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商品	説明	価格
《1.4万円以上で送料無料》ベッカーカルクメルゲルグラウアーブルグンダー 2022 Becker Kalkmergel Grauerburgunder 白ワインドイツファルツプファルツ辛口ヘレンベルガーホーフワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地ドイツ＞プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー品種ピノ・グリ 100%英字Becker Kalkmergel Grauerburgunder内容量750mlJANコード4260059990547輸入元ヘレンベルガー・ホーフフリードリッヒ・ビッカー醸造所は、ファルツ地方の中でもフランス・アルザスに面した国境近くにあります。ゴーミヨ誌で8年連続最優秀赤ワイン賞を受賞するほどの、ピノ・ノワールの名手です。 1973年に独立当時、周囲をはじめドイツの多くの生産者が、甘口の白ワインを作っていました。ベッカーはその当時から、周囲にあざ笑われようとも、きりっと酸のあるエレガントなワインを作り続け、やがてその実力はドイツ中、世界中に認められるようになりました。ベッカーを特徴づけるキツネのラベルは、イソップ童話の「酸っぱいブドウとキツネ」のお話から。当時の周りの評価を皮肉ってエチケットに採用しました。「カルクメルゲル」の意味は泥灰石灰岩。樹齢50年のピノ・グリが植わっているこの畑の土壌です。グラウアーブルグンダーもしくはグラウブルグンダーとは、ピノ・グリのドイツ名。白ブドウの分類ですが、熟すとピンク色になります。その果皮の色と風味が抽出されるよう、発酵前に長時間の低温浸漬。その後圧搾しオークの大樽で発酵・熟成を行います。シュール・リーの状態で6か月間。果皮と一緒に発酵しているわけではないので、今話題のオレンジワインというわけではありません。果皮由来のオレンジの皮のような風味とピリっとした口当たり。じわっと旨味が広がる、新感覚のワインです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙12丁N戊N己N フルボディ辛口ワイン白ワイン味種類 : 丑2酉28 惰K≪関連カテゴリ≫	5,280円
フリードリッヒ・ベッカー　グラウアーブルグンダー　トロッケン(Friedrich Becker Grauerburgunder Q.b.a Trocken)　750ml サケミライ百貨店	当主お気に入りの　辛口白ワインドイツで最高峰の生産者フリードリッヒ・ベッカー氏が造る辛口の白ワイン。ベッカー氏は、06年には、ドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」で、今最も注目に値する醸造家に贈られる「ライジングスター」賞を受賞、さらに2004年〜2012年にかけて、同誌で9年連続最優秀赤ワイン賞を受賞し、他の醸造家の追随を許しません。2008年には洞爺湖サミットでもベッカーのピノ・ノワールが使用され、来賓の方々を唸らせたことも話題となりました。グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ)100％の白ワインです。タイプ白　辛口品種グラウアーブルグンダー（ピノ・グリ）産地ドイツ　ファルツ地方アルコール分 -	3,300円
フリードリッヒ・ベッカーベッカーグラウアーブルグンダー 2021年白ワインドイツ 750ml 自然派ナチュラルワイン Becker Grauerburgunder 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	ピノ・グリのベーシッククラス。ステンレスタンクと少しだけ大樽での熟成。フレッシュなリンゴのような果実味に加え、品種由来の洋ナシのような香りも感じられる。 Information ワイナリーフリードリッヒ・ベッカー生産地ドイツブドウ品種ピノグリージョ色／飲み口白／辛口アルコール度数 12.5% 内容量 750ml	4,400円
