TUTTI [白ワイン]

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VdFブランジュジュベ(醸し)(2021)トゥティ・フルッティ・アナナス Jujube Tutti Frutti Ananas(Manuel Di Vecchi & Joachim Roque) リカーMORISAWA	今までの中でも厚みは断トツ！熟成も楽しみな21年♪ 9caveでおなじみのマニュエルが立ち上げた新プロジェクトでジョアキムのブドウでエマニュエルが醸造。すべてのキュヴェ名に色々な言語で果実名を冠しました。ジュジュベはナツメ意味で、火山土壌で育つガルガネーガを全房で醸し1ヶ月発酵、タンクで7ヶ月熟成。温度コントロールはせず、無濾過・無清澄でSO2は瓶詰め時に15mg/Lで自然に仕上げました。琥珀の入ったゴールドイエロー。ドライフルーツやオレンジピール、アップルティーにスパイス香と、今まででも一番マセラシオンの影響を感じます！アルコール度数は12度と重たくはありませんが、完熟したブドウの持つ風味の強さと凝縮感があり、余韻もと〜っても長く続くんです！ブドウそのもののエネルギーを感じ取っていたからなのか、醸しをしっかり目にしたのが大正解で、火を入れた魚介から豚や鶏肉までいける懐の深さがありますよ♪ DATA 品種ビオ／白(醸し)：ガルガーネガ100％インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　バニュルス	3,894円
VdFブランネスポーラ(醸し)(2021)トゥティ・フルッティ・アナナス Nespola Tutti Frutti Ananas(Manuel Di Vecchi & Joachim Roque) リカーMORISAWA	9caveでおなじみのマニュエルが立ち上げた新プロジェクトから目が離せない！！ 9caveのジョアキムのブドウでエマニュエルが醸造。すべてのキュヴェ名に色々な言語で果実名を冠しました。ネスポーラはイタリア語で枇杷の意味で、ステンレスタンクで全房で醸し＆発酵させ、セメントタンクで7ヶ月熟成し、無濾過・無清澄でSO2は瓶詰め時に15mg/Lのみ添加し瓶詰め。うっすら濁ったグリーンイエロー色、開けたては微かに泡がありクリスピーな口当たりです。ハッサクやリンゴ、ペパーミントなど爽やかな香りに枇杷やイチジクなどの厚みのある果実香が重なります。枇杷系のエキゾチックな果実味はいつも以上に豊潤♪ アルコール度数も13.5度とブドウが完熟したことが伝わる凝縮感がありながらも…、じゅわっとした酸があるのが魅力！繊細なタンニンと味わいを引き締めて満足感も過去イチです(^-^) DATA 品種ビオ／白(醸し)：グルナッシュ・ブラン70％、ヴェルメンティーノ30%(樹齢：平均30年) インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　バニュルス	3,894円
トランジャ [2022] トゥティ・フルッティ・アナナスTutti Frutti Ananas Toranja MARUYAMAYA	白・750ml グルナッシュグリ、マカブー（手摘み/平均31年）土壌：粘土石灰。酵母：自生酵母。発酵：空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵。熟成：ステンレスタンクで熟成／無濾過・無清澄。アルコール度：13%。トランジャはポルトガル語でグレープフルーツの意味です。グルナッシュグリとマカブーをプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色の外観、ライムやスウィーティ、アップルミント、リンゴのアロマ、ドライなアタックに完熟した味わいが拡がり、穏やかな酸を感じる心地の良い果実味がアフターまで続きます。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	4,620円
VdFブランネスポーラ(醸し)(2022)トゥティ・フルッティ・アナナス Nespola Tutti Frutti Ananas(Manuel Di Vecchi & Joachim Roque) リカーMORISAWA	太陽に恵まれた22年らしく濃密な果実感が楽しめます！！ 9caveのジョアキムのブドウでエマニュエルが醸造。色々な言語で果実名を冠したお馴染みのシリーズ。ネスポーラはイタリア語で枇杷の意味です。ステンレスタンクで全房で醸し＆発酵、そのまま熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。(SO2は詳細がないですがほぼ入ってないかと) 淡い黄金色、パッションフルーツなどのトロピカルな香りに黄色リンゴや金木犀の香りが混じります。太陽に恵まれた22年。早めに摘むことで酸を確保する手法もある訳ですが(むしろ多いかと)、あえて完熟したブドウの魅力を真っ直ぐに表現！そのため香りに負けない濃密な果実エキスが楽しめ、様々な要素もギュッと詰まっている姿に。それでいてピン！とした酸がちゃんとあるのがポイント！飲み応えだけでないキレもある完成度の高い仕上がりです♪ DATA 品種ビオ／白(醸し)：グルナッシュ・ブラン70％、ヴェルメンティーノ30%(樹齢：平均30年) インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　バニュルス≪9caveの新プロジェクト!：トゥティ・フルッティ・アナナス≫ ブドウ担当：ジョアキム(DMカルテロル) × 醸造担当：マニュエル(ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ)	4,290円
