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商品	説明	価格
犬AM：[2023] エル・バンディートアイ・アム・ザ・ニンジャペティヤン・ナチュレル /テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El Bandito I am the Ninja petillant natural /Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ　フィッチ	エル・バンディートアイ・アム・ザ・ニンジャペティヤン・ナチュレル (テスタロンガ) El Bandito I am the Ninja petillant natural (Testalonga ) 容量：750ml 【キュヴェ】「I Wish I Was a Ninja」とは異なり、古樹のシュナン・ブラン100％を用い、よりドライで丸みのある仕上がりです。ラベルの写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。【品種】シュナン・ブラン100％【タイプ】白発泡【産地】Piketberg／ピケットバーグ地区【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナン・ブランの畑の中で最も古い区画です。川に隣接した区画のため、樹の成長期に充分な水分の供給が可能なため凛とした酸があります。【広さ】4ha 【標高】95m 【土壌】風化した砂岩質【植樹】1961年：テスタロンガの扱うシュナン・ブランで最も古樹【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）【収穫】手摘み【収量】45hl/ha 【醸造】「メトード・アンセストラル方式」ステンレスタンクを用いて4°Cにて、25～30日間静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させゆっくりと発酵を促し、残糖分35g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次発酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓熟した洋ナシ、青リンゴ、大輪の花、柑橘系などの爽やかなで華やかなアロマが非常に豊かで、口中いっぱいに果実由来の酸と爽やかなでクリーミーな泡、トースト香などが豊かにが広がり、ミネラル感と果実味、そして溌溂とした飲みごたえを感じられる別格のペティアンと言えるでしょう。 ◆SO2無添加・無清澄・無濾過 ※輸入元資料よりテスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。　優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国南アフリカ/スワートランド醸造家クレイグ・ホーキンス設立年 2008年	3,946円
domaine tetta（ドメーヌ・テッタ）　ピノグリ・ペティヤン　白発泡　750ml　Pinot Gris Petillant このワイナリーの商品3本以上で送料無料！！リカープラザ藤井　楽天市場店	産地岡山県新見市哲多矢戸色・味・原材料等名称：果実酒　色：白発泡味：辛口原材料：ピノグリ100％保存方法：冷暗所商品について青リンゴ、カボス、シークワー、硬質な酸を想わせる香り。ドライな味わいできれいな酸がしっかりと感じられ、皮由来のタンニンが複雑さを出しています。香味のボリュームは大きくないですが、味わいの構成要素がしっかりとしているので満足感のあるワインになりました。 23VTでは新たにペティヤンに挑戦しまた。樹齢の若さも考慮してペティヤンにすることでフレッシュさを活かしたワインにすることが出来ました。このワイナリーの商品3本以上で送料無料！！画像の年号は写真撮影時の画像です。予告なく変更になる場合がございますが、何卒ご了承下さい。お願いお酒は20歳になってから。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。商品画像とは色・形などが若干異なる場合がございます。また、予告なく商品がリニューアルする事がございます。これらの理由の返品・交換はお客様都合となります。	4,400円
【販売店限定】神渡　純米吟醸PETILLANT（ペティアン）720ml3本　化粧箱入りいいもん　楽天市場店	パリミシュラン3ツ星店で採用された上質な微発泡の純米吟醸もろみ発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した酒蔵でしか味わえないふなくち（上槽）本来の風味豊かなお酒です。	6,710円
*[2023]　あわここ　ペティアン　750ml / ココ・ファーム・ワイナリー　[栃木] Our COCO PETILLANT / COCO FARM & WINERY [Na12-1hk]** e−Wine	商品管理番号：ax994 こころみ学園　足利　ココファームワイナリー[栃木県] ★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます。微発泡で果実味たっぷりの｢あわここペティアン｣。野生酵母で自然に醗酵させ、無清澄・無濾過でビン詰めしました。澱のくもりや細かい気泡が残るフレッシュでフルーティーなワインに仕上がっています。よく冷やしてお楽しみください。アルコール分：12.0％ ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。詳しくはこちら＞＞＞	3,520円
モンルイ・シュール・ロワールレ・ピオン(泡)[2021]ルドヴィック・シャンソン Petillant Naturel Les Pions Ludovic CHANSON リカーMORISAWA	モンルイで育つシュナンを長期熟成で仕込む一段上のペティアン！21年は凝縮度が違います！！遅霜で大減収に見舞われた21年。。それでもモンルイのシュナン・ブランだけでレ・ピオンを仕込んでくれました。収穫後に即プレス。ステンレスタンクで発酵。糖を残して瓶詰めし、瓶内で二次発酵、20ヶ月と長期熟成。輝きのあるレモンイエローの外観、熟した林檎などの果実香に、ブリオッシュの香ばしさなど豊かなアロマ。ガス圧はしっかりとありますが、長期熟成で泡質はペティアンとは思えないほど高く、もはやシャンパーニュ顔負けですよね(^-^; 冷涼だった21年ではありますが、ブドウがゆっくり熟したのが良かったのか、ボリュームも普段と遜色ないレベル！！減収でブドウ一つ一つのエキスが凝縮したことが伝わるふくよかさとアフターの香ばしさがあり、満足感は☆☆☆！ルドの醸造にも円熟味が出てきましたねぇ♪ アルコール度数：12.5度　無濾過・無清澄、SO2は瓶詰め時に15mg/Lのみ添加。　 DATA 品種ビオ／白泡：シュナン・ブラン100％(樹齢：平均35年) インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　ロワール	4,378円
泡・赤：[NV] ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペティヤン・ラ・ビュブル・ア・ジャノ　（アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ）Vin de France Rouge Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (Anne et Jean-Francois Ganevat) ワインショップ　フィッチ	※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。　ヴィンテージ表記はございません。容量：750ml 【品種】シラー 100％【発酵・熟成】一部ロットを瓶内二次発酵で造るナチュラルな微発泡ペティアン（赤） ◆無清澄・無濾過 ※輸入元資料よりAnne et Jean Francois Ganevat　　アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ【詳細・歴史】 2013年に、ドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワ氏と、彼の妹アンヌが共同で立ち上げたネゴシアンです。その頃ジュラ地方は、2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減したことから、両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れませんでした。そこで二人はこのネゴス部門を設立し、同時にボジョレー地方の醸造家の友人から「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」の畑を合わせて1.5ha購入しました。現在は自社畑の他に、サヴォワの「ドメーヌ・ジャッキーノ」、ならびに「ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ」から、ビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウを購入しています。地元「ジュラ」と他の産地のブドウをブレンドすることにより『ヴァン・ド・フランス』のカテゴリーになりますが、そのことによって自由な発想で造られるワインは、発売と同時に本国フランスで即完売となる、ファン垂涎の人気を博しています。【畑・ブドウ】品種：土着品種に着目しています。栽培：ビオディナミ、もしくはビオロジックで管理されている畑のブドウのみ【醸造】自社所有ではない畑のブドウは収穫後全てブドウの状態でロタリエにあるドメーヌに運ばれます。除梗後、野生酵母で、出来る限り干渉しない方法で発酵を促し、一部、アンフォラでの熟成も行っています。全てSO2は無添加です。	5,500円
