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商品	説明	価格
《1.4万円以上で送料無料》サヴィニーレボーヌゴラルド 2021 ドゥセルエフィス Savigny les Beaune Gollardes Decelle & Fils 赤ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞サヴィニー・レ・ボーヌ生産者ドゥセル・エ・フィス品種ピノ・ノワール 100%英字Savigny les Beaune Gollardes Decelle & Fils飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》ドゥセル・エ・フィスはオリヴィエ・ドゥセル氏が2008年に設立したドメーヌ。家業の冷凍食品メーカーをフランス全土に展開するチェーンに発展させたのちに、1990年代に売却。その情熱をワインに傾けます。 1999年にルーション地方のドメーヌ「Mas Amiel」を買収してワイン業界に。単にビジネスオーナーというだけでなく、ワインづくりの勉強会に熱心に通い、10年間は営業マンとして働いたといいます。その後ローヌの生産者であったPierre Jean Villaとともにブルゴーニュにドメーヌを設立。ジャン・ピエールとは2017年に別の道を行くこととなり、現在の「ドゥセル・エ・フィス」となりました。 2021年まで醸造を担ったのは、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにヘッドハンティングされたジャン・ルパテリ氏。この2020年ヴィンテージからは、トマ・エマン氏が後継者としてワインメーカーを務めます。醸造家が変わってどう味わいが変化していくのか、注目です。生産量が非常に限られており、日本でも限られたレストラン・少数の酒販店にしか卸されません。《この畑について》サヴィニー・レ・ボーヌ村の高台に位置する2つの区画から生産されます。《ドメーヌ記載の典型的な味わい》このルビー色に染まったワインは、スグリ、カシス、ブラックベリーの果実味に加え、林床やキノコ、スパイスなどが混ざり合っています。しっかりとした骨格のあるこのワインは、豊かな味わいとともに楽しめるでしょう。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口赤ワイン酉18≪関連カテゴリ≫	8,415円
《1.4万円以上で送料無料》サヴィニーレボーヌスーラカボットルージュ 2021 フレデリックフェリ Savigny Les Beaune Sous La Cabotte Rouge Frederic Fery 赤ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞サヴィニー・レ・ボーヌ生産者フレデリック・フェリ品種ピノ・ノワール 100%英字Savigny Les Beaune Sous La Cabotte Rouge Frederic Fery飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元アズマコーポレーション《生産者の歴史》1841年からつづくJEAN FERY & FILSという生産者の別ブランドとしてスタート。歴史は長いものの、ずっとネゴシアンとしてワインを桶売りしていて、ドメーヌとして高品質のワインを作り始めたのは1988年から。当初はジャン・ド・カボット Jean de Cabottes というブランドでリリースしていましたが、2019年に満を持して現当主のフレデリック・フェリに改めました。《味わいの傾向》赤ワインの場合ブドウはすべて除梗して醸造します。ゆえに2021年のように涼しかった年でも青臭い風味にはなりにくいです。新樽比率は近年としては高めの40-60％。白ワインについてはなかなか樽リッチなスタイルで、赤ワインはしっかり滑らかな口当たりです。赤ワインについてはあまり強く抽出しない『薄旨』タイプ。色合い淡くタンニンも穏やかなのに、香りはしっかりと広がり余韻も長く続きます。特に2017VTはその特徴が良く表れていました。2018-2020VTまで暑い年が続いて、薄旨感は控えめでしたが、2021VTは期待できます！熟成を必要としないタイプなので、さっさと開けてしまうのがいいでしょう。《このワインについて》このヴィンテージで日本に入荷したものの中では最も手ごろで最も数が多いキュヴェ。畑の平均樹齢が80年と高いのが特徴。この畑のわきにある石造りの休憩小屋からとって「カボット」の名前が付けられました。チャーミングな赤いフルーツの香りと上品な口当たり、広がりのある余韻が特徴です。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口味種類 :子3 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫	7,260円
メゾンジョゼフドルーアン / サヴィニレボーヌクロデゴドー [2019] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュコートドボーヌ ACサヴィニーレボーヌ Maison Joseph Drouhin Savigny les Beaune Clos des Godeaux ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Maison Joseph Drouhin Savigny les Beaune Clos des Godeaux 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン　サヴィニ・レ・ボーヌクロ・デ・ゴドー色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区サヴィニー・レ・ボーヌ格付ACサヴィニー・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール ALC度数13.0% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆土壌赤みがかった泥灰土と石灰岩（バトニアン期）　南向きで標高360mに位置。 ◆発酵マセラシオン2〜3週間、天然酵母を使用。 ◆発酵温度温度管理のもと発酵。 ◆熟成フレンチオーク樽（新樽20％)（主にトロンセ。樽の風味を全面に出さないため、3年間風化させた特製の樽を使用）で14〜18ヶ月間熟成。 ◆商品説明魅惑的で柔らかい凝縮したブラックベリーとラズベリー、バラやスパイスの香りが感じられます。しっかりとした骨格があり、赤系果実の甘みと酸味、そしてしなやかなタンニンが、このワインのバランスを整え、エレガントなフィニッシュに導きます。 ◆合う料理鴨肉のラズベリーソース添え、牛肉のたたき、鴨なべ、牛の赤ワイン煮込みなどによく合います。 ◆ポイント・受賞歴 (2014)パーカー・ポイント　88-90ポイント　Maison Joseph Drouhin 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆「3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り」 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。「エレガンスとバランス」テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	6,580円
《1.4万円以上で送料無料》サヴィニーレボーヌ 1級オーゲット 2020 マシャールドグラモン Savigny les Beaune 1er Aux Guttes Machard de Gramont 赤ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞サヴィニー・レ・ボーヌ生産者マシャール・ド・グラモン品種ピノ・ノワール 100%英字Savigny les Beaune 1er Aux Guttes Machard de Gramont飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4528161026500輸入元アンフィニー《生産者について》輸入元様に聞いてもなっかなか情報が出てこないのに、味は確かなドメーヌ・マシャール・ド・グラモン。1960年代まで存在していた「デュフルール」というネゴシアンが前身で、現在はアルノー・マシャール・ド・グラモン氏を当主とした家族経営です。多くのアペラシオンを手掛けており、畑の所有面積は22ha。割と生産量が多いので急激な値上がりはしていません。近年はほとんど値上がりしないだけで、他の生産者の値上がりが激しいだけに、相対的にお求めやすい生産者になってきました。しかしロバート・パーカー氏が「ブルゴーニュの中で最も信頼できる作り手の一人」と絶賛するように、その醸造技術は最先端をいき、品質は確か。《このワインについて》コート・ドールのピノ・ノワールで、近年は5000円以下で手に入るものは稀になってきました。だからといってこのワイン、安かろう悪かろうではありません。凝縮感のあるち密な味わいで、弱弱しさは皆無。それでいながら今から楽しめる味わいは、この生産者の特徴です。ゆえにレストランからの引き合いも強く、輸入元入荷分は1か月少々で完売。当店の分は少量確保できましたが、再入荷はありません。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口子3酉18≪関連カテゴリ≫	5,500円
