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商品	説明	価格
ショレイ・レ・ボーヌ[2020]ドメーヌ・プティ・ロワ(斉藤政一) Chorey les Beaune Domaine Petit Roy リカーMORISAWA	雄大で男性的な姿♪上品さを失わない斉藤さんの凄腕です！本拠地ショレイ・レ・ボーヌのなだらかで広々とした日照に優れる畑で育った買いブドウのピノ・ノワール。なんと樹齢は100年超えなんですって！！(@_@) 収穫したピノ・ノワールを全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟。鮮やかな紫の色調強いガーネット色。プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香など複雑な香りが特徴的です。柔らかく洗練された黒系の果実味が広がり、アフターになめし革のニュアンス。滑らかで豊かなタンニンがある男性的ながらも上品さを失わない姿！バランスの良い上質な仕上がりは、もちろん更なる熟成にも期待大ですね！！無濾過・無清澄　瓶詰め：2022年5月10日　SO2:熟成中20mg/hL添加 DATA 品種ビオ／赤：ピノ・ノワール100％インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ	7,920円
メゾンジョゼフドルーアン / ショレイレボーヌ [2020] 赤ワインミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュコートドボーヌ AC ショレイレボーヌ Maison Joseph Drouhin Chorey les Beaune ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Maison Joseph Drouhin Chorey-les-Beaune 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン　ショレイ・レ・ボーヌ色赤ワイン味わいミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌ格付AC Chorey-les-Beaune 品種ピノ・ノワール土壌粘土質、石灰質 ALC度数13.0% 飲み頃温度16〜20℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成発酵：ステンレスタンク発酵温度：かもし及び発酵時の温度を管理熟成：新樽を10%含むフレンチオーク熟成期間：12〜15ヶ月 ◆商品説明「果実味と複雑さが絶妙な、美食のためのワイン」ヴェロニク・ドルーアン丸みのある酸とやわらかな口当たり、長く優雅な余韻…。本国フランスのレストラン需要が極めて高いアイテムのひとつ。コート・ド・ボーヌ地区のワインの中でも、非常にボーヌらしい、王道的味わいを低価格で実現させた価値のある逸品です。新樽を10％含むフレンチオークで12〜15ヶ月熟成。 ◆合う料理ローストチキン、肉のグリル、ブリーチーズ、ルブロション（ウォッシュタイプ）など ◆コンクール入賞歴 (2016)ジェームス・サックリング　91ポイント (2015)ジェームス・サックリング　92ポイント (2013)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2016　ゴールド (2010)ロバート・パーカー・オンライン　89ポイント (2005)ワインスペクテーター誌　90ポイント　Maison Joseph Drouhin 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。「エレガンスとバランス」テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。1880年：ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。名門ジョゼフ　ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。　　　こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．．そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。「エレガンスとバランス」　テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。　ぶどう造り苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000〜12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。　　　手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。　ブルゴーニュの誇りメゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。	4,580円
《1.4万円以上で送料無料》ショレイレボーヌ 2020 メゾンジョセフドルーアン Chorey les Beaune Maison Joseph Drouhin 赤ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ生産者メゾン・ジョセフ・ドルーアン品種ピノ・ノワール 100%英字Chorey les Beaune Maison Joseph Drouhin土壌粘土石灰質、平均樹齢53年醸造ステンレスタンクにて、トータル2〜3週間のかもし発酵。天然酵母を使用。新樽を10%含むフレンチオークで12〜15ヵ月熟成。おすすめ料理ローストチキン、鴨のスモーク、仔羊のグリル、ブリーチーズ、ルブロション（ウォッシュタイプ）など飲み頃温度16 - 20℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価ワインスペクテーター90点(20220VT)内容量750mlJANコード12086515613輸入元三国ワイン《生産者について》1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌで創業。140年以上に渡る家族経営の中でテロワールへの信念を守り続ける、ブルゴーニュを代表するワイナリーです。現在舵を取るのは4世代目の4兄弟。いち早いビオディナミ農法転換や地球温暖化への対策等、真のブルゴーニュスタイルを貫くため手腕を発揮しています。1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけて2007年に全自社畑約80haへの導入が実現されています。《このワインについて》「コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ」の名で販売されることの多いショレイのワインですが、ドルーアンでは実際にぶどうを産出している村の名前を冠しています。ボーヌ市の北近郊、コルトンの丘の裾野に近い、小さなショレイの村周辺に広がる畑です。本国フランスのレストランで極めて需要が高いアイテムのひとつです。コート・ド・ボーヌ地区のワインの中でもその特徴のあらわれた、王道的味わいをこの価格帯で実現させた逸品です。《テイスティングノート》香りは驚くほどフルーティで強烈、口に含むと柔らかくしなやか、のど越しもよく丸みがあります。後味は非常に香り高く、ブラックベリージャムを思い出させます。若いうちは、野生のベリーの香りが強く、約3〜5年で、トリュフや下草の香りへと変化していきます。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口味種類 :子3 酉18 惰S≪関連カテゴリ≫	4,730円
ショレイ・レ・ボーヌルージュ[2017]ルー・デュモン赤 750ml　Lou Dumont[Chorey-Les-Beaune Rouge]フランスブルゴーニュコート・ドールコート・ド・ボーヌ赤ワイン仲田晃司ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っていますルー・デュモン当主、仲田晃司氏。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」アンリ・ジャイエ翁 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 Information 「ラ・マラデロット」より。平均樹齢40年。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン製ジュピーユ森産の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽70%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ショレイ・レ・ボーヌ商品名ショレイ・レ・ボーヌルージュ作り手ルー・デュモン格付・認証 A.C. サヴィニー・レ・ボーヌ生産年 2017年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム〜フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	6,160円
