#220 [純米大吟醸酒]

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純米大吟醸酒

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商品	説明	価格
日本酒地酒新潟八海醸造純米大吟醸八海山 720ml FELICITY 地酒	とにかくいい酒をの思いを胸に日本酒のスタンダードの向上を追求する蔵元八海山八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。八海山の伏流水・低温多湿な冬魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。とりわけ、米と水。霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。よりよい酒を、できるだけ多くの人に一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。人にしかできないこと、機械の方がよいこと八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。例えば、機械に向く作業として精米があげられます。大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら八海山の酒つくりに取り組んでいます。 ITEM INFORMATION 透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさ特別な時に愉しみたい食中酒 HAKKAISAN Junmai Daiginjo 純米大吟醸八海山（はっかいさん）純米大吟醸酒「できるだけ多くの人に上質な日本酒を届ける」という方針に基づいて丁寧に造られた、八海醸造の純米大吟醸酒。純米大吟醸・八海山は、すべて手づくりの麹と八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸です。 45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げています。 Tasting Note 透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、特別な時に愉しみたい少し高級な食中酒です。商品仕様・スペック生産者八海醸造株式会社生産地新潟県南魚沼市特定名称純米大吟醸酒日本酒度＋4 酸度1.3 原材料米、米麹内容量720ml 度数15.50度原料米麹米/山田錦、掛米/山田錦、美山錦、五百万石他精米歩合45% 酵母アキタコンノNo.2 呑み方冷やして、常温、ぬる燗	2,244円
鳳凰美田純米大吟醸山田錦（白判）生酒 1800ml 増田屋本店	限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。フルーティーな味わいが特徴の超人気商品『鳳凰美田純米大吟醸』通称"白判(しろばん）"です。「キツい」「喉がヒリヒリする」「酒っぽい味がダメ」日本酒のそんなマイナスイメージを完全に覆す、甘く瑞々しい果実のような味わい。芳しいメロン様の香りが鼻孔をくすぐり、ひとたび口に含めば爽やかな吟醸香（吟醸仕込み特有の良い香り）がいっぱいに広がります。正に最高級の日本酒。お酒との感動的な出会いを約束します。リピートしていただいているお客様も数多くいらっしゃる人気の純米大吟醸です。感動的な風味と芳香。そして最高級の日本酒とされる純米大吟醸であるにも関わらず、お買い求めやすい価格なのも嬉しいです。しかも！ただの純米大吟醸ではありません。原料である酒米も、最高級品種として名高い『山田錦』を100％使用しております。贅沢極まった作品とも言えるこのお酒を飲めば、日本酒に対する価値観が一気に変わることでしょう。原材料原料米精米歩合日本酒度酸度アミノ酸度使用酵母アルコール分米(国産)・米こうじ(国産米) 山田錦100% 50% - - - - 16〜17%	3,520円
日本酒地酒三重清水清三郎商店作（ざく）雅乃智中取り純米大吟醸 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	人々の多様な価値観と向き合い進化を続ける蔵元「作（ざく）清水清三郎商店」清水清三郎商店は、1869年（明治二年）に若松村にて大黒屋清水清三郎商店として創業したのが始まりです。蔵のある三重県の鈴鹿は、かつてより旨い酒を醸す地であることから味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）と呼ばれてきました。実際、鈴鹿の風土は酒造りに恵まれ鈴鹿山脈から湧き出る清冽な伏流水は広大な伊勢平野へと流れ込み、そこでは良質な米が育まれ、その米や水を使うことで古来よりおいしい酒を醸す銘醸地として知れ渡っていきました。創業して150有余年。長い歴史の中で伝えられてきた「味酒鈴鹿國」に恥じぬよう、うまい酒を粛々と醸すことがこの地で酒造りをする者の宿命と心得え、日々研鑽を重ね「現代の味酒」を追求。変化を続ける時代と共に人々の多様な価値観や思考と向き合いながら絶えず進化を続けています。作（ざく）清水清三郎商店のシンボルマークは流れる水の象形ロゴマークのテーマは「水」。水は、命。水は、恵み。太古より天と地の間で永遠に循環を繰り返し、絶え間ない流れの中でさまざまに姿を変えながら、ときには岩をも砕く力を秘めた、水。日本人は、そんな豊かで清らかな水を惜しみなく使うことで、美味しい日本酒を造り続けてきました。マークは流れる水の象形であり構成する3つのパーツは、それぞれ「酒を造る人」「酒を提供する人」「酒を味わう人」を表現しています。この三者の和をもって酒は人々の口に届き喜びに変わることで、真の価値が作られる。そこに関わるすべての人への感謝の思いが、この流麗で力強いロゴマークに込められています。じっくりと米との対話を繰り返す理想の酒造り農作物が天候や気温によって味わいに大きな違いが出るように、米を原料とし麹や酵母の働きを使って醗酵を生み出す酒も、またその年の気候や状況によって大きく左右されます。そのため「日々じっくりと米との対話を繰り返し、仕事をしていくこと」これが何より大切な事と考えています。今日、あらゆる場面で効率的な生産性が求められますが、作（ざく）清水清三郎商店では理想の酒造りのためにじっくりと向き合うことができるよう、通常より小さなサイズのタンクを使い、繊細な菌の働きや醗酵を丁寧に管理しています。生産量は多くありませんが、これこそが理想の酒造りのための最良の方法だと信じています。あくなき技術の研鑽と酒への愛情が生み出す旨い酒「誰もがどこでも美味しく楽しめる酒」を目指して酒造りに携わる現代の伊勢杜氏、内山智広氏。卓越した感性と芯の強い信念を合わせ持ち、徹底した妥協のない酒造りをしてきました。伝統からの学びだけではなく全国での交流会や勉強会にも積極的に参加し研鑽を積み、近年その才能は大きく開花しています。国内にとどまらず世界でも大きく評価され、作（ざく）は毎年主要なコンクールにおいて数々の優秀な賞を受賞しています。あくなき技術の研鑽と揺るぎない酒への愛情によって、粛々と旨い酒を造り続けています。 G7伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれた作（ざく）品質を追求する酒造りの証！多数の受賞歴 2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットでの乾杯酒として作の純米大吟醸が選出され多くの注目を集めました。 2022年においてはInternational Wine Challenge（イギリス）の純米大吟醸の部、大吟醸の部、純米吟醸の部で銀賞を受賞。 JOY OF SAKE（全米日本酒歓評会）よりグランプリ（純米部門）と準グランプリ（吟醸部門）を授与。 Kura Master（フランス）ではプラチナ賞&TOP16（純米大吟醸部門・純米部門）に選出されています。また、国内においても全国新酒鑑評会の金賞をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワードでは最高金賞（プレミアム大吟醸部門）の栄誉に輝いています。 ITEM INFORMATION 果実味溢れる芳醇で華やかな香り中取り部分のみを瓶詰めした贅沢な純米大吟醸 ZAKU MIYABI NO TOMO NAKADORI Junmai Daiginjo 作（ざく）雅乃智中取り純米大吟醸純米大吟醸酒作シリーズは、数種類の異なる酵母や作り方を変えることで多様な香りを表現しており、口に含んだ時の柔らかな味わいとキレの良さ、クリアで洗練された透明感を合わせもつことを特徴としています。雅乃智中取り純米大吟醸は、搾りの工程で最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた、最も味わいが安定した透明感のある中取り部分のみを瓶詰めした純米大吟醸です。 Tasting Note 果実味溢れる芳醇で華やかな香り。デリケートで透明感のあるエレガントな味わいは香りと相まって深い満足感を与えてくれます。冷やしてお召し上がりください。商品仕様・スペック生産者清水清三郎商店生産地三重県鈴鹿市特定名称純米大吟醸酒日本酒度＋1 酸度1.6 酵母- 内容量1800ml 度数16.00度原材料米（国産）、米麹（国産米）精米歩合50% 原料米山田錦呑み方冷やして	5,280円
獺祭だっさい純米大吟醸磨き二割三分遠心分離化粧箱入り 720ml 送料無料（クール便・沖縄県・離島は除く）地酒屋金澤留造酒店　楽天市場店	商品情報スペック日本酒/純米大吟醸醸造元旭酒造（山口県岩国市）原料米国産「山田錦」精米歩合23％味わい薫り高い旨口オススメの飲み方冷酒日本酒度非公開酸度非公開 ALC度数 16％加熱殺菌あり（1回）保存方法冷暗所または冷蔵庫（開封後は要冷蔵）商品説明遠心分離で搾った酒は、「いやなところが何もない酒質」であり、洗練された華やかさや繊細さがございます。一方で二割三分のもろみを遠心分離機にかけた場合、それ単体だと透明感が故に綺麗すぎると感じてしまい、酒質に幅を持たせるという意味合いで今まではわずかに通常の二割三分をために、ブレンドしておりました。しかしながら、近年の蔵人達の醸造技術の向上に伴い、発酵管理を緻密にコントロールする事で、透明感と両立させる味わいの幅を持たせる事が可能になりました。その技術的進化を表現する、象徴的な獺祭として「獺祭純米大吟醸磨き二割三分遠心分離」は遠心分離で搾った「磨き二割三分」のみで構成する形に生まれ変わりました。《重要なお知らせ》・お一人様(ご家族・同居の方も含みます)1点限りの販売となります。・買い占め等の不正行為が発覚した場合は全ての注文分をキャンセルとします。	16,500円
【02/17入荷予定】日本酒地酒三重清水清三郎商店作（ざく）雅乃智中取り純米大吟醸 750ml FELICITY 地酒	人々の多様な価値観と向き合い進化を続ける蔵元「作（ざく）清水清三郎商店」清水清三郎商店は、1869年（明治二年）に若松村にて大黒屋清水清三郎商店として創業したのが始まりです。蔵のある三重県の鈴鹿は、かつてより旨い酒を醸す地であることから味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）と呼ばれてきました。実際、鈴鹿の風土は酒造りに恵まれ鈴鹿山脈から湧き出る清冽な伏流水は広大な伊勢平野へと流れ込み、そこでは良質な米が育まれ、その米や水を使うことで古来よりおいしい酒を醸す銘醸地として知れ渡っていきました。創業して150有余年。長い歴史の中で伝えられてきた「味酒鈴鹿國」に恥じぬよう、うまい酒を粛々と醸すことがこの地で酒造りをする者の宿命と心得え、日々研鑽を重ね「現代の味酒」を追求。変化を続ける時代と共に人々の多様な価値観や思考と向き合いながら絶えず進化を続けています。作（ざく）清水清三郎商店のシンボルマークは流れる水の象形ロゴマークのテーマは「水」。水は、命。水は、恵み。太古より天と地の間で永遠に循環を繰り返し、絶え間ない流れの中でさまざまに姿を変えながら、ときには岩をも砕く力を秘めた、水。日本人は、そんな豊かで清らかな水を惜しみなく使うことで、美味しい日本酒を造り続けてきました。マークは流れる水の象形であり構成する3つのパーツは、それぞれ「酒を造る人」「酒を提供する人」「酒を味わう人」を表現しています。この三者の和をもって酒は人々の口に届き喜びに変わることで、真の価値が作られる。そこに関わるすべての人への感謝の思いが、この流麗で力強いロゴマークに込められています。じっくりと米との対話を繰り返す理想の酒造り農作物が天候や気温によって味わいに大きな違いが出るように、米を原料とし麹や酵母の働きを使って醗酵を生み出す酒も、またその年の気候や状況によって大きく左右されます。そのため「日々じっくりと米との対話を繰り返し、仕事をしていくこと」これが何より大切な事と考えています。今日、あらゆる場面で効率的な生産性が求められますが、作（ざく）清水清三郎商店では理想の酒造りのためにじっくりと向き合うことができるよう、通常より小さなサイズのタンクを使い、繊細な菌の働きや醗酵を丁寧に管理しています。