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商品	説明	価格
【中古】すし本海から上がって酢飯にのるまでだいわ文庫／岡田大介(著者) ブックオフ楽天市場店	岡田大介(著者)販売会社/発売会社：大和書房発売年月日：2024/05/11JAN：9784479320876	605円
鮓・鮨・すしすしの事典 [ 吉野昇雄 ] 楽天ブックス	すしの事典吉野昇雄旭屋出版スシスシスシヨシノ,マスオ発行年月：1990年11月予約締切日：1990年10月25日ページ数：370p サイズ：単行本 ISBN：9784751100387 本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず	5,126円
おすしのずかん（コドモエのずかん） [ 大森裕子 ] 楽天ブックス	コドモエのずかん大森裕子白泉社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】オスシノズカンオオモリヒロコ発行年月：2016年12月26日予約締切日：2016年12月25日ページ数：24p サイズ：絵本 ISBN：9784592762034 大森裕子（オオモリヒロコ） 1974年神奈川県生まれ藤原昌高（フジワラマサタカ）ぼうずコンニャク。1956年徳島県生まれ。webサイト「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）へい、いらっしゃい！ぺんぎんずしへようこそ。お寿司いっぱい、お魚もいっぱい！本絵本・児童書・図鑑絵本絵本(日本）	1,100円
マイナビ文庫すし図鑑ミニ【電子書籍】[ ぼうずコンニャク　藤原昌高 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜br /＞ ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。＜/strong＞＜/p＞＜p＞すし職人もビックリするお寿司を味わうための決定版『すし図鑑』が文庫サイズで再登場＜/p＞＜p＞お寿司屋を味わうための決定版！あの『すし図鑑』がポケットに入れて携帯できる文庫サイズになって登場！＜/p＞＜p＞高級店から回転寿司まで、代表的な寿司とネタ元の魚を写真で解説するお寿司の図鑑です。あなたは、メニューに書かれたお寿司の名前からその形をどこまで頭の中に浮かべることができますか？　逆に回転寿司店で目の前を通り過ぎるお寿司の名前をいくつ言えますか。ましてやどんな姿をした魚介を使用しているのか想像がつきますか？＜/p＞＜p＞本書は、ヒット作『すし図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、バッグの中にいれていつでも持ち歩けるように文庫サイズを実現しました。大きさは小さくなりましたが、1ページ1貫の見やすい構成に変更し、寿司ダネも321貫から333貫に、頁数は224頁から264頁に大幅に増えています。さらに各お寿司のネタとなった魚介の写真や「すしの歴史」「すし店の形」「マグロのすしいろいろ」「用語集」など、お寿司にまつわる知識の頁も用意されています。＜/p＞＜p＞著者は、『マイナー魚介図鑑』『すし図鑑』の著者のぼうずコンニャク藤原昌高さん。2000種にも届こうとしている著者のおすしのデータベースから、比較的ポピュラーなもの、日本各地で実際に使われているものを選びました。同じ魚でも、皮霜、一般の握りなど、複数のすしダネを掲載しているものもあります。寿司ダネには「超高」「高」「並」「安」というアイコンをつけているので、お寿司屋さんで本書を片手に安心して注文できるようになっています。＜/p＞＜p＞お寿司屋さんに行く際には、ぜひ本書を一緒にお持ちいただき、お寿司を堪能してください。＜/p＞＜p＞＜主なページ構成＞＜br /＞ ◯はじめに＜br /＞すしの世界と良い食べ方＜/p＞＜p＞◯すしの歴史＜br /＞発酵食品であるすしが江戸前握りずしになるまで＜/p＞＜p＞◯赤身＜br /＞まぐろ総論、まぐろのすしいろいろ、本鮪、鰹、真旗魚など＜/p＞＜p＞◯サーモン＜br /＞紅鮭、アトランティックサーモン、桜鱒など＜/p＞＜p＞◯魚卵＜br /＞イクラ、数の子、鱈子など＜/p＞＜p＞◯光りもの＜br /＞小鰭、鯖、太刀魚など＜/p＞＜p＞◯長もの＜br /＞穴子、鰻、鱧など＜/p＞＜p＞◯白身＜br /＞鮃、鰈、鯛など＜/p＞＜p＞◯イカ・タコ＜br /＞黒烏賊、米烏賊、蛸など＜/p＞＜p＞◯貝＜br /＞赤貝、牡蠣、黒鮑など＜/p＞＜p＞◯エビ・カニ＜br /＞甘海老、伊勢海老、鱈場蟹など＜/p＞＜p＞◯その他＜br /＞蝦蛄、海胆、卵焼など＜/p＞＜p＞◯コラム＜br /＞すし店の形＜br /＞サーモンについて＜br /＞地図で覚える魚介類＜br /＞国内から覚えていこうブランド魚介類＜/p＞＜p＞用語集＜br /＞索引＜br /＞終わりに＜br /＞おまけ坊主蒟蒻＜/p＞＜p＞【著者】＜br /＞ぼうずコンニャク藤原昌高(ふじわらまさたか)＜br /＞ 1956年、徳島県美馬郡貞光町(現つるぎ町)生まれ。