ落とした脂肪を貼り付け、届いた時に巻いてあった紙もしくはサランラップをかけて保存する。（生ハムの乾燥と酸化防止のため）あとは高温多湿をさけて保管すればOK。 ※こちらは【生ハム原木のみ】のご案内です※ こちらは生ハム原木のみの販売です。すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方や、他社様でホルダーを購入された方、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方に、リーズナブルにリピートしていただける商品となっております。	17,700円
【ふるさと納税】訳あり超特大骨付き鹿もも肉ハム 3kg まるごと 1本冷凍切るだけ簡単調理ジビエワインに合う下関山口晩ごはんおかず弁当惣菜ごはんのお供キャンプアウトドアパーティーイベント原木シカ鹿肉もも肉モモ肉長期保存冷凍保存可山口県下関市	商品説明内容量長州ジビエシカモモ骨付きハム1本 (約3Kg) 消費期限製造日より冷凍で180日【保存方法】冷凍で保存してください配送区分冷凍商品詳細気候温暖な下関で育ったシカの骨付きモモを1本丸ごとハムにしました。パーティー、キャンプ等、お集りの中で、スライスしながら召し上がっていただくのがおすすめです。柔らかいお肉でどのようにカットされても美味しく召し上がれます。そのままお召し上がりになるのが最高ですが、サラダ等、普通のハムとしてもお使いいただけます。カットしたものは冷凍保存が可能。解凍しても香りや味が落ちません！下関市指定事業である有害獣駆除の鹿を使用した商品であるため｢訳あり｣と表記しておりますが、品質や風味に問題はありません。 (鹿肉特有のにおいを感じる場合がございます。) ※開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。残った場合は冷凍庫で保管してください。【原材料名】シカ骨付きもも肉（山口県下関市産）、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V・C）、発色剤（亜硝酸Na）【事業者名】静食品株式会社配送について受注生産のため、ご注文日から2週間ほどいただきます。 ※狩猟状況によっては、45日前後お時間を頂く場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。こちらの返礼品もおすすめです！行楽に向けて大活躍！キリシマハム工房で製造した「骨付きフランク」骨付きフランク 850g〜2.55kg[寄付金額]8,000〜16,000円お好みのサイズにカットできる大容量のブロックベーコンをお届けいたします！訳ありベーコンブロック選べる 1kg 2kg[寄付金額]8,000〜15,000円	30,000円
【ふるさと納税】原木しい茸栽培キット【1497851】兵庫県猪名川町	名称原木しい茸栽培キット保存方法常温発送時期お申込み後順次発送提供元仲しい茸園配達外のエリアなしお礼品の特徴「猪名川町」の自然の恵みで育った仲しい茸園の原木に、シイタケ菌を打ち込んでお送りします。コンパクトなサイズですので、ご家庭でしい茸の成長をお楽しみいただけます。しい茸の美味しさは原木で決まるといっても過言ではありません。ここ北摂地域では江戸時代から続く良質な原木が取れる里山があり、地元の原木で作るしい茸は肉厚で、芳醇な香りが特徴です。猪名川町は町域の約8割が森林で、里山を代表するコナラやクヌギなどを利用したシイタケ栽培がおこなわれ、兵庫県でも屈指の産地となっています。肉厚の原木シイタケは歯触りがよくて味も濃厚のため、「山のステーキ」とも呼ばれています。豊かな自然で育てられた、原木しい茸をぜひご賞味ください。 ※1本の大きさの目安:直径約10cm × 長さ約45cm ■お礼品の内容について・原木しい茸　栽培キット[しいたけ菌打ち込み原木45cm×4本] 　　原産地:猪名川町 ■注意事項/その他直射日光が当たらなず、十分に雨が当たりなおかつ、風通りも適度のある排水の良い場所を好みます。庭の木陰でも、直射日光に気を付ければ栽培可能です。 ※画像はイメージです。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【関連キーワード】季節のご挨拶にお正月賀正新年新春初売り年賀成人式成人祝節分バレンタインひな祭りホワイトデー卒業式卒業祝い入学祝お花見ゴールデンウィーク GW こどもの日端午の節句お母さんママ母の日お父さんパパ父の日七夕初盆お盆お中元御中元中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日おじいちゃん祖父おばあちゃん祖母寒中お見舞いクリスマスお歳暮御歳暮ギフトプレゼント贈り物セット日常の贈り物にお見舞い退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝いご挨拶ごあいさつ引っ越しご挨拶引越しご挨拶お宮参り御祝合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースデイバースディ七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任お供え法事供養法人・企業様に開店祝い開店お祝い開業祝い周年記念異動栄転転勤退職定年退職挨拶回り転職お餞別贈答品景品コンペ粗品手土産寸志歓迎新歓送迎歓送迎新年会二次会忘年会記念品関連キーワード楽天ふるさと納税ふるさと納税ふるさと 39ショップ買いまわり 39ショップキャンペーン買いまわり買い回り買い周りお買い物マラソンマラソンセール SS 楽天スーパーセールスーパーセールスーパーSALE SS スーパーセール人気ランキングコロナコロナ支援お試し贈答贈答用国産年内送料無料	17,000円
20ヶ月熟成骨付き生ハム原木（1本）ハモンデトレベレスハモンセラーノ無添加皮付き生ハムトレベレス地方フビレス村産スペインで最高クラスのハモンセラーノ！【不定貫4,290円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	スペインでも有数の生ハム熟成地として名高いトレベレス地方の特にフビレス村産の生ハムになります。シェラネバダ山脈からの涼風と皮付きの豚腿を塩だけで熟成させる独自の生ハム製法により、ピュアで素直な味わいのハモンセラーノが作り上げられます。また、甘みがあり品質の高い脂と肉質はフビレス社ならではで、コクがありクセがない生ハムの味わいは飽きがなく毎日でも食べられるものです。骨付きの原木ははいろんな味わいが楽しめますので生ハム好きな方には応えられない1本です。ハモンデトレベレスの中でも日本向けに特別に吟味をした選りすぐりを輸入しお届けいたします。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。　商品情報原産国スペインアルプハーラ地方　トレベレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格骨付き原木1本　(サイズ：約74×28×12cm　箱サイズ：80×35×22cm) 賞味期限パッケージに記載（製造から2年）【食べ方メモ】生食・パスタ・ピザ【メモ】生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。 ★常温便で送料無料でお届けいたします。夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。 ★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。佐川クール便になるため「クール便含む送料1100円」ご負担となります。備考欄に「クール便希望」とご記載下さい。【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。送料無料！ハモン・デ・トレベレス20ヶ月熟成（赤ラベル）（不定貫）【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴です。 ■ラジオ番組「イタリアンジェラードクラブ」で「ハモン・デ・トレベレス（フビレス）が紹介されました。放送内容は「 WebStudio ちょあへよ.COM⇒過去の番組⇒9月21日（第558回）」から試聴いただけます。