生産量は多くありませんが、これこそが理想の酒造りのための最良の方法だと信じています。あくなき技術の研鑽と酒への愛情が生み出す旨い酒「誰もがどこでも美味しく楽しめる酒」を目指して酒造りに携わる現代の伊勢杜氏、内山智広氏。卓越した感性と芯の強い信念を合わせ持ち、徹底した妥協のない酒造りをしてきました。伝統からの学びだけではなく全国での交流会や勉強会にも積極的に参加し研鑽を積み、近年その才能は大きく開花しています。国内にとどまらず世界でも大きく評価され、作（ざく）は毎年主要なコンクールにおいて数々の優秀な賞を受賞しています。あくなき技術の研鑽と揺るぎない酒への愛情によって、粛々と旨い酒を造り続けています。 G7伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれた作（ざく）品質を追求する酒造りの証！多数の受賞歴 2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットでの乾杯酒として作の純米大吟醸が選出され多くの注目を集めました。 2022年においてはInternational Wine Challenge（イギリス）の純米大吟醸の部、大吟醸の部、純米吟醸の部で銀賞を受賞。 JOY OF SAKE（全米日本酒歓評会）よりグランプリ（純米部門）と準グランプリ（吟醸部門）を授与。 Kura Master（フランス）ではプラチナ賞&TOP16（純米大吟醸部門・純米部門）に選出されています。また、国内においても全国新酒鑑評会の金賞をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワードでは最高金賞（プレミアム大吟醸部門）の栄誉に輝いています。 ITEM INFORMATION 果実味溢れる芳醇で華やかな香り中取り部分のみを瓶詰めした贅沢な純米大吟醸 ZAKU MIYABI NO TOMO NAKADORI Junmai Daiginjo 作（ざく）雅乃智中取り純米大吟醸純米大吟醸酒作シリーズは、数種類の異なる酵母や作り方を変えることで多様な香りを表現しており、口に含んだ時の柔らかな味わいとキレの良さ、クリアで洗練された透明感を合わせもつことを特徴としています。雅乃智中取り純米大吟醸は、搾りの工程で最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた、最も味わいが安定した透明感のある中取り部分のみを瓶詰めした純米大吟醸です。 Tasting Note 果実味溢れる芳醇で華やかな香り。デリケートで透明感のあるエレガントな味わいは香りと相まって深い満足感を与えてくれます。冷やしてお召し上がりください。商品仕様・スペック生産者清水清三郎商店生産地三重県鈴鹿市特定名称純米大吟醸酒日本酒度＋1 酸度1.6 酵母- 内容量750ml 度数16.00度原材料米（国産）、米麹（国産米）精米歩合50% 原料米山田錦呑み方冷やして	2,640円
日本酒地酒三重清水清三郎商店作（ざく）槐山一滴水純米大吟醸箱付 750ml FELICITY 地酒	人々の多様な価値観と向き合い進化を続ける蔵元「作（ざく）清水清三郎商店」清水清三郎商店は、1869年（明治二年）に若松村にて大黒屋清水清三郎商店として創業したのが始まりです。蔵のある三重県の鈴鹿は、かつてより旨い酒を醸す地であることから味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）と呼ばれてきました。実際、鈴鹿の風土は酒造りに恵まれ鈴鹿山脈から湧き出る清冽な伏流水は広大な伊勢平野へと流れ込み、そこでは良質な米が育まれ、その米や水を使うことで古来よりおいしい酒を醸す銘醸地として知れ渡っていきました。創業して150有余年。長い歴史の中で伝えられてきた「味酒鈴鹿國」に恥じぬよう、うまい酒を粛々と醸すことがこの地で酒造りをする者の宿命と心得え、日々研鑽を重ね「現代の味酒」を追求。変化を続ける時代と共に人々の多様な価値観や思考と向き合いながら絶えず進化を続けています。作（ざく）清水清三郎商店のシンボルマークは流れる水の象形ロゴマークのテーマは「水」。水は、命。水は、恵み。太古より天と地の間で永遠に循環を繰り返し、絶え間ない流れの中でさまざまに姿を変えながら、ときには岩をも砕く力を秘めた、水。日本人は、そんな豊かで清らかな水を惜しみなく使うことで、美味しい日本酒を造り続けてきました。マークは流れる水の象形であり構成する3つのパーツは、それぞれ「酒を造る人」「酒を提供する人」「酒を味わう人」を表現しています。この三者の和をもって酒は人々の口に届き喜びに変わることで、真の価値が作られる。そこに関わるすべての人への感謝の思いが、この流麗で力強いロゴマークに込められています。じっくりと米との対話を繰り返す理想の酒造り農作物が天候や気温によって味わいに大きな違いが出るように、米を原料とし麹や酵母の働きを使って醗酵を生み出す酒も、またその年の気候や状況によって大きく左右されます。そのため「日々じっくりと米との対話を繰り返し、仕事をしていくこと」これが何より大切な事と考えています。今日、あらゆる場面で効率的な生産性が求められますが、作（ざく）清水清三郎商店では理想の酒造りのためにじっくりと向き合うことができるよう、通常より小さなサイズのタンクを使い、繊細な菌の働きや醗酵を丁寧に管理しています。生産量は多くありませんが、これこそが理想の酒造りのための最良の方法だと信じています。あくなき技術の研鑽と酒への愛情が生み出す旨い酒「誰もがどこでも美味しく楽しめる酒」を目指して酒造りに携わる現代の伊勢杜氏、内山智広氏。卓越した感性と芯の強い信念を合わせ持ち、徹底した妥協のない酒造りをしてきました。伝統からの学びだけではなく全国での交流会や勉強会にも積極的に参加し研鑽を積み、近年その才能は大きく開花しています。国内にとどまらず世界でも大きく評価され、作（ざく）は毎年主要なコンクールにおいて数々の優秀な賞を受賞しています。あくなき技術の研鑽と揺るぎない酒への愛情によって、粛々と旨い酒を造り続けています。 G7伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれた作（ざく）品質を追求する酒造りの証！多数の受賞歴 2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットでの乾杯酒として作の純米大吟醸が選出され多くの注目を集めました。 2022年においてはInternational Wine Challenge（イギリス）の純米大吟醸の部、大吟醸の部、純米吟醸の部で銀賞を受賞。 JOY OF SAKE（全米日本酒歓評会）よりグランプリ（純米部門）と準グランプリ（吟醸部門）を授与。 Kura Master（フランス）ではプラチナ賞&TOP16（純米大吟醸部門・純米部門）に選出されています。また、国内においても全国新酒鑑評会の金賞をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワードでは最高金賞（プレミアム大吟醸部門）の栄誉に輝いています。 ITEM INFORMATION 気高く上品な味わい仏教の教えから命名されたプレミアムシリーズ槐山一滴水 ZAKU KAIZAN ITTEKISUI Junmai Daiginjo 作（ざく）槐山一滴水純米大吟醸純米大吟醸酒作シリーズは、数種類の異なる酵母や作り方を変えることで多様な香りを表現しており、口に含んだ時の柔らかな味わいとキレの良さ、クリアで洗練された透明感を合わせもつことを特徴としています。槐山一滴水純米大吟醸は、一滴の水にも仏の命が宿るという仏教の教えから命名されたプレミアムシリーズ。酒造好適米山田錦を精米歩合40%まで磨き上げ、低温でゆっくりと醸しています。 Tasting Note 古来より尊貴の木と言われてきた槐（えんじゅ）のごとく、気高く上品な味わいと、心地よい余韻を持つ純米大吟醸に仕上がっています。冷やしてお召し上がりください。商品仕様・スペック生産者清水清三郎商店生産地三重県鈴鹿市特定名称純米大吟醸酒日本酒度＋1 酸度1.4 酵母- 内容量750ml 度数16.00度原材料米（国産）、米麹（国産米）精米歩合40% 原料米山田錦呑み方冷やして	4,950円
日本酒地酒山形酒田酒造上喜元出羽燦々槽垂れ純米大吟醸 720ml FELICITY 地酒	山形の豊かな環境に恵まれた土地で醸す上質な酒「上喜元」昭和22年、山形県酒田市にあった五軒の造り酒屋が合併して誕生した酒田酒造。江戸時代には「西の境、東の酒田」と称される交易で繁栄を誇った港町でもあり、庄内平野の豊かな土地が広がる良質な米の産地であり、鳥海山が育む伏流水、厳しい冬の寒さなど、酒造りに最適な環境に囲まれた蔵元です。生もと造りと吟醸造りにこだわり、量より品質を重視しているため1000石ほどの生産量ですが、酒名「上喜元」の由来は「この酒を呑めば誰でもご機嫌になる」という願いと「上質な喜びの元になる日本酒をお客様にお届けしたい」という思いが込められています。喜びのために追究する酒米・精米・酵母の相性日本人の主食である米、それを原材料にして醸す日本酒。米にも多様な品種が存在し、それぞれに独特の旨味を持ち合わせています。お酒も米によって、その味わいは千差万別。酒田酒造では「米の個性をうまく引き出してあげることで上質な味へと変貌を遂げるもの」と考えています。上喜元の特徴は使用する米の品種の多さにあり、山形県産米では出羽燦々・美山錦・山形4号・出羽の里の他に、山田錦・五百万石・雄町といった品種を使い分けています。また、米と酵母の相性にも気を配り、酵母の知識や経験を積み重ね、多様化するお客様のニーズに合わせて丁寧に酒を醸しています。酒造りの命である水と人の和によって生まれる美酒「上喜元」良質な湧水で清らかな水は、美味しい酒を醸すのに必要不可欠なもの。その扱い方も仕込みの中では、一行程、一行程を丁寧にしなければ酒の仕上がりに大きな違いが出てしまいます。上質の酒を造るために、特に洗米から浸漬は秒単位での仕事を心掛け、仕込み水には徹底した温度管理を行っています。そして、酒造りは実に様々な行程や専門の職人が何人も携わるもの。例え腕のいい杜氏が居たとしても、それぞれの仕事の職人の誰が欠けても、美味い酒は造れません。美味い酒は、人の和によって造られるもの。職人たちの丁寧な仕事が美味い酒へとなって感動をもたらす一献へと成り得るのです。全国新酒鑑評会の常連蔵!酒造りのレベルの高さを証明国内において最高の権威ある国税局主催の「全国新酒鑑評会」で近年20年間において、17回金賞を受賞するという偉業を達成した蔵元です。これは偶然でもなく非常に大変なことであり、上喜元の酒造りのレベルの高さ、そしてそのレベルの高い酒を安定して醸し、造りだせるという確かな技を証明しています。また、Kura Master2024でのプラチナ賞・金賞をはじめ、インターナショナル・ワインチャレンジ2019やSAKE COMPETITION 2023純米部門の銀賞受賞など、海外の有名なコンクールにおいても上喜元の品質の高さが認められています。 ITEM INFORMATION 出羽燦々の究極の味わいを追求した純米大吟醸上喜元純米大吟醸出羽燦々槽垂れ上喜元純米大吟醸出羽燦々槽垂れは、山形県が誇る酒造好適米「出羽燦々」の個性や特徴を最大限に引き出すべく、40％精白で醸し、槽搾りで仕上げる純米大吟醸。 “旨味と深い味わいを際立たせるため”に通常の機械搾りではなく大変な手間と時間が掛かる槽（ふね）で酒を搾ります。 Tasting Note 雑味がなく味わい深い酒を搾ることができ、その槽しぼりで搾られた酒は、爽やかで上品な吟醸香が立ち、さらりとした口当たりが特徴です。口中で香りはより爽やかにふくらみ、透明感のある味わいの奥から旨味や甘味がやわらかく広がっていき、しっかりとした酸が清々しいキレと後味にまとめてくれます。丁寧な造りに加え、手間をかけた搾りによって生まれる出羽燦々の旨味。この旨味をご堪能ください。商品仕様・スペック生産者酒田酒造生産地山形県酒田市特定名称純米大吟醸日本酒度+5 酸度1.5 原材料米、米麹精米歩合40% 呑み方冷、常温内容量720ml 度数16.50度	2,090円
