DESEL 塩の花

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商品	説明	価格
プレミアム・シーソルト 125g 紙筒入り直輸入ポルトガル産塩の花フロール・デ・サル天日塩フルールデセル Fleur de sel ミネラル豊富アルガルヴェ地方リア・フォルモーザ自然公園サステイナブルネクトン NECTON メルカード・ポルトガル輸入食材	料理の仕上げにプレミアムシーソルト【天日塩】125g ●塩田の表面に浮かぶ塩の結晶それがプレミアム・シーソルトこの薄い塩の層は、時間が経つと結晶が大きくなり塩田に沈んでしまうため、沈む前に専用の道具ですくい取ります。収穫できる時期が限られている、貴重な「塩の結晶」です。 ●料理の仕上げに塩そのものの味を楽しむ旨味（「あまみ」に近い「うまみ」）が豊かで海の成分をたっぷり含むプレミアム・シーソルト。料理の仕上げに素材の味を引き立てスパイスの様にもお使いいただけます。 ●フロール・デ・サル（塩の花）Flor de Sal プレミアム・シーソルトはポルトガル語でフロール・デ・サルと呼ばれ、フランスではフルールデセル（Fleur de sel）として知られています。また、水面に薄く白い膜を張る様子から、海のクリーム（ナタ・ド・マル）とも呼ばれています。 ●ローマ時代から続く伝統製法、ネクトンの天日塩 1.天日塩とは天日塩は海水を濃縮させ塩を結晶化させて造られます。昔ながらの製法で作られており、全ての工程が40度を超える炎天下で、太陽、風、人の力だけで行われています。「すべての塩が同じというわけではない」 O sal não é todo igual® Not just an average sprinkle of salt® ネクトンが天日塩に寄せる思いです。天日塩は、海水に存在する80種類以上のミネラルを含んでおり、栄養面にも優れ、料理に風味と旨味を加えます。一般的な精製塩では取り除かれてしまう貴重なミネラルを損なわないよう、手作業で丁寧に塩を収穫します。 ●天日塩に含まれる主なミネラルナトリウム、硫黄、マグネシウム、カリウム、カルシウム、ケイ素、炭素、鉄、アルミニウム、プラセオジム、ストロンチウム、亜鉛、銅、エルビウム、錫（すず）、マンガン、セリウム、フッ素、リビジウム、ガリウム等 2.塩づくりに適した環境ネクトンの塩田は、「ポルトガルの7つの偉大な自然」（7 Maravilhas de Portugal）の一つに選ばれたリア・フォルモーザ自然公園内にあります。ポルトガル南部アルガルヴェ地方、大西洋に面した東西60kmにも及ぶ自然公園は、迷路のような水路に複数の島が点在する国際的にも重要な湿地帯です。リア・フォルモーザ自然公園は、自然保護区に指定されており、重工業が存在しないことによって、きれいな水質が保たれ、塩の品質が脅かされる心配がない環境で塩づくりが行われています。 3.サステイナブル伝統的な塩田業は自然環境に優しい、サステイナブル（持続可能）な経済活動でもあります。 1997年創業のネクトンはサステイナブルが世界中で喚起される以前から、そのシステムを取り入れてきました。リア・フォルモーザ自然公園の貴重な生態系（エコシステム）を維持できるよう、環境に配慮した経済活動を行っています。【プレミアム / トラディショナル】プレミアム、トラディショナルの2種類の塩原料は同じ海水ですが、収穫の方法が異なります【プレミアム】塩田の水面に浮かんだ塩の結晶の薄い膜を手作業で収穫します。・料理の仕上げに、食感を楽しむ。やきとり、テンプラ、サラダなどに。【トラディショナル】・塩田の底に沈んだ塩を収穫し、機械で顆粒状にします。・料理全般に、さらさらした食感を楽しむ。スープ、ドレッシング、漬け物などに。 ●プレミアム・シーソルトで深い味わいに料理の仕上げのほかにも、チョコレートやポップコーンにパラパラとかけていただくのもおすすめです。 ●1997年創業、伝統的な塩田の復興を成功させた NECTON 太陽が照り付けるポルトガルの南、アルガルヴェ地方。ネクトンは大学の微細藻類生産プロジェクトを機に、伝統的な塩田の復興を手掛けた若い研究者たちにより、1997年に設立されました ●食の安全を保証する確かなクオリティネクトンは安全な塩をお届けするために、厳しい品質管理の基準を設けています。 2015年にはISO 9001を取得、そのほかにも世界食品安全基準（BRCGS）、国際食品規格（IFS Food）の条件を満たすポリシー、手順、作業指示の総合システムを確立し、維持しています。 ●環境に優しいパッケージパッケージは環境に優しい紙製容器とポルトガル産コルクの蓋を使用ネクトンを囲む塩性湿地の生物が木炭画で描かれています商品の詳細品　名プレミアム・シーソルト筒入り原材料 100％　大西洋の自然海塩内容量 125g 100g中の成分塩化ナトリウム ≥94 g マグネシウム 580mg カルシウム 120mg カリウム 170mg フッ素 0.390mg 鉄 0.100mg ヨウ素 70µg 備　考 ※伝統的な製法のため、自然物等が混入する場合がありますが、品質に影響はございません。※収穫時の気候条件により、塩の色が茶色っぽくなる場合がございますが、品質上問題はございません。※開封後は、湿度の高い所を避けて保管して下さい。	1,404円
【送料無料】カマルグの塩フルール・ド・セル（塩の花 CAMARGUE FLEUR DE SEL）フランス[125g]《常温便》シナグロ通販サイトビオクル	有機とは？有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。有機とは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。しかし世界的を見渡してみると有機とは有機JASマークが付いているものだけではありません。天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。最高級品質の自然海塩、フランス・カマルグ産フルールドセル（塩の花）濃厚な旨味と甘み。味のバランスがよく、洗練されとがりの無い風味と食感は、魚や肉、野菜などのいろんな食材の味を引き立てます。特にトマトなど酸味のある野菜や、白身魚のカルパッチョにオリーブオイルとあわせるのがおすすめです。古代ローマから続く高品質な塩カマルグ湿地帯では古代ローマから盛んに塩づくりが行われてきました。南フランスカマルグ地方には約10万haにも及ぶ湿原地帯が広がっており、その塩田に地中海の海水を引き、春から夏にかけて太陽と風の力で濃縮される事で、濃厚で力強い味の塩になります。カマルグの塩は海水を蒸発させ手作業で採取するという伝統的な手法を守って作られた自然海塩です。その中でも最初に塩田の表面に現れた繊細な結晶を丁寧に手作業で収穫したものが「Fleur de Sel（塩の花）」フランス国内でも最高品質という位置づけです。添加物が一切入っていない100%天然海塩。天然の微量ミネラル＝オリゴエレメントが豊富に含まれており、うまみがギュっと詰まった塩です。 ※塩田の水底に沈んでいるキメの粗い塩が「グロ・セル」グロ・セルを細かく砕いた「セル・ファン」も品質がいい塩です生成しなくても真っ白な塩カマルグの塩田は、収穫直前には塩分濃度が高くなることにより藻の仲間ドナリエラが繁殖しカロテノイドを大量に産出するため水面がオレンジがかったピンク色に染まります。カマルグの塩は製造過程で白く変化し、精製しなくても真っ白な事が特徴です。	1,680円