VdFブラントランジャ(2022)トゥティ・フルッティ・アナナス Toranja Tutti Frutti Ananas(Manuel Di Vecchi & Joachim Roque) リカーMORISAWA	マロングラッセ的なふくよかで満足感溢れる22年！ 9caveでおなじみのマニュエルが立ち上げた新プロジェクトでジョアキムのブドウでエマニュエルが醸造。すべてのキュヴェ名に色々な言語で果実名を冠しました。トランジャはポルトガル語でグレープフルーツの意で、グルナッシュ・グリとマカブーをプレスし、温度コントロールを一切せず、ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクで7ヶ月熟成し、無濾過・無清澄で瓶詰め。(SO2は詳細がないですがほぼ入ってないかと) クリアなグリーンイエロー色の外観、ライムやスウィーティ、アップルパイの香り。太陽に恵まれた22年らしく丸みとボリュームが特徴！普段に比べると酸味は穏やかですが、キュヴェ名通りに仄かな柑橘のほろ苦いニュアンスが抑揚をつけ、アフターにかけてマロングラッセのような濃密な風味♪ ホクホクしたエキスが満足感をさらに高めてくれます(^_^) DATA アルコール度数：13% 品種ビオ／白：グルナッシュグリ、マカブー(平均30年) インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　バニュルス	4,290円
トゥティ・フルッティ・アナナストランジャ 2022年白ワインフランスルーション 750ml ビオロジック Tutti Frutti Ananas Toranja 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	トランジャはポルトガル語でグレープフルーツの意味です。グルナッシュグリとマカブーをプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色の外観、ライムやスウィーティ、アップルミント、リンゴのアロマ、ドライなアタックに完熟した味わいが拡がり、穏やかな酸を感じる心地の良い果実味がアフターまで続きます。 Information ワイナリートゥティ・フルッティ・アナナス生産地フランス／ルーションブドウ品種グルナッシュグリ、マカブー色／飲み口白／辛口アルコール度数 13% 内容量 750ml	4,565円
トゥティ・フルッティ・アナナスネスポーラ 2022年オレンジワインフランスルーション 750ml ビオロジック栽培ビオナチュラルワイン Tutti Frutti Ananas Nespola 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	ネスポーラはイタリア語で枇杷の意味です。グルナッシュブランとヴェルメンティーノを醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。淡い黄金色、トロピカルフルーツやパッションフルーツ、黄色リンゴや金木犀のアロマ、しっかりとした果実味にパッションフルーツが拡がり、ジューシーでほのかな苦みのオレンジに果実の甘い香りがプラスされます。 Information ワイナリートゥティ・フルッティ・アナナス生産地フランス／ルーションブドウ品種グルナッシュブラン70%、ヴェルメンティーノ30% 色／飲み口オレンジ／辛口アルコール度数 13.5% 内容量 750ml	3,960円
白：[2020] 　トゥッティ・フルッティ・ド・ステファン　（レ・ヴァン・ピルエット）Tutti Frutti de Stephane　 (Dom.Laurent Bannwarth/Les Vins Pirouettes) ワインショップ　フィッチ	※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。　澱がございますのでご了承ください。　こちらの商品はもともとキャップシールのない商品になります。　容量：750ml 品種：ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ、オーセロワ、ピノ・ブラン、ミュスカ泥灰岩土壌の南東向き畑。ビオロジックと、一部ビオディナミを取り入れている。除梗はしない。自然発酵。セメント・タンクと木樽を用いて11ヶ月間シュール・リーで熟成。 9月の瓶詰直前に澱引きをする。ノンフィルター。酸化防止剤無添加。 ※輸入元資料よりLes Vins Pirouettes　　レ・ヴァン・ピルエットドメーヌ・ビネールが手掛けるネゴス「ドメーヌ・ビネール」のクリスチャンは自社畑の醸造だけに収まらずネゴスを開始。