テロワール シリーズ [日本酒・焼酎]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 宇都宮酒造 うさぎのバレリーナ 特別純米酒 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【西予市宇和町】【限定】【初めての日本酒に】【フルーティ】 津田SAKE店 | 愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 特別純米酒 うさぎのバレリーナ 宇和町卯之町の宇都宮酒造株式会社による、さくらひめ酵母シリーズ。 酵母はType-3を使用。 ピチピチと弾けるような飲み口に、ジューシーな酸とお米の旨味が調和した華やかな味わいです。 テイスティングコメント（えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照） 口中に湧き立つように現れる酸味が印象的。 米に由来する甘みをたたえつつ酸がしっかりカバーして、生き生きとした張りのある酒に仕上がっている。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数 酸 度3.0 日本酒度-6 精米歩合60％ 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和5年7月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西予市宇和町卯之町・宇都宮酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。 瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。 四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。 【各タイプの特徴】 タイプ1：Tropical 果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。 タイプ2：Clear スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。 タイプ3：Well Balance メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。 タイプ4：Rich ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。 | 2,200円 |
 風の里 「和」-wa- 純米吟醸 さくらひめ 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【大洲市】 津田SAKE店 | 愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 風の里 「和」-wa- 風の里「和」は愛媛県生まれのさくらひめという花から分離した「Type-2 Clear」を使用した醸しました。 爽やかな酸味と軽快な味わい、そして穏やかながらも清涼感のある香りが特長で、食材の持つ本来の風味を活かす食中酒として食卓を彩ります。 テイスティングコメント（えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照） 中心に酸味が座り、他の味を押さえ酸の存在感が際立つ、密度の高さを感じさせる酒。 スパイスやハーブの効いた、洋風の魚料理などと合わせて楽しみたい。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数 酸 度 日本酒度 精米歩合55％ 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県大洲市・養老酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。 瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。 四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。 【各タイプの特徴】 タイプ1：Tropical 果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。 タイプ2：Clear スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。 タイプ3：Well Balance メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。 タイプ4：Rich ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。 | 1,870円 |
 【梅乃宿】Unシリーズ Unfeigned SAKE Terroiorアンフェインド サケテロワール生もと純米 720mL梅乃宿酒造 奈良県葛城市 米惣よしむら 楽天市場店 | 香ばしい香りが漂っています。 口中ではふくらみのある米の旨味とその旨味を包み込むような酸とが絡み合い、調和のとれた味わいが楽しめる芳醇甘口純米酒です。 ○ おすすめの飲用温度 雪冷え（5度） /飛び切り燗（55度） お酒単体で楽しみたい場合は冷やで。 お料理と楽しむ場合は、燗がおすすめです。 原材料／米（国産）・米麹（国産米 原料米／露葉風 精米歩合／80％ 日本酒度／-6.3 酸度／2.6 アミノ酸度／6.2 アルコール／17度 使用酵母／6号酵母 火入れ酒飲む人の心に語りかける酒造り奈良県葛城山のふもと大和新庄の地に明治26年創醸。 さらりとやさしく、心地よい余韻を残す”懐の深い酒”を念頭に少しの妥協も許さない酒造りに力を注いでいます。 全国新酒鑑評会での金賞受賞などで知られる「梅乃宿」の酒銘は、蔵の庭にある樹齢300年の梅の古木にちなんでいます。 | 1,540円 |