[2021] Chorey les Beaune Champs Longsシュレー・テ・ボーヌシャン・ロン　赤【CHANTEREVES シャントレーヴ】アサヒヤワインセラー	【CHANTEREVES シャントレーヴ】シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするメゾン。 2018年にアリゴテの畑0.17haを手に入れ、その後本ヴィンテージとなる2020年には、サヴィニー・レ・ボーヌ村、ショレ・レ・ボーヌ村、オート・コート・ド・ボーヌのリージョンに 4.79haの畑を買い足した。先日。シャントレーヴのセミナーがあり、その際の試飲ワインの中で下記2アイテムがとても美味しく・・各6本ですが、入荷しました。 2021年の冷涼なブルゴーニュワインを感じることが出来ると思います。	8,668円
[2022]　ショレイ・レ・ボーヌ ”レ・ボーモン” 　(マシャール・ド・グラモン) Chorey les Beaune ”Les Beaumonts” (Machard de Gramont) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml ※ラベルに少し汚れや浮ジワ、破損がある商品がございます。ご了承ください。	4,650円
並行品：[2020]　ショレイ・レ・ボーヌ（エマニュエル・ルジェ）Chorey Les Beaune (Emmanuel Rouget) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml ※ラベルに少しシワ・破損・汚れがある商品がございます。	38,500円
2021 ショレレボーヌトロボー赤ワイン辛口 750ml Tollot Beaut Chorey les Beaune 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Tollot Beaut Chorey les Beaune 2021 蔵元wine maker ドメーヌ・トロ・ボー / Domaine Tollot Beaut 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de ＞ショレイ・レ・ボーヌ/Chorey Les Beaune 格付けclass A.O.C ショレイ・レ・ボーヌ / Chorey Les Beaune ヴィンテージvintage 2021年品種cepage 種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information Information 商品名name Tollot Beaut Bourgogne Rouge 2021 蔵元wine maker ドメーヌ・トロ・ボー / Domaine Tollot Beaut 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne 格付けclass A.O.C ブルゴーニュ /Bourgogne ヴィンテージvintage 2021年品種cepage 種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information 2006年から村名ショレイ・レ・ボーヌの2ha分が加わり、生産量が増えたブルゴーニュ・ルージュ。フローラルな香りと小気味よい酸味をもつ軽やかな仕上がり。舌触り滑らかで艶やか。ラズベリー、グロゼイユ、ダークチェリー、カシスなど赤い果実、黒い果実の香りが混ざり合い、トロ・ボーらしさが前面に出ています。	6,600円
ドメーヌラペショレイレボーヌ VV [2021] 750ml 赤 CHOREY LES BEAUNE VIEILLES VIGNES WINE NATION 楽天市場店	偉大な白ワインの生産者として世界的に知られるラペ。赤ワインもなかなか秀逸!良心的な価格でお楽しみいただけるブルゴーニュ村名赤ワインとしておススメです! 色・タイプ赤/ミディアムボディ/辛口品種ピノノワール 100% 容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュコートドボーヌ　ショレイ・レ・ボーヌこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	7,625円
ショレイレボーヌレボーモン 2018 蔵出し限定品ドメーヌマルタンデュフール元詰自然派リュットレゾネヴァンナチュールChorey Les Beaune Les Beaumonts 2018 Domaine Martin Dufour AOC Chorey les Beaune うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2018]年ドメーヌ・マルタン・デュフール生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOC ショレイ・レ・ボーヌワインのタイプ赤ワイン・辛口ワインのテイストミディアムボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いショレイ・レ・ボーヌ・“レ・ボーモン”[2018]年・蔵出し限定品・オーク樽11ヶ月熟成・ドメーヌ・マルタン・デュフール元詰（自然派リュット・レゾネ）・日本市場超限定輸入品・AOCショレイ・レ・ボーヌ　　　 Chorey Les Beaune “Les Beaumonts”[2018] Domaine Martin Dufour AOC Chorey les Beaune 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！アシェット・ガイド誌大注目！待望のグレートヴィンテージ[2018]年(デカンタ誌は「史上最高のヴィンテージのひとつ！」と大注目！フィリップ・パカレは「神秘的と言える1947年に匹敵する。」と絶賛)がついに入荷！そのほとんど(90％)がフランス本国のワイン愛好家やフランスのワインショップやレストランに直行！残りの10％はEU諸国に輸出されるため、日本の愛好家が入手するチャンスは極少量！しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏に「申し分ない出来で値段の手頃なブルゴーニュワイン。ボーヌに隣接する。」★★Wスターと大注目させるショレイ・レ・ボーヌ！！造り手は1850年からショレ・レ・ボーヌで歴史がありで　現在Jean-Paul Martinで5代目！による、飲み頃！ショレイ・レ・ボーヌ！！赤！！しかもディションの方に向って　唯一D974号線の上部に位置する最大の畑“レ・ボーモン”畑！！の粘土石灰質土壌の自然派リュット・レゾネ！しかも平均樹齢30〜40年のピノ・ノワールを、100％使用！しかもオーク樽11ヶ月熟成(新樽比率15％)！清澄はせず、軽くフィルターをかけて瓶詰め！！きれいな深い赤！スパイシーチェリー、スグリ、甘草、ハーブのようなアロマ。しなやかで丸く果実味を支える適度な酸と心地良いタンニン！ずばりドメーヌのポリシーは、「自然を尊重し、自然な道の方で造ったワインは身体にも優しい」！！実際、ほのぼのとした仲の良い夫婦が造るワインらしく、ワインもとても酸とのバランスが良く、ほっこりと癒されるようなスタイルに仕上がった赤ワインがグレイトヴィンテージ[2018]年で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し限定品で極少量入荷！マルタン家はショレー・レ・ボーヌ村に長く続くヴィニュロンの家系で、ニュイ・サン・ジョルジュ、ラドワ、アロッス・コルトン、ショレー・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌに畑を所有する、「コート・ドール中部」のスペシャリストです。1990年にドメーヌを継承した6代目ジャン・ポール・マルタンは、他に先駆けてリュット・レゾネ栽培を開始。当時より、「自然を尊重し、自然な造り方で造ったワインは、体にも優しい」をポリシーとしています。彼らのワインは、EU各国やイギリス、中国などに輸出もされていますが、そのほとんどは、ドメーヌを訪れ、彼らと一緒にワインを試飲して購入していく一般消費者に直売されています。「ですので、評論家を唸らせるようなスタイルのワインではなく、毎晩のお料理に合わせて美味しく、安心して飲んでいただける味わいのワイン造りを目指しています。昔はそれこそ新樽とかも使っていたのですが、家庭料理に合わせにくいという声が多く、今は樽自体、最小限しか使わなくなりました」（ジャン・ポール）。ショレイ・レ・ボーヌ・“レ・ボーモン”[2018]年 ■葡萄品種：ピノ・ノワール100% ■熟成：オーク樽11ヶ月(新樽比率15％) ■樹齢：平均30〜40年 ■土壌：土石灰質造り手は1850年からショレ・レ・ボーヌで歴史がありで　現在Jean-Paul Martinで5代目による、飲み頃！ショレイ・レ・ボーヌ！赤！しかもディションの方に向って　唯一D974号線の上部に位置する最大の畑“レ・ボーモン”畑！！ずばりドメーヌのポリシーは、「自然を尊重し、自然な道の方で造ったワインは身体にも優しい」！実際、ほのぼのとした仲の良い夫婦が造るワインらしく、ワインもとても酸とのバランスが良く、ほっこりと癒されるようなスタイルに仕上がった赤ワイン。	4,048円
