タウンセンド [小説・エッセイ]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 タラの歴史／エリザベス・タウンセンド／内田智穂子【1000円以上送料無料】 bookfan 2号店 楽天市場店 | 著者エリザベス・タウンセンド(著) 内田智穂子(訳)出版社原書房発売日2023年02月ISBN9784562072170ページ数190Pキーワードたらのれきししよくのとしよかん タラノレキシシヨクノトシヨカン たうんせんど えりざべす TO タウンセンド エリザベス TO9784562072170内容紹介新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などレシピ付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 タラとはどんな魚？/第2章 「発見の時代」を支えたタラ/第3章 タラ戦争と漁業の発展/第4章 貿易により世界中に広まったタラ/第5章 21世紀の持続可能性/第6章 タラの保存・購入・調理 | 2,420円 |
 タラの歴史 エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳 ドラマ×プリンセスカフェ | ■ISBN:9784562072170★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】タラの歴史 エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳ふりがなたらのれきししよくのとしよかん発売日202302出版社原書房ISBN9784562072170大きさ190P 20cm著者名エリザベス・タウンセンド/著 内田智穂子/訳 | 2,420円 |
 タラの歴史／エリザベス・タウンセンド／内田智穂子【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店 楽天市場店 | 著者エリザベス・タウンセンド(著) 内田智穂子(訳)出版社原書房発売日2023年02月ISBN9784562072170ページ数190Pキーワードたらのれきししよくのとしよかん タラノレキシシヨクノトシヨカン たうんせんど えりざべす TO タウンセンド エリザベス TO9784562072170内容紹介新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などレシピ付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 タラとはどんな魚？/第2章 「発見の時代」を支えたタラ/第3章 タラ戦争と漁業の発展/第4章 貿易により世界中に広まったタラ/第5章 21世紀の持続可能性/第6章 タラの保存・購入・調理 | 2,420円 |
 ロブスターの歴史 / 原タイトル:Lobster[本/雑誌] (「食」の図書館) / エリザベス・タウンセンド/著 元村まゆ/訳 ネオウィング 楽天市場店 | ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわされるロブスターの運命を辿る。＜収録内容＞序章 ロブスターとは?第1章 肥料から食卓へ第2章 メインディッシュから大衆市場へ第3章 脚光を浴びるロブスター第4章 ロブスターをめぐる論争第5章 人道的な殺し方と調理法第6章 ロブスターの未来＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2311251Erizabesu Town Send / Cho Motomura Mayu / Yaku / Lobster No Rekishi / Original Title: Lobster (”Shoku” No Toshokan)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/12JAN：9784562055623ロブスターの歴史 / 原タイトル:Lobster[本/雑誌] (「食」の図書館) / エリザベス・タウンセンド/著 元村まゆ/訳2018/12発売 | 2,420円 |