4人の友人の畑の葡萄を使って、より果実を素直に楽しめる楽しいアルザスワインを醸す。仲間の醸造家の葡萄のみ使用アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。古くから無農薬栽培に取り組むドメーヌで現当主の「クリスチャン」の代になって更に注目を集めている。「レ・ビネール」は「クリスチャン」が2010年から始めたネゴシアン。使用する葡萄は自然なワイン造りに取り組んでいる 4 人の友人の葡萄。「クリスチャン」が栽培にも関わりながら、醸造を担当している。『ドメーヌ・ビネールと同じ理念で造っているが、土壌も違うし、樹の状態も違うからまた違った個性。ドメーヌの畑はリースリングと相性の良い土壌だが、友人達の畑はミュスカやピノ・グリなどフルーツを表現できる畑が多い』リースリング最適地ビルドストックレ「レ・ビネール」に使用する畑の多くは「コルマール」の南に位置する。多様な土壌がモザイクのように複雑に組み合わさるアルザスの中で、この友人の畑は泥灰土を多く含む風化した石灰土壌。この地域は黒い森と呼ばれるドイツのバーデン地方からヴォージュにかけて存在した巨大な山脈の崩落によって出来た地域。山脈を背後に守られた畑はアルザスの中で最も降水量が少ない。『ゲヴェルツトラミネールやピノ・グリと相性が良い。ワインは肉付きが良く若いうちから楽しめる。香も初めから開く。勿論、ドメーヌ同様に全ての畑はビオディナミが導入されている』また、リースリングに最適の地として多くの造り手の憧れの畑「ビルドストックレ」も所有。『ビルドストックレは素晴らしい。小石と泥土を含む質の良い石灰土壌で痩せている。リースリングにとって最高の条件が揃っている。樹齢は40 年』グラン・クリュ「オーバーモルシュヴィア」の下方で平地に近い所に位置する。グラン・クリュに格付けされてはいないが土壌、真南向きの斜面、風通しの良さからグラン・クリュ以上のポテンシャルを持つ。葡萄樹の力を育成する『ワインは醸造所ではなく畑で造られる。葡萄の生命力がワインを造る。まずは畑からだ』「クリスチャン」の畑と比べて若樹が多い友人の畑。まだ葡萄樹にそこまで生命力がないので本当の意味での偉大なワインは生まれてこない。『若い葡萄は果実を表現することはできるが、土壌を表現することはできない。年齢を重ねて初めてできることもある。同時に若い楽しさもある』仲間の造り手たちからも大人気なのが「クレマン・ゼロ・ドザージュ」。野性酵母のみで発酵、ノン・ドザージュ、SO2 無添加で造られる。僅か2,800 本。『瓶内2次発酵の際も砂糖や酵母は加えない。その年の葡萄果汁を加えるだけ。葡萄以外のものは一切加えずに造る泡。造ってみたかった』	3,474円
トゥティ・フルッティ・アナナスペットナットロピット 2021年発泡ロゼワインフランスルーション 750ml 酸化防止剤無添加ビオロジック Tutti Frutti Ananas Toranja 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	カタルーニャ語でツツジ科のイチゴノキを意味します。メルロー90%とバルベーラ10%をプレスし、ステンレスタンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしました。オレンジを帯びたサーモンピンク、白桃やスモモ、クランベリー、イチゴのアロマ、キリッとドライな酸にほんのり苦みのある果実味と白イチゴを食べた時の甘酸っぱい味わいが後口に残ります。 Information ワイナリートゥティ・フルッティ・アナナス生産地フランス／ルーションブドウ品種メルロー90%、バルベーラ10% 色／飲み口スパークリング／辛口アルコール度数 11% 内容量 750ml	3,960円
ネスポーラ(オレンジワイン)[2022]年(イタリア語で枇杷の意味) トゥティフルッティアナナス自然派白無濾過ヴァンナチュールNespola [2022] Tutti Frutti Ananas VDF Biologique VDF うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプオレンジワイン　辛口生産者トゥティ・フルッティ・アナナス生産地フランス/ラングドックルーション地方/ルーションVDF生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いネスポーラ(オレンジワイン)[2022]年(イタリア語で枇杷の意味)・トゥティ・フルッティ・アナナス(9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボ)自然派・ビオロジック・VDF・ステンレス発酵・熟成、無濾過・無清澄・ヴァンナチュール・ディオニー輸入・白・辛口Nespola [2022] Tutti Frutti Ananas VDF Biologique VDFフランス・ルーション地方・自然派・ビオロジック(ヴァン・ナチュール)辛口オレンジワイン愛好家大注目！9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボによる、グルナッシュ・ブラン種とヴェルメンティーノ種で造られる、その名もネスポーラ！