ヘイユーフリッツァンテビアンコペットナット 2021 オールドボーイワイン IGTヴェネト自然派ペティアンナチュレル微発泡HEY YOU！Frizzante Bianco 2021 (Petillant Naturel) OLD BOY WINE I.G.T. VENETO うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2021]年オールド・ボーイ・ワイン生産地イタリア/ヴェネト州/フリッツァンテ・ビアンコ(ペット・ナット) ワインのタイプ白(オレンジ)・辛口　微発泡ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュシャルドネ100％内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いヘイ・ユー・フリッツァンテ・ビアンコ(ペット・ナット)[2021]年・生産者(オールド・ボーイ・ワイン)・IGTヴェネト・自然派・ペティアン・ナチュレル・シャルドネ種100％・SO2完全無添加・13％・ノンフィルター・残糖0.6g/L(最辛口)・(ヴァン・ナチュール典型の白濁したオレンジ＆滓あり)・＜白・微発泡＞ HEY YOU！Frizzante Bianco [2021] (Petillant Naturel) OLD BOY WINE I.G.T. VENETO イタリア・ヴェネト州・自然派・ナチュラル・スパークリングワイン(ペティアン・ナチュレル(Petillant Naturel))ペット・ナット愛好家大注目！シャルドネ種100％の辛口微発泡白ワイン(オレンジ色)ファン大注目！しかも澱引きせずに瓶詰めし、SO2も完全無添加で造られるヴァン・ナチュールため、葡萄本来の旨味溢れる味わい！ヴェネトのペットナットの造り手「オールド・ボーイ」からの生産者コメントは『オールド・ボーイのプロジェクトにより、私達の好みや、これが我々にとってどのようなワインであるかを表現したいと思っています。新しいことを発見したいという好奇心が、多様性を育むと私達は信じています。私達はあらゆる機会を通じて、先入観を持たずに心を開いて新しい経験を試すべきだと信じています。私達が皆様に試して頂きたい2つの経験が「HEY BOY!」と「HEY GIRL!」です。これらは正直なワインです。品種やテロワール、天然酵母の独特の表現、そして人的介入を極力排除したことにより健康で熟した葡萄の本質がワインに表れているはずです。』「オールド・ボーイ」はネゴシアンであるアルベルトとヴァレリアによるプロジェクトです！「自身のアイデアを表現したワインを造りたい」との想いから、2018年にヴェネトのビオディナミ生産者テヌータ・ラルモニアの葡萄を購入しワイン造りを始めました！ペット・ナットは「ペティアン・ナチュレル(Petillant Naturel)」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします！比較的アルコール度数も低めで飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です！また、澱引きせずに瓶詰めし、SO2も完全無添加で造られるため、葡萄本来の旨味溢れる味わいとなります！このヘイ・ユー・フリッツァンテ・ビアンコ(ペット・ナット)[2021]年はヴェネト州の樹齢22年のシャルドネ100％を5hlのアンフォラにて1ヶ月マセラシオン！残った糖分のみを使い瓶内二次発酵！SO2一切不使用！残糖分0.6g/L！アルコール度数13％で造られる、白濁したオレンジ色の外観！柑橘系のフレッシュな香りや黄桃やピンクグレープのアロマ！ややコク感のあるオレンジ系の果実味を感じ、柔らかいミネラル感と共に酸は心地よく口の中に広がる！柑橘系の果皮のような程よい苦みが余韻まで長く感じ取れるペットナット(ペティアン・ナチュレル)が限定で少量入荷！「オールド・ボーイ」はネゴシアンであるアルベルトとヴァレリアによるプロジェクトです。「自身のアイデアを表現したワインを造りたい」との想いから、2018年にヴェネトのビオディナミ生産者テヌータ・ラルモニアの葡萄を購入しワイン造りを始めました。オールド・ボーイのプロジェクトにより、私達の好みや、これが我々にとってどのようなワインであるかを表現したいと思っています。新しいことを発見したいという好奇心が、多様性を育むと私達は信じています。私達はあらゆる機会を通じて、先入観を持たずに心を開いて新しい経験を試すべきだと信じています。私達が皆様に試して頂きたい2つの経験が「HEY BOY!」と「HEY GIRL!」です。これらは正直なワインです。品種やテロワール、天然酵母の独特の表現、そして人的介入を極力排除したことにより健康で熟した葡萄の本質がワインに表れているはずです。ヘイユーフリッツァンテビアンコペットナット 2021 オールドボーイワイン IGTヴェネト自然派ペティアンナチュレル微発泡■ぶどう品種：シャルドネ100％■発酵・熟成：下記参照■樹齢：樹齢22年■残糖：残糖分0.6g/L「自身のアイデアを表現したワインを造りたい」との想いから、2018年にヴェネトのビオディナミ生産者テヌータ・ラルモニアの葡萄を購入しワイン造りを始めました！ペット・ナットは「ペティアン・ナチュレル(Petillant Naturel)」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします！比較的アルコール度数も低めで飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です！また、澱引きせずに瓶詰めし、SO2も完全無添加で造られるため、葡萄本来の旨味溢れる味わいとなります！5hlのアンフォラにて1ヶ月マセラシオン！残った糖分のみを使い瓶内二次発酵！SO2一切不使用！	3,666円
ソンシャイン・ヴァンペティアンナチュレルアスタラヴィズラ白微泡ワインフランスロワール 750ml 酸化防止剤無添加自然派ナチュラルワイン Sonshine Vins Petillant Naturel Hasta la Vizsla 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	ロワール中心でオランダ女性醸造家が造る身体に染み入るテイスト買いブドウの3品種をプレスしステンレスタンクで発酵、10月下旬に糖が残った状態で瓶詰めし23年2月にデゴルジュマンしました。クリアなグリーンイエロー色、細かな泡立ち、カボスやライム、黄色リンゴのフレッシュな香りを感じます。クリーミーで軽快な泡にリンゴの酸味とスッキリ爽やかな味わいが心地よく、シャープなアフターを楽しめる逸品です。 Information ワイナリーソンシャイン・ヴァン生産地フランス／ロワールブドウ品種リースリング50%、ピノグリージョ25%、オーセロワ25% 色／飲み口白微泡／辛口アルコール度数 12.0% 発酵・熟成 9月20〜26日収穫／空気圧式圧搾（リースリングのみゆっくりプレス）グラスファイバータンクで発酵／糖が残った状態で2021年10月22日瓶詰め 16ヶ月間瓶内発酵・熟成（ルミアージュ1回）デゴルジュマン：2023年2月／無濾過・無清澄	3,586円
