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商品	説明	価格
メース Mace ホールスパイスホールインドネシアナツメグお菓子ジャムミートソースハンバーグ Spice スパイス香辛料調味料業務用家庭用送料無料世田谷スパイスショップ世田谷スパイスショップ	ナツメグの木から採れる果実を割って現れる仮種皮と呼ばれる膜を乾燥させたものがメースです。ナツメグと香りは似ていますが、メースの方がよりやわらかい香りで菓子類やジャムなどに使うのがおススメ。ナツメグと合わせてミートソースやハンバーグに加えると、より深みのある仕上がりにもなります。※検品を行ったうえで緩衝材を巻いて発送しますが、メースは割れやすい商品ですので配送時に形が細かくなる可能性がございます。尚、商品には問題はございませんので予めご了承ください。	378円
【公式】S&B セレクトスパイスメースパウダー袋入り 1kg 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE Mace エスビー食品公式楽天市場店	パウダー袋/1kg袋/100gにくずくの木の熟した果実をとり、果肉を割り、中から種子のまわりの仮種皮（メース）を取り出したものです。ナツメッグと香りが似ていますがまろやかなホロ苦さに特徴があり、甘み感、刺激感、苦み感はナツメッグよりデリケートです。使用例：マッシュポテト、ミートボール、フルーツケーキ、グラタン、ブラマンジェなど一括表示品名：メース原材料名：メース賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：1kg原料原産地名：インドネシア加工者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。	10,314円
【公式】S&B セレクトスパイスメースパウダー袋入り 100g 業務用エスビー食品公式スパイスハーブ SELECT SPICE Mace エスビー食品公式楽天市場店	パウダー袋/1kg袋/100gにくずくの木の熟した果実をとり、果肉を割り、中から種子のまわりの仮種皮（メース）を取り出したものです。ナツメッグと香りが似ていますがまろやかなホロ苦さに特徴があり、甘み感、刺激感、苦み感はナツメッグよりデリケートです。使用例：マッシュポテト、ミートボール、フルーツケーキ、グラタン、ブラマンジェなど一括表示品名：メース原材料名：メース賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：100g原料原産地名：インドネシア加工者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社　埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。	2,106円
メース原形ホールアメ横大津屋スパイスハーブ業務用 mace ニクズク仮種皮めーすメースアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：20g 原産国：インド原材料：メース形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ナツメグ　（Nutmeg 日本名：ニクズク）メース　（Mace　日本名：メース) ニクズク科の常緑樹原産地：東インド諸島・モロッカ諸島生産地：モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますがメースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。ナツメグ東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしばイタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。　また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。メースメースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。店長からハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。用途ナツメグ主に肉料理にメース塩味主体の料理・肉料理ににくずく　ナツメグホールパウダー　ナツメッグホール　ナツメッグパウダー　ナツメッグホールパウダーめーす　メースホールパウダー　メース原型　ナツメグ原型ナツメッグスパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末	356円