日本酒地酒山形楯の川酒造楯野川純米大吟醸十八専用箱付 720ml FELICITY 地酒	創業190余年、品質を追求し日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与する蔵元楯の川酒造は、創業より山形県酒田市で酒造りを続けて190余年の歴史を持つ蔵元です。 1832年（天保3年）に、上杉藩の家臣が庄内を訪れた際に水の良さに驚き初代平四郎に酒造りを始めることを薦め、平四郎は酒母製造業を興しました。そして、1854年(安政元年)に酒造業を開始し、翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」とするよう命名したという史実があります。 1832年の創業以来、楯の川酒造は徹底して品質を追求し、日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与してきました。「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々の契約栽培を開始。米と米麹と水のみで造る本当に美味しい品質重視・本物志向の酒を追求するという蔵の方針から、2010年より全量純米大吟醸製造へと特化し日本酒の更なる可能性を探究しています。持続的成長を実現するTATENOKAWA100年ビジョン TATENOKAWA100年ビジョンとは、楯の川酒造が持続的な成長を遂げていくために、100年後にどうありたいかを示した「実現したい未来」を表現しています。社会情勢を起因とし、人々の価値観や社会構造の変化によって柔軟に適応できる組織を目指し、2021年9月にTATENOKAWA100年ビジョンを再策定しました。楯野川は「美味しい酒への飽くなき探求。そして世界を代表するブランドへ」を掲げ、変化する時流を掴み続け、付加価値の高い商品を創出することで持続的成長を実現し、MADE IN JAPANを世界に広げる総合酒類カンパニーを目指しています。名水あるところに銘酒あり!庄内地方の大自然の恩恵日本酒の醸造に使われる水は有害成分が少ないことが重要です。日本酒の成分の約80%は水であり、水質が日本酒の味わいに大きな影響を与えるため、名水あるところに銘酒ありとも言われています。庄内地方は山々に囲まれており、地表に降り注いだ雨や雪が地中深く染み込み、長い年月をかけて幾層の地層が自然のフィルターとなってろ過されます。そのようにできた綺麗な水を、日本酒「楯野川」に使用しています。酒造用水は総米重量の約50倍も必要と言われ、日本酒の大部分が水であることから、大自然の恩恵で日本酒は造られていると言っても過言ではありません。全量契約栽培米と全量特別栽培米以上を目指して自社主体で酒米の確保を目指すためいち早く契約栽培を開始した楯の川酒造。当時は10名の地元の農家に直接依頼し、出羽燦々と美山錦を合わせて作付面積13町でのスタートでした。それから歳月が流れ、2020年の栽培契約農家は23名にまで増え、作付面積も70町を超えるまでになりました。楯野川（たてのかわ）では、より高品質で安全な酒米を追及するため2017年の作付けから、出羽燦々と美山錦の契約栽培においては特別栽培米以上の酒米を生産しています。特別栽培とは、慣行栽培と比較して農薬や化学肥料の使用割合を50％以下に抑えた栽培方法です。全量契約栽培米による醸造、そして全量特別栽培米以上の栽培を目指すため原料米の栽培方法に徹底してこだわっています。多数の受賞歴を誇る多彩で洗練された日本酒「清流・本流」を始めとした楯野川の王道となるべく完全手造りで醸された実力派揃いのラインナップを誇る定番酒。そして「上流・急流」といった高級酒専用の仕込蔵で造られる創業190余年の技術と情熱を注ぎ込んだ極上の日本酒、エクストリームシリーズなど多彩で洗練された日本酒を生産する楯の川酒造。造られたお酒は全国新酒鑑評会をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワード部門、Kura Master、SAKE COMPETITION、全米日本酒鑑評会などにおいて数々の銀賞・金賞を受賞しています。「美味しいお酒で世界中の人々を魅了したい」という情熱を秘め、世界を代表するブランドへと日々邁進しています。 ITEM INFORMATION 米の旨味・ふくよかさが実感できる精米歩合20%以下の日本酒に初めて挑戦した原点的存在の酒楯野川純米大吟醸十八純米大吟醸酒楯野川・純米大吟醸・十八は、楯の川酒造のラインアップの中でも精米歩合20%以下の日本酒に初めて挑戦した原点的存在となるお酒。酒米の王様と称される兵庫県産山田錦を18％まで精米した、原材料にも製造にも力を入れた特別な純米大吟醸です。華やかながら優しさを感じる上品な香り、スッと舌に広がる米の柔らかな甘みと深い旨味。「米を磨くことで生まれる繊細さと、原料米本来の旨味は正比例する」そのことを実感していただける、楯の川酒造渾身の逸品です。 Tasting Note 上品な花びらやフルーツのような香りが立ち上り、高精米ながら、米の旨味・ふくよかさが十分に感じられる味わいと深い余韻をぜひご堪能ください。商品仕様・スペック生産者楯の川酒造生産地山形県酒田市特定名称純米大吟醸酒日本酒度-2 酸度1.3 原材料米、米麹原料米山田錦内容量720ml 度数15.00度精米歩合18% 酵母山形KA、協会1801号呑み方冷やして、常温	16,500円
【ふるさと納税】松尾　松牡丹　純米大吟醸1800ml1本　一升瓶国産米日本酒長野県信濃町	商品詳細内容量松尾　松牡丹　純米大吟醸1800ml×1本発送時期順次発送商品説明長野県産の美山錦や酒造好適米を100％使用し、伝統的な手造りの製法で醸し、奥ゆかしい香味の調和を大切にした日本酒です。 ※ 注意事項清酒ですので冷暗所（できれば冷蔵庫）で保管の上、早めにお召し上がりください。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。華の王「牡丹」の風格を求めた特別な日本酒。長野県産米100％使用【ふるさと納税】松尾　松牡丹　純米大吟醸1800ml1本信濃町にあるの酒造会社「高橋助作酒造店」で作られている日本酒ブランド「松尾」。その中でも上ランクの純米大吟醸　松牡丹（まつぼたん）を一升瓶でお届けします。松牡丹は、華の王といわれる「牡丹」のような風格を求めた日本酒で、松尾の中でも特別な存在です。長野県産の美山錦や酒造好適米を 100％使用し、伝統的な手造りの製法で醸し、奥ゆかしい香味の調和を大切にした日本酒です。この返礼品の販売店は信濃町の萬屋（よろずや）酒店。高橋助作酒造店で作られるお酒はもちろん、長野県下のさまざまなワインメーカー、ビールブリュワリー、酒造所などから仕入れた長野県産のお酒をラインナップ豊富に取り揃えています。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 豊かな自然環境を生かした活力あるまちづくり (2) 健康で安心して暮らせるまちづくりへの取組み (3) 快適で安全な生活を守るまちづくりへの取組み (4) 未来を担う子どもたちの教育と文化・スポーツを通じたひとづくりへの取組み (5) 医療の充実を目指しての取組み (6) 森の中で、心も体も元気になる癒しのまちづくりへの取組み (7) 町長におまかせ特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。	17,000円
日本酒地酒山形新藤酒造店裏・雅山流月華袋取り純米大吟醸 720ml 要クール便 FELICITY 地酒	恵まれた環境と自由な発想で挑む“本物の地酒” 明治三年創業、日本有数の稲作地帯でもある米沢市に蔵を構える新藤酒造店。頑なに守り受け継がれてきた伝統ある手作りの醸造技術とともに、現在まで続いています。その酒造りは、吾妻山系の伏流水と選びぬかれた酒米を高精白し、杜氏と蔵人が魂を傾け醸しており、昔から変わらぬ本物の日本酒とし愛されてきました。そして近年忘れられがちである「地酒」の意味を改めて考え、“本物の地酒人の求める酒”を目標に、その恵まれた環境と型にはまらない自由な発想で『地酒』の本来の姿とその酒が持つ潜在的な美味しさを引き出すべく「雅山流（がさんりゅう）」の酒造りに挑んでいます。自社田の「出羽燦々」を使用し伝統を用いて新たな伝統を創り上げて行く酒造り新藤酒造店の杜氏を務めるのは10代目当主新藤雅信氏は、「伝統は保守的に守るものではなく、伝統を用いて新たな伝統を創り上げて行く事が大切で、それが本当に伝統を守ることである」という信条を酒造りで表しています。 “本物の地酒人の求める酒”というコンセプトのもと、原料米に自社田で育てた「出羽燦々」を使用し、素材から一貫した造りや小さなタンクで丁寧に手造りする小仕込み、酒質を見極め、造りごとに徹底した品質管理で醸される雅山流（がさんりゅう）は、酒の心を知る人に高い評価を得ています。変化していく食文化と共に、酒文化もまた進化していくことが自然の流れ新藤酒造を代表する『雅山流』は、10代目の「自由な発想で様々な酒を醸したい」という思いから誕生しました。 “山は動かぬもの川は流れるもの”と、人は自然の中の万物を固定して捉えがちですが、その観念に捉われず、もっと新しく自由な発想を持ちたい。酒造りにおいても固執した考えを払い、自然体でその技を磨き醸しあげる、変化していく食文化と共に、酒文化もまた進化をしていくことが自然な流れである、という考え方です。自らの田んぼで自らが育てる「出羽燦々」を贅沢に使い醸す『雅山流』は、米沢の自然を最大限に活かしつつ、過去の価値観や世間体に捉われることなく自由な発想で醸され、“本物の地酒”としての輝きを放ちます。吾妻山系の豊かな伏流水と、それによって育まれる山形を代表する酒米福島市の西部から山形市の南部にかけて連なる大火山帯の吾妻連峰（通称、吾妻山）は東吾妻山、一切経山などから成り、最高峰は2,035メートルの西吾妻山です。この懐深い山々は豊かな伏流水をもたらし、米沢を全国有数の米どころにしています。雅山流で使用される、山形県を代表する酒造好適米である出羽燦々は、山形県が独自の酒米として初めて開発した品種です。この出羽燦々造る日本酒は、雑味のないキレのある味わいが特徴。米粒がやわらかく醪（もろみ）に溶けやすいため、香りが濃く、後味にやわらかな余韻が生まれます。 ITEM INFORMATION 綺麗で繊細な味わいをもつ究極の純米大吟醸裏・雅山流シリーズの最高峰！ URA GASANRYU GEKKA Junmai Daiginjo 裏雅山流（がさんりゅう）月華袋取り純米大吟醸純米大吟醸酒裏・雅山流とは雅山流取り扱い店の中でも限られた店のみで流通する超限定シリーズ。月華は、その裏・雅山流シリーズの中でも出品酒と同様の手法で上槽された最高峰の純米大吟醸です。全量使用している、「出羽の里」は山田錦の流れをくむ吟吹雪と、美山錦に流れをくむ出羽燦々の系譜をもつ山形県酒造好適米。米がよく溶け、アミノ酸が少なく味が非常にきれいな酒になる特徴をもつ米です。 Tasting Note 華やかな吟醸香が心地よく、滑らかな飲み口と、キリッと締まった後口は最高峰と呼ぶにふさわしい出来栄え。綺麗で繊細な味わいをもつ、究極の純米大吟醸。裏・雅山流シリーズのコンセプトを見事に実証する、素晴らしいコストパフォーマンスの逸品です。商品仕様・スペック生産者新藤酒造店生産地山形県米沢市特定名称純米大吟醸酒日本酒度+2 酸度1.4 原材料米、米麹内容量720ml 度数14.00度原料米出羽の里100％精米歩合50% 酵母新山形酵母呑み方冷やして	2,420円
【ふるさと納税】杉勇純米大吟醸飲み比べセット山形県遊佐町	遊佐町にある酒蔵「杉勇」で醸された原料米の違う純米大吟醸の3銘柄飲み比べセットです。名称純米大吟醸酒内容量杉勇純米大吟醸　出羽燦々　720ml　1本杉勇純米大吟醸　山田錦　　720ml　1本杉勇純米大吟醸　雪女神　　720ml　1本保存方法常温原材料米、米麹配送方法常温製造者合資会社杉勇蕨岡酒造場山形県飽海郡遊佐町上蕨岡字御備田47の1 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら杉勇で醸された原料米の違う純米大吟醸を飲み比べてください【ふるさと納税】杉勇純米大吟醸飲み比べセット	26,000円
日本酒地酒新潟八海醸造純米大吟醸八海山 180ml FELICITY 地酒	とにかくいい酒をの思いを胸に日本酒のスタンダードの向上を追求する蔵元八海山八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。八海山の伏流水・低温多湿な冬魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。とりわけ、米と水。霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。よりよい酒を、できるだけ多くの人に一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。人にしかできないこと、機械の方がよいこと八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。例えば、機械に向く作業として精米があげられます。大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら八海山の酒つくりに取り組んでいます。 ITEM INFORMATION 透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさ特別な時に愉しみたい食中酒純米大吟醸八海山純米大吟醸酒「できるだけ多くの人に上質な日本酒を届ける」という方針に基づいて丁寧に造られた、八海醸造の純米大吟醸酒。純米大吟醸・八海山は、すべて手づくりの麹と八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸です。 45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げています。 Tasting Note 透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、特別な時に愉しみたい少し高級な食中酒です。商品仕様・スペック生産者八海醸造株式会社生産地新潟県南魚沼市特定名称純米大吟醸酒日本酒度＋4 酸度1.3 原材料米、米麹内容量180ml 度数15.50度原料米麹米/山田錦、掛米/山田錦、美山錦、五百万石他精米歩合45% 酵母アキタコンノNo.2 呑み方冷やして、常温、ぬる燗	693円
