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商品	説明	価格
包丁和牛刀180mm 両刃 BHGK-180(和庖丁料理用料理包丁日本製 18cm 台所用品キッチン道具キッチンナイフキッチンツールシェフナイフ肉切り包丁調理道具キッチングッズキッチン用品刃物牛刀ナイフ包丁ほうちょう) B・Bセレクト楽天市場店	製造元：日野浦刃物工房（新潟県三条市）仕様・刃渡サイズ：約180mm ・重量：約147g ・刃部材質：安来鋼白2号、軟鉄割込み・柄部材質：朴・桂材質：水牛用途・この商品は肉を真っ直ぐ切ったり、刺身の調理に適した包丁です。ポイント・三条鍛冶職人日野浦睦が1本1本丹精に作り上げた鍛造製の菜切包丁。・鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です・この牛刀包丁は左右兼用柄です。・食材に対して「押し切り」するタイプの包丁です。・刃研ぎも可能です。＜お知らせ＞こちらの商品は実店舗と併売を行っており、在庫切れとなる場合がございます。在庫切れの場合にはメールにご連絡させていただきます＜長三郎　鉄シリーズ＞・ペティナイフ135mmはこちら・菜切包丁165mmはこちら・三徳包丁165mmはこちら・和牛刀180mmはこちら＜長三郎ステンシリーズ＞・ペティナイフ135mmはこちら・菜切包丁165mmはこちら・三徳包丁165mmはこちら・和牛刀180mmはこちら・まな板はこちら→→詳しくはこちら	22,000円
翁流白二黒打ペティ 135mm メープル柄日野浦刃物鋼包丁高級炭素黒ペティナイフ日本製国産プロ切れ味白紙二号伝統プレゼントギフト堺の刃物屋さん　こかじ	【包丁の特徴】この包丁は、当店と日野浦さんとのコラボ商品です。その証として、刃には当店のブランド『翁流』と日野浦さんのロゴマーク『日』が入っています。【刃について】●新潟県三条市の鉈鍛冶、日野浦刃物さんの包丁は力強く、かつ繊細です。●一丁ずつ丁寧に鍛造された刃は峰から刃先、刃元から切っ先に向かって叩き絞られ、鋼は引き締まっています。●鋼に命を吹き込む熱処理（硬さと粘りを生む工程）では、長年培ってきた冶金学をベースに、最適な硬度と粘りが生み出されています。●鋼（白紙二号）の良さを極限まで引き出した切れ味をご堪能いただけるかと思います。●意匠は黒打ち仕上げ。●鉈鍛冶が作り上げた包丁らしく力強い質感で、惚れ惚れする豪快な風貌に仕上がっています。●機能面では、炭素鋼はサビを抑える日々の努力が必要ですが、この黒い部分（酸化皮膜）がサビの侵攻を防ぐので、扱いが楽です。（もちろん酸化皮膜が無い部分や剥がれた部分は錆びます）【仕様】●刃渡り：135mm●全長：265mm●刃幅：37mm●刃厚：4.8mm（背／峰の最も厚みのある部分）●重さ：92g●鋼材：白紙二号●地鉄：軟鉄（黒打仕上）●柄材：メープル柄【翁流について】翁流は堺にある株式会社福井の登録商標です。株式会社福井は1912年に大阪府堺市で創業した刃物卸問屋です。当社は2019年春に自社工場を設立し、包丁の刃付け工程を内製化しました。これからも世界に誇る日本の刃物を作り続けて参ります。【日野浦刃物について】1905年創業以来、日本の伝統技術である極軟鉄に鋼を融合（鍛鉄）する技法により、鋼付けから完成品まで一貫した刃物造りをしています。鉄と鋼を鍛えることによって、堅い鋼でも研ぎやすく、欠け難く、長切れする刃物、そして使い手の立場に立った製品造りをしています。自由鍛造によって、型変わりの鉈、和式ナイフ、包丁、特殊刃物など、一丁から製作可能です。より多くの製品造りを目指すのではなく、より多くの信頼を得る製品造りを目指しています。関連商品翁流白二黒梨地ペティ 135mm メープル柄...翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製国...堺翁流 SAKAI OWL イノックスペティ 150mm 樹脂柄 O...18,600円10,190円9,920円SAKAI OWLイノックスペティ 120mm 樹脂柄 OPS120...翁流ペティナイフ積層 32 V10 ダマスカス包丁 150mm #...[家庭用包丁実力と美しさを兼ね備えたペティナイフ] 翁流おうるコ...9,660円14,700円9,090円訳アリ商品特価品翁流銀三本鍛錬パーリング 85mm 薪地黒柄 #...堺翁流日本鋼ペティ 150mm 黒合板柄 OPJ150 #0230...在庫限定銀三本鍛錬切付ペティ 150mm 蒔地漆塗柄和ペティ日...24,000円7,740円37,000円	19,000円
日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打鎚目120mmロープを切ったり調理時に活躍！アウトドアに最適！シックな革製の鞘付き＜刃物の本場三条製＞【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、<br> また気品ある仕上がりになっています。【製品詳細】刃渡り： 120mm 革製鞘付鋼：白二鋼生産地　：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打1222,550円日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　磨き1222,550円日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　黒打鎚目24040,205円日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新味方屋作　剣鉈日野浦　司　　1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』に日々努力している。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1年掛かる場合がございます。	22,550円
