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El mundo del sushi【電子書籍】[ Jes?s Bardolet ]
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<p><strong>Todo sobre el sushi, en una experiencia gastron?mica inigualable, una creaci?n culinaria que supone la gran expresi?n de la mestr?a y la tradici?n japonesa.</strong></p> <p>≪Viajamos por primera vez a Jap?n en el a?o 2002, y desde entonces somos unos aut?nticos apasionados de su cultura y, por supuesto, de su gastronom?a. Este libro se sumerge completamente en su plato m?s conocido internacionalmente, el sushi, el protagonista absoluto del libro. Nuestro objetivo ha sido sumergirnos en todo lo que hace especial a este ic?nico plato. Durante a?os, hemos investigado, aprendido y experimentado cada aspecto del sushi: desde sus or?genes y evoluci?n, hasta los ingredientes que lo componen, las t?cnicas de preparaci?n, los diferentes tipos que existen, las coberturas m?s curiosas y los pescados m?s comunes…</p> <p>Esperamos que este libro se convierta en una gu?a de referencia para todos aquellos amantes del sushi que deseen profundizar en su conocimiento, pero tambi?n que inspire a quienes est?n comenzando a descubrirlo, invit?ndolos a entender y disfrutar m?s de esta parte tan fascinante de la gastronom?a japonesa. Lo que m?s nos gustar?a es que, al leerlo, sint?is la misma pasi?n y curiosidad que nos ha impulsado a explorar el mundo del sushi y todo lo que representa.≫</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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2,200円
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How to Make Sushi at Home: A Fundamental Guide for Beginners and Beyond HT MAKE SUSHI AT HOME [ Jun Nakajima ]
楽天ブックス
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HT MAKE SUSHI AT HOME Jun Nakajima Stephanie Nakajima SKYHORSE PUB2023 Hardcover English ISBN:9781510773509 洋書 Family life & Comics(生活&コミック) Cooking
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6,930円
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Sushi Art Cookbook The Complete Guide to Kazari Sushi【電子書籍】[ Ken Kawasumi ]
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<p><strong>Entertain your friends and family with sushi that looks as fantastic as it tastes!</strong></p> <p>As the world's appetite for Japanese sushi continues to skyrocket, the <em>Sushi Art Cookbook</em> introduces readers to the art of creating sushi that looks as fantastic as it tastes! Author Ken Kawasumiーprincipal lecturer at the Japanese Sushi Instituteーis the pioneering chef behind <em>Kazari Maki Sushi</em>. The designs revealed by slicing the sushi logs into delicious morsels can be understated or refined, expressive or playfulーwhatever suits the occasion!</p> <p><strong>A sushi cookbook like no other, this guide to decorative <em>Kazari Maki Sushi</em> includes:</strong></p> <ul> <li>Instructions on how to prepare sushi rice, ingredients, and garnishes</li> <li>Essential sushi rolling and pressing techniques</li> <li>85 designs from simple to sophisticated</li> <li>Detailed color photographs, documenting step-by-step assembly</li> </ul> <p><strong>Anyone can create these simple-to-sophisticated sushi recipes and designs:</strong></p> <ul> <li>Chrysanthemum</li> <li>Bunny</li> <li>Clown</li> <li>Smiley-Face</li> <li>Panda</li> <li>Cherry Blossom</li> <li>Guitar</li> <li>Penguin</li> <li>Bonsai Tree</li> <li>Samurai</li> <li>and much more!</li> </ul>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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2,468円
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Come un sushi fuor d'acqua【電子書籍】[ Fabiola Palmeri ]