《1.4万円以上で送料無料》サヴィニーレボーヌ 1級オークルー 2017 メゾンジョセフドルーアン Savigny les Beaune 1er Aux Clous Maison Joseph Drouhin 赤ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞サヴィニー・レ・ボーヌ生産者メゾン・ジョセフ・ドルーアン品種ピノ・ノワール 100%英字Savigny les Beaune 1er Aux Clous Maison Joseph Drouhin飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0012086526510輸入元三国ワイン《生産者について》メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリー。130年以上もの間家族経営を続け、品質をこだわり抜いています。一般企業のように、株主などに利益追求を求められることがないので、自分たちの信念に沿った妥協のないワインを作り続けることができる。それが家族経営を貫くメリットであると彼らは語ります。実際、ドルーアンのワインは近年高騰しているブルゴーニュの中ではリーズナブルなものが多く、消費者にとっても嬉しいところです。彼らは北から南まで、ブルゴーニュ各地の畑を所有しています。ドルーアンのラインナップでブルゴーニュの飲み比べができるといっても良いでしょう。ブルゴーニュワインの世界への入り口にうってつけの生産者といえます。《サヴィニー・レ・ボーヌの特徴》コート・ド・ボーヌではボーヌ、ポマールに続いて3番目に生産量が多い地域。グランクリュ（特級畑）はなく、22の1級畑があります。白ワインで有名なコート・ド・ボーヌ地区ですが、実は生産量は赤ワインのほうが多く、約60％を占めています。人気の差のためか、コート・ド・ニュイ地区よりもリーズナブルな価格で美味しい赤ワインが楽しめる、赤ワインの穴場的な産地といえます。サヴィニー・レ・ボーヌで特に注目したいポイントが、通常の畑と1級畑の価格差があまり大きくないという点。そのため、サヴィニーを飲むなら1級畑がおすすめなのです。《このワインについて》南向きの斜面の中腹に位置する一級畑、オー・クルーのブドウを使用して造られるワイン。じんわりと旨味を感じる優しい果実味と、爽やかな酸味やビロードのように滑らかなタンニンのバランスが秀逸な1本です！■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口子3酉18≪関連カテゴリ≫	9,174円
メゾンプティロワ　サヴィニレボーヌルージュ 2021Maison Petit Roy Savigny Les Beaune 2021No.114068 古武士屋	【品種】ピノ・ノワール100％【区画】Planchot du nord　（粘土石灰質、面積0.2ha、収量33hl/ha、ビオディナミ、収穫8月27日）Les Godeaux　（粘土と少しの石灰質、面積0.2ha、南西斜面、収量34hl/ha、ビオロジック、収穫9月2日）les Vermots（粘土石灰質、面積0.2ha、、南西斜面、収量34hl/ha、ビオロジック、収穫9月8日）【全房使用率】100% 【醸造】3700Lのタンク、10-32℃で野生酵母による自然発酵、醸造時のSO2使用なし、30日間マセラシオン（醸し）【熟成】古樽（228L）で19カ月間、タンクで1ヶ月間、無清澄・無濾過【瓶詰】2022年2月10日　【生産本数】2700本【アルコール度数】13.0％メゾン・プティ・ロワ　（ショレ・レ・ボーヌ) Maison Petit Roy (Chorey-lès-Beaune) 詳細・歴史今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワインの雫です。彼は2006年まで長野県小布施の『ドメーヌ曽我』で就労し、その後渡仏しました。ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌ村の『ドメーヌ・シモン・ビーズ』において、当主パトリック・ビーズ氏の実直なワイン造りへの姿勢を傍で感じながら、アシスタントとして長年実直に栽培・醸造に携わってきました。パトリックにも非常に頼りにされていたそうで、特に『シモン・ビーズ』がサヴィニィ・レ・ボーヌ1級畑「セルパンティエール」において、ビオディナミ導入に成功したのは、彼の大きな貢献によるものであったといいます。パトリックの没後にドメーヌはさらに本格的に有機栽培、ビオディナミに舵を切りましたが、その足掛かりをビーズ千砂女史と共に築いてきたのは紛れもなく斎藤氏であり、彼の尽力あってこそであったと千砂さんは語っています。渡仏後ブルゴーニュでの就労先は『シモン・ビーズ』の他に、2010年に『ドメーヌ・ルフレーヴ』、2011年に『ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ』、2012年に『ドメーヌ・アルマン・ルソー』と、正に綺羅星のスター・ドメーヌにて経験を重ねてきました。彼のまじめな性分はそれぞれの場所で確固たる信頼を獲得してきましたが、遂に2016年、満を持して自身のワイナリーとなる『メゾン・プティ・ロワ』を設立しました。独立後彼は、ネゴスワイン（買いブドウからのワイン造り）だけにとどまらず、翌2017年にはサヴォワ地方に住むヴィニュロンである友人が耕作放棄しようとしていた畑を全面購入し、いよいよ栽培に着手しました。現在は自社畑をサヴォワの他に、「ACブルゴーニュ」、「ショレ・レ・ボーヌ」、「オート・コート・ド・ボーヌ」、「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」に合計1.2ha所有しており、これらのワインが2018年より日本初上陸を果たしています。斎藤氏はブルゴーニュ地方だけに留まらず、日々地域をまたいで移動し、休むことなく丹精を込めて栽培、醸造に取り組んでいます。皆に美味しく飲んでもらえて、喜んでもらえるワイン造りを目指し、ただただ自然と格闘する日々を送っています。畑自社畑：合計1.2ha 斎藤氏は全ての畑においてテロワールを活かすため、土壌への負担を極限まで減らした畑管理を行っており、昔ながらの農具を用いて驚くほど丹念に畑と向き合い、収穫期まで彼のほとんどの時間は畑作業に費やされています。収穫においてはそれぞれのブドウ樹にとって最適な時期を見極めるため、驚くほど細かく何度にも分けて行われ、もちろん全て手摘みで摘み取られます。サヴォワ地区「ラ・モンターニュ」：友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた畑で、樹齢60年以上のアルテス（別名ルーセット）が植わっています。区画名の「モンターニュ／山」のとおり山の斜面に位置しており、畑の表面は一面白く見えるほど石灰岩石で覆われています。総面積は80haです。ブルゴーニュの各畑：2017年から徐々に自社畑を広げていますが、管理も非常に緻密に注意深く行われており、徐々にビオロジックからビオディナミへ移行中です。醸造通常はステンレス発酵のまま熟成させますが、斎藤氏はキュヴェによっては「ドメーヌ・シモン・ビーズ」から使用済みのブルゴーニュ樽を調達し、それを用いて発酵→熟成させることによって、よりスケールの大きいワイン造りを目指しています。	10,890円
掘出物【古酒SALE】ジャンシャルルルクイエ / サヴィニーレボーヌ [2006] 赤ワイン辛口ミディアムボディ 750ml / フランスブルゴーニュサヴィニーレボーヌ / Savigny Les Beaune　Jean Charles Lecuyer (東京実業貿易) オールドヴィンテージワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Savigny Les Beaune　Jean Charles Lecuyer サヴィニー・レ・ボーヌ色赤ワイン味わい辛口ミディアムボディヴィンテージ品名に記載産地フランスブルゴーニュ品種ピノ・ノワール ALC度数12.5％飲み頃温度14〜16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明ワインの醍醐味。熟成で高級感のあるブルゴーニュ・ワイン。一味違う複雑な味わいをご堪能下さい。チェリーやフランボワーズ、中国茶の香り。落ち着いた芯のある酸味と熟成で複雑味や旨味とのバランスのよい味わい。渋味があり、チェリーの余韻が続く。 ◆合う料理鶏の刺身（燻製）、干物、きんめだいの煮つけ　Jean Charles Lecuyer ジャン・シャルル・ルクイエボーヌ郊外の古酒専門のネゴシアン。 1970年代初頭に創業。長年の取引先からボトルやタンクで購入後、自社でさらに熟成させるワインもあります。大手ネゴシアンに販売するなど、その実力は認められています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。	3,580円
レテールドフィレアンドレバイダヴィドデュバンサヴィニーレボーヌルージュ 2020Les Terres de Philéandre by David Duband Savigny les Beaune RougeNo.114631 古武士屋	レ・テール・ド・フィレアンドレはブルゴーニュで最高のワイン醸造家の一人と言われているダヴィド・デュバンが、自身のドメーヌと同様の哲学と品質で、100%買いぶどうで造るネゴシアン・ブランドです。ダヴィド・デュバンの本拠地コート・ド・ニュイ以外のテロワールにチャレンジするため、あえて別ブランドを設立。フィレアンドレという名前はフィロメール（Philomène）とレアンドレ（Léandre）という、2010年12月16日に2人の小さな天使が誕生したことにちなんでつけられました。 19年ヴィンテージからサヴィニー・レ・ボーヌの買い付けがスタートし、現在でも彼が求める品質のぶどうが手に入れば新しいエリアの購入を検討しています。2020年ヴィンテージより日本初入荷です。産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750ml	7,326円
