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商品	説明	価格
一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ] 楽天ブックス	飯田薫子寺本あい西東社イッショウヤクダツ　キチントワカルエイヨウガクイイダカオルコ　テラモトアイ発行年月：2019年06月13日予約締切日：2019年06月03日ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784791626229 飯田薫子（イイダカオルコ）お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士（医学）。筑波大学大学院講師、お茶の水女子大学准教授を経て、2017年より現職。専門は代謝学、応用栄養学。食の観点から、生活習慣病の予防・治療について研究を行っている寺本あい（テラモトアイ）関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て現職。学術博士（奈良女子大学）。専門は調理科学。調理による食品のテクスチャーの変化が主な研究分野（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　30分でわかる！栄養学の基本のき（バランスのよい食事って？／炭水化物（糖質）や脂質って必要なの？　ほか）／2章　ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識（炭水化物＝糖質＝糖類？／肉100gはたんぱく質100g？　ほか）／3章　栄養素の働き（炭水化物／脂質　ほか）／4章　症状別・栄養素のとり方（風邪／便秘　ほか）／5章　食品の栄養成分と作用（食品選びのポイント／穀類　ほか）栄養学は日々進化を続けている学問です。あふれる情報の海から自分に必要な正しい情報をつかみとり、健康な体や生活を手に入れるために、ぜひ本書をお役立てください。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学美容・暮らし・健康・料理健康健康法	1,540円
栄養学の基本オールカラー（運動・からだ図解） [ 渡邊昌 ] 楽天ブックス	オールカラー運動・からだ図解渡邊昌マイナビ出版エイヨウガクノキホンワタナベ,ショウ発行年月：2016年02月23日予約締切日：2016年02月22日ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784839958527 付属資料：赤シート1 渡邊昌（ワタナベショウ） 1941年朝鮮平城生まれ。医師、病理学者、疫学者、栄養学者。戦後名古屋に引き揚げ、慶應義塾大学医学部卒業後、アメリカ国立がん研究所へ留学、帰国後国立がんセンター研究所にて血液病理を専攻。同研究所の疫学部長を継ぎ、がん、循環器疾患予防の研究に携わる。50歳のときにメタボリックシンドロームから糖尿病になり食事の重要性を体感。東京農業大学農学部教授として栄養学の研究を始める。国立健康・栄養研究所理事長に就任し、肥満対策として「テーラーメイドヌトリション」を提唱（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）序章　体と栄養の基礎知識／第1章　栄養学とは／第2章　消化と吸収のしくみ／第3章　水・体液・血液の働き／第4章　三大栄養素と代謝／第5章　ビタミンの種類と働き／第6章　ミネラルとその他栄養素の働き／第7章　フィトケミカル（機能性成分）の働き／第8章　食物と栄養／第9章　病気と栄養の関係／第10章　ライフステージと栄養「健康」「運動」「病気」…栄養と体の関係は？医療＆スポーツ関係者の「学習」と「現場対応」に役立つ知識。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学	1,969円
心と体を整える　栄養学の本食から健康を支える最新の話（KAWADE夢文庫） [ 則岡孝子 ] 楽天ブックス	食から健康を支える最新の話 KAWADE夢文庫則岡孝子河出書房新社ココロトカラダヲトトノエルエイヨウガクノホンノリオカ　タカコ発行年月：2024年06月12日予約締切日：2024年06月11日ページ数：224p サイズ：文庫 ISBN：9784309486048 則岡孝子（ノリオカタカコ）岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。現在、食・健康推進スタディオ主宰。管理栄養士、栄養・料理研究家。横浜創英短期大学名誉教授。企業で栄養指導をつとめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　三大栄養素にビタミン、ミネラル…再確認しておく栄養素の基本のキ／2章　野菜、肉、魚、主食をどう活かすか…食材の健康成分をいちばん上手に摂るコツ／3章　有害成分や、気になる噂の真相は…食の素朴な疑問とあの不安に答える／4章　肌トラブルから冷え、ストレスまで…悩み、不調を解消したい！何をどう食べればいい？／5章　栄養バランスを賢く取りたい！…健康・美容のために心がけたい食習慣の知恵／6章　いま話題の食品、栄養成分とは…日進月歩の栄養学の最新の情報をキャッチ！不足しがちな栄養素を、きちんと美味しく摂りたい！若々しく健康で、疲れ知らずの心身にしたい！そんな願いを叶える頭がいい「栄養ハウツー」をやさしく解説。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学文庫美容・暮らし・健康・料理文庫人文・思想・社会	792円
