Alderica
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 赤：[2021] アルデリカ・グルナッシュ（ニコラ・ルナール / シャトー・ド・ゴール）Alderica Grenache (NICOLAS RENARD / CHATEAU de GAURE） ワインショップ フィッチ | 容量：750ml品種：グルナッシュ100% 植樹：1980年代 位置：標高300m、北向き 土壌：シスト 醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有のラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。セメントタンクで3週間マセレーション。セメントタンクで1年間熟成。亜硫酸無添加。20%ほど全房のブドウをセメントタンクの底に敷き、残りは全て除梗して醸造。抽出の濃いワインはニコラの求めるスタイルではないので、マセレーションは3週間、プレスも強くはしなかった。 | 3,800円 |
 アルデリカ グルナッシュ(サンスフル)[2021]ニコラ・ルナール Alderica Grenache Nicolas Renard リカーMORISAWA | ニコラ・ルナールが造った南仏のグルナッシュ！ 「リムーで僕がコンサルタントをするワインがあるのだけれど、興味ある？」と、またしても突然の連絡。 2021年の夏のことだったみたいです。 皆さんもご存知のシャトー・ド・ゴール。オーナーのピエール・ファーブルと話し合いながら、 少量ずつニコラの考えるワイン造りをしていくことに、これからもなっていくのか、、 と思いきや！2022年の春頃からお互いに意思疎通が難しく・・・ 片や50haの畑を所有するワイナリーのオーナーと、片や年産10000本に満たないワインを洞窟で生産する風来坊。 当然と言えば当然のことながら、2022年の夏に二人の共同プロジェクトは解消してしまいました。 その2022年の春、熟成中のワインを試飲した合田さんは 生産地が違ったとしても、ニコラの造るワインだ！と納得させられたようです。 そんなことで最初で最後のご案内となってしまいました！ ※キュヴェ名はどれもアルデリカ（シャトー・ド・ゴールの地域に伝わる伝説に登場する王女の名） ブドウはシャトー・ド・ゴール所有のラトゥール・ド・フランスのエリアの畑から。 標高300m、北向き、シスト土壌に植わるグルナッシュ(1980年代植樹)。 20％ほど全房のブドウをセメントタンクの底に敷き、残りは全て除梗して醸造。 抽出の濃いワインはニコラの求めるスタイルではないので、プレスも強くせず優しく。 セメントタンクで3週間のマセラシオン、セメントタンクで1年間の熟成。SO2無添加で重力を利用して瓶詰めしました。 3つのキュヴェに言えることは、タンニンがとてもやさしいです。 中でもこのグルナッシュが、一番優しい仕上がりです♪ 今、召し上って頂いてもニコラ節の美味しさ満載です！ 初めて出会うブドウをも見事なワインに落とし込む熟練の技に 改めて二コラを尊敬してしまいますね。やっぱ凄い！！ 天才が一度だけ生み出したワインをゆっくりとじっくりと！ SO2無添加 ビン詰めは重力を利用して | 5,170円 |
 アルデリカ シラー・モンロドン(サンスフル)[2021]ニコラ・ルナール Alderica Syrah Monrodon Nicolas Renard リカーMORISAWA | ニコラ・ルナールが造った南仏のチャーミング・シラー！ 「リムーで僕がコンサルタントをするワインがあるのだけれど、興味ある？」と、またしても突然の連絡。 2021年の夏のことだったみたいです。 皆さんもご存知のシャトー・ド・ゴール。オーナーのピエール・ファーブルと話し合いながら、 少量ずつニコラの考えるワイン造りをしていくことに、これからもなっていくのか、、 と思いきや！2022年の春頃からお互いに意思疎通が難しく・・・ 片や50haの畑を所有するワイナリーのオーナーと、片や年産10000本に満たないワインを洞窟で生産する風来坊。 当然と言えば当然のことながら、2022年の夏に二人の共同プロジェクトは解消してしまいました。 その2022年の春、熟成中のワインを試飲した合田さんは 生産地が違ったとしても、ニコラの造るワインだ！と納得させられたようです。 そんなことで最初で最後のご案内となってしまいました！ ※キュヴェ名はどれもアルデリカ（シャトー・ド・ゴールの地域に伝わる伝説に登場する王女の名） ブドウはシャトー・ド・ゴール所有のラトゥール・ド・フランスのエリアの畑から。 標高300m、平地のシスト土壌に植わるシラー(1990～2000年代植樹)。 シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、全て除梗して醸造。 抽出の濃いワインはニコラの求めるスタイルではないので、プレスも強くせず優しく。 セメントタンクで3週間のマセラシオン、樽で1年間の熟成。SO2無添加で重力を利用して瓶詰めしました。 3つのキュヴェに言えることは、タンニンがとてもやさしいです。 「ラックよりも柔らかなタンニンと果実味で、 よりラングドックらしいシラーだ」とニコラは言ってます！ 今、召し上って頂いてもニコラ節の美味しさ満載です！ 初めて出会うブドウをも見事なワインに落とし込む熟練の技に 改めて二コラを尊敬してしまいますね。やっぱ凄い！！ 天才が一度だけ生み出したワインをゆっくりとじっくりと！ SO2無添加 ビン詰めは重力を利用して | 5,170円 |