【MACE LEAF (Javitri) 100g】メースリーフ（ジャルバットリ）100g スパイスインドカレーインディア　アット　ホーム	▼メースリーフ（ジャルバットリ）ナツメグの実を覆っている、オレンジ色のレース状の仮種皮。エキゾチックな甘い刺激の香りとまろやかなほろ苦さが特徴。ナツメグよりもメースのほうが上品な香り。 ▼使用方法熱を加えることにより刺激臭が弱まり、甘さが引き立つ。果物系デザートにはナツメグよりメースが良く、シナモンとの併用が合う。香り付け、臭い消しとして使用。ひき肉料理には特に良く合い、肉の臭みをとるには肉と一緒に練りこむとよい。調理例：カレー、肉料理、各種野菜料理、焼き菓子【原材料】　メース【内容量】　100g 【賞味期限】商品外装に記載【原産国】インド【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保管 ※開封後は冷暗所に密閉保管	1,130円
メースパウダー 250g インドネシア産,Mace Powder,粉末,メース,パウダー,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,業務用,神戸スパイス,仕入,【ゆうパケット送料無料】ss 神戸スパイス	商品詳細商品名メースパウダー原材料名メース内容量 250g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	3,100円
メース(mace) 5g 少量なので使いやすいスパイス小袋使い切りスパイス専門店チャクラ	商品詳細名称スパイス原材料名メース原料原産地名インド内容量 5g 賞味期限商品パッケージに記載保存方法高温多湿を避け、移り香にご注意ください。製造者チャクラ　小川住所福岡県福岡市中央区今泉2-4-4	200円
メース原形 500g ホールアメ横大津屋スパイスハーブ業務用 mace ニクズク仮種皮めーすメースアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：500g 原産国：インド原材料：メース形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ナツメグ　（Nutmeg 日本名：ニクズク）メース　（Mace　日本名：メース) ニクズク科の常緑樹原産地：東インド諸島・モロッカ諸島生産地：モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますがメースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。ナツメグ東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしばイタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。　また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。メースメースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。店長からハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。用途ナツメグ主に肉料理にメース塩味主体の料理・肉料理ににくずく　ナツメグホールパウダー　ナツメッグホール　ナツメッグパウダー　ナツメッグホールパウダーめーす　メースホールパウダー　メース原型　ナツメグ原型ナツメッグスパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末	5,983円
メースパウダー 500g インドネシア産 ,Mace Powder,粉末,メース,パウダー,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,業務用,神戸スパイス,仕入,【送料無料】MT 神戸スパイス	商品詳細商品名メースパウダー原材料名メース内容量 500g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	5,746円
メースパウダー 100g インドネシア産,Mace Powder,粉末,メース,パウダー,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,業務用,神戸スパイス,仕入,【ゆうパケット便送料無料】神戸スパイス	商品詳細商品名メースパウダー原材料名メース内容量 100g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	1,480円
メースホール 100g,Mace Whole,原型,メース,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,業務用,神戸スパイス,仕入,【ゆうパケット便送料無料】,MT 神戸スパイス	商品詳細商品名メースホール原材料名メース内容量 100g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	1,890円
メースホール 250g,Mace Whole,原型,メース,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,業務用,神戸スパイス,仕入,MT 神戸スパイス	商品詳細商品名メースホール原材料名メース内容量 250g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	3,865円