ハモン・デ・トレベレス20ヶ月熟成（赤ラベル）の特徴イタリア産のプロシュット（生ハム）と同等か、それ以上に熟成された中にも研ぎ澄まされたフレッシュ感があり、それでいて奥深い味わいのある生ハムがハモンデトレベレスです。レッドラベルは、最低でも20ヶ月以上の歳月を地中海の海塩だけで丁寧に塩漬けされ、熟成されたものです。イタリアンレストランでもプロシュットの上等なものとしてもお使いになれる生ハムだと思います。グルメミートワールド店主がシェラネバダの奥地の熟成庫に出向き選別をしたものです。ハモンデトレベレス・フビレス社の生ハムは、塩分はカサルバの生ハムより、少しだけはっきりしていますが、決してしょっぱすぎずに塩味もトゲが取れています。赤身の部分はもちろんですが、脂の質がものすごく良く常温でも溶けるほどで、口に入れたときのジューシー感すら感じることができ、脂は決してしつこくありません。このトレベレス生ハムは不思議と毎日でも食べたくなってしまう生ハムだと思います。この商品を購入された方のレビューミキミキ815　さん 40代女性美味しい！昨年から(秋冬限定)生ハム生活を始め、今年は少しだけ良いものを購入してみました。正直昨年のも美味しかったので違いはよく分かりませんが満足です。 BuRaPi　さん 30代男性脂身最高です！店舗で目玉商品で提供しています。今年に入って、3本目です。今回脂身の美味しいと評判の赤ラベルを購入しました。確かに、16ヶ月タイプと比べると8キロオーバーの大きい、脂の乗った商品でした。とても美味しいです。内臓側はやはり熟成感があり、固めですが、外側の脂身と変化を楽しむ為なら、おすすめですね。 6月から、梅雨時期ということもあって、管理が面倒になるので、秋まで提供を休むつもりです。秋になったら、またこの赤ラベルから提供していきたいと思っています。またよろしくお願い致します。この商品の全てのレビューを見る>>	37,540円
無添加生ハムミニ原木ハモンセラーノ 18ヶ月熟成ミニブロックミニハモン（ミニ原木マサ）スペイントレベレス地方フビレス村産お中元ギフトグルメソムリエ楽天市場店	※只今在庫が薄く他の部位のコントラマサ（ランプ）をご案内させていただいております。無添加生ハムミニ原木ハモンセラーノ 18ヶ月熟成ミニブロックミニハモン（コントラマサ）・この生ハムはスペインでも高級生ハムの産地として名が知られているトレベレス地方・フビレス村のものになります。標高1250mで熟成される生ハムは、シェラネバダ山渓からの涼風でじっくりと乾燥熟成され、コク深く甘みがあり口溶けもソフト。生ハムの中でも最高クラスの生ハムを、コクがありがら食べやすい生ハムに仕上げています。・天然塩だけで熟成させた、無添加の生ハム原木『ハモンセラーノ』を分割した「生ハムミニ原木」です。骨付きのハモンセラーノの味わいそのままに、手軽に食べられるよう、部位ごとに小さなブロックにしました。・マサは生ハムの中でも一番の高級部位です。霜降りの部分と赤身のしっかりした味わいの両方の旨さを味わえ、霜降りになりやすい、しっとりとした外もも、赤身で旨みが濃い内モモとが混然一体となり生ハムの醍醐味を味わえます。肉のコクと旨み、脂の甘みのバランスの取れた部位で、生ハム好きな方におすすめです。・「手軽にカットして楽しめる生ハムミニ原木・サラミの手引き書」24ページが付いてます。生ハムミニ原木のカット、保存の仕方、レシピ集、メーカーの製造工程やこだわりなど読み物満載の小冊子です。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）規格 18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木・マサ（内モモと外モモ）皮付き　1個賞味期限製造日より1年配送温度冷凍【メモ】薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。未開封冷蔵で数か月保存可能ですが、開封後は風味が落ちてきますので、早めにお召し上がりください。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。ホームパーティーに切りたての生ハムを楽しみませんかハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハム（ミニ原木マサ）無添加生ハムフビレス産マサは、肉の間に霜降りが入りやすく、カットすることで非常にきれいな断面になります。外モモと内モモが合わさった部位です。肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。ハモンセラーノ18ヶ月ミニ原木は皮付きの商品になります。皮付きなので、生ハムを熟成させる際の脂肪の酸化を抑え、品質の高い脂の旨味をご堪能いただけます。 ◆生ハムの表面の白い結晶について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。チロシンと言い、タンパク質がアミノ酸に変わる際にできる結晶で、食べても問題ありません。パルミジャーノチーズにも、チロシンはよく見られますが同じものです。(※写真はマサの部位を例にしています) グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。グルメソムリエの生ハムミニ原木は、豚肉と天然塩（海塩）のみで熟成させた皮付きの無添加生ハムです。また乳酸菌発酵、熟成させた発酵食品です。 ◆18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木は部位別4種類（マサ、コントラマサ、バビージャ、ピエルナ）マサ（外モモ・内モモの部位）外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすると非常にきれいな断面になります。肉のコク、脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。コントラマサ（ランプの部位）骨付き原木の、赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。ロースの背脂から続いている脂では、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。バビージャ（シンタマの部位）赤身が多く、味の濃い部位です。赤身のハムをお好みの方にはお勧め。食べていて飽きがこない部位です。※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。ピエルナ（ハバキの部位）スペインの生ハム通の間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首に近いハバキの部分です。運動している部位ですので、味があり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先に行くにしたがって薄くスライスすることで、硬さも気になりません。 ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	4,200円
【ふるさと納税】111．我が家で栽培してみよう　ジャンボ椎茸の原木鳥取県若桜町	商品詳細名称我が家で栽培してみよう　ジャンボ椎茸の原木産地名鳥取県若桜町内容量ジャンボ椎茸原木　×　2本（1本分のサイズ　長さ約50cm　直径約10cm　重さ約4kg） ■椎茸菌種菌：菌興115号（財）日本きのこセンター菌じん研究所：鳥取市 ■原木鳥取県産　コナラ材 ■製造者　原木きのこ園（若桜）　商品説明鳥取県ブランドのジャンボ椎茸を、ご自宅で栽培・収穫・料理してみませんか？直射日光を避け水分を保持すれば、安心安全なジャンボ椎茸がご自宅で収穫できます。収穫期は、最低気温が8℃以下になる春秋の2回。しっかり管理すれば、3年～5年は収穫できます。超肉厚で大型のこの品種は、椎茸ステーキが絶品！是非ご賞味あれ。その他、素焼き、煮つけ、揚げ物、炒め物にも最適です。提供者道の駅若桜　桜ん坊　鳥取県八頭郡若桜町若桜983-2 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 豊かな自然環境の保全及び活用に関する事業 (2) まち並みの美化、景観の形成等に係る事業 (3) 特色あるまちづくりに関する事業 (4) 若桜鉄道の活性化に関する事業 (5) 文化と学びを届けるプロジェクト特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。	10,000円