栄養学博士が教える「たんぱく質」最高のとり方（POWER　MOOK）楽天ブックス	POWER　MOOK 大洋図書エイヨウガクハカセガオシエルタンパクシツサイコウノトリカタ発行年月：2022年03月09日予約締切日：2022年01月25日ページ数：64p サイズ：ムックその他 ISBN：9784813084235 本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学美容・暮らし・健康・料理健康健康法	550円
かしこく摂って健康になるくらしに役立つ栄養学【第2版】 [ 新出真理 ] 楽天ブックス	新出真理ナツメ社カシコクトッテケンコウニナルクラシニヤクダツエイヨウガクダイニハンシンデマリ発行年月：2021年02月17日予約締切日：2020年12月04日ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784816369636 新出真理（シンデマリ）健康教育コンサルタント（管理栄養士・産業カウンセラー）、ヘルスサポート研究会カナン代表、博士（栄養学）。女子栄養大学卒業後、電設健保健診センター食生活指導相談室主任等として栄養・運動指導等や、保健医療従事者へのカウンセリング教育に従事。筑波大学大学院修士課程健康教育学専攻修了と同時に現職。女子栄養大学大学院博士後期課程（栄養学専攻）修了。企業や診療所等での栄養相談の傍ら、保健医療福祉専門職の養成や卒後研修、自治体の栄養関連アドバイザー等を行う。わかりやすく具体的・現実的な指導には定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）巻頭　知っておきたい！身近な栄養学／第1章　バランスのとれた食事をとるには／第2章　もっと知りたい！栄養の基本／第3章　栄養成分の種類と働きを知ろう／第4章　食品ごとの栄養的特徴ととり方のコツ／第5章　栄養成分で身体の不調を癒す！バランスのとれた食事を摂るコツ。ライフステージにあった栄養の摂り方。イラストでわかる栄養素の種類と働き。食品ごとの栄養的特徴と摂り方のコツ。『日本人の食事摂取基準（2020年版）』など最新データに対応！本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学	1,540円
忖度なしの栄養学科学的根拠に基づいた「ボディメイク×ニュートリション」の新バイブル [ NEXTFIT Kent ] 楽天ブックス	科学的根拠に基づいた「ボディメイク×ニュートリション」の新バイブル NEXTFIT Kent ベースボール・マガジン社ソンタクナシノエイヨウガクネクストフィットケント発行年月：2021年09月25日予約締切日：2021年09月01日ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784583114149 NEXTFIT　Kento（NEXTFIT　KENTO）須藤健人（すどう・けんと）。1993年8月21日生まれ、神奈川県出身。中学卒業後に1年間留学したニュージーランドで、日本とのフィットネス文化の違いを目のあたりにする。帰国後、神奈川県の公立高校から明治大学理工学部に進学。電気系の研究に励むかたわら、長期休みの時期には主にヨーロッパに渡り、バックパッカーとして旅に明け暮れた。海外でいろいろなジムを回る中でその多様性に衝撃を受け、トレーニングを開始。加えて、21歳のときにボディメイクにのめり込み、それを機に独学で栄養学の勉強を始めた。トレーニング歴2週間のときにバーで隣に座った男性に食事の相談をされたことがきっかけとなり、フリーランスのトレーナー活動をスタートさせた。大学卒業後、栄養指導に力を入れた自身のパーソナルジム「NEXTFIT」を開業。その指導実績は3，600セッション以上に上る。2017年、科学的根拠に基づく“ボディメイク×栄養学”に特化した、YouTubeチャンネル「NEXTFIT　Kento」を開設。2019年以降は講演会（ワークショップ）を精力的に開き、2020年には体型的な栄養学をカジュアルに学べる、月額制のオンラインスクール「Nextfit　Nutrition　College」を開講。栄養指導に関しては現在8カ月待ちの状態が続く。また、「國芸書道院」の師範として書道教室を運営。そのほか、WEBやメディア制作のコンサルティング、イベントのプロモーション、フィットネスコンテンツの受託開発も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　科学的なダイエットストラテジー（絶対押さえておくべきカロリーの原則／脂質制限vs糖質制限　ほか）／2　最短距離で進む減量のための予備知識（脂肪燃焼サプリメントの真実／いい脂質と悪い脂質　ほか）／3　運動パフォーマンスを最大化せよ（即効性のある栄養素／エルゴジェニックエイド／パフォーマンスに直結するプレワークアウトを考える　ほか）／4　栄養学的筋肥大のススメ（バルクアップの原則／筋肥大のためのタンパク質とアミノ酸　ほか）／5　ここで差が出る筋肥大の応用知識（同じタンパク質でも食材によって利用効率が違う？／テストステロンブースターは必要？　ほか）正しい知識は選べる。お決まりの方法論に忖度はしない。エビデンスでひも解く、身体を変えるための科学的知識が詰まった一冊！本ホビー・スポーツ・美術スポーツその他	1,980円