【名入れボトル彫刻 × 1年に1度発売の限定品デュポンスパークリングジュースアップル 750ml ギフト箱】FAMILLE Dupont Jus de Pomme Pétillant 名前入り名前入れオリジナルプレゼントラベルギフト刻印エッチングギフト	商品情報彫刻ボトル彫刻ボトルは当店でご用意いたします。ボトル代と彫刻代が表示価格です。ボトル彫刻の注意点をご覧ください。彫刻箇所ボトル表面のラベル部分彫刻内容 ■デザインデザインは商品ページのサンプルデザイン(DSP)からお選びください。※お名前のみのデザインやレイアウトは「お名前のみ」となります。日付やメッセージがあるデザインやレイアウトは、「日付」や「メッセージ」を入れられます。■書体書体はフォントサンプル、F－01～F－20の中からお選びいただけます。文字部分はすべて変更できます。英語と日本語に変更できます。■文字数文字数に制限はありませんがデザインのスペースや書体によって異なりますので、その都度編集いたします。■彫刻内容の入力は商品ページの入力欄にご入力ください。銘柄デュポンスパークリングアップルジュースDupont Jus de Pomme Pétillant メーカーデュポン社容量・仕様 750ml / やや甘口 / 白 / アルコールフリー0％砂糖・添加物を原産国フランス / ノルマンディ地方名称りんごジュース（炭酸ガス含有）原材料名りんご、酸化防止剤含有（亜硫酸塩）保存方法冷暗所彫刻ボトル注意点名入れ彫刻部分は通常のボトルに比べ内気圧や強度が低下いたしますので保存にはご注意ください。破損などの保証は一切出来かねますのでご了承ください。箱ギフト箱（紙）その他秋に収穫されたビタースウィートな林檎と酸味の利いた林檎を50%ずつ使用しています。もちろん100％ナチュラルなリンゴジュースですので、砂糖や添加物などは一切含まれていません。収穫された林檎をゆっくりと丁寧に攪拌、破砕および圧搾することにより、本来の林檎が持つフレーバーを逃さないようにジュースにしていきます。最後にろ過、殺菌、炭酸を加えて瓶詰します。香りは瑞々しい林檎、綺麗な酸味と穏やかな甘みは林檎の瑞々しい果肉のジュース、奥に広がる芳醇なビターはカルバドスやシードルの風味、爽やかなフィニッシュの中にも酸味と深みがあり、リンゴ本来のナチュラルさが味わえる逸品です。カルバドスの名門デュポン家が大切に育てたリンゴには驚きがあります。お酒でなくてもその国、地方、造り手が感じられる！このリンゴジュースでノルマンディーの土壌や気候、空気を感じてください。お子様やご年配、妊娠中の方など、お酒を飲めない方にぴったり。備考ボトル表面の傷やスレは輸送などで、やむおえず発生するもので不良品ではございませんので予めご了承下さいまたラベルのデザインなどが予告なく変更となる場合がございます名入れラベル彫刻のプレゼントノンアルコールデュポンスパークリングアップルジュース彫刻ボトル彫刻ボトルは印刷物と違い色あせることのない記念日の贈り物として人気があります。アルコールフリーの名入れボトルノンアルコールなので未成年の方やアルコールが苦手な方も楽しくお飲みいただけます。ボトルも当店でご用意いたしますので、簡単にオリジナルプレゼントをご注文いただけます。名入れボトルの装飾デザイン・書体は… ■デザイン商品ページのサンプルデザイン(DSP)からお選びください。※お名前のみのデザインやレイアウトは「お名前のみ」となります。日付やメッセージがあるデザインやレイアウトは、「日付」や「メッセージ」を入れられます。■書体書体はフォントサンプル、F－01～F－20の中からお選びいただけます。文字部分はすべて変更できます。英語と日本語に変更できます。■文字数文字数に制限はありませんがデザインのスペースや書体によって異なりますので、その都度編集いたします。名入れ彫刻のご注文方法 ◆彫刻内容の入力方法商品ページの入力欄にご入力ください。彫刻するお名前の入力は必須になっておりますので、ご入力がございませんとご注文フォームに進めません。デザインやレイアウトによって「日付」や「メッセージ」を入れることのできないものは、ご入力いただきましても不可となります。デザイン確認後の製作で安心 ◆名入れ彫刻はデザインご確認後の製作になります！エッチングギフトではご注文より48時間営業日以内に必ず「デザイン確認メール」を送信しております。彫刻デザインのご確認を頂き、デザインご了承を頂いてから制作を開始します。※48時間営業日以内：定休日や祝日は含まれません。※メールが来ない場合はご注文より5日以内にお問合せください。　お急ぎの場合は… お急ぎで納品をご希望の場合は、必要な日時をお知らせください。エッチングギフトでご希望日を確認し、「デザイン確認メール」内に対応可能な返信期限を記載します。期限内のご了承のご返事をお願いします。特にお急ぎの場合はご注意下さい！　デザインご了承のご連絡がない場合… エッチングギフトではデザインのご了承を頂いておりますが、下記の場合はご了承のご連絡がなくても制作を開始いたします。「デザイン確認メール」の送信より5日が経過や、返信期限の期日が過ぎてもご連絡がいただけない場合は、デザインのご了承を頂いたものとして「制作開始メール」を送信後に制作を開始いたします。制作開始以降の編集や修正はできませんのでご注意ください。※受信設定の不備やメールアドレス間違いなどでご確認頂けない場合も、同様になりますのでメール設定などを今一度ご確認下さい。※「A案」や「B案」など、複数のデザイン案をご提案した場合は、「A案」を優先して製作いたします。 ◆名入れグラスや名入れボトルはオーダーメイド当店の商品はすべてオーダーメイドになります。彫刻デザインのご了承のご連絡を頂いたあとや、「制作開始メール」を送信以降の編集・修正やキャンセルはできませんのでご注意ください。 2	5,830円
送料無料ギフト神渡純米吟醸 PETILLANT ペティアン 720ml 日本酒長野県豊島屋 MIWATARI petillant ミシュラン微発泡スパークリング地酒信州諏訪贈り物プレゼント御祝内祝 NAGANO てっぱJAPAN	世界一ミシュランの星を持つフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブションを父に持つ、安部ロブション龍依のプロデュースにより誕生したお酒。神渡（みわたり）は、豊香を醸す豊島屋の別銘柄。上槽直後の自然なガス感・フレッシュな口当たりと、華やかな白桃のような香りが印象的。爽やかさ・柔らかさ・旨味・酸味・余韻、すべてにおいて高い次元でバランスを保っています。名　称：神渡ペティアン / 純米吟醸内容量：720ml 原料米：長野県産ひとごこち100%使用精米歩合：59% 製造者　株式会社豊島屋長野県岡谷市 ※特殊な王冠を使用している為、大変固く封がされています。固い場合はリングを外してから栓抜き等で王冠を外して下さい。また、開封の際は王冠が飛ぶ恐れがありますので顔を近づけたりしないで下さい。 ※画像のラベルデザインや年号(ビンテージ)は、商品と異なる場合がございます内祝い/お祝い/プレゼント/お中元/お歳暮/残暑見舞い/誕生日/ 出産内祝い/結婚内祝い/快気内祝い/香典返し/父の日/入学内祝い/新築内祝い/七五三内祝い/お年賀/お土産/バレンタイン/ホワイトデー/お返しパリミシュラン3ツ星店で採用！長野の地酒微発泡の純米吟醸　【miwatariペティアン】長野県信州の神渡で醸した、自然の炭酸を残したスパークリングに近い微炭酸の日本酒。ワイングラスで是非お召し上がりください	2,740円
ペティアン・ラ・プティット・ゴール・デュ・マタン [2022] フランツ・ソーモンFrants Saumon Petillant La P'tite Gaule du Matin MARUYAMAYA	白微発泡・750ml シュナンブラン（モンルイ産）シャルドネ（Le Gers産）（手摘み/平均35年）土壌：粘土石灰、シリス。酵母：自生酵母。発酵・熟成：9月収穫／全房で空気圧式圧搾、100hlのステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成。デゴルジュマン：2023年5月。ノンドザージュ／無濾過・無清澄。SO2：無添加　トータル：10mg/L未満。アルコール度：11%。フランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが「友達がオーナーのバーの名前」とのことです。2種のブドウをステンレタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内で発酵・熟成し翌年5月にデゴルジュマンしました。細かな泡立ち、緑を帯びたグリーンイエロー色、洋梨や果樹の花、ミント香、柔らかいアタックはクリーミーでリンゴのジューシーさと酸味が心地よく溶けるドライな逸品です。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	4,730円
ペティアン・ナチュレルフェステジャール・ブラン 2023（白泡・辛口）ラ・ボエム Petillant Naturel FESTEJAR Blanc Patrick Bouju La Boheme 青葉台しんかわ	品種：シャルドネ（リム―）90%、シルヴァネール、リースリング、ピノブラン10% 色合いは透明感のある淡い黄金色。レモン、グレープフルーツ、白い花、生ホップの香り。ワインはドライかつスパイシーでムースのように柔らかな泡立ちとピュアなエキスにまったりとした粘着性があり、心地よい苦みが余韻に残る！収穫日はシャルドネが8月21日、その他のブドウは9月13日とブドウが早熟だった！収量は40～50hL/ha。残糖は2g/L以下のエクストラブリュット！シャンパーニュのつくり手ロマン・エナンのアドバイスの下、収穫差を利用して発酵途中のシャルドネにアルザスのブドウジュースを加えて、瓶内二次発酵させた！買いブドウはリムーのビオ生産者ドメーヌ・メラドとアルザスのビオ生産者グップから！FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。ガス圧は3.2Bar。SO2無添加！ノンフィルター！【輸入元資料より】フランス・オーヴェルニュ地方のヴァンナチュールです！	7,370円