シモンビーズサヴィニレボーヌブラン 2019Simon Bize Savigny les BeauneNo.114667 古武士屋	ビーズ家の伝統を守りながら、革新的な取り組みを行うドメーヌ。赤ワインの生産が9割を占めるこの村では珍しい、サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン。テロワールを十分に表現したフレッシュかつデリケート、土壌由来の豊かなミネラルと爽やかな口当たりが魅力です。産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネ100％容量：750ml Simon Bize　シモン・ビーズ　パトリックの意志を継ぐのはマダム千砂!!サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すドメーヌ・シモン・ビーズ。ドメーヌの創設は1880年。3代目のシモンが醸造家としての才能を発揮、ドメーヌ元詰めを開始しました。瞬く間にレストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていきました。そして1972年にシモンの息子、パトリックがドメーヌを継承。彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達しました。そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、残念ながら2013年10月、61歳の若さで他界されてしまいました。以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられています。ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオディナミ農法を採用。実験的にウィルスに冒されていた「セルパンティエール」の畑で実践。ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々に変わりワインの質にはすぐに変化が現れました。「2008年からワインにヴァーティカルなラインが出て、緊張感のあるワインになった」と千砂さん。白ワインは収穫後、ブドウをただちに圧搾し、12時間のデブルバージュ。小樽に移して発酵。クリマに応じて6∼12ヶ月の樽熟成を行う。新樽率は15∼30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用する。バトナージュは機械的には行わず、各樽の状態を見て判断するという。赤ワインの醸造も古典的。基本は100%全房である。近年の例外は成熟の難しい区画のブドウを除梗した2007年と、大雨や雹に祟られ完全除梗を決断した2013年。発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めする。シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーはしっかりしてる。いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせるとじつにおいしいワインです。2014年は買いブドウながら、千砂さんが欲しい欲しいと言い続けてきたコルトンの赤（リューディはルナルド）をとうとう醸造。「天国のパトリックからプレゼントが届いた」と千砂さんは語る。また息子のユーゴは現在、ボーヌのリセ・ヴィティコールに通い、頼もしく成長。パトリック亡き後のドメーヌも安泰です。	9,130円
ミスチーフアンドメイヘムサヴィニレボーヌプルミエクリュルージュオーグラヴァン 2015 マグナム 1500ml Mischief and Mayhem Savigny Les Beaune Aux Gravains Rouge フランスブルゴーニュ赤ワイン KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	サヴィニ・レ・ボーヌでも上質なワインを生みだす南向きの自社畑プルミエクリュのオー・グラヴァンは、2013年に購入した自社畑です。斜面下の南向きの畑で、サヴィニ・レ・ボーヌでも上質なワインを生みます。木樽を使って35-40%は全房発酵。ルモンタージュは控えめで、手と足でピジャージュします。ラズベリー、レッドチェリー、タンニンは丸く、生き生きした酸とバランスがとれたエレガントなキュヴェです。生産者ミスチーフアンドメイヘムMischief and Mayhemワイン名サヴィニレボーヌルージュオーグラヴァンSavigny Les Beaune Aux Gravains Rougeヴィンテージ2015容量1500ml イギリスで注目のマイクロ・ネゴシアンミスチーフアンドメイヘム Mischief and Mayhem ミスチーフ・アンド・メイヘムはアロース・コルトンで注目のマイクロ・ネゴシアンです。イギリスを代表するデキャンター誌でブルゴーニュ担当を務めるティム・アトキンMWが「注目すべき25のトップ生産者」の1つに挙げています。透明感ある白ワインの評価が高いライジングスターです。イギリスのワイン商「ベリー・ブラザーズ＆ラッド」でバイヤーをしていたマイケル・ラグとフィオナ・トレイル・スティーブンソンが2003年、ブルゴーニュにやってきました。2人ともオーナーであり、ワインメーカーでもあります。自社畑もブドウを買う畑もビオディナミ。使用する全ての畑を訪れ、シーズンを通してブドウの木の健康状態やブドウ畑の発展状況をチェックしています。アロース・コルトン・やサヴィニ・レ・ボーヌの知名度の低いアペラシオンから始め、ピュリニー・モンラッシェ・プルミエクリュ・レ・ルフェールなどに拡大しました。自社畑は計1ha未満ですが、人為的な介入を排した醸造により、純粋で自然なワインを造っています。ミスチーフアンドメイヘム一覧へ	22,000円
掘出物【古酒SALE】テレデアンジュ / サヴィニーレボーヌ [2009] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュコートドニュイサヴィニーレボーヌ AOC Terre des Anges Savigny Les Beaune (東京実業貿易) 無濾過ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Savigny Les Beaune 　サヴィニー・レ・ボーヌ色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　サヴィーニ・レ・ボーヌ原産地呼称AOCサヴィーニ・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール100％土壌粘土、石 ALC度数13.0％飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルクビオ情報リュットレゾネ、無濾過 ◆発酵〜熟成畑面積：1.5ヘクタール土壌：粘土、石樽熟成：10ヶ月 50％1回使用樽、50％2回使用樽 ◆商品説明リュット・レゾネで栽培されたピノ・ノワールを使用し、無濾過で醸造されたサヴィニー・レ・ボーヌ。　Terre des Anges 　テレ・デ・アンジュ ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	5,800円
エスプリルフレーヴサヴィニレボーヌプルミエクリュレヴェルジュレスブラン 2019 正規品 Leflaive ( Esprit Leflaive ) Savigny Les Beaune Les Vergelesses Blanc フランスブルゴーニュ白ワインロマネ ROMANEE	赤がメジャーなサヴィニーレボーヌで真の白ワインの実力者が造る一本実に90％が赤ワインの生産がメジャーなサヴィニーレボーヌで、白ワインの王者ともいえるルフレーヴがレアな白ワインを生産しました。ルフレーヴの真価を探求したい方にぜひ試していただきたい一本です。生産者エスプリルフレーヴLeflaive(Esprit Leflaive)ワイン名サヴィニレボーヌレヴェルジュレスブランSavigny Les Beaune Les Vergelesses Blancヴィンテージ2019容量750ml シャブリからプイィ・フュイッセまで、樹齢の高いブドウの樹を扱う厳選された栽培農家と提携して造る素晴らしいシリーズエスプリルフレーヴ Esprit Leflaive エスプリ・ルフレーヴは当主モランディエール氏と総支配人ピエール・ヴァンサン氏により2018年に開始された新プロジェクト、ドメーヌ・ルフレーヴによる新たなネゴシアンブランドです。彼らの特徴は、いずれの銘柄もオーガニック、またはビオディナミによって栽培されたブドウを買い付けていることです。ブドウの栽培家と提携し、収穫の段階からドメーヌのスタッフが関与しています。ブドウはルフレーヴの醸造施設へと運ばれ、ミクロ・ネゴス的なワインが300～5,000本と少数ながら造られていることもポイントです。従来のコート・ド・ボーヌやマコネから、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまで、より広域に、多彩なポートフォリオを揃えています。ドメーヌの総責任者を務めるピエール・ヴァンサン氏は、当主モランディエールの絶大な信頼を得て2017年に着任するまでは、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ」で醸造責任者として努めており、ヴージュレの品質を向上させた原動力となった人物です。ビオディナミを駆使して、バタール・モンラッシェ、ボンヌ・マール、ミュジニーなどグランクリュの品質を向上させるなど、赤も白も素晴らしいワインを造っていました。唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめるのがエスプリ・ルフレーヴピエール・ヴァンサン氏が以前、他ワイナリーでビオディナミによるピノ・ノワールの醸造に携わり、数々の素晴らしい赤ワインを作っていたこともあり、エスプリ・ルフレーヴでは唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめます。お手頃価格でルフレーヴの味わいを楽しめる最大のチャンス！白に関しては、従来のコート・ド・ボーヌやマコネの範囲を超え、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまでより広いブルゴーニュで、ドメーヌ・ルフレーヴならではの、透明感とミネラル感あふれるワインが造られるようになりました。価格もドメーヌのものよりもかなりお手頃になっているので、この機会にぜひルフレーヴの真髄に触れてみてはいかがでしょうか？高い品質と話題性から、日本のワイン評価誌をはじめ、すでに世界中から注目されています。エスプリルフレーヴ一覧へ	23,800円