カマルグの塩フルールドセル[125g]CAMARGUE FREUR DE SEL（塩の花）《常温便》 SONOMA GARDEN FOODS	フランスを代表する塩の生産地カマルグの北部は稲作が盛んな農村地帯、南部は広大な湿地帯で、フラミンゴが集まったり、牛や馬が放牧されていたり、ヨーロッパで最も美しい自然の聖地とも言われる地域のひとつです。古代ローマ時代から続くフランスを代表する塩の大生産地で、雨が少なく日照時間が長い気候を活かして、何世紀にも渡り塩づくりが盛んで、そのノウハウは現代にも職人に受け継がれています。 “塩の花”である所以 1年のうち、収穫に適した7月〜8月までの1ヶ月間だけ塩フレークの表面が結晶化するのでそれを手作業で収穫したのがフルール・ド・セル（塩の花）になります。「ソーニエ」と呼ばれる塩職人が1平方メートルあたり数グラム程度の収穫という多大な労力を費やして表面の結晶を削り取ります。その収穫方法のおかげでフルール・ド・セルは複雑な風味をもたらす天然のミネラルと他の成分と共に、最大10%の残留水分量を含んでいます。また、フルール・ド・セルは、不揃いの結晶や湿気により口の中で溶けるスピードが異なります。その結果、塩味は緩やかにそして長く持続します。濃厚な旨味と甘み。味のバランスがよく、洗練されとがりの無い風味と食感は、魚や肉、野菜などのいろんな食材の味を引き立てます。【カマルグ】【CAMARGUE】【カマルグの塩】【フルールドセル】【塩の花】【フランスの塩】名称食塩内容量 125g 原材料名海水(フランス）工程天日保存方法多湿をさけ、常温で保存してください。使用上の注意まれに自然由来の夾雑物 (海藻等)が残っていることがあります。広告文責日本ギリシャヨーグルト株式会社（0120-273-415）メーカー名 SALINS	1,296円
ゲランド産フルール・ド・セル塩の花雪 100g 無添加グランクリュデバ GRAND CRU DE BATZ FLEUR DE SEL NEIGE パリセレクトショップ「Julietta」	フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』【日本未入荷】世界中の星付きシェフが愛用♪　フルール・ド・セル　雪 1718年に貴族の位を与えられ、「東の風から誕生した、まじりっけなしで挽かれていない王様の塩」として伝説は今も続いており、世界中の星付きシェフや食品評論家から愛されています。 2014年には世界食品品評会で、最優秀賞に輝きました！製法は古来のまま、全て職人たちが手作業で行っています。ただ単に乾燥させるのではなく、毎日塩田の状況と塩の味を確認しながら各ステップに進めていく職人技。塩田の塩を乾燥させる技は、50年の熟練の職人にしか出来ないと言われるほど！グランクリュ　ドゥ　バの職人は、「塩もワイン同じように年代や季節時期によって味が違うヴィンテージがあるもの」としています。グランクリュ　ドゥ　バが作る塩には、豊富なミネラルが含まれています。光によって劣化しないように、不透明な密閉できる缶を使用しています。世界でここまでヴィンテージを意識し、品質管理を徹底している塩はどこにもありません！その結果、世界のシェフが驚愕し絶賛する塩に♪ ポール・ボキューズ、アラン・デュカス、ダニエル・ブール、ジャン=ルイデュモーネ、クリスチャン・テットドワをはじめ世界TOPクラス300のシェフが愛用しています。こちらはゲランド産のフルール・ド・セル　雪です。非常に稀な南風で収穫された塩は、雪のように綺麗です。生産量が極端に少なく、今まで販売されたことがなかった特別な塩です！料理の仕上げに一掴み軽く振りかければ、より料理が引き立ちワンランク上の美味しさに変身♪ 肉料理、魚料理、卵料理、サラダなど様々な料理にお使い頂けます。特に野菜など繊細な素材の味を生かす料理にピッタリ。塩の力を侮ってはいけません！塩が違うだけで味が変わります♪ 星付きシェフが愛用する高級ゲランド塩は、ぜひ一度ご賞味ください！ ※ジャン=ルイデュモーネ米国とカナダのフランス・シェフ・マスターズ協会の最高経営責任者（CEO） ※クリスチャン・テットドワミシュランの星シェフであり、1996年のフランス最優秀料理人として受賞。