レビュルドラモルドレペティアンナチュレルロゼ 2023 ドメーヌドラモルドレ元詰自然派ビオロジックロゼ辛口スパークリングLes Bulles de la Mordoree Petillant Naturel Rose うきうきワインの玉手箱	タイプロゼ・辛口ペティアン (スパークリングワイン) 生産年[2023]年生産者ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ元詰生産地フランス/ローヌ/コート・ド・ローヌ(リラック)/ヴァンドフランス品種/セパージュアッサンブラージュグルナッシュ種、クレレット種、サンソー種内容量750ml JANコード4935919962711 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いレ・ビュル・ド・ラ・モルドレ・ペティアン・ナチュレル・ロゼ[2023]年・ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ元詰・自然派・ビオロジック(AB認定＆ユーロリーフ認証)・超貴重なR・パーカー満点5つ星生産者モルドレの初ヴィンテージでわずか(全世界へ)2000本のみの超限定作品・(フランス・ローヌ・リラックの葡萄100%)【瓶内発酵・ペティアン・ロゼ・辛口・スパークリング】 Les Bulles de la Mordoree Petillant Naturel Rose 2023 Domaine de La Mordoree VDF(Grenache、Clairette、Cinsault) Biologique 入手困難！高級ローヌ辛口ロゼワイン(瓶内発酵・ロゼ・辛口・スパークリング)愛好家大注目！ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ元詰愛好家垂涎！ロバート・パーカー満点5つ星生産者で、世界のワイン愛好家から渇望されるローヌの大人気生産者のドメーヌ・ド・ラ・モルドレ！による初ヴィンテージで年産(全世界へ)わずか2000本のみ造られる超限定作品！究極ヴァン・ド・フランス規格のレ・ビュル・ド・ラ・モルドレ・ペティアン・ナチュレル・ロゼ！しかも単一年産100%のヴィンテージ・ペティアン・ロゼ！しかも自然派・ビオロジック(AB認定＆ユーロリーフ認証)！LES BULLES(レビュル)は泡の意！2023年が初ヴィンテージで2000本のみ生産！石灰岩や砂質土壌！森の近くにあるリラックの粘土、砂、石灰岩、大きな丸石の畑からの若い区画と古い区画の葡萄(グルナッシュ種、クレレット種、サンソー種)をブレンドしているため、森の近くにあることでフレッシュさがある。(フルーティーでフローラルな香りと繊細でグルメな輝き。夏のご馳走。)フルーツのアロマがあり、複雑さが感じられるワイン！葡萄は100％手摘みで収穫し、人の手で厳しく選別して健全な葡萄だけを残します！プレスした果汁を発酵させ、発酵の途中で瓶詰を行い、ボトルの中でアルコール発酵が完了します！果汁に含まれる自然の糖分による発酵の際に炭酸ガスが発生します！輝きのある淡いピンク色、イチゴやラズベリーを思わせる赤い小さな果実やバラの花のチャーミングなアロマが広がります！フレッシュかつフルーティ、非常に洗練された味わいが楽しめます！初ヴィンテージで年産少量のモルドレ愛好家にはたまらない一本です！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ BORN・TO・MAKE・WINE／本物を造っているから成功した「コート・デュ・ローヌ南部のスーパースター」ドメーヌ・ド　ラ・モルドレは、ローヌ河右岸のタヴェルで今最も注目されている生産者です。タヴェル、シャトーヌフ・デュ・パプ、リラック、コート・デュ・ローヌなどの見事なワインを産出しています。テロワールをリスペクトし、本物を造ることを心がけています。「多くの生産者が賞賛」クリストフは、僅か10年そこそこで一流生産者の仲間入りをしただけでなく、多くの生産者から尊敬されています。私共が訪問する多くの生産者は、彼を褒めたたえます。サンタ・デュックのイヴ・グラは、「これからモルドレに行く」と伝えると、「私もあなたたちといっしょに行って、彼のワインをすべて試飲したいよ。何度か彼のワインを飲んだけど本当にすばらしいね」と言っていました。感動的なワインを1ケースでも多く入手できるよう、毎年必ずドメーヌを訪問します。「パワフルで集約感のあるスタイルから、よりエレガントな方向性に転換したい」と2014年に訪問した際クリストフルが話していたワイン造りの方向性は、彼の亡き後もしっかりと引き継がれています。評価：ロバート・パーカー・Jr.「ワールド・グレイテスト・ワイン・エステイト」、ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」のリラックとタヴェルのトップ生産者として掲載。「ドロルム兄弟は、その若さにもかかわらず、20年近くにわたりガール県のリラックのアペラシオンでは揺るぎのないリーダーであり、ワインの品質を前代未聞のレベルまで引き上げた。近代的な醸造と熟成を頼りに、ワインは力強くすらりとし、洗練され、繊細で芳しい個性があり（特に見事な白では）、粗野なところがなく、はっきりとした性格を持っている。彼らはさらにシャトーヌフ・デュ・パプにおいても、上品なワインの輝きを探求し続けることができた。」ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 ■ぶどう品種：グルナッシュ種、クレレット種、サンソー種 ■発酵・熟成：瓶内発酵 ■土壌：石灰岩や砂質土壌 ■収穫：100％手摘み森の近くにあるリラックの粘土、砂、石灰岩、大きな丸石の畑からの若い区画と古い区画の葡萄(グルナッシュ種、クレレット種、サンソー種)をブレンドしているため、森の近くにあることでフレッシュさがある。(フルーティーでフローラルな香りと繊細でグルメな輝き。夏のご馳走。)フルーツのアロマがあり、複雑さが感じられるワイン！葡萄は100％手摘みで収穫し、人の手で厳しく選別して健全な葡萄だけを残します！プレスした果汁を発酵させ、発酵の途中で瓶詰を行い、ボトルの中でアルコール発酵が完了します！果汁に含まれる自然の糖分による発酵の際に炭酸ガスが発生します！輝きのある淡いピンク色、イチゴやラズベリーを思わせる赤い小さな果実やバラの花のチャーミングなアロマが広がります！フレッシュかつフルーティ、非常に洗練された味わいが楽しめます！初ヴィンテージで年産少量のモルドレ愛好家にはたまらない一本です！	3,680円
ドメーヌ・フランツ・ソーモン[2021]ペティアン　ラ　プティットゴールデュマタン泡・白 750ml　Petillant La P'tite Gaule du Matin[Domaine Frantz Saumon] フランスロワール地方自然派白ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ドメーヌ・フランツ・ソーモンDomaine Frantz Saumon 2002年から始めた醸造家、2009年からはネゴシアンの会社も設立ロワール地方トゥールから東側にロワール河とシェール河の間に広がる‘モンルイ’というアぺラシオンは1938年に認定され、シュナンブランで辛口から甘口までの白ワインを生産しております。日本ではあまり見かけないAOCですが、M.Jacky BLOTの出現から始まり、今は亡きStephane Cossaisをはじめ色んな生産者がこのAOCの認知度を高めてきました。そのモンルイの我々のセレクション‘フランツ・ソーモン’、2002年から始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からはネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍しております。ステファン・コセの再来と言われる男のストイックすぎる手仕事無農薬の農法に興味が有り、やはりシュナンブランに挑戦したいと同じAOCを結果的に選びました。畑で無農薬の仕事はきりがありません。彼の畑は4haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、1年目は仕事がエンドレスな状態です。予算の関係もあり、最初から畑は購入できません。1haを購入し、残り3haは借りました。この3haも将来的に購入予定です。4haをたった1人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別です。彼の畑は毎年毎年質の向上、間違い無しです。久しぶりに彼のモンルイを飲んだら、2002年当時のワインより、グッとグッと洗礼された素晴らしいワインになっております。私の中ではいつまでも若きフランツが印象的ですが、今ではもう大御所の仲間入り、Gregory Leclear氏もフランツの所で見習いとして働いてたことがあり、そういう若手醸造家を育てどんどん指導する立場に回っているのです。丁度脂の乗っている充分な経験を積んだ中堅醸造家。やはりこういうワインは是非リストに載せて頂きたいラインです。（新井順子） Information 「朝の小さな竿」というキュヴェ名、それ以上はご想像にお任せします(笑)3種のブドウをフードルで発酵後ガスが残った状態で瓶詰め、3 ヶ月瓶熟し2017年3月にデゴルジュマンしました。浅いイエローの外観に優しい泡、甘やかなリンゴのアロマ、果実味豊かなアタックに青リンゴや柚子の酸が立ち中盤からドライな印象へ。時間と共にミネラルと酸が締まりより飲みやすくなるでしょう。フードルで3 ヶ月発酵（マロラクティック発酵あり）ティラージュ：2016年12月　デゴルジュマン：2017年3月瓶詰め後、3 ヶ月瓶内二次発酵／軽く濾過・無清澄生産地フランスロワール地方商品名ペティアン　ラ　プティットゴールデュマタン作り手ドメーヌ・フランツ・ソーモン格付・認証 VdF ヴァン・ド・フランス生産年 2022年色スパークリング・白内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種シュナン・ブラン 80％、シャルドネ 20％ガイドブック -- 飲み頃今飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	4,070円