ポイント5倍日本酒地酒山形楯の川酒造楯野川純米大吟醸本流辛口 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	創業190余年、品質を追求し日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与する蔵元楯の川酒造は、創業より山形県酒田市で酒造りを続けて190余年の歴史を持つ蔵元です。 1832年（天保3年）に、上杉藩の家臣が庄内を訪れた際に水の良さに驚き初代平四郎に酒造りを始めることを薦め、平四郎は酒母製造業を興しました。そして、1854年(安政元年)に酒造業を開始し、翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」とするよう命名したという史実があります。 1832年の創業以来、楯の川酒造は徹底して品質を追求し、日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与してきました。「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々の契約栽培を開始。米と米麹と水のみで造る本当に美味しい品質重視・本物志向の酒を追求するという蔵の方針から、2010年より全量純米大吟醸製造へと特化し日本酒の更なる可能性を探究しています。持続的成長を実現するTATENOKAWA100年ビジョン TATENOKAWA100年ビジョンとは、楯の川酒造が持続的な成長を遂げていくために、100年後にどうありたいかを示した「実現したい未来」を表現しています。社会情勢を起因とし、人々の価値観や社会構造の変化によって柔軟に適応できる組織を目指し、2021年9月にTATENOKAWA100年ビジョンを再策定しました。楯野川は「美味しい酒への飽くなき探求。そして世界を代表するブランドへ」を掲げ、変化する時流を掴み続け、付加価値の高い商品を創出することで持続的成長を実現し、MADE IN JAPANを世界に広げる総合酒類カンパニーを目指しています。名水あるところに銘酒あり!庄内地方の大自然の恩恵日本酒の醸造に使われる水は有害成分が少ないことが重要です。日本酒の成分の約80%は水であり、水質が日本酒の味わいに大きな影響を与えるため、名水あるところに銘酒ありとも言われています。庄内地方は山々に囲まれており、地表に降り注いだ雨や雪が地中深く染み込み、長い年月をかけて幾層の地層が自然のフィルターとなってろ過されます。そのようにできた綺麗な水を、日本酒「楯野川」に使用しています。酒造用水は総米重量の約50倍も必要と言われ、日本酒の大部分が水であることから、大自然の恩恵で日本酒は造られていると言っても過言ではありません。全量契約栽培米と全量特別栽培米以上を目指して自社主体で酒米の確保を目指すためいち早く契約栽培を開始した楯の川酒造。当時は10名の地元の農家に直接依頼し、出羽燦々と美山錦を合わせて作付面積13町でのスタートでした。それから歳月が流れ、2020年の栽培契約農家は23名にまで増え、作付面積も70町を超えるまでになりました。楯野川（たてのかわ）では、より高品質で安全な酒米を追及するため2017年の作付けから、出羽燦々と美山錦の契約栽培においては特別栽培米以上の酒米を生産しています。特別栽培とは、慣行栽培と比較して農薬や化学肥料の使用割合を50％以下に抑えた栽培方法です。全量契約栽培米による醸造、そして全量特別栽培米以上の栽培を目指すため原料米の栽培方法に徹底してこだわっています。多数の受賞歴を誇る多彩で洗練された日本酒「清流・本流」を始めとした楯野川の王道となるべく完全手造りで醸された実力派揃いのラインナップを誇る定番酒。そして「上流・急流」といった高級酒専用の仕込蔵で造られる創業190余年の技術と情熱を注ぎ込んだ極上の日本酒、エクストリームシリーズなど多彩で洗練された日本酒を生産する楯の川酒造。造られたお酒は全国新酒鑑評会をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワード部門、Kura Master、SAKE COMPETITION、全米日本酒鑑評会などにおいて数々の銀賞・金賞を受賞しています。「美味しいお酒で世界中の人々を魅了したい」という情熱を秘め、世界を代表するブランドへと日々邁進しています。 ITEM INFORMATION 料理を引き立てる絶妙なバランス米の旨みがしっかりと感じられる本格派の芳醇辛口酒楯野川純米大吟醸本流辛口純米大吟醸酒楯野川本流辛口は、旨味の少ない淡麗辛口酒とは一線を画した、米の旨味がしっかりと感じられる本格派の芳醇辛口酒。山形県産酒造好適米「出羽燦々」で仕込み、日本酒度＋8まで長期完全発酵して造られます。冷やしてキリッと味わうだけでなく、40℃前後のぬる燗でも美味しく楽しめます。冷酒ではキレと清涼感、燗では米の旨みをご堪能いただけます。ベーシックアイテムの中でも特にリピーターが多く、幅広く和食に合わせていただける人気の高いお酒です。 Tasting Note 落ち着いた香りと軽快な飲み口。ほんのりと米の旨味と甘味が感じられ、すぐに酸味と辛味が追いかけてくるすっきりとしたキレの良い後味。穏やかな吟醸香の先に辛さと旨味を感じさせつつ、スパっと爽快な切れ味が心地良いバランスの日本酒です。お刺身やお寿司との相性が抜群です。商品仕様・スペック生産者楯の川酒造生産地山形県酒田市特定名称純米大吟醸酒日本酒度+8 酸度1.6 アミノ酸度1.0 原材料米、米麹内容量1800ml 度数15.00度原料米出羽燦々精米歩合50% 酵母山形KA 呑み方冷やして、常温、ぬる燗	3,960円
ポイント5倍日本酒地酒山形楯の川酒造楯野川純米大吟醸美しき渓流中取り 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	創業190余年、品質を追求し日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与する蔵元楯の川酒造は、創業より山形県酒田市で酒造りを続けて190余年の歴史を持つ蔵元です。 1832年（天保3年）に、上杉藩の家臣が庄内を訪れた際に水の良さに驚き初代平四郎に酒造りを始めることを薦め、平四郎は酒母製造業を興しました。そして、1854年(安政元年)に酒造業を開始し、翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」とするよう命名したという史実があります。 1832年の創業以来、楯の川酒造は徹底して品質を追求し、日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与してきました。「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々の契約栽培を開始。米と米麹と水のみで造る本当に美味しい品質重視・本物志向の酒を追求するという蔵の方針から、2010年より全量純米大吟醸製造へと特化し日本酒の更なる可能性を探究しています。持続的成長を実現するTATENOKAWA100年ビジョン TATENOKAWA100年ビジョンとは、楯の川酒造が持続的な成長を遂げていくために、100年後にどうありたいかを示した「実現したい未来」を表現しています。社会情勢を起因とし、人々の価値観や社会構造の変化によって柔軟に適応できる組織を目指し、2021年9月にTATENOKAWA100年ビジョンを再策定しました。楯野川は「美味しい酒への飽くなき探求。そして世界を代表するブランドへ」を掲げ、変化する時流を掴み続け、付加価値の高い商品を創出することで持続的成長を実現し、MADE IN JAPANを世界に広げる総合酒類カンパニーを目指しています。名水あるところに銘酒あり!庄内地方の大自然の恩恵日本酒の醸造に使われる水は有害成分が少ないことが重要です。日本酒の成分の約80%は水であり、水質が日本酒の味わいに大きな影響を与えるため、名水あるところに銘酒ありとも言われています。庄内地方は山々に囲まれており、地表に降り注いだ雨や雪が地中深く染み込み、長い年月をかけて幾層の地層が自然のフィルターとなってろ過されます。そのようにできた綺麗な水を、日本酒「楯野川」に使用しています。酒造用水は総米重量の約50倍も必要と言われ、日本酒の大部分が水であることから、大自然の恩恵で日本酒は造られていると言っても過言ではありません。全量契約栽培米と全量特別栽培米以上を目指して自社主体で酒米の確保を目指すためいち早く契約栽培を開始した楯の川酒造。当時は10名の地元の農家に直接依頼し、出羽燦々と美山錦を合わせて作付面積13町でのスタートでした。それから歳月が流れ、2020年の栽培契約農家は23名にまで増え、作付面積も70町を超えるまでになりました。楯野川（たてのかわ）では、より高品質で安全な酒米を追及するため2017年の作付けから、出羽燦々と美山錦の契約栽培においては特別栽培米以上の酒米を生産しています。特別栽培とは、慣行栽培と比較して農薬や化学肥料の使用割合を50％以下に抑えた栽培方法です。全量契約栽培米による醸造、そして全量特別栽培米以上の栽培を目指すため原料米の栽培方法に徹底してこだわっています。多数の受賞歴を誇る多彩で洗練された日本酒「清流・本流」を始めとした楯野川の王道となるべく完全手造りで醸された実力派揃いのラインナップを誇る定番酒。そして「上流・急流」といった高級酒専用の仕込蔵で造られる創業190余年の技術と情熱を注ぎ込んだ極上の日本酒、エクストリームシリーズなど多彩で洗練された日本酒を生産する楯の川酒造。造られたお酒は全国新酒鑑評会をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワード部門、Kura Master、SAKE COMPETITION、全米日本酒鑑評会などにおいて数々の銀賞・金賞を受賞しています。「美味しいお酒で世界中の人々を魅了したい」という情熱を秘め、世界を代表するブランドへと日々邁進しています。 ITEM INFORMATION 冷燗自在シャープな旨み中取り部分のみを瓶詰めした優れたバランスの食中酒楯野川純米大吟醸美しき渓流純米大吟醸酒楯野川・純米大吟醸・美しき渓流は、酒造好適米「美山錦」を50％まで磨き、搾りの工程において香味バランスが一番良いとされる「中取り」部分だけを瓶詰めした贅沢なお酒です。使用米は全て契約農家によって栽培された庄内産100％。綺麗な水質、自社精米、精密な醸造工程、原材料から製造まで一貫して「生産者の顔が見える酒」にこだわって造られています。 Tasting Note すっきり爽やかな香りと飲み口から、米の旨味が溶け込んだような味のふくらみがあります。それをシャープな酸味が絶妙にまとめ、バランスよくキレのある後味につながります。飲み頃は冷酒～常温ですが、燗にしても美味しさが損なわれず、どんな料理にも合わせやすいため、食中酒に最適なお酒です。商品仕様・スペック生産者楯の川酒造生産地山形県酒田市特定名称純米大吟醸酒日本酒度-1 酸度1.6 アミノ酸度0.9 原材料米、米麹精米歩合50% 内容量1800ml 度数15.00度原料米美山錦酵母山形KA 呑み方冷やして、常温、お燗	3,960円