日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　黒打鎚目240mm両刃狩猟、渓流釣り、アウトドアでの使用に最適！薪割り、焚付作りに＜刃物の本場三条製＞【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、また気品ある仕上がりになっています。鎚目模様は三条の鍛冶職人が叩き上げて鍛えた証。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。剣鉈は切っ先があるものを指し、狩猟、渓流釣りなどアウトドア全般で活躍します。手入れが良いと一生使える鉈です。有料にて修理、研ぎ直しも可能です（別途お問い合わせください）。【製品詳細】全長：420mm 刃渡り： 240mm 重量：460g 木製鞘付生産地　：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打鎚目22,550円日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打1222,550円日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈黒24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効果2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日本16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ＃15,500円2024/04/28 更新味方屋作　剣鉈日野浦　司　　1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』に日々努力している。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1年掛かる場合がございます。	40,205円
日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打120mmロープを切ったり調理時に活躍！アウトドアに最適！シックな革製の鞘付き＜刃物の本場三条製＞【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、<br> また気品ある仕上がりになっています。【製品詳細】刃渡り： 120mm 革製鞘付生産地　：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打鎚目22,550円日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　磨き1222,550円日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　黒打鎚目24040,205円日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新味方屋作　剣鉈日野浦　司　　1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』に日々努力している。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1年掛かる場合がございます。	22,550円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上165mm片刃／両刃山歩き、アウトドアに最適！ナイフ　ナタ＜刃物の本場三条製＞【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、また気品ある仕上がりになっています。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。手入れが良いと一生使える鉈です。【製品詳細】刃渡り： 165mm 鞘付生産地　：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打1222,550円日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打鎚目22,550円新着商品はこちら2024/4/22ハンドルが左右に倒せるので工具の出し入れがと4,598円2024/4/22 回転座面付きらくらくカートJr 回転座面付き3,751円2024/4/22アステージ俺流アクティブストッカー 6003,700円再販商品はこちら2024/4/22 日本製お助けスプーンとりわけしやすい幅1,408円2024/4/14日本製ステンレス焼き串6本組バーベキュー串 1,120円2024/4/10相田合同工場製千成鍛造全鋼タケノコ唐鍬226,050円2024/04/23 更新日野浦　司　　1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』に日々努力している。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1年掛かる場合がございます。	17,600円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型210mm片刃／両刃山歩き、アウトドアに最適ナイフ　ナタ【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント！】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』とは包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。この『味方屋』の鍛冶職人は、あの和装ナイフ『司作』で有名の、日野浦司氏が手がけた鉈です。『複合材』では自分で温度管理が出来ないと、『鋼付け』にこだわって作られた鉈です。この包丁は、その『鋼付け』にこだわって作った鉈で、一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、今の主流となっている刃物とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。手入れが良いと一生使える鉈です。黒い表面が渋い地型。両刃です。詳細刃渡り　210mm　両刃鞘付き類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm 片刃13,035円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新日野浦　司 1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに留まらず、新たな分野の和式ナイフ『司作』の開発など、日々、その技術に磨きをかけ、制作を続ける。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は制作から発送まで、1年以上掛かる場合がございます。	19,800円