一生役立つきちんとわかる栄養学マンガで図解で見てわかる／飯田薫子／寺本あい【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者飯田薫子(監修) 寺本あい(監修)出版社西東社発売日2019年07月ISBN9784791626229ページ数287Pキーワードいつしようやくだつきちんとわかるえいようがくまんがイツシヨウヤクダツキチントワカルエイヨウガクマンガいいだかおるこてらもとあイイダカオルコテラモトア9784791626229内容紹介「体にいい」のには理由がある！基本のきからしっかり学べる栄養の本----------------------------これから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、マンガと図解を多用して解説した本です。マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれがわかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、さまざまな食品の栄養成分の含有量など役立つ最新データも満載しており、栄養事典としてもご活用いただけます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 30分でわかる！栄養学の基本のき（バランスのよい食事って？/炭水化物（糖質）や脂質って必要なの？ほか）/2章ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識（炭水化物＝糖質＝糖類？/肉100gはたんぱく質100g？ほか）/3章栄養素の働き（炭水化物/脂質ほか）/4章症状別・栄養素のとり方（風邪/便秘ほか）/5章食品の栄養成分と作用（食品選びのポイント/穀類ほか）	1,540円
世界最新の医療データが示す最強の食事術ハーバードの栄養学に学ぶ究極の「健康資産」のつくり方 [ 満尾正 ] 楽天ブックス	ハーバードの栄養学に学ぶ究極の「健康資産」のつくり方満尾正小学館セカイサイシンノイリョウデータガシメスサイキョウノショクジジュツミツオタダシ発行年月：2020年10月28日予約締切日：2020年10月27日ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784093106672 満尾正（ミツオタダシ）満尾クリニック院長・医学博士。米国先端医療学会理事。日本抗加齢医学会評議員。日本キレーション協会代表。1957年横浜生まれ。北海道大学医学部卒業後、内科研修を経て杏林大学救急医学教室講師として救急救命医療の現場などに従事。ハーバード大学外科代謝栄養研究室研究員、救急振興財団東京研修所主任教授を経た後、日本で初めてのアンチエイジング専門病院「満尾クリニック」を開設。米国アンチエイジング学会（A4M）認定医（日本人初）、米国先端医療学会（ACAM）キレーション治療認定医の資格を併せ持つ、唯一の日本人医師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）はじめに　コロナ禍を乗り越えるために／第1章　免疫力を高める最新の知見／第2章　現代人に不足する「3つの栄養素」／第3章　知らずに食べている怖いもの／第4章　絶対食とカラダが喜ぶ食べ方／第5章　間違った「健康信仰」は自爆を招く／おわりに　優れた免疫力こそ究極の「資産」本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学	1,540円
図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ［第2版］ [ 中屋豊 ] 楽天ブックス	中屋豊秀和システムズカイニュウモンヨクワカルエイヨウガクノキホントシクミダイニハンナカヤユタカ発行年月：2023年08月17日予約締切日：2023年05月08日ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784798069968 中屋豊（ナカヤユタカ）徳島大学名誉教授。1948年徳島県生まれ。1973年に徳島大学医学部卒業。卒後は徳島大学及び関連病院において、循環器病を専攻。留学歴は二度あり、アメリカインディアナ大学循環器内科、オーストラリアのセントビンセント病院での循環器内科で主に心臓の電気生理学を学びました。1994年に現在の医学部代謝栄養学分野の教授に就任。2013年に徳島大学を退職。専門は以前は循環器内科、心電図学でしたが、最近は臨床栄養学（糖・脂質代謝、動脈硬化）が中心となっており、入院患者の栄養管理を行っています（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　栄養とはなんだろう？／2　消化器のしくみ／3　三大栄養素（糖質・タンパク質・脂質）／4　ビタミンのはたらき／5　ミネラルのはたらき／6　その他の栄養素／7　栄養素と遺伝子／8　病気と栄養／9　運動と栄養／10　栄養のウソ、ホント食べ過ぎるとなぜいけないの？食事と健康や病気との関係は？食とからだがやさしくわかる、栄養学が楽しくなる入門書。本医学・薬学・看護学・歯科学基礎医学その他医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学	2,420円