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<ol start="1987"> <li>Bianca ? una ragazza con due grandi sogni: trasferirsi in Giappone e sfondare come giornalista. Le piace l'Italia, ma non riesce a sentirla come sua, ? curiosa d'altro, di scoprire e vivere una realt? e una cultura totalmente diverse da quelle a cui ? abituata. Un Paese di cui, soprattutto negli anni '80, si sapeva davvero molto poco. Cos?, quando entra in contatto con alcuni artisti giapponesi che la invitano a Tokyo, Bianca non ci pensa due volte e parte sperando di realizzare i suoi desideri. 2014. Celeste ha diciassette anni. ? nata a Tokyo, ha un padre americano e una madre italiana. Incarna la perfetta figlia della globalizzazione: ? un'identit? sospesa in continua ricerca di un luogo d'appartenenza. Si sente un sushi fuor d'acqua, ovunque si trovi, in attesa di una mano a cui affidarsi per affrontare il mondo confuso degli adulti. La vita di due donne, due storie di realizzazione e crescita racchiuse in un romanzo che ? innanzitutto un viaggio, nel vero senso della parola, all'interno della cultura nipponica, dei suoi colori, dei profumi, delle tradizioni e del suo cibo.</li> </ol>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,100円
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Sushi Modoki The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi【電子書籍】[ iina ]
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<p><strong>An acclaimed Japanese vegan chef presents an innovative collection of recipes and techniques for making sushi, nigiri, rolls and moreーall without meat.</strong><br /> Sushi is perhaps the most iconic Japanese food. But as any vegan or vegetarian knows, there's only so many cucumber rolls a person can eat. Enter chef iina with her unique, all-vegan re-creations of classic sushi rolls and bites. She calls them Sushi Modokiー"modoki" being Japanese for "mimic."<br /> In iina's hands, tomatoes transform into "fatty tuna," mushrooms into "scallops," and carrots into "salmon"ーwith mind-boggling, irresistibly delicious results. Clear, step-by-step instructions show you how to make five different styles of sushi with all-natural, whole ingredientsーand assemble elegant plates bursting with color and crunch:</p> <ul> <li><strong>Nigiri:</strong> "fish" over rice</li> <li><strong>Maki:</strong> sushi rolls</li> <li><strong>Chirashi:</strong> scattered sushi bowls</li> <li><strong>Inari:</strong> fried tofu stuffed with "fish" and rice</li> <li><strong>Oshi:</strong> pressed sushi</li> </ul> <p>Plus, you'll find the full range of traditional sides: salads, soups, sauces, pickled vegetables, and hot and cold drinks. <em>Sushi Modoki</em> is the ultimate guide to becoming a vegan sushi masterーwith more than 50 recipes to "wow" vegans and sushi-lovers alike.</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,760円
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GUIDE TO JAPANESE SUSHI JIGSAW PUZZLE [ . ]
楽天ブックス
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. TUTTLE PUBLISHING(JP)2021 English 日本 ISBN:9780804854481 洋書 NonーClassifiable(その他)
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1,936円
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Sushi Basics: Start to Discover the Art of Japanese Cuisine【電子書籍】[ Sarah Roslin ]
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<p><strong>Are you curious about mastering the art of sushi making but don't know where to start?</strong></p> <p><strong>Do you desire to experience the authentic taste of sushi, with traditional flavors in every bite?</strong></p> <p><strong>Looking for inspiration to expand your culinary skills with simple yet elegant sushi recipes?</strong></p> <p>If these questions resonate with you, then you've found the perfect starting point. "Sushi Basics: A Guide for Beginners" is set to transform your approach to this revered Japanese culinary art.</p> <p>Introducing "Sushi Basics"</p> <p>This guide takes you on a comprehensive journey into the world of sushi. From understanding basic sushi terminology to mastering the creation of various <strong>sushi types</strong>, this book covers it all. You'll learn about the history and cultural significance of sushi, and how to prepare <strong>traditional sushi</strong> styles right in your own kitchen.