メースパウダー粉末アメ横大津屋スパイスハーブ業務用 mace ニクズク仮種皮めーすメースパウダーアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	原産国：インド・インドネシア原材料：メース形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ナツメグ　（Nutmeg 日本名：ニクズク）メース　（Mace　日本名：メース) ニクズク科の常緑樹原産地：東インド諸島・モロッカ諸島生産地：モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますがメースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。ナツメグ東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしばイタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。　また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。メースメースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。店長からハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。用途ナツメグ主に肉料理にメース塩味主体の料理・肉料理ににくずく　ナツメグホールパウダー　ナツメッグホール　ナツメッグパウダー　ナツメッグホールパウダーめーす　メースホールパウダー　メース原型　ナツメグ原型ナツメッグスパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末	352円
メースパウダー 500g 粉末アメ横大津屋スパイスハーブ業務用 mace ニクズク仮種皮めーすメースパウダーアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：500g 原産国：インド・インドネシア原材料：メース形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ナツメグ　（Nutmeg 日本名：ニクズク）メース　（Mace　日本名：メース) ニクズク科の常緑樹原産地：東インド諸島・モロッカ諸島生産地：モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますがメースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。ナツメグ東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしばイタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。　また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。メースメースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。店長からハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。用途ナツメグ主に肉料理にメース塩味主体の料理・肉料理ににくずく　ナツメグホールパウダー　ナツメッグホール　ナツメッグパウダー　ナツメッグホールパウダーめーす　メースホールパウダー　メース原型　ナツメグ原型ナツメッグスパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末	5,255円
メースホール 500g,Mace Whole,原型,メース,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,業務用,神戸スパイス,仕入,MT 神戸スパイス	商品詳細商品名メースホール原材料名メース内容量 500g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	6,860円
メースパウダー 1kg 粉末アメ横大津屋スパイスハーブ業務用 mace ニクズク仮種皮めーすメースパウダーアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：1000g 原産国：インド・インドネシア原材料：メース形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ナツメグ　（Nutmeg 日本名：ニクズク）メース　（Mace　日本名：メース) ニクズク科の常緑樹原産地：東インド諸島・モロッカ諸島生産地：モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますがメースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。