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商品	説明	価格
[2021] Chorey les Beaune Champs Longsシュレー・テ・ボーヌシャン・ロン　赤【CHANTEREVES シャントレーヴ】アサヒヤワインセラー	【CHANTEREVES シャントレーヴ】シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするメゾン。 2018年にアリゴテの畑0.17haを手に入れ、その後本ヴィンテージとなる2020年には、サヴィニー・レ・ボーヌ村、ショレ・レ・ボーヌ村、オート・コート・ド・ボーヌのリージョンに 4.79haの畑を買い足した。先日。シャントレーヴのセミナーがあり、その際の試飲ワインの中で下記2アイテムがとても美味しく・・各6本ですが、入荷しました。 2021年の冷涼なブルゴーニュワインを感じることが出来ると思います。	8,668円
ドメーヌトロボーショレイレボーヌ [2021] 750ml 赤 TOLLOT-BEAUT CHOREY LES BEAUNE WINE NATION 楽天市場店	赤ワイン商品説明凝縮感のある果実味と凛とした酸味を是非お愉しみください商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス　ブルゴーニュ/ショレイ・レ・ボーヌ注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。	6,980円
並行品：[2020]　ショレイ・レ・ボーヌ（エマニュエル・ルジェ）Chorey Les Beaune (Emmanuel Rouget) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml ※ラベルに少しシワ・破損・汚れがある商品がございます。	38,500円
ドメーヌシルヴァンロワシェ / ショレイレボーヌヴィエイユヴィーニュルージュ赤 [2022] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュA.O.C.コートドニュイヴィラージュ Domaine Sylvain Loichet　Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge ショレイ・レ・ボーヌヴィエイユ・ヴィーニュルージュ赤色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュショレイ・レ・ボーヌ原産地呼称 A.O.C.ショレイ・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルクビオ情報ビオロジック認証情報Agriculture Biologique 年間生産量2000本 ◆醸造醗酵：オーク樽熟成：オーク樽 24カ月(仏アリエ産228L) ◆商品説明健康的な赤果実の香り。凝縮感があり、滑らかな口当たりが楽しめ、まとまりのある味わい。上品で心地よい余韻が素晴らしい赤ワイン。　Domaine Sylvain Loichet ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ「有機栽培」実践・「天然自生酵母」使用。話題の新世代モダン・ブルゴーニュ ◆2005年設立のライジング・スター　現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 ◆元々は「石材業」を営むロワシェ家弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主　ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。 ◆土を愛し、テロワールを表現するビオロジック農法　ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。　ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。　ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。　ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。 ◆最適なタイミングで、手摘みされるブドウ　ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。 ◆シャルドネの醸造　収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後ステンレス・タンクで一晩デブルバージュし、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして約18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。香りや旨味が損なわれてしまうため清澄剤は使用していません。熟成後にワインをステンレス・タンクへ移し替え約2カ月間ほど静置、澄んだ部分のみをボトリングの工程へ回します。ボトリング前には網目の非常に粗いフィルタでごく軽くフィルタリングを行います。 ◆ピノ・ノワールの醸造　収穫されたピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを数日間経て自然と醗酵が始まるのを待ちます。その後テイスティングによって随時品質を確認。オーク樽へと移されます。その後約24か月もの期間熟成させ、白ワインと同じくグラン・クリュは半数、プルミエ・クリュは3分の1に新樽が使われます。その他は1年から4年落ちのオーク樽が使われ、清澄・フィルタリングは行われずに瓶詰されます。赤・白共に醗酵時にステンレス・タンクを使用しないのはステンレス・タンクを用いて温度管理を行うと果実が持つフレッシュさが失われてしまうと考えているため。理想的な醗酵に導くため手間のかかる樽醗酵を実践しています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。シルヴァン・ロワシェ 2021VT、2022VT のキャップシールについて、インポーターのモトックスさんより検品時にキャップシールにシワが見られるものが多数あることが発覚しています。 ※弊社(モトックス)としては品質に問題がないことから良品として販売。・しっかりと締まってはいるもののシワが入っている・入荷数の大多数で同様の状況・CAPシールだけの問題、品質には影響なしとのことですので、商品画像2枚目の参考画像をご確認の上でご注文くださいますようお願い申し上げます。	5,880円
ショレイレボーヌレボーモン 2018 蔵出し限定品ドメーヌマルタンデュフール元詰自然派リュットレゾネヴァンナチュールChorey Les Beaune Les Beaumonts 2018 Domaine Martin Dufour AOC Chorey les Beaune うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2018]年ドメーヌ・マルタン・デュフール生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOC ショレイ・レ・ボーヌワインのタイプ赤ワイン・辛口ワインのテイストミディアムボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いショレイ・レ・ボーヌ・“レ・ボーモン”[2018]年・蔵出し限定品・オーク樽11ヶ月熟成・ドメーヌ・マルタン・デュフール元詰（自然派リュット・レゾネ）・日本市場超限定輸入品・AOCショレイ・レ・ボーヌ　　　 Chorey Les Beaune “Les Beaumonts”[2018] Domaine Martin Dufour AOC Chorey les Beaune 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！アシェット・ガイド誌大注目！待望のグレートヴィンテージ[2018]年(デカンタ誌は「史上最高のヴィンテージのひとつ！」と大注目！フィリップ・パカレは「神秘的と言える1947年に匹敵する。」と絶賛)がついに入荷！そのほとんど(90％)がフランス本国のワイン愛好家やフランスのワインショップやレストランに直行！残りの10％はEU諸国に輸出されるため、日本の愛好家が入手するチャンスは極少量！しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏に「申し分ない出来で値段の手頃なブルゴーニュワイン。ボーヌに隣接する。」★★Wスターと大注目させるショレイ・レ・ボーヌ！！造り手は1850年からショレ・レ・ボーヌで歴史がありで　現在Jean-Paul Martinで5代目！による、飲み頃！ショレイ・レ・ボーヌ！！赤！！しかもディションの方に向って　唯一D974号線の上部に位置する最大の畑“レ・ボーモン”畑！！の粘土石灰質土壌の自然派リュット・レゾネ！しかも平均樹齢30〜40年のピノ・ノワールを、100％使用！しかもオーク樽11ヶ月熟成(新樽比率15％)！清澄はせず、軽くフィルターをかけて瓶詰め！！きれいな深い赤！スパイシーチェリー、スグリ、甘草、ハーブのようなアロマ。しなやかで丸く果実味を支える適度な酸と心地良いタンニン！ずばりドメーヌのポリシーは、「自然を尊重し、自然な道の方で造ったワインは身体にも優しい」！！実際、ほのぼのとした仲の良い夫婦が造るワインらしく、ワインもとても酸とのバランスが良く、ほっこりと癒されるようなスタイルに仕上がった赤ワインがグレイトヴィンテージ[2018]年で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し限定品で極少量入荷！