日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　磨き120mmロープを切ったり調理時に活躍！アウトドアに最適！シックな革製の鞘付き＜刃物の本場三条製＞【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。【製品詳細】刃渡り： 120mm 革製鞘付生産地　：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打1222,550円日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ　黒打鎚目22,550円日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　黒打鎚目24040,205円日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新味方屋作　剣鉈日野浦　司　　1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』に日々努力している。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1年掛かる場合がございます。	22,550円
日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈黒打165mm 片刃／両刃【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント！】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、また気品ある仕上がりになっています。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。手入れが良いと一生使える鉈です。【商品詳細】刃渡り：165mm 鞘付き生産地：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm 片刃13,035円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新	24,750円
日野浦刃物工房　『味方屋作』　鎚目鞘鉈6寸（180）　黒打両刃【あす楽対応】 e刃物.com楽天店	鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鞘鉈。使いやすいサイズ、刃長180mmの両刃造りです。極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の鞘鉈。黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい、実用的な鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の日野浦司（ひのうらつかさ）さんと、その司さんの元で鍛えられた四代目睦（むつみ）さんが、1905年創業以来、日本の伝統技術である極軟鉄に鋼を接合（鍛接）する技法により、鋼付けから刃付け、完成に至るまで一貫した刃物造りをする鍛冶工房。鉄と鋼をくっつけて鍛えることにより、硬い鋼でも研ぎやすく、また欠けにくく長切れし、使いやすい刃物となります。一から作る自由鍛造により、鉈や小刀、和式ナイフから包丁まで幅広く高品質の刃物を造っています。全長390mm、刃渡り185mm、身厚7.5mm、幅50mm、重さ550g、炭素鋼（SK-4）、鎚目両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは出来上がり時により変わることがございます。どうぞご了承ください。	21,890円
日野浦刃物工房『味方屋作　鎚目鞘鉈105』両刃 e刃物.com楽天店	使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈、両刃です。刃渡り3寸5分（105mm）両刃ですので、真っ直ぐに切り込んでいきます。たき火の際に薪を小割にするなど、キャンプや渓流釣り、アウトドアなどで、使うのにすごく便利な鉈です。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。鎚目模様が味わい深い鞘鉈です。プロの方のお仕事に、休日の庭仕事や、キャンプ・アウトドアにも、実用的で高品質な味方屋の鉈をぜひどうぞ。 ※よく切れる刃物ですので、取扱にはご注意下さい。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の日野浦司（ひのうらつかさ）さんと、その司さんの元で鍛えられた四代目睦（むつみ）さんが、1905年創業以来、日本の伝統技術である極軟鉄に鋼を接合（鍛接）する技法により、鋼付けから刃付け、完成に至るまで一貫した刃物造りをする鍛冶工房。鉄と鋼をくっつけて鍛えることにより、硬い鋼でも研ぎやすく、また欠けにくく長切れし、使いやすい刃物となります。一から作る自由鍛造により、鉈や小刀、和式ナイフから包丁まで幅広く高品質の刃物を造っています。全長270mm、刃渡り110mm、身厚6.5mm、刃幅（最大）47mm、重さ355g、炭素鋼（SK-4）、両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは出来上がり時により変わることがございます。どうぞご了承ください。	17,270円
日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鞘鉈105　黒』両刃 e刃物.com楽天店	刃渡り3寸5分（105mm）、使いやすい小ぶりの鞘鉈両刃です。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。たき火の際に薪を小割にするなど、キャンプや渓流釣り、アウトドアなどで、ちょっと使うのにすごく便利な鉈です。プロの方のお仕事に、休日の庭仕事や、キャンプ・アウトドアにも、実用的で高品質な味方屋の鉈をぜひどうぞ。 ※よく切れる刃物ですので、取扱にはご注意下さい。全長270mm、刃渡り105mm、身厚7mm、刃幅（最大）47mm、重さ370g、両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは出来上がり時により変わることがございます。どうぞご了承ください。	16,060円