日本酒地酒山形新藤酒造店雅山流翠月純米大吟醸無濾過 720ml 要クール便 FELICITY 地酒	恵まれた環境と自由な発想で挑む“本物の地酒” 明治三年創業、日本有数の稲作地帯でもある米沢市に蔵を構える新藤酒造店。頑なに守り受け継がれてきた伝統ある手作りの醸造技術とともに、現在まで続いています。その酒造りは、吾妻山系の伏流水と選びぬかれた酒米を高精白し、杜氏と蔵人が魂を傾け醸しており、昔から変わらぬ本物の日本酒とし愛されてきました。そして近年忘れられがちである「地酒」の意味を改めて考え、“本物の地酒人の求める酒”を目標に、その恵まれた環境と型にはまらない自由な発想で『地酒』の本来の姿とその酒が持つ潜在的な美味しさを引き出すべく「雅山流（がさんりゅう）」の酒造りに挑んでいます。自社田の「出羽燦々」を使用し伝統を用いて新たな伝統を創り上げて行く酒造り新藤酒造店の杜氏を務めるのは10代目当主新藤雅信氏は、「伝統は保守的に守るものではなく、伝統を用いて新たな伝統を創り上げて行く事が大切で、それが本当に伝統を守ることである」という信条を酒造りで表しています。 “本物の地酒人の求める酒”というコンセプトのもと、原料米に自社田で育てた「出羽燦々」を使用し、素材から一貫した造りや小さなタンクで丁寧に手造りする小仕込み、酒質を見極め、造りごとに徹底した品質管理で醸される雅山流（がさんりゅう）は、酒の心を知る人に高い評価を得ています。変化していく食文化と共に、酒文化もまた進化していくことが自然の流れ新藤酒造を代表する『雅山流』は、10代目の「自由な発想で様々な酒を醸したい」という思いから誕生しました。 “山は動かぬもの川は流れるもの”と、人は自然の中の万物を固定して捉えがちですが、その観念に捉われず、もっと新しく自由な発想を持ちたい。酒造りにおいても固執した考えを払い、自然体でその技を磨き醸しあげる、変化していく食文化と共に、酒文化もまた進化をしていくことが自然な流れである、という考え方です。自らの田んぼで自らが育てる「出羽燦々」を贅沢に使い醸す『雅山流』は、米沢の自然を最大限に活かしつつ、過去の価値観や世間体に捉われることなく自由な発想で醸され、“本物の地酒”としての輝きを放ちます。吾妻山系の豊かな伏流水と、それによって育まれる山形を代表する酒米福島市の西部から山形市の南部にかけて連なる大火山帯の吾妻連峰（通称、吾妻山）は東吾妻山、一切経山などから成り、最高峰は2,035メートルの西吾妻山です。この懐深い山々は豊かな伏流水をもたらし、米沢を全国有数の米どころにしています。雅山流で使用される、山形県を代表する酒造好適米である出羽燦々は、山形県が独自の酒米として初めて開発した品種です。この出羽燦々造る日本酒は、雑味のないキレのある味わいが特徴。米粒がやわらかく醪（もろみ）に溶けやすいため、香りが濃く、後味にやわらかな余韻が生まれます。 ITEM INFORMATION さりげない絶妙な香味のバランスは雅山流シリーズの中心的存在雅山流翠月雅山流シリーズの中でも定番で中心的な酒として人気のある純米大吟醸無濾過『翠月（すいげつ）』。山形酵母との相性を考えて開発された山形が誇る酒造好適米「出羽燦々」。その持ち味である柔らかさに、香味のバランスと程よい熟成感を重視して醸した逸品です。 Tasting Note 心地よく感じる控えめな吟醸香、さらりとした綺麗な口当たりで、出羽燦々ならではのやわらかい旨味がふっくらと感じられ、繊細ながらも熟成した芳醇な味わいがあります。また、落ち着きのある酸が、やさしく全体の香味のバランスを整え、凝縮感のある旨味を感じさせながらも、主張しすぎない絶妙なバランスは玄人志向の仕上がりです。食事にも合わせやすく、飲み飽きしな純米大吟醸をご堪能ください。商品仕様・スペック生産者進藤酒造店生産地山形県米沢市特定名称純米大吟醸無濾過日本酒度+2 酸度1.3 アミノ酸度1.1 原材料米、米麹精米歩合50% 内容量720ml 度数14.80度	2,035円
日本酒地酒山形酒田酒造上喜元出羽燦々槽垂れ純米大吟醸 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	山形の豊かな環境に恵まれた土地で醸す上質な酒「上喜元」昭和22年、山形県酒田市にあった五軒の造り酒屋が合併して誕生した酒田酒造。江戸時代には「西の境、東の酒田」と称される交易で繁栄を誇った港町でもあり、庄内平野の豊かな土地が広がる良質な米の産地であり、鳥海山が育む伏流水、厳しい冬の寒さなど、酒造りに最適な環境に囲まれた蔵元です。生もと造りと吟醸造りにこだわり、量より品質を重視しているため1000石ほどの生産量ですが、酒名「上喜元」の由来は「この酒を呑めば誰でもご機嫌になる」という願いと「上質な喜びの元になる日本酒をお客様にお届けしたい」という思いが込められています。喜びのために追究する酒米・精米・酵母の相性日本人の主食である米、それを原材料にして醸す日本酒。米にも多様な品種が存在し、それぞれに独特の旨味を持ち合わせています。お酒も米によって、その味わいは千差万別。酒田酒造では「米の個性をうまく引き出してあげることで上質な味へと変貌を遂げるもの」と考えています。上喜元の特徴は使用する米の品種の多さにあり、山形県産米では出羽燦々・美山錦・山形4号・出羽の里の他に、山田錦・五百万石・雄町といった品種を使い分けています。また、米と酵母の相性にも気を配り、酵母の知識や経験を積み重ね、多様化するお客様のニーズに合わせて丁寧に酒を醸しています。酒造りの命である水と人の和によって生まれる美酒「上喜元」良質な湧水で清らかな水は、美味しい酒を醸すのに必要不可欠なもの。その扱い方も仕込みの中では、一行程、一行程を丁寧にしなければ酒の仕上がりに大きな違いが出てしまいます。上質の酒を造るために、特に洗米から浸漬は秒単位での仕事を心掛け、仕込み水には徹底した温度管理を行っています。そして、酒造りは実に様々な行程や専門の職人が何人も携わるもの。例え腕のいい杜氏が居たとしても、それぞれの仕事の職人の誰が欠けても、美味い酒は造れません。美味い酒は、人の和によって造られるもの。職人たちの丁寧な仕事が美味い酒へとなって感動をもたらす一献へと成り得るのです。全国新酒鑑評会の常連蔵!酒造りのレベルの高さを証明国内において最高の権威ある国税局主催の「全国新酒鑑評会」で近年20年間において、17回金賞を受賞するという偉業を達成した蔵元です。これは偶然でもなく非常に大変なことであり、上喜元の酒造りのレベルの高さ、そしてそのレベルの高い酒を安定して醸し、造りだせるという確かな技を証明しています。また、Kura Master2024でのプラチナ賞・金賞をはじめ、インターナショナル・ワインチャレンジ2019やSAKE COMPETITION 2023純米部門の銀賞受賞など、海外の有名なコンクールにおいても上喜元の品質の高さが認められています。 ITEM INFORMATION 出羽燦々の究極の味わいを追求した純米大吟醸上喜元純米大吟醸出羽燦々槽垂れ上喜元純米大吟醸出羽燦々槽垂れは、山形県が誇る酒造好適米「出羽燦々」の個性や特徴を最大限に引き出すべく、40％精白で醸し、槽搾りで仕上げる純米大吟醸。 “旨味と深い味わいを際立たせるため”に通常の機械搾りではなく大変な手間と時間が掛かる槽（ふね）で酒を搾ります。 Tasting Note 雑味がなく味わい深い酒を搾ることができ、その槽しぼりで搾られた酒は、爽やかで上品な吟醸香が立ち、さらりとした口当たりが特徴です。口中で香りはより爽やかにふくらみ、透明感のある味わいの奥から旨味や甘味がやわらかく広がっていき、しっかりとした酸が清々しいキレと後味にまとめてくれます。丁寧な造りに加え、手間をかけた搾りによって生まれる出羽燦々の旨味。この旨味をご堪能ください。商品仕様・スペック生産者酒田酒造生産地山形県酒田市特定名称純米大吟醸日本酒度+5 酸度1.5 原材料米、米麹精米歩合40% 呑み方冷、常温内容量1800ml 度数16.50度	4,180円
日本酒地酒高知亀泉純米大吟醸兵庫山田錦 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	高知の豊かな自然と水に恵まれ、最高の醸造技術が生み出す“土佐の酒” 明治30年、亀泉酒造は高知県のほぼ中央部、豊かな自然に恵まれた土佐市に創業。藩政の時代から、どんな旱魃にも涸れることのない街道一の湧水を仕込水に使用した事から、万年の泉「亀泉」と名付けられる。日本酒製造の難しい南国の温暖な地で、長年に渡り高い製造技術を培い「土佐の酒」を醸し続けています。社長自らが杜氏を務め、従業員数もごくわずか。最新設備などないなか、徹底した品質管理と卓越した技で、「山田錦」などの酒米や、新しく研究開発された、地元の酒米や酵母を積極的に取り入れ少量の極上の酒を造る蔵元。 ITEM INFORMATION 酒米の最高峰“兵庫県産山田錦” 高知県産酵母“CEL-19”が織り成す亀泉酒造の傑作亀泉純米大吟醸兵庫山田錦純米大吟醸「美味しい・楽しい・面白い」にこだわり、納得がいくまでとことん日本酒に向き合う酒造りを追求する亀泉酒造。亀泉兵庫山田錦は、酒造好適米の最高峰「兵庫県産山田錦」を100％使用し、清流仁淀川水系の軟水を仕込み水に醸しあげた純米大吟醸です。高知県産酵母「CEL-19」ならではの華やかな果実の香味が特徴的。 Tasting Note 香り高く、出来上がり時は苦味を感じますが、1年間の低温熟成によって苦味はなくなり、旨みが増して滑らかな口あたりになります。華やかな吟醸香が広がり、旨味と酸味が見事に調和した、気品と落ち着きを兼ね備える非常にバランスの良い純米大吟醸に仕上がっています。商品仕様・スペック生産者亀泉酒造生産地高知県土佐市特定名称純米大吟醸日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度1.2 内容量1800ml 度数15.00度原材料米、米麹原料米山田錦精米歩合50% 呑み方冷やして、常温	3,630円
ポイント5倍日本酒地酒山形楯の川酒造楯野川純米大吟醸清流 720ml 包装不可 FELICITY 地酒	創業190余年、品質を追求し日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与する蔵元楯の川酒造は、創業より山形県酒田市で酒造りを続けて190余年の歴史を持つ蔵元です。 1832年（天保3年）に、上杉藩の家臣が庄内を訪れた際に水の良さに驚き初代平四郎に酒造りを始めることを薦め、平四郎は酒母製造業を興しました。そして、1854年(安政元年)に酒造業を開始し、翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」とするよう命名したという史実があります。 1832年の創業以来、楯の川酒造は徹底して品質を追求し、日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与してきました。「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々の契約栽培を開始。米と米麹と水のみで造る本当に美味しい品質重視・本物志向の酒を追求するという蔵の方針から、2010年より全量純米大吟醸製造へと特化し日本酒の更なる可能性を探究しています。持続的成長を実現するTATENOKAWA100年ビジョン TATENOKAWA100年ビジョンとは、楯の川酒造が持続的な成長を遂げていくために、100年後にどうありたいかを示した「実現したい未来」を表現しています。社会情勢を起因とし、人々の価値観や社会構造の変化によって柔軟に適応できる組織を目指し、2021年9月にTATENOKAWA100年ビジョンを再策定しました。楯野川は「美味しい酒への飽くなき探求。そして世界を代表するブランドへ」を掲げ、変化する時流を掴み続け、付加価値の高い商品を創出することで持続的成長を実現し、MADE IN JAPANを世界に広げる総合酒類カンパニーを目指しています。名水あるところに銘酒あり!庄内地方の大自然の恩恵日本酒の醸造に使われる水は有害成分が少ないことが重要です。日本酒の成分の約80%は水であり、水質が日本酒の味わいに大きな影響を与えるため、名水あるところに銘酒ありとも言われています。庄内地方は山々に囲まれており、地表に降り注いだ雨や雪が地中深く染み込み、長い年月をかけて幾層の地層が自然のフィルターとなってろ過されます。そのようにできた綺麗な水を、日本酒「楯野川」に使用しています。酒造用水は総米重量の約50倍も必要と言われ、日本酒の大部分が水であることから、大自然の恩恵で日本酒は造られていると言っても過言ではありません。全量契約栽培米と全量特別栽培米以上を目指して自社主体で酒米の確保を目指すためいち早く契約栽培を開始した楯の川酒造。当時は10名の地元の農家に直接依頼し、出羽燦々と美山錦を合わせて作付面積13町でのスタートでした。それから歳月が流れ、2020年の栽培契約農家は23名にまで増え、作付面積も70町を超えるまでになりました。楯野川（たてのかわ）では、より高品質で安全な酒米を追及するため2017年の作付けから、出羽燦々と美山錦の契約栽培においては特別栽培米以上の酒米を生産しています。特別栽培とは、慣行栽培と比較して農薬や化学肥料の使用割合を50％以下に抑えた栽培方法です。全量契約栽培米による醸造、そして全量特別栽培米以上の栽培を目指すため原料米の栽培方法に徹底してこだわっています。多数の受賞歴を誇る多彩で洗練された日本酒「清流・本流」を始めとした楯野川の王道となるべく完全手造りで醸された実力派揃いのラインナップを誇る定番酒。そして「上流・急流」といった高級酒専用の仕込蔵で造られる創業190余年の技術と情熱を注ぎ込んだ極上の日本酒、エクストリームシリーズなど多彩で洗練された日本酒を生産する楯の川酒造。造られたお酒は全国新酒鑑評会をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワード部門、Kura Master、SAKE COMPETITION、全米日本酒鑑評会などにおいて数々の銀賞・金賞を受賞しています。「美味しいお酒で世界中の人々を魅了したい」という情熱を秘め、世界を代表するブランドへと日々邁進しています。 ITEM INFORMATION 楯野川ベーシックシリーズで一番の人気を誇る定番アイテム濁りや雑味のない透明感のある酒楯野川純米大吟醸清流純米大吟醸酒楯野川清流は、楯野川ベーシックシリーズにて一番の人気を誇る定番アイテムです。蔵を支える屋台骨的な存在のお酒で、その名の如く、出羽富士「鳥海山」の麓を流れる清流のような透明感をイメージしています。山形県産の酒米「出羽燦々」を50％まで磨いた綺麗な酒質は、クリアでなめらかな口当たりが特徴。アルコール度数は14度台と若干低く設計されており、日本酒に対してハードルを感じている方や、はじめて日本酒を飲む方にもぜひおすすめしたい商品です。どんな料理にも合わせられるような柔らかさと清々しさがあります。まさに「清流」の名の通り、濁りや雑味がなく穏やかで透きとおったイメージが沸く酒です。 Tasting Note フレッシュな果実香と瑞々しい口当たり。やわらかい甘味と旨味がすんなりと馴染むように感じられ、華やかな香りが広がります。うっすらと感じる苦みや渋み、ほどよい酸味が全体を引きしめ、キリっとした後味にまとまります。のど越しもするりと通り、飲み飽きしない軽めの仕上がりです。 ■2017 ワイングラスでおいしい日本酒アワードメイン部門/最高金賞受賞商品仕様・スペック生産者楯の川酒造生産地山形県酒田市特定名称純米大吟醸酒日本酒度+1 酸度1.5 アミノ酸度1.0 原材料米、米麹内容量720ml 度数14.00度原料米出羽燦々精米歩合50% 酵母山形KA 呑み方冷やして、常温	2,035円