(イタリア語で枇杷の意味)　南仏バニュルスに2008年に誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、需要と供給のバランスで知る人ぞ知るマニアックなワインとなってしまいました！その醸造家Manuel Di Vecchi(マニュエル・ディ・ヴェッキ)は1974年生まれのイタリア人！ブルノデュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メンバー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です！親分肌で自由な発想をとても大事にしております！もともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきました！そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だった！以下、新井順子さんのコメントは『同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque(ジョアキム・ロック)から安定的に良質のブドウが購入出来るので、それなら一緒に造ろうと！2017年に新しい会社を設立してカジュアル路線のワインを造る事にしました。メンバーは3人。Manuel(マニュエル)が醸造責任者、Joachim(ジョアキム)が畑の責任者(彼の畑のブドウを提供)、友人のイタリア人Francesco(フランセスコ)がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者と凄いチームとなりました。全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの”ワインが飲み頃になるのには非常に時間がかかるからです。全く違った側面の魅力あふれるワインです。是非お召し上がりください。(新井順子)』このネスポーラ(オレンジワイン)はイタリア語で枇杷の意味です！自然派・ビオロジックの平均樹齢31年のグルナッシュブラン種70％にヴェルメンティーノ種30％を手摘み100%を醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました！淡い黄金色、トロピカルフルーツやパッションフルーツ、黄色リンゴや金木犀のアロマ、しっかりとした果実味にパッションフルーツが拡がり、ジューシーでほのかな苦みのオレンジに果実の甘い香りがプラスされます！アフターまで長く続く果実味！自然派・ビオロジック(ヴァン・ナチュール)辛口オレンジワインが限定で少量入荷！きれいな果実味は和食との相性もバッチリです。(日本料理のレストラン様にも採用されています。) バニュルスに2008年に誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、需要と供給のバランスで知る人ぞ知るマニアックなワインとなってしまいました。その醸造家Manuel Di Vecchi（マニュエル・ディ・ヴェッキ）は1974年生まれのイタリア人。ブルノ・デュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メンバー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です。親分肌で自由な発想をとても大事にしておりますもともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきました。そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だったのです。　彼はワイン造りを実践する為、最初はイタリアで畑を探しておりましたが、最終的に選んだのは南仏バニュルスの地です。2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑所有者はビオ実践者ではなかったので、彼の納得するブドウにはなりませんでした。2007年も同じです。ですので、この2年間は出来たブドウはカーブ・コぺラティフに販売しました。この2年間で畑を生まれ変わらせ、納得のゆくブドウが実り、 2008年にやっと初めてのワインの醸造となりました。その本数は2haでたった1000本、幻中の幻のバニュルスです。　しかしバニュルスは手間がとてもかかるため、途中から長期熟成のスティルワインを醸造する事に変更しました。そのワインももちろんスーパー美味しく、同時にこれもまた瞬時でなくなる幻のワインとなったのです。そこでお客様の注文に答える為、色々考えました。同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque（ジョアキム・ロック）から安定的に良質のブドウが購入出来るので、それなら一緒に造ろうと！！！ 2017年に新しい会社を設立してカジュアル路線のワインを造る事にしました。メンバーは3人。「Manuel(マニュエル)が醸造責任者」「Joachim(ジョアキム)が畑の責任者（彼の畑のブドウを提供）」「友人のイタリア人Francesco（フランセスコ）がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者」と凄いチームとなりました。