イヴデュポールペティアンナチュレルアンタクトロゼ 2022Yves Duport Petillant Naturel L’Intact RoseNo.115627 古武士屋	サヴォワの西『ビュジェ』。忘れさられたこの産地を復活させる為に土壌改良、自然環境の保持から始め、ビュジェの味を探求。畑では一切の化学薬品、化学肥料は使用しない。除草剤も一度も使用したことがない。グラン・クリュのような偉大なワインを造りたいのではなく、ビュジェの個性を反映したワインを造っている。イチゴ、さくらんぼ、ラズベリーの香り。ドライで、非常にフレッシュで、とてもジューシー。産地：フランス/サヴォワ品種：ガメイ容量：750mlYves Duport イヴ・デュポールビュジェの自然から生まれる独自のワイン「サヴォワ」の西、荒廃した産地「ビュジェ」。聞きなれない地域だがフィロキセラが蔓延した 19 世紀後半までは主産業はワインだった。フィロキセラと世界大戦の影響で葡萄畑は激減。そのほとんどは森に戻った。ビュジェは紀元前からイタリアとの交流で栄えた。葡萄栽培の歴史も古くジュリアウ・シーザーから葡萄栽培が伝わったと言われる。「イヴ・デュポール」はこの地域で 4 代続く造り手。現当主は「イヴ・デュポール」。ブルゴーニュでワイン造りを学び現在は栽培から醸造、販売まで全てを仕切っている。ビュジェの葡萄畑は最盛期の30％まで減ってしまった。復興を目指し、南斜面の優れた土壌の区画を徐々に畑に戻している。畑の中に畑があるブルゴーニュとは違い、ここでは森の中、山の斜面の一部が葡萄畑になっている。自然の中に畑がある。アルプスが形成される時に、いくつもの山が隆起、色々な年代の層が複雑に組み合わされている。山間部は珪土質粘土主体。氷堆石や貝類の化石が大量に含まれる。シャルドネの骨格が出る。ブルゴーニュと大きく異なり粘土が少なく、モザイク状に色々な年代の層が露出している。上部は砂質比率が高く岩盤の上に少しの表土がのっている。風化した砂岩はもろく、すぐに崩れてしまう。ピノ・ノワールの上品さを表現する。鉄やマンガンは少なく石灰とシストが風化して崩れて砂に変化している。アンモナイトや 2枚貝の化石がゴロゴロしている。モンタニューは泥灰岩質。白い粘土でアルテス（ルセット種）やモンドゥーズが適している。現在、所有畑は10ha。近隣の栽培農家は醸造設備を持たない人が多いので彼等の葡萄も購入し、醸造している。年産 140,000 本。赤ワインは全房発酵。収穫後、一度大型の冷蔵庫で冷やされ二酸化炭素を少し加えて48 時間低温浸漬することで果実のフレッシュさを残す。セメントタンクで発酵。マセラシオンは10日程度。熟成は古バリックで 12 ヶ月程度と非常にシンプル。補酸も補糖も一切行わない。モンドゥーズはシラーの野生種のような葡萄。この地域の地葡萄で胡椒、スパイスが強い。肉を噛みしめながら飲むワイン。白は「シャルドネ」。ステンレスタンクで低温発酵。使い古しのバリックで澱と共に熟成。ノンフィルター。そして、「ビュジェ」と言えばスパークリングワイン。甘口に仕上げられたワインが有名だが彼等のワインは極辛口。葡萄そのものの質が高いので甘さを残さなくても十分に飲み応えがある。歴史あるビュジェを復活させたい。その為には糖分を足した甘口スパークリングを造っていてはいけない。ビュジェの個性が無ければいけない。彼等の目的はワインでビュジェを復興すること。その為にはビュジェの個性が現れたワインを造ることが重要と考えている。	3,190円
*[2024]　のぼっこ　赤　田舎式醗酵ワイン　発泡性有　750ml / ココ・ファーム・ワイナリー　[栃木] Methode Ancestrale NOVOCCO PETILLANT / COCO FARM & WINERY [Na5-1hk]** e−Wine	商品管理番号：ax582 こころみ学園　足利　ココファームワイナリー[栃木県] ★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます。色合いは明るいルビー色。香りはアセロラやクランベリーの赤い果実、フレッシュハーブ、黒砂糖などの若々しい印象。味わいは細やかな泡があり、華やかな果実味とレモンの様な豊富な酸がフレッシュさを演出する。余韻に澱の旨味とハーブの様なほろ苦さが続いていく。アルコール分：10.0％ ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。詳しくはこちら＞＞＞	3,410円
ペティアン・ナチュレルフェステジャール・ブラン[2021]ドメーヌ・ラ・ボエム白・泡・フランスPetillant Naturel Festejar BlancDomaine La Boheme 酒のあおい本店	容　量　 750ml 　原産地フランス・オーヴェルニュ　タイプ白・泡・辛口　アルコール度数　 12％　ブドウ品種シャルドネ（ボージョレ）シルヴァネールリースリングピノ・ブラン　栽　培ビオロジック　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。ドメーヌ・ラ・ボエムDomaine La Boheme	6,820円
送料無料神渡純米吟醸 PETILLANT ペティアン 720ml ×3本まとめ買いセット日本酒長野県豊島屋 MIWATARI petillant ミシュラン微発泡スパークリング地酒信州諏訪 NAGANO 御歳暮てっぱJAPAN	世界一ミシュランの星を持つフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブションを父に持つ、安部ロブション龍依のプロデュースにより誕生したお酒。神渡（みわたり）は、豊香を醸す豊島屋の別銘柄。上槽直後の自然なガス感・フレッシュな口当たりと、華やかな白桃のような香りが印象的。爽やかさ・柔らかさ・旨味・酸味・余韻、すべてにおいて高い次元でバランスを保っています。名　称：神渡ペティアン / 純米吟醸内容量：720ml / 3本原料米：長野県産ひとごこち100%使用精米歩合：59% 製造者　株式会社豊島屋日本長野県岡谷市長野県岡谷市株式会社豊島屋 ※特殊な王冠を使用している為、大変固く封がされています。固い場合はリングを外してから栓抜き等で王冠を外して下さい。また、開封の際は王冠が飛ぶ恐れがありますので顔を近づけたりしないで下さい。 ※別途440円にて化粧箱入りギフトセットへ変更可能です。ご入用の方はご要望欄にてお申し付けください。 ※画像のラベルデザインや年号(ビンテージ)は、商品と異なる場合がございますパリミシュラン3ツ星店で採用！長野の地酒微発泡の純米吟醸　【miwatariペティアン】長野県信州の神渡で醸した、自然の炭酸を残したスパークリングに近い微炭酸の日本酒。ワイングラスで是非お召し上がりください	6,820円
ペティアンナチュラルロゼ Op.10 2023 (ロゼ・発泡) 2022 ドメーヌ・イチ PETILLANT NATURAL ROSE OP.10 Domaine ICHI 青葉台しんかわ	品種：ナイアガラ、ヤマブドウ醸造：半量を手除梗・プレス、残り半分をグラップ・アンティエールでメンブランプレス機に投入。ほぼ無加圧（ほぼ自重）で約半日プレス、残り半日で同じ工程を行い1日で2回プレス。タンク移動後は自然酵母で発酵が始まり、約3週間～1.5ヶ月タンク内で発酵させ一次発酵終了。二次発酵用の糖分（兼ロゼ色原料）としてヤマブドウのリザーヴ・ジュースを追加。約4ヶ月間温度管理された発酵促進室にて保管。すべての工程においてSO2無添加。自然酵母使用、無濾過。 2023：2023年は積算温度実測値が 1,589℃、一昔前の北海道と比べると300℃近く暑い異常な年。高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生。（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くなったのも原因の一つ）ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちたが、適度の降雨もありぶどうの品質は良く、スッキリとした夏にピッタリの仕上がりとなった。北海道・余市仁木町のペティアンナチュレル！話題の自然な微発泡ロゼワインです！	3,520円