フランス・シェフ・マスターズ協会の会長 ★Juliettaでは現在ギフト包装は承っておりませんのでご了承下さいルイ14世も惚れた！王様の塩と言われる高級ゲランド産の塩♪ Bonjour ! BOSSです！フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』歴史は中世、塩で有名なゲランド半島の「Batz バ」という街に、古来から塩田を構える一族から始まります。 1660年、ヴェルサイユ宮殿に初めてゲランドのフルール・ド・セルを、当時の王であるルイ14世に献上しました。【商品詳細】容量 100g 原産国フランス原材料海塩賞味期限商品パッケージに記載保存方法高温多湿を避けて保存して下さい。備考添加物が一切入っておらず加工もされていない海塩のため、海藻類が混ざっている場合がございます。その他のグランクリュデバの塩はこちら≫	9,580円
ゲランド産塩の花東の風缶入り 100g 無添加グランクリュデバ GRAND CRU DE BATZ FLEUR DE SEL VENT D'EST パリセレクトショップ「Julietta」	フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』【日本未入荷】世界中の星付きシェフが愛用♪フルール・ド・セル　ヴェンデスト 1718年に貴族の位を与えられ、「東の風から誕生した、まじりっけなしで挽かれていない王様の塩」として伝説は今も続いており、世界中の星付きシェフや食品評論家から愛されています。 2014年には世界食品品評会で、最優秀賞に輝きました！製法は古来のまま、全て職人たちが手作業で行っています。ただ単に乾燥させるのではなく、毎日塩田の状況と塩の味を確認しながら各ステップに進めていく職人技。塩田の塩を乾燥させる技は、50年の熟練の職人にしか出来ないと言われるほど！グランクリュ　ドゥ　バの職人は、「塩もワイン同じように年代や季節時期によって味が違うヴィンテージがあるもの」としています。グランクリュ　ドゥ　バが作る塩には、豊富なミネラルが含まれています。光によって劣化しないように、不透明な密閉できる缶を使用しています。世界でここまでヴィンテージを意識し、品質管理を徹底している塩はどこにもありません！その結果、世界のシェフが驚愕し絶賛する塩に♪ ポール・ボキューズ、アラン・デュカス、ダニエル・ブール、ジャン=ルイデュモーネ、クリスチャン・テットドワをはじめ世界TOPクラス300のシェフが愛用しています。こちらはゲランド産のフルール・ド・セルヴェンデスト（東の風）です。その名の通り、東からの風だけで作ったフルール・ド・セル。フランス最高級かつ最も稀少な塩で、普通に手に入りません。フルール・ド・セル（塩の花）とは海水を入れた塩田で、一番最初に結晶化する塩の中でも最上級の塩で最高品質！目が細かく、まるで花が咲いたかのような美しさから、フルール・ド・セルと呼ばれています。料理の仕上げに一掴み軽く振りかければ、より料理が引き立ちワンランク上の美味しさに変身♪ 肉料理、魚料理、卵料理、サラダなど様々な料理にお使い頂けます。特に野菜など繊細な素材の味を生かす料理にピッタリ。塩の力を侮ってはいけません！塩が違うだけで味が変わります♪ 星付きシェフが愛用する高級ゲランド塩は、ぜひ一度ご賞味ください！ ※ジャン=ルイデュモーネ米国とカナダのフランス・シェフ・マスターズ協会の最高経営責任者（CEO） ※クリスチャン・テットドワミシュランの星シェフであり、1996年のフランス最優秀料理人として受賞。フランス・シェフ・マスターズ協会の会長 ★Juliettaでは現在ギフト包装は承っておりませんのでご了承下さいルイ14世も惚れた！王様の塩と言われる高級ゲランド産の塩♪ Bonjour ! BOSSです！フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』歴史は中世、塩で有名なゲランド半島の「Batz バ」という街に、古来から塩田を構える一族から始まります。 1660年、ヴェルサイユ宮殿に初めてゲランドのフルール・ド・セルを、当時の王であるルイ14世に献上しました。【商品詳細】容量 100g 原産国フランス原材料海塩賞味期限商品パッケージに記載保存方法高温多湿を避けて保存して下さい。備考添加物が一切入っておらず加工もされていない海塩のため、海藻類が混ざっている場合がございます。その他のグランクリュデバの塩はこちら≫	5,280円
ゲランド産の塩フルール・ド・セル塩の花缶入り 100g 無添加グランクリュデバ GRAND CRU DE BATZ FLEUR DE SEL パリセレクトショップ「Julietta」	フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』【日本未入荷】世界中の星付きシェフが愛用♪　フルール・ド・セル　塩の花 1718年に貴族の位を与えられ、「東の風から誕生した、まじりっけなしで挽かれていない王様の塩」として伝説は今も続いており、世界中の星付きシェフや食品評論家から愛されています。 2014年には世界食品品評会で、最優秀賞に輝きました！製法は古来のまま、全て職人たちが手作業で行っています。ただ単に乾燥させるのではなく、毎日塩田の状況と塩の味を確認しながら各ステップに進めていく職人技。塩田の塩を乾燥させる技は、50年の熟練の職人にしか出来ないと言われるほど！グランクリュ　ドゥ　バの職人は、「塩もワイン同じように年代や季節時期によって味が違うヴィンテージがあるもの」としています。グランクリュ　ドゥ　バが作る塩には、豊富なミネラルが含まれています。光によって劣化しないように、不透明な密閉できる缶を使用しています。世界でここまでヴィンテージを意識し、品質管理を徹底している塩はどこにもありません！その結果、世界のシェフが驚愕し絶賛する塩に♪ ポール・ボキューズ、アラン・デュカス、ダニエル・ブール、ジャン=ルイデュモーネ、クリスチャン・テットドワをはじめ世界TOPクラス300のシェフが愛用しています。こちらはゲランド産のフルール・ド・セルです。フルール・ド・セル（塩の花）とは海水を入れた塩田で、一番最初に結晶化する塩の中でも最上級の塩で最高品質！目が細かく、まるで花が咲いたかのような美しさから、フルール・ド・セルと呼ばれています。料理の仕上げに一掴み軽く振りかければ、より料理が引き立ちワンランク上の美味しさに変身♪ 肉料理、魚料理、卵料理、サラダなど様々な料理にお使い頂けます。特に野菜など繊細な素材の味を生かす料理にピッタリ。塩の力を侮ってはいけません！塩が違うだけで味が変わります♪ 星付きシェフが愛用する高級ゲランド塩は、ぜひ一度ご賞味ください！ ※ジャン=ルイデュモーネ米国とカナダのフランス・シェフ・マスターズ協会の最高経営責任者（CEO） ※クリスチャン・テットドワミシュランの星シェフであり、1996年のフランス最優秀料理人として受賞。フランス・シェフ・マスターズ協会の会長 ★Juliettaでは現在ギフト包装は承っておりませんのでご了承下さいルイ14世も惚れた！王様の塩と言われる高級ゲランド産の塩♪ Bonjour ! BOSSです！フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』歴史は中世、塩で有名なゲランド半島の「Batz バ」という街に、古来から塩田を構える一族から始まります。 1660年、ヴェルサイユ宮殿に初めてゲランドのフルール・ド・セルを、当時の王であるルイ14世に献上しました。【商品詳細】容量 100g 原産国フランス原材料海塩賞味期限商品パッケージに記載保存方法高温多湿を避けて保存して下さい。備考添加物が一切入っておらず加工もされていない海塩のため、海藻類が混ざっている場合がございます。その他のグランクリュデバの塩はこちら≫	4,280円