子供の頃から川魚を捕ることが好き、魚を食べることは嫌いだった。ある日突然、魚好きに。人間と関わる生物すべて、食文化を調べ始めて30年以上。すしの写真を撮り始めて15年。魚介類関連写真は50万点以上、すしの写真は2万点以上を保有。現在、島根県水産アドバイザー、釣り雑誌などにエッセイを書いている。著書『からだにおいしい魚の便利帳』(高橋書店)、『地域食材大百科魚介、海藻』(農文協)、監修『日本の食材帳ー野菜、魚、肉』(主婦と生活社)、『マイナー魚介図鑑』『すし図鑑』（マイナビ出版）など。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	946円
すしのサイエンスおいしさを作り出す理論と技術が見える【電子書籍】[ 土田美登世 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞世界中の人々を惹きつける鮨の技術に「科学」で迫る！＜br /＞魚の選び方、切りつけ、炊飯、握りなどの知識と技術から、酢や塩につけた魚の切り身のタンパク質の変化などの科学的データまで、鮨にまつわる事柄をさまざまな角度から解説。＜/p＞＜p＞鮨は今や世界中で大人気の和食です。＜br /＞一見、酢飯と刺身を組合わせただけのように見えますが、そこには魚の選び方、切りつけ、炊飯、握りなど、日本語で「仕事」と呼ばれる鮨職人ならではの技が詰まっています。＜/p＞＜p＞そうした世界中の人々を惹きつける鮨の技術に科学で迫るのが本書です。＜br /＞赤身、白身、青魚、貝といった鮨に使われる魚介類それぞれの特徴を示し、選び方、扱い方を詳細に解説します。＜br /＞また「鮨の味は酢飯で9割」といわれるほど大切にされる酢飯に使うごはんの炊き方を、米選びから、炊飯をしてお櫃に移るまでの温度変化にも言及します。＜br /＞さらに、鮨に欠かせない山葵やかんきつ類にも触れ、まな板や包丁の使い方、煮切りや煮詰め、穴子やかんぴょうの煮方など、鮨にまつわる事柄にさまざまな角度から迫ります。＜/p＞＜p＞鮨の握りの動きを連続写真で見せたり、酢や塩につけた魚の切り身のタンパク質の変化や魚の死後硬直などといったむずかしくなりがちな科学的なデータも、カラーを多用した図表を使ったりするなど、美しいビジュアルとともにわかりやすく解説します。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	4,620円
すしが楽しい字源・語源日本の魚・おもしろい漢字の話 [ 原田幹久 ] 楽天ブックス	日本の魚・おもしろい漢字の話原田幹久日本教育研究センタースシガタノシイジゲンゴゲンハラダ,ミキヒサ発行年月：2019年05月予約締切日：2019年04月25日ページ数：172p サイズ：事・辞典 ISBN：9784890262007 原田幹久（ハラダカンキュウ） 1954．10．30生。福岡県久留米市出身。大東文化大学中国文学科書道専攻。元九州女子大学教授。元日展会友。元読売書法会理事。現在、佛教大学・花園大学非常勤講師。（株）モトヤ・デザイン室顧問。書・漢字学の研究を中心に執筆活動を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）魚／肴／茶／赤貝／鯏／〓（あじ）／穴子／〓（あら）／鮎／鮑〔ほか〕本語学・学習参考書語学学習日本語	1,980円
すしの雑誌第21集／レシピ【3000円以上送料無料】 bookfan 1号店楽天市場店	出版社旭屋出版発売日2023年01月ISBN9784751114896ページ数184Pキーワードすしのざつし21 スシノザツシ219784751114896内容紹介【大特集】時代に挑戦して客をつかむ威力のすし・すし店現代の客のニーズを引き出し、売れ続ける人気のすしメニュー※本データはこの商品が発売された時点の情報です。	3,300円
【中古】すし The　SUSHI　recipe　book　うちで作ろううちで食べようおうちSUSHI／谷あつこ【著】，成瀬すみれ【料理】ブックオフ楽天市場店	谷あつこ【著】，成瀬すみれ【料理】販売会社/発売会社：成美堂出版発売年月日：2010/10/01JAN：9784415309347	220円