《1.4万円以上で送料無料》サヴィニレボーヌ 2018 ドメーヌルシアンジャコブ Savigny Les Beaune Domaine Lucien Jacob 赤ワインフランスブルゴーニュワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地フランス＞ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・ルシアン・ジャコブ品種ピノ・ノワール 100%英字Domaine Lucien Jacob Savigny Les Beaune土壌砂を含む石灰質土壌醸造100%除梗、低温マセラシオン後に12日間の主発酵。オーク樽で14カ月の熟成。おすすめ料理鴨なべ、牛の赤ワイン煮込み飲み頃温度15-17℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元アズマコーポレーション《生産者について》ペルナンヴェルジュレス村からほど近い、エシュブロンヌ村が本拠。カシスやフランボワーズのリキュール作りから始まり、本格的にドメーヌとしてスタートしたのは1989年。現在は、ボーヌ、サヴィニ・レ・ボーヌ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボールなどに合計16ha所有。ワインで最も重要な要素はハーモニー（調和）と考えており、バランスが良く、柔らかなワインを作っています。《このワインについて》サヴィニ・レ・ボーヌは大きく分けて2つのテロワールがあるといわれています。一つはペルナン側のエレガンススタイル。もう一つはボーヌ側の力強いスタイル。このワインはペルナン側のテロワールを見事に表現していると言えます。ペルナン側の3.75haの区画の樹齢20年のブドウを100%除梗し、ステンレスタンクで発酵させ、オーク樽で14カ月熟成させています。《テイスティングノート》サヴィニ・レ・ボーヌの北部、石灰が多いペルナン側のテロワールと作り手のスタイルが調和したエレガントなワインです。新樽比率が低いので、果実味ときれいな酸が印象に残る、柔らかでバランスの良い味わいです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲42丁N戊N己N ミディアムボディ辛口子3酉18 惰K≪関連カテゴリ≫	5,390円
シャントレーヴ　サヴィニーレボーヌルージュ 2020Chantereves Savigny-les-Beaune RougeNo.113345 古武士屋	シャントレーヴ　サヴィニー　レ　ボーヌ　ルージュ　2020 サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m。四方を森に囲まれています。 1985年植樹。村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスとエレガンスに富んだ赤を生みます。2020年は収量が1ヘクタールあたり28ヘクトリットルと少なかったのでギュッと凝縮しています。熟成ポテンシャルが高いので、ぜひ寝かせて頂きたい。産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750ml　CHANTEREVES　シャントレーヴ　　　　日本人女性の細やかなセンスが生きる上品な仕上がりのブルゴーニュブルゴーニュの注目すべき新たなる生産者！2010年に日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。リリース直後に英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げられたほど！栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されている。ふたりのメゾンはネゴシアン・ヴィニフィカトゥールと言うスタイル。ビオの畑を優先して原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まり、ワインの完成度を上げているのがなんとも頼もしい限り。2014年からは以前から興味を抱いていた全房発酵へと踏み切りました。日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。無限のポテンシャルを秘めたこのニュースターから目を離すことができない。	9,020円
掘出物【古酒SALE】テレデアンジュ / サヴィニーレボーヌ [2011] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュコートドニュイサヴィニーレボーヌ AOC Terre des Anges Savigny Les Beaune (東京実業貿易) 無濾過ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Savigny Les Beaune 　サヴィニー・レ・ボーヌ色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　サヴィーニ・レ・ボーヌ原産地呼称AOCサヴィーニ・レ・ボーヌ品種ピノ・ノワール100％土壌粘土、石 ALC度数13.0％飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルクビオ情報リュットレゾネ、無濾過 ◆発酵〜熟成畑面積：1.5ヘクタール土壌：粘土、石樽熟成：10ヶ月 50％1回使用樽、50％2回使用樽 ◆商品説明リュット・レゾネで栽培されたピノ・ノワールを使用し、無濾過で醸造されたサヴィニー・レ・ボーヌ。　Terre des Anges 　テレ・デ・アンジュ ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	4,980円
サヴィニー・レ・ボーヌ　レ・ゴラルド[2021]ドメーヌ・ド・シャソルネ AC Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes Domaine de Chassorney リカーMORISAWA	21年らしい酸のキレに負けない濃ゆい果実！それでいてフレッドらしい“隙”がエロスを演出します♪ 21年はドメーヌ創設以来の大減収となり、普段の4割ほどしか採れませんでした。。少し濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、梅、プラリネにシャンピニョンや新緑など森を連想する香り。 21年らしく良質な酸がありますが、負けじと凝縮した果実味が主張！そうなると普通は硬さやアンバランス感があるのですが、タンニンの抽出が非常に繊細な事で…、味わいに良い意味で“隙”ができ柔らかい質感へ♪ レ・ゴラルドらしい清涼感とこの柔らかみが絶妙なギャップを生み出すことで元々の華やかな果実味をエロスにまで昇華したフレッドらしさ全開のワインです＼(^o^)／木桶タンクで30日間セミカルボニックの醸し。収穫日は9月27日。収量は20hL/ha。レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を07年に引き継いでドメーヌが100％管理。畑面積は0.44ha。脱樽プランの一環で全てタンクで熟成。 DATA 樹齢：62年平均　飲み頃：2023年〜2043年インポーター：ヴァンクゥール品種ビオ／赤：ピノ・ノワール容量 750ml 産地フランスブルゴーニュ	10,340円
2020 サヴィニーレボーヌドゥシュドゥモンシュヌヴォワブランシャントレーヴ正規品白ワイン辛口 750ml Chantereves Savigny les Beaune Dessus de Montchenevoy Blanc 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Chantereves Savigny-les-Beaune Dessus de Montchenevoy Blanc 2020 蔵元wine maker シャントレーヴ / Chantereves 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune 格付けclass A.O.C サヴィニ・レ・ボーヌ / Savigny les Beaune ヴィンテージvintage 2020年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m 。四方を森に囲まれています。2005年植樹。村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスに富む流麗な白を造るのに理想的なテロワール。石灰土壌で表土も50cmと薄く、なだらかな傾斜があります。シャントレーヴは、ブルゴーニュで大きな話題を呼んでいる夫婦のワイン醸造チーム。日本人女性醸造家の栗山朋子さんとそのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアンです。二人のコラボレーションは2010年に始まり、ディジョンで生まれ、ボーヌで育ったギョームの地元でのコネクションにより、シャントレーヴは、若いネゴシアンにとっては必ずしも容易ではない、特別な葡萄からワインを造る、という事が可能となったのです。彼らのシンプルで伝統的なワイン造りのアプローチは、それぞれの区画を輝かせています。栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されています。ふたりのメゾンはいわゆるネゴシアンといっても、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留めるオートクチュールな造りが特徴です。原料購入のポイントはまず畑まで出向き、その仕事ぶりを見ること。価格的に15〜20％ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているといいます。初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、早くも英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げたほど。この生まれたばかりの造り手に、世界が注目し始めています。 2011年まではポマールに借りていたスペースでワインを造っていましたが、2012年以降、サヴィニーに完成した新たな施設で醸造。同じく2012年にはビオで栽培する知りあいの栽培農家からヴォルネイとポマールのブドウを分けてもらい、その出来具合がケタ違いの素晴らしさです。年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まりワインの完成度を上げています。日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す洗練されたワインたち。無限のポテンシャルを秘めています。 ※インポーター様資料より	9,020円