ハモンセラーノ 18ヶ月熟成生ハムミニ原木（ピエルナ／ハバキ）無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産グルメソムリエ楽天市場店	・この生ハムはスペインでも高級生ハムの産地として名が知られているトレベレス地方・フビレス村のものになります。標高1250mで熟成される生ハムは、シェラネバダ山渓からの涼風でじっくりと乾燥熟成され、コク深く甘みがあり口溶けもソフト。生ハムの中でも最高クラスの生ハムを、コクがありがら食べやすい生ハムに仕上げています。・天然塩だけで熟成させた、無添加の生ハム原木『ハモンセラーノ』を分割した「生ハムミニ原木」です。骨付きのハモンセラーノの味わいそのままに、手軽に食べられるよう、部位ごとに小さなブロックにしました。・ピエルナは生ハム好きな通好みの部位で、スペインでは原木を一番先にカットした人だけがつまみ食いできる美味しい部位と呼ばれるほどです。足首に近いハバキの部分ですが、運動している部位ですので味があり、しっかりした歯ごたえとゼラチン質に富んだ脂の旨みが特徴の部位です。生ハムの旨みをしっかりと味わえる部位がピエルナになります。・「手軽にカットして楽しめる生ハムミニ原木・サラミの手引き書＆JUVILESとCASALBAの製造のこだわり」24ページが付いてます。生ハムミニ原木のカット、保存の仕方、レシピ集、メーカーの製造工程やこだわりなど読み物満載の小冊子です。【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。　商品情報原産国スペイントレベレス地方フビレス村原材料白豚のモモ肉・海塩（アリカンテトレビエハ）　規格 18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木（ピエルナ／ハバキ）　1個賞味期限製造日より2年配送温度冷凍【メモ】薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。未開封冷蔵で数か月保存可能ですが、開封後は風味が落ちてきますので、早めにお召し上がりください。【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。ピエルナは、スペインの生ハム通の間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首に近いハバキの部分です。運動している部位ですので、味があり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。ピエルナの部位は、マサに続いている部位でこのように霜降りが見られるものもあります。皮付きの商品になります。グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめますイタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。グルメソムリエの生ハムミニ原木は、豚肉と天然塩（海塩）のみで熟成させた皮付きの無添加生ハムです。また乳酸菌発酵、熟成させた発酵食品です。 ◆18ヶ月熟成ハモンセラーノミニ原木は部位別4種類（マサ、コントラマサ、バビージャ、ピエルナ）マサ（外モモ・内モモの部位）外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすると非常にきれいな断面になります。肉のコク、脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。コントラマサ（ランプの部位）骨付き原木の、赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。ロースの背脂から続いている脂では、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。バビージャ（シンタマの部位）赤身が多く、味の濃い部位です。赤身のハムをお好みの方にはお勧め。食べていて飽きがこない部位です。※背脂に脂身がある場合がありますが、肉の中に脂はほとんど入っていませんので、お好みで端の脂を取り除いてお使い下さい。ピエルナ（ハバキの部位）スペインの生ハム通の間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首に近いハバキの部分です。運動している部位ですので、味があり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先に行くにしたがって薄くスライスすることで、硬さも気になりません。生ハムの白い結晶『チロシン』について生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。旨み成分ですから、食べても問題ありません。生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています) ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。 ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木ピュアでジューシーなフビレスの生ハムフビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ）トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです） ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり高品質な豚肉のみを使用します特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。 ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。トレベレス協会の品質規定を確認トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功していますヨーロッパでも美しいトレベレス村この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。	4,740円
生ハム生ハム原木　パレタクラーダ骨付約4Kg　スペイン産熟成熟成生ハム生ハム生活ギフトおつまみ業務用パーティ地域限定送料無料お買い得ホルダー＆ナイフは別売グルメプラザ	塩漬けした、豚の前脚の生ハム。世界三大生ハムの、ハモンセラーノと同じ製法で生産された、小ぶりの生ハム。スペイン本国からの通達で前脚なのでセラーノからクラーダに名前が変わりました。パレタ（前足）の大きな特徴の一つがハモン（後足）と比べてポーションが小さい（約4kg程度）ため商品の回転が早く、乾燥等による可食部分のロスを回避し、常に新鮮な状態の生ハムが提供出来る商品。またハムの中心にある肩甲骨を除去している為、比較的簡単に提供できます。●原木のみで、ホルダー＆ナイフが別売りになります● ※8カ月熟成です※ ★★★★★★★★★★★★★★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。商品の品質には変わりがございません。アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。 ★★★★★★★★★★★★★★塩漬けした、豚の前脚の生ハム。生ハム好きにピッタリ	14,472円