[2020] Chorey les Beauneショレイ・レ・ボーヌ【Maison Petit Roy メゾン・プティ・ロワ】アサヒヤワインセラー	【Maison Petit Roy (Chorey-Les-Beaune)/メゾン・プティ・ロワ（ショレ・レ・ボーヌ村）】シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、満を持して独立。ファースト・キュヴェは、サヴォワの友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた樹齢60年以上のアルテスを全量買い取る条件で委託栽培、醸造をしたものです。自社畑はブルゴーニュと、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌに 1.2haを所有し、全ての畑においてテロワールを活かすために、寝る間を惜しんで気が遠くなるほどの作業を施すことにより、土壌への負担を極限まで減らしています。土壌：　粘土石灰　ピノノワール100％　ショレイ・レ・ボーヌの平地で石灰質が少なめの粘土石灰土壌で育つピノノワールを全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟しました。	7,348円
ショレイレボーヌレボーモン 2020 蔵出し限定品オーク樽12ヶ月熟成ドメーヌジャンピエールマルダン元詰 AOCショレレボーヌChorey Les Beaune Les Beaumonts 2020 DOMAINE JEAN-PIERRE MALDANT AOC Chorey Les Beaune うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2020]年ドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCショレイ・レ・ボーヌ　赤ワインのタイプ赤/辛口ワインのテイストミディアムボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いショレイ・レ・ボーヌ“レ・ボーモン”[2020]年・蔵出し限定品・オーク樽12ヶ月熟成・ドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダン元詰・AOCショレ・レ・ボーヌ Chorey Les Beaune Les Beaumonts [2020] DOMAINE JEAN-PIERRE MALDANT AOC Chorey Les Beaune 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！人気ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！ある有名ワイン評論家に「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、ワインの宝庫として有名！！なAOCショレイ・レ・ボーヌ！しかも大人気[2020]年もの！しかもサヴィニ・レ・ボーヌに隣接する好立地の畑名区画“レ・ボーモン”(さらにニコラ・ポテルやドゥデ・ノーダンで有名なアロース・コルトンAOCのレ・ブーティエール(Boutiere)とも隣接する)しかも蔵出し限定品！しかも造り手は、フランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌2022年版でWスター★★筆頭に3作品が掲載の快挙！(2012年版以降ほぼ毎年連続掲載！)大注目！ブルゴーニュ・オージュルデュイ誌大注目！そのほとんどがフランスのレストランやワインショップ、ビストロに直行！日本では非常に珍しい造り手！でラドワ・セリニ村に1895年創業！120年に及ぶ長い歴史を持つ家族経営の名門ぶどう栽培家！で、しかも1800年代から先祖代々！200年近く、あのオスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル一家！で、2010年からは、4代目ジャン・ピエール・マルダンの息子で、5代目ピエール・フランソワの新世代になって、人気も品質も急上昇！各ワイン誌大絶賛！標高120m、しかもショレイ・レ・ボーヌながら国道74号を境にサヴィニ・レ・ボーヌとさらにアロース・コルトンのレ・ブーティエールの区画の真隣に位置するガッツのあるショレイ・レ・ボーヌ！厳格な自然派リュット・レゾネの粘土石灰質の畑からの高樹齢のピノ・ノワールを手摘み100％、天然酵母のみでオーク樽12ヶ月熟成！もちろんドメーヌの元詰もので造られる大人気辛口赤ワイン！以下ドメーヌからのコメント！『紫がかった濃い紫色で、非常に鮮やかな色です。フランボワール、グリオットなどの小さな赤い果実とブラックベリーなどの黒い果実が支配的で、甘草と下草の香りが引き立っている。骨格がしっかりしていて、タンニンは存在感があり、エレガントです。しっかりとした骨格の下に丸みがあり、口に含むとフルーティーな感じが残るので、物足りなさはありません。コールドカット、ホットスターターまたは内臓肉、タブーレ、ローストチキン、肉または鳥肉のリゾット、ピザ、ボイルドビーフ。と共にお楽しみください。』とコメントの大人気ヴィンテージ[2020]年で限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで少量入荷！ 1895年にラドワ・セリニー村に創業して以来、今日まで家族経営を続けるブドウ栽培家です。1998年に4代目のジャン・ピエール・マルダンが自社ビン詰めを開始。マルダン家は1800年頃から先祖代々オスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル一家でした。1998年にオスピスの仕事を辞し、以降自家ドメーヌに集中しています。ラドワ、ショレ・レ・ボーヌ、サヴィニ・レ・ボーヌ（村名と1級）、アロース・コルトン（村名と1級）、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ等合計約7.50haを所有しています。厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切しようしていません。代々家族に伝わる伝統を大事にし、昔ながらの製法でワインを造ることがポリシー。ワインはクラシックなスタイルのやさしい味わいです。販売先の90％はフランス国内で、個人のワイン愛好家、ビストロ、レストラン、ワインショップなどに販売してます。残りはEU各国と日本に輸出されています。ギド・アシェット、ブルゴーニュ・オージェールデュイ等にも掲載実績があり、アシェット誌は2012年版、2013年版にも掲載されています。当店オーナー広瀬、モトムがドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダンを訪問！現地ドメーヌで！！5代目ピエール・フランソワと当店メルマガ担当モトムが意気投合！クラシカルな味わいの中にもきれいな酸がのった優しい味わいのこのワインの在庫のすべて(と言ってもリリース即完売なので400本近くしか残っていませんでした)をゆずってもらうことになりました・・・・が、帰り間際に、オーナー、ピエール「ごめん！僕の飲み分と親友の飲み分60本がその中に入っていた。悪いけど60本だけ残しておいてくれないか？」(笑)僕が言うのも変ですが、まだ若さが溢れる弟のような、“純”なやつでした。将来が非常に楽しみな生産者です。ショレイレボーヌレボーモン 2020 蔵出し限定品オーク樽12ヶ月熟成ドメーヌジャンピエールマルダン元詰 AOCショレレボーヌ ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：天然酵母のみでオーク樽12ヶ月熟成 ■収穫：手摘み100％ ■土壌：粘土石灰質の畑ある有名ワイン評論家に「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、ワインの宝庫として有名なAOCショレイ・レ・ボーヌ！造り手は、フランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌2022年版でWスター★★筆頭に3作品が掲載の快挙！(2012年版以降ほぼ毎年連続掲載！)さらにブルゴーニュ・オージュルデュイ誌も大注目！そのほとんどがフランスのレストランやワインショップ、ビストロに直行！日本では非常に珍しい造り手！1800年代からオスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル！J.P.マルダン！ドメーヌの元詰もので造られる大人気辛口赤ワイン！“レ・ボーモン”からの超こだわり究極ショレイ！！	4,378円
[2021] Chorey Les Beauneショレー・レ・ボーヌアサヒヤワインセラー	ミディアム・赤 2006年から2ha分の畑をブルゴーニュ・ルージュに格下げしたため、品質がさらに上がった村名ショレイ・レ・ボーヌ。サラリとしていながら果実味の充実感があり、フローラルなアロマとピュアな酸味が心地よい。口当たり柔らかく、喉越しも滑らか。コストパフォーマンスの高いブルゴーニュである。	6,798円