サヴィニーレボーヌブラン白 2020 ルーデュモン AOCサヴィニーレボーヌブラン　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成白辛口Savigny-les-Beaune Blanc [2020] Lou Dumont AOC Savigny-les-Beaune Blanc うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2020]年ルー・デュモン・(仲田晃司氏) 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サヴィニ・レ・ボーヌ村/ AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ブランワインのタイプ白/辛口内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いサヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・白[2020]年・ルー・デュモン・(仲田晃司氏)　AOCサヴィニー・レ・ボーヌブラン　平均樹齢80年のVV　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成 Savigny-les-Beaune Blanc [2020] Lou Dumont AOC Savigny-les-Beaune Blanc 希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい辛口白ワイン！しかも全生産量の12％しか入手できない珍しいサヴィニの白！銘醸のシャサーニュ・モンラッシェのようなボリューム感と複雑性を兼ね備えたワインで、キレのよい酸味と生き生きとした果実味が非常に素晴しい逸品！しかもこだわり仲田氏が造る希少なAOCサヴィニ・レ・ボーヌ白の大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！ちなみに1970年以降18/20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年の6VTのみ。)しかも造り手は、あの『神の雫』にも登場！NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる年産少量の大人気AOCサヴィニ・レ・ボーヌの白！しかも限定畑の特に水捌けの良い「クロ・デュ・ヴィラージュ」より！平均樹齢80年のVV！収穫量45hl/ha！天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵！シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同2回使用樽50%で16ヶ月間樽熟成！仲田晃司氏このサヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・白2020年について『濃密な果実味とミネラルの塩味、そして豊かなコクが特徴です。創業時のカーヴがサヴィニー村にあったこともあり、とても思い入れのあるAOPです。今年も昨年2019を飲んだ方が多く予約購入されたせいか、うちの白ワインの中で一番最初に在庫がなくなったワインです。』と思い入れのあるコメント！白い花と果実のアロマが特徴で、しなやかな口当たりで大人気の究極辛口白！もちろんスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので現地のセラー数ヶ月前のセラー出し品で限定少量入荷！仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・白[2020]年・ルー・デュモン・(仲田晃司氏)　AOCサヴィニー・レ・ボーヌブラン　平均樹齢80年のVV　フレンチオーク樽100%で16ヶ月熟成 ■発酵・熟成：16ヶ月間樽熟成 ■平均樹齢：80年 ■収量：45hl/ha 希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい辛口白ワイン！しかも全生産量の12％しか入手できない珍しいサヴィニの白！銘醸のシャサーニュ・モンラッシェのようなボリューム感と複雑性を兼ね備えたワインで、キレのよい酸味と生き生きとした果実味が非常に素晴しい逸品！濃密な果実味とミネラルの塩味、そして豊かなコクが特徴！白い花と果実のアロマが特徴で、しなやかな口当たりで大人気の究極辛口白！	6,582円
ドメーヌ・モーリス・カヴィネ　サヴィニー・レ・ボーヌ“レ・リアール”[2011]【750ml】 Domaine Maurice Gavignet Savigny Les Beaune Les Liards 2011 リカーショップヒラオカ	商品情報バリック（新樽：30％）で18ヶ月熟成。産地フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ品種ピノ・ノワール容量 750ml タイプ赤	6,600円
ドメーヌアンヌフランソワーズグロ　サヴィニーレボーヌプルミエクリュクロデゲット[2020]【750ml】DOMAINE ANNE-FRANCOISE GROS SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU CLOS DES GUETTES リカーショップヒラオカ	商品情報ヴォーヌ・ロマネの名門グロ家出身のアンヌ・フランソワーズグロがポマールのパラン家のフランソワパランと結婚し、それぞれの所有する畑をあわせて、1988年にドメーヌを設立しました。1995年から所有する0.66haの区画。北向きで、熟すのに比較的時間を要する為、このドメーヌでは最も遅く収穫されます。カシスのように小さなブドウができ、ワインに豊かな香りとしっかりした凝縮感をもたらします。サクランボ、カシス、木イチゴのエレガントな香り。タンニンがきめ細かく、酸が控えめです。女性的な性格を持つワインです。産地フランス　ブルゴーニュ品種ピノノワール 100% 容量 750ml タイプ赤	18,700円
2019 サヴィニーレボーヌプルミエクリュオーヴェルジュレスブランシモンビーズ正規品白ワイン辛口 750ml Simon Bize Savigny les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Blanc 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Simon Bize Savigny les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Blanc 2019 蔵元wine maker シモン・ビーズ / Simon Bize 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune 格付けclass A.O.C サヴィニ・レ・ボーヌプルミエ・クリュ / Savigny les Beaune 1er Cru ヴィンテージvintage 2019年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information ヴェルジュレスの中でも96年にピノ・ノワールからシャルドネへと植え替えた区画。洋梨やグレープフルーツの果実味にアカシアの蜂蜜を思わせる華やかさがあります。アフターに感じられるヘーゼルナッツの香ばしさにミネラルのきらめき。実にエレガントな白ワインです。ドメーヌの創設は1880年。サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すドメーヌ・シモン・ビーズ。初代シモン・ビーズがわずかばかりのブドウ畑を耕作して始めました。1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていきました。 1972年にドメーヌを引き継いだのが、3代目シモンの息子、パトリックです。彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達しました。そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月に61歳の若さで他界。以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられています。ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオディナミ農法を採用。子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオディナミの勉強会に出席したのがきっかけ。