</p> <p>As you progress through my book, you'll be guided step-by-step through the process of making sushi rice, selecting the right ingredients, and perfecting the art of sushi rolling. The book also addresses frequently asked questions and common challenges faced by beginners, making your <strong>sushi journey</strong> as smooth and enjoyable as possible.</p> <p>"Sushi Basics" is more than just a cookbook; it's a comprehensive guide that combines practical skills with cultural insights, encouraging you to explore the delicate balance of flavors and techniques that define sushi.</p> <p><strong>Elevate Your Culinary Skills</strong></p> <p>Don't just dream about making sushi ? start your journey today. This book is designed to enhance your <strong>sushi-making abilities</strong>, allowing you to impress your friends and family and enjoy each dish as a culinary masterpiece.</p> <p><strong>Are you ready to dive into the world of sushi making?</strong></p> <p>Click "<strong>Buy Now</strong>" to embark on your flavorful adventure, where you'll transform each meal into a beautifully crafted work of art, created by you!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,600円
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Sushi Delights Photobook: Captivating Images of Recipes and Culinary Creations【電子書籍】[ Sarah Roslin ]
楽天Kobo電子書籍ストア
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<p><strong>Are you eager to delve into the art of sushi making but unsure where to begin?</strong></p> <p><strong>Do you wish to savor the exquisite taste of sushi, experiencing traditional flavors in every bite?</strong></p> <p><strong>Seeking inspiration to broaden your culinary horizons with elegant yet straightforward sushi recipes?</strong></p> <p>If you find yourself nodding, then you're in the perfect place. Our Sushi Making Guide for Beginners is about to revolutionize your approach to this Japanese culinary art, and this photobook is your picturesque gateway to what lies ahead.</p> <p>Introducing the Sushi Delights Photobook: A Tapestry of Culinary Wonders.</p> <p>Within these pages, you'll discover a visual banquet, a collection of vivid, tantalizing photos showcasing the diverse sushi varieties from our extensive sushi Cookbook. Each image offers a peek into the enchanting world of sushi, ranging from classic rolls to innovative creations.</p> <p>Allow your senses to be enthralled by the array of colors and intricate designs that embody sushi. Visualize preparing these delicacies in your own kitchen, skillfully marrying flavor and tradition in the craft of sushi making.</p> <p>As you browse through this photobook, you'll see that every sushi piece narrates a tale of taste, elegance, and simplicity. And if any of these masterpieces pique your interest, the complete recipes are just a click away in our full cookbook.</p> <p><strong>Transform Your Culinary Artistry</strong></p> <p>Don't just fantasize about these dishesーbring them to life. Enhance your sushi-making skills, impress your guests, and relish each meal as a piece of culinary art.</p> <p><strong>Are you prepared to embark on this flavorful adventure?</strong></p> <p>Click "<strong>Buy Now</strong>" and step into a realm where each meal is not just food, but a beautifully crafted work of art, created by you!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,600円
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The Perfect Sushi PERFECT SUSHI [ Emily Satoko Seo ]
楽天ブックス
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PERFECT SUSHI Emily Satoko Seo Mique Moriuchi BAREFOOT BOOKS2023 Hardcover English ISBN:9781646868377 洋書 Books for kids(児童書) Juvenile Fiction
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3,366円
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手作營養親子常備料理:120道壽司飯捲。三明治點心。輕食特餐,天天都是野餐好日子【電子書籍】[ 小潔 ]