日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒鎚目　水牛八角柄 e刃物.com楽天店	鎚目が付いた黒打ちで、独特の形が魅力的な「博多型」包丁180。菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』。丹念に鍛え上げた【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズです。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした包丁。独特の風合いが魅力的な鎚目黒仕上げの刀身に、高級感ある水牛八角柄付が付いています。鎚目はただの飾りではなく、叩いて締めることにより、より丈夫な包丁に仕上がります。また、両刃造りの刀身には、右・左利きどちらの方でもお使い頂けるようになっています。全長335mm、刃渡り185mm、身厚2.7mm、刃幅50mm 重さ約160g 、軟鉄に白2鋼割込両刃鎚目、水牛八角柄付 ※手造り品ですので細かい仕様などは変わることがございます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。	30,800円
日野浦刃物工房味方屋作片刃ハシ付鉈6.0 白樫柄刃当て付き(アウトドアキャンプ薪割り枝払い草払い) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長375mm 刃部刃渡り180mm 刃幅58mm(刃元) 刃厚6.5mm 柄部長さ180mm 幅49mm 厚み32mm ■重量：本体約600g ■材質：切刃刃物用炭素鋼 ■刃の形状：片刃 ■柄の形状：白樫柄 ■付属品：刃当て付 ■特徴：刃の先端の突起物（はし）は、刃が地面に当たって欠ける事を防ぐだけでなく、切った物を引っ掛けてたぐい寄せる物として使用します。 ■注意： ※1丁ずつ手造りのため、製品によりサイズ等に個体差があります。 ※品切れ時納期がかかる場合があります。お急ぎの方はお問い合わせください。 ▼東日本鉈紀行▼ 秋田型米沢型古型(新潟) 茨城型千葉型東型(東京) ▼こちらもご覧ください▼ 桜柄地方型以外	14,600円
日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm 片刃／両刃【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント！】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、また気品ある仕上がりになっています。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。手入れが良いと一生使える鉈です。【商品詳細】刃渡り：180mm 鞘付き生産地：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈黒24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm片刃／15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm片刃／17,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm片刃／13,035円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効果2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日本16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ＃15,500円2024/04/28 更新	19,250円
日野浦刃物工房味方屋作片刃山鉈7.0 桜柄黒染鞘付き(アウトドアキャンプ薪割り枝払い草払い) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長380mm 鞘入全長400mm 刃部刃渡り210mm 刃幅47mm(刃元) 刃厚5.5mm 柄部長さ155mm 幅37mm 厚み36.5mm 鞘長さ345mm 幅65mm 厚み47.5mm ※ベルト通し含む ■重量：本体約465g 鞘含む約690g ■材質：切刃刃物用炭素鋼柄うわずみ桜 ■刃の形状：片刃 ■備考：黒染鞘付き ■製造：日本製 ■特徴：枝打ち作業に最適な片刃の鉈です。木の皮などを剥いだり出来るよう刃の先端が斜めなっています。山の中での作業で邪魔になり難いよう通常の鉈より柄は短めとしています。柄には「うわずみ桜」を使用。「うわずみ桜」は硬木で柄に最適なだけでなく、その樹皮は昔は胃腸薬に使われおり、準備万端で山に向かう意図も込めています。越後鍛冶の味方屋の入魂した逸品です。 ■注意：手造り品のためサイズには個体差があります。天然木の「うわずみ桜」を一つずつ手作業にて加工しているので柄の模様は個体差があります。品切れの場合は納期が掛かる場合があります。お急ぎの方はお問合せ下さい。 ▼東日本鉈紀行▼ 秋田型米沢型古型(新潟) 茨城型千葉型東型(東京) ▼こちらもご覧ください▼ 桜柄地方型以外	36,500円
日野浦刃物工房味方屋作片刃米沢型6.0 白樫柄刃当て付き(アウトドアキャンプ薪割り枝払い草払い) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長375mm 刃部刃渡り180mm 刃幅58mm(刃元) 刃厚7mm 柄部長さ180mm 幅50mm 厚み33mm ■重量：本体約590g ■材質：切刃刃物用炭素鋼 ■刃の形状：片刃 ■柄の形状：白樫柄 ■付属品：刃当て付 ■特徴：山形県米沢の形です。表をへこませる事によって鉈の重さを軽くしています。刃の先端ついている突起物（はし）は、刃が地面に当たって刃がかける事を防ぎます。米沢型の場合は先が尖っているため、木に刺すようにして使えます。また、切った物を引っ掛けてたぐい寄せる物としても使えます。 ■注意： ※1丁ずつ手造りのため、製品によりサイズ等に個体差があります。 ※品切れ時納期がかかる場合があります。お急ぎの方はお問い合わせください。 ▼東日本鉈紀行▼ 秋田型米沢型古型(新潟) 茨城型千葉型東型(東京) ▼こちらもご覧ください▼ 桜柄地方型以外	15,300円