【ふるさと納税】出雲大社御神酒八千矛純米大吟醸純米吟醸セット \| おすすめお酒酒さけ sake 詰合せ詰め合わせ晩酌宅飲み家飲みアルコールお取り寄せ人気おすすめ島根県出雲市旭日酒造島根県出雲市	・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。品名出雲大社御神酒　八千矛セット（純米大吟醸・純米吟醸）商品概要おいしい出雲認定の「八千矛（やちほこ）」純米大吟醸・純米吟醸セットです。共に、山田錦の酒米を自家精米で磨き（純米大吟醸精米歩合45％、純米吟醸精米歩合55％）、出雲市北山の麓の水を仕込水とし、低温でゆっくり醸しました。品のある香りと味わいです。ほんのり冷やし、口当たりのよい酒器でどうぞ。内容量・純米大吟醸八千矛　720ml×1本「おいしい出雲」認定・純米吟醸八千矛　720ml×1本「おいしい出雲」認定賞味期限出荷日から180日名称純米大吟醸、純米吟醸保存方法常温原材料名米・米こうじ・純米大吟醸八千矛原料米：山田錦・純米吟醸八千矛原料米：山田錦製造者旭日酒造株式会社〒693-0001 島根県出雲市今市町662 アルコール分・純米大吟醸八千矛16％・純米吟醸八千矛15％ワンストップ特例申請書について ■ワンストップ特例申請書・ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送り致します。・ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へお送り致します。・お急ぎの場合は、次のページから申請書をダウンロードし、必要事項を御記入のうえ下記送付先宛てにお送りください。（郵送代は申請者様負担となります。） https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html 〒693-8530 島根県出雲市今市町70番地出雲市役所総合政策部縁結び定住課ふるさと寄附係・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	22,000円
日本酒地酒高知濱川商店（浜川）美丈夫舞しずく媛純米大吟醸 720ml FELICITY 地酒	高知の高品質な酒造りの先駆けとなった小さな蔵創業明治37年、高知県東部のかつて木材の集積地として栄えていた安芸郡田安町に蔵を構える濱川商店。先代が、この土地のやわらかな水を活かして酒を造ったのが「美丈夫」の始まりです。 1978年に五代目浜川尚明氏が家業を継承すべく帰郷。蔵に戻る前に得た数々の有名な蔵元との出会いやそこから得たノウハウを活かし、生産石数が1,000に満たない小さな蔵ですが小仕込みによる徹底した品質管理で、高知県の中ではいち早く純米酒づくりに取り組み良質な酒造りを追求するようになりました。そうして誕生したのが「美丈夫」です。鰹を代表に黒潮からやってくる血合いの多い魚と好相性で、キレが良く飲み飽きしない酒として多くの人々に愛され、高知を代表的する銘柄として知られています。最高の日本酒を造るために追求し続ける良質な米「最高の米で最高の日本酒を造りたい」という思いから美丈夫が厳選したのは、酒米の最高峰である兵庫県産山田錦。日本酒のすばらしさを多くの人に伝えたいとの願いから、その中でも東条の特A地区指定の田んぼで収穫された酒米にこだわっています。同時に日本酒のテロワールといった視点から、地元高知県で契約栽培される吟の夢、愛媛県の松山三井など、それぞれの米の特性を生かした醸造にも力を注いでいます。美丈夫を醸す蔵として目指すのは「旨い酒を造る」という唯ひとつのこと。そのために米を探し、造りを模索し、日々酒造りに邁進し続けています。美丈夫が生まれるのに欠かせない超軟水の伏流水日本酒ほど水の影響を受ける酒はありません。酒を醸す微生物たちが存分にその生命力を発揮するのも、米がその個性を開花するのも銘水があってこそのこと。美丈夫のベースとなる仕込み水には、高知県の県木・魚梁瀬（やなせ）杉のふるさと魚梁瀬地区甚吉森を源とする奈半利川の超軟水の伏流水を使用しています。軟水による酒造りは、発酵がゆっくりと進み、きめ細やかな淡麗な酒が造りやすいと言われており、「美丈夫」の辛さの中にも甘みが感じられ、アタックの心地よさと中間の膨らみ、後切れの良い特徴を引き出しています。美丈夫を生み出す銘杜氏の酒造りへの思い濱川商店を代表する銘柄「美丈夫」の酒造りを担う杜氏をつとめるのは小原昭（おはら・あきら）氏。小原氏は「酒造りに携わってひしひしと感じるのは、仕込み水の重要性です。美丈夫の酒造りの一番の特徴は、この仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は言うなれば、飲むが易し造るは難し。扱いが難しくも、美丈夫の清らかな個性を形づくります。この地が育む仕込み水の短所を補い、長所を伸ばして行くことが、これからの美丈夫の酒造りに大切です」と語っています。 ITEM INFORMATION 松井三井から生まれた「しずく媛」新生・美丈夫の上品さと奥深さ美丈夫舞しずく媛純米大吟醸愛媛県産「しずく媛」を用いて醸す美丈夫の純米大吟醸「舞しずく媛」。 “しずく媛”とは、愛媛の酒造好適米「松山三井」を大粒化し酒造適正を向上させ、安定生産できるように改良して生まれた品種です。「舞松山三井」の程よい酸味とキレの良さはそのままに、香り・甘味・旨味余韻が一層上品で、奥深い味わいに仕上がっているのが特徴です。 Tasting Note 口に含むとメロンのような香りが広がり、芳醇な香りと共にしなやかでふんわりと柔らかい口当たりと喉越し、そして締めに土佐酒らしい淡麗辛口のキレは「美丈夫」ならではの特徴もしっかりと表われている逸品です。香りは華やいでますが穏やかで、味わいもキレはありますが優しいタイプですので、料理は軽めのものをご用意いただき、ぜひお酒を主役に楽しんでください。商品仕様・スペック生産者濱川商店生産地高知県安芸郡特定名称純米大吟醸日本酒度+4 酸度1.6 アミノ酸度0.9 原材料米、米麹精米歩合50% 内容量720ml 度数15.00度	1,815円
日本酒地酒高知濱川商店（浜川）美丈夫舞しずく媛純米大吟醸 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	高知の高品質な酒造りの先駆けとなった小さな蔵創業明治37年、高知県東部のかつて木材の集積地として栄えていた安芸郡田安町に蔵を構える濱川商店。先代が、この土地のやわらかな水を活かして酒を造ったのが「美丈夫」の始まりです。 1978年に五代目浜川尚明氏が家業を継承すべく帰郷。蔵に戻る前に得た数々の有名な蔵元との出会いやそこから得たノウハウを活かし、生産石数が1,000に満たない小さな蔵ですが小仕込みによる徹底した品質管理で、高知県の中ではいち早く純米酒づくりに取り組み良質な酒造りを追求するようになりました。そうして誕生したのが「美丈夫」です。鰹を代表に黒潮からやってくる血合いの多い魚と好相性で、キレが良く飲み飽きしない酒として多くの人々に愛され、高知を代表的する銘柄として知られています。最高の日本酒を造るために追求し続ける良質な米「最高の米で最高の日本酒を造りたい」という思いから美丈夫が厳選したのは、酒米の最高峰である兵庫県産山田錦。日本酒のすばらしさを多くの人に伝えたいとの願いから、その中でも東条の特A地区指定の田んぼで収穫された酒米にこだわっています。同時に日本酒のテロワールといった視点から、地元高知県で契約栽培される吟の夢、愛媛県の松山三井など、それぞれの米の特性を生かした醸造にも力を注いでいます。美丈夫を醸す蔵として目指すのは「旨い酒を造る」という唯ひとつのこと。そのために米を探し、造りを模索し、日々酒造りに邁進し続けています。美丈夫が生まれるのに欠かせない超軟水の伏流水日本酒ほど水の影響を受ける酒はありません。酒を醸す微生物たちが存分にその生命力を発揮するのも、米がその個性を開花するのも銘水があってこそのこと。美丈夫のベースとなる仕込み水には、高知県の県木・魚梁瀬（やなせ）杉のふるさと魚梁瀬地区甚吉森を源とする奈半利川の超軟水の伏流水を使用しています。軟水による酒造りは、発酵がゆっくりと進み、きめ細やかな淡麗な酒が造りやすいと言われており、「美丈夫」の辛さの中にも甘みが感じられ、アタックの心地よさと中間の膨らみ、後切れの良い特徴を引き出しています。美丈夫を生み出す銘杜氏の酒造りへの思い濱川商店を代表する銘柄「美丈夫」の酒造りを担う杜氏をつとめるのは小原昭（おはら・あきら）氏。小原氏は「酒造りに携わってひしひしと感じるのは、仕込み水の重要性です。美丈夫の酒造りの一番の特徴は、この仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は言うなれば、飲むが易し造るは難し。扱いが難しくも、美丈夫の清らかな個性を形づくります。この地が育む仕込み水の短所を補い、長所を伸ばして行くことが、これからの美丈夫の酒造りに大切です」と語っています。 ITEM INFORMATION 松井三井から生まれた「しずく媛」新生・美丈夫の上品さと奥深さ美丈夫舞しずく媛純米大吟醸愛媛県産「しずく媛」を用いて醸す美丈夫の純米大吟醸「舞しずく媛」。 “しずく媛”とは、愛媛の酒造好適米「松山三井」を大粒化し酒造適正を向上させ、安定生産できるように改良して生まれた品種です。「舞松山三井」の程よい酸味とキレの良さはそのままに、香り・甘味・旨味余韻が一層上品で、奥深い味わいに仕上がっているのが特徴です。 Tasting Note 口に含むとメロンのような香りが広がり、芳醇な香りと共にしなやかでふんわりと柔らかい口当たりと喉越し、そして締めに土佐酒らしい淡麗辛口のキレは「美丈夫」ならではの特徴もしっかりと表われている逸品です。香りは華やいでますが穏やかで、味わいもキレはありますが優しいタイプですので、料理は軽めのものをご用意いただき、ぜひお酒を主役に楽しんでください。商品仕様・スペック生産者濱川商店生産地高知県安芸郡特定名称純米大吟醸日本酒度+4 酸度1.6 アミノ酸度0.9 原材料米、米麹精米歩合50% 内容量1800ml 度数15.00度	3,630円
日本酒地酒山梨笹一酒造旦（だん）純米大吟醸箱付 720ml FELICITY 地酒	大量生産方式から脱却し品質至上を掲げ上質な酒造りに尽力する蔵元笹一酒造は三百五十年を越す歴史を持つ酒蔵で、1661年(寛文元年)の花田屋創業に始まり、初代蔵元である天野久が1919年(大正8年)に笹一酒造と改名し統合されました。時代の流れにともない、大量生産方式の設備を導入した酒造りを行っていましたが、2013年酒造年度を最後にそれらを全廃し、日本酒の伝統製法である麹作りと酒母工程を手作りに戻し品質至上へと移行しました。高品質清酒を製造する設備へ転換するため、最新式の洗米機や乾燥蒸気を出せる吟醸甑、佐瀬式と永田式の2台の酒搾り機を導入し酒質の大幅な改善を実現。食との関係を何よりも重視した、個性を全面に出すのではなく飲料としての日本酒を考えた上で味わいを追求し、風格のある王道としての日本酒「旦(だん)」を造り続けることに尽力しています。明治天皇のご行幸の際に選ばれた由緒ある銘水「御前水」山梨県大月市笹子町に蔵を構える笹一酒造。この地には霊峰富士を起点とした地下水が流れ、酒の元となる仕込み水は富士山に降り積もる雪解け水が地下の不透水層の間で何十年もの歳月をかけて濾過された澄み切った水が使用されます。その昔、水飛脚が江戸城でお茶会をする際に運んでいたとの記述もあり、また、明治天皇が京都にご行幸の際に携行する水として選ばれた「御前水」と呼ばれる由緒正しい仕込み水です。この日本最高峰と言える銘水で仕込むことで、酒米の特徴を活かした高い品質を誇る日本酒「旦(だん)」を生み出しています。世界に誇る日本酒ブランド、旦(だん)の醸造理念笹一酒造では、最高の水に応えるため原料米にも徹底的にこだわり、全国の最高の酒米を使用して酒を醸しています。素材の良さを余すことなく引き出す伝統的な酵母、乳酸菌の働きを極限まで活かす純米や山廃仕込みを中心に、できる限り水と米の純粋な味の表現を念頭に置いています。笹一酒造が世界に誇る日本酒ブランド「旦」は、香りと味わいの調和を重視した、特定の料理を意識しない究極の食中酒と日本酒の最高峰を追求。ピュアで優しい酸味と甘み・旨みのバランスの取れた日本酒を醸造することが「旦」の目指す王道の酒造りです。和洋問わず季節の旬の料理と愉しめる究極の食中酒「旦(だん)」は食との関係を何よりも重視し、個性を全面に出すのではなく飲料としての日本酒を考えた上で味わいを決定しています。つまりそれは季節の旬の様々な和食料理、洋食料理などと愉しめる食中酒を意味します。笹一酒造では、その時々の季節に最適と思われる酒を醸しており、一年を通して変わらぬ製品を提供するのではなく、それぞれの季節に最適で上質な品を届けています。それには非常に繊細・緻密で丁寧な酒造りが要求されますが、それが「旦」を「旦」たらしめる所以。先人より受け継いだ研ぎ登まされた伝統や文化を守り伝え、上質な日本酒を造り続けることに日々邁進しています。「旦(だん)」が目指すは酒の日本一!ロゴマークに込められた想い笹一の「笹」は酒を意味し、「一」は酒の日本一を目指すという思いを込めて命名されました。 1919年(大正8年)から現在まで、笹一酒造の顔として使われ続けているマークは八咫の鏡(三種の神器の一つ)に縁取られた中央に筆太のヒゲ文字で笹一を表しています。古来より神聖なものとされている八咫の鏡と酒を掛け合わせ、そして大正8年の縁起の良い末広がりの「八」に因み、八咫の鏡をモチーフとして使用。それは、草創期における酒の日本一たる笹一のこころを、八咫を後世に伝えたいという願いが込められています。 ITEM INFORMATION メロンや桃のように芳醇な吟醸香とすっきり滑らかな口当たり「旦」シリーズの最高峰 DAN Junmai Daiginjo 旦（だん）純米大吟醸純米大吟醸酒富士山の仕込水と最高の酒米で醸す、シンプルだが贅を極めた日本酒が「旦」です。「日の出」「はじまり」の意を名に込め、夜明けを照らす太陽のような、神々しい晴れの酒です。水と米の純粋な味の表現が念頭に置かれており、香りと味わいの調和を重視し、特定の料理を意識しない究極の食中酒と日本酒の最高峰を目指すのが「旦」の醸造理念です。 Tasting Note 精米歩合35%という超高精米ながら、メロンや桃のように芳醇な、甘み感じる吟醸香があります。すっきり滑らかな口当たり、和三盆のような上質な甘みとほど良い米の旨味、ナチュラルな酸味が後味を引き締める上質な日本酒。「旦」シリーズの最高峰です。商品仕様・スペック生産者笹一酒造生産地山梨県大月市特定名称純米大吟醸酒日本酒度+0.5 酸度1.7 原材料米、米麹内容量720ml 度数15.00度原料米山田錦精米歩合35% 酵母－呑み方冷やして、常温	6,600円