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<p>★特色1:媽?愛心手作!120道小孩最愛點心食譜。<br /> 除了三餐,最令媽媽頭痛的就屬點心時刻,只要家中備用冷凍派皮、?包饅頭及常備肉餅 、肉丸和沙拉,就能變化出120道小孩最愛的點心,鹹甜口味應有盡有,孩子吃得開心媽媽成就感十足!</p> <p>★特色2:零廚藝免驚慌!電鍋平底鍋輕鬆不失敗。<br /> 零廚藝也免擔心!起司小飯?、?油ココ壽司捲、?蛋燒肉捲……使用家裡有的電鍋、?箱、平底鍋,就能輕鬆做出各種美味!</p> <p>★特色3:自製親子點心!兼顧美味、營養及健康。<br /> 常見食材營養素大公開!孩子必備的營養有?些?如果讓各種營養有加乘效果?掌握營養小知識,就能讓野餐料理兼顧美味與健康!</p> <p>★特色4:食材豐富多變!組合無限不怕孩子挑食。<br /> ?家的孩子?天都上演著挑食記??自製的手作野餐輕食料理,巧妙融入各式營養食材,讓挑食的孩子也不知不覺吃進營養,?一口都美味又健康!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,135円
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巨匠父親的技與心 壽司之神小野二郎傳承一甲子職人精神的經典脈絡【電子書籍】[ 根津孝子 ]
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<p>「應該還能更好吃,我要做出更好吃的壽司」ーー小野二郎</p> <p>「當被問及座右銘時,我毫不猶豫地會回答『持續就是力量』。因為我親自見證了小野二郎這個人。」ーー小野禎一</p> <p>小野二郎師傅八十三?那年,被金氏世界紀?認定為全球最高齡的米其林三星主廚,至今已過了十個年頭。也就是?,他?年都在更新最高齡米其林三星主廚的世界紀?。</p> <p>連續十二年獲得米其林三星的殊榮<br /> 位於東京銀座的壽司名店<br /> ーー「數寄屋橋次郎」。</p> <p>這個店名對日本人而言可?是耳熟能詳。它在二〇〇七年首次於日本出版的《二〇〇八東京米其林美食指南》中獲得了三星評價,這也讓這間餐廳從日本紅到了國外,成為名震四海的店家。</p> <p>二〇一一年六月於美國上映《壽司之神》紀?片後,在全球掀起一股風潮,並於二〇一三年二月在日本上映。這部電影是以二郎師傅為軸心,記?了禎一師傅、隆士師傅、?徒弟等「數寄屋橋次郎」的職人生活,令人印象深刻。不僅如此,電影中將壽司師傅描繪得有如藝術家一般,隔著螢幕都能感受到「數寄屋橋次郎」店裡那股特有的凜然氛圍。</p> <p>電影《壽司之神》在世界各地上映後,愈來愈多外國人對壽司和「數寄屋橋次郎」?生興趣,許多國外名人都相繼走訪店裡。而歐巴馬總統正是其中之一。</p> <p>「數寄屋橋次郎」為壽司之神小野二郎所創?。二郎師傅於一九二五年(大正十四年)出生,如今高齡九十八?仍尚未退休,是全球年紀最大的三星廚師;小野禎一是二郎的長子,從二十三?開始,與小野二郎共同站在日本頂尖壽司店「數寄屋橋次郎」的料理台上,至今已過了四十二個年頭,也是與二郎師傅工作最久的人。</p> <p>「對禎一師傅而言,小野二郎扮演著什麼樣的角色?」<br /> 「有這麼一個偉大的父親,有沒有什麼甘苦談可分享?」</p> <p>本書是作者根津孝子對「數寄屋橋次郎」現任主理人小野禎一所進行的長篇專訪,從小野禎一童年的回憶、踏上壽司職人之路、人生的抉擇,以及與被譽為天才父親小野二郎之間生活與共事六十年艱難而?暖的?月,不論是在手藝、工作觀點以及身為料理職人的意念,筆者行文流暢宛如一部紀?片般??道來。質樸告白的字裡行間,處處都顯現出料理職人與一代巨匠的典範。</p> <p>「我一路工作至今從來沒有覺得苦過,而是抱著理所當然的心情,做自己該做的事。」ーー小野二郎</p> <p>★禎一師傅的工作哲學:</p> <p>||「邊看邊學」是料理界的鐵則,沒有人會教?,所有的事情都得用眼睛看然後記在腦海裡。</p> <p>||料理師傅不僅講究廚藝,還很講究眼力和專注力,就連背後也和長了眼睛似的。</p> <p>||我們這些師傅基本上?天都在做一樣的事,但千萬不能??地做。正因為我們做的事一成不變,才要隨時動腦思考,不能因為?天很忙就不去動腦。一旦停止思考,?的職人生涯就會停滯不前。</p> <p>||在料理界中沒有一蹴可幾這回事。即便再怎麼有天賦,欠缺練習是?對無法當上料理師傅的。看我??就知道,多做才是最重要的。</p> <p>||我覺得,人一定要經過某些時刻的努力,才能過上美好的人生。小時候那些勤學苦讀的人,長大後自然能找到一天只需工作八小時的好工作。像我這種不會讀書的人,就只能付出更多勞力,?天比他們多做一倍的時間,花上十六個小時才能和他們過上相同的生活。</p> <p>||進入「次郎」後我應該連對媽媽都沒訴苦過,反正抱怨也無濟於事,倒不如早點把事情學會、?快往上爬。</p> <p>||想著賺錢是做不好生意的,?要讓客人覺得好吃、還想再吃、想讓自己的老婆也吃吃看,只有在這樣的心態下捏壽司,生意才會興隆。</p> <p>||職人的工作沒有所謂的?峰。這是一個沒有終點的世界,?以為已經爬到頂點,卻還有更高的地方等著?。</p> <p>||職人的信條就是「相信師父」。事情多做幾次就一定學得會,但不放下身段是學不會思維的。</p> <p>||人一定要愛上自己的工作。</p> <p>佳評盛讚</p> <p>「次郎成為壽司之神,不只在一代匠人不懈的堅持,在技藝的傳承上,更是開創了現代江?前壽司的華麗風貌。」ーー許心怡 愛飯團執行長</p> <p>聯合推薦(依姓氏筆畫序)</p> <p>王瑞瑤|中廣超級美食家 主持人<br /> ?文玲|奧利塔橄欖油 品油師<br /> Liz高??|Taster 美食加 創?人<br /> 許心怡|愛飯團 執行長<br /> 韓良憶|飲食旅遊作家</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,451円
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第一本韓式造型飯捲【全圖解】 美味又營養,冷熱都好吃!40款捏一捏、捲一捲就完成的?通壽司【電子書籍】[ 李枝恩 ]
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<p>★★★★★韓國網路書店yes24五星推薦!</p> <p>會煮白飯就會做!40款從日本紅到韓國、視味覺滿分的超人氣造型飯捲,</p> <p>只要捏一捏、捲一捲,人氣?通、呆萌動物、可愛花草,統統變身美味壽司!</p> <p>帶著大大護目鏡的小小兵、圓圓臉蛋的?恩,</p> <p>活?亂跳的?皮白兔、春天裡盛開的夢幻櫻花??</p> <p>在日本、韓國兩地開設造型飯捲專賣店的李枝恩老師,</p> <p>最擅長的,就是將腦海中浮現的可愛圖案惟妙惟肖做成飯捲,</p> <p>不僅大受各年齡層歡迎,開設的專門課程更是場場爆滿!</p> <p>製作造型飯捲,就像玩樂高般有趣!</p> <p>不需要廚藝技巧,也不用拘泥工具材料,</p> <p>用?油、花椰菜等手邊食材將白飯染成繽紛色彩,</p> <p>以海苔片做出輪廓線條,不同形?的食材?接組合,</p> <p>只要瞭解基本製作原理,自由變換食材、排列方式,</p> <p>就可以做出自己獨創的飯捲造型!</p> <p>不僅好玩、好做,而且方便好攜帶、冷熱都好吃的特性,</p> <p>無論早午?餐,裝成便當、野餐盒帶出門都適合!</p> <p>還可以和家中孩子一起動手激發創意,</p> <p>把簡單的一餐變成特別的一餐,充滿無限樂趣!</p> <p>本書特色</p> <p>特色1.大人小孩都喜歡的40款超可愛造型</p> <p>從無人能抗拒的小??、折耳狗,到孩童界巨星皮?丘、屁屁偵探,還有特殊節日必備的情人節愛心、聖誕老公公,不論是做給自己、孩子或任何重要的人,都能找到最適合的討喜圖案。</p> <p>特色2.用日常食材就能完成的簡單作法</p> <p>造型飯捲,就是米飯和海苔的堆疊組合!先想好要做的造型後,只要參考書裡提供的食譜,或是按照想要的顏色、形?挑選手邊食材,就可以像堆積木般?接出各種模樣,不需要任何廚藝也能輕鬆完成!</p> <p>特色3.新手也一看就?的完整圖文拆解</p> <p>書中所有食譜都搭配全?驟的圖片+文字?明,不用光看文字猜想或只有圖霧??,同時集結了用?子輔助壓出弧形等,讓製作更輕鬆的重點小??。只要願意動手,就一定做得出來!</p> <p>特色4.把「好吃」加上「好玩」的加倍樂趣</p> <p>做造型飯捲其實就像「玩遊戲」!用聯想力找出對應食材組合的趣味性,切開後「答案?曉」的驚喜度,加上吃進嘴裡的幸福感。從備料、製作到上?,讓吃的人開心,做的人充滿樂趣!</p> <p>特色5・有助於増加親子歡樂時光的料理體驗</p> <p>零門檻又有趣的造型飯捲,不僅自己做療癒,和孩子們一起更能發揮無限創意!非常適合和小朋友一起邊玩邊做邊吃,激發他們的創造力和烹調興趣外,更能一起度過美好的料理時間。</p> <p>好評推薦</p> <p>◎台灣造型餐達人,可愛推薦!(依照字首筆劃數排序)</p> <p>Kana Chiu_Kanaの?焙小廚房版主:</p> <p>「從沒想過飯捲也能有如此豐富的變化,切開的?一瞬間都是令人驚嘆的可愛驚喜!」</p> <p>林日日_造型料理作家、日日.甜甜版主:</p> <p>「把食物變可愛的魔法書!捲捲捏捏,屬於自己的美味創作,跟我們一起『玩』食材,『愛』料理?!」</p> <p>家有小學生之早餐吃什麼_臉書社團:</p> <p>「這是本圖解十分詳細的造型飯捲書,保證新手也能作出讓小學生讚嘆又驚呼的可愛壽司。」</p> <p>愛上早餐ilisaliu_手作餐點達人:</p> <p>「超人氣的?通壽司原來是這樣捲呀!清楚圖解?驟一做就上手,好吃又好玩!」</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,668円