季節のおうち寿司身近な食材で豪華に見せる [ 岡田大介 ] 楽天ブックス	身近な食材で豪華に見せる岡田大介 PHP研究所キセツノオウチズシオカダ,ダイスケ発行年月：2016年04月04日予約締切日：2016年04月03日ページ数：157p サイズ：単行本 ISBN：9784569829289 岡田大介（オカダダイスケ）「酢飯屋（すめしや）」店主。1979年、千葉県野田市生まれ。大学浪人中の母親の急死をきっかけに18歳で食の世界へ。地元の割烹料理店、東京・秋葉原の寿司店で修業し、24歳のときに独立。八丁堀の自宅マンションの一室で1日1組限定の寿司屋を開く。次第に自分が扱うサカナから野菜、調味料、器などの生産者や現場に興味を持ち、全国を巡り始める。並行して、各地の郷土寿司にも関心を向ける。2008年、東京・文京区にカフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・完全予約制の酢飯屋を開き、日々、伝統と革新の寿司の道を究める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）春のおうち寿司（2月〜4月）／夏のおうち寿司（5月〜7月）／秋のおうち寿司（8月〜10月）／冬のおうち寿司（11月〜1月）／とっさのおうち寿司（番外編）／郷土寿司を訪ねる驚きの郷土寿司をわが家でアレンジ。失敗しない酢飯のつくり方大公開！子どもと一緒に、ホームパーティに大活躍。寿司の伝道師・岡田大介の絶品レシピ。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず	1,650円
軽やかなおすし 1合からすぐに作れる [ 藤井恵 ] 楽天ブックス	1合からすぐに作れる藤井恵しらいのりこ家の光協会カロヤカナオスシフジイメグミシライノリコ発行年月：2024年07月18日予約締切日：2024年07月17日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259568085 榎本美沙（エノモトミサ）料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピを提案。オンライン教室「榎本美沙の料理教室」を主宰。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」も大人気。そのほか、書籍や雑誌などで幅広く活躍しているしらいのりこ（シライノリコ）お米料理研究家。新潟県出身。米農家出身の夫、シライジュンイチとともに、ごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」を結成。ごはん料理やごはんに合うおかずを提案している。雑誌や書籍、SNS等でレシピを提案するなど、幅広く情報発信中藤井恵（フジイメグミ）料理研究家、管理栄養士。大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務める。身近な材料を使い、家で簡単においしく作れる料理に定評がある。現在は東京と長野の二拠点生活を楽しむ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　榎本美沙さんのおすしーふだんの日に食べるからとにかく作りやすく。飾らず、シンプルに（私の好きな砂糖を使わない発酵甘酢の酢飯／茶碗ずし／おかず混ぜずし／手軽なちらしずし／すしおにぎり）／2　しらいのりこさんのおすしー王道でありながら抜くところは抜く。華やかさは忘れずに（私の好きな白くてツヤのある王道の酢飯／1／2のり巻き／季節のちらしずし／かわりちらし／2色いなり）／3　藤井恵さんのおすしーお店のようなおすしも炊き込み酢飯なら気軽に作れます（私の好きな炊飯器でできる炊き込み酢飯／アテ巻き／キンパ／棒ずし／香りいなり／ちらしずし／蒸しずし）なんでもない日に、気軽におすしを楽しんでみませんか？すし桶は不要、3人3様のアイディア酢飯＆レシピ。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず	1,760円
くら寿司のおすしまんぷくさがしっこ [ せいらん ] 楽天ブックス	せいらんくら寿司株式会社 KADOKAWAクラズシノオスシマンプクサガシッコセイランクラズシカブシキガイシャ発行年月：2022年04月27日予約締切日：2022年04月26日ページ数：24p サイズ：絵本 ISBN：9784049142389 どうぶつ、こおり、うちゅう…いろんな世界の回転ずしでさがしっこ。回転ずしからおすしをさがそう！本絵本・児童書・図鑑絵本絵本(日本）	1,430円