ゲランド産の塩フルール・ド・セル塩の花燻製缶入り 100g 無添加グランクリュデバ GRAND CRU DE BATZ FLEUR DE SEL FUMEE パリセレクトショップ「Julietta」	フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』【日本未入荷】世界中の星付きシェフが愛用♪　フルール・ド・セル　燻製 1718年に貴族の位を与えられ、「東の風から誕生した、まじりっけなしで挽かれていない王様の塩」として伝説は今も続いており、世界中の星付きシェフや食品評論家から愛されています。 2014年には世界食品品評会で、最優秀賞に輝きました！製法は古来のまま、全て職人たちが手作業で行っています。ただ単に乾燥させるのではなく、毎日塩田の状況と塩の味を確認しながら各ステップに進めていく職人技。塩田の塩を乾燥させる技は、50年の熟練の職人にしか出来ないと言われるほど！グランクリュ　ドゥ　バの職人は、「塩もワイン同じように年代や季節時期によって味が違うヴィンテージがあるもの」としています。グランクリュ　ドゥ　バが作る塩には、豊富なミネラルが含まれています。光によって劣化しないように、不透明な密閉できる缶を使用しています。世界でここまでヴィンテージを意識し、品質管理を徹底している塩はどこにもありません！その結果、世界のシェフが驚愕し絶賛する塩に♪ ポール・ボキューズ、アラン・デュカス、ダニエル・ブール、ジャン=ルイデュモーネ、クリスチャン・テットドワをはじめ世界TOPクラス300のシェフが愛用しています。こちらはゲランド産のフルール・ド・セル　燻製です。ゲランドに自生するブナの木を使い、スモークした香りが付いています。フルール・ド・セル（塩の花）とは海水を入れた塩田で、一番最初に結晶化する塩の中でも最上級の塩で最高品質！目が細かく、まるで花が咲いたかのような美しさから、フルール・ド・セルと呼ばれています。魚、ホタテ、牡蠣など魚介類や肉類の味を劇的に深め、本来の味をさらに目覚めさせる恐ろしくパワーのある塩です。料理の仕上げに一掴み軽く振りかければ、より料理が引き立ちワンランク上の美味しさに変身♪ 塩の力を侮ってはいけません！塩が違うだけで味が変わります♪ 星付きシェフが愛用する高級ゲランド塩は、ぜひ一度ご賞味ください！ ※ジャン=ルイデュモーネ米国とカナダのフランス・シェフ・マスターズ協会の最高経営責任者（CEO） ※クリスチャン・テットドワミシュランの星シェフであり、1996年のフランス最優秀料理人として受賞。フランス・シェフ・マスターズ協会の会長 ★Juliettaでは現在ギフト包装は承っておりませんのでご了承下さいルイ14世も惚れた！王様の塩と言われる高級ゲランド産の塩♪ Bonjour ! BOSSです！フランスの高級塩メーカー『GRAND CRU DE BATZ (グランクリュ　ドゥ　バ）』歴史は中世、塩で有名なゲランド半島の「Batz バ」という街に、古来から塩田を構える一族から始まります。 1660年、ヴェルサイユ宮殿に初めてゲランドのフルール・ド・セルを、当時の王であるルイ14世に献上しました。【商品詳細】容量 100g 原産国フランス原材料海塩賞味期限商品パッケージに記載保存方法高温多湿を避けて保存して下さい。備考添加物が一切入っておらず加工もされていない海塩のため、海藻類が混ざっている場合がございます。その他のグランクリュデバの塩はこちら≫	6,080円