トラウトワイングラウアーブルグンダー Q.b.A. トロッケン [2021] (トラウトワイン)　Trautwein Grauerburgunder Q.b.A. trocken (Trautwein)　ドイツバーデン白ワイン辛口 750ml Donguriano　Wine	バーデンを代表するビオディナミの生産者！1 つのブドウ園、1 つの情熱、2人の醸造家！「私たちは成長したくありませんが、改善し続けたいと思っています。」「ぶどうにとって一番重要なのは、奥深く張る健全な根、そしてその根を育てる一定の空気を含んだ柔らかい土壌」　トラウトワイン夫妻は1980 年に有機ブドウ栽培に切り替え、2004 年からバイオダイナミック農法に取り組んでいます。ご夫婦はお子様を授かってから、未来の子供達のために農薬、化学肥料の使用を止める決心をしたそうです。今でこそ自然回帰がブームのようになっていますが、当時はまだまだ理解者も少なかったのではないでしょうか。　ドイツの環境食品団体【ビオランド(BIOLAND)】と【デメテール(Demeter)】に加盟しています。　除草剤・殺虫剤・化学肥料に一切頼らない農法で葡萄を栽培しています。　2019 年の初めに、カイザーシュトゥールにあるトラウトヴァイン・ワイナリーをアンの両親から引き継ぎました。その後2013 年にはニコラス・ジョリーが設立したトップバイオダイナミックワイナリー「ルネッサンス・デ・アペラシオン」のコミュニティに認められました。カイザーシュトゥールは火山起源の比較的高い低山脈です。ドイツの南西に位置し、ほぼ地中海に近い気候になっています。火山岩の上にある肥沃な石灰岩黄土の独特の土壌組成と相まって、個性豊なとフィネスを持つ素晴らしいワインになります。ワイナリーには、バーリンゲン・アム・カイザーシュトゥールで最も貴重な畑が含まれています。対照的に、アールの急峻なスレート土壌はフルーティーなワインを生み出します。　守り続けているテロワールとバイオダイナミックでのブドウ栽培への熱意はワインに現れています。彼らはこの地のぶどう畑で育ち、そこにしっかりと根を下ろしています。さらに「1649年以来」の家族の伝統は決して忘れません。その責任は380年以上経っても健康なブドウの木は、自然にこの地のテロワールを持つ偉大なワインになっています。スタイルは、フランスのブルゴーニュの影響を強く受けています。ワインの醸造は酵母を加えずに自然発酵させます。ブルゴーニュの使用済み木製樽を使用し、これにより、ワインは独自の可能性を引き出しています。何も追加しません。現れるのは独自のすでにある驚くほどの品質です。　カイザーシュトゥールでピノ・ファミリーのブドウ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、特に繊細なシュペートブルグンダー (ピノ・ノワール) は、ワインメーカーにとっては難しい品種です。どんな状況でもトラウトワインは香りの深さと長さがあり、何年経っても間違いありません。熟成できる高いポテンシャル、エレガントでミネラル感のあるワインを造っています。そのことで職人で完璧主義者として、彼らのワインが市場で賞賛される理由です. 5％だけ大樽、残りはステンレスタンクで熟成させたピノ・グリ。最初こそさわやかに感じるが、品種のまろやかさが後々になって表れる。余韻に押し寄せてくるミネラル感がたまらない。 ■Information ●生産国ドイツ ●地域バーデン(Barden)地域 / カイザーシュトゥール(Kaiserstuhl)地区 / バーリンゲン(Bahlingen)村 ●ブドウ品種グラウアー・ブルグンダー(ピノ・グリ)　100％ ●タイプ白・辛口・フルボディ Alc：13%　残糖：1.2g/l　酸：6.3g/l ●醸造・熟成 5％大樽とステンレスタンク　 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報ビオディナミ / ドイツの環境食品団体【ビオランド(BIOLAND)】と【デメテール(Demeter)】に加盟　 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　　 ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●輸入元ヘレンベルガー・ホーフ株式会社Weingut Trautweinトラウトワイン醸造所環境にも優しく、飲んで美味しいホッとする味【ビオワイン】。南ドイツのバーデン地方の有機無農薬栽培の造り手【トラウトワイン】！　1649年以来、家族経営を行っている伝統の造り手です。造り手のトラウトワイン夫妻が有機無農薬栽培への転換をしたのは、今から20年以上も前の事です。本当に仲の良いこのご夫婦が、ここの栽培ほ方法に移行したきっかけは、ちょうど彼らが初めてお子さんを授かった時で、　【この子達が安心して暮らしていける社会にする為にできる事】　という観点に立ったご夫妻は、一切の農薬、化学肥料の使用を止め、安心して長く続けることができる栽培環境を整えてきました。　