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手殘媽?也會做!120道親子野餐料理全攻略 飯?、壽司、手捲、沙拉、三明治、鬆餅點心,大人小孩都愛吃的幸福美味!【電子書籍】[ 小潔 ]
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<p>還在煩惱野餐要吃什麼?<br /> 買現成點心怕不營養?想自己動手做又怕難上手?<br /> 最多變?最簡單?最營養的親子野餐食譜大公開!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,087円
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日本奇妙知識不思議:為什麼餐廳都提供客人冰水但壽司店會給熱茶?平安時代的女性一年只洗一次頭!?超有梗的日本潛規則與豆知識百選【電子書籍】[ 梅用知世 ]
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<p>奇怪的知識増加?〜</p> <p>一窺「就算知道了也對人生沒有?助的日本小知識」粉絲頁版主的沒用小宇宙!</p> <p>旅遊書和日本史不會提,但肯定讓人眼睛一亮的100個有趣主題大放送!</p> <p>熱愛日本的作者從多次赴日旅行到在當地工作、生活之間,累積了十萬個為什麼,秉持著獨樂樂不如?樂樂的心情,開設粉絲專頁與同好一起研究、致力増加腦中各種有用或沒用的日本小知識。</p> <p>本書精選100個五花八門的精彩主題,例如「為什麼日本街頭有這麼多環遊世界一周的船旅海報?」、「為什麼燒肉店的店名常常是OO苑、蕎麥店是OO庵、拉?店則是OO軒?」、「新商品為什麼總是從靜岡和廣島開始試賣?」等等。用輕鬆的方式、獨特的視角帶?一探究竟,發掘最道地、最有梗、最奇妙的日本情報。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,315円
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小野二郎的世界 壽司之神終極手藝與精神【電子書籍】[ 里見真三 ]
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<p> 「我的夢想是工作,然後,倒下然後死去。」</p> <p> 淬?超過70年 成就世界第一握壽司!</p> <p> 小野二郎?江?前壽司料理技藝大公開</p> <p> 原寸寫真追蹤、壽司製作過程全紀?</p> <p> ★詳實記?壽司之神、三星主廚一生懸命的職人精神!</p> <p> 一生的敬業精神寫照,一道一藝,從一而終,終不變心。</p> <p> ★第一本原寸呈現次郎壽司的作品</p> <p> ?本書鉅細靡遺地收?了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單,包括握壽司、下酒菜以及小?配菜等等,是終極版的「江?前壽司技術指南」。</p> <p> ??附詳細米其林三星主廚小野二郎的「壽司」食譜,集結「數寄屋橋次郎」主廚小野二郎的料理生涯大成,可學習壽司技巧,更見習大師精神和素養,因為他不僅?備一流廚師必要的非凡「嗅覺」、「味覺」以及「味蕾記憶」,更有超乎常人的「執著」、「要求完美」以及「堅持」。</p> <p> ★專業人士必備壽司工具書</p> <p> ?詳細解?「壽司」的料理方法,包括食材挑選、製作祕笈、處理過程、刀法,滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民?。不僅僅讓大家知道小野二郎自身華麗細膩的技巧所在,將名店美味的秘密毫不保留地完全公開。</p> <p> ?親手體驗日本代表和食,專業人士必備工具書。本書鉅細靡遺地收?了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單,包括握壽司、下酒菜以及小?配菜等等,是終極版的「江?前壽司技術指南」。?一下「數寄屋橋次郎」特有的原木食材盒,一看就知道裡面盡是日本近海的當令漁獲。在寒冬時節,白肉魚之王是比目魚;夏天則小鱸魚(日本關東地區的發音是FUKO,指鱸魚長約30~60cm的幼魚)和真鰈。章魚?在冬天最是?味,關東地區的鮑魚?季是夏天。蝦蛄雖然一年到頭在市場都買得到,但在春天帶有蝦卵的蝦蛄最是美味──。這是一本十分有用的工具書,是可以?助?「認識當令食材的食?」。</p> <p> 如何效?小野二郎,專業地挑選壽司食材?</p> <p> 如何製作出Pro級的美味壽司口感?</p> <p> 小野二郎一生都在握壽司,並以最高標準作要求,也善於留心觀察客人用餐?況,確保客人可以享受到終極美味。</p> <p> 他對自我的堅持,讓壽司從食材、製作到入口瞬間,?個?驟都經過?密計算。並為了保護雙手,不工作時也依然帶著手套,連睡覺時也不懈怠。</p> <p> 小野二郎,已是日本職人精神的最直接代表!</p> <p> ?今年高齡91?的小野二郎是東京「數寄屋橋次郎」的老?,當代首屈一指的壽司職人。是全世界年紀最大的三星主廚,他可謂師傅中的師傅、達人中的達人,在日本國?的地位相當崇高,而壽司第一人的美稱,更是傳播於全球。縱觀他的一生,超過五十六年的時間,他都在做壽司,因此他對壽司所注入的精神,以及其技巧?對是世上第一。這本「次郎時令壽司」就像是一代大師的心路?程。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,554円
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A Visual Guide to Sushi-Making at Home【電子書籍】[ Hiro Sone ]
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<p><strong>From the James Beard Award?winning chefs, an all-inclusive, visual handbook for sushi lovers who want to make sushi affordably and confidently at home!</strong></p> <p>This gorgeously accessible book includes popular sushi, sashimi, and sushi-style recipes by the husband-and-wife restaurant team of Hiro Sone and Lissa Doumani. More than 175 photographs feature beautifully finished nigiri, rolls, and ingredients in step-by-step sequences that visually demonstrate basic sushi cuts and shaping fundamentals. Packed with essential sushi knowledgeーincluding profiles of the sixty-five fish and other key ingredients of sushi, recipes for staples such as dashi, and lessons in basic beverage pairingーthis comprehensive yet stylish book will appeal to any fan of sushi or Japanese culture.</p> <p><strong>"The visuals running throughout the book are exciting, and the concise instructions help make this book ideal for anyone with an interest in making sushi." ー <em>Publishers Weekly</em></strong></p> <p><strong>"The instructions are detailed and accompanied by step-by-step photos . . . A great introduction for us beginners." ー <em>The</em> <em>Kitchn</em></strong></p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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1,921円