朝日酒造久保田萬寿純米大吟醸 1800ml お酒のちゃがたパーク　楽天市場店	商品説明[日本酒]＞[北陸・信越]15度　1800ミリ久保田の最高峰たる純米大吟醸。やわらかくふっくらとした味わいが特長です。【久保田萬寿朝日酒造(新潟県長岡市)】プチギフトよくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じるバレンタインデーホワイトデー母の日父の日お中元御中元敬老の日ハロウィンお歳暮御歳暮クリスマス年越し年末誕生日御祝ギフト父の日ギフトちゃがたパーク	9,980円
日本酒地酒山形楯の川酒造楯野川純米大吟醸急流専用箱付 720ml 6本まで1梱包 FELICITY 地酒	創業190余年、品質を追求し日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与する蔵元楯の川酒造は、創業より山形県酒田市で酒造りを続けて190余年の歴史を持つ蔵元です。 1832年（天保3年）に、上杉藩の家臣が庄内を訪れた際に水の良さに驚き初代平四郎に酒造りを始めることを薦め、平四郎は酒母製造業を興しました。そして、1854年(安政元年)に酒造業を開始し、翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」とするよう命名したという史実があります。 1832年の創業以来、楯の川酒造は徹底して品質を追求し、日本の「酒・食・農」文化の発展に寄与してきました。「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々の契約栽培を開始。米と米麹と水のみで造る本当に美味しい品質重視・本物志向の酒を追求するという蔵の方針から、2010年より全量純米大吟醸製造へと特化し日本酒の更なる可能性を探究しています。持続的成長を実現するTATENOKAWA100年ビジョン TATENOKAWA100年ビジョンとは、楯の川酒造が持続的な成長を遂げていくために、100年後にどうありたいかを示した「実現したい未来」を表現しています。社会情勢を起因とし、人々の価値観や社会構造の変化によって柔軟に適応できる組織を目指し、2021年9月にTATENOKAWA100年ビジョンを再策定しました。楯野川は「美味しい酒への飽くなき探求。そして世界を代表するブランドへ」を掲げ、変化する時流を掴み続け、付加価値の高い商品を創出することで持続的成長を実現し、MADE IN JAPANを世界に広げる総合酒類カンパニーを目指しています。名水あるところに銘酒あり!庄内地方の大自然の恩恵日本酒の醸造に使われる水は有害成分が少ないことが重要です。日本酒の成分の約80%は水であり、水質が日本酒の味わいに大きな影響を与えるため、名水あるところに銘酒ありとも言われています。庄内地方は山々に囲まれており、地表に降り注いだ雨や雪が地中深く染み込み、長い年月をかけて幾層の地層が自然のフィルターとなってろ過されます。そのようにできた綺麗な水を、日本酒「楯野川」に使用しています。酒造用水は総米重量の約50倍も必要と言われ、日本酒の大部分が水であることから、大自然の恩恵で日本酒は造られていると言っても過言ではありません。全量契約栽培米と全量特別栽培米以上を目指して自社主体で酒米の確保を目指すためいち早く契約栽培を開始した楯の川酒造。当時は10名の地元の農家に直接依頼し、出羽燦々と美山錦を合わせて作付面積13町でのスタートでした。それから歳月が流れ、2020年の栽培契約農家は23名にまで増え、作付面積も70町を超えるまでになりました。楯野川（たてのかわ）では、より高品質で安全な酒米を追及するため2017年の作付けから、出羽燦々と美山錦の契約栽培においては特別栽培米以上の酒米を生産しています。特別栽培とは、慣行栽培と比較して農薬や化学肥料の使用割合を50％以下に抑えた栽培方法です。全量契約栽培米による醸造、そして全量特別栽培米以上の栽培を目指すため原料米の栽培方法に徹底してこだわっています。多数の受賞歴を誇る多彩で洗練された日本酒「清流・本流」を始めとした楯野川の王道となるべく完全手造りで醸された実力派揃いのラインナップを誇る定番酒。そして「上流・急流」といった高級酒専用の仕込蔵で造られる創業190余年の技術と情熱を注ぎ込んだ極上の日本酒、エクストリームシリーズなど多彩で洗練された日本酒を生産する楯の川酒造。造られたお酒は全国新酒鑑評会をはじめ、ワイングラスで美味しい日本酒アワード部門、Kura Master、SAKE COMPETITION、全米日本酒鑑評会などにおいて数々の銀賞・金賞を受賞しています。「美味しいお酒で世界中の人々を魅了したい」という情熱を秘め、世界を代表するブランドへと日々邁進しています。 ITEM INFORMATION 旨み、甘み、酸、キレ、味わい絶妙なバランスが完璧な円を描く高精白日本酒のエントリーモデル楯野川純米大吟醸急流純米大吟醸酒楯野川・急流は、高精白日本酒のエントリーモデルとして酒田の地で日本海に辿り着く最上川が三大急流の1つであることから名付けられた純米大吟醸です。「精米歩合35％が最高」という日本酒業界の常識からいち早く抜け出し更に高い次元を目指すために造られたお酒です。純米大吟醸蔵として酒米の可能性を追求する姿勢が生み出した、非日常的な高級感を味わっていただける日本酒に仕上がっています。お酒単体での完成度の高さもさることながら、カプレーゼやマリネ各種など、淡白な料理をよりおいしく感じさせてくれる優秀な食中酒でもあります。 Tasting Note 穏やかながら完熟果実のような豊かな香り。口に含むと、旨みや甘み、柔らかな酸が全方位に丸く拡がり、熟した青リンゴのような清々しくもまろやかな香りが感じられます。甘味、旨味、酸味、辛味、あらゆる味わいの要素がきめ細やかに膨らんで綺麗な余韻を残します。商品仕様・スペック生産者楯の川酒造生産地山形県酒田市特定名称純米大吟醸酒日本酒度-1 酸度1.3 アミノ酸度0.6 原材料米、米麹内容量720ml 度数15.00度原料米出羽燦々精米歩合33% 酵母山形KA 呑み方冷やして、常温	3,850円
宝酒造特撰松竹梅純米大吟醸720ml瓶×2ケース（全12本）送料無料近江うまいもん屋	精米歩合45％まで磨いた贅沢な純米大吟醸。上品な吟醸香とやわらかい味わいが特徴。●酒質：純米大吟醸●内容量：720ml×2ケース（全12本）●原料米：国産米●アルコール度数：15度以上16度未満●精米歩合：45％●日本酒度：±0●酸度：1.5●販売者：宝酒造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。	13,428円
日本酒地酒山形新藤酒造店雅山流極月袋取り純米大吟醸 1800ml 1梱包6本まで要クール便 FELICITY 地酒	恵まれた環境と自由な発想で挑む“本物の地酒” 明治三年創業、日本有数の稲作地帯でもある米沢市に蔵を構える新藤酒造店。頑なに守り受け継がれてきた伝統ある手作りの醸造技術とともに、現在まで続いています。その酒造りは、吾妻山系の伏流水と選びぬかれた酒米を高精白し、杜氏と蔵人が魂を傾け醸しており、昔から変わらぬ本物の日本酒とし愛されてきました。そして近年忘れられがちである「地酒」の意味を改めて考え、“本物の地酒人の求める酒”を目標に、その恵まれた環境と型にはまらない自由な発想で『地酒』の本来の姿とその酒が持つ潜在的な美味しさを引き出すべく「雅山流（がさんりゅう）」の酒造りに挑んでいます。自社田の「出羽燦々」を使用し伝統を用いて新たな伝統を創り上げて行く酒造り新藤酒造店の杜氏を務めるのは10代目当主新藤雅信氏は、「伝統は保守的に守るものではなく、伝統を用いて新たな伝統を創り上げて行く事が大切で、それが本当に伝統を守ることである」という信条を酒造りで表しています。 “本物の地酒人の求める酒”というコンセプトのもと、原料米に自社田で育てた「出羽燦々」を使用し、素材から一貫した造りや小さなタンクで丁寧に手造りする小仕込み、酒質を見極め、造りごとに徹底した品質管理で醸される雅山流（がさんりゅう）は、酒の心を知る人に高い評価を得ています。変化していく食文化と共に、酒文化もまた進化していくことが自然の流れ新藤酒造を代表する『雅山流』は、10代目の「自由な発想で様々な酒を醸したい」という思いから誕生しました。 “山は動かぬもの川は流れるもの”と、人は自然の中の万物を固定して捉えがちですが、その観念に捉われず、もっと新しく自由な発想を持ちたい。酒造りにおいても固執した考えを払い、自然体でその技を磨き醸しあげる、変化していく食文化と共に、酒文化もまた進化をしていくことが自然な流れである、という考え方です。自らの田んぼで自らが育てる「出羽燦々」を贅沢に使い醸す『雅山流』は、米沢の自然を最大限に活かしつつ、過去の価値観や世間体に捉われることなく自由な発想で醸され、“本物の地酒”としての輝きを放ちます。吾妻山系の豊かな伏流水と、それによって育まれる山形を代表する酒米福島市の西部から山形市の南部にかけて連なる大火山帯の吾妻連峰（通称、吾妻山）は東吾妻山、一切経山などから成り、最高峰は2,035メートルの西吾妻山です。この懐深い山々は豊かな伏流水をもたらし、米沢を全国有数の米どころにしています。雅山流で使用される、山形県を代表する酒造好適米である出羽燦々は、山形県が独自の酒米として初めて開発した品種です。この出羽燦々造る日本酒は、雑味のないキレのある味わいが特徴。米粒がやわらかく醪（もろみ）に溶けやすいため、香りが濃く、後味にやわらかな余韻が生まれます。 ITEM INFORMATION 雅山流シリーズの最高峰「出羽燦々」の究極を味わえる逸品雅山流極月雅山流極月は、山形が誇る酒造好適米「出羽燦々」を山形酵母で醸した“山形の結晶”とも言える酒『極月（ごくげつ）』。雅山流シリーズの中でも最高峰と呼ばれ、名前に負けない高貴な吟醸香と、その香りに負けない味わいを兼ね備える純米大吟醸です。自社田で蔵人自ら酒米を栽培し、収穫した米を厳選し、半分以上の40％まで精白。鑑評会出品酒と同様の仕込みで醸され、酒袋で雫取りした無濾過のまま瓶詰めされています。 Tasting Note 華やかで上品な吟醸香と控えめな含み香が立ち、さらりとした主張しすぎない繊細な口当たりと共に旨味が心地よく広がる仕上がりで、ほどよい酸でキレあがり、清々しい後味にまとまります。蔵が熟成具合を見ながらの出荷となり、静かに深みを増した逸品は山形の酒の真髄を感じさせます。商品仕様・スペック生産者進藤酒造店生産地山形県米沢市特定名称純米大吟醸日本酒度+1 酸度1.4 アミノ酸度1.2 原材料米、米麹精米歩合40% 内容量1800ml 度数16.20度	4,928円