マルタン家はショレー・レ・ボーヌ村に長く続くヴィニュロンの家系で、ニュイ・サン・ジョルジュ、ラドワ、アロッス・コルトン、ショレー・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌに畑を所有する、「コート・ドール中部」のスペシャリストです。1990年にドメーヌを継承した6代目ジャン・ポール・マルタンは、他に先駆けてリュット・レゾネ栽培を開始。当時より、「自然を尊重し、自然な造り方で造ったワインは、体にも優しい」をポリシーとしています。彼らのワインは、EU各国やイギリス、中国などに輸出もされていますが、そのほとんどは、ドメーヌを訪れ、彼らと一緒にワインを試飲して購入していく一般消費者に直売されています。「ですので、評論家を唸らせるようなスタイルのワインではなく、毎晩のお料理に合わせて美味しく、安心して飲んでいただける味わいのワイン造りを目指しています。昔はそれこそ新樽とかも使っていたのですが、家庭料理に合わせにくいという声が多く、今は樽自体、最小限しか使わなくなりました」（ジャン・ポール）。ショレイ・レ・ボーヌ・“レ・ボーモン”[2018]年■葡萄品種：ピノ・ノワール100%■熟成：オーク樽11ヶ月(新樽比率15％)■樹齢：平均30〜40年■土壌：土石灰質造り手は1850年からショレ・レ・ボーヌで歴史がありで　現在Jean-Paul Martinで5代目による、飲み頃！ショレイ・レ・ボーヌ！赤！しかもディションの方に向って　唯一D974号線の上部に位置する最大の畑“レ・ボーモン”畑！！ずばりドメーヌのポリシーは、「自然を尊重し、自然な道の方で造ったワインは身体にも優しい」！実際、ほのぼのとした仲の良い夫婦が造るワインらしく、ワインもとても酸とのバランスが良く、ほっこりと癒されるようなスタイルに仕上がった赤ワイン。	4,048円
ショレイ・レ・ボーヌ[2020]ドメーヌ・プティ・ロワ(斉藤政一) Chorey les Beaune Domaine Petit Roy リカーMORISAWA	雄大で男性的な姿♪上品さを失わない斉藤さんの凄腕です！本拠地ショレイ・レ・ボーヌのなだらかで広々とした日照に優れる畑で育った買いブドウのピノ・ノワール。なんと樹齢は100年超えなんですって！！(@_@) 収穫したピノ・ノワールを全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟。鮮やかな紫の色調強いガーネット色。プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香など複雑な香りが特徴的です。柔らかく洗練された黒系の果実味が広がり、アフターになめし革のニュアンス。滑らかで豊かなタンニンがある男性的ながらも上品さを失わない姿！バランスの良い上質な仕上がりは、もちろん更なる熟成にも期待大ですね！！無濾過・無清澄　瓶詰め：2022年5月10日　SO2:熟成中20mg/hL添加	7,920円
トロ・ボーショレイ・レ・ボーヌ2021TOLLOT-BEAUT Chorey-les-BeauneNo100016 古武士屋	2006年から2ha分の畑をブルゴーニュ・ルージュに格下げしたため、品質がさらに上がった村名ショレイ・レ・ボーヌ。サラリとしていながら果実味の充実感があり、フローラルなアロマとピュアな酸味が心地よい。口当たり柔らかく、喉越しも滑らか。コストパフォーマンスの高いブルゴーニュである。生産国　ブルゴーニュ品種　　ピノ・ノワール容量　　750mlトロ・ボー TOLLOT-BEAUT 小さな村「ショレイ・レ・ボーヌ」を代表するドメーヌショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、代々続く家族経営のドメーヌ、トロ・ボー。果実味が豊かでタンニンが丸く、熟成を経て変化する複雑味を兼ね備えた力強くエレガントなスタイルは、多くのワインラヴァーの心を虜にしています。ドメーヌ・トロ・ボーの歴史は、1880年に初代のフランソワ・トロ氏がショレイ・レ・ボーヌ村にブドウ樹を植えたのが始まり。それを引き継いだ2代目アレクサンドル氏の妻の名字が「ボー」といい、両家の姓が合わさり「トロ・ボー」となりました。トロ・ボーはブルゴーニュでも早くからドメーヌ元詰めのワインを出荷し始めた造り手の1つでもあります。その後、サヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトン、ボーヌにも畑を買い足し、1970年代には当初18haだった畑を25haにまで拡大。現在は赤ワイン14銘柄、白ワイン2銘柄の合計16ものアペラシオンを手掛けるショレイ・レ・ボーヌを代表する造り手となっています。トロ・ボーの哲学は、「仕事の8割は畑で最高のブドウを造ること」。所有する畑は、どの畑も同様の方法で丁寧に管理しています。所有する畑の総面積25haのうち、グラン・クリュは1.5ha、プルミエ・クリュは7ha弱で残りは村名とACブルゴーニュクラスの畑です。また、村名クラスやACブルゴーニュのワインが秀逸でコストパフォーマンスに優れていることも、幅広い層から愛されている所以でもあります。長い歴史を持つトロ・ボーですが、ワインの質を向上させるために変化を恐れずに様々な試みにチャレンジしています。トロ・ボーのトレードマークともいえる印象的なシルエットのボトルもその1つ。ボトルとコルクの密着度を上げるため1997年にこのシルエットを考案し、1999年のヴィンテージより実装されています。ボトルを厚くしコルクとの密着度を上げることでコルクの落下を防ぐことができるようになり、熟成に適した形状になりました。そのほかにも新しい技術を取り入れることにも貪欲で、2014年からは光学選果機や新しい除梗機械を導入。光学式選果機によって、葉や虫も取り除かれ、より健全なブドウを選別が出来るようになりました。新しい除梗機は、重力を使って種をつぶさずに優しく除梗することが可能。種が傷つくことによる余計な雑味の抽出を防ぎ、より香りや果実味が引き出せるようになり、これまで以上に透明感が増す仕上がりになっています。トロ・ボーのワインは、安定感のあるクオリティの高さと、食事に寄り添ってくれるような親しみやすい味わいが特徴。そのため星付きはもちろん、多くのレストランにオンリストされています。いつ開けても両手を広げて歓迎してくれるような親しみやすい味わいは、星付きレストランのソムリエたちをも魅了し、一流の料理とともに提供されているのです。	7,821円
ショレイ・レ・ボーヌ[2021]ドメーヌ・プティ・ロワ(斉藤政一) Chorey les Beaune Domaine Petit Roy リカーMORISAWA	甘やかな果実味が優雅な21年は伸びしろもアリ！！本拠地ショレイ・レ・ボーヌのなだらかで広々とした日照に優れる畑で育ったピノ・ノワールを全房でピジャージュをしつつ醸し、木樽で発酵＆熟成。最後にステンレスタンクで追熟しました。朱色がかったルビー色。ブラックベリーやプルーン、トマト、湿った土と若さも残る香り。果実味には甘やかさがあり、ボリューム豊か♪ それでいてアルコール度数は12度で軽快さもあり、タンニンも豊かでありながら角は一切無く、円みを感じさせるテクスチャーこそ斉藤さん！香りや果実味の姿からも、まだまだ伸びしろを感じさせますし、熟成にも期待大ですね(^_-)-☆ 無濾過・無清澄　瓶詰め：2023年5月15日　SO2:熟成中に極小量の添加。	9,570円
ショレイレボーヌルージュ 2020 ドメーヌプティロワ斎藤政一家自然派ビオディナミヴァンナチュール赤ワインフランスワイン辛口Chorey les Beaune Rouge 2020 Domaine Petit Roy (Seiichi Saito) AOC Chorey les Beaune Rouge BIO うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ赤・辛口ワインのテイストミディアムボディ生産者ドメーヌ・プティ・ロワ元詰(斎藤政一家)生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ショレイ・レ・ボーヌ/AOCショレイ・レ・ボーヌブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール100％生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いショレイ・レ・ボーヌ・ルージュ[2020]年・ドメーヌ・プティ・ロワ元詰(斎藤政一家)・自然派・ビオディナミ・極わずか0.19haの区画畑からの樹齢驚異の100年樹齢の古樹VVからのピノ・ノワール100％・年産極わずか・オーク樽19ヶ月熟成・醸造時のSO2極少量・無清澄・無濾過・RWG誌90点+〜91点プラス・AOCショレイ・レ・ボーヌ・ルージュChorey les Beaune Rouge [2020] Domaine Petit Roy (Seiichi Saito) AOC Chorey les Beaune Rouge BIO入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワイン！赤のショレイAOCの限定品！高級ショレイ愛好家大注目！完全割り当て作品！超限定輸入の希少品！ある有名ワイン評論家いわく「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、AOCショレ・レ・ボーヌ！グラン・クリュの街道沿いにあるものの東に位置し、一級畑もないためサヴィニほど注目を集めないが、ブルゴーニュファンの間では質の高いお買得ワインの宝庫として有名！しかもショレイ・レ・ボーヌの待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価！)