カマルグの塩フルールドセル[125g]CAMARGUE FREUR DE SEL（塩の花）《常温便》 SONOMA GARDEN FOODS	フランスを代表する塩の生産地カマルグの北部は稲作が盛んな農村地帯、南部は広大な湿地帯で、フラミンゴが集まったり、牛や馬が放牧されていたり、ヨーロッパで最も美しい自然の聖地とも言われる地域のひとつです。古代ローマ時代から続くフランスを代表する塩の大生産地で、雨が少なく日照時間が長い気候を活かして、何世紀にも渡り塩づくりが盛んで、そのノウハウは現代にも職人に受け継がれています。 “塩の花”である所以 1年のうち、収穫に適した7月〜8月までの1ヶ月間だけ塩フレークの表面が結晶化するのでそれを手作業で収穫したのがフルール・ド・セル（塩の花）になります。「ソーニエ」と呼ばれる塩職人が1平方メートルあたり数グラム程度の収穫という多大な労力を費やして表面の結晶を削り取ります。その収穫方法のおかげでフルール・ド・セルは複雑な風味をもたらす天然のミネラルと他の成分と共に、最大10%の残留水分量を含んでいます。また、フルール・ド・セルは、不揃いの結晶や湿気により口の中で溶けるスピードが異なります。その結果、塩味は緩やかにそして長く持続します。濃厚な旨味と甘み。味のバランスがよく、洗練されとがりの無い風味と食感は、魚や肉、野菜などのいろんな食材の味を引き立てます。【カマルグ】【CAMARGUE】【カマルグの塩】【フルールドセル】【塩の花】【フランスの塩】名称食塩内容量 125g 原材料名海水(フランス）工程天日保存方法多湿をさけ、常温で保存してください。使用上の注意まれに自然由来の夾雑物 (海藻等)が残っていることがあります。広告文責日本ギリシャヨーグルト株式会社（0120-273-415）メーカー名 SALINS	2,086円
ゲランドの塩/ 一番塩/ フルール・ド・セル（細粒）/Sel de Guerande Fluer de sel 【125g】 ※ネコポス非対応スパイス販売通販スパイスラック	【商品説明】産地：フランス・ゲランドフランス現地では「Fleur de Sel - フルール・ド・セル」と呼ばれている希少な塩です。塩田の終点「オイエ」と呼ばれる採塩池で、濃くなった海水にふわりと最初に浮かぶ「塩の花」。それを丁寧にすくい取っていきます。天候によってはできない日もあり、いまだ正確な生成条件は分かっていません。ゲランドの塩全体の5%程度しか採れない希少な塩で、昔は生産者だけの秘蔵品だったようです。フランス国内をはじめ、料理人達がこぞって使う「プロ仕様」の塩。塩全体に旨味がありながら、素材の味を際立たせる独特の塩です。フランス・ブルターニュ地方、大小の入り組んだ入江を持つル・コワジック岬のふもとに、ゲランドの塩田が広がっています。「ゲランドの塩」は、塩職人（パリュディエ）の手により、ほとんど機械を使わない伝統的な手仕事で生産されています。その手法は、太陽と風の恩恵による完全オーガニックなもの。世界中の有名フレンチシェフから熱狂的に愛されている「ゲランドの塩」を、皆様の食卓にお届けします。オーガニック塩の代名詞とも言える「天日海塩」は、文字通り「天日の力で海水を蒸発させて得られた塩」です。塩田を作って海水を引き込み、太陽光に晒すことで海水を徐々に濃縮させていきます。実はこの手法、雨の多い日本では、特別な設備なしにはほぼ不可能な方法なのです（そのため日本では、海水を煮詰めて塩を作る方法が発達しました）。自然な環境下における天日塩の特徴は、気候によって結晶化の速度が異なることです。その結果、塩によって成分が異なり、産地ごとの個性を生み出しています。 ■使用例：・サラダ、肉料理、天ぷらなどにふりかけて、また付け塩として【関連商品】 ■関連商品 → 一番塩/ フルール・ド・セル（細粒）【125g】 → 細粒塩/ セル・マリン（筒状容器入り）【125g】 → 細粒塩/ セル・マリン【500g】 → 乾燥粗塩/ グロ・セル【500g】 ■関連特集 → ゲランドの塩特集 → 世界の塩 The salt in the world 特集	1,224円