世界一さら～っとわかる栄養学からだと栄養のしくみ [ 松田早苗（栄養学） ] 楽天ブックス	からだと栄養のしくみ松田早苗（栄養学）高橋書店セカイイチサラーットワカルエイヨウガクマツダ,サナエ発行年月：2019年02月予約締切日：2018年11月20日ページ数：127p サイズ：全集・双書 ISBN：9784471032609 松田早苗（マツダサナエ）女子栄養大学短期大学部教授。管理栄養士。博士（栄養学）。病院栄養士、女子栄養短期大学（当時）助手、女子栄養大学栄養クリニックを経て、2012年より現職。専門は栄養学、疾患モデル動物を用いた食品の機能性が及ぼす腎臓への影響（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　世界一さら〜っと読める栄養のしくみ（世の中には、栄養についてのカン違いがいっぱい！／栄養の正しい知識で、自分を守ろう！／そもそも栄養って何？／栄養素は、力をあわせて大活躍！／からだは食べたものでできている）／第2章　世界一さら〜っと学べる栄養素はたらき図鑑（おもにエネルギーになる栄養素＋α／ビタミンとしてはたらく栄養素／ミネラルとしてはたらく栄養素／知られざる効果をもつ注目の「機能性成分」）／第3章　世界一さら〜っとわかるからだにいい食べ方（バランスのよい食事って、何だろう？／不調に効く、健康をつくる食事って？）効率のよい栄養の取り方がわかる！ダイエットにおすすめの栄養素もまるわかり。不調を防ぐ食べ方を紹介！本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学	1,375円
抗老化のための栄養学 [ 阿部皓一 ] 楽天ブックス	阿部皓一阿部出版コウロウカノタメノエイヨウガクアベコウイチ発行年月：2023年11月01日予約締切日：2023年09月09日ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784872426793 阿部皓一（アベコウイチ）薬学博士、日本ビタミン学会功労会員、武蔵野大学薬学部SSCI研究所分析センター長、昭和薬科大学学外委員、株式会社メグビー顧問、株式会社SSFK研修センター顧問、エーザイ株式会社コンシューマーhhc事業部顧問、株式会社ミネラックス顧問、株式会社LOVESTYLE取締役。1971年東京大学薬学部卒後、エーザイ株式会社研究所入社、1972〜1978年ビタミンE／ユビキノン／ビタミンKプロジェクトメンバー、1979年薬学博士（東京大学）。日本ビタミン学会功績賞（2023年度）。現在、ビタミン・機能性表示食品を中心にサプリメント全般に関してまとめている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　元気な高齢者でいるために（厚生労働省の基準では栄養は足りない／フレイルを予防して元気に暮らす　ほか）／第2章　老化の基礎知識（老化のメカニズム／老化による身体構成物質の変化　ほか）／第3章　抗老化に必須の基本栄養素（6大栄養素をしっかり摂取する／十分量が必要なビタミン・ミネラル）／第4章　抗老化作用が注目される栄養素（エネルギー産生・長寿遺伝子の活性化に働く栄養素／免疫機能の活性化と免疫システムの作成に働く栄養素）／第5章　抗老化に効果をもたらす食事療法（加齢性疾患を予防する世界の食事療法／長寿食と種々な疾患の関係）現在の日本は高齢社会です。人間は誰でも歳を取るので年齢に抗う「抗加齢」は不可能ですが、老化のスピードを遅らす「抗老化」は十分に可能です。私たちのからだは毎日食べるものからつくられています。元気で暮らしていくためには毎日の栄養がとても大切です。国の指針は最低限の必要量を示していますが、抗老化のためにはもっと積極的な栄養の摂取が欠かせません。最新の情報に基づく栄養学を学んで、100歳でも元気に暮らせるからだを目指しましょう。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学医学・薬学・看護学・歯科学基礎医学生理学	1,540円
スポーツ栄養学最新理論（2020年版） [ 寺田新 ] 楽天ブックス	寺田新市村出版スポーツエイヨウガクサイシンリロンテラダ,シン発行年月：2020年10月予約締切日：2020年10月30日ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784902109559 1章　糖質摂取とパフォーマンス／2章　たんぱく質・アミノ酸摂取とパフォーマンス／3章　脂質摂取とパフォーマンス／4章　微量栄養素（ミネラル・ビタミン）とパフォーマンス／5章　運動と食欲調節／6章　消化・吸収系機能とパフォーマンス／7章　減量とパフォーマンス／8章　女性アスリートに関する諸問題（エナジーアベイラビリティー、REDーS）／9章　パラアスリートへの栄養指導・栄養サポート本ホビー・スポーツ・美術スポーツその他医学・薬学・看護学・歯科学臨床医学一般スポーツ医学	3,190円
好きになる栄養学　第3版（KS好きになるシリーズ） [ 麻見直美 ] 楽天ブックス	KS好きになるシリーズ麻見直美塚原典子講談社スキニナルエイヨウガクダイサンパンオミナオミツカハラノリコ発行年月：2020年02月20日予約締切日：2020年02月19日ページ数：256p サイズ：全集・双書 ISBN：9784065182802 麻見直美（オミナオミ） 1991年日本女子大学家政学部食物学科卒業（管理栄養士）。1993年日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修了。1995年日本女子大学大学院人間生活学研究科人間発達学専攻修了。現在、筑波大学体育系准教授。博士（学術）塚原典子（ツカハラノリコ） 1978年日本女子大学家政学部食物学科卒業。日本女子大学家政学部食物学科助手、新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科准教授を経て、帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科教授。