パトリックに相談すると、「セルパンティエールなら試してもいい」と言われたそうです。当時、セルパンティエールの畑はウィルスに冒されており、引き抜くしかありませんでしたが、ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々変化。ワインの質は始めてすぐに変わったといいます。「2008年からワインにヴァーティカルなラインが出て、緊張感のあるワインになった」と千砂さん。ワイン造りは今も昔も変わらない。白ワインは収穫後、ブドウをただちに圧搾し、12時間のデブルバージュ。小樽に移して発酵。クリマに応じて6-12ヶ月の樽熟成を行う。新樽率は15-30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用。バトナージュは機械的には行わず、各樽の状態を見て判断するそうです。赤ワインの醸造も古典的。基本は100％全房です。近年の例外は成熟の難しい区画のブドウを除梗した2007年と、大雨や雹に祟られ完全除梗を決断した2013年。発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めします。シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーはしっかりしています。いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせると実においしく、その値ごろ感からもレストラン向けのワインといえるでしょう。 2014年は買いブドウながら、千砂さんが欲しい欲しいと言い続けてきたコルトンの赤（リューディはルナルド）をとうとう醸造。「天国のパトリックからプレゼントが届いた」と千砂さんは語る。また息子のユーゴは現在、ボーヌのリセ・ヴィティコールに通い、頼もしく成長していおり、パトリック亡き後のドメーヌも安泰です。 ※インポーター様資料より	12,100円
2018 サヴィニーレボーヌプルミエクリュオーヴェルジュレスブランシモンビーズ正規品白ワイン辛口 750ml Simon Bize Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Blanc 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Simon Bize Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Blanc 2018 蔵元wine maker シモン・ビーズ / Simon Bize 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune 格付けclass A.O.C サヴィニ・レ・ボーヌプルミエ・クリュ / Savigny les Beaune 1er Cru ヴィンテージvintage 2018年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information ヴェルジュレスの中でも96年にピノ・ノワールからシャルドネへと植え替えた区画。洋梨やグレープフルーツの果実味にアカシアの蜂蜜を思わせる華やかさがあります。アフターに感じられるヘーゼルナッツの香ばしさにミネラルのきらめき。実にエレガントな白ワインです。ドメーヌの創設は1880年。サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すドメーヌ・シモン・ビーズ。初代シモン・ビーズがわずかばかりのブドウ畑を耕作して始めました。1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていきました。 1972年にドメーヌを引き継いだのが、3代目シモンの息子、パトリックです。彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達しました。そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月に61歳の若さで他界。以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられています。ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオディナミ農法を採用。子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオディナミの勉強会に出席したのがきっかけ。パトリックに相談すると、「セルパンティエールなら試してもいい」と言われたそうです。当時、セルパンティエールの畑はウィルスに冒されており、引き抜くしかありませんでしたが、ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々変化。ワインの質は始めてすぐに変わったといいます。「2008年からワインにヴァーティカルなラインが出て、緊張感のあるワインになった」と千砂さん。ワイン造りは今も昔も変わらない。白ワインは収穫後、ブドウをただちに圧搾し、12時間のデブルバージュ。小樽に移して発酵。クリマに応じて6-12ヶ月の樽熟成を行う。新樽率は15-30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用。バトナージュは機械的には行わず、各樽の状態を見て判断するそうです。赤ワインの醸造も古典的。基本は100％全房です。近年の例外は成熟の難しい区画のブドウを除梗した2007年と、大雨や雹に祟られ完全除梗を決断した2013年。発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めします。シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーはしっかりしています。いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせると実においしく、その値ごろ感からもレストラン向けのワインといえるでしょう。 2014年は買いブドウながら、千砂さんが欲しい欲しいと言い続けてきたコルトンの赤（リューディはルナルド）をとうとう醸造。「天国のパトリックからプレゼントが届いた」と千砂さんは語る。また息子のユーゴは現在、ボーヌのリセ・ヴィティコールに通い、頼もしく成長していおり、パトリック亡き後のドメーヌも安泰です。 ※インポーター様資料より	9,295円
[2019] サヴィニ・レ・ボーヌ　ルージュ　エマニュエル・ルジェ Savigny Les Beaune -Emmanuel Rouget- La Cave de Meditrina	ギフト対応商品情報産地フランス/ブルゴーニュ色赤ワイン品種ピノ・ノワール 100％容量 750ml	49,800円
2018 サヴィニーレボーヌプルミエクリュレヴェルジュレスエスプリルフレーヴ正規品白ワイン辛口 750ml Esprit Leflaive Savigny les Beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Esprit Leflaive Savigny les Beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 2018 蔵元wine maker エスプリ・ルフレーヴ / Esprit Leflaive 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune 格付けclass A.O.C サヴィニ・レ・ボーヌプルミエ・クリュ / Savigny les Beaune 1er Cru ヴィンテージvintage 2018年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ラック・コーポレーション情報information 1年間新樽20％で樽熟後ステンレスで6か月。フローラルでエレガント。2017年にルフレーヴの総支配人に就任したピエール・ヴァンサンは、ワイン造りにおいて赤白ともに実績のある人物。彼のその才能を認めている当主ブリス・ド・ラ・モランディエールは、ピエールと共に、より広域にで多彩なポートフォリオを揃えるこのEsprit LEFLAIVEのプロジェクトを始める事にしました。従来のコート・ド・ボーヌやマコネでのワイン造り、そして新たにシャブリやコート・ド・ニュイまでより広いブルゴーニュを探求しました。葡萄は買い葡萄ですがドメーヌのチームによって収穫されます。樹齢の高い葡萄を扱っている栽培農家を厳選。双方のパートナーシップから生まれたワインは生産量300本から最大5,000本と控えめながら、ルフレーヴのラインアップに多様性をもたらしています。 ※インポーター様資料より	19,800円
白：[2020]　サヴィニー　レ　ボーヌ　ブラン（クリスチャン・ベラン）SAVIGNY-LES-BEAUNE BLANC（CHRISTIAN BELLANG）ワインショップ　フィッチ	容量：750ml 畑は「Les Ratausses（レラトス）」と「Les Planchots de Nord（レプランショドノール）」の2区画にあり、1999年に植樹された葡萄が中心で南向きの粘土石灰質土壌になります。新樽25%の樫樽で醸造、10ヵ月間熟成されるこのワインは杏子のような熟した果実の香り、肉厚で少しオイリーさもあるアフターのしっかりとしたワインです。サヴィニーレボーヌは生産量の約90%は赤ワインなので白ワインはあまりお目にかかれません。（参照：輸入元フィネス「生産者資料」より）	4,910円