 京ひな 純米吟醸 愛媛さくらひめ酵母TYPE-3 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【内子町】 津田SAKE店 | 愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 京ひな 純米吟醸 愛媛さくらひめ酵母 TYPE-3 愛媛さくらひめ酵母4種類の中からTYPE-3を使用し、やや甘口の特別純米に仕上げました。 バランスの良いやや甘口タイプの味わいをお楽しみください。 テイスティングコメント（えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照） メロンやバナナ、イチゴをミックスしたような、みずみずしい果実様の香気に満ちあふれるフルーティな香味が特徴です。 細かく弾けるような感触もオーバーラップして、全体に若々しく快活な印象を与えます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度 日本酒度-3前後 精米歩合55％ 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。 瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。 四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。 【各タイプの特徴】 タイプ1：Tropical 果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。 タイプ2：Clear スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。 タイプ3：Well Balance メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。 タイプ4：Rich ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。 | 1,760円 |
 仁喜多津 純米吟醸酒 さくらひめ酵母 720ml 【箱入り】【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【松山市】【水口酒造】【道後】 津田SAKE店 | 愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 仁喜多津 純米吟醸酒 さくらひめ酵母 愛媛県産契約栽培米【しずく媛】を100％使用。 果実を感じさせるトロピカルな香りで、適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれた一献です。 all愛媛のテロワールをお楽しみください。 テイスティングコメント（えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照） 洋梨やリンゴのような香りが、なめらかな味の流れを引き立てます。 味わいは甘・辛・酸・苦・渋、さまざまな要素が重なり、層をなすようにまとまっています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度 日本酒度 精米歩合60％ 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県松山市・水口酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。 瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。 四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。 【各タイプの特徴】 タイプ1：Tropical 果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。 タイプ2：Clear スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。 タイプ3：Well Balance メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。 タイプ4：Rich ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。 | 2,200円 |
 寿喜心 さくらひめ 純米吟醸 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【西条市】【3月新商品】 津田SAKE店 | 愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 寿喜心 さくらひめ 純米吟醸 愛媛さくらひめ酵母 TYPE - 3を使用。 香り穏やかで、含むと熟したマンゴーの様な濃密な香気が広がりかすかに苦味が加わることでアクセントとなり、 食中で飲む酒として素晴らしく映えます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.6 日本酒度-0.5 精米歩合50％ 使用米愛媛県産にこまる米 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市/首藤酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。 瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。 四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。 【各タイプの特徴】 タイプ1：Tropical 果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。 タイプ2：Clear スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。 タイプ3：Well Balance メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。 タイプ4：Rich ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。 | 1,760円 |
 【梅乃宿】Unシリーズ Unfeigned SAKE Terroiorアンフェインド サケテロワール生もと純米 1800mL梅乃宿酒造 奈良県葛城市 米惣よしむら 楽天市場店 | 香ばしい香りが漂っています。 口中ではふくらみのある米の旨味とその旨味を包み込むような酸とが絡み合い、調和のとれた味わいが楽しめる芳醇甘口純米酒です。 ○ おすすめの飲用温度 雪冷え（5度） /飛び切り燗（55度） お酒単体で楽しみたい場合は冷やで。 お料理と楽しむ場合は、燗がおすすめです。 原材料／米（国産）・米麹（国産米 原料米／露葉風 精米歩合／80％ 日本酒度／-6.3 酸度／2.6 アミノ酸度／6.2 アルコール／17度 使用酵母／6号酵母 火入れ酒 詰め口年月は2022年6月の2021byで味の乗った熟成酒になります。飲む人の心に語りかける酒造り奈良県葛城山のふもと大和新庄の地に明治26年創醸。 さらりとやさしく、心地よい余韻を残す”懐の深い酒”を念頭に少しの妥協も許さない酒造りに力を注いでいます。 全国新酒鑑評会での金賞受賞などで知られる「梅乃宿」の酒銘は、蔵の庭にある樹齢300年の梅の古木にちなんでいます。 | 3,080円 |