エスプーニャミニハモンセット冷蔵スペイン産ラッピング可生ハム原木ミニブロック 1kg ハムホルダー生ハム台ナイフ 3点セット espuna ブランド能登　サニー牧場	名称／内容量　・生ハムミニブロック (1本 1kg) 　・ミニハムホルダー(ナイフ付き) 商品詳細原材料名：豚もも肉、食塩／pH調整剤、発色剤（亜鉛酸Na、硝酸K）、（一部に豚肉を含む）栄養成分表示（100g 当たり）：熱量254kcal、たんぱく質31.0g、脂質14.0g、炭水化物1.0g、食塩相当量5.2gこの表示値は、目安です開封後はお早めにお召し上がりください。表面に白い塊まり浮き出ている場合がありますが、アミノ酸の結晶ですので品質に問題はありません。原産地スペイン産（エスプーニャブランド）輸入者株式会社ラクトジャパン東京都中央区日本橋2-11-2 販売者株式会社協同インターナショナル神奈川県川崎市宮前区宮崎2-10-9 配送方法佐川急便「飛脚クール便」にて冷蔵でお届けします。 ※複数の商品をご購入される場合、冷蔵と冷凍の商品は同梱できませんので双方に送料が必要です。保存方法冷蔵保存賞味期限商品に別途記載（お届けより1ヶ月以内にお召し上がりください）熟成期間 4か月 ※熟成期間が短い為、ハモンセラーノとは呼ばれませんその他骨付き生ハム原木に憧れている方は多いのではないでしょうか？！でも、保存が難しい、食べきれない、などなかなか手を出しにくいものです。スペインエスプーニャ社のミニハモンセットは、そんな皆さまにももっと手軽に生ハムを楽しんでもらいたいという声から出来上がった商品です。ミニサイズの生ハム原木は、いつでも冷蔵庫から取り出し、すぐにスライス、食べ終わった後は簡単に保存ができます。また、ナイフとハムホルダーが付いているのでお手元に届いた瞬間から生ハムライフが始められます。SNSでちょっとした人気者になったミニハモンセット。ぜひ映える写真をアップしてください。始めは薄くスライスできなくても自分でスライスすることが楽しいはず。分厚くても美味しいです。そして、お値段的にもサイズ的にもギフトでとても選ばれています。貰った方の喜びの声もたくさんいただいております。夏のお中元、冬のお歳暮どちらも人気商品です。またお誕生日プレゼントやお祝いにお返し、クリスマスプレゼント、父の日のプレゼントにもたくさん購入されています。近年はアウトドアにも人気で、BBQやキャンプに連れて行っても邪魔にならないばかりか盛り上がること間違いなしですよ！レビューにてお写真お待ちしております！まとめて購入される個数によっては追加で送料が発生します発送・お支払いについて、さらに詳しい情報については　こちらを参照下さい。能登牛もも生ハムギフトセット能登牛もも生ハムギフトセット能登牛もも生ハム 1p 生ベーコン 10p　生ベーコン 30p　こんなシーンにお年賀　集まり　ギフト　プレゼント　年始　パーティー　同窓会　新年会　忘年会　バレンタイン　ホワイトデー　感謝の気持ち　お礼　お返し　お祝い　メイン　肉料理　デート　手料理　特別な日　贅沢　ご褒美　父の日　母の日　アレンジレシピ　バースデープレゼント　アウトドアに　おうちバル　プレゼントにも　クリスマスなど小さいサイズの生ハムブロックで自粛でおうちごはんプレゼントによく選ばれています！ミニ原木は扱いやすいので喜ばれますホームパーティキャンプ　バーベキュー自粛のお供にもどうぞオクラキャベツズッキーニ茄子などとペペロンチーノおすすめのサラダ　レタスやサニーレタスと豆腐、ミニハモンに　塩・ごま油をまわし掛け残り少なくなってスライスしにくいときは短冊切りやダイスカットに卵黄とごま油を和えればゆっけ風にトマトパスタやカルボナーラにもおすすめです！！こちらもおすすめ能登牛もも生ハムギフトセット2p 能登牛もも生ハムギフトセット5p 能登牛もも生ハム 1p 生ベーコン 10p　生ベーコン 30p	7,490円
【ふるさと納税】原木栽培椎茸家庭用どんこ 400g 椎茸しいたけシイタケどんこ椎茸九州産干し椎茸干しシイタケほししいたけ原木椎茸乾燥しいたけ乾椎茸乾燥きのこ原木しいたけ乾燥キノコ乾燥椎茸国産人吉産熊本県人吉市	商品説明名称原木栽培椎茸　家庭用どんこ　400g 産地熊本県人吉産内容量約400g 原材料名乾燥椎茸賞味期限別途商品ラベルに記載(製造日より1年) 保存方法高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。提供者浅香椎茸園商品説明【原木栽培にこだわる浅香椎茸園の逸品】親子3代で90年以上原木を用いた栽培にこだわり、安全でおいしい椎茸の生産に努めてきました。その努力は実を結び、6度の農林水産大臣賞を受賞。高い技術と長年の経験を生かしておいしい椎茸をお届けします。3〜4cmの肉厚どんこをたっぷり袋詰めしました。調理の時に切らずにそのまま使えて便利と一番人気の商品です。家庭用はもちろん、贈答用としても人気です。備考 ※天候によって年内にお届けができない場合がございます。あらかじめご了承の上お申し込みください。 ※収穫最盛期や異常天候などで発送が遅れることもあります。ふるさと納税送料無料お買い物マラソン楽天スーパーSALE スーパーセール買いまわりポイント消化ふるさと納税おすすめ楽天楽天ふるさと納税おすすめ返礼品・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら※画像はイメージです。寄附金の使い道について (1) ふるさとの自然環境及び地域景観を保全・活用するための事業 (2) 将来の地域を担う子どもたちを応援する事業 (3) 地域で支え合う健康・福祉のまちづくりのための事業 (4) 歴史や文化資源を保存・活用するための事業 (5) 観光振興の充実など活力に満ちたまちづくりのための事業 (6) その他目的達成のために市長が必要と認める事業受領証明書及びワンストップ特例申請書について注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に、入金確認後2〜3週間以内に発送します（12月中旬〜年末は入金確認後順次発送）。	13,000円
30ヶ月熟成ハモンセラーノ（スモーク）骨付き生ハム原木（1本）《長期熟成！珍しいほんのりスモーク後脚の生ハム》【不定貫5,480円/kgで再計算】グルメソムリエ楽天市場店	食通が多くミシュランの星付きレストランが多いスペイン北部のパイスバスク地方で、スペインで唯一無二のハモンセラーノと評判の高い生ハムです。ハモンイベリコにも似た味わい深い風味と独特の脂のこなれ具合は、他のハモンセラーノでは表現出来ません。「カサルバ・マジックとも言うべき塩漬けと、ほんのりとスモークの上品なアロマだけを残した熟成工程が丹念にかけられたハモンセラーノ」で、ワインはもちろん蒸留酒にも良く合います。日本向けに特に厳選された1本をお届けします。料理王国に掲載されました。　商品情報原産国スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス原材料ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚の後脚）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム規格原木1本　約11kg（10～12kg）（サイズ：約76×30×13.5cm　箱サイズ：90×35×16cm）賞味期限パッケージに記載【食べ方メモ】おすすめの食べ方　生食・そのまま食べる・パスタ・ピザ【メモ】生ハムは常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。 ★常温便で送料無料でお届けいたします。夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。 ★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。佐川クール便になるため「クール便含む送料1100円」ご負担となります。備考欄に「クール便希望」とご記載下さい。【商品の価格表示について】こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ★生ハムカバープレゼント生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。三ツ星レストラン御用達！　カサルバのスモーク風味ハモンセラーノ寒暖の差が激しいブルゴス（高地）で熟成された、カサルバ社のハモンセラーノはコクのある甘みがあります。しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。 ◆ハモンセラーノ（スモーク）について『熟成生ハムって日本の生ハムに比べて、クセがあって塩分も強くて食べにくい』と思ってらっしゃる方も多いはず。そんな概念が吹っ飛んでしまうのがこの『ハモンセラーノ（スモーク）［アウマード］』です！長期熟成で塩分はまったりとこなれ、ほのかに薫るスモークの風味がハモン・セラーノのクセを感じさせません。生ハムの仕上がりの1年前にスモークをかけ、後の1年をかけて余分な煙臭さを飛ばすカサルバ独自の製法です。肉本来のクセが取り除かれ、通常のスモークでは得られない、繊細な香りが楽しめるばかりではなく、より日本人好みの食べやすいハモンセラーノになっています。 1. 他に類をみない！薄塩でしっとり感が特徴の生ハムカサルバ社は、スペインで最も寒冷地のひとつであるブルゴスの高原にあります。その厳しい気候をいかして、低温でゆっくり、じっくり熟成をするため、通常より長期間の熟成が可能になります。そして低塩分で塩漬けをするため、生ハムが乾かずに、他に類をみない！ウェット感があり、柔らかな生ハムに仕上がります。 2. 長期熟成（30ヶ月以上）のメリットを最大限活かした生ハム 30ヶ月以上もの長期熟成に耐えられる、しっかりした肉質の原料豚から作られる生ハム（上・切り口参照）です。デュロックの雄豚とランドレースとラージホワイトとかけあわせて生まれた雌豚を、さらにかけあわせてできた13ヶ月肥育の豚肉を使っています。（スペインではこの豚が"ハモンセラーノとして理想の豚肉"と言われてます。）カサルバでは、ハモンデテルエル等の豚と同じ血統の豚に限定し、さらにその中でもカンポ（放し飼い豚）にこだわり、厳選された高品質な肉質の豚だけを使用しています。以上のように厳選された高品質の豚を使用し、厳しい気候を利用したボデガ（熟成庫）で作るからこそ、薄塩で長期熟成することができ、塩がじっくりと浸透して生ハムの旨味と甘みを引き出し、スペインの三ツ星レストランをはじめ、フランスの二ツ星以上のレストランで使われる高級のハモンセラーノが作られるのです。 ◆ カサルバ社ハモンセラーノの原料の豚肉はランドレースとラージホワイトとかけあわせから生まれた雌豚とデュロックの雄豚をかけあわせてできた豚肉を使っています。（スペインではこの豚が"ハモンセラーノとして理想の豚肉"と言われております。）スペインの生ハムには通常8ヶ月肥育の豚が使われますが、カサルバでは味わいの濃い12ヶ月肥育の豚を使用しています。日本、US、カナダ、メキシコなど主な国の通常の食用豚の肥育は5ヶ月で、味わいも薄いものですが、12ヶ月肥育の豚は、質の良い・コストをかけた豚ということが言えます。 ◆三ツ星レストラン・パリの高級食料品店フォションでも使われる！カサルバの生ハム生ハム製造北限の冷涼な気候風土が、長期熟成生ハム原木を育みますブルゴス・ベロラド村のカサルバ社近辺は、台地になっており、西からリオハに向かって吹き抜ける涼風が味のある生ハム原木を育みます。またスペインでは、この近辺が生ハム造りの北限となっており、年間通して低い温度でじっくりと熟成されるため、味があり、甘みのある生ハム原木ができ上がります。北限だからこそ極限まで肉質にこだわった生ハム造りができる年間通して平均気温が低いということは、長期熟成の生ハムを造る上で重要なことであり、通常の豚よりも大きく飼育した、より肉質のよい後足を仕込むこともできます。ゆっくりじっくり長期に渡り熟成をさせることで、よりカサルバ特有の深く複雑な味わいの生ハム原木に仕上がっていきます。社長フリオ自らが生ハム職人であり、バスクの食をささえてきた人物カサルバは、大手スパーや百貨店には生ハムを納品しません。カサルバ製品は高級レストランや高級デリカショップで販売され、社長自らが現場の声を聞きながら、生ハム造りに反映させています。生ハムにこだわるからこそ、社長自らが生ハム職人として、第一線で仕込みをしています。そうう会社だからこそ、グルメソムリエの細かい要望を聞き入れることが可能なのです。唯一無二の生ハム熟成にこだわるから豚の肉質をとことん追求するカサルバ社は、このような上記の特徴があるからこそ、豚の肉質をより追求することができるのです。生ハムの肉質だけを追求しても、気候風土や、生ハム職人気質そして、それをささえる高級レストランのようなマーケットがないと、続けることすらできません。ミュシュラン三つ星レストランオーナーシェフ、マルティンベラサテギ氏を陰で支えた生ハム職人フリオカサルバはある意味、スペインでも一番有名な三つ星レストラン『マルティンベラサテギ』を陰で支えてきた生ハムメーカーと言っても過言ではありません。マルティンベラサテギ氏は、メニューを変える度にカサルバ社のフリオ氏に食肉加工品を依頼するほどです。カサルバはパリの高級グルメショップ、フォションで販売されるブランド世界的に高級レストランが集まるスペインバスク地方、そしてパリ、イタリアはミラノなど、多くの高級ショップで、カサルバの生ハム原木を初めとする加工品が使われています。パリの『フォション』では、10年以上もカサルバの売り場コーナーが設けられているほどです。カサルバの食肉加工品は、各国で高い評価を得ており、日本でも数々の星付きレストランより支持されているブランドです。 ◆超長期熟成の生ハムを作るカサルバの生ハム製造について塩漬けのこだわり！長期熟成、さらに薄塩で旨味のある生ハムを作るためカサルバは独自の塩漬けを行います。後足の下側（ランプ側）は塩を振りません。それは後足を吊り下げて熟成をしている最中に、上から塩分が降りてくるからです。肉へ均等に塩が浸透することは、長期熟成には非常に大切なことです。長期熟成にこだわり、塩分が強いと乾燥が進み、早く生ハムが仕上がってしまうために、薄塩での熟成にこだわります。長期熟成のメリットは、生ハムの味の深さ、複雑な味わい、生ハムの風味の良さに現れます。長期熟成だからこそ手を抜かない！抜けない！作り手の姿勢塩抜きと血抜きは、丁寧に手作業ですすめていきます。太い血管の1本1本から丁寧に血を抜いていき、塩の入り具合を確かめていきます。この時点で塩の入り方や肉質をチェックして満足がいかない場合、生ハム原木はその下のランクに落とされていきます。カサルバでは各行程で生ハムの質をチェックし、このように再確認しながら、最後に残ったものを最高のクオリティの生ハムに仕上げていきます。塩出し後のハモンは冷蔵庫でこまめにチェック！熟成前のこだわりカサルバの生ハム原木は、肉質が良い豚を使うため、他のメーカーよりも大きい後ろ脚を塩漬けから無事に発酵させなければなりません。大きい後ろ脚がちゃんと発酵が始まり、安定していくために、社長のフリオ自らこうやってこまめにチェックをしていかなければなりません。カサルバでは、こうやって手間ひまかけて大きい長期熟成の生ハムを造り続けています。美食の国フランスから『素晴らしい製品』に贈られるコックドール賞を受賞カサルバは、フランスの『コックドール賞』を受賞しました。この賞はガストロノミー大国と言われる、フランス内で購入できる優れた農産加工品を集めた、ルキッドグルマンの中で、特に優れた農産加工品に与えられる賞です。世界中から食通が集まる、パリのミシュランの星付きレストランでも、カサルバの生ハムはコースメニューに使われていまsす。「コースメニューを引き立てバランスを保つ生ハム」という評価は、バスク地方の高級レストランで培われてきたものです。日本向けの特別な生ハム原木は、フリオ自らが選んで出荷日本向けの生ハムは、生ハム熟成中の数々の製造工程の中で、これはと思うものをボデガ（熟成庫）の中で熟成をかけてもらっています。そして日本へは、カサルバ社のオーナー兼生ハム職人である「フリオ氏」が1本1本を吟味したものを輸入しています。グルメソムリエの生ハムは安定していると、市場で評価されています。日本に輸出していることを「誇り」に進化するカサルバの生ハム手前から工場長のミゲル、私、フリオ、フリオの息子ステファノン。カサルバ社は、バスクと共に歩み、フランスのパリ、イタリアのミラノと歩んできました。その間でカサルバの生ハムは進化しています。そして今、日本と歩み、最も進化をしています。彼らの誇りは、日本の高級店で認められているという誇りです。その誇りがいっそうカサルバの生ハムを進化させています。	54,060円