ナツメグ東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしばイタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。　また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。メースメースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。店長からハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。用途ナツメグ主に肉料理にメース塩味主体の料理・肉料理ににくずく　ナツメグホールパウダー　ナツメッグホール　ナツメッグパウダー　ナツメッグホールパウダーめーす　メースホールパウダー　メース原型　ナツメグ原型ナツメッグスパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末	10,079円
メースパウダー 100g インドネシア産,Mace Powder,粉末,メース,パウダー,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,業務用,神戸スパイス,仕入,【ゆうパケット便送料無料】神戸スパイス	商品詳細商品名メースパウダー原材料名メース内容量 100g 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア/TD>品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	1,480円
メース原形 1kg ホールアメ横大津屋スパイスハーブ業務用 mace ニクズク仮種皮めーすメースアメ横大津屋スパイス・豆の専門店	内容量：1000g 原産国：インド原材料：メース形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ナツメグ　（Nutmeg 日本名：ニクズク）メース　（Mace　日本名：メース) ニクズク科の常緑樹原産地：東インド諸島・モロッカ諸島生産地：モロッカ諸島・西インド諸島・スリランカ等ナツメグとメースは見かけはまったく違いますが同じ植物の異なる部位です。木の生長はきわめて遅く、7年目あたりに始めての少量の実をつけ15年〜30年で最大となります収穫は一年中行われ、果実を割って中心部にある赤橙色の仮種皮（これがメースです）と仮種皮に包まれた黒褐色の種子（殻つきナツメグ）をそれぞれ分けます。仮種皮（メース）は天日で2週間くらい乾燥させます。ナツメグの核は殻をつけたまま天日で4〜8週間くらい乾燥し、その後手作業で殻を取り除きます。ナツメグ・メースともにエキゾチックな甘い刺激的な香りとまろやかなほろ苦さをもっていますがメースのほうがより甘味感・刺激感・苦味感が少なく、繊細な香りを持っています。ナツメグは漢方では下痢止め、腹痛、消化不良等に使用されています。ナツメグ東洋でも西洋でも使い、インド・中東・東南アジアで重要な肉用のスパイスで、西洋では甘辛両方の料理に用いられます。ほかのスパイスと調合しやすく、一緒に香りを高め合うのでミックススパイスに使われることもしばしばイタリアではほうれん草の香りつけ、フランスでは加工肉用のスパイスとしてソーセージ・テリーヌ・ガランティーヌなどに加えます。この他イタリアのモルタデラ・ソーセージ、ドイツのブルスト、スコットランドのハギスなどにもメース同様イギリスの伝統的なパイやプディングに欠かせないスパイスであり、ステーキ、肝臓や牡蠣のブティング、カスタード・ブティング、ジャンケットなどにも使われます。　また西インド諸島のラムパンチには必ず入れます。メースメースは舌に温度感を与える刺激があるため、塩味の料理に合います。ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理が済んだら取り出します。メースはピクルス用ミックスやスパイス入りペッパーにも入っており、イギリスに古くからあるスパイスビーフの調味料として使われます。ビン詰の肉料理や塩味のパイにも使用します。店長からハンバーガーなんかにも入っておりますので気づかないだけで意外に口にしているスパイスです。ナツメグには多少ですが常用性があり、また食べたくなってしまったりちらほら・・・・ナツメグ原型は非常に固いため、目の細かい下ろし金等で粉末にしてご利用ください。用途ナツメグ主に肉料理にメース塩味主体の料理・肉料理ににくずく　ナツメグホールパウダー　ナツメッグホール　ナツメッグパウダー　ナツメッグホールパウダーめーす　メースホールパウダー　メース原型　ナツメグ原型ナツメッグスパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末	11,880円
メースホール 1kg / 1000g,業務用,神戸スパイス,Mace Whole,原型,メース,ナツメグ,ニクズク,仮種皮,スパイス,ハーブ,調味料,仕入,【送料無料】神戸スパイス	商品詳細商品名メースホール原材料名メース内容量 1kg 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国インドネシア品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	6,307円