石鎚セット【石鎚純米大吟醸/石鎚純米吟醸緑ラベル】【ギフトお誕生日内祝母の日父の日退職御中元クリスマス御歳暮御年賀】酒舗井上屋	■手提げ紙袋 720ml 2本用のご購入はこちらになります。名水「うちぬき」の町として知られる愛媛県西条市、愛媛県西条市、石鎚山の麓にある石鎚酒造は2020年に創業100年を迎える小さな蔵。「食中に活きる酒造り」を目標として、平成11年から杜氏制を廃止し、蔵元家族一丸で全量槽搾り、使用酵母は自家培養酵母など、高品質でまじめな酒造りにこだわっています。全国新酒鑑評会3年連続　通算7回金賞受賞をはじめ、国内外で高い評価を得ている石鎚酒造の自信作「石鎚純米大吟醸」と、スタンダードかつ蔵元一押しの「石鎚純米吟醸」をセットにしました。ぜひ、飲み比べてお楽しみください。 ■品名：石鎚セット ■セット内容：・石鎚純米大吟醸槽搾り 720ml×1本・石鎚純米吟醸緑ラベル 720ml×1本・化粧箱2本用 ■蔵元：石鎚酒造（愛媛県） ■保存方法：直射日光を避け、冷暗所保存 ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■3セットまで1個口で発送可能です。4セット以上は複数口でのお届けとなります。 ■手提げ紙袋 720ml 2本用のご購入はこちらになりますセット内容 ■石鎚純米大吟醸槽搾り 720ml ■タイプ：純米大吟醸（日本酒度：+2.0　酸度：1.4） ■原材料：米、米麹 ■精米歩合：麹米50％(山田錦)、掛米50％(松山三井) ■アルコール度数：16〜17度 ■商品情報：石鎚純米大吟醸槽搾りはほどよい吟醸香と優しい米の旨み、調和した酸がお酒に落ち着きを与えて、優雅な味わいを楽しめます。丁寧に手造り本位で醸した蔵元の自信作。飲み手にも満足の一本です。 SAKE COMPETITON 2018 純米大吟醸部門 GOLD受賞インターナショナルワインチャレンジ2018　Silver受賞 ■石鎚純米吟醸緑ラベル 720ml ■タイプ：純米吟醸（日本酒度：+5　酸度：1.5） ■原材料：米、米麹 ■精米歩合：麹米50％(山田錦)、掛米60％(松山三井) ■アルコール度数：16〜17度 ■商品情報：蔵の牽引的役割を果たす主力商品です。 9号系酵母の持ち味を生かした、穏やかでありながら凛とした気品さえ感じられる香りが特徴です。 1杯、2杯とゆったりと盃を重ねるごとにだんだんと旨くなってゆく。日本酒と料理のマリアージュ。石鎚緑ラベルこそ究極の食中酒です。インターナショナルワインチャレンジ2018　Silver受賞 2012年ANA国際線ビジネスクラス搭載酒包装をしてお届けいたします。直接、先様に発送の際は、包装のうえに緩衝材（プチプチ）で巻き、送り状、シールなどを貼ります。 ●通常包装は白の包装紙を使用します。茶色をご希望の場合は、備考欄にお書き添えください。 ●下記写真は1800ml×2本用化粧箱入りの包装例です。のしにつきまして「のし」はお祝い事には慶事用赤白のし、仏事には弔事用黒白のしをお付けします。通常のお祝いには蝶結びのしを、ご結婚祝、退院祝いなど「何度もないほうがよい」場合は、結びきりのしをお付けします。ご注文時に、備考欄にご用途をお書き添えいただければ、間違いを防げます。 ※通常は「内のし」、化粧箱にのし紙をかけてから包装紙でお包みします。　包装の上に熨斗をつける「外のし」をご希望の場合は、備考欄にお書きそえください。 ●表書き（御祝、御礼、御中元など）ご注文時にご指定ください。選択欄にない場合は、備考欄にお書き添えください。 ●お名入れお名入れにはご注文主様のお名前を入れるのが一般的です。 ※お誕生日ラッピングなどの「リボン・シール付きラッピング」にのしをお付けすることはできません。	4,302円
日本酒地酒新潟八海醸造純米大吟醸八海山 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	とにかくいい酒をの思いを胸に日本酒のスタンダードの向上を追求する蔵元八海山八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。八海山の伏流水・低温多湿な冬魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。とりわけ、米と水。霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。よりよい酒を、できるだけ多くの人に一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。人にしかできないこと、機械の方がよいこと八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。例えば、機械に向く作業として精米があげられます。大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら八海山の酒つくりに取り組んでいます。 ITEM INFORMATION 透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさ特別な時に愉しみたい食中酒 HAKKAISAN Junmai Daiginjo 純米大吟醸八海山（はっかいさん）純米大吟醸酒「できるだけ多くの人に上質な日本酒を届ける」という方針に基づいて丁寧に造られた、八海醸造の純米大吟醸酒。純米大吟醸・八海山は、すべて手づくりの麹と八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸です。 45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げています。 Tasting Note 透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、特別な時に愉しみたい少し高級な食中酒です。商品仕様・スペック生産者八海醸造株式会社生産地新潟県南魚沼市特定名称純米大吟醸酒日本酒度＋4 酸度1.3 原材料米、米麹内容量1800ml 度数15.50度原料米麹米/山田錦、掛米/山田錦、美山錦、五百万石他精米歩合45% 酵母アキタコンノNo.2 呑み方冷やして、常温、ぬる燗	4,472円
日本酒地酒高知濱川商店（浜川）美丈夫純米大吟醸鄙 1800ml 1梱包6本まで FELICITY 地酒	高知の高品質な酒造りの先駆けとなった小さな蔵創業明治37年、高知県東部のかつて木材の集積地として栄えていた安芸郡田安町に蔵を構える濱川商店。先代が、この土地のやわらかな水を活かして酒を造ったのが「美丈夫」の始まりです。 1978年に五代目浜川尚明氏が家業を継承すべく帰郷。蔵に戻る前に得た数々の有名な蔵元との出会いやそこから得たノウハウを活かし、生産石数が1,000に満たない小さな蔵ですが小仕込みによる徹底した品質管理で、高知県の中ではいち早く純米酒づくりに取り組み良質な酒造りを追求するようになりました。そうして誕生したのが「美丈夫」です。鰹を代表に黒潮からやってくる血合いの多い魚と好相性で、キレが良く飲み飽きしない酒として多くの人々に愛され、高知を代表的する銘柄として知られています。最高の日本酒を造るために追求し続ける良質な米「最高の米で最高の日本酒を造りたい」という思いから美丈夫が厳選したのは、酒米の最高峰である兵庫県産山田錦。日本酒のすばらしさを多くの人に伝えたいとの願いから、その中でも東条の特A地区指定の田んぼで収穫された酒米にこだわっています。同時に日本酒のテロワールといった視点から、地元高知県で契約栽培される吟の夢、愛媛県の松山三井など、それぞれの米の特性を生かした醸造にも力を注いでいます。美丈夫を醸す蔵として目指すのは「旨い酒を造る」という唯ひとつのこと。そのために米を探し、造りを模索し、日々酒造りに邁進し続けています。美丈夫が生まれるのに欠かせない超軟水の伏流水日本酒ほど水の影響を受ける酒はありません。酒を醸す微生物たちが存分にその生命力を発揮するのも、米がその個性を開花するのも銘水があってこそのこと。美丈夫のベースとなる仕込み水には、高知県の県木・魚梁瀬（やなせ）杉のふるさと魚梁瀬地区甚吉森を源とする奈半利川の超軟水の伏流水を使用しています。軟水による酒造りは、発酵がゆっくりと進み、きめ細やかな淡麗な酒が造りやすいと言われており、「美丈夫」の辛さの中にも甘みが感じられ、アタックの心地よさと中間の膨らみ、後切れの良い特徴を引き出しています。美丈夫を生み出す銘杜氏の酒造りへの思い濱川商店を代表する銘柄「美丈夫」の酒造りを担う杜氏をつとめるのは小原昭（おはら・あきら）氏。小原氏は「酒造りに携わってひしひしと感じるのは、仕込み水の重要性です。美丈夫の酒造りの一番の特徴は、この仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は言うなれば、飲むが易し造るは難し。扱いが難しくも、美丈夫の清らかな個性を形づくります。この地が育む仕込み水の短所を補い、長所を伸ばして行くことが、これからの美丈夫の酒造りに大切です」と語っています。 ITEM INFORMATION 美丈夫の看板酒上品で研ぎ澄まされた純米大吟醸美丈夫純米大吟醸鄙兵庫県産の山田錦を45％まで精米し、丁寧に醸された純米大吟醸酒です。徹底した品質管理の下、上槽後オリ引きをし、そのまま瓶詰め、頃合いをみて瓶燗し－1℃で出荷まで氷温貯蔵されています。 Tasting Note ボリュームのある味わいと、繊細かつシャープで研ぎ澄まされた上品さが魅力のお酒です。さわやかな柑橘系の酸味も心地よく、スッと入る口当たり、口の中でのふくらみ、後切れの良さは食中酒としても高い評価。華やかで豊かな香りと、米の旨みが一体となったバランスのとれた純米大吟醸に仕上がっています。後味も切れが良く、飲み飽きしない逸品です。商品仕様・スペック生産者濱川商店生産地高知県安芸郡特定名称純米大吟醸日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度0.7 原材料米、米麹精米歩合45% 内容量1800ml 度数15.00度	5,500円
日本酒地酒高知濱川商店（浜川）美丈夫純米大吟醸吟の夢 1800ml 1梱包6本まで要クール便 FELICITY 地酒	高知の高品質な酒造りの先駆けとなった小さな蔵創業明治37年、高知県東部のかつて木材の集積地として栄えていた安芸郡田安町に蔵を構える濱川商店。先代が、この土地のやわらかな水を活かして酒を造ったのが「美丈夫」の始まりです。 1978年に五代目浜川尚明氏が家業を継承すべく帰郷。蔵に戻る前に得た数々の有名な蔵元との出会いやそこから得たノウハウを活かし、生産石数が1,000に満たない小さな蔵ですが小仕込みによる徹底した品質管理で、高知県の中ではいち早く純米酒づくりに取り組み良質な酒造りを追求するようになりました。そうして誕生したのが「美丈夫」です。鰹を代表に黒潮からやってくる血合いの多い魚と好相性で、キレが良く飲み飽きしない酒として多くの人々に愛され、高知を代表的する銘柄として知られています。最高の日本酒を造るために追求し続ける良質な米「最高の米で最高の日本酒を造りたい」という思いから美丈夫が厳選したのは、酒米の最高峰である兵庫県産山田錦。日本酒のすばらしさを多くの人に伝えたいとの願いから、その中でも東条の特A地区指定の田んぼで収穫された酒米にこだわっています。同時に日本酒のテロワールといった視点から、地元高知県で契約栽培される吟の夢、愛媛県の松山三井など、それぞれの米の特性を生かした醸造にも力を注いでいます。美丈夫を醸す蔵として目指すのは「旨い酒を造る」という唯ひとつのこと。そのために米を探し、造りを模索し、日々酒造りに邁進し続けています。美丈夫が生まれるのに欠かせない超軟水の伏流水日本酒ほど水の影響を受ける酒はありません。酒を醸す微生物たちが存分にその生命力を発揮するのも、米がその個性を開花するのも銘水があってこそのこと。美丈夫のベースとなる仕込み水には、高知県の県木・魚梁瀬（やなせ）杉のふるさと魚梁瀬地区甚吉森を源とする奈半利川の超軟水の伏流水を使用しています。軟水による酒造りは、発酵がゆっくりと進み、きめ細やかな淡麗な酒が造りやすいと言われており、「美丈夫」の辛さの中にも甘みが感じられ、アタックの心地よさと中間の膨らみ、後切れの良い特徴を引き出しています。美丈夫を生み出す銘杜氏の酒造りへの思い濱川商店を代表する銘柄「美丈夫」の酒造りを担う杜氏をつとめるのは小原昭（おはら・あきら）氏。小原氏は「酒造りに携わってひしひしと感じるのは、仕込み水の重要性です。美丈夫の酒造りの一番の特徴は、この仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は言うなれば、飲むが易し造るは難し。扱いが難しくも、美丈夫の清らかな個性を形づくります。この地が育む仕込み水の短所を補い、長所を伸ばして行くことが、これからの美丈夫の酒造りに大切です」と語っています。 ITEM INFORMATION 高知が生んだ酒造好適米”吟の夢” 柔らかな飲み口に穏やかな旨味キレの良い後口が魅力の純米大吟醸美丈夫純米大吟醸吟の夢高知県農業技術センターが長い歳月をかけて開発した酒造好適米「吟の夢」。山田錦を母に、ヒノヒカリを父として開発され、柔らかな飲み口と上質な米由来の穏やかな旨み、キレの良い後口が特徴です。 Tasting Note 酵母には高知生まれの清酒酵母「AC酵母」を使用し、高知の清冽な水で醸しあげた一品。リンゴを思わせる軽快な香りと心地よい酸味、後キレの良さが印象的です。山田錦由来の優しい口当たり、ヒノヒカリのキレの良さを感じられる仕上がりで、爽やかな香りと清涼感が堪能できる純米大吟醸。金目鯛の炙りやトウモロコシのかき揚げなど甘味を活かした料理との相性が抜群です。　商品仕様・スペック生産者濱川商店生産地高知県安芸郡特定名称純米大吟醸日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度0.8 原材料米、米麹精米歩合50% 内容量1800ml 度数15.00度	3,740円