ショレイレボーヌルージュ 2020 ドメーヌプティロワ斎藤政一家自然派ビオディナミヴァンナチュール赤ワインフランスワイン辛口Chorey les Beaune Rouge 2020 Domaine Petit Roy (Seiichi Saito) AOC Chorey les Beaune Rouge BIO うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ赤・辛口ワインのテイストミディアムボディ生産者ドメーヌ・プティ・ロワ元詰(斎藤政一家)生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ショレイ・レ・ボーヌ/AOCショレイ・レ・ボーヌブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール100％生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いショレイ・レ・ボーヌ・ルージュ[2020]年・ドメーヌ・プティ・ロワ元詰(斎藤政一家)・自然派・ビオディナミ・極わずか0.19haの区画畑からの樹齢驚異の100年樹齢の古樹VVからのピノ・ノワール100％・年産極わずか・オーク樽19ヶ月熟成・醸造時のSO2極少量・無清澄・無濾過・RWG誌90点+〜91点プラス・AOCショレイ・レ・ボーヌ・ルージュChorey les Beaune Rouge [2020] Domaine Petit Roy (Seiichi Saito) AOC Chorey les Beaune Rouge BIO入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワイン！赤のショレイAOCの限定品！高級ショレイ愛好家大注目！完全割り当て作品！超限定輸入の希少品！ある有名ワイン評論家いわく「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、AOCショレ・レ・ボーヌ！グラン・クリュの街道沿いにあるものの東に位置し、一級畑もないためサヴィニほど注目を集めないが、ブルゴーニュファンの間では質の高いお買得ワインの宝庫として有名！しかもショレイ・レ・ボーヌの待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価！)が待望入荷！しかも斉藤政一氏と奥様(絵美さん)が造る年産わずかのショレイ・レ・ボーヌの赤！しかもブルゴーニュの日本人醸造家「斉藤政一」氏がいよいよ花開く2020年の入手困難な村名クラスの【ショレイ・レ・ボーヌ赤】！しかもスーパーグレイトヴィンテージの渾身2020年産の希少ショレ・レ・ボーヌ赤が遂に登場！造り手は『2006年に渡仏。ブルゴーニュで本格的にワイン造りの勉強を開始すると同時に、著名なワイナリーでぶどう栽培と醸造の仕事の経験を積み始めます。（シモン・ビーズ、ジャック‐フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソー、リュイ・シェニュ）ワインの魅力にのめり込む彼がいつしか自分自身のワインを造りたいという夢を抱くようになるのもこれも自然の流れです。彼の真骨頂は、ここで焦らずにじっくりと経験と準備を積み上げ始めたこと。技術、知識、経験、資金を蓄え現地での人間関係を広げ、自らのポテンシャルをワインの勉強、仕事以外に、ボーヌに『ラ・リュンヌ』という和食店を立ち上げ、さらにはワイン機材の輸出を手掛ける等、自らがオーナーとなるビジネスも合わせて手掛け、栽培と醸造の仕事をしながらいつか自分のドメーヌをと2足3足のわらじをはき続けます。その努力は身を結ぶまでに10年の時がかかります。まずは2016年にネゴシアンの「メゾン・プティ・ロワ」を立ち上げます。デビュー作となる『アルテス』はサヴォワの友人のブドウを買い、醸造所を借りて仕込んだキュヴェになります。そして遂に！ 2017年に「ドメーヌ・プティ・ロワ」を立ち上げ、自社畑をもち、ショレイ・レ・ボーヌの現在の場所へ引っ越しをします。地下のカーヴを整え、隣接してる古い建物を工事して住居とし、斉藤政一氏と奥様(絵美さん)、娘さん2人(結ちゃんと明ちゃん)の家族4人で生活をされております。』　このスーパーグレイトヴィンテージのショレ・レ・ボーヌ・赤[2020]年ドメーヌ・プティ・ロワ元詰(斎藤政一家)がリアルワインガイド誌の79号で90+〜91点プラスを獲得！コメントは『このワインもビン詰め直後で香りは閉じ気味。というか、かなり閉じている。柔らかさと、現状態での硬さが混じってはいるけど時間を経ていい香りになること必至。口に含むと味も硬いけどそういう段階でも美味しい。うま味が多く、調和感がバツグン。半年後くらいにまた会いましょう。(2022年6月試飲)』今飲んで90点プラス、ポテンシャル91点+(飲み頃、今〜2040年)と大注目！ショレイ・レ・ボーヌの石灰質が少なめの粘土石灰土壌で育つ樹齢驚異の100年樹齢のVVのピノノワール100％を全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟しました！(無濾過・無清澄/瓶詰め：2022年5月10日、SO2極少量。熟成中：20mg/L トータル：25mg/L)鮮やかな紫の色調強いガーネット色、プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香、綺麗なアタック、しなやかで丸みのあるタンニンは柔らかく口中に拡がり、バランスの良い上質な味わいです鮮やかな紫の色調強いガーネット色、プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香、綺麗なアタック、しなやかで丸みのあるタンニンは柔らかく口中に拡がり、バランスの良い上質な味わい！日本人醸造家、斎藤政一氏こだわりの究極ショレイ・レ・ボーヌが限定で少量入荷！2017年、ブルゴーニュ/ショレイレボーヌでドメーヌ・プティ・ロワを立ち上げた斉藤政一氏は、1982年中国生まれ。幼少期は中国北部で育ち11歳で日本へ帰国。東京農工大在学中に、砂漠化の分析で中国を訪問した時、現地でぶどう栽培がおこなわれていたのを見てワインに興味を持ちます。砂漠化という環境問題は経済と密接な関係を持っており、ただ緑化するだけでは根本的な問題解決にはならない事、そしてその土地に合った作物、なおかつ経済効果のある作物を植えて育てていかないと継続的な取り組みができないと感じた事。中国訪問をきっかけとして「ワイン用のぶどう栽培」が、砂漠化問題解決にぴったりと合致している、糸口になりうるとの考えにいたります。ぶどうは水分ストレスに強く、しかも原料を加工することによって付加価値が上がるため、緑化と経済効果をもたらす作物だからですこの経験と考えが知らず知らずのうちに彼の人生を決定づけます。ワイン造りをもっと知りたいと思うようになった彼は、在学中から日本のワイナリーを廻るようになります。そしてその後、長野県の小布施ワイナリーで研修を開始、自然に本場のワイン造りを見たいという欲望が湧いてきます。2006年に渡仏。ブルゴーニュで本格的にワイン造りの勉強を開始すると同時に、著名なワイナリーでぶどう栽培と醸造の仕事の経験を積み始めます。（シモン・ビーズ、ジャック‐フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソー、リュイ・シェニュ）ワインの魅力にのめり込む彼がいつしか自分自身のワインを造りたいという夢を抱くようになるのもこれも自然の流れです。彼の真骨頂は、ここで焦らずにじっくりと経験と準備を積み上げ始めたこと。技術、知識、経験、資金を蓄え現地での人間関係を広げ、自らのポテンシャルを高めていきます。ワインの勉強、仕事以外に、ボーヌに『ラ・リュンヌ』という和食店を立ち上げ、さらにはワイン機材の輸出を手掛ける等、自らがオーナーとなるビジネスも合わせて手掛け、栽培と醸造の仕事をしながらいつか自分のドメーヌをと2足3足のわらじをはき続けます。その努力は身を結ぶまでに10年の時がかかります。まずは2016年にネゴシアンの「メゾン・プティ・ロワ」を立ち上げます。デビュー作となる『アルテス』はサヴォワの友人のブドウを買い、醸造所を借りて仕込んだキュヴェになります。そして遂に！ 2017年に「ドメーヌ・プティ・ロワ」を立ち上げ、自社畑をもち、ショレイ・レ・ボーヌの現在の場所へ引っ越しをします。地下のカーヴを整え、隣接してる古い建物を工事して住居とし、斉藤政一氏と奥様(絵美さん)、娘さん2人(結ちゃんと明ちゃん)の家族4人で生活をされております。■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％■発酵・熟成：全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵/ 木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟■樹齢：樹齢驚異の100年樹齢のVV■土壌：石灰質が少なめの粘土石灰土壌■無濾過・無清澄/瓶詰め■SO2極少量入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワイン！赤のショレイAOCの限定品！高級ショレイ愛好家大注目！完全割り当て作品！超限定輸入の希少品！ある有名ワイン評論家いわく「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、AOCショレ・レ・ボーヌ！リアルワインガイド誌大注目！高評価！日本人醸造家、斎藤政一氏こだわりの究極ショレイ・レ・ボーヌが限定で少量入荷！	7,260円
ドメーヌ・レシュノー　ショレイ　レ・ボーヌ [2021] Chorey Les Beaune [2021年] フランスワイン/ブルゴーニュ/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml【ブルゴーニュ赤】ヒグチワイン Higuchi Wine	※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。 RWG誌も評価が高い造り手で、濃いめの味わいが特徴。ココの中で数少ないコート・ド・ボーヌ側のもので、マイナーAOCなれど、RWG誌は90点と中々の評価をしています。 ■ワイン名ショレイ　レ・ボーヌ [2021] Chorey Les Beaune [2021年] ■ワイン種別赤ワイン ■味わいミディアムボディ中口 ■生産者ドメーヌ・レシュノーDomaine Lecheneaut ■産地フランス・ブルゴーニュFrance　Bourgogne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!	8,000円