彼らの考えは、この畑にいる動植物の本来持ち合わせている力が美味しいワインを造るそうです。多くの虫や草花、ハーブや雑草などが生きている土壌は、肥沃な土地で強い良い畑だそうです。やってくるブドウへの害虫には、それらの天敵となるもので対抗し、農薬は使いません。 ■有機無農薬栽培の取り組みドイツの環境食品団体【ビオランド】の規格に沿って行なわれるブドウ栽培。毎日の作業は細部にわたって厳しくチェックされます。 ◆使用肥料は出所の確認された有機肥料(牛糞、角、わら)のみ。これらは、土壌の寿命を長くします。 ◆ブドウの樹の間に、益虫の好む植物や害虫の嫌がる雑草などを植えて、1年後に鋤（す）き込む作業を繰り返します。（空気中の窒素を根に蓄える事のできるマメ科の植物なども重要）除草剤、合成科学殺菌剤、殺虫剤は使用しない。 ◆農薬も天然に存在する硫黄や特定の植物を煎じたものを使用しています。　さらに、従来の【Bioland】に加えて2004年には【Demeter】にも加盟しております。【Demeter】は【Bioland】よりも厳しい国際的規格になり、役人による監視（書類や畑の調査）も形式だけでなく厳格に行なわれ、使用する原料全てに対して出所チェックがされるという徹底様です！トラウトワイン醸造所の考えは、「ぶどうにとって一番重要なのは、奥深く張る健全な根、そしてその根を育てる一定の空気を含んだ柔らかい土壌」、、、だそうです雑味のないきれいな味の【ビオワイン】を是非一度お試し下さいませ。	3,553円
[2016] Leiner Grauerburgunder [handwerk]ライナーグラウアーブルグンダー　「ハンドヴェルク」アサヒヤワインセラー	■スチュアート・ピゴットが今最も注目すべき若手と評したユルゲン・ライナー醸造所【ユルゲン・ライナー醸造所】南ファルツ、イルベスハイムに居を構えるユルゲン・ライナー醸造所は40年以上の歴史を誇る家族経営のワイナリーです。 1970年代に現当主スヴェン・ライナーさんの父、ユルゲン・ライナーさんがワイナリーを設立。現当主のスヴェンさんは、ファルツ地域の名門ミュラー・カトワール伝説のケラーマイスター、ハンス・ギュンター・シュヴァルツ氏の教えを受け、レープホルツでも研修、その後2005年より父ユルゲンさんよりワイナリーを引き継ぎます。継承当時は1.5haだった所有畑は現在16haまで拡大されています。ライナー醸造所の位置する南ファルツは、地中海性気候の影響を強く受ける非常に湿潤で温暖な気候帯。地殻変動により隆起した土壌が複雑に入り混じる多彩な土壌構成になっています。ライナー醸造所の所有する特級畑「カルミット」では特に石灰岩が多く見られ、ワインに独特のミネラルと奥行きを与えています。ライナーさんは現在ビオディナミ農法にてワインを造っていますが、当初からフレッシュ＆フルーティで土地の味わいがしっかりと表現されたワインを造るという目的があり、土壌改良、醸造段階での過度な関わりを少なくしていった結果、ドイツのエコ認証をとることを決意し2005年には認証を得ました。そこから肥料造りの際にビオディナミ農法の正当性を確認し、 2011年にDemeter認証を得ることとなります。エチケットには虫が描かれており、ワインごとに違う虫ですが、これらは畑に生息する益虫。スヴェンさんは、おいしいワインを造る仲間としてこれらの益虫を大切にしています。辛口・白分析数値　Alc：12.7%　残糖：2.1g/l　酸：5.5g/l 熟成：ステンレスタンク黄土、粘土などの重ための土壌にほんの少しの石灰岩の混じった区画のピノ・グリを使用。ステンレスタンクでの熟成。品種のキャラクターを感じる、まろやかな飲み口と果実味、上品な酸。温度が上がるにつれて旨みも広がる。	2,838円
マルティン・ヴァスマー　アッカーラーシュロスベルク　グラウアーブルグンダー 750ml　（Achkarrer Schlossberg Grauerburgunder）サケミライ百貨店	凝縮感と長い余韻が残る最高峰のピノ・グリ【インポーターコメント】グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ)で、超有名畑であるカイザーシュトゥールのアッカーラーシュロスベルク。盆地で醸造所の所有する中で最も温暖な畑。 5hl/haの超低収量。225Lと400L の樽を使用し15か月間熟成。この品種とは思えない程の凝縮感と長い余韻が残る最高峰のピノ・グリ。タイプ白　辛口品種グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ) 産地ドイツ　バーデン地方アルコール分 -	10,890円