おすしやさんにいらっしゃい！生きものが食べものになるまで【電子書籍】[ おかだだいすけ ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞釣り上げられた魚がさばかれ美味しそうに見えていく様を動画のような連続性で見せる写真絵本。最後に寿司が登場。命をもらって生きている自分を大切にとメッセージを贈る。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	1,760円
おすし普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ [ 松田美智子 ] 楽天ブックス	普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ松田美智子文化学園　文化出版局オスシマツダミチコ発行年月：2021年12月10日予約締切日：2021年12月09日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784579214105 松田美智子（マツダミチコ）料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。1955年東京生れ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子に師事し、各国の家庭料理、日本料理、中国料理など幅広く学ぶ。1993年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、美しく作りやすい料理を心がける。2008年、使い手の立場から本当に必要なものを考えて開発した調理道具、食器のプライベートブランド「自在道具」を立ち上げる。著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）すし飯の作り方／すし酢3種／しょうがの酢漬け（ガリ）3種／郷土のおすし／季節のおすし／覚えておきたい定番のおすしの具／おすすめの基本の道具と調味料／余ったおすしのお楽しみ！本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず	2,200円
おすしがあるひたびにでた（MOEのえほん） [ 田中達也 ] 楽天ブックス	MOEのえほん田中達也白泉社オスシガアルヒタビニデタタナカタツヤ発行年月：2024年02月02日予約締切日：2024年02月01日ページ数：36p サイズ：絵本 ISBN：9784592763376 田中達也（タナカタツヤ）ミニチュア写真家・見立て作家。日常にある物を別の物に見立てたアート「MINIATURE　CALENDAR」を、2011年からインターネット上で毎日発表し続ける。展覧会を国内外で開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）身近なものをいろいろなものに見立てる写真家・田中達也の、すみずみまで楽しい見立て絵本。大ヒット絵本『おすしがふくをかいにきた』の第2弾！おすしがやまへ、うみへ、さばくへ。向かった先は「おすシティ」。本絵本・児童書・図鑑絵本絵本(日本）	1,430円
おすしのさかな（しぜんにタッチ！） [ 川澄　健 ] 楽天ブックス	しぜんにタッチ！川澄　健古島　万理子ひさかたチャイルド2歳 3歳 4歳しぜんにタッチ写真図鑑オスシノサカナカワスミ　ケンフルシマ　マリコ発行年月：2010年05月01日予約締切日：2010年04月30日ページ数：28p サイズ：絵本 ISBN：9784893253811 川澄健（カワスミケン）東京すしアカデミー・東京本校校長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）お皿の上のまぐろも、もとは3mもある巨大な魚。広い海を元気にぐいぐい泳いでいました。あじにイクラ、たこ…。あなたが好きなお寿司は、どんな姿をして、どんなふうに生きていたのでしょう？私たちにとって、食べ物は一番身近な存在。その不思議を楽しく追えば、自然の恵み、命の恵みが見えてきます。楽しく知るうちに、食べ物や命への感謝が生まれてくる絵本です。本絵本・児童書・図鑑児童書児童書（日本）絵本・児童書・図鑑絵本絵本(日本）絵本・児童書・図鑑図鑑・ちしき	1,430円