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Sushi Fix gerollt f?r alle【電子書籍】[ Lukas Grossmann ]
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<p>Das Sushizubereiten ist in Japan ein richtiges Handwerk. Also viel zu kompliziert zum Selbstmachen? Nicht, wenn man den richtigen Dreh raushat. Denn dann ?ffnet sich einem die variantenreiche Welt der japanischen Leckerbissen. "Sushi ? Fix gerollt f?r alle" bietet den richtigen Start in die Welt der exotischen H?ppchen: In Step-by-step-Bildern wird gezeigt, wie die Zubereitung von Maki & co. ganz fix und easy gelingt. Rund 30 raffinierte, schnell gemachte Rezepte pr?sentieren dann die ganze Vielfalt des Sushi-Genusses: Von Klassikern wie Maki und California Rolls bis zu trendigen Onigiri, Sushi Bowls, Sandwiches und sogar Sushirollen ohne Reis, daf?r mit Quinoa & Co. Da kommt ganz schnell Japan-Feeling auf. Und das Beste? Sushi sind f?r ?berall die praktische Mahlzeit: gesund, handlich, lecker und dazu noch ein richtiger Eyecatcher auf dem Teller. Da kann man nur noch sagen: Auf die Pl?tze, fertig, losgerollt!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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2,600円
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洋書 Vertical Paperback, Sushi Simplicity: Making Mouth-Watering Sushi at Home
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4,067円
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【古本】 Connoisseur's Guide to Sushi: Everything You Need to Know about Sushi Varieties and Accompaniments, Etiquette and Dining Tips, and More - Dave Lowry (Harvard Common Press) 【紙書籍】 9781558323070
Roundabout Books
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タイトル: Connoisseur's Guide to Sushi: Everything You Need to Know about Sushi Varieties and Accompaniments, Etiquette and Dining Tips, and More著者: Dave Lowry出版社: Harvard Common Press出版日: 2005年10月01日古本ほぼ新品。傷みが少なく、しっかりと製本された、優れた、マークのないコピーです。リサイクル可能なアメリカ製の封筒で発送します。すべての注文に 100% 返金保証付き。Everything you need to know about sushi varieties and accompaniments, etiquette and dining tips, and more.
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3,391円
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洋書 Japan Publications Trading Paperback, Sushi For Parties: Maki-Zushi and Nigiri-Zushi
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11,798円
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Japanese Cookbook for Beginners Ramen, Tonkatsu, Sushi, Tempura from Tokyo street【電子書籍】[ S.Timothy ]
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<p>More from Tokyo Streets exploring new ingredients, techniques, popular dishes like gyoza and tempura. This book will teach you to step by step how to make all of these at your home.</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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487円
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The Sushi Bar at the Edge of Forever【電子書籍】[ Calvin McMillin ]
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<p>The realms of fantasy, horror, and noir converge in The Sushi Bar At The Edge of Forever, this eclectic short story collection from author Calvin McMillin.</p> <p>A ghostwriter wishes to break free of his bestselling horror series and reveal his true identity to the world, but he soon learns that plagiarism can have ghastly consequences...</p> <p>A beautiful tourist is offered a shot at fame from a world-class modeling agency, but a disturbing incident buried deep in her past may hold the key to surviving the audition...</p> <p>A private detective visits a sushi bar and strikes up a conversation with a mysterious stranger, a fateful encounter that will cause him to question not only his sanity, but his very existence...</p> <p>These and other exciting tales make up The Sushi Bar at the Edge of Forever, a spellbinding collection of six pulp stories that will plunge you headlong into a surreal world of mystery, menace, and the macabre. From Pro Se Productions</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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393円