が待望入荷！しかも斉藤政一氏と奥様(絵美さん)が造る年産わずかのショレイ・レ・ボーヌの赤！しかもブルゴーニュの日本人醸造家「斉藤政一」氏がいよいよ花開く2020年の入手困難な村名クラスの【ショレイ・レ・ボーヌ赤】！しかもスーパーグレイトヴィンテージの渾身2020年産の希少ショレ・レ・ボーヌ赤が遂に登場！造り手は『2006年に渡仏。ブルゴーニュで本格的にワイン造りの勉強を開始すると同時に、著名なワイナリーでぶどう栽培と醸造の仕事の経験を積み始めます。（シモン・ビーズ、ジャック‐フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソー、リュイ・シェニュ）ワインの魅力にのめり込む彼がいつしか自分自身のワインを造りたいという夢を抱くようになるのもこれも自然の流れです。彼の真骨頂は、ここで焦らずにじっくりと経験と準備を積み上げ始めたこと。技術、知識、経験、資金を蓄え現地での人間関係を広げ、自らのポテンシャルをワインの勉強、仕事以外に、ボーヌに『ラ・リュンヌ』という和食店を立ち上げ、さらにはワイン機材の輸出を手掛ける等、自らがオーナーとなるビジネスも合わせて手掛け、栽培と醸造の仕事をしながらいつか自分のドメーヌをと2足3足のわらじをはき続けます。その努力は身を結ぶまでに10年の時がかかります。まずは2016年にネゴシアンの「メゾン・プティ・ロワ」を立ち上げます。デビュー作となる『アルテス』はサヴォワの友人のブドウを買い、醸造所を借りて仕込んだキュヴェになります。そして遂に！ 2017年に「ドメーヌ・プティ・ロワ」を立ち上げ、自社畑をもち、ショレイ・レ・ボーヌの現在の場所へ引っ越しをします。地下のカーヴを整え、隣接してる古い建物を工事して住居とし、斉藤政一氏と奥様(絵美さん)、娘さん2人(結ちゃんと明ちゃん)の家族4人で生活をされております。』　このスーパーグレイトヴィンテージのショレ・レ・ボーヌ・赤[2020]年ドメーヌ・プティ・ロワ元詰(斎藤政一家)がリアルワインガイド誌の79号で90+〜91点プラスを獲得！コメントは『このワインもビン詰め直後で香りは閉じ気味。というか、かなり閉じている。柔らかさと、現状態での硬さが混じってはいるけど時間を経ていい香りになること必至。口に含むと味も硬いけどそういう段階でも美味しい。うま味が多く、調和感がバツグン。半年後くらいにまた会いましょう。(2022年6月試飲)』今飲んで90点プラス、ポテンシャル91点+(飲み頃、今〜2040年)と大注目！ショレイ・レ・ボーヌの石灰質が少なめの粘土石灰土壌で育つ樹齢驚異の100年樹齢のVVのピノノワール100％を全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟しました！(無濾過・無清澄/瓶詰め：2022年5月10日、SO2極少量。熟成中：20mg/L トータル：25mg/L)鮮やかな紫の色調強いガーネット色、プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香、綺麗なアタック、しなやかで丸みのあるタンニンは柔らかく口中に拡がり、バランスの良い上質な味わいです鮮やかな紫の色調強いガーネット色、プルーンやカシスジャム、密度の濃いベリー香、綺麗なアタック、しなやかで丸みのあるタンニンは柔らかく口中に拡がり、バランスの良い上質な味わい！日本人醸造家、斎藤政一氏こだわりの究極ショレイ・レ・ボーヌが限定で少量入荷！2017年、ブルゴーニュ/ショレイレボーヌでドメーヌ・プティ・ロワを立ち上げた斉藤政一氏は、1982年中国生まれ。幼少期は中国北部で育ち11歳で日本へ帰国。東京農工大在学中に、砂漠化の分析で中国を訪問した時、現地でぶどう栽培がおこなわれていたのを見てワインに興味を持ちます。砂漠化という環境問題は経済と密接な関係を持っており、ただ緑化するだけでは根本的な問題解決にはならない事、そしてその土地に合った作物、なおかつ経済効果のある作物を植えて育てていかないと継続的な取り組みができないと感じた事。中国訪問をきっかけとして「ワイン用のぶどう栽培」が、砂漠化問題解決にぴったりと合致している、糸口になりうるとの考えにいたります。ぶどうは水分ストレスに強く、しかも原料を加工することによって付加価値が上がるため、緑化と経済効果をもたらす作物だからですこの経験と考えが知らず知らずのうちに彼の人生を決定づけます。ワイン造りをもっと知りたいと思うようになった彼は、在学中から日本のワイナリーを廻るようになります。そしてその後、長野県の小布施ワイナリーで研修を開始、自然に本場のワイン造りを見たいという欲望が湧いてきます。2006年に渡仏。ブルゴーニュで本格的にワイン造りの勉強を開始すると同時に、著名なワイナリーでぶどう栽培と醸造の仕事の経験を積み始めます。（シモン・ビーズ、ジャック‐フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソー、リュイ・シェニュ）ワインの魅力にのめり込む彼がいつしか自分自身のワインを造りたいという夢を抱くようになるのもこれも自然の流れです。彼の真骨頂は、ここで焦らずにじっくりと経験と準備を積み上げ始めたこと。技術、知識、経験、資金を蓄え現地での人間関係を広げ、自らのポテンシャルを高めていきます。ワインの勉強、仕事以外に、ボーヌに『ラ・リュンヌ』という和食店を立ち上げ、さらにはワイン機材の輸出を手掛ける等、自らがオーナーとなるビジネスも合わせて手掛け、栽培と醸造の仕事をしながらいつか自分のドメーヌをと2足3足のわらじをはき続けます。その努力は身を結ぶまでに10年の時がかかります。まずは2016年にネゴシアンの「メゾン・プティ・ロワ」を立ち上げます。デビュー作となる『アルテス』はサヴォワの友人のブドウを買い、醸造所を借りて仕込んだキュヴェになります。そして遂に！ 2017年に「ドメーヌ・プティ・ロワ」を立ち上げ、自社畑をもち、ショレイ・レ・ボーヌの現在の場所へ引っ越しをします。地下のカーヴを整え、隣接してる古い建物を工事して住居とし、斉藤政一氏と奥様(絵美さん)、娘さん2人(結ちゃんと明ちゃん)の家族4人で生活をされております。■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％■発酵・熟成：全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵/ 木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟■樹齢：樹齢驚異の100年樹齢のVV■土壌：石灰質が少なめの粘土石灰土壌■無濾過・無清澄/瓶詰め■SO2極少量入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワイン！赤のショレイAOCの限定品！高級ショレイ愛好家大注目！完全割り当て作品！超限定輸入の希少品！ある有名ワイン評論家いわく「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、AOCショレ・レ・ボーヌ！リアルワインガイド誌大注目！高評価！日本人醸造家、斎藤政一氏こだわりの究極ショレイ・レ・ボーヌが限定で少量入荷！	7,260円
[2022]　ショレイ・レ・ボーヌ ”レ・ボーモン” 　(マシャール・ド・グラモン) Chorey les Beaune ”Les Beaumonts” (Machard de Gramont) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml ※ラベルに少し汚れや浮ジワ、破損がある商品がございます。ご了承ください。	4,650円
ドメーヌマシャールドグラモン / ショレイレボーヌヴィエイユヴィーニュ [2022] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュコートドボーヌ A.O.C. ショレイレボーヌ Domaine Machard de Gramont Chorey les Beaune Vieilles Vignes ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chorey les Beaune Vieilles Vignes 　ショレイ・レ・ボーヌヴィエイユ・ヴィーニュ色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌショレイ・レ・ボーヌ原産地呼称A.O.C.ショレイ・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール 100% 土壌粘土石灰質 ALC度数13.0% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク年間生産量4000本 ◆醸造醗酵：セメントタンク&オーク樽熟成：オーク樽 10カ月(228L、新樽比率15%) ◆商品説明野イチゴやチェリーといった、上品で小粒な赤果実のアロマ。非常に柔らかな構成で滑らかな口当たり。　Domaine Machard de Gramont 　ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン数多くの素晴らしい畑を所有する、銘醸ドメーヌ ◆ニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど素晴らしい数多くの畑を所有する現当主アルバン＆アレクシ・グラモン兄弟で、2代目となる銘醸ドメーヌ。初代はアルノー氏で、1963年に設立されました。その畑の一部がラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、ヴォーヌ・ロマネ1級畑のレ・ゴーディショを所有していることはあまりに有名です。ニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど多くの畑を所有しています。 ◆上質なピノ・ノワールを追及する古木の多い畑を所有しており、ピノ・ノワールらしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイル。しっかりとテロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、それが味わいにしっかりと表現されています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	4,980円