【スパイスALL360円！3点購入で送料無料】メースホール5g インドネシア産【Mace Whole 5g From Indonesia】 Paprika【パプリカ】オンライン	千葉県木更津市でホテル兼レストランを営む“パプリカホテルです” 　　　　　　　マレーシア5星ホテルで料理長を務めていたシェフが腕を揮う絶品料理は　　　　　　　　　　　日本でここでしか食べられないものばかりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんなPaprikaで使用するスパイス　　　　　　　　日本国内で30年以上スパイスを専門に取扱う輸入サプライヤーより　　　　　　　　　　　　　　　　厳選したものを使用しています　　　　　　　　　　ホテルで使用しているスパイスを特別にお分けすることにしました。　　　　　　　　　　　お客様一人一人が使いやすいサイズにしてお譲りいたします。そしてなんと。。。けどちょっと。。。	360円
メースリーフ 50g メイス MACE LEAF インド料理スパイス業務用香辛料【サルタージ】【SARTAJ】【メール便4個までOK】サルタージ	商品詳細名称メイスリーフ内容量 50g 原材料メイスリーフ保存方法直射日光・高温多湿を避けて保管し、開封後は密封容器に入れて保存してください。賞味期限 6ヶ月原産国インド輸入者株式会社サルタージ大阪府池田市ご注意事項内容量によりパッケージが異なる場合がございますが、商品品質等は異なりません。	580円
メースパウダー 100g JAVITRI POWDER MACE スパイス香辛料スパイスマーケット	原材料：メース（別名：にくずく,肉豆冠）インド産・インドネシア産内容量：100g 賞味期限：730日保存方法：高温多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。ホールは、ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などに入れて調理後に取り出します。ニクズク科の常緑高木の実の種子の周りに付いている仮種皮を乾燥させたものです。ナツメグとよく似ていますが、メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。インド産メースパウダーの在庫がなくなり次第、インドネシア産メースパウダーになります。	1,750円
メースホール 250gMace Whole 原型ニクズクナツメグ仮種皮スパイスハーブ香辛料調味料インドカレーの店　アールティ	◆日本名：にくずく（肉豆冠）　◆学名：Myristica fragrans Houttuyn　◆英語名：Nutmeg／Mace ナツメグやメースを初めて取り入れたのは、インド人です。インド最古のバラモン教の経典「ベーダ」に、古代ヒンズー人の医師が頭痛・発熱・整腸の治療に使ったとの記述が発見されています。 ◆特徴：ニクズク科の常緑高木の実の種子の周りに付いている仮種皮です。 ◆利用方法・詳細：種子を覆っている網目状の仮種皮を乾燥させたものがメース、種子の中にある核がナツメグ。インド料理では主にガラムマサラの材料に使われます。ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。商品詳細商品名メース原材料名メース内容量 250g 商品形態常温賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。原産国インドネシアよーいドン！よーいどん！関西ワーカースパイスマイスターバシン晴美品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	3,010円
メースパウダー 50g カレースパイスナツメグの種皮の粉末 nideru	肉料理魚料理煮込み料理お菓子やパンの香りつけにもナツメグの果実の果肉と種の間に、種を包む形に取り巻いているオレンジ色のレース状の仮種皮仮種皮を天日で乾燥させた香辛料です。種子の中にある仁がナツメグ。種子の周りを包む網目状の外皮（仮種皮）がメースです。ナツメグもメースもどちらも味や香りはよく似ています。淡い香りでピリッとした辛味と苦味があります。香り付け、臭い消しとして使用します。メースもナツメグも同様に　ハンバーグ・コロッケなどの料理で使えますが、ナツメグよりもメースのほうがほんのりと上品でデリケートな風味があります。粉末で使うならパウンドケーキやドーナッツ、カスタードクリームやバーベキューソース、ミートボールなどに使います。ナツメグは熱を加えることで苦みが消え、甘味が強くなる特徴があります。取れる量がナツメグの方が少ないので値段もナツメグの方が割高です。nideruでは出来るだけ賞味期限の長いものをお届けしたいので在庫を最小限にしております。他のモールでも販売しておりますため　入れ違いで在庫がなくなることもございますが輸入元から正午までの依頼分はその日に届くので通常翌日に和歌山から出荷します。大変申し訳ございませんが　輸入元の定休日の時は若干の遅れが発生してしまうことと輸入元での売り切れの時キャンセルとさせていただくことをご了承くださいませ。	825円