2020 ショレレボーヌトロボー赤ワイン辛口 750ml Tollot Beaut Chorey les Beaune 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Tollot Beaut Chorey les Beaune 2020 蔵元wine maker ドメーヌ・トロ・ボー / Domaine Tollot Beaut 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de ＞ショレイ・レ・ボーヌ/Chorey Les Beaune 格付けclass A.O.C ショレイ・レ・ボーヌ / Chorey Les Beaune ヴィンテージvintage 2020年品種cepage 種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information Information 商品名name Tollot Beaut Bourgogne Rouge 2020 蔵元wine maker ドメーヌ・トロ・ボー / Domaine Tollot Beaut 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne 格付けclass A.O.C ブルゴーニュ /Bourgogne ヴィンテージvintage 2020年品種cepage 種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information 2006年から村名ショレイ・レ・ボーヌの2ha分が加わり、生産量が増えたブルゴーニュ・ルージュ。フローラルな香りと小気味よい酸味をもつ軽やかな仕上がり。舌触り滑らかで艶やか。ラズベリー、グロゼイユ、ダークチェリー、カシスなど赤い果実、黒い果実の香りが混ざり合い、トロ・ボーらしさが前面に出ています。	6,600円
シャントレーヴショレイレボーヌシャンロン 2020 正規品 Chantereves Chorey les Beaune Champs Longs フランスブルゴーニュ赤ワイン KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	著名なワイン評論家から賞賛！理屈抜きに、思わず「おいしい」と言いたくなるシャントレーヴシャントレーヴは、サヴィニー・レ・ボーヌで栗山朋子さんとギヨーム・ボットさんの2人の醸造家が2010年に立ち上げたご夫妻で営むミクロネゴスでもあり、ドメーヌです。世界的に著名なワイン評論家であるジャンシス・ロビンソンMWが、彼らのファーストヴィンテージを当時のプリムールウィークで週間最優秀ワインに選出して以来、ワイン・アドヴォケイトのウィリアム・ケリー、ヴィノスのアントニオ・ガッローニ、スティーン・オーマンらが、高く評価してきました。●これは明らかに注目すべきプロデューサーです。このワインは楽しくて、日本的な繊細さがあります。- ジャンシス・ロビンソン、MW●繊細なタンニンと魅惑的な花のブーケを持ち、五感を魅了するワイン。- ウィリアム・ケリー●細部へのこだわりが印象的で、これらの美しさを味わうのは至福の喜びです。ワインは非常にピュアで、ありのままの果実の印象があります。集中力があり、透明感があり、口当たりも非常に良い。- ステーン・オーマン●白も赤も、華やかで透明感があり、フレッシュで飾り気のないワイン。素晴らしい価値を持っています。- エリック・アシモフ、ニューヨーク・タイムズ紙 ●サヴィニーのシャントレーヴの栗山朋子さんは、私の新しいお気に入りです。彼女のワインは、表情豊かでエスプリが効いています。- アリス・フェイリング(アメリカのジャーナリスト兼作家であり、タイム誌のワインと旅行のコラムニストであり、「ナチュラルワイン」の提唱者として知られています。)栗山さんは、ドイツのガイゼンハイム大学で学び、ラインガウのいくつかの名門ワイナリーで働き、最後はフリードリッヒ・アルテンキルヒで4年間、セラーマスターを経て、さらに志を高めるためにブルゴーニュに移住し、シモン・ビーズでのインターンを経て、2022年まで自分のドメーヌと並行してシャンドン・ド・ブリアイユで畑の手入れを請け負う「タシュロン」（Tacheron）をしてきました。夫のギヨームさんは、ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼのジェラール・ブドのアシスタントとしてキャリアをスタートさせ、約7年間ソゼでブルゴーニュの偉大なシャルドネのテロワールの醸造の経験を積んでいきました。2002年、ピノ・ノワールの専門性を高めるため、サヴィニー・レ・ボーヌのシモン・ビーズに移り、パトリック・ビーズを補佐することになり、セラーマスターとして2022年4月まで働いていました。現在、二人とも専従で自分たちのワイン造りを行っています。ステーン・オーマンが彼らの仕事についてレポートしていますが、彼らのワインは「ドイツの正確さ、日本の細部へのこだわり、そしてフランスのテロワールに対する知識が踏襲」されてます。2012年からはサヴィニーに建造した施設で醸造しています。優れた栽培農家とパートナーになって、栽培をし、ブドウや果汁を購入して、醸造してきましたが、2018年以降はサヴィニーやオート・コート・ド・ボーヌに自社畑を増やしています。自社畑は、フィトテラピー（植物療法）のアプローチを用いて、ビオロジックで栽培し、馬で耕しています。ルロワやシャルル・ラショー（アルヌー・ラショー）などに倣い、夏季剪定を止めて、ツルを編み上げるトリコタージュにも関心を持っています。ブドウのエネルギーがそのまま生かされる醸造をしたいという思いから、全房発酵へ転換し、天然酵母による自然発酵で、醸造中に亜硫酸を使用しておらず、総亜硫酸量を見てもヴァンナチュールとほとんど変わらないレベルです。また、新樽の使用は控えめです。彼ら、それぞれのノウハウ、経験、感性が融合し、ドメーヌが生み出すワインのスタイルが形作られています。どのワインもピュアでクリーン、透明感に包まれており、喉の渇きを癒してくれるナチュラルで軽やかでスイスイと入っていく彼らのワインは、時代の潮流にのり、日本でも入手困難なワインになっています。溌剌として明朗、飲んでいて楽しくなるルージュアロース・コルトン寄りの畑で、質の高い村名ワイン「ショレイ」を生むことで名高いリューディー。堆積土壌なので果実味に富んでいますが、耕作法に凝ることで、複雑味と奥行きが生まれます。溌剌として明朗な、飲んでいて楽しくなるルージュ。生産者シャントレーヴChanterevesワイン名ショレイレボーヌシャンロンChorey les Beaune Champs Longsヴィンテージ2020容量750ml シャントレーヴ一覧へ	8,360円
シャントレーヴショレイレボーヌシャンロン 2020 正規品 Chantereves Chorey les Beaune Champs Longs フランスブルゴーニュ赤ワインロマネ ROMANEE	著名なワイン評論家から賞賛！理屈抜きに、思わず「おいしい」と言いたくなるシャントレーヴシャントレーヴは、サヴィニー・レ・ボーヌで栗山朋子さんとギヨーム・ボットさんの2人の醸造家が2010年に立ち上げたご夫妻で営むミクロネゴスでもあり、ドメーヌです。世界的に著名なワイン評論家であるジャンシス・ロビンソンMWが、彼らのファーストヴィンテージを当時のプリムールウィークで週間最優秀ワインに選出して以来、ワイン・アドヴォケイトのウィリアム・ケリー、ヴィノスのアントニオ・ガッローニ、スティーン・オーマンらが、高く評価してきました。●これは明らかに注目すべきプロデューサーです。このワインは楽しくて、日本的な繊細さがあります。- ジャンシス・ロビンソン、MW●繊細なタンニンと魅惑的な花のブーケを持ち、五感を魅了するワイン。- ウィリアム・ケリー●細部へのこだわりが印象的で、これらの美しさを味わうのは至福の喜びです。ワインは非常にピュアで、ありのままの果実の印象があります。集中力があり、透明感があり、口当たりも非常に良い。- ステーン・オーマン●白も赤も、華やかで透明感があり、フレッシュで飾り気のないワイン。素晴らしい価値を持っています。- エリック・アシモフ、ニューヨーク・タイムズ紙 ●サヴィニーのシャントレーヴの栗山朋子さんは、私の新しいお気に入りです。彼女のワインは、表情豊かでエスプリが効いています。- アリス・フェイリング(アメリカのジャーナリスト兼作家であり、タイム誌のワインと旅行のコラムニストであり、「ナチュラルワイン」の提唱者として知られています。)栗山さんは、ドイツのガイゼンハイム大学で学び、ラインガウのいくつかの名門ワイナリーで働き、最後はフリードリッヒ・アルテンキルヒで4年間、セラーマスターを経て、さらに志を高めるためにブルゴーニュに移住し、シモン・ビーズでのインターンを経て、2022年まで自分のドメーヌと並行してシャンドン・ド・ブリアイユで畑の手入れを請け負う「タシュロン」（Tacheron）をしてきました。夫のギヨームさんは、ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼのジェラール・ブドのアシスタントとしてキャリアをスタートさせ、約7年間ソゼでブルゴーニュの偉大なシャルドネのテロワールの醸造の経験を積んでいきました。2002年、ピノ・ノワールの専門性を高めるため、サヴィニー・レ・ボーヌのシモン・ビーズに移り、パトリック・ビーズを補佐することになり、セラーマスターとして2022年4月まで働いていました。現在、二人とも専従で自分たちのワイン造りを行っています。ステーン・オーマンが彼らの仕事についてレポートしていますが、彼らのワインは「ドイツの正確さ、日本の細部へのこだわり、そしてフランスのテロワールに対する知識が踏襲」されてます。