romane [洋菓子]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 ピエトロ・ロマネンゴ フルッタカンディータ3個入(アンズ・イチジク・チェリー）【賞味期限2024年10月30日】※ご贈答対応不可 上質を金沢から。UMANO | ピエトロ・ロマネンゴの1番職人が手がける、 ピエトロ・ロマネンゴの看板商品です。 果物を職人が毎朝市場で1粒づつ選び抜き、 アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、 6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬け（加熱しない） それを1週間続けます。 その濃度の具合により、果物のシロップは 外に出る事なく砂糖水と共に 果物の中に入って行くため、 凝縮された果物の味が存分に感じられます。 しかも砂糖を結晶化させないことで 果物全体に綺麗に砂糖の味を行き渡らせています。 これはまさに職人技。 最後に砂糖水でグラッセし完成です。 細かく切って紅茶やグラッパとご一緒に。ピエトロ・ロマネンゴ(PIETRO ROMANENGO) イタリア・ピエモンテ州トリノ産。 イタリア・リグーリア州ジェノバにある1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。 ジェノバの街の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、 大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。 材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、 それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。 長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、 ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程です。 | 2,592円 |
 ピエトロ・ロマネンゴ フルーツゼリー【賞味期限2024年10月31日】※ご贈答対応不可 上質を金沢から。UMANO | ピエトロ・ロマネンゴのフルーツゼリー。 天然由来の原材料で作られたリンゴ味がベースのフルーツゼリーです。ピエトロ・ロマネンゴ(PIETRO ROMANENGO) イタリア・ピエモンテ州トリノ産。 イタリア・リグーリア州ジェノバにある1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。 ジェノバの街の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、 大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。 材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、 それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。 長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、 ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程です。 | 2,160円 |
 ピエトロ・ロマネンゴ アーモンドドラジェ(アーモンドシュガー)65g【賞味期限2025年7月31日】 上質を金沢から。UMANO | ドラジェは経験と技術を要する砂糖菓子。 日本のこんぺいとうを思わせる様な 古い丸い銅の容器に6時間毎に砂糖水が注がれる。 それを、職人の手により混ぜられる。 これを1週間、つまり42回繰り返す。 その事により、質の悪い物は省かれ、 元々の素晴らしい素材の味と香りが封じ込められる。 ＜原材料＞ アーモンド・砂糖・アラビアガムピエトロ・ロマネンゴ(PIETRO ROMANENGO) イタリア・ピエモンテ州トリノ産。 イタリア・リグーリア州ジェノバにある1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。 ジェノバの街の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、 大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。 材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、 それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。 長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、 ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程です。 | 1,944円 |