サヴィニレボーヌ 2018年セラー出しドメーヌパスカルクレマン社 AOCサヴィニレボーヌSavigny Les Beaune 2018 Pascal Clement AOC Savigny Les Beaune【eu_ff】うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2018]年パスカル・クレマン社生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ サヴィニ・レ・ボーヌ村/AOCサヴィニ・レ・ボーヌワインのタイプ辛口　赤ワインワインのテイストミディアムボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノノワール内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いサヴィニ・レ・ボーヌ[2018]年・セラー出し・ドメーヌ・パスカル・クレマン・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ　 Savigny Les Beaune [2018] Domaine Pascal Clement AOC Savigny Les Beaune ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！今、話題のミクロ・ネゴシアン“パスカル・クレマン”の非常に希少なドメーヌものの究極サヴィニが遂に登場！コルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地！赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！しかもセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめた大人気サヴィニ・レ・ボーヌ！しかも造り手はポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓いた今、大注目の大型の新世代ネゴシアン“パスカル・クレマン”！最初、働いたドメーヌがあのコシュ・デュリで当時の当主「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を教わり、その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立！「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造！瞬く間にその品質の高さから欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全割当品になり、入手困難な状態に！(当店オーナーが初めて訪問した時の「セラーにその年の樽が(始めたばかりで)わずか数樽しかなかった頃を思い出すよ」と言っていたのが印象的でした。)ずばりパスカル・クレマンが2015年に購入した自社畑 Les Planchots du Nord 3分の2、2014年にフェルマージュを開始した Guetottes 3分の1のブレンド。0.4haの畑からの平均樹齢45年ピノノワールをオーク樽に12ヵ月熟成(新樽20％)で造られるドメーヌものの大人気サヴィニ・レ・ボーヌのグレイトヴィンテージ[2018]年ものが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しの素晴らしい状態で少量入荷！【パスカル・クレマン】造り手はポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓いた今、大注目の大型の新世代ネゴシアン“パスカル・クレマン”！最初、働いたドメーヌがあのコシュ・デュリで当時の当主「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を教わり、その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立！　「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造！瞬く間にその品質の高さから欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全割当品になり、入手困難となっています。サヴィニ・レ・ボーヌ[2018]年ぶどう品種：ピノノワール造り手はポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓いた今、大注目の大型の新世代ネゴシアン“パスカル・クレマン”！最初、働いたドメーヌがあのコシュ・デュリで当時の当主「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を教わり、その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立！「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造！瞬く間にその品質の高さから欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全割当品になり、入手困難な状態に！(当店オーナーが初めて訪問した時の「セラーにその年の樽が(始めたばかりで)わずか数樽しかなかった頃を思い出すよ」と言っていたのが印象的でした。) ずばりパスカル・クレマンが2015年に購入した自社畑 Les Planchots du Nord 3分の2、2014年にフェルマージュを開始した Guetottes 3分の1のブレンド。0.4haの畑からの平均樹齢45年ピノノワールをオーク樽に12ヵ月熟成(新樽20％)で造られる人気のサヴィニレボーヌ！	5,016円
ルイ　ジャド　サヴィニー　レ　ボーヌ　ルージュ　［2018］　750ml　赤　Savigny-les-Beaune Rouge 酒宝庫　MASHIMO	中程度の深みのある色合い、ブラックチェリー、カシス、ラスベリーを思わせる豊かな果実の香りがエレガントに香ります。構成のしっかりした、しなやかな赤ワインです。色・タイプ赤/ミディアムボディ/辛口品種ピノ・ノワール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュコート・ド・ボーヌ　サヴィニィ・レ・ボーヌこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	5,198円
サヴィニーレボーヌゲトットブラン 2015 セラー出しパスカルクレマン社 AOCサヴィニレボーヌブラン年産1815本 8年熟成品Savingy-les-Beaune Guetottes Blanc 2015 Pascal Clement AOC Savigny Les Beaune Blanc 愛あるしんちゃんショップ	■ワイン名サヴィニー・レ・ボーヌ・ゲトット・ブラン[2015]年・セラー出し・パスカル・クレマン社・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン・北東向きのわずか0.2haの畑(実質自社畑)・樹齢35〜40年のVV・樽醗酵＆樽熟成16ヶ月・年産わずか1815本のみ・8年熟成品 ■英語表記 Savingy-les-Beaune Guetottes Blanc [2015] Pascal Clement AOC Savigny Les Beaune Blanc ■商品番号 0102021043728 ■ワインについて入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい辛口白ワイン！しかも全生産量の10％ほどしか入手できない珍しく大変貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの白ワイン！なんと！このワインで年産(全世界に)わずか1815本のみ！サヴィニ・レ・ボーヌでは、10世紀ごろからワインづくりが始まっていたと言われ、中世にシトー派修道会が大規模に開拓したことで盛んになった！シトー派修道会は、局所ごとの気候を示すために「ミクロクリマ(微気候)」、狭い範囲の土壌などの風土の違いを「テロワール」という概念を使って説明したことで有名！しかも白ワインは赤ワインに比べて少量しか生産されず、生産量も全体の約1割！しかも上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワインとして定評！サヴィニの村の畑の一部は北東向きに面している畑もあり、そこに極少量シャルドネ種を植えて白ワインを生産している生産者もいます。(このGuetottes畑も北向きに位置します！ロワン川を挟んだ北側がペルナン・ヴェルジュレス)！しかも造り手はポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓いた今、大注目の大型の新世代ネゴシアン“パスカル・クレマン”！最初、働いたドメーヌがあのコシュ・デュリで当時の当主「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を教わり、その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立！「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造！瞬く間にその品質の高さから欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全割当品になり、入手困難な状態に！(当店オーナーが初めて訪問した時の「セラーにその年の樽が(始めたばかりで)わずか数樽しかなかった頃を思い出すよ」と言っていたのが印象的でした。)このサヴィニー・レ・ボーヌ・ゲトット・ブラン[2015]年・セラー出し・パスカル・クレマン社は2015年9月6日収穫＆2016年9月30日瓶詰め！0.2haのGuetottesからの樹齢35〜40年のV.Vシャルドネ！樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成で造られます！しかも8年熟成のグレイトヴィンテージ[2015]年もの！しかも年産極少量！美しい黄金色または麦わら色！リッチで、花や果実の香り、フレッシュな風味が口の中に広がる非常に希少なサヴィニ・レ・ボーヌ！豊かなミネラルと口当りの爽やかさが魅力で、長い余韻が楽しめることが特徴！