ショレイ・レ・ボーヌルージュ[2017]ルー・デュモン赤 750ml　Lou Dumont[Chorey-Les-Beaune Rouge]フランスブルゴーニュコート・ドールコート・ド・ボーヌ赤ワイン仲田晃司ビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っていますルー・デュモン当主、仲田晃司氏。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」アンリ・ジャイエ翁 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 Information 「ラ・マラデロット」より。平均樹齢40年。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン製ジュピーユ森産の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽70%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。生産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ショレイ・レ・ボーヌ商品名ショレイ・レ・ボーヌルージュ作り手ルー・デュモン格付・認証 A.C. サヴィニー・レ・ボーヌ生産年 2017年色赤内容量 750ml 本数 1本味わいミディアム〜フルボディブドウ品種ピノ・ノワール 100％ガイドブック -- 飲み頃今〜飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	6,160円
ショレイレボーヌレボーモン 2020 蔵出し限定品オーク樽12ヶ月熟成ドメーヌジャンピエールマルダン元詰 AOCショレレボーヌChorey Les Beaune Les Beaumonts 2020 DOMAINE JEAN-PIERRE MALDANT AOC Chorey Les Beaune うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2020]年ドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダン元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCショレイ・レ・ボーヌ　赤ワインのタイプ赤/辛口ワインのテイストミディアムボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いショレイ・レ・ボーヌ“レ・ボーモン”[2020]年・蔵出し限定品・オーク樽12ヶ月熟成・ドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダン元詰・AOCショレ・レ・ボーヌ Chorey Les Beaune Les Beaumonts [2020] DOMAINE JEAN-PIERRE MALDANT AOC Chorey Les Beaune 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！人気ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！ある有名ワイン評論家に「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、ワインの宝庫として有名！！なAOCショレイ・レ・ボーヌ！しかも大人気[2020]年もの！しかもサヴィニ・レ・ボーヌに隣接する好立地の畑名区画“レ・ボーモン”(さらにニコラ・ポテルやドゥデ・ノーダンで有名なアロース・コルトンAOCのレ・ブーティエール(Boutiere)とも隣接する)しかも蔵出し限定品！しかも造り手は、フランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌2022年版でWスター★★筆頭に3作品が掲載の快挙！(2012年版以降ほぼ毎年連続掲載！)大注目！ブルゴーニュ・オージュルデュイ誌大注目！そのほとんどがフランスのレストランやワインショップ、ビストロに直行！日本では非常に珍しい造り手！でラドワ・セリニ村に1895年創業！120年に及ぶ長い歴史を持つ家族経営の名門ぶどう栽培家！で、しかも1800年代から先祖代々！200年近く、あのオスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル一家！で、2010年からは、4代目ジャン・ピエール・マルダンの息子で、5代目ピエール・フランソワの新世代になって、人気も品質も急上昇！各ワイン誌大絶賛！標高120m、しかもショレイ・レ・ボーヌながら国道74号を境にサヴィニ・レ・ボーヌとさらにアロース・コルトンのレ・ブーティエールの区画の真隣に位置するガッツのあるショレイ・レ・ボーヌ！厳格な自然派リュット・レゾネの粘土石灰質の畑からの高樹齢のピノ・ノワールを手摘み100％、天然酵母のみでオーク樽12ヶ月熟成！もちろんドメーヌの元詰もので造られる大人気辛口赤ワイン！以下ドメーヌからのコメント！『紫がかった濃い紫色で、非常に鮮やかな色です。フランボワール、グリオットなどの小さな赤い果実とブラックベリーなどの黒い果実が支配的で、甘草と下草の香りが引き立っている。骨格がしっかりしていて、タンニンは存在感があり、エレガントです。しっかりとした骨格の下に丸みがあり、口に含むとフルーティーな感じが残るので、物足りなさはありません。コールドカット、ホットスターターまたは内臓肉、タブーレ、ローストチキン、肉または鳥肉のリゾット、ピザ、ボイルドビーフ。と共にお楽しみください。』とコメントの大人気ヴィンテージ[2020]年で限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで少量入荷！ 1895年にラドワ・セリニー村に創業して以来、今日まで家族経営を続けるブドウ栽培家です。1998年に4代目のジャン・ピエール・マルダンが自社ビン詰めを開始。マルダン家は1800年頃から先祖代々オスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル一家でした。1998年にオスピスの仕事を辞し、以降自家ドメーヌに集中しています。ラドワ、ショレ・レ・ボーヌ、サヴィニ・レ・ボーヌ（村名と1級）、アロース・コルトン（村名と1級）、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ等合計約7.50haを所有しています。厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切しようしていません。代々家族に伝わる伝統を大事にし、昔ながらの製法でワインを造ることがポリシー。ワインはクラシックなスタイルのやさしい味わいです。販売先の90％はフランス国内で、個人のワイン愛好家、ビストロ、レストラン、ワインショップなどに販売してます。残りはEU各国と日本に輸出されています。ギド・アシェット、ブルゴーニュ・オージェールデュイ等にも掲載実績があり、アシェット誌は2012年版、2013年版にも掲載されています。当店オーナー広瀬、モトムがドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダンを訪問！現地ドメーヌで！！5代目ピエール・フランソワと当店メルマガ担当モトムが意気投合！クラシカルな味わいの中にもきれいな酸がのった優しい味わいのこのワインの在庫のすべて(と言ってもリリース即完売なので400本近くしか残っていませんでした)をゆずってもらうことになりました・・・・が、帰り間際に、オーナー、ピエール「ごめん！僕の飲み分と親友の飲み分60本がその中に入っていた。悪いけど60本だけ残しておいてくれないか？」(笑)僕が言うのも変ですが、まだ若さが溢れる弟のような、“純”なやつでした。将来が非常に楽しみな生産者です。ショレイレボーヌレボーモン 2020 蔵出し限定品オーク樽12ヶ月熟成ドメーヌジャンピエールマルダン元詰 AOCショレレボーヌ■ぶどう品種：ピノ・ノワール■発酵・熟成：天然酵母のみでオーク樽12ヶ月熟成■収穫：手摘み100％■土壌：粘土石灰質の畑ある有名ワイン評論家に「申し分ない出来で、値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、ワインの宝庫として有名なAOCショレイ・レ・ボーヌ！造り手は、フランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌2022年版でWスター★★筆頭に3作品が掲載の快挙！(2012年版以降ほぼ毎年連続掲載！)さらにブルゴーニュ・オージュルデュイ誌も大注目！そのほとんどがフランスのレストランやワインショップ、ビストロに直行！日本では非常に珍しい造り手！1800年代からオスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル！J.P.マルダン！ドメーヌの元詰もので造られる大人気辛口赤ワイン！“レ・ボーモン”からの超こだわり究極ショレイ！！	4,378円