シュヴローヴーヴレペティヤンブリュット白泡　750ml/12本.mxVouvray Petillant Brut 658995 あきさ	生産地フランス地域ロワール/トゥーレーヌクラス - 葡萄品種シュナン・ブラン 100% 色白泡甘辛辛口アルコール度数 12.5 ボディー感 - コメント 1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。洗練された細やかな泡立ち。輝きのある黄金色。リンゴや白桃を想わせるアロマが特徴的。畑に関する情報栽培面積：6ha。土壌：粘土質、ケイ質（シレックス）。葡萄の栽培・収穫に関する情報ビオディナミ / ビオロジック（Ecocert）。年間生産量：40000本。平均収量：50hl/ha。樹齢：平均25。醸造・熟成に関する情報瓶内二次醗酵方式　　　瓶内熟成：24カ月受賞履歴 - ワイナリー情報ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロードメーヌの設立は1875年。以来5世代に亘りヴーヴレの中心にワイナリーを構え、ワイン造りを続けてきました。もともと2haだった所有畑は今では13haに増え、時代に沿った改革を代々続け品質の優れたワインを造り続けてきた結果、今でもヴーヴレのワイン発祥の地である「マルムティエ大修道院」の歴史ある畑から造られるワインを楽しむことが出来るのです。ワイナリーでは代々自然な栽培を実践してきましたが、1995年に全ての畑でビオディナミに移行しました。そうすることで、より土地が持つ魅力をワインに写し取ることができると考えています。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。Domaine Vigneau-Chevreau	36,870円
[2021] Petillant Naturel FESTEJAR Roseペティアン・ナチュレルフェステジャール・ロゼ（ロゼ泡）【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】アサヒヤワインセラー	【 Domaine La Boheme ドメーヌ・ラ・ボエム】現在もコンピューター技師とワイナリー経営の2つの仕事を持つパトリックは、2004年にドメーヌを起ち上げる。1998年からワイン作りのスタージュを重ね、オーヴェルニュの奇人ピエール・ボージェの意見を取り入れながら、ペティアンと赤ワイン作りに情熱を燃やす。収穫日はガメイが9月15日、メルローは9月20日。収量は春の遅霜があったにもかかわらず40～50hL/haと例年並みだった！残糖は2g/L以下のエクストラブリュット！買いブドウは南ボジョレーのビオ生産者アラン・ガレックとボルドーのビオ生産者Ch.フレディニヤックから！FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。ガス圧は2Bar。SO2無添加！ノンフィルター！	4,708円
ココ・ファーム・ワイナリー［あわここペティアン（OUR COCO PETILLANT） 750ml］日本ワインスパークリングワインドライな辛口国産栃木ワインココファーム Japanese wine あったあった	■ワイン名 /あわここペティアン（OUR COCO PETILLANT） ■色 /スパークリングワイン ■度数 /11.8% ■味わい /ドライな辛口 ■栓 /王冠 ■ぶどう品種 /甲州、ケルナー、ドルンフェルダー、カベルネソーヴィニョン、マスカット・ベーリーA、シャルドネ、メルロ、カベルネ・フラン、その他 ■生産者名 /ココ・ファーム・ワイナリー ■産地 /山梨県、北海道、山形県、長野県、群馬県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘　柄：あわここペティアン（OUR COCO PETILLANT）品　種：甲州、ケルナー、ドルンフェルダー、カベルネソーヴィニョン、マスカット・ベーリーA、シャルドネ、メルロ、カベルネ・フラン、その他味わい：ドライな辛口　色：スパークリングワイン度　数： 11.8% 　詮：王冠産　地：山梨県、北海道、山形県、長野県、群馬県内容量： 750ml 微発泡で果実味たっぷりの「あわここペティアン」は、酵母を添加せず、無清澄・無濾過で造られ、野生酵母が醗酵を続けた状態でビン詰しました。その結果、澱のくもりや気泡が残るフレッシュでフルーティなワインになりました。収穫祭の「できたてワイン」にとても近いワインといえるでしょう。自然派ワイン好きの方だけでなく、みんなの笑顔が目に浮かびます。良く冷やして静かに栓を開け、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。 ※ビンのサイズはスパークリングワイン用のものです。【相性の良い料理】生マッシュルームと八朔のマリネ、サーモンと菜の花のテリーヌ、岩ガキ、筍とわかめの若竹煮、原木栽培椎茸の炭火焼き、ヤマメ塩焼き、ホタルイカ酢味噌和え、豚生姜焼、石狩鍋、奈良漬 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 1950年代、栃木県足利市の特殊学級の中学生たちとその担任教師(川田昇)によって山の急斜面に葡萄畑が開墾されました。 1969年、この葡萄畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園(社会福祉法人こころみる会運営)がスタートしました。知的障害を持った人たちと葡萄畑でワインづくりを考えましたが、社会福祉法人には葡萄をワインにするための果実酒製造免許が下付されないため、1980年、一般の事業所である有限会社が、こころみ学園園長川田昇の考えに賛同する父兄たちにより設立され、1984年有限会社樺崎産業（後のココ・ファーム・ワイナリー）として酒類製造免許を所得。 ●適地適品種のワインづくりココ・ファーム・ワイナリーでは、野生酵母（天然の自生酵母）を中心に醗酵を行っています。マロラクティック醗酵(MLF)も野生乳酸菌によって自然に行われることがよくあります。野生酵母を使うのは、葡萄本来の自然の持ち味を引き出して、上質なワインをつくるためです。目に見えない微生物の力や、元気な土壌から生まれる元気な葡萄の潜在力を大切に生かしたいと思います。ココ・ファーム・ワイナリーの自家畑では、2000年を機に、気候変動に対応した葡萄品種を少しずつ植樹してきました。日本の風土の中で栽培されてきたマスカット・ベイリーA、リースリング・リオン、小公子・・・、世界各地から探してきた、ノートン、タナ、プティ・マンサンなどです。いずれも高温多湿によく耐え、決して有名な葡萄品種ではないけれど、実に魅力的な品種です。そんな自然に寄り添ったワインを造り上げるココ・ファーム・ワイナリーをぜひお楽しみください。	3,300円
ヨハン　ヴィンヤーズ　ペティアン　ナチュレル　ピノ　ノワール　（王冠）　［2021］　ロゼ　750ml　Johan Vineyards　 Petillant Naturel Pinot Noir (Crown cap) WINE NATION 楽天市場店	ロゼワイン	4,469円
VdFロゼ・ペティアン・ナチュレル“アヤ”(サンスフル)[2023]ブリュノ・デュシェン Petillant Aya Bruno Duchene リカーMORISAWA	2度目のリリースです。樹齢70年のサンソー100％で造ってくれました！ジュースの段階で厚みがあり、ペティアンで醸造するのがもったいないほどの味わいに仕上がっています。	6,600円
モンルイ・シュール・ロワールレ・ピオン(発泡)[2020]ルドヴィック・シャンソン Petillant Naturel Les Pions Ludovic CHANSON リカーMORISAWA	シュナンらしいピッとした酸に果実の旨みが感じられる完成度の高いペティアンです！！暑くて乾燥した20年、モンルイのシュナン・ブランをプレス後グラスファイバータンクで発酵。糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内で二次発酵、約2年間と長期の熟成。デゴルジュマンしてリリース。黄色の濃いグリーンイエロー。しっかりとした泡立ちと共にスウィーティや早生みかん、セルフィーユなどフレッシュなハーブの香りがフワッと広がります♪ 香りの爽やかな印象とリンクする軽快な酸味はありながらも、サン・パーニュよりも一段とボリュームがあり、横に広がっていくような印象の味わい！キャラクターの違いを楽しむのも一興です(^_-)-☆ アルコール度数：13度　SO2：瓶詰め時に極少量のみ添加。　 DATA 品種ビオ／白泡：シュナン・ブラン100％(樹齢：平均40年) インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　ロワール	3,828円