博士（学術）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　日常の食卓（毎日、何を食べていますか？／私たちの食生活）／2　食品のおもな成分とそのはたらき（三大栄養素／無機質（ミネラル）　ほか）／3　ヒトの一生と食生活（母によることと食生活／乳児期の生理と食生活〜成長期1　ほか）／4　健康づくりのための国の指針（健康増進対策の具体化／健康日本21（第二次）　ほか）献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで生化学的な知識がなくてもらくらく理解。身近な話題とイラストで読みやすい。本医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学	2,420円
サクッとわかるビジネス教養　栄養学【電子書籍】[ 飯田薫子 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞「栄養」と言われても、あまりにも身近すぎて空気のような存在に思えるかもしれません。＜/p＞＜p＞しかし、わたしたちが毎日食べている食事、その一つ一つの食材についての栄養素が気になったり、＜br /＞ジムで筋トレをしているとき、プロテインの効果的な摂り方を知りたくなったりと、＜br /＞「栄養」について、ふと関心を持つきっかけは、誰にでもあるのではないでしょうか。＜/p＞＜p＞本書では、栄養学の基礎知識から、「糖質」「筋肉」「肥満」など気になるテーマの解説、最新の栄養トピックまで、＜br /＞ “食べる”最新常識を、イラスト図解でサクッとまとめました。＜/p＞＜p＞栄養学の基本をさらっと知りたい方にも、仕事や食生活に活かしたい方にも。＜br /＞見るだけでも様々なパフォーマンスが向上する、最初に手に取りたい1冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	1,430円
【中古】図解入門　よくわかる栄養学の基本としくみメディカルサイエンスシリーズ／中屋豊【著】ブックオフ楽天市場店	中屋豊【著】販売会社/発売会社：秀和システム発売年月日：2009/06/05JAN：9784798022871	605円
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座　基礎栄養学　第7版 [ 一般社団法人　全国栄養士養成施設協会 ] 楽天ブックス	一般社団法人　全国栄養士養成施設協会公益社団法人　日本栄養士会第一出版サクセスカンリエイヨウシ　エイヨウシヨウセイコウザ　キソエイヨウガク　ダイナナハンイッパンシャダンホウジン　ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイコウエキシャダンホウジン　ニホンエイヨウシカイ発行年月：2021年08月31日予約締切日：2021年08月30日ページ数：152p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114385 本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士	2,200円
最新版食べるのが楽しくなる! 栄養学一年生 [ 中屋豊 ] 楽天ブックス	中屋豊宝島社サイシンバンタベルノガタノシクナルエイヨウガクイチネンセイナカヤユタカ発行年月：2024年02月24日予約締切日：2023年12月27日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784299052544 中屋豊（ナカヤユタカ）徳島大学名誉教授／代謝栄養学。1948年、徳島県生まれ。1973年、徳島大学医学部卒業。卒業後は徳島大学および関連病院において、循環器病を専攻。アメリカのインディアナ大学循環器内科、オーストラリアのセントビンセント病院循環器内科で主に心臓の電気生理学を学ぶ。その後、臨床栄養学（糖・脂質代謝・動脈硬化）を専攻。1994年から2013年まで徳島大学医学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　栄養学って何？（なぜ栄養について知らなきゃならないの？／食べ方の新常識は栄養学から生まれる？　ほか）／02　栄養を消化・吸収するしくみ（消化・吸収って具体的に何をやってるの？／口・食道のはたらきは？　ほか）／03　食べ物から学ぶ栄養素の基本（体の第一のエネルギー源・糖質／血や肉の源・タンパク質　ほか）／04　暮らし・病気と栄養（メタボリックシンドロームと栄養はどんな関係がある？／大人のフードアレルギーと栄養はどんな関係がある？　ほか）何にどれくらい栄養が含まれている？栄養学の基本のキを2時間で楽しく学べる！本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学美容・暮らし・健康・料理健康健康法	1,100円