【ふるさと納税】原木しいたけ栽培セット・ホダ木4本入り ※離島への配送不可 _DR05 茨城県古河市	この原木しいたけ栽培セットは、お届け時はしいたけが生えていませんが、間もなく、しいたけの芽が生えてきて、その後1～3週間でしいたけの収穫が楽しめます。その後、上手に栽培すれば数回にわたって原木しいたけの収穫ができます。美味しい原木しいたけをご自身で育ててみてください。ホダ木4本（やや細め、太さ7～9cm、長さ90cm）と栽培マニュアルが付属しています。また詳しい栽培方法も自社ページに掲載し、順次更新します。【備考】到着後1～3週間でしいたけが収穫できますので、事前のご準備（ホダ木を置く場所など）をお願いいたします。 ※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可) 名称原木しいたけ栽培セット内容・ホダ木4本（やや細め、太さ7～9cm、長さ90cm）・栽培マニュアル製造者提供元有限会社高橋農園茨城県古河市上大野513-5 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。原木しいたけ栽培セット・ホダ木4本入り【注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします】・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。・受領書は住民票の住所に送られます。・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合、注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。 ※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。	24,000円
キノコ害虫防除ネット原木栽培用ナメクジ防除ネット（メール便） \| 原木栽培害虫防除ナメクジ防除大切なキノコたかる虫をシャットアウト！森のきのこ倶楽部	商品情報ナメクジやダンゴ虫、白アリといった嫌な害虫をシャットアウト！大事な原木自家栽培きのこを害虫から守ります。きのこの森産業が推薦する商品です。仕様サイズ幅44×長さ120cm 放射能検査について当ショップで販売している商品は、全て製品製造原料の段階で外部の専門機関検査にて放射性セシウムなどが『不検出』とされたものを使用し、菌床（農園シリーズ）、榾木につきましては製品が出来上がった段階で再度外部専門機関による放射線量検査を実施しております。	1,294円
生ハムハモンセラーノブロック 800g ミニ生ハムミニハモンセラーノブロックミニハモンセラーノミニセラーノスペイン産原木ミニ生ハム原木熟成生ハムギフトおつまみ誕生日パーティ地域限定送料無料グルメプラザ	スペイン産15ヶ月熟成のハモンセラーノを使いやすく整形カットし800gにしました。通常の生ハムの原木は表面を削りとりますが、すべて掃除済です。そのままスライスして食べられます。（専用ホルダーは付いておりません。） ★★★★★★★★★★★★★★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。商品の品質には変わりがございません。アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。 ★★★★★★★★★★★★★★生ハム好きにピッタリ	6,210円
BATALLE社デュロック種ハモンセラーノスペイン産 24ヶ月長期熟成生ハム骨付き原木約9kg 生ハム原木冷蔵送料無料安値 WORLD DINER	～お知らせ～この度、円安による為替の影響、原材料価格の高騰、運送費用等の上昇、それらに起因する部品・副資材などの調達コストの上昇が続いており、誠に不本意ではございますが輸入商品の販売価格を改定させて頂くこととなりました。2024/12/2 商品説明名称スペイン産　ハモンセラーノ　生ハム原木長24ヶ月熟成※こちらの商品は原木のみです。（付属品はつ付きません。）産地名スペイン内容量9kg消費期限お届け後未開封で約3ヶ月保存方法要冷蔵で保存※冷凍でお届け希望の場合は御問合わせ下さい。配送状態配送サイズの関係上、外箱を一部加工してお届け致します。詳細スペイン産 24ヶ月長期熟成生ハム骨付き原木約9kg 生ハム原木冷蔵送料無料安値	32,000円
生ハム生活ハモンデトレベレス23ヶ月熟成骨付き生ハム原木（9kg）セット無添加　後ろ脚の生ハムフビレス産ハモンセラーノスペインギフトお中元【送料無料】グルメソムリエ楽天市場店	高級生ハムの産地として名高いトレベレスはフビレス村産のハモンセラーノの最高峰ハモン・デ・トレベレス23ヶ月以上熟成生ハム原木が付いたセットです。トップブランドのフビレス社製から良いものだけを吟味しました。最高にピュアでジューシーな赤身と脂身の旨味を堪能し、生ハム生活を味わいたいならこちらのセットがおすすめです！セット内容は、プロも長く使っている生ハム台と生ハム専用ナイフ、生ハムを保存する際に使える生ハムカバー、扱い方や保存方法など情報満載の小冊子付きなど全て揃ったセット等必要なものは全て付いています。後はお皿とキッチンペーパーだけご用意下さい♪ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。 ★ギフト包装は有料となります。商品詳細【商品について】商品名：　生ハム生活≪ハモン・デ・トレベレス・グランレセルバ23ヶ月熟成生ハム原木≫セット原産国：　スペイン　グラナダ　トレベレス地方　規格：　ハモンデトレベレス(23ヶ月熟成)（白豚の後脚） 1本（サイズ：約75×28×13cm　箱サイズ：80×35×22cm）、ハモネロ(フビレス)、生ハム専用ナイフ1本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書＆生ハム読本賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　【メモ】生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。【同梱について】他商品との同梱は出来ません。一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。ご了承ください。 ◆配送につきましてご確認ください。 ★常温便で送料無料でお届けいたします。夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。 ★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。佐川クール便になるため「クール便含む送料1100円」ご負担となります。備考欄に「クール便希望」とご記載下さい。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。【送料無料】『ハモン・デ・トレベレス・グランレセルバ23ヶ月熟成骨付生ハム原木セット』生ハム生活！生ハム台・ナイフ・トング・カバー付いてます！スペインでも、高級ハモンセラーノとして名高い【ハモン・デ・トレベレス】の中でも最高峰の【23ヶ月熟成】と生ハム台、プロも使用している生ハム専用ナイフのセットです！上質の大きな豚肉を使い長期熟成させたスペイン最高峰のハモンセラーノ。そのため脂肪も厚く、しっかりした肉質です！ハモンデトレベレスの生ハムの特徴の一つに、『皮付きのまま熟成する』ことがあります。そのため写真のように、脂が真っ白、非常に質の高い脂が生ハムに着いているのです。これを活用しない手はありませんね。イタリアでいれば、非常に上質な（23ヶ月熟成！）のラルド！が取れることになります。また切り始めの脂の多い部分は、質の高い生ベーコン（パンセタ）のようにお使い頂けますし、そのまま口に含んでみますと、心地よい甘めの味わいとまろやかなコク、そしてジューシーささえ感じる食感を味わえます。切り始めの、特にここの部位（マサ側）は、スライスパックではとうてい味わえない至福の瞬間です。 ※こちらの写真は現地での試食の際のものです。【ハモン・デ・トレベレス骨付き原木23ヶ月熟成】フビレス社の最高クラスのハモンセラーノが、こちらの「ハモン・デ・トレベレス骨付き原木23ヶ月熟成」です。スペインでも生ハムの熟成地として、特別の意味をもつ、トレベレス地方の生ハムの生産者は、トレベレス協会によって、その生ハムのクオリティを統制されそして保証されています。