バハラッヒャー・グラウアーブルグンダー Q.b.A. トロッケン (ラッツェンベルガー)　Bacharacher Grauer Burgunder Q.b.A. trocken (Weingut Ratzenberger)　ドイツミッテルライン白 750ml Donguriano　Wine	地元のレストラン用にほんの少量だけ生産しているピノ・グリ。熟度が高くなりすぎないよう、斜面の標高の高い部分にぶどうを植え、ゆっくり熟度を上げている。ドライでミネラリー、力強さはあるものの重くないタイプ。ラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は10haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです！わずか0.5haの畑からできたグラウアーブルグンダー（ピノグリ）から産み出されるラッツェンベルガーのセンスが光る1本。 ■Information ●生産国ドイツ ●地域ミッテルライン(Mittelrhein)地域 / ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach) ●ブドウ品種グラウアー・ブルグンダー(ピノ・グリ）100% ●タイプ白・辛口・ミディアムボディ Alc：13.0%　残糖：0.8g/l　酸：5.8g/l ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報　 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●輸入元ヘレンベルガーホーフWeingut Ratzenbergerラッツェンベルガー醸造所ライン河左岸のバハラッハで1956年に創業された個人生産者です。ミッテルラインのVDPの代表を務める2代目のヨハンが栽培を、息子のヨハンJr．が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ9haの畑には、リースリングが75％を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。地下セラーには、1200リットルの木樽と3000リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」また、「ゼクトや赤ワインには培養酵母を使うが、白ワインは天然酵母で発酵している。天然酵母はこの地域の気候条件に合っているので、発酵のスタートにも問題がない。加えてph値が低い（酸度が高い）ので、マロラクティック発酵を起こすバクテリアが育ちにくい」ともヨハンJr．は語っています。ワインは最低10年は熟成するし、8〜9年たてばリースリングのアロマは枯れた風味に変わってくると言います。この20年あまりでスティーグで最も名の知られた生産者となり、また所有する畑を増やした数少ない生産者でもあります。かつて彼のリースリングは、きりっとした辛口となっていましたが、現在は上品で洗練された貴腐の付いた遅摘みのワインも造られるようになりました。 17年前ひたすら伝統的なスタイルのワインを造っていた2代目ヨハンから、3代目の息子ヨハンJr．に数年前引き継がれ、ラッツェンベルガー家のワインは一新されました。今やミッテルラインのトップ生産者として評価されています。世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどに位置するバッハラッハ村にある家族経営のこの醸造所はリースリング種を使った白ワインを最も得意としています。現在ドイツの高級レストランはもとより、北欧、アメリカの有名なレストランでも楽しまれている彼らのワインは、土地のポテンシャルを最大限に発揮できるように収量規制を徹底的に行なった結果、他の醸造所に見られないミネラル感たっぷりの味わいになっています。ドイツ国内のオンラインショップPLUSにおいて、2003年度最優秀醸造家に選ばれています。漫画『神の雫』で、またまた、気になるワインの登場です！あの遠峰一青が、『お…おぉ…』と、お決まりコメントを発して感動した、ドイツの極上スパークリングです！【話のあらずじ】合併話の進む二社の幹部顔合わせの席で、大事なスタートとなる、乾杯のスパークリング選びを任された、主人公《雫》の所属する、太陽ビールのワイン事業部。前回、シャンパンをはじめとする、100本ものスパークリングを試飲しつつも、そのイメージに重なる1本は見つけられずじまいでした。そしてそんな当日、彼らが用意したものはなんだったのでしょうか？