【中古】一番わかりやすい栄養学の本 / 夢プロジェクト / 河出書房新社 [文庫]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】もったいない本舗　楽天市場店	著者：夢プロジェクト出版社：河出書房新社サイズ：文庫ISBN-10：4309498345ISBN-13：9784309498348■こちらの商品もオススメです ● 伝える力「話す」「書く」「聞く」能力が仕事を変える！ / 池上彰 / PHP研究所 [新書] ● 火花 / 又吉直樹 / 文藝春秋 [単行本] ● 医者に殺されない47の心得医療と薬を遠ざけて、元気に、長生きする方法 / 近藤誠 / アスコム [単行本（ソフトカバー）] ● 人生がときめく片づけの魔法 / 近藤麻理恵 / サンマーク出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 3日で運がよくなる「そうじ力」 / 舛田光洋 / 三笠書房 [文庫] ● 長生きしたけりゃふくらはぎをもみなさい / 槙　孝子, 鬼木　豊 / アスコム [新書] ● 「脳にいいこと」だけをやりなさい！ / マーシー・シャイモフ, 茂木健一郎 / 三笠書房 [単行本] ● 体脂肪計タニタの社員食堂続 / タニタ / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● 人生はワンチャンス！「仕事」も「遊び」も楽しくなる65の方法 / 水野敬也, 長沼直樹 / 文響社 [単行本] ● 人生はニャンとかなる！明日に幸福をまねく68の方法 / 水野敬也, 長沼直樹 / 文響社 [単行本（ソフトカバー）] ● 人生がときめく片づけの魔法 2 / 近藤麻理恵 / サンマーク出版 [単行本（ソフトカバー）] ● ドリフターズ 1 / 平野耕太 / 少年画報社 [コミック] ● ドリフターズ 4 / 平野耕太 / 少年画報社 [コミック] ● つい誰かに話したくなる雑学の本 / 日本社 / 講談社 [文庫] ● 絶対、よくなる！ / 斎藤一人 / PHP研究所 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。	275円
【中古】進化系！筋肉男子の栄養学脱“たんぱく質偏重”主義。炭水化物も脂肪も摂りなさい！／竹並恵理(著者) ブックオフ楽天市場店	竹並恵理(著者)販売会社/発売会社：ベースボールマガジン社発売年月日：2016/02/01JAN：9784583109664	220円
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こころに効く精神栄養学心の健康と食生活との深い関係／功刀浩【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店楽天市場店	著者功刀浩(著)出版社女子栄養大学出版部発売日2016年03月ISBN9784789554459ページ数229Pキーワードこころにきくせいしんえいようがくこころのココロニキクセイシンエイヨウガクココロノくぬぎひろしクヌギヒロシ9784789554459内容紹介タイトルの「こころに効く精神栄養学」。一見比喩的なタイトルに思えますが、実は心の病気と食事のとり方や栄養学的な問題には重要な※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章こころの健康と食生活・運動（「うつ病」ってなに？—主な症状と診断/食事で「うつ」は治るのか？—食生活を見直してみよう/心の病と食生活とのかかわり、エビデンス急増中ほか）/2章うつをやわらげる栄養とは？（うつ病の食事のポイントは不足しがちな栄養素を補うこと/葉酸は、心の健康を保つためにも欠かせない/ビタミンDは骨だけでなく脳のためにもたいせつほか）/3章こころの病とともに生きる（たいせつなのは生活リズム—“隠れストレス”に要注意/メンタルの時代—食生活で心の健康サポート/精神疾患を持つ人への栄養指導ほか）	1,650円
【中古】あたらしい栄養学 / 吉田企世子ネットオフ送料がお得店	あたらしい栄養学単行本の詳細出版社: 高橋書店レーベル: 作者: 吉田企世子カナ: アタラシイエイヨウガク / ヨシダキヨコサイズ: 単行本 ISBN: 9784471033897 発売日: 2010/12/01 関連商品リンク : 吉田企世子高橋書店	229円
基礎栄養学ノート　第4版（栄養科学イラストレイテッド［演習版］） [ 田地　陽一 ] 楽天ブックス	栄養科学イラストレイテッド［演習版］田地　陽一羊土社キソエイヨウガクノート　ダイヨンハンタチ　ヨウイチ発行年月：2020年02月20日予約締切日：2020年01月31日ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784758113618 本医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学	2,860円
WHOLEがんとあらゆる生活習慣病を予防する最先端栄養学【電子書籍】[ コリン・キャンベル ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞ニューヨークタイムズ、ベストセラー！＜br /＞日本人の健康と医学に対する常識を根底から覆す必読の書！＜br /＞生のリンゴの抗酸化力はビタミンCサプリメントの約263倍！＜br /＞「ここ100年で最も影響力のある栄養学者」と言われる著者による、科学的に裏付けされた真実！＜/p＞＜p＞本書は、50年以上にわたる「食べ物と栄養が健康に与える複雑な影響」についての実証研究、＜br /＞国内外の政策の評価や立案、研究論文の執筆・発表、またトップジャーナルの論文審査委員など、＜br /＞あらゆる段階での科学的根拠の立証に一生を捧げている、＜br /＞ T・コリン・キャンベル博士による人々を健康へと導く渾身の一冊です。＜br /＞「栄養界のアインシュタイン」と呼ばれる著者T・コリン・キャンベル博士が＜br /＞確信を持つに至った健康へのアプローチ。