しかしながらフビレス社は、そのトレベレス協会の統制されたクオリティを、より上回るクオリティのものを規定値にしながら、自社の生ハムをより高品質なものにしています。その1つが肉質の目安となる脂の厚さと熟成の関係ですが下記がトレベレス協会の定めているものです。青ラベル（17ヶ月以上熟成）　　　内側の先の部分の脂が1センチ以上であること赤ラベル（20ヶ月以上熟成）　　　内側の先の部分の脂が1.5センチ以上であること黒ラベル（23ヶ月以上熟成）　　　内側の先の部分の脂が2センチ以上であること上記のハモン・デ・トレベレスの生ハムに関し、フビレス社は、さらに自社の規制値を高くしています。豚は雌豚を使い、脂は協会の規定値より、さらに0.5ミリほど厚い肉質の良い物。協会の規定値で定めた熟成期間は、あくまで目安で最低ラインにすること。生ハムが乾きにくい肉質、そして製造工程であること。これについては、フビレス独自のもので、生肉の状態から出荷までどのぐらい重量が減ったか？柔らかさ、脂の仕上がり、表面のしわの入り方などフビレス独自の規定や職人の「ハムの質を見る目」において、高レベルで判断しています。また、フビレスの生ハムは、協会の規定値には無い、味、香り、テクスチャーにおいて他のハモンと絶対的に違うということです。フビレスの大理石の床に、生ハムから脂が溶けてたれている様子。ちなみに7月とはいえ、ボデガ内は18℃ぐらいの温度。フビレスの生ハムの脂の質の高さがうかがえます。次の差別化が品質の非常に高い豚肉の仕入れです。フビレス社は、ハモンセラーノ用の白豚をエルポソ社から仕入れていますが、その仕入れは40年以上続き、エルポソ社との関係も非常に良好で、直接社長と交渉しながら、肉質にチェックをしています。エルポソ社は、ヨーロッパでも有数の豚肉のパッカーとして君臨していますが、特にスペインの生ハム業者に対しての信頼度も高く、それぞれの生ハムメーカーの要望を聞き入れ、そして応えてきました。フビレス社とて例外ではなく、むしろフビレス社のために特別な計らいをしており、ヨーロッパでも有数の豚肉の会社エルポソだからできる、膨大な数の豚肉な中から、品質の高い生ハムを作る為に必要な豚の後ろ足を供給し続けています。ヨーロッパでも有数の豚肉のパッカー『エルポソ社』、事務所内に工場敷地内の模型がありました。敷地内には、循環するバスが通っており、オートメーション化された全自動の冷蔵庫システムなど、さすがに食肉の先進国ヨーロッパと言える設備があります。＜エルポソ社があるムルシアの本社で＞社長（左）と副社長（右）と真ん中がフビレス社のぺぺフビレス社の豚肉の特徴の一つに、スペインでも優秀の豚肉パッカー・エルポソ社との非常に良好な関係を続けながら、フビレス社の、理想的な質の高い豚肉（雌豚で脂の厚い肉質の良好な豚肉）を、圧倒的な頭数の中から選別できることのメリットがあります。フビレス社のつくるハモンセラーノの最高峰とも言えるのがこの23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレスです。フビレスの生ハムの特徴は、ピュアな味わい、ジューシーともいえる食感、脂のクオリティの高さ、ですがこららを一番高い次元で実現しているのがこの23ヶ月熟成の生ハムと言っていいと思います。フビレス社があるトレベレス地方はシェラネバダ山系の中腹にありますが、この会社のボデガはその中でも生ハムの熟成にとって良い風が当たる一番の場所にあると思います。「トレベレス地方は生ハムの熟成にとっては良い場所だけど間にある渓谷を上がってくる風は湿っているのでこの風はあまり良くないんだけど、うちは山を一つ隔てているし渓谷がないので常に良い風が吹いているよ」とは、フビレス社の社長、ぺぺの話です。大理石で出来たボデガは一年中気温差が少なく、生ハムをジックリと熟成させ甘みを出していき、常温でも白豚の脂が溶けるような熟成をさせます。この23ヶ月は高級ハモンセラーノの優等生としてスペインのハモンセラーノのトップに君臨している生ハムだと思います♪	52,880円
大分産大玉どんこ椎茸〈紙箱入り〉130g【6-8cm JSH-40 干し椎茸ギフトお中元お歳暮香典返し敬老の日国産しいたけ干ししいたけどんこ無農薬原木栽培】【沖縄は送料別途500円/離島は後日連絡】兼貞物産のオンラインショップ	商品名大分産大玉どんこ椎茸〈紙箱入〉原材料名しいたけ（原木）原料原産地名大分県内容量 130g 賞味期限製造日より12ヶ月保存方法高温多湿を避け常温で保存商品サイズ 335mm×260mm×45mm 配送方法佐川急便/日本郵便アレルギーこの商品には、アレルギー特定原材料は含んでいません。使用上の注意水戻し後、加熱調理してお召し上がりください。販売者兼貞物産株式会社産地を限定日本一の生産量を誇る大分県の干し椎茸に限定しました。感動の大玉どんこのみを厳選贈り物に喜ばれる大玉サイズのどんこ椎茸を選別。干し椎茸の直径6～8cm。感動していただける贈り物です。昔ながらの原木栽培品豊かな森林で育ったクヌギやコナラを使った昔ながらの原木栽培。2年以上の歳月で育った原木栽培の干し椎茸は、香り高く肉厚の食感が特徴です。【干し椎茸のお役立ち情報】三大うま味成分のひとつ「グアニル酸」干し椎茸のうま味成分は、グルタミン酸などのアミノ酸と、グアニル酸という干し椎茸特有の成分が含まれています。このグアニル酸は、かつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸とともに、日本料理の三大うま味成分と言われ、料理に合わせて使うことで相乗効果でうま味がより引き立ちます。「冷たい水」がおいしさのポイントグアニル酸は、素材（干し椎茸）のままではあまり存在していませんが、加熱調理すると生成されるという性質を持っています。また干し椎茸を水でもどす間にも生成されますが、温度によって生成される量が大きく違ってきます。もっとも多く生成されるのは、5℃前後の水でもどしたときです。よって干し椎茸をもどす場合は、保存袋などに干し椎茸と水を入れて、冷蔵庫でもどすとよいでしょう。水もどしする前に「日光浴」干し椎茸は乾燥品なので湿気を嫌います。密閉した容器に入れて冷蔵庫（野菜室）などの冷暗所で保存することをおすすめしています。また干し椎茸を水もどしする前に1時間程度天日に干すことで風味が増し、ビタミンDの量も増やすことができます。「ビタミンD」で骨を丈夫にビタミンDは、骨をつくるために重要なカルシウムの代謝を助ける役割があります。カルシウムが不足すると骨粗しょう症などの病気にかかりやすくなると言われています。干し椎茸は生椎茸（菌床栽培）に比べ約40倍のビタミンDが含まれています。（八訂より）「食物繊維」で体内を掃除しいたけは食物繊維が豊富な食品ですが、乾燥させると約8倍に増えます。（八訂より）食物繊維は、コレステロールなど腸内にたまった有害物質をスムーズに排出する効果があると言われ、また便秘予防の効果もあると言われています。【本商品の関連情報】国産国内産大分産九州西日本大分宮崎熊本干し椎茸干ししいたけ干しシイタケ乾燥椎茸原木栽培どんここうしんスライスあつにく肉厚厚肉ぷりぷり食感風味無農薬無化学肥料お取り寄せお試しおためし訳ありわけあり昔ながらの原木栽培兼貞物産兼貞かねさだ食物繊維ビタミンD GABA 【本商品のご利用用途】家庭用自宅用贈り物和食洋食中華料理煮物筑前煮含め煮炒り鶏茶わん蒸しちらし寿司炊き込みご飯煮しめ巻き寿司酢豚切干大根煮ひじき煮スープ炒め物みそ汁八宝菜混ぜご飯春巻きうどんだし雑煮おせち料理鍋吸い物高野豆腐煮汁物おから煮甘辛煮餃子豚汁佃煮麺つゆおでんそば肉じゃがそうめん親子丼雑炊お中元中元お歳暮歳暮ギフト敬老の日初七日七七日お盆新盆初盆お彼岸法事法要仏事弔事志粗供養満中陰志御供え御供物お供えお悔やみ命日月命日葬儀仏壇お墓参り香典返し志快気祝い快気祝お祝い内祝い内祝プレゼント誕生日白寿卒寿米寿傘寿喜寿古希賀寿緑寿還暦祝い長寿祝い長寿母の日父の日暑中見舞暑中見舞い年末年始お年賀ギフト御年賀御祝御礼御見舞返礼プチギフトお土産国産九州大分粗品引出物引き出物お引き物お買い物マラソン期間限定のクーポン配布中！クーポン獲得はコチラをクリック！【本商品には、以下のラインナップがございます】	4,800円