ヘイボーイフリッツァンテビアンコペットナット 2022 オールドボーイワイン IGTヴェネト自然派ペティアンナチュレルHEY BOY！FRIZZANTE BIANCO 2022 Petillant Naturel OLD BOY WINE I.G.T. VENETO うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2022]年オールド・ボーイ・ワイン生産地イタリア/ヴェネト州/フリッツァンテ・ビアンコ(ペット・ナット) ワインのタイプ白・辛口ワインのテイスト微発泡ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュドゥレッラ種100％ワイン格付/規格フィルターをかけていないため、澱(オリ)があり濁りが生じていますが、これによってワインのフレイバーに複雑さが加わりフレッシュな果実の生き生きとした味わいが広がります。(ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。)またSO2無添加や少量添加となっており、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。(作品の特性上18度以下で保管をお願いします。原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管が適切です。) 内容量 750ml JANコード 4582565754872 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いヘイ・ボーイ・フリッツァンテ・ビアンコ(ペット・ナット)[2022]年・生産者(オールド・ボーイ・ワイン)・IGTヴェネト・自然派・ペティアン・ナチュレル・ドゥレッラ種100％(ヴェネト発祥の土着品種)・SO2完全無添加・9.5%・ノンフィルター・残糖0.6g/L(最辛口)(ヴァン・ナチュール典型の白濁＆滓多め) 白・微発泡 HEY BOY！FRIZZANTE BIANCO [2022] (Petillant Naturel) OLD BOY WINE I.G.T. VENETO イタリア・ヴェネト州・自然派・ナチュラル・スパークリングワイン(ペティアン・ナチュレル(Petillant Naturel))ペット・ナット愛好家大注目！ヴェネト発祥の土着品種のドゥレッラ種100％(現在ではヴェローナ周辺のほか、リグーリアやトスカーナでも少量ながら栽培されている酸味が強くキレの良い発泡性ワインを造るのに適した品種です。)の辛口微発泡白ワインファン大注目！しかも澱引きせずに瓶詰めし、SO2も完全無添加で造られるヴァン・ナチュールのため、葡萄本来の旨味溢れる味わい！ヴェネトのペットナットの造り手「オールド・ボーイ」からの生産者コメントは『オールド・ボーイのプロジェクトにより、私達の好みや、これが我々にとってどのようなワインであるかを表現したいと思っています。新しいことを発見したいという好奇心が、多様性を育むと私達は信じています。私達はあらゆる機会を通じて、先入観を持たずに心を開いて新しい経験を試すべきだと信じています。私達が皆様に試して頂きたい2つの経験が「HEY BOY!」と「HEY GIRL!」です。これらは正直なワインです。品種やテロワール、天然酵母の独特の表現、そして人的介入を極力排除したことにより健康で熟した葡萄の本質がワインに表れているはずです。』「オールド・ボーイ」はネゴシアンであるアルベルトとヴァレリアによるプロジェクトです！「自身のアイデアを表現したワインを造りたい」との想いから、2018年にヴェネトのビオディナミ生産者テヌータ・ラルモニアの葡萄を購入しワイン造りを始めました！ペット・ナットは「ペティアン・ナチュレル（Petillant Naturel）」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします！比較的アルコール度数も低めで飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です！また、澱引きせずに瓶詰めし、SO2も完全無添加で造られるため、葡萄本来の旨味溢れる味わいとなります！このヘイ・ボーイ・フリッツァンテ・ビアンコ(ペット・ナット)[2022]年は、白濁したクリームイエローの外観！梨や白桃、柑橘系などの爽やかな果実の香り！優しく舌を刺激する泡とともにドゥレッラらしいキレのある綺麗な酸味が口中に広がり、余韻にはほのかな酵母感とともに旨味が舌に残ります！こだわりフリッツァンテ・ビアンコが限定で少量入荷！「オールド・ボーイ」はネゴシアンであるアルベルトとヴァレリアによるプロジェクトです。「自身のアイデアを表現したワインを造りたい」との想いから、2018年にヴェネトのビオディナミ生産者テヌータ・ラルモニアの葡萄を購入しワイン造りを始めました。オールド・ボーイのプロジェクトにより、私達の好みや、これが我々にとってどのようなワインであるかを表現したいと思っています。新しいことを発見したいという好奇心が、多様性を育むと私達は信じています。私達はあらゆる機会を通じて、先入観を持たずに心を開いて新しい経験を試すべきだと信じています。私達が皆様に試して頂きたい2つの経験が「HEY BOY!」と「HEY GIRL!」です。これらは正直なワインです。品種やテロワール、天然酵母の独特の表現、そして人的介入を極力排除したことにより健康で熟した葡萄の本質がワインに表れているはずです。ヘイボーイフリッツァンテビアンコペットナット 2022 オールドボーイワイン IGTヴェネト自然派ペティアンナチュレル■ぶどう品種：ドゥレッラ種100％自然派・ナチュラル・スパークリングワイン(ペティアン・ナチュレル(Petillant Naturel))ペット・ナット愛好家大注目！澱引きせずに瓶詰めし、SO2も完全無添加で造られるヴァン・ナチュールのため、葡萄本来の旨味溢れる味わい！ペット・ナットは「ペティアン・ナチュレル（Petillant Naturel）」の略で一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします！比較的アルコール度数も低めで飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です！	3,226円
ペットナットヴィンテージ 2022 ドメーヌイヴアンベルグ元詰自然派ビオ Vin Methode Nature認証ヴァンナチュールPet-Nat 2022 Yves Amberg Petillant Naturel BIO(AB) Vin D'Alsace Vin Methode Nature うきうきワインの玉手箱	生産者ドメーヌ・イヴ・アンベルグ元詰生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・リースリングブドウの品種/セパージュアッサンブラージュゲヴュルツトラミネール50%、ピノ・ブラン50%生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いペット・ナット・ヴィンテージ[2022]年・ドメーヌ・イヴ・アンベルグ元詰(ヴァン・ド・アルザス・ペティアン・ナチュレル・微発泡)・自然派・ビオ(エコセール＆AB＆ユーロリーフ認証)・Vin Methode Nature認証・白・辛口・微発泡・12ヶ月間の瓶内発酵熟成・SO2を一切不使用・ヴァンナチュールPet-Nat 2022 Yves Amberg Petillant Naturel BIO(AB) Vin D'Alsace Vin Methode Natureフランス・アルザス・ヴァン・ド・アルザス・ペティアン・ナチュレル微発泡辛口愛好家大注目！自然派アルザス・ビオ(エコセール＆AB＆ユーロリーフ認証)・Vin Methode Nature認証ファン大注目！しかもSO2を一切不使用・酸化防止剤無添加・ナチュールワイン愛好家大注目！フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得！造り手は「Sommeliers International」、「Guide Hachette」、「Gilbert et Gaillard」等も大注目！ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています！早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得！2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました！本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です！「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。尚、イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています！その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです！エプフィグ村産のゲヴュルツトラミネール50%、ピノ・ブラン50%のブレンド！沖積土壌！平均樹齢40年！収量は40hl/ha！除梗しない！ステンレスタンクで発酵開始後、12ヶ月間の瓶内発酵熟成！SO2は不使用！