＜br /＞それは、私たちの健康を決定づけるものはDNAや環境の中に潜んでいる化学物質よりも、＜br /＞私たちが日々「何を食べるか」のほうがずっと大きな影響力を持つということです。＜br /＞本書を読むことにより、なぜ私たちが摂取する食べ物の選択が、＜br /＞高価な薬よりも迅速かつ効果的に身体を改善させ、最も優れた外科手術よりも劇的に回復させるのか、＜br /＞その仕組みを理解することができます。＜br /＞また、正しくがん、心臓病、2型糖尿病、脳梗塞、ED、関節炎など＜br /＞あらゆる生活習慣病を予防するための方法についても書かれています。＜br /＞つまり、私たちは食べ方を変えるだけで、自分の健康を副作用なく良い方向へと変えることができるのです。＜br /＞博士が発見した、動物性たんぱく質ががん細胞の成長の「オン」と「オフ」に関係しているという＜br /＞衝撃的な研究結果について読んでいただけると、＜br /＞なぜ食事を変えることによってがんが治癒するケースもあるのかが深く理解できます。＜br /＞また、アメリカ政府の政策立案に関わってきた著者だからこそわかる、＜br /＞国による政策立案、医療システム、製薬会社とサプリメント業界、栄養化学界の＜br /＞利権構造についても言及しています。＜br /＞タイトルの「WHOLE」は全体を意味しています。＜br /＞現在の医療は異状が起こっている部分しか見ませんが、＜br /＞実際の身体はすべての部分が複雑につながっています。＜br /＞「部分だけにとらわれず、全体として自身の身体を捉えることが本当の健康につながる」、＜br /＞世界で最も影響力がある栄養学者である著者のメッセージをぜひお受け取り下さい。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	3,300円
基礎栄養学　第4版（栄養科学イラストレイテッド） [ 田地　陽一 ] 楽天ブックス	栄養科学イラストレイテッド田地　陽一羊土社キソエイヨウガク　ダイヨンハンタチ　ヨウイチ発行年月：2020年02月20日予約締切日：2020年01月31日ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784758113601 本医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学	3,080円
栄養学を拓いた巨人たち（ブルーバックス） [ 杉晴夫 ] 楽天ブックス	ブルーバックス杉晴夫講談社エイヨウガクヲヒライタキョジンタチスギハルオ発行年月：2013年04月19日予約締切日：2013年04月18日ページ数：272p サイズ：新書 ISBN：9784062578110 杉晴夫（スギハルオ） 1933年生まれ。東京大学医学部助手を経て、米国コロンビア大学医学部および国立保健研究所に勤務ののち、帝京大学医学部教授、2004年より同名誉教授。現在も筋収縮研究の現役研究者。日本動物学会賞、日本比較生理生化学会賞など受賞。1994年より約10年間、国際生理科学連合筋肉分科会委員長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　栄養学の黎明期／第2章　「消化と吸収」をめぐる論争／第3章　病原菌なき難病／第4章　ビタミン発見をめぐるドラマ／第5章　エネルギー代謝解明をめぐるドラマ／第6章　栄養学と社会とのつながり栄養学が現在のように確立されるまでには、先人たちの命がけの苦闘があった。ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見…。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学新書美容・暮らし・健康・料理新書科学・医学・技術	1,100円
間違いだらけの栄養学 [ 永井竜児 ] 楽天ブックス	永井竜児辰巳出版マチガイダラケノエイヨウガクナガイリョウジ発行年月：2020年04月23日予約締切日：2019年11月28日ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784777823413 永井竜児（ナガイリョウジ）平成11年3月熊本大学大学院医学研究科修了・博士（医学）。専門分野は、食品機能学、生化学。サウスカロライナ大学客員助手を経て、熊本大学大学院医学薬学研究部病態生化学講座・助教。東海大学農学部バイオサイエンス学科食品生体調節学研究室准教授を経て、平成29年4月同教授。生体のさまざまな代謝経路から生成する終末糖化産物（AGEs）を測定し、糖尿病合併症のマーカーへの応用性を検討している。またAGEs抑制をはじめ、糖尿病合併症のようにかかってからでは完治が困難な疾患を予防する食品成分を探索している。日本メイラード学会、国際メイラード学会、日本抗加齢医学会、日本酸化ストレス学会等の評議員を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　がん・糖尿病になりたくなければ、管理栄養士の助言を聴きなさい（重篤な病の引き金になる糖尿病の怖さ／糖尿病になるとカラダは「ナメクジに塩」と同じになる？　ほか）／第2章　老化の原因を探る！AGEsの真実と栄養学の最前線（HbA1Cでわかる糖尿病の危険水域／糖尿病合併症の指標として注目される“AGEs”　ほか）／第3章　逆転した医学と栄養学ーカラダに良いと思っていた食べ方やダイエットが、じつは間違いだった！（ダイエットをすると逆に痩せにくいカラダになる！？