なんと、ドイツのリースリングから造られる、ゼクトでした！シャンパンでないことに、不服な表情を見せる幹部たち。一瞬、この選択は、間違っていたかに思えました。が、そこで、一人の男の感嘆の声が… そう、世界的テイスターとして、圧倒的実力を誇る、主人公《雫》のライバルである《遠峰一青》が、そのゼクトの素晴らしさに、酔いしれていたのです！『私はこの素晴らしいリースリングのスパークリングが、遥かなる未来かもしれませんがマイナーなワイン産地の名をフランスにおけるシャンパーニュのように高めてくれる可能性さえあると思っています。』幹部たちも、その様子に『もう一杯くれ』と、大興奮！ (『週刊モーニング2010年4月29日号』掲載『神の雫』コラムより抜粋) そんな彼らが選んだのが、ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリングだったのです。栽培面積：　13.8ha 年間生産量：　100,000本土　　　壌：　デボン紀の風化した粘板岩作付品種：　リースリング75％、シュペートブルグンダー15％　他平均収量：　58hl／ha	3,430円
フリードリッヒベッカー　グラウアーブルグンダーカルクメルゲル 2020Friedrich Becker Kalkmergel Grauer BurgunderNo.110632 古武士屋	泥灰石灰岩を意味するワイン名。長期低温浸漬後、オークの大樽で発酵熟成。ロゼ色がかった色合い。クリアーで酸もしっかりとしている滋味と旨みに溢れた味わい。産地：ドイツ/ファルツ品種：グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ) 容量：750ml　 Friedlich Becker　フリードリッヒベッカー　2010年　5月訪問ワイナリーファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。お腹を空かせたきつねが歩いていると、おいしそうなぶどうが枝から垂れているところに通りかかりました。きつねはどうにかしてぶどうを取ろうと、爪先立ちをしたり、飛び跳ねてみたものの、どうしても取ることができません。しばらくして、じーっとぶどうを眺めていたきつねが言いました。「ふん、あんなぶどう美味しくないや。まだ、すっぱくて、食べられやしない」ぶどうを睨みつけると、そのままどこかへ行ってしまいました。　　　　　　　『イソップ童話』　より1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。2016年の訪問時にパパのフリードリッヒ氏自らバーベキューをご馳走してくれました。めちゃ旨いポークバーベキューベッカーのワインがすすむこと！この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、国がフランスとドイツの間で変わってきました。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のカマーベルクと、ザンクト・パウル（モノポール）は、ベッカーさんのフラッグシップとしてその名を知られています。ちなみにゴーミヨのベスト・シュペートブルグンダーの受賞歴があり、2005年の洞爺湖サミットでも使用されたピノ・ノワール　ターフェルワインは、ザンクト・パウルの最も優良な区画で、納得いくブドウが出来な年のみに造られるワインです。ベッカーさんの長女が、ボージュ山脈の麓にあるシャトー・ザンクト・パウルの城主と結婚したため、手に入れることが出来た土地です。ベッカー親子が森を伐採し、畑を開墾しました。この畑でのぶどうの栽培作業は、ベッカー親子のみ許されています。どこの生産者を訪れてもよく手入れされた畑の土はフカフカ彼らの畑には除草剤はもちろん、化学肥料なども一切使用していません。またブドウの樹には、水分ストレスを適度にかけ、ぶどうの粒が健全で小さく保てるよう心がけて栽培をしています。	4,257円