2012年からはサヴィニーに建造した施設で醸造しています。優れた栽培農家とパートナーになって、栽培をし、ブドウや果汁を購入して、醸造してきましたが、2018年以降はサヴィニーやオート・コート・ド・ボーヌに自社畑を増やしています。自社畑は、フィトテラピー（植物療法）のアプローチを用いて、ビオロジックで栽培し、馬で耕しています。ルロワやシャルル・ラショー（アルヌー・ラショー）などに倣い、夏季剪定を止めて、ツルを編み上げるトリコタージュにも関心を持っています。ブドウのエネルギーがそのまま生かされる醸造をしたいという思いから、全房発酵へ転換し、天然酵母による自然発酵で、醸造中に亜硫酸を使用しておらず、総亜硫酸量を見てもヴァンナチュールとほとんど変わらないレベルです。また、新樽の使用は控えめです。彼ら、それぞれのノウハウ、経験、感性が融合し、ドメーヌが生み出すワインのスタイルが形作られています。どのワインもピュアでクリーン、透明感に包まれており、喉の渇きを癒してくれるナチュラルで軽やかでスイスイと入っていく彼らのワインは、時代の潮流にのり、日本でも入手困難なワインになっています。溌剌として明朗、飲んでいて楽しくなるルージュアロース・コルトン寄りの畑で、質の高い村名ワイン「ショレイ」を生むことで名高いリューディー。堆積土壌なので果実味に富んでいますが、耕作法に凝ることで、複雑味と奥行きが生まれます。溌剌として明朗な、飲んでいて楽しくなるルージュ。生産者シャントレーヴChanterevesワイン名ショレイレボーヌシャンロンChorey les Beaune Champs Longsヴィンテージ2020容量750ml シャントレーヴ一覧へ	8,360円
ルーデュモン / 天地人サヴィニーレボーヌルージュ [2020] 赤ワインミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュサヴィニーレボーヌ Lou Dumont Chorey Savigny les Beaune Rouge ノンフィルター無濾過ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Savigny-les-Beaune Rouge サヴィニー・レ・ボーヌ　ルージュ色赤ワイン味わいミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランス　ブルゴーニュ　サヴィニー・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール 100％土壌砂質土壌で特に水捌けの良いエリア ALC度数13.5% 飲み頃温度13～16℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1～2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。 ◆商品説明砂質土壌で特に水捌けの良い「レ・プランショ・デュ・ノール」より。平均樹齢35年。収穫量50hl/ha。　Lou Dumont 　ルー・デュモン ◆醸造家仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。　仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。　2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。　「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。　2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 ◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール　1970年、東京都生まれ。1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。 ◆パストゥグランキュヴェ・タガミについて　湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。　1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとりたがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。　2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグランキュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。　「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。 ◆掲載実績のある海外メディア「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等 ◆参照できる日本のメディア「リアルワインガイドブルゴーニュ」（堀晶代著）P143 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。～ルー・デュモン仲田晃司氏のコメント～サヴィニー村でワイン造りをはじめ、いろいろな人にお世話になり、多くの経験を積むことができたことを思い出しながらよく飲んでいます。とても思い入れのあるワインです。	6,080円
ドメーヌトロボーショレイレボーヌ [2021] 750ml 赤 TOLLOT-BEAUT CHOREY LES BEAUNE WINE NATION 楽天市場店	赤ワイン商品説明凝縮感のある果実味と凛とした酸味を是非お愉しみください商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス　ブルゴーニュ/ショレイ・レ・ボーヌ注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。	6,980円
2019 ショレイレボーヌルージュエマニュエルルジェ赤ワイン辛口 750ml Emmanuel Rouget Chorey Les Beaune Rouge 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Emmanuel Rouget Chorey Les Beaune Rouge 2019 蔵元wine maker エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de ＞ショレイ・レ・ボーヌ/Chorey Les Beaune 格付けclass A.O.C ショレイ・レ・ボーヌ / Chorey Les Beaune ヴィンテージvintage 2019年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import リーファー輸入定温倉庫保管	59,400円
ショレイレボーヌトレヴィエーユヴィーニュ [2018] (ベルナールデュガピィ)　Chorey Les Beaune Tres Vieilles Vignes (Bernard Dugat-Py)　フランスブルゴーニュ赤 750ml Donguriano　Wine	ジュヴレのスターである従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇る【ベルナール・デュガ・ピィ】。入手の難しさはデュガ以上ではないでしょうか？ワインの評価は非常に高く、全世界から引っ張りだこです！きらびやかで繊細、純粋で複雑。信じがたいほどに豪華な味わい！飲んだことのある方ならもう一度手に入れたいと本気で思われることでしょう！！　【ベルナール・デュガ・ピィ】は、濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現し、それに個々のテロワールの差異が彩りを添える、現在のブルゴーニュで望みうる最上のワインを産するドメーヌと呼ばれています。1998年から完全有機農法を開始し、酸、タンニン、果実味、樽が高い次元で渾然一体となった驚くべき品質のワインを造り出しています。ショレ・レ・ボーヌから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ！従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物。日に焼けた顔。がっしりとした体格、巨大な手。日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像される。近年コート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ所有畑の総面積は10ha。その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了。ドメーヌでは改革も進んでおり2016年よりラベルも変更。2017年には息子のロイクが13代目当主にとして就任。翌年には早速来日プロモーションを行うなど精力的な活動。またFixin Clos de Fixey というモノポール畑も2018年にリリース。進化を続けるドメーヌに世界中から注目が集まる。「ショレ・レ・ボーヌトレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ」のブドウが作られる、ショレ・レ・ボーヌはコルトンの丘の麓に広がる、総面積140haの小さなアペラシオンです。アペラシオンとしての歴史は長くなく、一級畑と特級畑はありませんが、ショレイ・レ・ボーヌの土壌は3〜4種と多様性に富んでおり、水はけが良いのも魅力の1つです。 ■Information ●生産国フランス ●地域ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ / ショレイ・レ・ボーヌ村 ●ブドウ品種ピノ・ノワール 100% ●タイプ赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報農法：ビオロジック BIO認証団体：ユーロリーフ ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　ワイン・スペクテーター得点：点、ワイン・アドヴォケイト得点：点、「ジェームス・サックリング」：　点 ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元Bernard Dugat Pyベルナール・デュガ・ピィ現在のブルゴーニュで望みうる最上のワインを産するドメーヌ！ロバート・パーカー★★★★★5ッ星生産者！！ジュブレイ・シャンベルタン、ブルゴーニュ地方、それ以上、フランスを代表するトップ生産者！　1980年代後半に元詰めをはじめるや否や、ジュブレイ・シャンベルタンでトップクラスの評価を得るに至った生産者です。もともとは【メゾン・ルロワ】にワインを売ってました。世界中の評論家が最高の賛辞を贈る造り手。特にアメリカとフランス両国で最高評価を受けることはなかなかありませんが、ベルナール・デュガ・ピィは最高の評価を受け続けています。ロバート・パーカー氏も最高評価（5ッ星）、フランスのクラスマンでも最高評価！　また、日本でも評価が非常に高く、生産量の少なさゆえ入手は常に困難です。その理由と言えば肥料（有機の堆肥）や農薬の使用は極力抑えています。いわゆる【リュット・レゾネ】で、畑での仕事を何よりも重要視しています。　デュガ・ピィのワインはどれも【ヴィエイユ・ヴィーニュ】です。これは樹齢の古いものだけ使い地中深くまで根を下ろし、若木よりも栄養が高まり、ぶどう果実の凝縮度が上がります。何よりも畑仕事が重要と考え丁寧な造りで優雅な世界トップクラスのワインを生み出します。最も入手困難を極めるドメーヌ！世界が賞賛する、樹齢50年から90年の古樹から造られるワインです！　濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現しそれに個々のテロワールの差異が彩りを添える、といった具合のワインは、確かに現在のブルゴーニュで望みうる最上の1本です。1975年の収穫からドメーヌに携わり、1989年のヴィンテージより元詰を開始したドメーヌ・デュガ・ピィの当主【ベルナール】が生むワインなんです。妻のジョスリーヌと息子のロイック（一人娘のマガリーもドメーヌに入った）で、10ha強の広さを切り盛りするが、畑は、殺虫剤や化学肥料の類は一切使用せず、日々こまめな手入れを必要とするビオロジックで耕作。1998年より開始し、2003年からは全てのブドウ園で実施しています。　1ha当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティ・シャペルやシャンベルタンでは1万3,000本という尋常ではないほどの密植栽培です。加えて樹齢は若くても20年から30年、ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのブドウの樹齢は50年から90年と常軌を逸した古さです。ギュヨ・サンプルで仕立てられたヴィエーユ・ヴィーニュのぶどう樹は強い密植ときつい剪定に芽掻きから収量は自然と落ち、豊作の年でも30hLを超えることはない（エヴォセルにおいては2001年で19hL、1997年はたったの7hL）ため、ヴァンダンジュ・ヴェールトはほとんど必要としない。収穫は決して遅摘みはせず、総じてバン・ド・ヴァンダンジュより早くおこなっています。　畑においてしっかりとトリを付されたブドウは、傷付きや潰れるのを防ぐため、小さなかごで深さも20センチ弱しかないキャリアーでカーヴに運ばれるが、その際はトラクターなどではなく保冷車のを使用します。収穫されたブドウを細心の注意を払い運搬することにかけては、このベルナールの右に出るものはいない。造りはキュヴェ、ミレジメにより異なり、フレキシブルな対応を見せる。除梗は基本的にしないが、ブドウの熟し具合によっては半分ほどおこなう場合もある。イノックスのタンクは用いず、セメント槽と木桶で野生酵母によるアルコール発酵、ピジャージュ、ルモンタージュは必要最少限（2005年のシャンベルタンといくつかのキュヴェでは無し）にとどめる。　果汁、ワインの移動にポンプは用いず、グラヴィティ・フローでおこない、余計な負荷を掛けない。新樽（焼きはごく軽いものを使用）はブルゴーニュACに2割前後、ジュヴレのヴィラージュで3分の1から3分の2（クール・ド・ロワは新樽のみ）の割合だが、それら以外は基本的に100％使用。そして清澄、フィルターなしでの瓶詰めとなるが、その際SO2の使用は最低限にとどめている。本拠地ジュヴレにはデュガ・ピィ独自の銘柄がある。ジュヴレ・シャンベルタンの【クール・ド・ロワ】はリュー・ディの名ではなく樹齢50年から90年になる古木を中心に、好立地にある区画をセレクションしたワインに付けた名称。　ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは【フォントニー】、【コルボー】それに【ペリエール】、の3区画のブレンドで平均樹齢は50年。また2000年ヴィンテージからお目見えしたACブルゴーニュの【キュヴェ・アリナール】は、中身はれっきとしたジュヴレ・シャンベルタン。　国道74号線の東側にある平坦な区画の樹齢30年未満のぶどう樹から、ドメーヌではデクラッセし、ACブルゴーニュとしてリリースしている。2003年よりムルソーとポマールの生産を開始、さらに2004年のミレジメからはシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ、モルジョ、加えてジュヴレ・シャンベルタンにも数区画とドメーヌの規模も徐々に大きくなってはいるが、そのあまりに殺到する需要のため、すぐに売り切れ状態になっています。	13,600円
ショレイ・レ・ボーヌルージュ[2021]ルー・デュモン赤 750ml　Lou Dumont[Chorey-Les-Beaune Rouge]フランスブルゴーニュコート・ドールコート・ド・ボーヌ赤ワイン仲田晃司ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っていますルー・デュモン当主、仲田晃司氏。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」アンリ・ジャイエ翁 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 Information 「ラ・マラデロット」より。平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン製ジュピーユ森産の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1～2回使用樽70%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。フルーティーで口当たりが柔らかく、フランスのレストランからの引き合いが一番多いワインです。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ショレイ・レ・ボーヌ商品名ショレイ・レ・ボーヌルージュ作り手ルー・デュモン格付・認証 A.C. サヴィニー・レ・ボーヌ生産年 2021年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム〜フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	6,930円
Maison Leroy Chorey Les Beaune 1999 / メゾンルロワショレイレボーヌ 1999 Fine and Rare	Maison Leroy Chorey Les Beaune 1999 / メゾンルロワショレイレボーヌ 1999 . 商品説明 Founded as a family business wine-trading house in Auxey-Duresses in 1868. It was brought to new life with the arrival on Henry Leroy and consequently his daughter, Lalou Bize-Leroy, who, in the 1980s started an exceptional vineyard.Lalou Bize-Leroy is a perfectionist who has the boldness to hold small yields and put her wines in bottles without finings or filtration. She produces a whole range of red and white wines that have no equal all over the world based on her interest in smaller yields and a biodynamic culture.Wine Score : 93/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。 1	151,000円