[2020] Chorey les Beauneショレイ・レ・ボーヌ【Maison Petit Roy メゾン・プティ・ロワ】アサヒヤワインセラー	【Maison Petit Roy (Chorey-Les-Beaune)/メゾン・プティ・ロワ（ショレ・レ・ボーヌ村）】シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、満を持して独立。ファースト・キュヴェは、サヴォワの友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた樹齢60年以上のアルテスを全量買い取る条件で委託栽培、醸造をしたものです。自社畑はブルゴーニュと、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌに 1.2haを所有し、全ての畑においてテロワールを活かすために、寝る間を惜しんで気が遠くなるほどの作業を施すことにより、土壌への負担を極限まで減らしています。土壌：　粘土石灰　ピノノワール100％　ショレイ・レ・ボーヌの平地で石灰質が少なめの粘土石灰土壌で育つピノノワールを全房で20日間低温で醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で19ヶ月熟成後ステンレスタンクで1ヶ月追熟しました。	7,348円
シャルルノエラ / ショレイレボーヌ [2018] 赤ワインミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュコートドニュイ A.O.C. CHARLES NOELLAT CHOREY LES BEAUNES (CELLIER DES URSULINES) セリエデウルシュリーヌワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	CHOREY LES BEAUNES ショレイ・レ・ボーヌ色赤ワイン味わいミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュ原産地呼称A.O.C. CHOREY LES BEAUNES 品種ピノ・ノワール ALC度数12.5% 飲み頃温度14〜16℃ キャップ仕様コルク ◆醸造12～18ヶ月熟成 ◆商品説明ほんのり茶色がかったルビー色。赤系ベリーの香りに、クミンのようなスパイスのアロマ。フレッシュな酸と瑞々しいベリー系果実、硬質なミネラルを感じ取れます。　CHARLES NOELLAT 　シャルル・ノエラ「シャルル・ノエラ」はネゴシアンであるセリエ・デ・ウルシュリーヌがリリースするブランドの一つです。シャルル・ノエラはかつてあのアンリ・ジャイエとも比較される程有名なドメーヌでしたが、1988年にドメーヌは売却され、畑はルロワやジャン・ジャック・コンフュロンなどのドメーヌに渡り、「シャルル・ノエラ」という商標は、ネゴシアンのセリエ・デ・ウルシュリーヌに引き継がれました。セリエ・デ・ウルシュリーヌは「親しみやすく、コストパフォーマンスの高いワインを提供する」というモットーのもと、70年台に設立されたネゴシアンです。厳選した契約農家から葡萄を買い付ける他、オールドヴィンテージのボトル買いなども行っており、その品質の高さから、ルイ・ラトゥールやドルーアンなどの他ネゴシアンもここから買い付けるほどです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	4,980円
メゾンジョゼフドルーアン / ショレイレボーヌ [2020] 赤ワインミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュコートドボーヌ AC ショレイレボーヌ Maison Joseph Drouhin Chorey les Beaune ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Maison Joseph Drouhin Chorey-les-Beaune 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン　ショレイ・レ・ボーヌ色赤ワイン味わいミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌ格付AC Chorey-les-Beaune 品種ピノ・ノワール土壌粘土質、石灰質 ALC度数13.0% 飲み頃温度16〜20℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成発酵：ステンレスタンク発酵温度：かもし及び発酵時の温度を管理熟成：新樽を10%含むフレンチオーク熟成期間：12〜15ヶ月 ◆商品説明「果実味と複雑さが絶妙な、美食のためのワイン」ヴェロニク・ドルーアン丸みのある酸とやわらかな口当たり、長く優雅な余韻…。本国フランスのレストラン需要が極めて高いアイテムのひとつ。コート・ド・ボーヌ地区のワインの中でも、非常にボーヌらしい、王道的味わいを低価格で実現させた価値のある逸品です。新樽を10％含むフレンチオークで12〜15ヶ月熟成。 ◆合う料理ローストチキン、肉のグリル、ブリーチーズ、ルブロション（ウォッシュタイプ）など ◆コンクール入賞歴 (2016)ジェームス・サックリング　91ポイント (2015)ジェームス・サックリング　92ポイント (2013)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2016　ゴールド (2010)ロバート・パーカー・オンライン　89ポイント (2005)ワインスペクテーター誌　90ポイント　Maison Joseph Drouhin 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。「エレガンスとバランス」テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。1880年：ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。名門ジョゼフ　ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。　　　こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．．そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。「エレガンスとバランス」　テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。　ぶどう造り苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000〜12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。　　　手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。　ブルゴーニュの誇りメゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。	4,580円
赤：[2018] ショレイ・レ・ボーヌ　”レ・シャン・ロン”（アントナン・ギヨン）Chorey les Beaune Les Champs Longs (Antonin GUYON) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルに少し汚れ・シワ等がある商品がございます。ご了承ください。	4,950円
22：[2022] ショレイ・レ・ボーヌ（トロ・ボー）　Chorey les Beaune （Tollot-Beaut）ワインショップ　フィッチ	容量：750ml※ラベルの汚れ・破損等がある商品がございます。ご了承ください。	6,780円
ルーデュモン / 天地人ショレイレボーヌ [2021] 赤ワインミディアムボディ 750ml / フランスコートドールコートドボーヌ Lou Dumont Chorey Les Beaune ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chorey-Les-Beaune Rouge 天地人ショレイ・レ・ボーヌルージュ色赤ワイン味わいミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュコート・ドールコート・ド・ボーヌ品種ピノ・ノワール 100％ ALC度数13.0% キャップ仕様コルク ◆醸造天然酵母のみで発酵。カヴァン製ジュピーユ森産の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽70%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。 ◆商品説明「ラ・マラデロット」より。平均樹齢40年。収穫量50hl/ha。　Lou Dumont 　ルー・デュモン ◆醸造家仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。　仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。　2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。　「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。　