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Sushi Mastery 100 Recipes from Nakamoto's Kitchen【電子書籍】[ Takeshi Nakamoto ]
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<p>Discover the secrets of sushi artistry with "Sushi Mastery: 100 Recipes from Nakamoto's Kitchen" by the legendary Takeshi Nakamoto. This exquisite cookbook invites you into the world of sushi-making, where tradition meets innovation, crafted by one of the most renowned chefs in Japanese cuisine. Whether you're a novice eager to learn or a seasoned chef looking to refine your skills, this book offers a treasure trove of recipes that will transform your kitchen into a sushi haven.</p> <p>"Sushi Mastery" is meticulously organized to guide you through every step of the sushi-making journey.</p> <p>Start with the fundamentals, mastering the perfect sushi rice and essential techniques, before delving into a diverse array of recipes that showcase Nakamoto's unique culinary flair. From the subtle elegance of sashimi to the vibrant creativity of specialty rolls, each recipe is designed to elevate your dining experience.</p> <p>Unlock the magic of sushi with recipes that cater to every palate, including vegetarian options and innovative dessert sushi. The book's comprehensive approach ensures that you have all the tools and knowledge needed to create authentic and mouthwatering sushi at home. With Morimoto's step-by-step guidance, you'll gain the confidence to impress your family and friends with dishes that are as visually stunning as they are delicious.</p> <p>Here's a sneak peek at some of the remarkable recipes you'll find:</p> <ol> <li>Perfect Sushi Rice: The Foundation of Flavor</li> <li>Whitefish Sashimi: Delicate and Mild</li> <li>Tamago Nigiri: Sweet Egg on Rice</li> <li>Futomaki Feast: Thick and Flavorful</li> <li>Volcano Roll: Spicy Eruption</li> <li>Carrot Ginger Roll: Earthy and Fresh</li> <li>Sushi Cake: Layered Celebration</li> <li>Chocolate Sushi: Decadent Indulgence</li> <li>Sriracha Infusion Roll: Heat and Flavor</li> <li>Spring Pea Blossom Roll: A Verdant Welcome</li> </ol> <p>Bring the elegance of sushi to your table with "Sushi Mastery" and experience the joy and satisfaction of creating exquisite Japanese dishes, guided by the master himself, Takeshi Nakamoto.</p> <p><strong>If this sounds interesting then scroll up and hit the "Add to cart" button now.</strong></p> <p><strong>Happy Cooking,</strong></p> <p><strong>Takeshi Nakamoto</strong></p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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691円
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洋書 paperback Book, Sushi Word Book: First Picture Book for Babies, Toddlers and Children (Little Hedgehog Word Books)
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3,074円
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洋書 Paperback, DAYS OF WINE AND SUSHI: AN ENGLISH PERSPECTIVE ON JAPAN
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4,418円
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Sashimi & Sushi The Art of Japanese Food Made Simple【電子書籍】[ Yasuko Fukuoka ]
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This stylish guide to making authentic Japanese sushi and sashimi contains inspirational recipes that show in clear step-by-step format how to make well-known sushi and sashimi dishes, plus some regional recipes. Basic recipes and techniques are provided, as well as information on unusual ingredients and special equipment. Recipes include familiar sushi dishes, such as nori-rolled sushi and su-meshi in tofu bags. There are also other lesser-known yet equally delicious recipes, for example red rice wrapped in oak leaves, and jewel box sushi. The sashimi recipes include marinated salmon with avocado, tangy scallops in mustard sauce and refreshing seared swordfish with citrus dressing. Packed with 75 photographs, this book is an irresistible guide to preparing tasty sushi and sashimi. This book has been written by a professional cook and all the recipes have been properly tested. The ingredients are given in metric, imperial and cup measurements.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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292円