全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの”ワインが飲み頃になるのには非常に時間がかかるからです。全く違った側面の魅力あふれるワインです。■ぶどう品種：グルナッシュ・ブラン70％、ヴェルメンティーノ30％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵・熟成 ■樹齢：平均31年フランス・ルーション地方・自然派・ビオロジック(ヴァン・ナチュール)辛口オレンジワイン愛好家大注目！9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボによる、グルナッシュ・ブラン種とヴェルメンティーノ種で造られる、その名もネスポーラ！自然派ワインとして、平均樹齢31年のブドウを用い、全て手摘みで収穫される。発酵と熟成はステンレスタンクで行われ、淡い黄金色の外観を持つ。トロピカルフルーツやパッションフルーツ、黄色リンゴや金木犀のアロマが特徴で、しっかりとした果実味とジューシーな味わい、ほのかな苦みと甘い香りが加わる。アフターは果実味が長く続く。この辛口オレンジワインは限定少量で入荷され、和食との相性も抜群。日本料理のレストランでも採用されており、その魅力を堪能するには最適なワインだ。	3,696円
トゥティ・フルッティ・アナナスジュジュベ 2022年オレンジワイン 750ml ビオロジック栽培ビオナチュラルワイン Tutti Frutti Ananas Jujube VdT ヴィーノ・ダ・ターボラディオニー自然派ワイン La Muno 楽天市場店	ジュジュベとはナツメを意味します。肥沃な火山性土壌で育つガルガーネガを醸し後プレスし、セメントタンクで発酵・熟成しました。濃い色調の黄色の強いゴールド、ドライフルーツやオレンジ、ほのかにスパイスの香り、ドライなアタックにオレンジピールの味わいと、じわりと溢れる旨味にドライフルーツの甘味が溶け込み、前VINより大人しい印象です。 Information ワイナリートゥティ・フルッティ・アナナス生産地フランス／ルーションブドウ品種ガルガーネガ100% 色／飲み口オレンジ／辛口アルコール度数 12.5% 内容量 750ml	3,960円
トランジャ 2022 トゥティフルッティアナナス 9caveプロジェクトジョアキム×マニュエル自然派ビオロジック VDF ヴァンナチュールToranja [2022] Tutti Frutti Ananas VDF Biologique うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ白/辛口生産者トゥティ・フルッティ・アナナス生産地フランス/ラングドック・ルーション地方/ルーションVDFブドウの品種/セパージュアッサンブラージュグルナッシュ・グリ種/マカブー種生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いトランジャ[2022]年・トゥティ・フルッティ・アナナス(9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボ)自然派・ビオロジック・VDF・マロラクティック発酵・熟成、無濾過・無清澄・ヴァンナチュール・ディオニー輸入・白・辛口Toranja [2022] Tutti Frutti Ananas VDF Biologiqueフランス・ルーション地方・自然派・ビオロジック(ヴァン・ナチュール)辛口白ワイン愛好家大注目！9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボによる、グルナッシュ・グリ種とマカブー種で造られる、その名もトランジャ(ポルトガル語でグレープフルーツの意味)！バニュルスに2008年に誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、需要と供給のバランスで知る人ぞ知るマニアックなワインとなってしまいました！その醸造家Manuel Di Vecchi(マニュエル・ディ・ヴェッキ)は1974年生まれのイタリア人！ブルノデュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メンバー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です！親分肌で自由な発想をとても大事にしております！もともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきました！そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だった！以下、新井順子さんのコメントは『同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque(ジョアキム・ロック)から安定的に良質のブドウが購入出来るので、それなら一緒に造ろうと！2017年に新しい会社を設立してカジュアル路線のワインを造る事にしました。