寿司ペディアTOKYO The　Best　12　Affordable　Su [ 早川光 ] 楽天ブックス	The　Best　12　Affordable　Su 早川光竹内香苗ホーム社（千代田区）集英社ヒラメアカガイマグロ Tuna すし佐竹カスゴウニ麻葉タイシラウオアオヤギハマグリ一條トリ貝真スシペディアトウキョウハヤカワ,ヒカリタケウチ,カナエ発行年月：2019年10月予約締切日：2019年09月17日ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784834253337 本文：日英両文早川光（ハヤカワヒカリ）東京都新宿区出身。著述家、漫画原作者。江戸前寿司に関する著書多数。漫画原作者としては『江戸前鮨職人きららの仕事』『ごほうびおひとり鮨』などのヒット作を持つ。BS12の寿司番組『早川光の最高に旨い寿司』のナビゲーターとしても活躍竹内香苗（タケウチカナエ）愛知県出身。翻訳＆英訳。東京外国語大学外国語学部卒業。元TBSアナウンサー。実用英語技能検定試験1級。国際連合公用英語検定試験特A級（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1月の寿司／2月の寿司／3月の寿司／4月の寿司／5月の寿司／6月の寿司／7月の寿司／8月の寿司／9月の寿司／10月の寿司／11月の寿司／12月の寿司 3000軒の寿司を食べ尽くした早川光の江戸前寿司事典。本ビジネス・経済・就職流通ビジネス・経済・就職産業商業美容・暮らし・健康・料理料理グルメガイド美容・暮らし・健康・料理その他	1,650円
すし語辞典寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く【電子書籍】[ 新庄綾子 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞寿司屋のおともに大活躍！＜/p＞＜p＞日本を代表する食である寿司。＜br /＞子供からご老人まで、世界中で超人気の寿司ですが、ネタの種類も、食べ方も、店のスタイルもさまざまです。＜br /＞回らない寿司屋でのふるまいも、大人だったら知っておきたい必須の知識。＜/p＞＜p＞この本では、寿司ネタや魚介類はもちろん、食材、調理法、衛生管理、道具、しきたり、市場、職人の世界など、寿司にまつわる情報をイラストたっぷりの辞典形式で紹介します。＜/p＞＜p＞魚の旬をはじめ、マグロの部位、江戸前寿司の系譜など、何度も見返したい基本の情報は巻頭にギュッとまとめ、知りたい知識がすぐにわかります。＜/p＞＜p＞全国の有名な「駅弁寿司」をまとめたマップや、漁港や産地などをまとめたマップも収録。＜br /＞日本各地のさまざまな地方寿司も多数掲載しているので、旅行でも活躍すること間違いなし！＜/p＞＜p＞「寿司」と「鮨」の漢字の違い、江戸前の意味など、歴史にまつわる話もたくさん紹介しています。＜/p＞＜p＞「ネギトロを注文したのに、ネギが入っていない！」と思ったことはありませんか？＜br /＞実はそれ、職人さんの入れ忘れではなく、驚きの理由が隠されていたんです。＜br /＞気になる方はぜひ本書を読んでみてください。＜/p＞＜p＞寿司ネタには英名を併記しており、外国の方と一緒に楽しむこともできます。＜br /＞また、家族で楽しむ回転寿司でも、本書が活躍すること間違いなし！＜/p＞＜p＞「寿司屋のおとも」に大活躍の心強い一冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	1,760円
「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん【電子書籍】[ 青木利勝 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜/strong＞＜/p＞＜p＞技を極めた専門店がご家庭向けに教える「おうちで作れる専門店の味」シリーズ第二弾。自宅でプロの味が再現できます。＜br /＞銀座の人気すし店「鮨青木」主人が、巻きずし、ちらしずし、いなりずし、そしてにぎりずしまでご紹介します。作り方は”まるで動画みたい”。プロセス写真を細かく追って解説しているので、失敗することなくおいしく作れます。「小どんぶり風にアレンジしたすし」や「身近な魚介で作る酒肴」など、専門店らしいメニューも掲載。おもてなしにも困らない、極上のすしをぜひご家庭で作ってみませんか？＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	1,408円