グラウブルグンダー [2021] ルーカス・クラウスLukas Krauss Grauer Burgunder MARUYAMAYA	白・750ml グラウブルグンダー（ピノ・グリ） 100%（樹齢14年）前房プレス、古オーク樽醗酵。SO2無添加。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。【ルーカスクラウス/Lukas Krauss】ドイツナチュール業界の先駆者ルーカスは、この10年、実直に畑づくりを進め、有機栽培の環境を整えてきました。果汁の中にその力が垣間見れます！おじいさんが畜産とともに小さな葡萄畑をもっていたことから、お父さんが1984年にワイナリーを設立しました。ルーカスは2004年16才のころから研修を受け、2012年からお父さんのワイナリーで働き、有機農業への転換、2017年にビオ認証を受けました。彼の葡萄畑には6匹の小さな羊がおり、彼らが土を柔らかくし、新梢を食べるなどの畑仕事をしています。土には葡萄の搾りかすや、剪定した枝、馬の糞を混ぜて作ったコンポストをまき乾燥を防ぐとともに土に微生物を呼び寄せます。彼のエントリーラインにあたる”Landschwein”は、飼っている豚の品種名から由来しており、不必要な薬剤を投与せず、適切に育てられた豚だけが優れた肉を生産するようにワインも同じだと語り、彼のすべてのワインはSO2無添加です。羊、豚だけでなく、鶏、虫など様々な生物とともに生きる彼の日常が”Landschewein”のラベルには描かれています。（輸入元資料より）	4,290円
フリードリッヒベッカーグラウアーブルグンダーレゼルヴ 2016Friedrich Becker Grauer burgunder ReserveNo.114958 古武士屋	飲み頃になるまでずっと隠し持っていた、最上級のピノ・グリ。7年もの間、ベッカーさんのセラーでゆっくり寝かされており、「今だ！」というタイミングでリリースしてくれたこともあり、今まさに飲み頃に差し掛かっています！複雑味は最高潮、ピノ・グリの真骨頂を味わえます！生産地：ドイツ/ファルツ品種：グラウアーブルグンダー(ピノグリ) 容量：750ml Friedlich Becker　フリードリッヒベッカー　2010年　5月訪問ワイナリーファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。お腹を空かせたきつねが歩いていると、おいしそうなぶどうが枝から垂れているところに通りかかりました。きつねはどうにかしてぶどうを取ろうと、爪先立ちをしたり、飛び跳ねてみたものの、どうしても取ることができません。しばらくして、じーっとぶどうを眺めていたきつねが言いました。「ふん、あんなぶどう美味しくないや。まだ、すっぱくて、食べられやしない」ぶどうを睨みつけると、そのままどこかへ行ってしまいました。　　　　　　　『イソップ童話』　より1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。2016年の訪問時にパパのフリードリッヒ氏自らバーベキューをご馳走してくれました。めちゃ旨いポークバーベキューベッカーのワインがすすむこと！この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、国がフランスとドイツの間で変わってきました。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のカマーベルクと、ザンクト・パウル（モノポール）は、ベッカーさんのフラッグシップとしてその名を知られています。ちなみにゴーミヨのベスト・シュペートブルグンダーの受賞歴があり、2005年の洞爺湖サミットでも使用されたピノ・ノワール　ターフェルワインは、ザンクト・パウルの最も優良な区画で、納得いくブドウが出来な年のみに造られるワインです。ベッカーさんの長女が、ボージュ山脈の麓にあるシャトー・ザンクト・パウルの城主と結婚したため、手に入れることが出来た土地です。ベッカー親子が森を伐採し、畑を開墾しました。この畑でのぶどうの栽培作業は、ベッカー親子のみ許されています。どこの生産者を訪れてもよく手入れされた畑の土はフカフカ彼らの畑には除草剤はもちろん、化学肥料なども一切使用していません。またブドウの樹には、水分ストレスを適度にかけ、ぶどうの粒が健全で小さく保てるよう心がけて栽培をしています。	15,400円
マルティン・ヴァスマーアッカーラー　シュロスベルク　グラウアーブルグンダー　2018Martin Wassmer Achkarrer Schlossberg GrauerburgunderNo.112118 古武士屋	マルティン・ヴァスマーアッカーラー　シュロスベルク　グラウアーブルグンダー　2018グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ)で、超有名畑であるカイザーシュトゥールのアッカーラーシュロスベルク。盆地で醸造所の所有する中で最も温暖な畑。25hl/haの超低収量。この品種とは思えない程の凝縮感と長い余韻が残る最高峰のピノ・グリ。タイプ：白/辛口生産地：ドイツ/バーデン品種：ピノ・グリ100%容量：750ml	10,890円