メンバーは3人。Manuel(マニュエル)が醸造責任者、Joachim(ジョアキム)が畑の責任者(彼の畑のブドウを提供)、友人のイタリア人Francesco(フランセスコ)がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者と凄いチームとなりました。全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの”ワインが飲み頃になるのには非常に時間がかかるからです。全く違った側面の魅力あふれるワインです。是非お召し上がりください。(新井順子)』このトランジャはポルトガル語でグレープフルーツの意味です！自然派・ビオロジックの平均樹齢30年のグルナッシュ・グリ種とマカブー種を手摘み100%＆プレスし、ステンレスタンクで発酵、セメントタンクでマロラクティック発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め。クリアな淡いゴールドイエロー色、摘みたてアプリコットや黄桃、レモネード、黄色リンゴやマンゴーのアロマを感じます！シャープで心地の良いアタックには旨味があり爽快な味わいがアフターまで長く続く自然派・ビオロジック(ヴァン・ナチュール)辛口白ワインが限定で少量入荷！きれいな果実味は和食との相性もバッチリです。(日本料理のレストラン様にも採用されています。)バニュルスに2008年に誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、需要と供給のバランスで知る人ぞ知るマニアックなワインとなってしまいました。その醸造家Manuel Di Vecchi（マニュエル・ディ・ヴェッキ）は1974年生まれのイタリア人。ブルノ・デュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メンバー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です。親分肌で自由な発想をとても大事にしております。もともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきました。そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だったのです。　彼はワイン造りを実践する為、最初はイタリアで畑を探しておりましたが、最終的に選んだのは南仏バニュルスの地です。2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑所有者はビオ実践者ではなかったので、彼の納得するブドウにはなりませんでした。2007年も同じです。ですので、この2年間は出来たブドウはカーブ・コぺラティフに販売しました。この2年間で畑を生まれ変わらせ、納得のゆくブドウが実り、 2008年にやっと初めてのワインの醸造となりました。その本数は2haでたった1000本、幻中の幻のバニュルスです。　しかしバニュルスは手間がとてもかかるため、途中から長期熟成のスティルワインを醸造する事に変更しました。そのワインももちろんスーパー美味しく、同時にこれもまた瞬時でなくなる幻のワインとなったのです。そこでお客様の注文に答える為、色々考えました。同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque（ジョアキム・ロック）から安定的に良質のブドウが購入出来るので、それなら一緒に造ろうと！！！ 2017年に新しい会社を設立してカジュアル路線のワインを造る事にしました。メンバーは3人。「Manuel(マニュエル)が醸造責任者」「Joachim(ジョアキム)が畑の責任者（彼の畑のブドウを提供）」「友人のイタリア人Francesco（フランセスコ）がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者」と凄いチームとなりました。全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの”ワインが飲み頃になるのには非常に時間がかかるからです。全く違った側面の魅力あふれるワインです。■ぶどう品種：グルナッシュ・グリ種/マカブー種 ■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵/セメントタンクでマロラクティック発酵・熟成 ■平均樹齢：30年 ■収穫：手摘み100% フランス・ルーション地方・自然派・ビオロジック(ヴァン・ナチュール)辛口白ワイン愛好家大注目！ 9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボによる、グルナッシュ・グリ種とマカブー種で造られる、その名もトランジャ(ポルトガル語でグレープフルーツの意味)！クリアな淡いゴールドイエロー色、摘みたてアプリコットや黄桃、レモネード、黄色リンゴやマンゴーのアロマを感じます！シャープで心地の良いアタックには旨味があり爽快な味わいがアフターまで長く続く自然派・ビオロジック(ヴァン・ナチュール)辛口白ワインが限定で少量入荷！	3,696円