【送料無料】メースホール【原形】 30g チャック付き袋入りスパイスシチュー手作り焼き菓子ジャムチーズフォンデュクリスマス Christmas Xmas A.Z Mandi	モルッカ諸島が原産でニクズクの樹木から採れる種子の皮膜を乾燥させたものがメースです。綺麗な深紅色でナツメグより繊細な香りがし、ナツメグ同様、ミートソースやハンバーグ、お菓子やジャムの風味づけに使われます。商品名メースホール内容量 30g 原材料メース原産国インド保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。製造者（株）アシフインターナショナルその他製造日、賞味期限はパッケージに記載しております。送料の変動について AZ.Mandiの他の商品とまとめてお買い求めの際は商品により送料が変動する可能性がございます。その際はご注文完了後にメールにてご連絡します。何卒宜しくお願い致します。輸入製品の特性について当店で扱っているスパイスはインドや外国からの輸入製品のため、去雑物が混入している場合がございます。また、割れや欠けているものが混ざっている場合がございます。何卒ご了承くださいませ。パッケージや不備について掲載している商品写真と袋・サイズ・ラベルなどが異なる場合がございます。また、PCやスマートフォンなどお客様の閲覧環境により、商品画像が実際の色合いと異なって見える場合がございます。ご了承の上ご注文下さい。万が一、商品の不備・破損等ございましたら商品到着後7日間以内にご連絡下さいませ。新しいお品物とお取替えさせていただきます。お客様都合による返品はお受け致しかねますので何卒ご了承くださいませ。	1,100円
メース（ホールスパイス）【30g】/ スパイス原型香辛料　【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応スパイス販売通販スパイスラック	【商品説明】産地：インド別名・和名：肉荳蒄アンズに似た外観の果実の種の部分を乾燥させたスパイス「ナツメグ」を包むレース状の種皮部分です。インドでは紀元前10世紀頃から、ヨーロッパへは6世紀頃にはすでにアラビアから伝わっていたと言われており、最も古くから使われているスパイスの1つです。植えてから実を結ぶまでは7年から9年もかかる為、中世ヨーロッパでは金銭の代わりに家畜等と交換されていたほど、非常に高価なスパイスでした。 17世紀頃のスパイス市場では、オランダがナツメグとメースを独占していました。当時、オランダにいる商社の役員は、ナツメグよりも高価値だったメースの栽培をするようにと、現地に指令を出したという話があります。そう、彼はナツメグとメースは別のスパイスだと思っていたのです！まだスパイスに関する研究が進んでおらず、知識の少ない状態での取引の中で、2つのスパイスが同じ木から取れるものだとはその見た目の違いからは想像できなかったのかも知れません。コショウ・シナモン・クローブと共に「世界4大スパイス」と呼ばれている種子部分のナツメグに比べ、よりマイルドで繊細な香りを持っているのが特徴のメース。収穫時は鮮やかな赤い色をしていますが、乾燥する事でオレンジ色に変化。見た目にも美しい色のスパイスです。メースを料理に使う場合は、その穏やかな香りを生かして、塩味などのシンプルな味付けに合わせるのがおすすめです。加熱によりツンとした香りが飛び、より甘い芳香が強調される為、仕上げに使うよりも、煮込む前・焼く前のタイミングで使うのがポイント。ホールの場合は、ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などにそのまま入れて、調理後に取り出して下さい。グツグツ煮込む事で香りがさらに広がります。ナツメグと似た使い方をすれば間違いのないメースですが、より繊細で甘い香りを生かすには、肉料理よりもお菓子やジャムなどの甘いものの風味付けに使うと効果的です。加熱しても香りが飛びにくい特性を生かして、クッキーやドーナツなど焼き菓子に加えるのもおすすめの方法です。ピクリングスパイスとしても。 ■使用例：・ハンバーグ、マッシュポテト、ミートパイ、ケーキ、クッキー、ジャム等・ピクルスに → 酢・砂糖・塩でピクルス液を作り、メース他お好みのスパイスを入れて。自家製ピクルスはおもてなしにもぴったりです！・フルーツのジャムに → お好みのフルーツに、砂糖・レモン汁・メースを入れ火にかけて。味がグッと引き締まり、フルーツ本来の香りがより際立ちます。【関連商品】 ■サイズ違い商品 → メース（ホール）【10g】 → メース（ホール）【30g】 → メース（ホール）【50g】 → メース（ホール）【100g】 ■パウダータイプ → メース（パウダー）【20g】 → メース（パウダー）【50g】 → メース（パウダー）【100g】 → メース（パウダー）【200g】 ■種子・パウダータイプ → ナツメグ（パウダー）【50g】 → ナツメグ（パウダー）【100g】 → ナツメグ（パウダー）【300g】 → ナツメグ（パウダー）【500g】 → ナツメグ（パウダー）【1000g】 ■種子・ホールタイプ→ ナツメグ（ホール）【50g】 → ナツメグ（ホール）【100g】 → ナツメグ（ホール）【200g】 → ナツメグ（ホール）【500g】	1,099円