希少なヴァン・ド・アルザス・ペティアン・ナチュレルが限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています。その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。■ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール50%、ピノ・ブラン50%■土壌：沖積土壌■平均樹齢：40年■収穫：40hl/ha■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵開始後、12ヶ月間の瓶内発酵熟成フランス・アルザス・ヴァン・ド・アルザス・ペティアン・ナチュレル微発泡辛口愛好家大注目！自然派アルザス・ビオ(エコセール＆AB＆ユーロリーフ認証)・Vin Methode Nature認証ファン大注目！しかもSO2を一切不使用・酸化防止剤無添加・ナチュールワイン愛好家大注目！フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得！沖積土壌！平均樹齢40年！収量は40hl/ha！除梗しない！ステンレスタンクで発酵開始後、12ヶ月間の瓶内発酵熟成！SO2は不使用！希少なヴァン・ド・アルザス・ペティアン・ナチュレルが限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！	3,960円
テスタロンガ　エルバンディートアイアムザニンジャペティヤンナチュレル 2022Testalonga El Bandito I am the Ninja petillant naturalNo.109264 古武士屋	「I Wish I Was a Ninja」とは異なり、古樹のシュナン・ブラン100％を用い、よりドライで丸みのある仕上がりです。ラベルの写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。【バックラベル・メッセージ】“Hook me up a new evoluion because this one is a lie.” 「僕も新しい進化に立ち会わせて。だってこれは嘘だから。」/アメリカのロックバンド、Foo Fighters / フー・ファイターズの名曲『Learn to Fly』の歌詞の一説にある "revolution/革命" を "evolurion/進化" にもじったもので、“政治的な思惑のせいで、今世界中の人間の歴史と自然の進化がゆがめられようとしているよね”というメッセージが込められています。「メトード・アンセストラル方式」ステンレスタンク（グラスファイバー製）を用いて4℃にて、25～30日間静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させゆっくりと発酵を促し、残糖分35g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次発酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓。熟した洋ナシ、青リンゴ、大輪の花、柑橘系などの爽やかなで華やかなアロマが非常に豊かで、口中いっぱいに果実由来の酸と爽やかなでクリーミーな泡、トースト香などが豊かにが広がり、ミネラル感と果実味、そして溌溂とした飲みごたえを感じられる別格のペティアンと言えるでしょう。◆SO2無添加・無清澄・無濾過産地：南アフリカ/スワートランド品種：シュナン・ブラン100％容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー『ラマーズフック』において醸造責任者を務めていたクレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。	4,730円
送料無料ギフト神渡純米吟醸 PETILLANT ペティアン 720ml ×2本セット日本酒長野県豊島屋 MIWATARI petillant ロブション微発泡スパークリングガス感地酒信州諏訪 NAGANO 御歳暮御年賀誕生日てっぱJAPAN	世界一ミシュランの星を持つフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブションを父に持つ、安部ロブション龍依のプロデュースにより誕生したお酒。神渡（みわたり）は、豊香を醸す豊島屋の別銘柄。上槽直後の自然なガス感・フレッシュな口当たりと、華やかな白桃のような香りが印象的。爽やかさ・柔らかさ・旨味・酸味・余韻、すべてにおいて高い次元でバランスを保っています。名　称：神渡ペティアン / 純米吟醸内容量：720ml / 2本原料米：長野県産ひとごこち100%使用精米歩合：59% 製造者　株式会社豊島屋日本長野県岡谷市長野県岡谷市株式会社豊島屋 ※特殊な王冠を使用している為、大変固く封がされています。固い場合はリングを外してから栓抜き等で王冠を外して下さい。また、開封の際は王冠が飛ぶ恐れがありますので顔を近づけたりしないで下さい。 ※画像のラベルデザインや年号(ビンテージ)は、商品と異なる場合がございますパリミシュラン3ツ星店で採用！長野の地酒微発泡の純米吟醸　【miwatariペティアン】長野県信州の神渡で醸した、自然の炭酸を残したスパークリングに近い微炭酸の日本酒。ワイングラスで是非お召し上がりください	5,260円
泡：[2022] ヴァン・ムスー　ウマミ　ペティアン・ナチュレル（ベリー・アルトフ / ル・ケ・ア・レザン） VIN MOUSSEUX DE QUALITE　UMAMI PETILLANT NATUREL (Dom. Berry Althoff /Le Quai a Raisins) ワインショップ　フィッチ	※ラベルに少し汚れ、浮き、シワ等がある商品がございます。ご了承ください。容量：750ml 産地：フランスラングドック地方品種：ミュスカ66％、グルナッシュグリ34％ピレネー山脈近くにあるコルネイララリヴィエールに位置する区画。ミカシスト土壌に植えられたミュスカとグルナッシュグリから造られる。ビオディナミで栽培され、手摘みで収穫。品種ごとに定温で発酵を行い、メトードアンセストラルで仕上げました。その後9ヶ月瓶内熟成、亜硫酸無添加。ダイレクトプレスした後、ワインを沈殿させ、天然酵母で低温発酵させます。その後伝統的な方法で、22g/L残糖がある状態で瓶詰めされ、9ヶ月後にデゴルジュマン。亜硫酸無添加。キュヴェ名の由来は生産者(フランス人)が感じるUMAMI(旨味)を表現したキュヴェとの事から。爽やかさを感じるクリアなレモンイエローの外観。可愛らしいエチケット同様、白い花のフローラルさや青リンゴ、洋梨、フレッシュなセルフィーユ、レモンスカッシュの様な爽快な香りが立ち上がります。フレッシュな果実が主体で、とても爽快感のある香りが心を躍らせます。すももの果実感と酸味が感じられ、キレのあるフレッシュさ、果実のクリアな甘みと柑橘系の果皮の内側を思わせる程よい苦みが良いバランスとなっています。澱と触れさせた熟成を行った為、濃厚さとウマミが特徴的に表れています。爽やかな果実と強すぎない泡立ちのお蔭でグビグビ飲めてしまう爽快感あるペティアン。料理との相性はその名の通り、旨味のあるアジア系料理やシャルキュトリーによく合います。 ※輸入元資料よりLe Quai a Raisins　　ル・ケ・ア・レザン自分たちの情熱に妥協をしない、枠にとらわれない新しい在り方。ニームから南西におよそ30km、モンペリエとニームの中間地点に、ヴィドゥール川に沿って広がるぶどう畑と中世の面影を残したオーべ村があります。そこで2016年からネゴシアンとしてワイン造りをスタートさせたのが、「Le Quai a Raisins (ルケアレザン)」のロビンとイモージェンの若いカップルです。残念ながら若手生産者にとって、今活躍をしている素晴らしい自然派ワイン生産者と同じように、自分の信念を貫いて仕事をする事は、経済面の問題やAOCの圧力などから容易な事ではありません。フランスでワイン醸造研修を行っていた2人にとっても、フランスには素晴らしいテロワールがあり、素晴らしい生産者もいるものの、あまりにも土地の名称や、伝統的な考えに縛られすぎている側面もあり、自分達の想いを表現する上での行き詰まりを感じ、一度外からフランスを見直してみようとカリフォルニア、南アフリカで醸造研修を行ってきました。それらの研修の中で見つけた答えが、ネゴシアンでワインを造るということ。ロビンとイモージェンは、ただブドウを買うのではなく、同じ方向性を持ったブドウ生産者と話し合いを重ね、一緒にブドウを造り上げていく年間を通したパートナーとして、一緒に仕事をしていく形を採択。その為、自分たちで畑を持たなくても、素晴らしいテロワールを持つ素晴らしい生産者のブドウを使って、自分たちが表現したいワインを造ることができ、同時に抑えたコストで設備の投資も行え、若手の生産者が抱えている問題も解消。 2019年には、念願の新しいフードルと、もともと借りていた2haの畑（サンソー)を購入することが出来たそうです。決して、大きな投資をするわけではなく、先見性を持って計画的に進めていく、ロビンとイモージェンの2人は、フランスの若手生産者のモデルとなっていくのではないかと、今後の歩みが楽しみです！	3,210円