2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 ◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール　1970年、東京都生まれ。1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。 ◆パストゥグランキュヴェ・タガミについて　湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。　1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとりたがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。　2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグランキュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。　「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。 ◆掲載実績のある海外メディア「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等 ◆参照できる日本のメディア「リアルワインガイドブルゴーニュ」（堀晶代著）P143 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。〜ルー・デュモン仲田晃司氏のコメント〜フルーティーで口当たりが柔らかく、フランスのレストランからの引き合いが一番多いワインです。	7,280円
[2021] Chorey Les Beauneショレー・レ・ボーヌアサヒヤワインセラー	ミディアム・赤 2006年から2ha分の畑をブルゴーニュ・ルージュに格下げしたため、品質がさらに上がった村名ショレイ・レ・ボーヌ。サラリとしていながら果実味の充実感があり、フローラルなアロマとピュアな酸味が心地よい。口当たり柔らかく、喉越しも滑らか。コストパフォーマンスの高いブルゴーニュである。	6,798円
《1.4万円以上で送料無料》ショレイレボーヌルージュ 2014 シャルルノエラ Chorey les Beaune Rouge Charles Noellat 赤ワインフランスブルゴーニュショレレボーヌワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ生産者シャルル・ノエラ品種ピノ・ノワール 100%英字Chorey les Beaune Rouge Charles Noellat飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4528161028863輸入元アンフィニー《このワインについて》広域の「ブルゴーニュ・ルージュ」ですらコート・ドールのものとなると平気で5000円を超えていく昨今。およそ10年熟成したバックヴィンテージの村名格が5000円はかなりお買い得じゃないでしょうか。シャルル・ノエラはワインで購入するタイプのネゴシアンなので、同じアペラシオンでもヴィンテージが違えば生産者が異なることも考えられます。なので本当は試飲して仕入れを決めたいところなのですが、入荷本数が少ないため予約完売状態が続いています。今回は担当営業様がイチオシのキュヴェということで、こちらを仕入れました。《生産者について》かつてコート・ド・ニュイの名ドメーヌであったシャルル・ノエラ。相続の際に畑は売却され現在ドメーヌは存在しませんが、そのひ孫にあたるモロー氏がその名を復活させました。自身の経営するネゴシアン・ブランド、セレエ・デ・ウルシュリーヌのブランド名の一つとしたのです。生産者のもとを訪れ、掘り出し物のバックヴィンテージを見つけてリーズナブルな価格で提供してくれます。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口酉18 惰S≪関連カテゴリ≫	5,060円
【お1人様1本限り】ショレイレボーヌ 2020 ドメーヌエマニュエルルジェノンコラージュノンフィルター赤ワインフランスワインブルゴーニュ辛口 Chorey Les Beaune 2020 Domaine Emmanuel Rouget うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ赤辛口中重口ワインのテイストフルボディ生産者ドメーヌ・エマニュエル・ルジェ元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCショレ・レ・ボーヌブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い【お1人様1本限り】ショレイ・レ・ボーヌ[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・エマニュエル・ルジェ元詰・AOCショレイ・レ・ボーヌ・わずか0.25haの畑から1970年植樹のVV・マロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成・ノンコラージュ・ノンフィルター・アルコール度数驚異の16%Chorey Les Beaune [2020] Domaine Emmanuel Rouget AOC Chorey Les Beaune Emmanuel Rouget入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家垂涎！あまりに有名！故アンリ・ジャイエ氏の甥っ子であるエマニュエル・ルジェの究極ショレイ・レ・ボーヌ！しかも待望の歴史的スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュのコート・ド・ボーヌの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の95点＆アシェット・ガイド誌2023年版18/20点のスーパーグレイトヴィンテージ」の高評価！造り手は、ヴォーヌ・ロマネ愛好家垂涎！あのクロ・パラントゥの伝説の造り手であり「ブルゴーニュの神様」「神の手をもつ男」故アンリ・ジャイエ氏の甥っ子にしてワイン造りを学んだ後継者「エマニュエル・ルジェ」の手による究極ショレイ・レ・ボーヌ！パーカー氏も「アンリ・ジャイエの甥であるエマニュエル・ルジェはいわゆる「ジャイエ風」ワインを生産し続けている。それらは、色合いがよく、甘いアロマを放ち、ミディアムボディからフルボディで、すばらしい熟し具合とふくよかさを備えている、洗練された、豊かなワインである。また、力強さと上品さ深遠さとしなやかさを兼ね備え、ブルゴーニュに見出せるワインの中でも最も高級な部類に属している。ルジェはブルゴーニュに「ルネサンス」を巻き起こした新世代のなかでも間違いなく最もすばらしい醸造家の一人である。」と大絶賛し、「彼のワインは、しなやかさと力強さ、エレガントさと深みを兼ね備え、ブルゴーニュでつくられる最も優れたピノ・ノワールを象徴している。」と絶賛！2011年に購入した一部がサヴィニ・レ・ボーヌと隣接する「ラ・マラデロット」畑「ラ・マラデロット」より！わずか0.25haの畑からの1970年植樹の40年以上のV.Vの古木からのピノ・ノワールをコンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率20%でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成！エマニエル・ルジェの一年樽で発酵、18ヶ月熟成！で造られる4回目ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！今やロバートパーカーをも凌駕する勢いのアランメドゥのバーガウンドのこの2020年へのコメントは『熟したプラム、カシス、ブラックチェリーのジャムのノーズを持つ。贅沢なほどリッチで、口中を覆うような滑らかなミディアムボディの風味は、ほこりっぽく、まじめでしっかりとした後味に、豊富でドライなエキスを持つ。非定型的だが、印象的なワインだ。』と大注目！ワインアドヴォケイト誌のこの2020年への最高の賛辞は『ブラックベリー、カシス、温かみのあるスパイスと牡丹のアロマを示す2020年のショレ・レ・ボーヌ・ヴィラージュは、ミディアムからフルボディで、リッチで凝縮感があり、深く層状の核、パウダリーなタンニンと幅広い余韻を持つ。このアペラシオンの中では珍しく熟し、力強い。』と大絶賛！超限定生産のショレイ・レ・ボーヌがスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！いつか来るクロ・パラントーなどの相続の日に向けて、ルジェ家も世代交代への準備を着実に進めています。2人の息子がいますが、まずは長男「ニコラ・ルジェ」のファーストヴィンテージ、アリゴテ2005が初リリースされました。父エマニュエル・ルジェと、メオ・カミュゼのジャン・ニコラ・メオ両者の下で修行した彼は、弱冠20歳にして既に職人の風格が漂っています。2007年ヴィンテージより、ラインナップはアリゴテ、ブルゴーニュ・ルージュ、コード・ド・ニュイ・ヴィラージュの3つのAOCになりましたが、まずは低位アペラシオンで十分に経験を積むという、職人親子らしい地に足の着いたスタートです。縁あって日本には私たちがご案内できるはこびとなりました。長い目で、熱く見守ってゆきます。インポーターさんの資料よりエマニュエル・ルジェについてセレナ・サトクリフ女史は「エマニュエル・ルジェはアンリ・ジャイエの甥。だから、ここのワインが風味豊かでリッチなのも、ジャイエの影響であることは歴然。多分、アンリ・ジャイエ翁老いた今も、ジャイエの流儀はここに伝承されている。」