メース（ホールスパイス）【50g】/ スパイス原型香辛料　【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応スパイス販売通販スパイスラック	【商品説明】産地：インド別名・和名：肉荳蒄アンズに似た外観の果実の種の部分を乾燥させたスパイス「ナツメグ」を包むレース状の種皮部分です。インドでは紀元前10世紀頃から、ヨーロッパへは6世紀頃にはすでにアラビアから伝わっていたと言われており、最も古くから使われているスパイスの1つです。植えてから実を結ぶまでは7年から9年もかかる為、中世ヨーロッパでは金銭の代わりに家畜等と交換されていたほど、非常に高価なスパイスでした。 17世紀頃のスパイス市場では、オランダがナツメグとメースを独占していました。当時、オランダにいる商社の役員は、ナツメグよりも高価値だったメースの栽培をするようにと、現地に指令を出したという話があります。そう、彼はナツメグとメースは別のスパイスだと思っていたのです！まだスパイスに関する研究が進んでおらず、知識の少ない状態での取引の中で、2つのスパイスが同じ木から取れるものだとはその見た目の違いからは想像できなかったのかも知れません。コショウ・シナモン・クローブと共に「世界4大スパイス」と呼ばれている種子部分のナツメグに比べ、よりマイルドで繊細な香りを持っているのが特徴のメース。収穫時は鮮やかな赤い色をしていますが、乾燥する事でオレンジ色に変化。見た目にも美しい色のスパイスです。メースを料理に使う場合は、その穏やかな香りを生かして、塩味などのシンプルな味付けに合わせるのがおすすめです。加熱によりツンとした香りが飛び、より甘い芳香が強調される為、仕上げに使うよりも、煮込む前・焼く前のタイミングで使うのがポイント。ホールの場合は、ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などにそのまま入れて、調理後に取り出して下さい。グツグツ煮込む事で香りがさらに広がります。ナツメグと似た使い方をすれば間違いのないメースですが、より繊細で甘い香りを生かすには、肉料理よりもお菓子やジャムなどの甘いものの風味付けに使うと効果的です。加熱しても香りが飛びにくい特性を生かして、クッキーやドーナツなど焼き菓子に加えるのもおすすめの方法です。ピクリングスパイスとしても。 ■使用例：・ハンバーグ、マッシュポテト、ミートパイ、ケーキ、クッキー、ジャム等・ピクルスに → 酢・砂糖・塩でピクルス液を作り、メース他お好みのスパイスを入れて。自家製ピクルスはおもてなしにもぴったりです！・フルーツのジャムに → お好みのフルーツに、砂糖・レモン汁・メースを入れ火にかけて。味がグッと引き締まり、フルーツ本来の香りがより際立ちます。【関連商品】 ■サイズ違い商品 → メース（ホール）【10g】 → メース（ホール）【30g】 → メース（ホール）【50g】 → メース（ホール）【100g】 ■パウダータイプ → メース（パウダー）【20g】 → メース（パウダー）【50g】 → メース（パウダー）【100g】 → メース（パウダー）【200g】 ■種子・パウダータイプ → ナツメグ（パウダー）【50g】 → ナツメグ（パウダー）【100g】 → ナツメグ（パウダー）【300g】 → ナツメグ（パウダー）【500g】 → ナツメグ（パウダー）【1000g】 ■種子・ホールタイプ→ ナツメグ（ホール）【50g】 → ナツメグ（ホール）【100g】 → ナツメグ（ホール）【200g】 → ナツメグ（ホール）【500g】	1,650円
メースホール 500gMace Whole 原型ニクズクナツメグ仮種皮スパイスハーブ香辛料調味料インドカレーの店　アールティ	◆日本名：にくずく（肉豆冠）　◆学名：Myristica fragrans Houttuyn　◆英語名：Nutmeg／Mace ナツメグやメースを初めて取り入れたのは、インド人です。インド最古のバラモン教の経典「ベーダ」に、古代ヒンズー人の医師が頭痛・発熱・整腸の治療に使ったとの記述が発見されています。 ◆特徴：ニクズク科の常緑高木の実の種子の周りに付いている仮種皮です。 ◆利用方法・詳細：種子を覆っている網目状の仮種皮を乾燥させたものがメース、種子の中にある核がナツメグ。インド料理では主にガラムマサラの材料に使われます。ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。商品詳細商品名メース原材料名メース内容量 500g 商品形態常温賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。原産国インドネシアよーいドン！よーいどん！関西ワーカースパイスマイスターバシン晴美品名メース　Mace 目安辛さ：★★★☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？科目：ニクズク科　和名：にくずく（肉豆冠）　学名：Myristica fragrans Houttuyn 使い方同じ果実の種子から採れるため、ナツメグとよく似ています。メースの方が繊細な香りになり、刺激が少なくなります。ひき肉料理やドーナツ・クッキー・ケーキなどに。	7,210円