味方屋剣ナタ鉈 5寸両刃黒打ち鍛造鋼 (AJ-13) 日野浦工房あじかたや和式ナイフ阿佐ヶ谷　しんかい	日本製、新品です。1905年創業の味方屋(あじかたや日野浦工房)による鍛造刃物です。しっかりしたサイズなので、野外活動での食品の下処理や薪割りなどに活用できそうです。全長:325mm、ブレード158mm(5.8mm厚)、材質:鍛造鋼、ウッドハンドル。合皮貼りの木鞘が付属します。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。	26,730円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈6寸（180）両刃 e刃物.com楽天店	日野浦刃物工房、三代目日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈です。全長370mm、刃渡り180mm、身厚5.5mm、幅52mm、重さ520g、両刃	20,900円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm片刃／両刃【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	味方屋作　鞘鉈165mm 三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。この『味方屋』の鍛冶職人は、あの和装ナイフ『司作』で有名の、日野浦司氏が手がけた鉈です。『複合材』では自分で温度管理が出来ないと、『鋼付け』にこだわって作られた鉈です。この包丁は、その『鋼付け』にこだわって作った鉈で、一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、今の主流となっている刃物とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。手入れが良いと一生使える鉈です。詳　細刃渡り： 165mm 鞘付類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm 片刃13,035円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新日野浦　司 1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに留まらず、新たな分野の和式ナイフ『司作』の開発など、日々、その技術に磨きをかけ、制作を続ける。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は制作から発送まで、1年以上掛かる場合がございます。	17,600円
日野浦刃物工房味方屋作片刃秋田型6.0 白樫柄鞘付き(アウトドアキャンプ薪割り枝払い草払い) 刃物・道具の専門店　ほんまもん	製品仕様 ■サイズ：全長380mm 鞘入全長395mm 刃部刃渡り180mm 刃幅55mm(刃元) 刃厚6mm 柄部長さ180mm 幅50mm 厚み31mm 鞘長さ255mm 幅85mm 厚み28mm ※ベルト通し含む ■重量：本体約565g 鞘含む約740g ■材質：切刃刃物用炭素鋼 ■刃の形状：片刃 ■柄の形状：白樫柄 ■特徴：秋田地方の形です。幅が広く刃肉を薄くしているため、よく食い込みます。このタイプは薄いため、無理が利かない事が多いですが、当作品は従来の同型よりも若干厚めに制作されていますので、丈夫で力を加えても問題ありません。 ■注意： ※1丁ずつ手造りのため、製品によりサイズ等に個体差があります。 ※品切れ時納期がかかる場合があります。お急ぎの方はお問い合わせください。 ▼東日本鉈紀行▼ 秋田型米沢型古型(新潟) 茨城型千葉型東型(東京) ▼こちらもご覧ください▼ 桜柄地方型以外	16,400円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm片刃／両刃［A-SY-105］【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	味方屋作　鞘鉈105mm 三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。この『味方屋』の鍛冶職人は、あの和装ナイフ『司作』で有名の、日野浦司氏が手がけた鉈です。『複合材』では自分で温度管理が出来ないと、『鋼付け』にこだわって作られた鉈です。この包丁は、その『鋼付け』にこだわって作った鉈で、一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、今の主流となっている刃物とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。手入れが良いと一生使える鉈です。詳　細刃渡り： 105mm 鞘付類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新日野浦　司 1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに留まらず、新たな分野の和式ナイフ『司作』の開発など、日々、その技術に磨きをかけ、制作を続ける。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は制作から発送まで、1年以上掛かる場合がございます。	13,035円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上210mm片刃／両刃三条鉈鍛冶職人『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	ここがポイント！三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』とは包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。