／脂肪を燃焼する筋肉づくりには“プルプル運動”が効果的　ほか）／第4章　トマトに含まれる奇跡の成分“エスクレオサイドA”の秘密（リコピンの21倍あるトマトの新成分「エスクレオサイドA」を発見／腸内細菌が作用してカラダに良い有効成分に変身　ほか）／第5章　病を予防し健康寿命を延ばすーおすすめ食材と食べ方最新研究（柑橘類・梅干しに含まれる、意外と知らないクエン酸パワー／カラダの“錆”に効果的な抗酸化物質・ポリフェノール）本書では、病気を未然に防ぐ「栄養学」と「食品機能学」に加え、老化についての最前線の研究成果をもとに、皆さんの日々の「健康的な生活」に役立つ「食事の知恵」や、「医学の意外な常識」をお伝えいたします！本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学美容・暮らし・健康・料理健康健康法	1,540円
【中古】医者が教える最強の栄養学 / 伊藤豊 / ロングセラーズ [新書]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】もったいない本舗　楽天市場店	著者：伊藤豊出版社：ロングセラーズサイズ：新書ISBN-10：4845450429ISBN-13：9784845450428■こちらの商品もオススメです ● 分子生物学入門誰にでもわかる遺伝子の世界 / 丸山工作 / 講談社 [新書] ● 化学のしくみ図解雑学　絵と文章でわかりやすい！ / ナツメ社 / ナツメ社 [単行本] ● あたらしい栄養学〔2010年〕 / 吉田企世子, 松田早苗 / 高橋書店 [単行本（ソフトカバー）] ● 物語のおわり / 湊かなえ / 朝日新聞出版 [文庫] ● ピーのおはなし / きもとももこ / 福音館書店 [単行本] ● 野菜スムージーレシピ100 酵素たっぷり / 金丸絵里加 / 笠倉出版社 [ムック] ● 「食べ合わせ」の栄養学早わかりブック体の中からきれいに、健康になる / 白鳥早奈英 / 三笠書房 [文庫] ● 「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル第2版 / 武見ゆかり・吉池信男, (社)日本栄養士会 / 第一出版 [単行本] ● 薬離栄養学ドクターとおが教える薬害からの「解放」 / 星野十 / アチーブメント出版 [単行本] ● いちばんやさしい栄養のキホンオールカラーで見やすい / 新星出版社 / 新星出版社 [単行本] ● 健康栄養学健康科学としての栄養生理化学 / 小田裕昭, 関泰一郎, 加藤久典 / 共立出版 [単行本] ● 最新ミネラル読本図解豊かさの栄養学3 / 丸元淑生, 丸元康生 / 新潮社 [文庫] ● 栄養学から見るニューウエイズ製品活用法一般論ではわからない本当の栄養の摂り方 / 木村建比古 / 産学社 [単行本] ● 子育てマンガ親子でわかる食育の本ゴハンザウルスのおもしろ授業 / 吉田隆子, 大谷美穂 / カンゼン [単行本（ソフトカバー）] ● 認定病態栄養専門師のための病態栄養ガイドブック / メディカルレビュー社 / メディカルレビュー社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。	257円
チャイナ・スタディー最新改訂増補版　世界最高峰の栄養学研究が解き明かした「食事」と「健康・病気」の関係 [ T・コリン・キャンベル ] 楽天ブックス	T・コリン・キャンベルトーマス・M・キャンベルユサブルチャイナスタディーサイシンカイテイゾウホバン　セカイサイコウホウノエイヨウガクケンキュウガトキアカシタショクジトケンコウビョウキノカンケイティーコリンキャンベルトーマスエムキャンベル発行年月：2024年03月01日予約締切日：2024年01月26日ページ数：952p サイズ：単行本 ISBN：9784909249579 第1部　「動物タンパク神話」の崩壊（私たちの体は、病気になるようにつくられているわけではない／「タンパク質神話」の真実／ガンの進行は止められる／史上最大の疫学調査「チャイナ・スタディー」の全貌）／第2部　あらゆる生活習慣病を改善する「人間と食の原則」（傷ついた心臓が甦る／肥満の行き着く先／糖尿病追放への道／ガン対策はどのように改善されるべきか／自己免疫疾患根絶のために／食が改善する「骨、腎臓、目、脳」の病気）／第3部　科学が導き出した「究極の栄養摂取」（私たちの健康と食べ物に関する「8大原則」／「食べ物の基本」を学ぶ）／第4部　「正しい情報」はいかにして葬られるのか（癒着に支えられている「科学」の暗部／消費者に届く情報、届かない情報　ほか）ノーベル賞受賞者・元米大統領はじめ世界が絶賛！！1000万人を健康に導いた最高峰の栄養学研究！最新改訂日本語版！がん、脳心血管疾患、糖尿病、自己免疫疾患、骨粗しょう症、腎臓結石、白内障、アルツハイマー病他、病気別原因と解決法！本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学	5,500円
太らない間食　最新の栄養学がすすめる「3食＋おやつ」習慣【電子書籍】[ 足立香代子 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞【おにぎり約1個分】の間食で、＜br /＞「食べたい」「やせたい」「集中力を高めたい」＜br /＞「血糖値を上げたくない」＜br /＞「健康に長生きしたい」を実現！＜/p＞＜p＞もう、「小腹がすいた…」をガマンする必要はありません！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	660円