 初雪盃 純米大吟醸 さくらさらさら 720ml 【箱入り】【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【砥部町】 津田SAKE店 | 愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 初雪盃 純米大吟醸 さくらさらさら 愛媛県産山田錦を100％使用したフルーティで飲みやすい純米大吟醸酒です。 愛媛県の伝統工芸品「伊予水引」を纏った、伝統かつ新感覚の商品です。 フルーティな香りとやわらかな甘味をお楽しみください。 テイスティングコメント（えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照） 軽やかな口あたりに続き、細かい酸味が寄せては返す波のように舌の上に踊ります。 きらきらと輝く凪いだ瀬戸内海の風景を思い起こさせる、明るい印象のお酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.9 日本酒度-4 精米歩合50％ 使用米愛媛県産山田錦 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県砥部町・協和酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。 瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。 四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。 【各タイプの特徴】 タイプ1：Tropical 果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。 タイプ2：Clear スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。 タイプ3：Well Balance メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。 タイプ4：Rich ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。 | 3,800円 |
 酒仙栄光 Laugh with SAKE純米吟醸 伊予しずく媛（さくらひめ） 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【松山市】【3月新商品】 津田SAKE店 | 愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 酒仙栄光 Laugh with SAKE純米吟醸 伊予しずく媛（さくらひめ） 愛媛県産酒造好適米「しずく媛」を100％使用し、丁寧に醸した純米吟醸酒です。 フレッシュでフルーティな味わい、程良い酸味が特徴で、香りと味のバランスが良く食中酒に最適です。 この度、新開発された花由来の「さくらひめ酵母」を使った醸した本品は「えひめ香る地酒」のラインナップとして新たな特徴が加わり誕生しました。 テイスティングコメント（えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照） ふっくらとした栗に似た香りが立ち、クリーミーな味の流れに引き継がれます。 ミルクやアーモンド・ラテを思わせる、練れた感のあるやわらかな風味が印象的です。 相性の良い料理例：チーズ・塩辛・豆腐・焼き魚・海鮮グラタン等 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.6 日本酒度+3 精米歩合60％ 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県松山市・栄光酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。 瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。 四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。 【各タイプの特徴】 タイプ1：Tropical 果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。 タイプ2：Clear スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。 タイプ3：Well Balance メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。 タイプ4：Rich ふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。 | 1,705円 |
 MIYASAKA 美山錦 純米吟醸酒 長野県 諏訪 宮坂醸造 15度 米の旨味 美味しいお酒 冷酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 誕生日 プレゼント 贈答 ギフト 酒のぎょうだ | MIYASAKA 美山錦 純米吟醸酒 長野県 諏訪 宮坂醸造 15度 米の旨味 美味しいお酒 冷酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 誕生日 プレゼント 贈答 ギフト 酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。美山錦と7号酵母という、長野のテロワールをこれ以上なく感じられるコンビネーション。 フレッシュさを余すところなく濃密に感じられる「しぼりたて生原酒」で味わえることは、非常に贅沢な経験と言える。宮坂醸造は7号酵母発祥の地であり、この酵母の可能性を探求し続ける酒蔵である。華やかなアロマ、シャープな酸を中心に果実味豊かな充実した味わいは、鮮烈に爽やかさを印象付ける唯一無二の日本酒である。香りは控えめながら華やかさがあり、アカシアの白い花や密リンゴの香りが感じられる酸味はシャープでありながらアグレッシブさがなく、ライチのような果実味が酸を支えている微かな発砲が舌先を心地良く刺激し、口中に旨味が淡く残り余韻に続いていく●Food Pairingフレッシュな甘味のある野菜（紅芯大根やコールラビなど）のサラダ、白身魚のソテーやフリット、ジャンボン・ペルシエやテット・ド・フロマージュのような軽やかなシャルキュトリーなど。●提供方法香りを開かせるために冷やしすぎずに（8〜12℃）お楽しみください。〇分 類 ： 純米吟醸酒〇出荷時期 ： 通年販売〇原材料名 ： 米・米こうじ〇米の品種 ： 長野県産 美山錦〇精米歩合 ： 55%〇酵 母 ： 7号系自社株〇アルコール ： 15度〇保存方法 ： 冷暗所 8 | 3,080円 |