[2020] ショレイ・レ・ボーヌ　ルージュ　エマニュエル・ルジェ Chorey Les Beaune -Emmanuel Rouget- La Cave de Meditrina	ギフト対応商品情報産地フランス/ブルゴーニュ色赤ワイン品種ピノ・ノワール 100％容量 750ml	39,800円
ドメーヌトロボーショレイレボーヌ [2021] 750ml 赤 TOLLOT-BEAUT CHOREY LES BEAUNE 酒宝庫　MASHIMO	商品説明凝縮感のある果実味と凛とした酸味を是非お愉しみください商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス　ブルゴーニュ/ショレイ・レ・ボーヌ注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。赤ワイン	6,980円
ドメーヌシルヴァンロワシェ / ショレイレボーヌヴィエイユヴィーニュルージュ赤 [2022] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュA.O.C.コートドニュイヴィラージュ Domaine Sylvain Loichet　Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge ショレイ・レ・ボーヌヴィエイユ・ヴィーニュルージュ赤色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュショレイ・レ・ボーヌ原産地呼称 A.O.C.ショレイ・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルクビオ情報ビオロジック認証情報Agriculture Biologique 年間生産量2000本 ◆醸造醗酵：オーク樽熟成：オーク樽 24カ月(仏アリエ産228L) ◆商品説明健康的な赤果実の香り。凝縮感があり、滑らかな口当たりが楽しめ、まとまりのある味わい。上品で心地よい余韻が素晴らしい赤ワイン。　Domaine Sylvain Loichet ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ「有機栽培」実践・「天然自生酵母」使用。話題の新世代モダン・ブルゴーニュ ◆2005年設立のライジング・スター　現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 ◆元々は「石材業」を営むロワシェ家弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主　ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。 ◆土を愛し、テロワールを表現するビオロジック農法　ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。　ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。　ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。　ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。 ◆最適なタイミングで、手摘みされるブドウ　ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。 ◆シャルドネの醸造　収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後ステンレス・タンクで一晩デブルバージュし、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして約18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。香りや旨味が損なわれてしまうため清澄剤は使用していません。熟成後にワインをステンレス・タンクへ移し替え約2カ月間ほど静置、澄んだ部分のみをボトリングの工程へ回します。ボトリング前には網目の非常に粗いフィルタでごく軽くフィルタリングを行います。 ◆ピノ・ノワールの醸造　収穫されたピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを数日間経て自然と醗酵が始まるのを待ちます。その後テイスティングによって随時品質を確認。オーク樽へと移されます。その後約24か月もの期間熟成させ、白ワインと同じくグラン・クリュは半数、プルミエ・クリュは3分の1に新樽が使われます。その他は1年から4年落ちのオーク樽が使われ、清澄・フィルタリングは行われずに瓶詰されます。赤・白共に醗酵時にステンレス・タンクを使用しないのはステンレス・タンクを用いて温度管理を行うと果実が持つフレッシュさが失われてしまうと考えているため。理想的な醗酵に導くため手間のかかる樽醗酵を実践しています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。シルヴァン・ロワシェ 2021VT、2022VT のキャップシールについて、インポーターのモトックスさんより検品時にキャップシールにシワが見られるものが多数あることが発覚しています。 ※弊社(モトックス)としては品質に問題がないことから良品として販売。・しっかりと締まってはいるもののシワが入っている・入荷数の大多数で同様の状況・CAPシールだけの問題、品質には影響なしとのことですので、商品画像2枚目の参考画像をご確認の上でご注文くださいますようお願い申し上げます。	5,880円
エマニュエル・ルジェショレイ・レ・ボーヌ 2020（令和2年）フランス・ブルゴーニュChorey Les Beaune Domaine Emmanuel Rouget オーリック	商品詳細 ■商品番号 251772 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカーエマニュエル・ルジェ ■原材料ピノ・ノワールコメント 2011年が初ヴィンテージとなるショレイ・レ・ボーヌ。 2011年に購入した「ラ・マラデロット」の畑のみで造られる。アンリ・ジャイエの正当なる後継者であるエマニュエル・ルジェから、息子の二コラ・ルジェへと確実に継承されていく技と魂。	38,500円
Maison Leroy Chorey Les Beaune 2014 / メゾンルロワショレイレボーヌ 2014 Fine and Rare	Maison Leroy Chorey Les Beaune 2014 / メゾンルロワショレイレボーヌ 2014 . 商品説明 Founded as a family business wine-trading house in Auxey-Duresses in 1868. It was brought to new life with the arrival on Henry Leroy and consequently his daughter, Lalou Bize-Leroy, who, in the 1980s started an exceptional vineyard.Lalou Bize-Leroy is a perfectionist who has the boldness to hold small yields and put her wines in bottles without finings or filtration. She produces a whole range of red and white wines that have no equal all over the world based on her interest in smaller yields and a biodynamic culture.Wine Score : 93/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。 1	100,000円
Maison Leroy Chorey Les Beaune 2013 / メゾンルロワショレイレボーヌ 2013 Fine and Rare	Maison Leroy Chorey Les Beaune 2013 / メゾンルロワショレイレボーヌ 2013 . 商品説明 Founded as a family business wine-trading house in Auxey-Duresses in 1868. It was brought to new life with the arrival on Henry Leroy and consequently his daughter, Lalou Bize-Leroy, who, in the 1980s started an exceptional vineyard.Lalou Bize-Leroy is a perfectionist who has the boldness to hold small yields and put her wines in bottles without finings or filtration. She produces a whole range of red and white wines that have no equal all over the world based on her interest in smaller yields and a biodynamic culture.Wine Score : 93/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。 1	110,000円