ヒュー・ジョンソン氏は「伝説的な故アンリ・ジャイエの葡萄園を引き継いだもの。最上位のワインにヴォーヌ　ロマネ　クロ　パラントゥー。★★★★4ッ星」ヒュージョンソン氏■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：コンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率20%でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成/ エマニエル・ルジェの一年樽で発酵、18ヶ月熟成 ■樹齢：1970年植樹の40年以上のV.Vの古木 ■ 葡萄畑面積：0.25ha 入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家垂涎！あまりに有名！故アンリ・ジャイエ氏の甥っ子であるエマニュエル・ルジェの究極ショレイ・レ・ボーヌ！造り手は、ヴォーヌ・ロマネ愛好家垂涎！あのクロ・パラントゥの伝説の造り手であり「ブルゴーニュの神様」「神の手をもつ男」故アンリ・ジャイエ氏の甥っ子にしてワイン造りを学んだ後継者「エマニュエル・ルジェ」の手による究極ショレイ・レ・ボーヌ！パーカー氏も「アンリ・ジャイエの甥であるエマニュエル・ルジェはいわゆる「ジャイエ風」ワインを生産し続けている。それらは、色合いがよく、甘いアロマを放ち、ミディアムボディからフルボディで、すばらしい熟し具合とふくよかさを備えている、洗練された、豊かなワインである。また、力強さと上品さ深遠さとしなやかさを兼ね備え、ブルゴーニュに見出せるワインの中でも最も高級な部類に属している。ルジェはブルゴーニュに「ルネサンス」を巻き起こした新世代のなかでも間違いなく最もすばらしい醸造家の一人である。」と大絶賛アランメドゥのバーガウンド、ワインアドヴォケイト誌大注目！大絶賛！超限定生産のショレイ・レ・ボーヌが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！	42,801円
[2009]　ボーヌ 1er 　"レ・トゥーロン"　（シャトー・ド・ショレイ/ブノワ・ジェルマン） Beaune 1er Cru "Les Teurons" (Chateau de Chorey/Benoit Germain)　ツーロンワインショップ　フィッチ	容量：750ml ※少しラベルにシワ・破損・汚れ等ございます。ご了承ください。建立は13世紀という歴史ある「シャトー・ド・ショレ」。　 1919年からはジェルマン家が運営していますが、1969年にフランソワ・ジェルマン氏が、シャトーと畑を一つのドメーヌとして分離・独立させ、人口500人ほどの小さな無名の村であったショレー・レ・ボーヌ村のワインを、世に拡げさせる契機を作ったそうです。いまやシャトー・ド・ショレのワインは「タイユヴァン」や「ミシェル・ブラス」、「トロワグロ」など、ミシュランで3つ星を取るような高級レストランで、オンリストされており、食通・ワイン通の人々に楽しまれているとのことです。 2001年にドメーヌを引き継いだ5代目当主、ブノワ・ジェルマン氏は、1989年にはすでにドメーヌ運営に加わっており、リュット・リゾネをいち早く取り入れるなど、ブドウ栽培に力を注いできました。ブノワ氏の父、フランソワ・ジェルマン氏もワインの造り手としてその名を馳せていたそうですが、ブノワ氏はそんな父の哲学を継承し、2001年よりビオロジックへ転換するなどより一層ナチュラルでテロワールを表したワイン造りを行う。ドメーヌでは常に古樹を大事にし、丹念な畑仕事により収量を抑える事を実践し、その端正なスタイルと安定した品質からソムリエにファンが多く、フランス本国数多の星付きレストランにオンリストされている。 2010年に惜しくも急逝したブノワ氏に跡継ぎが居なかった為、ボーヌに絶好な区画を多く持つドメーヌの畑はルイ・ジャド社が買収。ブノワ氏が手がけた稀少なワイン！	17,600円
【ポイントUP】ショレイレボーヌ [2021] レシュノーChorey Les Beaune LECHENEAUT 750mlブルゴーニュ赤ワイン青山ワインマーケット	フランスブルゴーニュコートドボーヌコートドールピノノワール村名赤ワインワインプレゼント高級ギフトモレ村にルーツをもつフェルナン・レシュノー氏がニュイ＝サン・ジョルジュにドメーヌをかまえたのは、1950年代の末のことでした。この時、ドメーヌが持つ畑は、ニュイ＝サン・ジョルジュ、シャンボール＝ミュジニィ、モレ＝サン・ドニの各村にひろがる2ヘクタール半ほどでした。 1986年には、幼少期よりブルゴーニュのテロワールにどっぷり浸り、ボーヌ市の醸造高校で醸造学の過程を修めたフェルナンの二人の息子、フィリップとヴァンサンがドメーヌに加わり、この家族経営のドメーヌを自然と引き継ぎました。このときから、ドメーヌ・レシュノーはより大きく、そしてより良いワインを作ろうとし続けています。1987年には、ニュイ＝サン・ジョルジュとヴォーヌ＝ロマネで小作契約を結びました。こうしたプルミエクリュを含む新しい畑は、のちにシャンボール＝ミュジニィやジュヴレー＝シャンベルタンでものちに畑を得ることになりました。ニュイ＝サン・ジョルジュの「レ・プリュリエ」や、モレ＝サン・ドニの「クロ・デ・ゾルム」といったプルミエ・クリュがこれに加えてドメーヌのラインナップに加わりました。こうした区画の獲得と並行して、醸造所やオフィスも現代化されました。醸造所は大きくなり、醸造中の安全性を高めるため、定温管理システムを導入しました。さらに、2005年には、熟成庫も新たに作りました。今も、ヴァンサン・レシュノー氏とフィリップ・レシュノー両氏が国内外の需要を満たすべく、さらなる拡大を望んでいます。これはたゆまぬ質的改善のステップであって、このドメーヌの伝統や一族の特徴をしっかりと残していくことを願っています。家族という観点でも、三代目がドメーヌに参画してくれました。ヴァンサンの息子のジュール・レシュノーが、ドメーヌ・レシュノーというブルゴーニュ的な活動を続けてくれることでしょう。 Chorey les Beaune ドメーヌのラインナップでは唯一のコート・ド・ボーヌに位置する赤ワインです。熟したラズベリーのアロマにスパイシーな甘草のフレーバー。チャーミングな果実味に柔らかな酸味。ストラクチャーは比較的しっかりしており、若いうちから楽しめるが熟成のポテンシャルも感じられます。 ※商品画像イメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。購入時点でのデータと異なる場合もございます。	6,600円
ルーデュモン / 天地人サヴィニーレボーヌルージュ [2020] 赤ワインミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュサヴィニーレボーヌ Lou Dumont Chorey Savigny les Beaune Rouge ノンフィルター無濾過ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Savigny-les-Beaune Rouge サヴィニー・レ・ボーヌ　ルージュ色赤ワイン味わいミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランス　ブルゴーニュ　サヴィニー・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール 100％土壌砂質土壌で特に水捌けの良いエリア ALC度数13.5% 飲み頃温度13～16℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1～2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。 ◆商品説明砂質土壌で特に水捌けの良い「レ・プランショ・デュ・ノール」より。平均樹齢35年。収穫量50hl/ha。　Lou Dumont 　ルー・デュモン ◆醸造家仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。　仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。　2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。　「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。　2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 ◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール　1970年、東京都生まれ。1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。 ◆パストゥグランキュヴェ・タガミについて　湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。　1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとりたがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。　2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグランキュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。　「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。 ◆掲載実績のある海外メディア「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等 ◆参照できる日本のメディア「リアルワインガイドブルゴーニュ」（堀晶代著）P143 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。～ルー・デュモン仲田晃司氏のコメント～サヴィニー村でワイン造りをはじめ、いろいろな人にお世話になり、多くの経験を積むことができたことを思い出しながらよく飲んでいます。とても思い入れのあるワインです。	6,080円