『複合材』では自分で温度管理が出来ないと、『鋼付け』にこだわって作られた鉈です。、今の主流となっている刃物とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。手入れが良いと一生使える鉈です。黒い表面が渋い鞘鉈。両刃もあります。お問い合わせください。職人紹介日野浦司 1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』の製造など、日々弛まぬ努力を続ける鍛冶職人。総火造りによるこだわり日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。メッセージ使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。商品仕様刃渡り：約210mm　片刃/両刃全長：約435mm 重さ：約570g 木製鞘付き類似商品はこちら日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm 片刃13,035円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新	20,900円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上150mm片刃／両刃山歩き、アウトドアに最適ナイフ　ナタ＜刃物の本場三条製＞【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	【ここがポイント】三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、また気品ある仕上がりになっています。木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、緩やかな曲線状にデザインされています。手入れが良いと一生使える鉈です。【製品詳細】刃渡り：150mm鞘付生産地　：新潟県三条市類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　黒打鎚目24040,205円新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新日野浦　司　　1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』に日々努力している。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1年掛かる場合がございます。	15,950円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm片刃／両刃【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	味方屋作　鞘鉈210mm 三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。この『味方屋』の鍛冶職人は、あの和装ナイフ『司作』で有名の、日野浦司氏が手がけた鉈です。『複合材』では自分で温度管理が出来ないと、『鋼付け』にこだわって作られた鉈です。この包丁は、その『鋼付け』にこだわって作った鉈で、一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、今の主流となっている刃物とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。手入れが良いと一生使える鉈です。詳　細刃渡り： 210mm 鞘付類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm 片刃15,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm 片刃17,600円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm 片刃13,035円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26 シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ5,500円2024/04/28 更新日野浦　司 1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに留まらず、新たな分野の和式ナイフ『司作』の開発など、日々、その技術に磨きをかけ、制作を続ける。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は制作から発送まで、1年以上掛かる場合がございます。	20,900円
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈150mm片刃／両刃【頑張って送料無料！】村の鍛冶屋	味方屋作　鞘鉈150mm 三条　鉈鍛冶職人　『味方屋作』伝統手法による『鋼付け』（はがねつけ）　　『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。昔は刃物作りに欠かせなかった手法『鋼付け』ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料『複合材』が主流となっております。この『鋼付け』にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。この『味方屋』の鍛冶職人は、あの和装ナイフ『司作』で有名の、日野浦司氏が手がけた鉈です。『複合材』では自分で温度管理が出来ないと、『鋼付け』にこだわって作られた鉈です。この包丁は、その『鋼付け』にこだわって作った鉈で、一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、今の主流となっている刃物とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います！鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、『複合材』では出来ない鉈が完成します。