日本料理、川魚、卵料理との相性が素晴らしくシェーブルチーズやグリュイエール、コンテなどのチーズともベストマッチの辛口白ワインが超限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ白・辛口 ■生産者パスカル・クレマン社 ■ブドウ品種シャルドネ ■ブドウ収穫年 [2015]年 ■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ・サヴィニ・レ・ボーヌ/ AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン ■内容量 750ml【パスカル・クレマン】造り手はポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓いた今、大注目の大型の新世代ネゴシアン“パスカル・クレマン”！最初、働いたドメーヌがあのコシュ・デュリで当時の当主「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を教わり、その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立！　「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造！瞬く間にその品質の高さから欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全割当品になり、入手困難となっています。サヴィニーレボーヌゲトットブラン 2015 セラー出しパスカルクレマン社 AOCサヴィニレボーヌブラン年産1815本 8年熟成品 ■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成 ■樹齢：35〜40年 ■ 葡萄畑面積：0.2ha 上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワインとして定評！ 8年熟成のグレイトヴィンテージ[2015]年もの！しかも年産極少量！貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい辛口白ワイン！しかも全生産量の10％ほどしか入手できない珍しく大変貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの白ワイン！なんとこのワインで年産(全世界に)わずか1815本のみ！	4,928円
2003 サヴィニレボーヌメゾンルロワ蔵出し正規品赤ワイン辛口 750ml Maison Leroy Savigny les Beaune 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Maison Leroy Savigny les Beaune 2003 蔵元wine maker メゾン・ルロワ / Maison Leroy 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune 格付けclass A.O.C サヴィニ・レ・ボーヌ / Savigny les Beaune ヴィンテージvintage 2003年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店グッドリブメゾンワインは、マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、自社で熟成させ、出荷しているワインです。飲みごろを迎えるまでルロワ社のセラーで熟成させることで、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインです。 1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。マダム・ルロワのワイン造りで最も特徴的なものが「ビオディナミ農法」です。化学肥料を排除し降り注ぐ天体の引力を利用する農法は、この宇宙の生命あるすべてのものが望む、自然的であり極めて有用な方法であると彼女は考えます。たとえば、しし座の期間である7月末からのひと月は一年の内で最も生命力を活発にするエネルギーが放射されると言われているため、この時期にブドウの実の手入れを重点的に行います。人は自然のサイクルに逆らわず、そっと手を貸していく。それがビオディナミ農法です。ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾンルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌドーブネ」という希少なワインもあります。どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。 ※インポーター様資料より	79,200円
サヴィニレボーヌ赤 2020 セラー出しルーデュモン仲田晃司氏 AOCサヴィニレボーヌ正規品フルボディ辛口フルボディ Savigny-Les-Beaune Rouge 2020 Lou Dumon AOC Savigny Les Beaune うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [2020]年ルー・デュモン生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ ムルソー/AOCムルソーワインのタイプ辛口/赤ワインワインのテイストフルボディブドウの品種/セパージュアッサンブラージュピノ・ノワール100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いサヴィニ・レ・ボーヌ・赤[2020]年・セラー出し・ルー・デュモン・(仲田晃司氏)・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・オーク樽18ヶ月熟成・「レ・プランショ・デュ・ノール畑」の平均樹齢35年のピノ・ノワール100％・ノンフィルター・正規品 Savigny-Les-Beaune Rouge [2020] Lou Dumon AOC Savigny Les Beaune 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！こだわり仲田氏が造るスーパーグレイトヴィンテージの渾身2020年産の希少サヴィニ・レ・ボーヌ赤が遂に登場！コルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地！赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！しかもセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめた大人気サヴィニ・レ・ボーヌ！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価！)が待望入荷！の大人気サヴィニ・レ・ボーヌ！しかも造り手は、フランス・ワインガイド誌も大注目！NHK「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！の仲田晃司氏！日本人でありながらジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組むルー・デュモンの仲田氏によるメゾンのセラー出し！AOCサヴィニ・レ・ボーヌ！サヴィニの砂質土壌で特に水捌けの良い「レ・プランショ・デュ・ノール」からの平均樹齢35年の厳選ピノ・ノワール100%使用！収穫量50hl/ha！天然酵母のみで発酵！シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成！ノンフィルターでビン詰め！で造られるこだわり究極サヴィニ！ずばりルー・デュモン仲田氏の入魂の逸品！仲田さんはこのサヴィニの赤に「サヴィニー村でワイン造りをはじめ、いろいろな経験を積むことができたことを思い出しながらよく飲んでいます。とても思い入れのあるワインです。」究極サヴィニ・レ・ボーヌ・赤の高評価スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので！しかも数ヶ月前のルー・デュモンのセラー出しの正規品で限定少量入荷！仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。サヴィニレボーヌ赤 2020 セラー出しルーデュモン仲田晃司氏 AOCサヴィニレボーヌ正規品フルボディ辛口フルボディ ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ■発酵・熟成：天然酵母のみで発酵/新樽30%/セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成 ■樹齢：平均樹齢35年 ■土壌：サヴィニの砂質土壌で特に水捌けの良い土壌 ■収量：収穫量50hl/ha ■ビン詰め：ノンフィルター ■地形：コルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地入手困難！こだわり仲田氏が造る渾身サヴィニ・レ・ボーヌ赤が遂に登場！赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！セレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめた大人気サヴィニ・レ・ボーヌ！アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価！造り手は、フランス・ワインガイド誌も大注目！NHK「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！の仲田晃司氏！仲田さんはこのサヴィニの赤に「サヴィニー村でワイン造りをはじめ、いろいろな経験を積むことができたことを思い出しながらよく飲んでいます。とても思い入れのあるワインです。」究極サヴィニ・レ・ボーヌ・赤の高評価!!	5,908円