《1.4万円以上で送料無料》ショレイレボーヌ 2021 ドメーヌトロボー Chorey les Beaune Domaine Tollot Beaut 赤ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・トロ・ボー品種ピノ・ノワール 100%英字Chorey les Beaune Domaine Tollot Beaut飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4582679849792輸入元エノテカ《生産者について》トロ・ボーは特に、白のコルトン・シャルルマーニュの2大名手として名前が挙がります。その本拠地はそこからも近いショレイ・レ・ボーヌ。ここはグランクリュはおろか、1級畑もないアペラシオンで、実質ショレイ・レ・ボーヌといえばトロ・ボーと言えるくらい、ここでは著名な生産者です。新樽率は村名が4分の1、1級が3分の1、特級が50%なので特別高いというわけではありません。しかし、トロ・ボーの赤ワインからはしっかり樽熟したような丸いタンニンと、果実味に富んだリッチで滑らかな口当たりが特徴で、若いうちから楽しめます。ヴィンテージによるブレが少なく、安心して選べる希少なブルゴーニュ。レストランでも常時ワインリストに載せておきたいワインとして人気です。《輸入元による2021年のテイスティングノート》熟したレッドチェリー、ラズベリーの甘やかな果実のアロマに、バラやスミレ、シナモン、クローヴなどの華やかかつ香ばしい風味が加わった、複雑な香りが広がります。口に含むと感じられる、繊細な口当たりと旨味の詰まった果実味が印象的。シルキーなタンニンと上質な酸が味わいに丸みを持たせており、素晴らしいバランスを堪能することができます。（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口ショレレボーヌピノノワール味種類 :子3 酉18≪関連カテゴリ≫	7,612円
オーレリーベルトショレイレボーヌ 2021 Aurelie Berthod Chorey les Beaune フランスブルゴーニュ赤ワイン【ksp】 KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	高品質ながらも手頃な価格が魅力的！優良区画から生まれるリッチな村名ワインこのキュヴェは、ショレイ・レ・ボーヌ村の北に位置する優良区画「Les Champs Longs」と「Les Petits Champs longs」に育つピノ・ノワールから造られています。村名アペラシオンの中でも優れた品質を持ち、他の有名なアペラシオンに比べて手頃な価格で手に入ることも魅力のひとつです。美しいルビーの輝きを持ち、香りはとてもフルーティー。口当たりは豊かで軽やかなタンニンが全体のバランスをまとめています。アペリティフや肉製品、ハードチーズと合わせて楽しむことをおすすめします。生産者オーレリーベルトAurelie Berthodワイン名ショレイレボーヌChorey les Beauneヴィンテージ2021容量750ml オーレリー・ベルト一覧はこちらから勝田社長がフランスで買い付けたちょっと贅沢な高品質デイリーシャンパン、ワイン。近年、クリュッグやクリスタル、サロンといった高級シャンパンをはじめ、フランスワイン全体の価格が大幅に高騰しております。このような状況の中で、私たちは「大切なワイン愛好家のお客様に、リーズナブルな価格で高品質な美味しいワインを毎日楽しんでいただきたい」という強い思いを抱いております。その思いを実現するために、弊社の勝田社長が生産者を訪問し、実際に現地で試飲を重ねて選び抜いたクオリティの高いシャンパンとワインを仕入れました。このようにして選ばれたワインは、ただの美味しさだけでなく、心を込めて選ばれたものです。また、コストをカットできた理由は、生産者との直接取引を行っているからです。これにより、余分なコストを省き、よりお求めやすい価格での提供が可能となりました。さらに、今回は特別にお試しスペシャル特価でご提供させていただくことにいたしました。これは、初めてご覧いただくお客様に、私たちの自信作を気軽にお試しいただきたいという願いから実現した特別な機会です。ぜひこの機会に、【勝田社長★ベストワインセレクション】をお買い求めいただければ幸いです。心よりお待ち申し上げております。勝田社長ベストワインセレクション一覧はこちらからマルチな才能を有するブルゴーニュ屈指の女性醸造家オーレリー・ベルトは、2017年がファーストヴィンテージの新星ドメーヌです。当主のオーレリー・ベルトは、経営学と経営管理の修士号を取得したのち、もともとはマーケティングの仕事に就いていましたが、ワイン生産者ヴァンサン・フルニエとの出会いを契機にワインづくりへの情熱が高まり、2012年ごろから両親の所有するドメーヌでワインづくりに携わりました。そののち、自身の名を冠するドメーヌを立ち上げ、また畑の管理者としての専門プログラム「BPREA」を数か月で修得するなど、アクティブでマルチな才能を発揮しています。ファーストヴィンテージから注目を集めた高品質なワイン彼女が手掛けるワインはドメーヌ設立当初から注目を集めており、2017年のファーストヴィンテージは、タストヴィナージュで「MAJOR賞」、フェミナリーズで金賞、さらには、フランスの最も権威あるワインガイドのひとつ『アシェット・ワイン・ガイド』で1つ星を獲得しました。その後も手掛けるワインは順調に評価を高め、2018年にはワイン業界で影響力のある雑誌「ル・ポワン」で特に優れた商品として紹介され、2020年の「ル・ポワン・スペシャル・ヴァン」でも同様に取り上げられました。また、同年のフェミナリーズ金賞に加え、2021年には再び『アシェット・ワイン・ガイド』で1つ星を獲得。これらの受賞歴や誌面掲載は、オーレリー・ベルトのワインが世界的に認められていることを証明する重要な実績です。オーレリーベルト一覧へ	5,580円
エマニュエル・ルジェショレイ・レ・ボーヌ 2020（令和2年）フランス・ブルゴーニュChorey Les Beaune Domaine Emmanuel Rouget オーリック	商品詳細 ■商品番号 251772 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカーエマニュエル・ルジェ ■原材料ピノ・ノワールコメント 2011年が初ヴィンテージとなるショレイ・レ・ボーヌ。 2011年に購入した「ラ・マラデロット」の畑のみで造られる。アンリ・ジャイエの正当なる後継者であるエマニュエル・ルジェから、息子の二コラ・ルジェへと確実に継承されていく技と魂。	38,500円
Maison Leroy Chorey Les Beaune 2003 / メゾンルロワショレイレボーヌ 2003 Fine and Rare	Maison Leroy Chorey Les Beaune 2003 / メゾンルロワショレイレボーヌ 2003 . 商品説明 Founded as a family business wine-trading house in Auxey-Duresses in 1868. It was brought to new life with the arrival on Henry Leroy and consequently his daughter, Lalou Bize-Leroy, who, in the 1980s started an exceptional vineyard.Lalou Bize-Leroy is a perfectionist who has the boldness to hold small yields and put her wines in bottles without finings or filtration. She produces a whole range of red and white wines that have no equal all over the world based on her interest in smaller yields and a biodynamic culture.Wine Score : 93/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。 1	110,000円
2019 ショレイレボーヌルージュエマニュエルルジェ赤ワイン辛口 750ml Emmanuel Rouget Chorey Les Beaune Rouge 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Emmanuel Rouget Chorey Les Beaune Rouge 2019 蔵元wine maker エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de ＞ショレイ・レ・ボーヌ/Chorey Les Beaune 格付けclass A.O.C ショレイ・レ・ボーヌ / Chorey Les Beaune ヴィンテージvintage 2019年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import リーファー輸入定温倉庫保管	39,930円