【中古】VEGESUSHI パリが恋した、野菜を使ったケーキのようなお寿司 /キラジェンヌ/hoxai　kitchen（単行本（ソフトカバー）） VALUE BOOKS	◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。【毎日発送】商品状態著者名 hoxai　kitchen 出版社名キラジェンヌ発売日 2017年4月22日 ISBN 9784906913626	1,331円
おすしのえほん　へい　おまち！（講談社の幼児えほん） [ 彦坂有紀 ] 楽天ブックス	講談社の幼児えほん彦坂有紀もりといずみ講談社オスシノエホンヘイオマチヒコサカユキモリトイズミ発行年月：2022年10月13日予約締切日：2022年10月12日ページ数：24p サイズ：絵本 ISBN：9784065289983 彦坂有紀（ヒコサカユキ）彦坂木版工房の木版画家。木版の素晴らしさを伝えるため展示会や木版のワークショップを行う。2012年よりイラストレーターとして活動をはじめ、広告や食品のパッケージ、雑貨のイラストなどで幅広く活躍しているもりといずみ（モリトイズミ）彦坂木版工房のクリエイティブディレクター。『パンどうぞ』をはじめ、彦坂有紀の描いた木版を基に食品パッケージ、広告などあらゆるデザインや監修を行う。彦坂木版工房主催の展示会や木版のワークショップなどのイベントの企画も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）まぐろくださーい。声のかけあいが楽しい、おいしい木版画絵本。本絵本・児童書・図鑑絵本絵本(日本）	1,320円
どすこいすしずもう　おおとろやまの　ひみつ（講談社の創作絵本） [ アンマサコ ] 楽天ブックス	講談社の創作絵本アンマサコ講談社ドスコイスシズモウオオトロヤマノヒミツアンマサコ発行年月：2020年09月17日予約締切日：2020年09月16日ページ数：28p サイズ：絵本 ISBN：9784065206232 本絵本・児童書・図鑑絵本絵本(日本）	1,320円
すし図鑑【電子書籍】[ ぼうずコンニャク　藤原昌高 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型電子書籍のようなテキスト拡大などの機能が利用できません。＜/p＞＜p＞高級店から回転寿司まで、代表的なおすし約320貫とネタ元の魚を写真で解説する、おすしの図鑑です。著者は、『からだにおいしい魚の便利帳』の著者のぼうずコンニャク藤原昌高さん。二千種にも届こうとしている著者のおすしのデータベースから、比較的ポピュラーなもの、日本各地で実際に使われているものを選びました。同じ魚でも、皮霜、一般の握りなど、複数のすしダネを掲載しているものもあります。＜br /＞さらに、すしダネには「超高」「高」「並」「安」というアイコンがつけているので、本書を片手におすし屋さんで安心して注文しやすくなっています。＜br /＞ぜひ、本書と一緒にお寿司を召し上がってください。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	1,153円
毎日食べたいむすびすし　誰かに教えたくなる、とっておきの“お酢ごはん”【電子書籍】[ 株式会社ミツカン ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞「おむすび」と「おすし」のイイとこどり！　ミツカンがオリジナル開発した「むすびすし」。和風はもちろん、エスニック、中華、洋風……何でも合う。食卓の人気者になること間違いなし！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	943円
【マイナビ文庫】すし図鑑ミニプロもビックリ!! [ ぼうずコンニャク　藤原昌高 ] 楽天ブックス	プロもビックリ!! ぼうずコンニャク　藤原昌高マイナビ出版マイナビブンコ　スシズカンボウズコンニャクフジワラマサタカ発行年月：2018年08月28日予約締切日：2018年08月27日ページ数：224p サイズ：文庫 ISBN：9784839967437 『すし図鑑』再編集・改題書藤原昌〓（フジワラマサタカ）ぼうずコンニャク。1956年、徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。人間と関わる生物すべて、食文化を調べ始めて30年以上。すしの写真を撮り始めて15年。魚介類関連写真は50万点以上、すしの写真は2万点以上を保有。現在、島根県水産アドバイザー、釣り雑誌などにエッセイを書いている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）赤身／サーモン／魚卵／光りもの／長もの／白身／イカ・タコ／貝／エビ・カニ／その他高級店から回転寿司まで333貫を掲載。お寿司を味わうための決定版！お寿司屋さんに持って行ける文庫サイズ。ネタの魚介写真＆お値段目安ランク付き。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず文庫美容・暮らし・健康・料理文庫人文・思想・社会	946円
まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜【電子書籍】[ 高田千種 ] 楽天Kobo電子書籍ストア	＜p＞これ1冊であなたも寿司が握れる！巻ける！＜/p＞＜p＞包丁を持ったこともない初心者でも、たった2か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！　史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！　炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの3枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。＜br /＞まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。＜br /＞まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ1冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。＜/p＞＜p＞※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）＜/p＞＜p＞【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。	1,287円
【中古】すしThe　SUSHI　recipe　book うちで作ろううちで食べようおうちSUSHI /成美堂出版/谷あつこ（単行本（ソフトカバー）） VALUE BOOKS	◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。【毎日発送】商品状態著者名谷あつこ、成瀬すみれ出版社名成美堂出版発売日 2010年10月 ISBN 9784415309347	374円
どすこいすしずもう　イクラまるの　ひみつ（講談社の創作絵本） [ アンマサコ ] 楽天ブックス	講談社の創作絵本アンマサコ講談社ドスコイスシズモウイクラマルノヒミツアンマサコ発行年月：2022年02月17日予約締切日：2022年02月16日ページ数：28p サイズ：絵本 ISBN：9784065266830 アンマサコ 1975年岐阜県生まれ。多摩美術大学絵画学科油画専攻卒業。美術作家。絵本作品に『タップのゆめ』『そらとぶ　でんしゃ』（すべて講談社）、『おたんじょうびケーキ』（ブロンズ新社）がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）すしりきしたちのうんどうかい。イクラまるは、とくいわざの「イクラなげ」をれんしゅうして、たまいれにちょうせんします。がんばれ、イクラまる！すし力士を応援する全40キャラクター初披露！本絵本・児童書・図鑑絵本絵本(日本）	1,320円
【中古】東京すし通読本エイ文庫／東京生活編集部【編】ブックオフ楽天市場店	東京生活編集部【編】販売会社/発売会社：エイ出版社/エイ出版社発売年月日：2006/09/08JAN：9784777906208	220円
【バーゲン本】東京のすし通になれる本（エイムック） [ 別冊東京生活 ] 楽天ブックス	エイムック別冊東京生活（株）エイ出版社バーゲン本,バーゲンブック,送料無料,半額,50%OFF, トウキョウノスシツウニナレルホンベッサツトウキョウセイカツページ数：159p サイズ：ムックその他 ISBN：4528189242432 本バーゲン本美容・暮らし・健康・料理	660円
寿司ガキ（電撃コミックスEX） [ ichika ] 楽天ブックス	電撃コミックスEX ichika KADOKAWAスシガキイチカ発行年月：2025年02月27日予約締切日：2025年02月26日ページ数：112p サイズ：コミック ISBN：9784049162516 本漫画（コミック）青年アスキーメディアワークス　電撃C	1,100円