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Sushi a colazione【電子書籍】[ Annamaria Fiandanese ]
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<p>Amicizia, avventure, imprevisti e naturalmente amore: sono questi e non solo gli ingredienti di "Sushi a colazione", una storia che si intreccia con le vite di Anna, Mya, Frida e Asia. Quattro ragazze alle prese con sogni e difficolt? del quotidiano, con le delusioni e con le passioni che le portano a osare, sperare e qualche volta a sbagliare, ma senza rimpianti, per dimostrare che, con un sorriso sulle labbra e ogni tanto qualche lacrima, la vita va comunque vissuta. Uno stile fresco, divertente e commovente che ci fa immedesimare di volta in volta con le protagoniste e invogliando, pagina dopo pagina, ad andare avanti... davvero con gusto!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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330円
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洋書 Paperback, Moshi Moshi Musubi: Say Hello-Hello to the Spam Sandwich A Sushi Snack and Appetizer Treat
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3,387円
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Back In Time For Dinner From Spam to Sushi: How We've Changed the Way We Eat【電子書籍】[ Mary Gwynn ]
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<p>Do you remember the arrival of the fish finger, the rise and fall of Angel Delight, Vesta curries and Wimpy hamburgers? Did you own a fondue set or host a Tupperware party, or were you starving yourself on the Cabbage Soup Diet? Was life always too short to stuff a mushroom? And what was the point of Nouvelle Cuisine?<br /> There has been a revolution in our kitchens. In 1950, the average housewife worked a seventy-five-hour week. No one owned a fridge or had seen a teabag, let alone an avocado or a Curly Wurly . Ten years later, sugar consumption had rocketed: we ate more biscuits for dinner than vegetables and fruit. It was not until the mid 1990s that we started to worry about ‘five a day’. And now, nearly twenty years on from the first vegetable-box delivery scheme, we are fatter than ever before . . . Has there ever been a golden age of the family meal?<br /> Full of delicious detail, this marvellous companion to the BBC series is rich with nostalgia and provides a feast of extraordinary factual nuggets. Who can guess the filling of the first pre-packed sandwich in 1984? And who could have foreseen then that a kitchen robot that can write your shopping list is now just around the corner?<br /> Reflecting all the fads and fashions that have graced our table, <em>Back in Time for Dinner</em> is much more than a book about dinner; it holds a mirror to our changing family lives.</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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Sushi So chic【電子書籍】[ Thomas Feller ]
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<p>La collection So chic vous offre 40 recettes de sushis, sashimis, makis et autres cornets californiens pour faire le tour de ces mets incontournables et embl?matiques de l'art culinaire japonais. Gr?ce ? sa pr?sentation ?l?gante qui redonne ses lettres de noblesse au produit, le sushi se fait tendance ! D?couvrez un ?ventail vari? et original de recettes autour de ce plat aujourd'hui tant appr?ci?, des plus in?vitables aux plus inattendues, afin de satisfaire tous les amateurs de ces saveurs asiatiques.</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
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