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商品説明価格

シラー・コスタル [2020/21] ジョエ・シャンドリエJOE CHANDELEIR SYRAH COSTAL

MARUYAMAYA
赤・750ml シラー 栽培、醸造:青マール質土壌。2020年はグラップ・アンティエール、8日間のマセラシオン・カルボニック。2021年は除梗、破砕して8日間マセラシオン。グラスファイバー製タンクにて熟成。 「これがシラー?」とスタッフも衝撃を受けた!丸搾りブラッドオレンジのような凝縮した果実味に、冷涼地らしいフレッシュな酸がバランス良く絡み合う!いわゆる薄旨系ではなく、スルッと喉を通るしっとり旨み系で、飲む手が止まらない! アラン・アリエに借りているサン・コムの畑で、ジョエにとって初のシラー100%のキュヴェ。シラーはヴェレゾンから収穫までの生育期間が短い為、冷涼地でないとポリフェノールが成熟しない。しかしこのエリアは標高が高く冷涼。つまり、ゆっくりじっくり成熟できるからこそ、この類い稀なシラーのスタイルになる! 特筆すべきは、ジョエの洞察力だろう。1つの区画のシラーで、2つの年号のブレンド。さらに、その年のぶどうの状態に合わせて全房と除梗で造り分ける、鋭い観察力と細やかな技術。これが本当にワイン造り3年目なの?と思わせるクオリティの高さ。ジョエの天性の才能と、本質を見抜く力をまざまざと見せつけられた!(輸入元資料より) 4,180円

キュヴェ・ビュル ペティアン ナチュレル ウィズ ムレシップ [2021] ジョエ・シャンドリエJOE CHANDELEIR CUVEE BULLE PETILLANT WITH MOURRESSIPE

MARUYAMAYA
白微泡・750ml シャスラ 栽培、醸造:樹齢100年、粘土石灰質土壌。ダイレクトプレス。ステンレスタンクにてアルコール発酵。残糖がある状態で瓶詰めし、瓶内で発酵を終わらせる。 ジョエとアラン・アリエの師弟コラボキュヴェ!今や幻となったムレシップのペティアンを思わせる、すりおろしリンゴ感に出汁の旨みがジュワっと広がる! アランが所有する樹齢100年のシャスラの畑。区画ごとにアランとジョエが育てたぶどうを一緒に醸造。それぞれの経験と理論を注ぎ込んだ、歴史的ペティアン誕生!(輸入元資料より) 5,390円

リビエラル [2021] ジョエ・シャンドリエJOE CHANDELEIR RIBIERAL

MARUYAMAYA
赤・750ml グルナッシュ 栽培、醸造:砂と石灰質の土壌。除梗、破砕し、10日間のアルコール発酵。グラスファイバータンクにて熟成。 前VTはブレンドかつ樽熟成だったのに対して、今回はグルナッシュ単一&タンク熟成。だから、口に含んだ瞬間から柔らかくしなやかで、タンニンも超緻密。 シャトーヌフ・デュ・パプやジゴンダスなど南ローヌのパワフルなグルナッシュと比べて、艶やかでエレガントな仕上がりに!暑すぎると極端に糖度が増すグルナッシュだが、高標高ゆえの冷涼さからゆっくりぶどうが熟し、心地よい酸とミネラル感をプラスオン!(輸入元資料より) 3,850円