【送料無料】メースホール【原形】 15g チャック付き袋入りスパイスシチュー手作り焼き菓子ジャムチーズフォンデュクリスマス Christmas Xmas A.Z Mandi	モルッカ諸島が原産でニクズクの樹木から採れる種子の皮膜を乾燥させたものがメースです。綺麗な深紅色でナツメグより繊細な香りがし、ナツメグ同様、ミートソースやハンバーグ、お菓子やジャムの風味づけに使われます。商品名メースホール内容量 15g 原材料メース原産国インド保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。製造者（株）アシフインターナショナルその他製造日、賞味期限はパッケージに記載しております。送料の変動について AZ.Mandiの他の商品とまとめてお買い求めの際は商品により送料が変動する可能性がございます。その際はご注文完了後にメールにてご連絡します。何卒宜しくお願い致します。輸入製品の特性について当店で扱っているスパイスはインドや外国からの輸入製品のため、去雑物が混入している場合がございます。また、割れや欠けているものが混ざっている場合がございます。何卒ご了承くださいませ。パッケージや不備について掲載している商品写真と袋・サイズ・ラベルなどが異なる場合がございます。また、PCやスマートフォンなどお客様の閲覧環境により、商品画像が実際の色合いと異なって見える場合がございます。ご了承の上ご注文下さい。万が一、商品の不備・破損等ございましたら商品到着後7日間以内にご連絡下さいませ。新しいお品物とお取替えさせていただきます。お客様都合による返品はお受け致しかねますので何卒ご了承くださいませ。	1,000円
メース（ホールスパイス）【10g】/ スパイス原型香辛料【商品合計200g以下でネコポス可能】　【3,980円以上で送料無料！】スパイス販売通販スパイスラック	【商品説明】産地：インド別名・和名：肉荳蒄アンズに似た外観の果実の種の部分を乾燥させたスパイス「ナツメグ」を包むレース状の種皮部分です。インドでは紀元前10世紀頃から、ヨーロッパへは6世紀頃にはすでにアラビアから伝わっていたと言われており、最も古くから使われているスパイスの1つです。植えてから実を結ぶまでは7年から9年もかかる為、中世ヨーロッパでは金銭の代わりに家畜等と交換されていたほど、非常に高価なスパイスでした。 17世紀頃のスパイス市場では、オランダがナツメグとメースを独占していました。当時、オランダにいる商社の役員は、ナツメグよりも高価値だったメースの栽培をするようにと、現地に指令を出したという話があります。そう、彼はナツメグとメースは別のスパイスだと思っていたのです！まだスパイスに関する研究が進んでおらず、知識の少ない状態での取引の中で、2つのスパイスが同じ木から取れるものだとはその見た目の違いからは想像できなかったのかも知れません。コショウ・シナモン・クローブと共に「世界4大スパイス」と呼ばれている種子部分のナツメグに比べ、よりマイルドで繊細な香りを持っているのが特徴のメース。収穫時は鮮やかな赤い色をしていますが、乾燥する事でオレンジ色に変化。見た目にも美しい色のスパイスです。メースを料理に使う場合は、その穏やかな香りを生かして、塩味などのシンプルな味付けに合わせるのがおすすめです。加熱によりツンとした香りが飛び、より甘い芳香が強調される為、仕上げに使うよりも、煮込む前・焼く前のタイミングで使うのがポイント。ホールの場合は、ソース・スープ・チャウダー・煮込み料理などにそのまま入れて、調理後に取り出して下さい。グツグツ煮込む事で香りがさらに広がります。ナツメグと似た使い方をすれば間違いのないメースですが、より繊細で甘い香りを生かすには、肉料理よりもお菓子やジャムなどの甘いものの風味付けに使うと効果的です。加熱しても香りが飛びにくい特性を生かして、クッキーやドーナツなど焼き菓子に加えるのもおすすめの方法です。ピクリングスパイスとしても。 ■使用例：・ハンバーグ、マッシュポテト、ミートパイ、ケーキ、クッキー、ジャム等・ピクルスに → 酢・砂糖・塩でピクルス液を作り、メース他お好みのスパイスを入れて。自家製ピクルスはおもてなしにもぴったりです！・フルーツのジャムに → お好みのフルーツに、砂糖・レモン汁・メースを入れ火にかけて。味がグッと引き締まり、フルーツ本来の香りがより際立ちます。【関連商品】 ■サイズ違い商品 → メース（ホール）【10g】 → メース（ホール）【30g】 → メース（ホール）【50g】 → メース（ホール）【100g】 ■パウダータイプ → メース（パウダー）【20g】 → メース（パウダー）【50g】 → メース（パウダー）【100g】 → メース（パウダー）【200g】 ■種子・パウダータイプ → ナツメグ（パウダー）【50g】 → ナツメグ（パウダー）【100g】 → ナツメグ（パウダー）【300g】 → ナツメグ（パウダー）【500g】 → ナツメグ（パウダー）【1000g】 ■種子・ホールタイプ→ ナツメグ（ホール）【50g】 → ナツメグ（ホール）【100g】 → ナツメグ（ホール）【200g】 → ナツメグ（ホール）【500g】	456円