総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。手入れが良いと一生使える鉈です。詳　細刃渡り： 150mm 鞘付類似商品はこちら日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈165mm片刃／17,600円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　磨き210mm20,900円～日野浦刃物工房味方屋作鞘鉈黒打180mm19,250円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈105mm片刃／13,035円～日野浦刃物工房　味方屋作日立安来白紙鋼鞘鉈黒24,750円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上21020,900円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上15015,950円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打地型21019,800円～日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈　黒打仕上16517,600円～新着商品はこちら2024/4/27タケコシ純銅製網排水口用ネット銅イオン効果2,440円2024/4/27江戸びつ　直径24cm　60021　安心の日本16,808円2024/4/27傾いても倒れにくいマジックトレー仕様のケーキの3,224円～再販商品はこちら2024/4/28KINCHO キンチョーシンカトリ次世代型1,225円2024/4/28＼スーパーセール対象！／女性でもカンタンに取り5,005円2024/4/26シャプトンセラミック砥石刃の黒幕オレンジ＃15,500円2024/04/28 更新日野浦　司 1956年　新潟県三条市生まれ三条鍛冶集団所属　鍛冶歴25年高校卒業後、商社に4年勤務。 22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。先代から継承されている鉈『味方屋作』だけに留まらず、新たな分野の和式ナイフ『司作』の開発など、日々、その技術に磨きをかけ、制作を続ける。【総火造りによるこだわり】日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。【メッセージ】使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。 ※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は制作から発送まで、1年以上掛かる場合がございます。	15,950円
包丁　ステンレスペティナイフ135mm　両刃　BHPK-135S(和庖丁料理用料理包丁日本製台所用品万能包丁キッチン道具キッチンナイフキッチンツール調理道具キッチングッズキッチン用品刃物ナイフ包丁ほうちょう) B・Bセレクト楽天市場店	製造元：日野浦刃物工房（新潟県三条市）仕様・刃渡サイズ：約135mm ・重量：約85g ・刃部材質：安来鋼白2号、ステンレス割込み・柄部材質：栗材・桂材質：水牛用途・この商品は野菜の調理、刺身のカット、果物の皮むきなど細かな調理、繊細な調理に適した包丁ですポイント・三条鍛冶職人日野浦睦が1本1本丹精に作り上げた鍛造製の菜切包丁。・鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です・この包丁は左右兼用柄です。・食材に対して「押し切り」するタイプの包丁です。・刃研ぎも可能です。＜お知らせ＞こちらの商品は実店舗と併売を行っており、在庫切れとなる場合がございます。在庫切れの場合にはメールにご連絡させていただきます＜長三郎　鉄シリーズ＞・ペティナイフ135mmはこちら・菜切包丁165mmはこちら・三徳包丁165mmはこちら・和牛刀180mmはこちら＜長三郎ステンシリーズ＞・ペティナイフ135mmはこちら・菜切包丁165mmはこちら・三徳包丁165mmはこちら・和牛刀180mmはこちら・まな板はこちら	16,500円
HIRO　KNIVES　ヒロナイブズ美濃國　鐵次郎作日野浦作　青紙スーパー割込　鍛造ブレード牛刀　240mm和牛刀　8寸天然木　八角柄【HIRO-HINOURA-GY240】【10017680】関の刃物屋MARUOKUネット	■全長：400mm ■刃長：240mm ■ハンドル長：150mm ■ブレード材：青紙スーパー割込 ■ハンドル材：ココボロウッド+ローズウッド ■日野浦さんのブレードに、HIROさんがハンドルを付けました。	52,800円
日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　S』 e刃物.com楽天店	新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズ。ミニナイフとカッティングボードSのセットです。ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。切れ味が良く、また錆びにくいのでご家庭ではとても使いやすいナイフです。ハンドルにはウォールナットを使用、握りやすく手に馴染みます。テーブルの上で、焼いた肉やチーズなどを切るのに使いやすいナイフは、カッティングボードの収納場所にすっぽり収まりますので、安全でテーブルを傷つけることもございません。ナイフ：全長210mm、刃長100mm、刃幅24mm、刃厚2.3mm、重さ75g、ブレード：V金10号割込、ハンドル材：ウォールナットカッティングボードS：270mm×130mm ウォールナット ※冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。	10,120円
味方屋あじかたや牛刀 (洋包丁) 白紙3層鋼 24cm (AJ-24) 日野浦工房 Ajikataya Kitchen knife 240mm 阿佐ヶ谷　しんかい	日本製、新品です。全長:410mm、ブレード:243mm、材質:白紙3層鋼、ウッドハンドル。紙箱に入っています。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。	35,200円