生ハム　ミニハモンセラーノセットスペイン産生ハムブロックミニセラーノミニ生ハムミニ原木熟成 15カ月熟成熟成生ハムギフトおつまみホルダー付きセット誕生日パーティミニハモンセラーノグランレセルバホルダーセット地域限定送料無料グルメプラザ	スペイン産15ヶ月熟成のハモンセラーノグランレセルバを使いやすく整形カットし800gにしました。通常の生ハムの原木は表面を削りとりますが、すべて掃除済です。ホルダーにセットしてそのままスライスして食べられます。ミニパーティーでも見栄えよく大活躍します。生ハム好きの方には待ちに待ったセットです。＊ナイフはストレート刃又は波刃になります。（選択不可） ★★★★★★★★★★★★★★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。商品の品質には変わりがございません。アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。 ★★★★★★★★★★★★★★生ハム好きにピッタリ	7,290円
生ハム生活ハモンセラーノグランレセルバ 30ヶ月熟成骨付き生ハム原木セット後ろ脚の生ハムカサルバギフトお中元【送料無料】グルメソムリエ楽天市場店	ミシュランの星付きレストランが多くあり食通が多く存在することで知られるスペインのバスク地方で、スペインでもNo.1のハモンセラーノと高い評判の生ハムです！ハモンイベリコにも似た深い味わいと風味、そして熟成感のある脂のこなれ具合は他のハモンセラーノでは追従出来ません。放牧された肉質の良い豚を長期熟成で味わい深い生ハムに仕上げることをコンセプトに、丁寧な塩漬けと熟成工程が丹念にかけられたハモンセラーノです。日本向けに更に熟成をし、特に厳選された1本を生ハム生活セットと共にお届けします！セット内容は、プロも長く使っている生ハム台と生ハム専用ナイフ、生ハムを保存する際に使える生ハムカバー、扱い方や保存方法など情報満載の小冊子付きなど全て揃ったセット等必要なものは全て付いています。後はお皿とキッチンペーパーだけご用意下さい♪ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。 ★ギフト包装は有料となります。商品詳細【商品について】商品名：　生ハム生活『ハモンセラーノ・カサルバ・グランレセルバ30ヶ月熟成骨付生ハム原木』セット原産国：　スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス規格：　ハモンセラーノ(30ヶ月熟成）（白豚の後脚） 9kg以上（サイズ：約76×30×13.5cm　箱サイズ：80×35×22cm）、ハモネロ、生ハム専用ナイフ1本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書＆生ハム読本原材料：ハモンセラーノ（白豚の後脚・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム）、ハモネロ（木）、ナイフ（刃：ステンレス鋼　柄：合成樹脂）、トング（ステンレス）、カバー（合成繊維）賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　【メモ】 🔸ご注意🔸　国産のスライスパックの生ハムとは全くの別物で、味も香りも違います。スペインやイタリアの本物の生ハムは、数十ヶ月熟成をしてやっと出来上がり、独特の熟成香と味がありますので、お召し上がりになったことの無い方にはおすすめ致しません。生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。【同梱について】他商品との同梱は出来ません。一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。ご了承ください。【発送温度帯】　 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。三ツ星御用達ブランド！極上のハモンセラーノは、ブルゴスの高原で良質の豚をじっくりと長期熟成された30ヵ月以上熟成のものです！薄塩仕立てで、大きなモモ肉を長期熟成！しっとり感をともなった旨味の奥深さなど、極上の1本と生ハム台、プロも使用している生ハム専用ナイフのセットです！カサルバのハモンセラーノは肉の色が赤く濃い特徴があります。イベリコ豚に近いような肉繊維がしっかりした白豚を使い白豚の極限まで引き出した特色ある味わいが堪能できます。ハモンセラーノ骨付生ハム原木・ゴールド30ヶ月以上熟成食通が多く、ミシュランの星付きレストランが多いスペイン北部のパイスバスク地方で、スペインでナンバーワンのハモンセラーノと評判の高い生ハムです。薄塩でしっとり感があり、しかも味が濃い生ハムは他のハモンセラーノでは表現できません。肉質の特に良い放牧された健康的な豚を原材料に使い、長期熟成で味わい深い生ハムに仕上げる！というコンセプトのもと「カサルバ・マジックとも言うべき、薄塩での漬け込みから発酵、そして長期熟成工程が丹念にかけられた最高のハモンセラーノ」です。この骨付き生ハム1本でいろいろな味わいがお楽しみいただけます。特に切り立ての生ハムの美味しさは、骨付き生ハムでしか味わえない最高の贅沢です。 ◆非常にきれいな断面のマグロでいう大トロの部位、マサ側。肉の間に霜降りが入り、脂の旨みと甘みのバランスが絶妙です。薄味でまろやかな塩分と柔らかいくらいのしっとり感が特徴のカサルバ社のハモンセラーノ骨付生ハム。。。格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非味わってください！切り方はあまり気にしなくても大丈夫！一口大に切るようにすると、だんだん上手くカットできるようになります。カサルバの生ハムの特徴は熟成感です。熟成感は闇雲に熟成を長くすると感じられるものではないと思います。長期熟成の生ハムを完成させるまで逆算をしていった結果が熟成感を味わえるのかもしれません。ハモンセラーノでは30ヶ月以上熟成させている生ハムは少数ですがあります、普通に長期熟成で、熟成の結果コクや味わいが変化している生ハムは少ないように思えるのです。カサルバのハモンセラーノはその中でも少数です。我々はスペインに数十回と出張をしていますが、生ハム以外の様々な業者と会い、生ハムは何処のを使っているのか？などと問われたことが数多くあります。その際に「カサルバCasalba」と答えると、「ベジョータはいろんな良いメーカーがあるけど、カサルバはセラーノでは一番だ」という声を何度となく聞いたことがありました。この生ハムはその生ハムです。日本向けに特別に味わいの濃い、肉質の良いものをチョイスさせて頂いています。これが長期熟成の生ハムという濃い味わいと肉質の良さを味わって下さい。	67,800円
宮城県産豚生ハム骨付き原木 1本(約6〜7kg)( 国産豚肉おうちバルパーティー熟成おつまみお酒ワインにチーズに合うイタリアン食材クリスマス送料無料お取り寄せ高級大容量業務用飲食店国内製造日本産伊豆沼ハム宮城県登米市東北) 伊豆沼農産　楽天市場店	ご注意・ご注文からお届けまでに1週間程度お日にちをいただく場合がございます。・生ハム台は付属されません。・大きさには個体差がありますが、長さ（長い部分）で60cm前後、幅（短い部分）で30cm前後となります。・周りの脂で黄色みがかった部分は食べられません。最初に脂を大きくそぎ落として中身をスライスし、また保存する際にはそぎ落とした脂を断面に張り付けてからラップをするのがおすすめです。内容量 1本(約6〜7kg) 原材料豚モモ肉（宮城県産）、食塩、ブドウ糖、粉末水あめ/酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）賞味期限 1年 ※適切な環境に置けばより長期間お楽しみいただけますが、パック開封後はお早めにお召し上がりいただくことをおすすめします（目安は半年程度）。保存方法 10℃以下で保存してください。製造販売有限会社伊豆沼農産〒989-4601 宮城県登米市迫町新田字前沼149−7 関連ワードお取り寄せ、骨付きハム、生ハム、モモ、ham、豚肉、原木、ご褒美、ごほうび、おつまみ、イタリアン食材、おうちバル、パーティー、イベント、スペイン料理、プレゼント、業務用、飲食店、御祝、メッセージカード、国産、国内製造、東北、宮城県産、登米市、栗原市、伊豆沼、しもふりレッド、クールジャパン、そのままでおいしい＼こちらの商品もおすすめ／	67,500円